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• TRADIZIONI
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A San Silvestro baccalĂ , sagre, gare culinarie e cantine
ISCHIA TRA TRADIZIONE ED OSPITALITĂ€
C
ome sappiamo, il 31 dicembre gli ischitani e i turisti salutano il nuovo anno in compagnia di parenti ed amici. Si organizzano cenoni in casa o nei locali, dove sono immancabili lenticchie
e zampone. Ma prima della fatidica mezzanotte, prima delle feste in piazza, durante la mattina del giorno di San Silvestro ormai è tradizione assaggiare il baccalà fritto. Divenuto uno dei rituali culinari
di maggior richiamo dell’isola d’Ischia nel periodo delle festivitĂ natalizie è proposto in varie piazze. Si comincia alle 10.00 fino alle 13.00 presso Piazzale Monte Tignuso dove l’associazione culturale “Terra
con vini e dolci tipici della tradizione. Non solo baccalĂ verrĂ offerto in queste giornate di fine 2011 ed inizio 2012 , infatti si apre giovedĂŹ 29 (continuerĂ fino al 4 gennaio) alle ore 16 il Percorso Eno/Gastronomico e mercatino delle antiche arti e mestieri al Borgo d’Ischia Ponte. A Forio, sempre il 29, presso il Chiostro coperto di San Francesco alle ore 17.30 verrĂ presentata “Dolcezze di Nataleâ€? gara di Pasticcieri unger 25. Grande attesa, sempre nel comune del Torrione ma giorno 31 alle 10.00, per Cantinando l’itinerario invernale di andar per cantine. Ritornando nel comune d’Ischia il 2 gennaio ore 17.00 sempre presso il Borgo di Ponte il Consorzio Melinda SCA Val di Non proporrĂ La Mela nella tradizione Natalizia. Ischia si dimostra ancora una volta ospitale nei confronti dei suoi abitanti e dei turisti che decidono di trascorrervi il capodanno. [PDM]
Nostrumâ€?proporrĂ insieme alla Mostra dell’Artigianato Locale la “Baccalataâ€? e sempre il 31 ma ad Ischia Ponte, organizzata dal Consorzio Borgo di Ischia Ponte, dalle 10.30 alle 14.30 la XX Festa del BaccalĂ
A dispetto della crisi gli ischitani faranno ugualmente il cenone
INGUARIBILI ROMANTICI di Manuela Whitehead
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he la crisi in Italia salva i maiali si sa, ma quest’anno anche il capitone tira un sospiro di sollievo! Buon Natale e felice anno nuovo!!! Beh, ha quasi il suono di una battuta sarcastica dato l’attuale trend economico. Premettendo che i maiali citati nella frase di apertura sono quelli destinati al cotechino e non quelli che pascolano sui colli romani, quest’anno la maggioranza degli isolani, nÊ per spirito animalista, nÊ
per dieta ma per forza di cose rinuncerĂ all’abbondanza delle tradizionali cene natalizia e non solo. L’euro ha raddoppiato il costo della vita e dimezzato il conto in banca e in periodi di festivitĂ come quella natalizia il senso comune di sconforto e di avvilimento aumentano. Ciò nondimeno ci sono gli “inguaribili romanticiâ€? che non si fanno demoralizzare e, se pur in versione light, non perderanno l’occasione di unirsi alle persone care per onorare e santificare le tradizioni. E i termini, a cui l’informazione mediatica ci
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sottopone, come spread, btp, titoli di stato, debito pubblico etc. etc. verranno sostituiti da zampone, lenticchie erò e cotechino. Ad Ischia però bli durante le vigilie è d’obbligo il pesce, quindi sulle tavole, oltre che nella terminologia comune, finiranno: polipi, alici marinate, linguine con cozze e vongole, frittura di pranza, roccocò mustaciuoli e struffoli. Ad ogni modo la buona compagnia e
perchĂŠ no, qualche bollicina potrebbero essere sufficienti a salutare con u sorriso il nuovo anno. un Un consiglio? Riempite la pan pancia di lenticchie, sono i economiche e si dice portino soldi! Un augurio? Che al piĂš presto le tavole e le tasche degli italiani tornino piene! Un dubbio? Forse i Maya non erano degli esperti astronomi ma lungimiranti economisti???
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