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´ AGRICULTURAYCOOPERACION DICIEMBRE2016
COOPERATIVISMO La recuperación es posible gracias al proyecto Citrus Medica
Benihort recupera el cultivo del citrón
A Presentación del proyecto | VICENT FERRER I JULIÀ
Benihort ha presentado el Proyecto Citrus Medica, basado en la recuperación del citrón, primer cítrico que pobló la comarca del Baix Maestrat. El fruto, considerado como el padre de los cítricos actuales, cuenta con multitud de aplicaciones que desarrolladas a lo largo de la historia. La rehabilitación cultural del árbol ha llevado ya a la empresa Cafés BO a elaborar un primer producto con fines comerciales, el licor de crema de Citrón. El proyecto está abierto ahora a cualquier sector que desee buscar nuevos usos comerciales para este producto. El director de Benihort, Guillermo Edo, mosotró el interés de la cooperativa benicarlanda por seguir apoyando este proyecto: “estamos muy ilusionados en la rehabilitación cultural del árbol y poner en valor su fruto, como nuevo recurso económico de un producto autóctono e histórico. Sin duda, el citrón vuelve a ocupar un merecido espacio en nuestras tierras, donde ya contamos con una veintena de árboles en los términos de Benicarló y Peñíscola”. Por su parte, el historiador Juan Bautista Simó, de quién partió todo el proyecto, hizo un repaso a la importancia que ha tenido este fruto desde la época del Imperio Romano, “un producto de excelencia, que también está vinculado al Papa Luna,
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Benedicto XIII, ya que en un postre hecho a base de citrón -el citronat-, se colocó el arsénico para intentar envenenar al pontífice en 1418”. Simó insistió “en las múltiples posibilidades del citrón como producto utilizado en cosmética, como repelente antimosquitos, como remedio medicinal, como alimento de la repostería tradicional o como componente básico en la elaboración de bebidas”. Durante el acto, se dio a conocer la primera aplicación comercial de este fruto en la comarca, el licor de crema de Citrón, comercializado por la empresa Cafés BO y se insistió en que “a partir de ahora el proyecto está abierto también a particulares y empresas que deseen apostar por buscar nuevos usos comerciales para el citrón”. La presentación contó con la asistencia del concejal de Agricultura, Domingo Roca, de la concejala de Comercio y Turismo, Rosana Marzá y del alcalde de Peñíscola, Andrés Martínez. La Agrupación de Restaurantes de Benicarló también apoyó este proyecto, además de una representación de profesores y alumnos de los ciclos de Agraria, y Hostelería y Turismo del Centre Integrat Públic de Formació Professional de Benicarló, entre otras asociaciones y empresas de diferentes sectores productivos del municipio. x
Baronía de Turís presenta sus nuevos “Baronía Blue” y “13:30 La Hora del Vermut” Baronía de Turís ha presentado sus nuevos ‘Baronía Blue’ y ’13:30 La Hora del Vermut’, una línea de productos adaptada tanto para el público que se está iniciando en el consumo del vino, como para los consumidores habituales de vino. La presentación se enmarca dentro de la imagen renovada de la bodega, que con su “Wine Revolution” está adaptando sus vinos a las nuevas tendencias de mercado, para transmitir al consumidor y al distribuidor la idea de una renovación positiva. El acto tuvo lugar en la sede de la Baronía de Turís ante más de 200 invitados. Contó con la participación de la directora gerente de la bodega, Ana Calvet; el enólogo, Joan Picó; el alcalde de Turís, Eugeni Fortaña; parte de la corporación provincial; así como del presidente de la cooperativa, José Beltrán Corell; el consejo rector, y la Reina de la Fiestas de Turís, Carolina Algarra, acompañada de su Corte de Honor, entre otros. ‘Baronía Blue’ es una bebida aromatizada a base de vino malvasía y moscatel, dulce, de suave sabor afrutado con aromas a piña y maracuyá. De color azul, como su nombre indica, es “un producto divertido, alegre y atrevido”, tal como destacó Calvet. ‘13:30 La Hora del Vermut’ es un vermut de elaboración tradicional, con un aroma característico, ideal para un cóctel o aperitivo. Elaborado a base de uva Malvasía, “la Baronía no podía dejar de tener su hueco en un momento en el que el vermut está de moda, ya que tradicionalmente siempre se ha elaborado vermut en la bodega”, indicó Ana Calvet. Tras la presentación se realizó una cata, donde los asistentes pudieron descubrir estos nuevos productos y las nuevas añadas del tinto “Henri Marc 01 Syrah” y del “Baronía de Turís Rosado 2016’, de la mano del enólogo Joan Picó, maridados con degustaciones preparadas para la ocasión por “Els Torroners”. x
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