Page 1

Polish Weekly|nr 25 (744)|21.06.2018

 Zwyciężczyni

Metamorfoz zrzuciła 19 kg w 3 miesiące! 29

 Quiz – Sprawdź

swoją wiedzę o różnych formach aktywności fizycznej 64

JAK KOŃCZY DZIEŃ TESTER WIN? Fo fajrancie 24

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 1

18/06/2018 18:30:22


744-MAKIETA 01-68 CC.indd 2

18/06/2018 18:30:24


Nยบ 744 | Cooltura | 03

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 3

18/06/2018 18:30:25


W NUMERZE 744 06 |  KOMENTARZ TYGODNIA 36 7 WSPANIAŁYCH Brexit – kapitulacja czy chaos?

08 |  PRZEGLĄD TYGODNIA 14  |  MUNDIAL 2018

Londyńskie festiwale

38 |  WYPAD Z LONDYNU 5 najciekawszych tras rowerowych

ADRES

Unit 8, Odeon Parade 480 London Road, Isleworth, TW7 4RL Tel: 020 8846 3615 www.cooltura24.co.uk, info@cooltura.co.uk REDAKCJA

MARCIN URBAN Redaktor naczelny DARIUSZ A. ZELLER Zastępca redaktora naczelnego

Niezbędnik kibica

20 |  MULTICOOLTI

JOANNA KARWECKA KORDIAN KLACZYŃSKI

Harry Desai: Trzeba być lojalnym wobec kraju, w którym się mieszka

RADOSŁAW ZAPAŁOWSKI PIOTR GULBICKI MARIETTA PRZYBYŁEK ZUZANNA MUSZYŃSKA KOREKTA I REDAGOWANIE TEKSTÓW

BEATA TOMCZYK DZIAŁ GRAFICZNY

AGATA OLEWIŃSKA STUDIO GROUPMEDIA MARKETING I REKLAMA

marketing@cooltura.co.uk

40 |  WCZASY POD GRUSZĄ 24  |  PO FAJRANCIE Jak kończy dzień tester win?

28 |  METAMORFOZY Wielka gala przemian

Cairngorms

42 |  ZMIANA TURNUSU Pojezierze Mazurskie

44 |  TEKST SPONSOROWANY Jak zlikwidować podwójny podbródek?

45 |  TEKST SPONSOROWANY Niegrzeczne dzieci

46 |  ZWOLNIENIE Z W-F Karate

48 |  BIEGAJ Z CHRISEM Gdzie biegać?

50 |  GALICJA POLECA Tatar z łososia

32 |  COOLTIME Frida Khalo – Making her self up

34 |  TOUR DE LONDYN Podpowiadamy, gdzie zabrać gości w Londynie i samemu dobrze się zabawić

62 |  PORADNIK Co się nam należy, gdy zachorujemy?

64 |  ROZRYWKA Quiz

65 |  ROZRYWKA Krzyżówka

DYREKTOR MARKETINGU I REKLAMY

KRZYSZTOF CHOWANIEC kc@cooltura.co.uk, wew. 244 WICEDYREKTOR MARKETINGU I REKLAMY

JOANNA ROŻEK joanna@cooltura.co.uk, wew. 246 EWA SUŁKOWSKA-LEŚNIARA ewa@cooltura.co.uk wew. 245 EWA MROCZEK e.mroczek@cooltura.co.uk, wew. 250 MAŁGORZATA SAS m.sas@cooltura.co.uk, wew. 263 AGNIESZKA GĄSIEWSKA a.gasiewska@cooltura.co.uk, wew. 229 MAGDALENA RUF m.ruf@cooltura.co.uk, wew. 250 KSIĘGOWOŚĆ

RADOSŁAW STASZEWSKI KLAUDIA SENYK DYSTRYBUCJA

MARLENA SIEJKA VEL DOMAŃSKA 020 88 46 3612, distribution@cooltura.co.uk WYDAWCA

Polish Media London ISSN 1743-8489 Redakcja nie odpowiada za treść reklam i ogłoszeń. Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych i zastrzega sobie prawo do skracania i przeredagowania tekstów. Publikowanie zamieszczonych tekstów i zdjęć bez zgody redakcji jest niezgodne z prawem.

Cooltura is regulated by IMPRESS: The Independent Monitor for the press CIC For complaints scheme see: IMPRESS, 16-18 New Bridge Street, London, EC4V 6AG T 020 3325 4288 E complaints@cooltura.co.uk W cooltura.co.uk

cooltura24uk

@cooltura24uk

@cooltura24uk

cooltura

04 | Cooltura | Nº 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 4

18/06/2018 18:30:29


Nยบ 744 | Cooltura | 05

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 5

18/06/2018 18:30:29


KOME N TA R Z T YG ODNI A Radosław Zapałowski

300 Kapitulacja czy chaos? Wielka Brytania musi w końcu zdecydować o swojej przyszłości.

>

Czas biegnie nieubłaganie. Zbliżają się wakacje co zazwyczaj wiąże się z odpoczynkiem. Od polityki, posłów, ważnych tematów, idei, myślenia i analiz. To czas plaży. Mentalnej i fizycznej. Politycy biorą długie urlopy, media szukają wiadomości o tostach z wizerunkiem Jezusa żeby nie męczyć swoich odbiorców, którzy chcą rzeczywistości lekkiej, łatwej i przyjemnej. Z kolorowym drinkiem i parasolką w ręku. Wielka Brytania nie może sobie jednak pozwolić na polityczny odpoczynek. Do wyjścia Królestwa z Unii Europejskiej pozostało mniej niż 300 dni. To czas ostatecznych, ważnych decyzji. Przez 45 lat Unia i Wielka Brytania zrosły się ze sobą. Instytucje, rynek, uniwersytety, agencje, prawo. Jak to teraz rozplątać? Zwłaszcza, że od ogłoszenia wyników referendum nic właściwie się nie zmieniło. 10 Downing Street wciąż tkwi w tym samym, politycznie martwym, punkcie. Między twardymi i umiarkowanymi brexitersami. Między wyobrażeniami ludzi, którzy głosowali za wyjściem Wielkiej Brytanii z UE, a katastrofalnymi skutkami tej decyzji. Między fantazją eurosceptyków, a rzeczywistością. W samym rządzie chaos. David Davis minister ds. Brexitu prawie podał się do dymisji. Boris Johnson na nieformalnym spotkaniu z Conservative Way Forward (grupą thatcherystów) mówił, że negocjacje z Unią powinien prowadzić Donald Trump. To w zasadzie absurd, ale też mikrokosmos całej postreferendalnej brytyjskiej polityki. 10 Downing Street odgrywa farsę. Ważni, choć niepoważni, politycy błaznują, a Theresa May bardziej skupia się na utrzymaniu jedności Partii Konserwatywnej niż na przyszłości kraju. Manewruje żeby nie doprowadzić do partyjnego, politycznego kryzysu. Ale jeśli nie zacznie działać doprowadzi do kryzysu całego państwa. Bo nie może być tak, że interes narodowy, poważnego zdawałoby się kraju jest zakładnikiem rywalizujących skrzydeł Partii Konserwatywnej. A robi się naprawdę niebezpiecznie. Na początku Theresa May operowała

Port w Dover – „drzwi” do Europy

W praktyce nierealne jest cofnięcie decyzji o Brexicie

dwoma sloganami: „Brexit znaczy Brexit” i „brak porozumienia jest lepszy od złego porozumienia”. Pierwszy był nonsensem, a drugi nieprawdą. Jak bowiem pokazał wyciekły raport Department for Exiting the EU brak porozumienia z Unią w sprawie ceł i handlu będzie skutkował tym, że sklepy w Kornwalii i Szkocji nie będą miały towaru na półkach, szpitalom skończą się leki w przeciągu dwóch tygodni, Wyspom zabraknie paliwa, zaś port w Dover załamie się pierwszego dnia po Brexicie. I to wcale nie najczarniejszy z możliwych scenariuszy.

Theresa May, premierka Wielkiej Brytanii

06 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 6

2018-06-18 19:37:00


Boris Johnson, minister spraw zagranicznych

Najgorsze, że nie bardzo wiadomo jaki plan ma szefowa rządu. Ani jak na prawdopodobnie nierealne propozycje Wielkiej Brytanii zareaguje Unia. Bo każdy z trzech politycznych scenariuszy, jak zasugerował Ivan Rogers były główny brytyjski negocjator w Brukseli są oparte na złudzeniach. Bo w praktyce nierealne jest cofnięcie decyzji o Brexicie. Nierealna jest Ziemia Obiecana Borisa Johsona, ani też fantazja rządu, który chce zachować kontrolę w kwestii granic, emigracji, praw i jednocześnie mieć specjalne handlowe przywileje z Unią. Realistyczny jest tylko jeden wybór. Albo twardy Brexit i gospodarczy armagedon, albo Brexit tylko z nazwy i polityczny chaos. W obu przypadkach Królestwo zamieni się w ponurą wyspę zamkniętą na dziesięciolecia w zaciekłym i niekończącym się sporze o to kto jest winien tego stanu. Theresa May powinna w końcu wykazać się politycznym realizmem, pokorą w akceptacji rzeczywistości i odwagą do działania. Czasu na kluczenie już nie ma. Zjednoczone Królestwo musi zdecydować o swojej i naszej przyszłości. —

Nº 744 | Cooltura | 07

Cooltura_744_GM_10.indd 7

2018-06-18 19:37:16


PR ZE GL Ą D T YG ODNI A Marcin Urban

Pogorzelcy z Grenfell Tower wciąż czekają na mieszkania

wać NHS 10 mln funtów. Central and North West London NHS Foundation Trust już wydał ponad 4 mln funtów. NHS England przeznaczył dodatkowe fundusze na zatrudnienie większej liczby psychologów. Ze wsparcia psychologicznego korzysta około 700 osób. Głównym problemem jest zespół stresu pourazowego nazywany po angielsku PTSD. Spalony wieżowiec został już w całości osłonięty rusztowaniem.

Nikt nie ma do niego wstępu, bo policja wciąż prowadzi dochodzenie. Po zakończeniu śledztwa szkielet zostanie rozebrany. Cytowani przez London Evening Standard mieszkańcy sugerują, by zrobić na jego miejscu ogród pamięci. W nocy z 13 na 14 czerwca, z okazji pierwszej rocznicy tragedii, która pochłonęła życie 72 osób szkielet został podświetlony na zielono. —

>

Minął rok od pożaru wieżowca Grenfell Tower, a większość pogorzelców wciąż mieszka w tymczasowym zakwaterowaniu. Jak podał London Evening Standard przydział na nowe mieszkania dostały 83 rodziny. 120 pozostaje w hotelach lub mieszkaniach przejściowych. Pomoc psychologiczna udzielona pogorzelcom z Grenfell Tower w ciągu najbliższych dwóch lat będzie koszto-

Rośnie liczba osób planujących zamachy terrorystyczne

»

O 17 proc. wzrosła w ciągu roku liczba osób zatrzymanych

przez policję pod zarzutem terroryzmu. Jak podaje Home Office do marca tego roku aresztowano 441 podejrzanych. Rok wcześniej 378 osób. Zda-

Hydraulik wygrał z gig ekonomią

»

Niepozorny hydraulik z firmy Pimlico Plumbers wygrał proces

urlop i zwolnienia zdrowotne. Decyzja sądu może ruszyć lawinę

niem policji, ubiegły rok, w którym doszło do 4 zamachów, był przełomowy. Od tamtego czasu zagrożenie kolejnymi atakami jest bardzo wysokie, ale zmienił się także sposób dzia-

sądowy, który może wywrócić do góry

pozwów milionów osób pracujących na

łania wszystkich służb. Od zamachu

nogami całą gig ekonomię.

samozatrudnieniu.

na moście Westminster w marcu ubie-

Gary Smith po 6 latach pracy dla

Cytowany przez BBC szef Pim-

firmy na samo-zatrudnieniu doznał zawału

lico Plumbers ostrzegł inne firmy przed

serca i został zwolniony. Sąd uznał, że mimo

poważnymi konsekwencjami. O swoje

pracy na własny rachunek należą mu się

prawa mogą masowo upomnieć się

zachować szczególną ostrożność

takie same prawa jak pracownikom eta-

obecni i byli pracownicy kontraktowi

i czujność szczególnie podczas dużych

towym. Firma musi mu zapewnić płatny

oraz samozatrudnieni.

imprez plenerowych.

głego roku udaremniono 12 ataków, a w sumie 25 w ciągu minionych 5 lat. Scotland Yard radzi, by latem

08 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 8

2018-06-18 19:36:41


Nยบ 744 | Cooltura | 09

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 9

18/06/2018 18:30:31


PR ZE GL Ą D T YG ODNI A

Parlament nie zatrzyma Brexitu

>

Parlament nie będzie miał decydującego głosu w sprawie Brexitu. Posłowie odrzucili poprawkę do ustawy o opuszczeniu Unii Europejskiej, która dałaby im taką możliwość. Za odrzuceniem poprawki zagłosowały 324 osoby, z przyjęciem 298 osób głównie z opozycji i część konserwatystów popierająca miękki Brexit. Posłowie nie przyjęli także poprawki, która zmusiłaby rząd do negocjowania z Brukselą

pozostania w unii celnej. Tym samym Parlament nie będzie mógł odrzucić warunków opuszczenia Unii jakie wynegocjuje rząd Theresy May. Poprawki do ustawy o opuszczeniu Unii Europejskiej, w sumie 15, wniosła Izba Lordów. Głosowanie pogłębiło podział w szeregach rządzącej Partii Konserwatywnej między zwolennikami „twardego” i „miękkiego” Brexitu. —

Wykradziono dane klientów Currys i Carphone Warehouse

Prezent dla NHS

»

Dodatkowe 20 mld funtów rocznie dostał NHS w ramach prezentu na 70 urodziny.

Firma Dixons Carphone przyznała się do utraty danych osobowych ponad 1 mln klientów i danych z ponad 100 tys. kart kredytowych. Jak podaje BBC informacje zostały wykradzione przez komputerowych hakerów podczas włamania, które miało miejsce w lipcu ubiegłego roku. Wśród poszkodowanych są klienci sklepów Carphone Warehose, Currys PC World i Dixons Travel. Jak podaje firma Dixons Carphone nie ma dowodów, by przestępcy posługiwali się po włamaniu skradzionymi kartami. Sprawcy uzyskali jednak dostęp do nazwisk, adresów i adresów mailowych klientów. —

Theresa May zapowiedziała, że budżet służby zdrowia będzie rósł

o 3,4 proc. rocznie przez najbliższych 5 lat. Jak to określiła w wywiadzie dla Mail on Sunday, dodatkowe pieniądze mają pochodzić „z dywidend od Brexitu”, czyli z pieniędzy przeznaczanych dotąd na unijne składki. Zdaniem opozycji to mit. Minister finansów w gabinecie cieni ostrzegł przez wzrostem podatków. Jego przypuszczenia potwierdził minister zdrowia. W wywiadzie dla BBC Jeremy Hunt stwierdził, że niezbędne będzie „zwiększenie obciążeń podatkowych”, by pokryć większe nakłady na NHS. Utrzymanie służby zdrowia kosztuje obecnie 114 mld funtów rocznie. Rząd rozluźni też politykę imigracyjną, by umożliwić służbie zdrowia zatrudnianie więcej osób spoza Unii Europejskiej. W NHS brakuje 35 tys. pielęgniarek i 10 tys. lekarzy.

10 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 10

2018-06-18 19:36:25


Nยบ 744 | Cooltura | 11

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 11

18/06/2018 18:30:33


PR ZE GL Ą D T YG ODNI A

Po tanią siłę roboczą już nie do Polski

>

Przedstawiciele 11 krajów wzięli udział w Forum Inwestycyjnym Europy Środkowej. Polskę reprezentował podsekretarz stanu w Ministerstwie Inwestycji i Rozwoju Paweł Chorąży.

W swoim przemówieniu otwierającym czwarty panel dyskusyjny (dotyczący wsparcia dla zagranicznych inwestorów) podkreślił mocne strony polskiej gospodarki. – Co drugi

młody Polak uczy się na uniwersytecie – powiedział. Zauważył także, że Polska nie jest już miejscem, w którym zagraniczne biznesy mogą szukać taniej siły roboczej. Zmiany w organizacji specjalnych stref ekonomicznych (Polska zostanie jedną wielką strefą ekonomiczną), jak powiedział Coolturze Paweł Chorąży, ułatwią dostęp inwestorów do wcześniej nieatrakcyjnych regionów. Nowa ustawa ma także wesprzeć budowę centr naukowo-badawczych przy zakładach pracy. II Forum Inwestycyjne zbiegło się z niedawną publikacją raportu fDi Intelligence, pionu analitycznego brytyjskiego dziennika „Financial Times", w którym Polska z kwotą 14,8 mld dolarów zajęła w zeszłym roku trzecie miejsce w Europie pod względem wielkości pozyskanych bezpośrednich inwestycji zagranicznych – tuż za Wielką Brytanią i Rosją. —

Festiwal Ireny Sendler w Eastbury Manor House

»

Postać Ireny Sendler była głów-

wystąpili uczniowie szkół Eastbury Pri-

nym tematem festiwalu dziecię-

mary i Forest Gate. Ocalona z Holokaustu

cego, który odbył się w londyńskim

Lili Pohlmann, która nawiązała przyjaźń

Eastbury Manor House w Barking

z Ireną Sendler po wojnie, opowiedziała

w ramach Roku Ireny Sendler.

o jej heroicznych czynach. Wydarzeniu

Podczas wydarzenia, zorganizowanego przez fundację charytatywną Lear-

towarzyszyła wystawa o życiu bohaterki. Festiwal był też okazją dla Amba-

ning from the Righteous przy wsparciu

sadora RP w Londynie Arkadego Rzego-

Ambasady RP w Londynie, artystka Karo-

ckiego do przekazania dzieciom i przed-

lina Jonc-Buczek przeprowadziła war-

stawicielce samorządu londyńskiej

sztaty dla dzieci ze szkół podstawowych,

dzielnicy Barking i Dagenham Tama-

których inspiracją była polska działaczka

rze Horbackiej książek takich jak „Król

społeczna i Sprawiedliwa Wśród Naro-

Maciuś Pierwszy” Janusza Korczaka

dów Świata Irena Sendler, która udzieliła

i „Życie w słoiku. Ocalenie Ireny Sen-

pomocy ok. 2,5 tysiąca Żydom z getta war-

dler”, w ramach projektu Polska Półka –

szawskiego. Z programem artystycznym

Polish Bookshelf Project.

Fot. Ambasada RP w Londynie

Koniec picia przez plastikową słomkę

»

McDonald’s zrezygnuje z plastikowych słomek w swo-

ich restauracjach w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Od września będą sukcesywnie zastępowane słomkami wykonanymi z papieru. McDonald’s ma na Wyspach prawie 1,4 tys. restauracji. Wcześniej rezygnację z plastikowych słomek zapowiedziały sieci Burger King, JD Wetherspoon, Costa, Pizza Express i Wagamama. Nie używają już ich kawiarnie w hotelach Premier Inn.

12 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 12

2018-06-18 19:35:41


Rolls-Royce ogłosił grupowe zwolnienia

>

Firma Rolls-Royce ogłosiła redukcję zatrudnienia o 4,6 tys. osób. Zwolnienia dotkną głównie managerów i pracowników administracji w fabryce w Derby produkującej silniki lotnicze. Pierwszy tysiąc osób straci pracę jeszcze w tym roku. Pozostali w ciągu najbliższych 2 lat. To największe zwolnienia od 2001 roku, gdy po zamachu na World Trade Centre spadły zamówienia na samoloty. Koncern tłumaczy je restrukturyzacją i koniecznością ograniczenia kosztów. Jak podaje BBC firma walczy też z poważnym problemem silników Trent 1000. Zużywają się one szybciej niż powinny prowadząc do uziemienia wielu samolotów. —

Konkurs poetycki rozstrzygnięty

»

Nie przyznano nagród, ale

oczekiwał, że nagradzane będą

4 osoby zostały wyróżnione

utwory „wybitne”, jury postano-

w konkursie poetyckim im. Tade-

wiło, więc przyznać cztery wyróż-

usza Murdzeńskiego zorganizowa-

nienia – wyjaśniła jedna z jurorek

nym przez Polski Ośrodek Społeczno

Dobrosława Platt.

– Kulturalny w Hammersmith. Jury oceniło 60 zgłoszonych

Wyróżnione prace i ich autorów zaprezentowano podczas gali

wierszy, których tematyka musiała

na scenie POSK. Z koncertem piani-

dotykać tematu 100-lecia odzyska-

stycznym wystąpił Paweł Ulman,

nia niepodległości.

a swingowe interpretacje polskich

– Mimo tak wielu prac, jury

pieśni patriotycznych zaprezen-

miało kłopot z przyznaniem nagród

towali saksofonista Leszek Kula-

za pierwsze, drugie i trzecie miej-

szewicz i pianista Tomasz Bury.

sce. Aby wywiązać się z obowiązku,

Na scenie wystąpiła też grupa

nałożonego przez Fundatora, który

taneczna Orlęta.

Networking Biznesowy na Tamizie

»

Polish Business Link zaprasza przedsiębiorców z różnych branż na integracyjny

rejs po Tamizie. To okazja do nawiązania kontaktów biznesowych i wymiany wizytówek. Podczas 4 godzin rejsu na statku King Edward będzie okazja do przedstawienia swojego biznesu, wzięcia udziału w Elevator Pitch oraz wymiany doświadczeń z różnych dziedzin prowadzenia biznesu – księgowości, aspektów prawnych, czy sprzedaży. Krótkie prezentacje przeprowadzą zaproszeni eksperci. Na pokładzie będą serwowane dania z grilla. Przekąski i powitalny drink są w cenie biletu. Rejs odbędzie się w piątek 6 lipca. Start o 17:30 z przystani Festival Pier na Southbank. Więcej informacji na: pblink.co.uk/thames2018

Jacek Raputa (z lewej). Fot. Marcin Urban

Nº 744 | Cooltura | 13

Cooltura_744_GM_10.indd 13

2018-06-18 19:35:59


MUNDI A L 2018 Dariusz A. Zeller

Mistrzostwa Świata w pigułce

>

Mistrzostwa Świata w Piłce Nożnej 2018 to pierwszy turniej mistrzostw świata organizowany w Europie Wschodniej. Pierwszy raz gospodarzem jest kraj, który leży na dwóch kontynentach: w Azji i Europie. • Wśród ekip, które awansowały do finałów, znalazło się dwóch debiutantów: reprezentacja Islandii i Panamy. • Łączna suma nagród na MŚ wyniesie 400 mln dolarów, zwycięzca otrzyma 38 mln dolarów. • Według bukmacherów największymi faworytami turnieju są Brazylia, Niemcy, Hiszpania i Francja. Najmniejsze szanse daje się Tunezji i Panamie. Według bukmacherów MŚ prędzej wygra Chorwacja, Urugwaj lub Kolumbia niż... Polska. • Najszybszą bramkę w historii piłkarskich mistrzostw świata strzelił Hakan Sukur. Był to mecz Turcja – Korea Południowa, rozegrany 29.06.2002 roku. Hakan Sukur potrzebował na to zaledwie 11 sekund. • Najmłodszym zdobywcą bramki na mistrzostwach świata był reprezentant Brazylii Pele. Pele strzelił gola w meczu ze Szwecją 29 czerwca 1958 roku. Miał wtedy 17 lat i 239 dni.

• Najstarszym zdobywcą bramki na mistrzostwach świata był Roger Mila. Reprezentant Kamerunu w meczu z Rosją zdobył bramkę 28 czerwca 1994 roku. Miał wtedy 42 lata i 39 dni. • Najwyższe zwycięstwo w mistrzostwach świata odniosła reprezentacja Węgier w meczu z Salwadorem 10:1. Mecz odbył się 15 czerwca 1982 roku. • Najwięcej meczów na mistrzostwach świata rozegrał Lothar Mattheus. Reprezentant Niemiec grający w latach 1982-1998 zagrał w 25 spotkaniach. • Najstarszym piłkarzem na mistrzostwach świata był reprezentant Kolumbii, Faryd Mondragon. Grał na MŚ w 2014 roku, a miał wtedy 43 lata i trzy dni. Wychodząc na murawę w 85 minucie meczu przeciwko Japonii 24 czerwca 2014 stał się najstarszym graczem w historii Mistrzostw. Pobił wtedy, należący do Rogera Milli z Kamerunu, 20-letni rekord ustanowiony na turnieju w USA. Zawodnik reprezentacji Kolumbii miał wtedy 43 lata

i 3 dni. Podczas tegorocznych Mistrzostw, może mu ten rekord zabrać bramkarz Egiptu – Essam El-Hadary (ur. 15 stycznia 1973), który skończył już ponad 45 lat! • Najmłodszym piłkarzem na mistrzostwach świata był reprezentant Irlandii, Norman Whiteside z 1982 roku. Zawodnik miał wtedy 17 lat i 41 dni. • Najwię c ej minut b ez straty bramki grał Włoch Walter Zenga w 1990 roku. Było to aż 517 minut. • Pierwszego gola na Mistrzostwach Świata strzelił Lucien Laurant. Było to 13 lipca 1930 r. w meczu Francja – Meksyk. • Franz Beckenbauer i Mario Zagallo zostali Mistrzami Świata jako trenerzy i zawodnicy • Najwięcej goli podczas jednego turnieju zdobył Just Fontaine – 13 goli w 6 meczach • Łącznie w kadrach zespołów w finałach mistrzostw świata znajdzie się 736 piłkarzy. Najstarszym piłkarzem, który pojedzie na MŚ w Rosji jest wspomniany powyżej bramkarz Essam El-Hadary z Egiptu – ma 45 lat. Najmłodszy piłkarz MŚ to Daniel Arzani

Największa liczba meczów na Mundialach (przed rozpoczęciem MŚ w Rosji):

»

Na 1 miejscu są Niemcy (106 meczów) z bilansem 70 wygranych, 17 remisów i 17 porażek. Zaraz za nimi jest drużyna Brazylii –104 mecze (66/20/20). Pudło

zamykają Włosi z 83 meczami na koncie (45/21/17). Reprezentacja Polski plasuje się na dobrym, 15 miejscu z 31 spotkaniami, podczas których zaliczyła 15 zwycięstw, 5 remisów i 11 przegranych.

14 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 14

2018-06-18 19:34:53


Marzenie każdej reprezentacji! Puchar Świata FIFA wykonany jest z 18-karatowego złota. Wysokość: 36 cm. Waga: 6,175 kg. Wartość: ponad 500 tys. złotych

• •

• •

z Australii, który ma 19 lat, a więc jest ponad dwukrotnie młodszy od Egipcjanina. 12 lat i 23 dni wynosi różnica między najstarszym z polskiej kadry Sławomirem Peszko (ur. 1985), a najmłodszym – Dawidem Kownackim (1997). Mecz Urugwaju z Brazylią (2:1) w 1950 roku przyciągnął na trybuny aż 173.850 widzów To ponad 2x więcej kibiców niż zasiądzie na meczu otwarcia MŚ w Rosji na stadionie Łużniki (pojemność: 81 tys.). 1958, 1962, 1970, 1994, 2002 – w tych latach Brazylijczycy zdobywali Puchar Świata. Najwięcej ze wszystkich 8 drużyn, które sięgnęły po to trofeum w trakcie 20 rozegranych Mistrzostw. Na drugim miejscu znajdują się Włosi (1934, 1938, 1982, 2006) ex-aequo z Niemcami (1954, 1974, 1990, 2014), którzy mogą w tym roku na Mundialu w Rosji 2018 dogonić Brazylijczyków. Najwyższy wynik w kwalifikacjach padł 11 kwietnia 2001 roku, kiedy Australia pokonała Samoa 31-0 Pierwszy turniej transmitowany przez stacje telewizyjne odbył się w 1954 roku w Szwajcarii. Tylko raz nie rozegrano eliminacji do piłkarskich MŚ. Było to przy okazji pierwszego mundialu w Urugwaju (1930) Na Mundialu w Rosji po raz pierwszy zostanie użyty system VAR Islandia jest najmniejszym krajem pod względem ludności, który wystąpi na Mistrzostwach Świata.

Nº 744 | Cooltura | 15

Cooltura_744_GM_10.indd 15

2018-06-18 19:35:13


16 | Cooltura | Nยบ 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 16

18/06/2018 18:30:34


Nยบ 744 | Cooltura | 17

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 17

18/06/2018 18:30:36


MUNDI A L 2018 Dariusz A. Zeller

Baza wypadowa w Soczi. Droga do gwiazd?

>

Reprezentacja Polski ma idealne warunki do treningu i relaksu w trakcie mistrzostw świata w Rosji. Ośrodek, w którym trenuje polska kadra, jest położony 12 km od hotelu Hyatt, a więc podróż tam nie zajmie naszej kadrze więcej niż kilkanaście minut, co – miejmy nadzieję – przyniesie wymierne korzyści w postaci korzystnych wyników drużyny Adama Nawałki. Polska reprezentacja mieszka w pięciogwiazdkowym hotelu Hyatt, w którym cena za dobę zaczyna się od... 1300 złotych. Obiekt znajduje się tuż nad wybrzeżem Morza Czarnego. Do plaży jest około 200 metrów, nic więc dziwnego, z pokojowych okien jest niesamowity widok na morze. Do dyspozycji piłkarzy, oprócz luksusowych pokoi, będzie także kryty basen z wodą podgrzewaną przez cały rok. Dodatkowo nasze orły mogą skorzystać z prywatnej hotelowej plaży. A tuż obok Polaków zamieszkali także… Brazylijczycy. Co ciekawe Polacy zajmują w hotelu 11, 12 i... 14 piętro. Kolejnym plusem hotelu Hyatt w Soczi jest dobra lokalizacja. Obiekt znajduje się bowiem zaledwie kilka minut od głównych instytucji rekreacyjnych i kulturalnych, luksusowych sklepów, nocnych klubów i innych atrakcji.

Hotel Hyatt Regency w Soczi

»

Baza Polaków znajduje się w Soczi. Niedaleko do lotniska

Plusem bazy w Soczi jest mała odległość do lotniska, która wynosi tylko 20 kilometrów. Odległości w linii prostej między Soczi, a miejscami, gdzie Polska rozegra (rozegrała) spotkania: Soczi – Moskwa: 1360 km. Polska – Senegal (19 czerwca) Soczi – Kazań: 1510 km. Polska – Kolumbia (24 czerwca) Soczi – Wołgograd: 670 km. Polska – Japonia (28 czerwca)

Hotel zatem znajduje się w pobliżu ośrodka, gdzie trenuje nasza kadra. Dzięki temu piłkarze nie muszą tracić czasu na dojazdy do ośrodka sportowego w Sputniku. Obiekt jest przy-

gotowany zgodnie z życzeniem Polaków. Wystarczy powiedzieć, że trener Nawałka powiedział, iż murawa ma być równiejsza niż pole golfowe. Trawa miała być gęstsza, wysoka na 24 milimetry i... tak właśnie jest! Obiekt non stop monitorują i pilnują funkcjonariusze rosyjskich sił specjalnych. Boisko otoczone jest płotem z ośmiometrowymi płachtami z logo PZPN-u. Teren też nadzorowany jest przez (około) czterech funkcjonariuszy z lunetami. Dodajmy, że Polski Związek Piłki Nożnej na przygotowania do Mundialu 2018 wydał ponad 10 mln złotych (!). A kwota ta obejmuje m.in. przeloty, hotele, wyżywienie, a także dwa wcześniejsze zgrupowania w Juracie i Arłamowie. I jak już zatem wiemy, biało-czerwoni na treningi udają się do leżącego nieopodal kompleksu „Sputnik – Sport”. Wspomniani także wcześniej Brazylijczycy w Soczi na swoją bazę wybrali Swissotel Resort Soczi Kamelia. Obie reprezentacje mają blisko morze i centrum miasta. Reprezentanci Polski mają do dyspozycji wszystkie udogodnienia pięciogwiazdkowego hotelu i niczego im z pewnością nie brakuje – prywatna plaża i odkryty basen, w którym woda jest podgrzewana przez cały rok, to tylko jedne z wielu atrakcji. Kuchnia oferuje dania rosyjskie, europejskie, ale również... kaukaskie. Czegóż się nie robi, by osiągnąć sukces na mistrzostwach? Dla zainteresowanych na przyszłość – w kompleksie „Sputnik – Sport” znajduje się aż 198 pokoi i kilkanaście apartamentów z wysokim standardem, ale także jeden prezydencki. —

18 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 18

2018-06-18 19:34:29


Nยบ 744 | Cooltura | 19

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 19

18/06/2018 18:30:37


MULTIC O OLTI Zuzanna Muszyńska

Trzeba być lojalnym wobec kraju, w którym się mieszka

>

Harry Desai urodził się w Afryce, w hinduskiej rodzinie. W Londynie mieszka od pół wieku. Mówi w czterech językach – angielskim, suahili, pendżabskim i gudżarati. Niedawno skończył 85 lat. Ciągle podróżuje po świecie, odwiedzając swoje „dzieci”, a ma ich ponad trzysta. To wychowankowie „Domu Harry’ego”, który założył trzydzieści pięć lat temu w dzielnicy Maida Vale. Dochód z wynajmu trzech sypialni przeznaczył na fundusz edukacyjny Uniwersytetu w Cambridge.

>

Urodziłeś się w Kenii. Jak twoi przodkowie trafili z Indii do wschodniej Afryki? Mój dziadek zmarł w Indiach, kiedy ojciec miał trzy lata. Babka uciekła do Kenii przed biedą. To był wtedy kraj wielkich możliwości. Ojciec został prawnikiem. Poślubił mamę, gdy miała zaledwie 13 lat. Ja urodziłem się jako szósty z dwanaściorga rodzeństwa. Mieszkaliśmy w dwunastopokojowym domu z wielkim ogrodem i liczną służbą. Ale wychowywano nas surowo. Od dziecka wiedziałem, co to dyscyplina. Uczęszczałeś do prywatnej szkoły? Nie, w Nairobi nie było prywatnych szkół, ale w szkole publicznej panował bardzo wysoki poziom. Już wtedy miałem do czynienia z absolwentami brytyjskich uniwersytetów –

byli naszymi pryncypałami. A w domu zawsze mówiło się, że edukacja jest najważniejsza, nie pieniądze. Rodzice zostali liderami lokalnej społeczności. Ojciec pomagał każdemu, kto przychodził po radę. Nasz dom był pełen ludzi – ofiar przemocy domowej, osób poszukujących pracy. Mama udzielała się w stowarzyszeniu kobiet. Od najmłodszych lat uczyłeś się, jak ważny jest pozytywny stosunek do drugiego człowieka. Ojciec chciał, żebym poszedł w jego ślady. Ja myślałem, że zawód prawnika oznacza dom pełen potrzebujących. Trochę inną drogą doszedłem do tego samego. Zostałem księgowym, ale zawsze chciałem robić coś dla innych, bo tylko to daje sens życiu. Tak się szczęśliwie złożyło, że tutaj, w Londynie, mogę praktykować to, co głosiłem. Jak wyglądała twoja kariera we wschodnioafrykańskich firmach? W Kenii i Tanzanii, gdzie zamieszkałem później, zostałem do trzydziestego piątego roku życia. Już jako bar-

dzo młody pracownik obsługiwałem ludzi o wielkich nazwiskach, na przykład doktora Leaky. (Louis Leaky, założyciel „klanu Leaky’ów”; antropolog, dzięki któremu wiadomo, że Europejczycy przywędrowali z Afryki – Z.M.) Kiedy te kraje odzyskały niepodległość, nie myślałeś o powrocie do Indii? W Indiach studiowałem, mieszkała tam moja babka ze strony matki, ale czułem się Brytyjczykiem. Gdybym tam wrócił, utraciłbym brytyjskie obywatelstwo. Wyjechałem z Afryki do Londynu jeszcze przed wyzwoleniem afrykańskich kolonii. Mieszkam tu od pięćdziesięciu lat. Gdzie jest twoja ojczyzna? Tutaj. Jestem hinduskiej krwi, urodzony w Kenii, posiadacz brytyjskiego paszportu. Trzeba być lojalnym wobec kraju, w którym się mieszka. Mam rodzinę w prowincji Gudżarat, z której pochodzimy, pomagałem jej prywatnie, ale moją fundację założyłem na uniwersytecie brytyjskim, nie w Afryce i nie w Indiach.

20 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 20

2018-06-18 19:27:54


Opowiedz, jak do tego doszło. Trzydzieści pięć lat temu napadnięto mnie w centrum Londynu. Złodziej chciał pieniędzy. Powiedziałem mu, żeby spadał. Zranił mnie nożem w brzuch. Do dziś mam bliznę po operacji. Wyszedłem z tego, lecz jako pięćdziesięciolatek otrzymałem rentę zdrowotną. Cały dochód z wynajmowanych studentom sypialni (Harry rozwiódł się krótko po przeprowadzce do Londynu – Z.M.) mogłem odtąd przeznaczać na fundusz edukacyjny. Moje nieszczęście okazało się błogosławione w skutkach. Zrozumiałem, że Bóg chce mi coś powiedzieć. Wierzysz w Boga? Religia to sposób życia. Jestem wyznawcą hinduizmu, najstarszej na świecie religii. Modlę się codziennie. Bóg przyjdzie uratować świat przed złem. To uniwersalna prawda, taka sama we wszystkich religiach. W to wierzę. Przy stole kuchennym, do którego zasiadam razem z moimi lokatorami, mówimy „Jai Shri Krishna”, „Bismillah” albo „Amen”. Jest przy nim miejsce dla wszystkich wyznań, podobnie jak ras, orientacji seksualnych. (Zasiadamy do domowych czapati ze szpinakiem, na deser sernik z polskich delikatesów; stół i ławki pochodzą z niemieckiego ogródka piwnego, mogą pomieścić wielu gości – Z.M.)

Nº 744 | Cooltura | 21

Cooltura_744_GM_10.indd 21

2018-06-18 19:28:08


Kim są twoi lokatorzy? Studentami z całego świata. Moimi dziećmi. A rodziny moich dzieci są moimi rodzinami. Niedawno wróciłem z Madrytu. Mam tam trzydzieści jeden wnucząt! Zaproszono mnie na siedemdziesiąte urodziny kobiety, której cała piątka mieszkała u mnie w czasie studiów. Mam dzieci w Polsce, w wielu innych krajach, na wszystkich kontynentach. Czy pamiętasz ich imiona? Nie. Nadaję im przezwiska, często zabawne. O silnych chłopakach mówię na przykład „Pan Kopciuszek”. Czy jest taki kraj, w którym nie masz dzieci? Węgry. Stamtąd nikogo nie miałem. Jak to się dzieje, że młodzi ludzie traktują cię jak ojca? Opiekuję się nimi jak rodzonymi dziećmi (Harry nie ma własnych – Z.M.). Dostają zdrowe posiłki, muszą się wysypiać, nie wolno im palić i pić. I najważniejsze – trzeba się uczyć. A kiedy są problemy, proszę, żeby przyszli z nimi do mnie. Siadamy i rozmawiamy. Zawsze znajduje się jakieś wyjście. Jeszcze po latach przychodzą po radę. Czasy się zmieniły, czy zmienia się twoje podejście do młodych ludzi? Nie, gdyż potrzebują tego samego. Przychodzą tu jako dwudziesto-, dwudziestoparoletnie dzieci. Mogą zostać tak długo, aż staną na nogi. Uczę ich dyscypliny, tolerancji, poważnego podejścia do pieniędzy. Nigdy nie zalegają z czynszem. Chociaż dawni wychowankowie mówią, że stałem się za miękki, że traktuję moje obecne dzieci łagodniej. Opowiedz o początkach fundacji. Jeden z moich lokatorów robił doktorat na Uniwersytecie w Cambridge. Śledziłem jego edukację i zdecydowałem, że tam właśnie chcę założyć fundację. Od niedawna w jej statucie jest zapis, że pierwszeństwo mają najubożsi studenci. Moim celem jest kwota miliona funtów. Już teraz dokłada się do fundacji czwórka moich dzieci! Kolejne pokolenie, któremu przekazałem swoje ideały. Kim są z zawodu twoi wychowankowie? Czego oni nie robią – lekarze różnych specjalności, prawnicy, politycy, dziennikarze, bankierzy, piloci. Jest nawet dowódca marynarki w Kolumbii. Wielu zostało milionerami.

Podobno piszesz o nich książkę. Tak! Piszę, bo zdarzają się historie, które trzeba opowiedzieć. Przed dwudziestoma laty miałem parę nastolatków ze Szwajcarii, którzy przyjechali uczyć się języka angielskiego. Wrócili do siebie przekonani, że muszą zrobić coś ważnego w życiu. I udało się: założyli fundację dla ofiar Holocaustu, w czasie, kiedy rząd szwajcarski nie umiał sobie poradzić z problemem żydowskich majątków przejętych przez tamtejsze banki. Uczniowie zebrali kilkadziesiąt tysięcy franków szwajcarskich. Kiedy pokazali mi swoje zdjęcia z wizyty w Białym Domu i powiedzieli: „Staruszku, kazałeś nam wracać do siebie i coś zdziałać – no i zrobiliśmy to, co nie udało się politykom szwajcarskim przez 50 lat!”, pomyślałem, że muszę napisać o moich chłopcach. (Jeden z nich to dr. Kaspar Sutter z Berna – Z.M.) Co sądzisz o współczesnych Indiach? Nie wierzę w system kastowy, jest do niczego. Moimi mentorami w dzieciństwie były kobiety z oto-

czenia matki, pochodzące z różnych kast. Premier Indii, Narendra Modi, pochodzi z niskiej kasty, wie, co to bieda. Ludzie na niego narzekają, a ja uważam, że mają najlepszego premiera na świecie. Jego celem jest elektryfikacja kraju. Do niedawna 300 milionów ludzi żyło bez prądu. Już teraz nie ma ani jednej wsi, a za rok nie będzie ani jednej rodziny bez dostępu do elektryczności. Ten program kosztuje Indie 11 miliardów dolarów. Modi zabiera bogatym i daje biednym. I tak powinno być. Dał ludziom dostęp do wody pitnej, do toalet. Chce budować szybką kolej na subkontynencie. Ma dobre pomysły. Czym inspirują cię młodzi ludzie? Mają talenty, które należy odkrywać i rozwijać. Kształcić młodych i wysyłać z powrotem do swoich krajów, niech zmieniają świat – to jest moja idea humanitarna. Kiedyś ja się opiekowałem dziećmi, teraz one opiekują się mną. Gdy czynisz dobro, ono wraca. —

22 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 22

2018-06-18 19:28:26


Nยบ 744 | Cooltura | 23

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 23

18/06/2018 18:30:39


P O FA JR A NC IE

Jak kończy dzień tester win? Pochodzi z niewielkiego Sanoka. Do Londynu trafił przez Włochy zdobywając po drodze zawód sommeliera – testera win. Mimo że praca jest jednocześnie jego pasją, po ciężkim dniu odpoczywa przy szklance… zimnego piwa. Z JANUSZEM SĄSIADKIEM rozmawiał Marcin Urban.

24 | Cooltura | Nº 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 24

18/06/2018 18:30:41


>

Jakie wino możesz polecić do naszej dzisiejszej wieczornej rozmowy przy cieście z jagodami? Recioto della Valpolicella, a dla miłośników piwa Barley Wine (mocne słodkie piwo).

lubię wino to w naturalny sposób staram się, aby wino wybrane przeze mnie dla kogoś innego także mu smakowało. Spędziłeś kilka lat w we Włoszech, czy to tam zainteresowałeś się tym tematem? Wino i w ogóle alkohol zawsze mnie trochę interesowały, ale tak to we Włoszech narodziła się pasja. Tam wino jest codziennością. Jeśli choć trochę cię ono interesuje to wręcz niemożliwe jest tej pasji nie zgłębić.

Jakie wina najczęściej pijesz? To zmieniało się w czasie. Kiedyś to były raczej cięższe wina czerwone, potem białe a ostatnio najbardziej smakują mi lżejsze czerwone wina z górskich regionów. Zachwyca mnie ich świeżość, prostota oraz elegancja. A których win unikasz? Osobiście unikam win robionych "na siłę", zbyt wymyślanych. Nie podchodzę jednak do win zbyt krytycznie. Czasem wino może mieć jakieś wady ale jednocześnie być robione z pasją i zapałem. Za każdą butelką stoi jakaś osoba, jakiś region, jakiś klimat, itd. pamiętajmy o tym i miejmy zawsze chwile zastanowienia zanim powiemy, że wino jest niedobre. Jakie wino polecasz na romantyczny, letni wieczór we dwoje? Musujące, różowe bąbelki mają zawsze rację w takich sytuacjach. Efektownie otwieramy butelkę, pięknie się prezentuje, jest eleganckie i odświeżające. Przy okazji tego pytania poruszę bardzo ważną kwestię. Wino dobierajmy, raczej do okazji i ludzi, z którymi spędzamy czas niż do serwowanego dania. Dlaczego dobór wina jest tak ważny, że luksusowe restauracje zatrudniają specjalistów wyłącznie do tego zajęcia? Z tego samego powodu, z którego pytamy mechanika jaki olej wlać do silnika. Musi to razem jechać i nie zgrzytać. Odpowiedni dobór i serwis wina stanowi jego integralną część. Owszem można jakoś wlać jakieś wino do jakiegoś kieliszka, ale tracimy na tym cały jego urok, a biorąc pod uwagę, że potrafi to być znaczący wydatek warto mieć osoby, które nam w tym pomogą. Nie dotyczy to jednak wyłącznie restauracji, również o wiele mniej formalne wine bary zatrudniają sommelierów. Testowanie win to twój zawód czy pasja? Zaczęło się od zainteresowania, które po przyjeździe do Londynu przerodziło się w zawód. Myślę, że jest to jedno z tych zajęć, w których pasja jest bardzo ważna. Jeśli ja

Czasem wino może mieć jakieś wady ale jednocześnie być robione z pasją i zapałem. Za każdą butelką stoi jakaś osoba, jakiś region, jakiś klimat. Pamiętajmy o tym i miejmy zawsze chwile zastanowienia zanim powiemy, że wino jest niedobre

Jak trafiłeś do Londynu? Gdy zdecydowałem wyjechać z Włoch w planach miałem powrót do Polski. Szybko jednak zdecydowałem się na kolejny wyjazd tym razem do Londynu. Dziś jesteś już zawodowym sommelierem. Jak wyglądała Twoja droga? Spędziłem we Włoszech ok. 6 lat i podczas pobytu pomyślałem, że przy okazji, fajnie byłoby nauczyć się czegoś na czym Włosi znają się naprawdę dobrze. Kurs sommelierski, organizowany przez Associazione Italiana Sommelier (AIS), stał się naturalnym wyborem. Kolejnym krokiem był przyjazd do Londynu. Tutaj zrobiłem kurs WSET i zacząłem pracować jako doradca ds. wina. Nigdy nie pracowałem jednak w luksusowych restauracjach. Moje miejsca to raczej wine bary. Mniej formalny kontakt z ludźmi to coś co po prostu bardziej mi odpowiada. W tym roku miałem także okazję sędziować podczas Sommelier

Józef Bodziak (z prawej), właściciel Winnicy Dolina Sanu w Sanoku

Nº 744 | Cooltura | 25

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 25

18/06/2018 18:30:42


Wine Awards - konkursu organizowanego przez specjalistyczny magazyn Imbibe. Powiedź proszę o najnowszym wyróżnieniu jakie dostałeś. W tym roku brałem udział w konkursie dla sommelierów organizowanym przez UK Sommelier Association. Consorzio Tutela Vini Valpolicella, które jest stowarzyszeniem producentów win z regionu Valpolicella (jednego z najważniejszych winiarskich regionów włoskich) zorganizowało specjalna nagrodę dla osoby, która w najlepszy sposób w krótkim artykule opisze ten region. To właśnie wyróżnienie udało mi się zdobyć. Nagrodą jest wyjazd do Włoch na specjalistyczny kurs (Valpolicella Education Program) organizowany przez to stowarzyszenie, po ukończeniu którego otrzymuje się certyfikat specjalisty regionu Valpolicella. Jakie możliwości rozwoju kariery zawodowej daje w tym temacie Londyn? Londyn niewątpliwie daje ogromne możliwości. W żadnym innym mieście nie ma takiego dostępu do win z każdego zakątka świata, oraz do wszelkiego rodzaju kursów, imprez, targów, konkursów i ludzi związanych z tą branżą. Do tego zajęcia potrzebna jest wiedza czy sprawne zmysły? I jedno i drugie. Czasem możemy rozumieć wino ale np. mieć problemy z jego opisaniem i odwrotnie możliwa jest dobra ocena wina nie mając szczególnych zdolności zmysłowych. Na pewno potrzebna jest konkretna wiedza. Smak wina zależy od szczepów i regionów, z których pochodzi, techniczna wiedza na ich temat oraz znajomość słownictwa do opisu jest niewątpliwie pomocna. Część osób ma naturalnie wyostrzone zmysły, ale nie

jest to konieczny warunek. Można je przecież trenować regularnie wąchając owoce, warzywa czy przyprawy. Dlaczego białe wino się chłodzi, a czerwone pije na ciepło? Siłą białego wina jest jego świeżość . Schładzając je uwydatniamy tę cechę i pomagamy mu pokazać to co potrafi. Analogicznie czerwone wina które są cięższe i bogatsze od win białych potrzebują wyższej temperatury, choćby po to, by uwolnić wszystkie aromaty, które w niskiej temperaturze nie są odczuwalne. Z czego wynika zasada białe wino do białego mięsa, a czerwone do czerwonego? Jest to generalna zasada, którą nie koniecznie musiy stosować. Jedną z głównych zasad łączenia win i potraw jest ich zgodność pod względem struktury i intensywności. Białe mięsa są z reguły prostsze i zwyczajnie nie potrzebują bogactwa win czerwonych. W przy-

Janusz z Giancarlo Mondinim - zdjęcie z rozdania

padku ryb białe wina sprawdzają się dobrze ze względu na ich dużą kwaskowość (jest to ten sam mechanizm, z powodu którego kropimy rybę sokiem z cytryny). Mięsa czerwone lubią być bogatsze. Często są serwowane na krwisto lub z sosami, są także tłustsze. Taniny, alkohol, większa struktura i długość wina czerwonego to coś co jest potrzebne przy takich daniach. Spokojnie możemy jednak zaserwować lekkie, lekko schłodzone czerwone wina do kurczaka lub grilowanych ryb. Zasady łączenia win z daniami to raczej wskazówki, a nie sztywne reguły. Widzisz różnice w podejściu do tematu Brytyjczyków i południowców? Brytyjczycy są bardziej otwarci na różne wina. Ludzie z krajów winiarskich preferują często wina z ich krajów. Z drugiej strony Brytyjczycy bardzo często ulegają marketingowi i wybierają wina znane, o których głośno. Każda branża ma liderów, w ślady których podążają inni. Co potrafią najlepsi w tej branży i kto jest twoim idolem? Ostatnio dużo pracuję z winami naturalnymi pochodzącymi od małych producentów. Zadziwiające jest jak wiele dobrej woli, pasji i wytrwałości posiadają. Należy im się za to ogromny szacunek. Z drugiej strony również więksi i bardziej komercyjni producenci często starają się zaoferować dobrej jakości wina w przystępnej cenie. Najważniejsze, aby oferować uczciwe wina, takich producentów i takich doradców cenię najbardziej. Jakie jeszcze masz pasje oprócz win? Lubię góry. Paralotniarstwo i wycieczki górskie to coś co mnie także pasjonuje. A po wycieczce dobre piwo. —

dyplomów sommelierskich

26 | Cooltura | Nº 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 26

18/06/2018 18:30:43


Nยบ 744 | Cooltura | 27

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 27

18/06/2018 18:30:44


META MOR F OZ Y

Wielka gala przemian 5 uczestników, 3 miesiące zmagań, 72 zrzucone kilogramy – kolejna edycja londyńskich Metamorfoz za nami.

>

W IV edycji programu zwyciężyła Dominika Szachowicz, nagrodę publiczności zdobyła natomiast Agata Drab. – Na początku każdy z jury obstawiał kogoś innego – opowiada Marta Borowiecka, jedna z organizatorek Metamorfoz. ¬– Ale Dominika miała najlepsze efekty i wykazała największą determinacje. Kiedy przyszła do programu Dominika ważyła 92,5 kilograma i nie

Dominika Szachowicz, zwyciężczyni Metamorfoz. Fot. Artur Kula

uprawiała żadnych sportów. W czasie trwania metamorfoz codziennie wstawała o 4 rano, żeby na 6 zdążyć na pierwszy trening u Dawida Żółtaszka. – Ćwiczyłam dwa, czasem trzy razy dziennie – opowiada – Zaczynałam rano, potem popołudniowy trening z Karoliną Sobalą, a wieczorem basen. I chociaż Dominika pracuje jako listonoszka i codziennie chodzi nawet po 9 mil, to, jak mówi, nigdy przedtem nie czuła się tak zmęczona – Przez pierwsze 3 tygodnie bolał mnie każdy centymetr ciała – wspomina. – Ale okazało się, że jak głowa chce, to ciało też może. Teraz mam więcej energii niż kiedykolwiek! W ciągu trwania programu Dominika zrobiła 40 treningów u Karoliny Sobali, 35 u Dawida Zółtaszka, 23 godziny na siłowni i 33 godziny basenu. Kiedy zaczął się program postawiła przed sobą jeden cel – schudnąć. Ale nie miała wyznaczonej idealnej wagi. Po 3 miesiącach udało jej się pozbyć 19 kilo. Ale jak mówi, chociaż program się skończył, ona kontynuuje treningi i dietę.

Metamorfozy w liczbach Agata Drab: waga startowa 86,6kg, teraz 75,2kg, – 11,4kg Radosław Kaliton: waga początkowa 118,6kg, teraz 104,8kg, – 13,8kg Iwona Jankowska: waga startowa 80kg, teraz 66,2kg, – 13,8kg Dominika Szachowicz: waga startowa 92,5kg, teraz 73,2, – 19,3kg Klaudia Socha: waga startowa 97kg, teraz 83 kg – 14kg

28 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_11.indd 28

2018-06-18 20:14:24


Dominika prze

d Dominika po

Uczestnicy i trenerzy. Fot. Artur Kula

Nยบ 744 | Cooltura | 29

Cooltura_744_GM_11.indd 29

2018-06-18 20:06:44


Sponsorzy i organizatorzy. Fot. Artur Kula

– Dieta to także było wyzwanie na początku, musieliśmy odstawić cukier – wspomina. – Przez pierwszy tydzień „odwyku” chodziłam poddenerwowana, ale później przyzwyczaiłam się do nowego reżimu i nie szukałam żadnych zamienników. Ze słodkości jadłam owoce – opowiada. Udział w takim programie Dominika poleca wszystkim, którzy chcą coś w swoim życiu zmienić, ale mają problem z mobilizacją. Jak mówi przychodziły dni w których z bólu i ze zmęczenia płakała, ale nigdy nie miała momentów zwątpienia. W takim procesie bardzo ważne jest wsparcie rodziny i przyjaciół. – Większość naszych uczestników zaczynała od zera – opowiada Marta Borowiecka – Nigdy nie korzystali z profesjonalnych diet, nie mieli nawet wagi kuchennej, szukali wymówek, żeby uniknąć treningów. W czasie trwania programu jedna osoba zrezygnowała, a raz wszyscy uczestnicy dostali karę. – Zastosowaliśmy odpowiedzialność zbiorową – przyznaje Marta. – Jedna osoba nie stosowała się do diet i treningów, dlatego całej grupie wstrzymaliśmy zabiegi. Podziałało. Oprócz tej krótkiej, karnej przerwy uczestnicy przez cały czas trwania programu korzystali z różnych zabiegów. Byli między innymi pod opieką dentystki, Moniki Goroszewskiej,

W takim procesie bardzo ważne jest wsparcie rodziny i przyjaciół

która miała zrobić tylko wybielanie i higienizację, ale zdecydowała się na wykonanie większych zabiegów – łącznie z licówkami na wszystkich zębach. –To była świetna okazja, żeby poznać takie nowoczesne metody – opowiada Dominka, która oprócz dentysty skorzystała także między innymi z laserowego usuwania włosów w Avanti Skin Clinic i zabiegów T-shape w My Spa Expert.

Klaudia przed

Klaudia po

30 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_11.indd 30

2018-06-18 20:07:02


zed

Dominika pr

Agata przed

Dominika po

Agata po

Radek przed

Radek po

Iwona prze

– U pani Grażynki z Knigtsbridge Advanced Beauty byłam bardzo odprężona, tak samo w Jo Beauty u Joasi Szyc-Zimnej – wspomina laureatka nagrody publiczności Agata Drab. Jak mówi czas spędzony na zabiegach był prawie najprzyjemniejszym w programie. Zaraz po patrzeniu w lustro i obserwowaniu jak na lepsze zmieniało się jej ciało. Najtrudniejszy dla niej moment to walka z zakwasami i cukrem. – Czasami na treningu czy siłowni myślałam, że już nie daje rady. Trenerzy dawali popalić konkretnie, oni wiedzą i motywują na maxa, za co im bardzo dziękuję – wspomina Agata i dodaje – Zamierzam dalej kontynuować moja dietę i treningi, czasami są chwile zwątpienia ale jak już przeszło się krok to trzeba zrobić kolejny. Zwycięscy Metamorfoz zostali wyłonieni na gali finałowej w klubie Orła Białego. Zagrali na niej zespół Boom, Beti Gie oraz Robin Jane z akustycznym projektem. Odbył się też pokaz mody dwóch polskich projektantów Karoliny Kalskiej oraz Macieja Redo. —

d

Iwona po

Nº 744 | Cooltura | 31

Cooltura_744_GM_11.indd 31

2018-06-18 20:07:25


COOLTIME Joanna Karwecka

Frida Khalo - Making her self up 16.06 – 4.11, Victoria & Albert Museum, Cromwell Rd, Londyn SW7 2RL. Stacja: South Kensington.Otwarte codziennie 10:00 – 17:45 (w piątki do 22:00). Bilety: £15 (trzeba rezerwować z wyprzedzeniem). www.vam.ac.uk

Frida Khalo to artystka totalna. Jej osobowość, jej wygląd, jej ubiór – wszystko to składało się na spektakl, który tworzyła. Teraz jej fani mają okazję zajrzeć za kulisy jego powstawania.

>

Przedmioty należące do Khalo - ubrania, biżuteria, kosmetyki, lekarstwa i listy przez 50 lat po jej śmierci leżały ukryte w rodzinnym domu artystki Casa azul. Odkryto je dopiero w 2004 roku, teraz po raz pierwszy można je oglądać poza Meksykiem. – To bardzo osobista i intymna wystawa – opowiada Circe Henestrosa jedna z kuratorek. –Na szczególną uwagę zasługują jej ręcznie malowane gorsety. Przygotowywała je tak jak dzieła sztuki, co sprawiało wrażenie, że nosi je dlatego, że chce, a nie dlatego, że musi. Stały się dla niej jak druga skóra. We współpracy z meksykańskim muzeum Fridy Khalo udało się w Londynie zgromadzić 200 przedmiotów, których na co dzień używała malarka. Zaaranżowano je w taki sposób, aby odwiedzający wystawę poczuli się jak w błękitnym domy artystki. Będą mogli przyjrzeć się dzieciństwu i młodość Fridy. Dowiedzą się też więcej o jej życiu po tragicznym wypadku, który na długo przykuł malarkę do łóżka. Był to okres, w którym Frida

skupiła się na malowaniu autoportretów. Pomagała sobie lusterkiem, które było przymocowane do baldachimu. Na wystawie zobaczymy 22 sukienki „Tehuana”, pre-kolumbijskie naszyjniki, która artystka sama wykonywała, oraz malowane gorsety i protezy. Nietypowym eksponatem są jej kosmetyki – ołówek do brwi „Ebony” oraz ulubiona szminka Revlon „Everything’s Rosy”. W V&A obejrzymy też sporą kolekcję zdjęć z wczesnych lat małżeństwa Fridy z Diego Riverą oraz z jej przyjaciółmi, między innymi Leonem Trockim. Jest to bez wątpienia nietypowa wystawa, która skupia się bardziej na życiu niż sztuce artystki. Pokazuje wiele cierpienia, przez które przeszła, ale podkreśla jej odwagę i siłę. Dla wielu będzie inspiracją i szansą, żeby „spotkać” przedwcześnie zmarłą artystkę, inni mogą poczuć, że jest to naruszenie prywatności Khalo. —

32 | Cooltura | Nº 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 32

18/06/2018 18:30:46


Nยบ 744 | Cooltura | 33

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 33

18/06/2018 18:30:47


» 23.06 sobota

> Portobello Road Market

TOUR DE LONDYN Joanna Karwecka

Trenowane gołębie i najpiękniejsze portrety

Na market na Nothing Hill można zajrzeć każdego dnia, ale właśnie w soboty jest szansa zobaczyć go w całej okazałości. Wart przyjść wcześniej, żeby w spokoju pospacerować między stoiskami z antykami, starymi aparatami, pocztówkami znaczkami i modnymi ubraniami od projektantów oraz vintage. W przerwie od zakupów można skosztować wielu przysmaków z całego świata i oglądać występy ulicznych artystów. Portobello Market, Portobello Rd, Londyn W11 1AN, Stacja: Ladbroke Grove. Wstęp wolny

>

Kolejne odwiedziny rodziny, znajomych, teściów, a ty panikujesz, bo nie masz czym ich zająć? Przedstawiamy cotygodniowy, turystyczny przewodnik po Londynie. Skorzystaj z naszych pomysłów albo wyślij gości w miasto z „Coolturą”. » 22.06 piątek

> Greenwich+Docklands International Festival Święto teatru i performance, tańca i sztuki ulicznej. Greenwich+Docklands festwial działa od ponad 20 lat i co roku przyciąga setki artystów oraz tysiące widzów z całego świata. Wydarzenia będzie można znaleźć w całej dzielnicy – od Old Royal Naval College, przez Eltham High Street, General Gordon Square, Royal Arsenal Riverside po Canary Wharf. W tegorocznym programie będzie można zobaczyć między innymi występ 1500 trenowanych gołębi, poznać historię celtyckiej armii pod przywództwem Boudicci i podziwiać nowoczesną interpretacje Bolero. 21.06-07.07, różne miejsca w Londynie. Wstęp wolny na większość wydarzeń

» 24.06 niedziela

> A Piece of Cake! Klub komediowy na Angel zaprasza na ucztę dla miłośników śmiechu, słodkości i darmowych rzeczy. Sześciu komików wystąpi tego popołudnia na scenie, a goście zostaną poczęstowani domowymi wypiekami. Wstęp jest za darmo, ale żeby upewnić się, że będziecie mieli gdzie usiąść za £5 można zarezerwować stolik. The Bill Murray, 39 Queen's Head St, Londyn N1 8NQ. Stacja: The Angel. Wstęp wolny

34 | Cooltura | Nº 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 34

18/06/2018 18:30:48


» 25.06 poniedziałek

> BP Portrait Award Prestiżowy konkurs otwarty dla malarzy. W tym roku pierwsza nagroda została przyznana Miriam Escofet za portret matki artystki. Na wystawie będzie można zobaczyć ponad 40 prac, w tym obraz wrocławskiej malarki Moniki Polak. W Galerii Portretu warto zostać na dłużej

i przy okazji obejrzeć wyjątkowe kolekcje zdjęć, druków i rysunków. Za jedyne £3 można wypożyczyć przewodnik audio, dzięki któremu będzie można zwiedzić galerię podążając tropem królów, pisarzy czy naukowców. 14.06 – 23.09, Portrait Gallery, St Martin’s Place, Londyn WC2H 0HE. Stacja: Charing Cross, Leicester Square, Embankment. Wstęp wolny

» 26.06 wtorek

> The Last Days of Anne Boleyn Poznaj fascynującą historię sprzed 5 wieków. W Tower of London przez całe lato można oglądać 30 minutowe przedstawienie, które przybliży zwiedzającym ostatnie 17 dni z życia Anny Boleyn, drugiej żony Henryka VIII. Spędziła je ona uwięziona właśnie w Tower of London, tutaj też znajduje się jej grób. Tower of London to także miejsce, w którym są przechowywane insygnia koronacyjne – królewski pierścień, jabłko, berło oraz koronę brytyjską.

» 27.06 środa

> Leake Street Tunnel Jedno z najbardziej kolorowych i kreatywnych miejsc w Londynie. Swój śladw 2008 roku zostawił tu najbardziej znany twórca graffiti – Banksy. Osiem dawnych tuneli kolejowych dostało teraz

05.05 -28.08, Tower of London, St Katharine's & Wapping, Londyn EC3N 4AB. Stacja: Tower Hill. Bilety: £22.70

» 28.06 czwartek

Colour: The Rainbow Revealed Wielokrotnie nagradzana wystawa, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.

nowe życie Jest to przestrzeń, która wspiera młodą sztukę, a także małe restauracje i bary. Co jakiś czas jest też miejscem wydarzeń sportowych i muzycznych. Wielu turystów odkrywa to miejsce przez przypadek i jest zaskoczonych taką ekspozycją graffiti w samym centrum miasta. South Bank, Londyn, SE1 7NN. Stacja: Waterloo Station. Wstęp wolny

Odwiedzający dowiedzą się jak kolory kształtują świat i poznają sposoby w jaki są wykorzystywane przez zwierzęta. Wystawa pokazuje też jak powstają kolory oraz jak są postrzegane przez ludzi z różnych zakątków świata. Dużym plusem jest interaktywność ekspozycji – Art Machine, która pozwala stworzyć własne dzieło sztuki, Mood Room z różnobarwnymi światłami oraz Colour Cafe, w którym nauczymy się jak kolory wpływają na kubki smakowe. 10.02-28.10 Horniman Museum and Gardens, 100 London Road, Forest Hill, Londyn SE23 3PQ. Stacja: Forest Hill. Bilety: od £7

Nº 744 | Cooltura | 35

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 35

18/06/2018 18:30:49


7 WSPANIAŁYCH Joanna Karwecka

Londyńskie festiwale

>

Koncerty plenerowe to oczywiście najlepszy sposób, żeby w jednym miejscu usłyszeć swoich ulubionych artystów. Ale festiwale to dużo więcej niż świetna muzyka. Ogromny wybór pysznego jedzenia, warsztaty artystyczne, spotkania idolami, zajęcia sportowe – festiwal XXI wieku to wielki park rozrywki dla dorosłych. Wybraliśmy dla Was 7 najlepszych imprez w 6 londyńskich parkach. Średnia cena biletu jednodniowego to £50. » British Summer Time

» Lovebox

6.07- 14.07, Hyde Park

13.07-14.07, Gunnersbury Park, Londyn W3 8LQ. Stacja: Acton Town

The Cure, Eric Clapton, Bruno Mars – to tylko niektórzy artyści, których będzie można zobaczyć na scenie w Hyde Parku. Ale koncerty gwiazd to tylko część atrakcji. Przez cały tydzień potrwa Open House, podczas którego będzie można wziąć udział w darmowym kinie plenerowym, wieczornych koncertach, a nawet spróbować swoich sił w szkole akrobatycznej.

Po 17 latach ten weteran wśród festiwali zmienia miejsce i z Victoria Park przenosi się do Gunnersbury Park. Line up wciąż jednak pozostaje na najwyższym poziomie z Wu-Tang Clan i Bonobo na czele. Festiwalowicze też będą mogli poczuć się jak gwiazdy i wziąć udział w Hip Hop karaoke lub zatańczyć sambę z South Samba London.

» Citadel Festival 15.07, Gunnersbury Park, Gunnersbury Park, Londyn W3 8LQ. Stacja: Acton Town Leniwa niedziela na festiwalu. Oprócz muzycznych gwiazd – między innymi Tame Impala i Leon Bridges dla festiwalowiczów przygotowano wiele aktywności – będzie można poćwiczyć jogę, wziąć udział w warsztatach tanecznych i grach sportowych. Oprócz tego otwarte studio sztuki, obóz naukowy i zajęcia cyrkowe.

36 | Cooltura | Nº 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 36

18/06/2018 18:30:51


» South West Four 25-26.08, Clapham Common, Windmill Drive, Londyn SW4 9DE. Stacja: Clapham South, Clapham Common

» Kaleidoscope Festival 21.07, Alexandra Palace Way, Londyn N22 7AY, Alexandra Palace; Tube: Wood Green

W ostatni wakacyjny Bank Holliday Clapham Common będzie roztańczony bardziej niż Ibiza. Armin Van Buuren, Dizzee Rascal, Marshmello, Chase & Status, Craig David, Andy C zapewnią dwa dni niekończącej się imprezy. Ostatni moment żeby kupić bilety właśnie nadszedł.

Jeden dzień po brzegi wypełniony muzyką, sztuką i aktywnościami dla całej rodziny. Wśród gwiazd wieczoru zobaczymy The Flaming Lips, Ghostpoet, Mystery Jets, The Go! Team. Alexander Palace po raz pierwszy jest gospodarzem tak dużego, eksperymentalnego festiwalu. Będzie to więc świetna okazja, żeby zobaczyć miejsca w pałacu wcześniej nie dostępne dla publiczności.

» Eastern Electrics 4-5.08, Modern Park, Morden SM4 4BX. Stacja: Morden W czasie dwóch dni na 12 scenach fani muzyki tanecznej będą mogli wyszaleć się za wszystkie czasy. W piątek będzie królować House i Techno. Wśród headlinerów znaleźli się Jamie Jones, Nasta i Skream. W sobotę w Modern Park usłyszymy rytmy D’n’B i Reggae.

» Elrow Town 18-19.08, Olympic Park, Londyn E20 2ST. Stacja: Stratford Chociaż pierwszy dzień festiwalu jest już wyprzedany, to jest jeszcze szansa na niedzielne bilety. Fatboy Slim, Claptone i Shy FX – to gwarancja tanecznej uczty. W tym roku organizatorzy ogłosili dwa tematy przewodnie –brazylijski karnawał i psychodeliczna impreza. Fani przebieranek – to festiwal dla was!

Nº 744 | Cooltura | 37

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 37

18/06/2018 18:30:53


WYPAD Z LONDYNU Piotr Gulbicki

5 najciekawszych tras rowerowych » Szlak Hadriana Prowadzi przez północną Anglię, na odcinku 256 kilometrów, wzdłuż słynnego muru obronnego zwanego Wałem Hadriana. Umocnienia zostały zbudowane na rozkaz tego rzymskiego cesarza w latach 121 -129, mając tworzyć zaporę przed wojowniczymi plemionami Piktów, a dzisiaj stanowią jedną z największych turystyczno-historycznych atrakcji Wielkiej Brytanii. Na trasie z wioski Ravenglass w Kumbrii do miejscowości Tynemouth w hrabstwie Tyne and Wear na cyklistów czeka cała gama atrakcji – zabytkowe miasta, malownicze wioski, zmieniające się krajobrazy. A także, jakżeby inaczej, wkomponowane w okolicę zamki. Warto dodać, że szlak, będący częścią National Cycle Network Routes, jest świetnie oznakowany.

Dane trasy Start i meta: z Glannaventa Roman Bath House, Ravenglass do Arbeia Roman Fort and Museum w South Shields Dystans: 174 mile Teren: Drogi publiczne i ciągi rowerowe National Cycle Network: National Route 72

Więcej tras rowerowych na: www.sustrans.org.uk

38 | Cooltura | Nº 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 38

18/06/2018 18:30:58


» Isle of Mull To gratka dla tych, którzy lubią dzikie, odludne okolice. Licząca nieco ponad 2,5 tysiąca mieszkańców wyspa Mull znajduje się w archipelagu Hebrydów. Wyprawę zaczynamy na przystani w jedynej miejscowości tego regionu Tobermory, a kończymy… No właśnie, tu są dwie opcje. Początkowo trasa prowadzi przez gęsto zarośnięty las, po drodze mijamy też owiany mgłą tajemnicy zamek Glengorm oraz krystalicznie czyste jezioro Frisa, by po 40 kilometrach dotrzeć do turystycznej chatki Tomsleibhe, znajdującej się w samym sercu niezwykłej urody terenów Glenforsa. Okolica jest rzadko odwiedzana przez ludzi, dzięki czemu sprawia wrażenie dziewiczej. Po dotarciu na miejsce można wrócić z powrotem do miejsca startu, albo kierując się na południowy wschód kontynuować dalszą drogę i po 20 kilometrach dotrzeć do wioski Craignure, gdzie znajduje się port promowy.

» Isle of Wight To jeden z najpiękniejszych, a jednocześnie najmniej zaludnionych zakątków Wielkiej Brytanii. Do tego z bogatą siecią świetnie rozwiniętych i oznakowanych szlaków rowerowych, o różnym poziomie trudności – przeznaczonych zarówno dla amatorów, jak i zwolenników mocniejszych wrażeń, dla których wyboiste, górzyste podjazdy, nie będą problemem. Na wyspę łatwo dostać się promem – jest wiele połączeń z Portsmouth, Lymington bądź Southampton. A potem hop na rower i zaczynamy zwiedzanie okolicy. Eksplorujemy ją wzdłuż wybrzeża, bądź kierując się bardziej na południe, do Sandown albo Newport. A jeśli mamy kondycję na pokonanie niemal 100 kilometrów, warto objechać całą wyspę dookoła, pamiętając, że jest ona jednym z najbogatszych w skamieniałości dinozaurów miejsc w Europie. Znaleziono tam szczątki 20 gatunków tych oraz innych zwierząt z okresu kredy.

» Nadmorski Szlak Wikingów To sentymentalna, 51-kilometrowej długości trasa, pełna świadectw odległej przeszłości. Zaczynamy w dystrykcie Thanet, który za czasów rzymskich stanowił wyspę, kierując się w stronę Ramsgate. Po drodze mijamy wioski, z kościółkami sięgającymi czasów starożytnych, a także Minster Abbey, jeden z najstarszych zamieszkałych obiektów w Wielkiej Brytanii, powstały w 670 roku. Krótki objazd prowadzi prosto do Monkton Nature Reserve, gdzie można podziwiać różne gatunki dzikich kwiatów. Z Ramsgate jedziemy do popularnej miejscowości Broadstairs, w której lubił wypoczywać słynny pisarz Charles Dickens. Następnie mijamy klify, piaszczyste zatoczki i malowniczą, szeroką plażę w Margate, po czym zataczając koło wracamy do Ramsgate. Przejeżdżając przez wieś Cliffsend warto przystanąć i obejrzeć stojący tam pokaźnych rozmiarów okręt, wzorowany na łodziach bojowych używanych przez Wikingów.

» Lôn Las Cymru Pozwala delektować się pięknem Walii, w całej krasie i okazałości – jej fauną, florą, folklorem, a także zmieniającymi się jak w kalejdoskopie widokami. Szlak liczy 390 kilometrów, prowadząc od najbardziej wysuniętego na północny zachód zakątka kraju, miasta Holyhead na wyspie Anglesey, przez słynące z turystycznych atrakcji Parki Narodowe Snowdonia i Brecon Beacons, aż do stolicy Walii Cardiff. Lôn Las Cymru, podobnie jak Szlak Hadriana, jest częścią National Cycle

Network Routes, więc nie da się podążając nim zabłądzić. Uważany jest za jedną z najtrudniejszych tras rowerowych w Wielkiej Brytanii, jednak atrakcje, jakie czekają na śmiałków sprawiają, że warto podjąć rękawicę.

Dane trasy Start i meta: z Tourist Information Centre, Holyhead, Anglesey do The Oval Basin Piazza, Cardiff lub Chepstow Castle Dystans: 250 mil National Cycle Network: National Route 42

Nº 744 | Cooltura | 39

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 39

18/06/2018 18:31:02


» Lokalne atrakcje

Dalwhinnie Distillery Obowiązkowy przystanek dla wszystkich fanów whisky. Zobacz jak powstaje Highland Single Malt Whisky oraz spróbuj jak smakuje najbardziej znana whisky z wyjątkową szkocką czekoladą Burnett.

W C Z A SY P OD G RU S Z Ą Joanna Karwecka

Cairngorms Wysokie góry, rozległe jeziora i szansa na zobaczenia zorzy polarnej. Nic dziwnego, że Balmoral Castle leżący w Cairngorms National Park jest jedną z ulubionych rezydencji królowej, która, spędza tu jesienne wakacje.

>

„Munro” czyli szkocka góra o wysokości powyżej 914 metrów. W parku narodowym Cairngorms jest ich aż 43. Ale idealne szlaki znajdą tu zarówno miłośnicy całodziennych ambitnych wędrówek, jak i spokojnych niedzielnych przechadzek. Cairngorms National Park jest największym parkiem narodowym Wielkiej Brytanii. Ponad 4,5 tysiąca kilometrów kwadratowych na których turyści znajdą góry, rzeki, jeziora i lasy. Park znajduje się w piątej kategorii obszarów chronionych IUCN co oznacza, że wspierany jest w nim rozwój turystyki. Na odwiedzających czekają więc szlaki górskie i wodne, bogata baza noclegowa i wiele atrakcji – od destylarni po parki rozrywki. Leżący w sercu Szkocji park to doskonałe miejsce, aby poznać historię i kulturę regionu. Dlatego warto spędzić trochę czasu w malowniczo położonych zamkach i wziąć udział w jednym z wielu festiwali Highland Games. Na tak zwanych Zgromadzeniach zawodnicy konkurują w rzucaniu palem czy przecią-

» Jak dojechać? Scotrail i East Coast Trains mają 10 serwisów między Kings Cross w Londynie. Podróż trwa około 8 godzin i kosztuje około £150 Autobus (Megabus) to 14 godzin podróży, ale bilety znaleźć można nawet za mniej niż £20

ganiu linii. Jest to też okazja do posłuchania porywającej szkockiej muzyki i przyjrzeniu się budzącym grozę marszom szkockich klanów. I chociaż piękno Szkocji najprzyjemniej podziwiać latem, to Cairngorms

National Park ma też ofertę dla zimowych turystów. Narciarze i snowboardziści mogą skorzystać z kilku wyciągów. Ale prawdziwa gratka to nocne show – Cairngorms to jedne z najlepszych miejsc do podziwiania zorzy polarnej. —

40 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 40

2018-06-18 19:26:06


Braemar Castle

Highland Fling Bungee

XVII wieczny zamek, w którym zatrzymywali się królowie podczas wyjazdów na polowania. Obecnie – jedyny zamek w Szkocji, który jest prowadzony przez lokalną społeczność. W czasie oprowadzania z przewodnikiem po 12 umeblowanych pokojach budowli poznamy zarówno historię tego miejsca, jak i historię Szkocji.

Pierwsza w Wielkiej Brytanii stała platforma do skoków bungee. Zanim zdecydujesz się na skok z wysokości 40 metrów, warto rozejrzeć się dookoła – piękna sceneria Killiecrankie zapiera dech w piersiach prawie tak samo spadek z prędkością 50 mph.

» Wydarzenia 21.06 Tomintoul Highland Games Szkocka olimpiada, na której można przyjrzeć się zawodom w toczeniu beczek, tradycyjnym tańcu i graniu na dudach

23-26.08 Blair Horse Trials Okazja do zobaczenia najpiękniejszych szkockich kucy i najlepszych jeźdźców w królewskim otoczeniu zamku Blair.

14-16.09 Blairgowrie & East Perthshire Walking Festival Grupowe wędrówki po nieznanych lub trudnodostępnych dla indywidualnych turystów szlakach. Miejsca trzeba rezerwować z wyprzedzeniem.

» Co robić? Obserwowanie natury Dzikie koty, wiewiórki, kuny leśne, jelenie, borsuki i złote orły. Caringorms to doskonałe miejsce do obserwacji przyrody. Zagrożonych gatunków można wypatrywać podczas indywidualnych wędrówek lub zorganizowanych wycieczek na przykład 4x4 safari.

Sporty wodne przy Loch Morlich Centrum sportów wodnych idealne dla rodzin. Można wypożyczyć kajaki,

kanadyjskie canoes, spróbować windsurfingu oraz żaglówek. Można skorzystać z oferowanych kursów lub tylko wypożyczyć sprzęt.

Poćwiczyć orientacje Dla wszystkich, którzy tęsknią za harcerskimi obozami. Kilkugodzinne lub weekendowe wyprawy podczas których będzie można przypomnieć sobie gdzie rośnie mech, jak znaleźć północ i jak nie zgubić się w górach. Dostępne między innymi w Laggan Wolftrax Centre.

» Gdzie spać? Camping W Szkocji teoretycznie legalne jest rozbijanie namiotu „na dziko”. Mimo to w wielu miejscach spotkamy tabliczki z zakazem, dlatego do szukania miejsca na nocleg warto zabrać się przez zachodem słońca.

Lazy Duck Hostel Urocze drewniane domki dla par i grup. Położone w lesie, nad małym jeziorkiem, gościom oprócz spokoju oferują saunę i zewnętrzne jacuzzi. Ceny od £20 do £200 za domek.

Candacraig Królewski nocleg na szkockim zamku. Do dyspozycji gości jadalnia, biblioteka, pokój gier i przepiękne ogrody.

Nº 744 | Cooltura | 41

Cooltura_744_GM_10.indd 41

2018-06-18 19:26:28


ZMI A NA T UR N U SU Dariusz A. Zeller

Pojezierze Mazurskie Pojezierze Mazurskie to unikatowy w skali Europy i świata obszar o powierzchni ponad 13 tys. km2, skupiający na swoim obszarze około 2700 jezior o powierzchni powyżej 1 ha, w tym największe w Polsce Śniardwy i Mamry. To teren, w którym naturalne piękno przyrody połączone z niezwykłą historią tych miejsc pozwoli nam wypocząć, łącząc przyjemne z pożytecznym na niezwykłych, turystycznych szlakach północno-wschodniej Polski.

» Parki krajobrazowe i rezerwaty przyrody: Mazurski Park Krajobrazowy – (ok. 40.000 ha) Jest to jeden z największych parków krajobrazowych w Polsce. Malowniczy, jeziorny krajobraz polodowcowy, bogata fauna i flora, a także wartości kulturowohistoryczne Polski północno-wschodniej. To tutaj znajdują się jeziora Mokre i Śniardwy.

Suwalski Park Krajobrazowy – (ok. .6.500 ha) Park obejmujący najpiękniejsze i niepowtarzalne krajobrazy polodowcowe z morenami czołowymi i dennymi, ozami i drumlinami oraz głębokimi dolinami i rynnami rzecznojeziornymi, z jeziorem Hańcza na czele.

Wigierski Park Krajobrazowy – (ok. 9.300 ha) Zlokalizowany w zespole Jezior Wigierskich z jeziorem Wigry. Tereny położone w okolicy parku mają duże znaczenie turystyczno-wczasowe.

>

O atrakcyjności obszaru, rozpościerającego się od Pojezierza Olsztyńskiego, aż do granicy z Litwą, stanowią przede wszystkim jeziora, jak chociażby wspomniane Śniardwy i Mamry wchodzące w skład tzw. Krainy Wielkich Jezior Mazurskich. Nie sposób jednak pominąć uroku również takich jezior jak Niegocin, Nidzkie, Kisajno czy Jezioro Rajgrodzkie, a także innych z największych akwenów wodnych, takich jak m.in. Bełdany, Tałty, Niegocin. Połączone kanałami i cieśninami na traktach szlaku żeglugowego z pewnością doskonale są one znane miłośnikom spędzania wolnego, wakacyjnego czasu pod żaglami. Pojezierze Mazurskie, łącznie z pojezierzami Suwalskim, Iławskim, Dobrzyńskim i Chełmińskim to największe w Polsce skupisko wód jeziornych w Polsce. Są one umiejscowione pośród największych komplek-

sów leśnych Polski – puszczami Piską oraz Augustowską, z dominującymi w nich świerkami i rozmaitymi gatunkami roślin zielonych. Jednak jeziora to nie wszystko. Duże znaczenie dla tego obszaru mają również rzeki. Są to w większości dopływy Narwi, jak Pisa i Biebrza oraz rzeka Pregoła. Na obszarze Pojezierza Mazurskiego znajduje się aż 114 (!!!) rezerwatów przyrody, w tym m.in. „Czerwone Bagno”, „Czapliniec Bełda” (rezerwat ptasi

– bór sosnowy z kolonią czapli siwej), „Rogożno Zamek”, „Wyspa na jeziorze Partęczyny Wielkie”, „Cisowy Jar”. Ze względu na swoje piękno Pojezierze Mazurskie jest krainą o wyjątkowych walorach turystyczno-rekreacyjnych. Jeziora, rzeki, lasy, niskie zanieczyszczenie środowiska naturalnego – to wszystko sprawia, iż obecnie w tym regionie czeka na nas około 78 tysięcy miejsc noclegowych, z czego bardzo licznie korzystają np. turyści z Niemiec, sta-

42 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 42

2018-06-18 19:25:31


» Przykładowe zabytki:

» Natura:

Ełk: Wyspie Zamkowej mury zamku krzyżackiego Giżycko: dawny zamek obronny zbudowany przez Krzyżaków w 1340 r. Wigry: barokowy kościół z 1704-45 r. z ciekawymi witrażami, eremy (domki pustelników) Augustów: odbudowana stara poczta z pocz. XIX w. Sejny: kościół i klasztor podominikański z gotycką figurą szafkową Panny Maryi z XV w., ratusz klasycystyczny z 1840 r. Suwałki: kościół z 1825 r., późnoklasycystyczne domy z pierwszej połowy XIX w., neoklasycystyczny ratusz z połowy XIX w., gmach dawnego gimnazjum.

Na Pojezierzu Mazurskim w lasach i nad jeziorami zachowały się jeszcze w wielu miejscach fragmenty pierwotnej przyrody, mało poniszczonej przez działalność człowieka. Piękne partie naturalnych lasów mieszanych są tu zachowane, w skład których wchodzą: dęby, świerki, sosny, graby, klony, olsze czarne i szare, brzozy z podszyciem leszczyny i jałowca.

Zamek w Giżycku

» Pomniki przyrody: Ewenementem jest. liczba drzew pomnikowych w tym regionie. Jest ich w sumie 1060 (!), są to m.in. Dęby Królewskie w Rucianem, czy Dąb nad Mukrem na brzegu jeziora Mokre. Znajduje się tu też 139 głazów narzutowych, obwody których dochodzą do 19 m!

nowiący dużą część z ponad 1,5mln turystów odwiedzających rocznie ten obszar. Na ten stan rzeczy składa się m.in. rozwój, szczególnie w ostatnim 25-leciu, agroturystyki i turystyki pobytowej obejmującej przede wszystkim okolice Giżycka, Węgorzewa, Ostródy, Wilkas oraz największej bazy turystycznej regionu – Mikołajek, będących jednocześnie głównym ośrodkiem turystyki żeglarskiej. Kraina Wielkich Jezior Mazurskich to jednak także

turystyka piesza, rowerowa, jeździecka (Kadyny), kajakarska (Augustów, Krutynia), wędkarska i myśliwska. Będąc już na miejscu, warto z pewnością zobaczyć również zabytkowy Kanał Elbląsko-Ostródzki oraz Kanał Augustowski, a także takie miejsca jak Niedzica, Frombork, Wilczy Szaniec w Gierłoży, skansen w Olsztynku oraz sanktuarium maryjne w Świętej Lipce. A na wszystkich chętnych czekają także liczne w tym regionie regaty, zawody

narciarzy wodnych, imprezy kulturalne, jak chociażby Piknik Country w Mrągowie czy też przegląd kabaretowy w Lidzbarku Warmińskim. Mnogość atrakcji turystycznych, połączona ze zjawiskowym pięknem Pojezierza Mazurskiego czynią z tego regionu miejsce, które obowiązkowo powinno znaleźć się na trasie naszych wakacyjnych szlaków. Czyste powietrze, zjawiskowa natura i mnóstwo słońca w okresie letnim – czego chcieć więcej? —

Nº 744 | Cooltura | 43

Cooltura_744_GM_10.indd 43

2018-06-18 19:25:49


TE K ST SP ONS OROWA N Y

Jak zlikwidować podwójny podbródek? Otyłość, garbienie się, geny, a nawet spanie z wysoko uniesioną głową sprzyjają pojawieniu się podwójnego podbródka. Jak go zlikwidować?

>

Twoją bronią może być odchudzanie i zabiegi medycyny estetycznej: mezoterapia i lipoliza. Najczęściej podbródek jest spadkiem po rodzicach. Gdy podwójny podbródek to sprawa genów, oznacza to, że jest on zbudowany z tkanki tłuszczowej zawierającej tłuszcz brunatny. Taki tłuszcz organizm gromadzi jako rezerwę na czarną godzinę i niezwykle trudno jest go spalić. Komórki tłuszczu brunatnego zbudowane są z wielu kropli tłuszczu różnej wielkości. Zaś tkanka tłuszczowa biała, obecna w innych częściach ciała, składa się z komórek zawierających jedną dużą kroplę tłuszczu, otoczoną cienką warstwą cytoplazmy.

cięć, a jedynie zrobienia zastrzyków w miejscu, którego wygląd ma być skorygowany. Choć po zabiegu możliwy jest szybki powrót do codziennych czynności, w jego wyniku mogą pojawić się typowe efekty niepożądane, jak zaczerwienienie, obrzęk, swędzenie, pieczenie tkliwość, mrowienie albo siniaki.

OTYŁOŚĆ SPRZYJA ZWISANIU PODBRÓDKA Czasem to ogólna otyłość przyprawia podwójny podbródek. Nadmiar tłuszczu gromadzi się pod brodą, tworząc zwisające wałeczki. Trudno jest się go pozbyć, nawet odchudzając się, ponieważ komórki tłuszczowe zbijają się w zwarte skupiska, są słabo ukrwione, bo otacza je tkanka włóknista. Taki tłuszcz niełatwo ulega spaleniu (trudno przecież wyobrazić sobie specjalne ćwiczenia, które pomogłyby zlikwidować tłuszcz umiejscowiony właśnie na brodzie). W takich przypadkach ogólna utrata wagi powinna również zredukować podwójny podbródek.

CZY ISTNIEJĄ PRZECIWWSKAZANIA DO LIPOLIZY INIEKCYJNEJ? Nie decyduj się na tego typu procedury, jeśli chorujesz na wątrobę, nerki, nowotwór, zakrzepowe zapalenie żył, łuszczycę czy inne choroby. Przeciwwskazaniem do lipolizy iniekcyjnej są leki sterydowe, aspiryna i inne środki przeciwzapalne. Ponadto poczekaj z zabiegiem, jeżeli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, gdyż w Twoim stanie lepiej unikać jakiegokolwiek ryzyka. Fale radiowe to innowacyjny zabieg, który jest lekarstwem na zwiot-

ZABIEGI NA PODWÓJNY, ZWISAJĄCY PODBRÓDEK W walce z podwójnym podbródkiem korzystne są zabiegi kosmetyczne. Do wyboru jest lipoliza iniekcyjna i fale radiowe RF. Lipoliza iniekcyjna jest zabiegiem nieinwazyjnym – nie wymaga

ILU ZABIEGÓW WYMAGA LIPOLIZA INIEKCYJNA? Liczba zabiegow jest indywidualna, czasem może wystarczyć jeden zabieg a w innym przypadku konieczna będzie cała seria w kilkutygodniowych odstępach.

Sensual Perfect Body & Skin 368 Uxbridge Road Shepherds Bush W127LL London t: 0208 354 43 05

czałą skórę. Dzięki falom radiowym RF możemy skutecznie podnieść swoj podbródek. NA CZYM POLEGA DZIAŁANIE FAL RADIOWYCH? Głowica emitująca fale radiowe wytwarza głębokie ciepło w skórze. Ogrzewa kolagen co doprowadza do jego regeneracji i mocnego napięcia skóry. Poprawia się również krążenie krwi i funkcjonowanie komórek skóry. Jest to całkowicie bezpieczna i nieinwazyjna metoda odmładzania skóry. Warto wykonać całą serię zabiegów, tego ile ich będzie i w jakich odstępach zależy od indywidualnych potrzeb każdej osoby. JAKIE EFEKTY PRZYNOSZĄ FALE RADIOWE? Jeżeli chodzi o podbródek, to mają na celu jego obkurczenie i sprawienie, że podniesie się, a tym samym poprawi się nasz owal twarzy. Poprawiają gęstość skóry, ujędrniają ją i niwelują zwiotczenia. Sprawiają, że wzrasta metabolizm tkankowy, stymulują fibroblasty do produkcji kolagenu i elastyny. PRZECIWWSKAZANIA DO ZABIEGU Zabiegu nie można wykonywać jeżeli mamy aktywne infekcje bakteryjne, grzybicze i wirusowe. Przeciwwskazaniem jest posiadanie rozrusznika serca i innych metalowych elementów w ciele, choroby nowotworowe. Nie jest wskazany dla kobiet w ciąży i podczas karmienia piersią. W niektórych przypadkch zastosowanie tych obu metod daje najlepsze rezultaty. Na tego typu zabiegi zapraszamy do salonu Sensual Perfect Body & Skin. —

44 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 44

2018-06-18 19:24:26

744-MA


Sponsorowany > Logopeda TEKST SPONSOROWANY

Dagmara Kędzierska

Niegrzeczne dzieci

Niegrzeczne i niewychowane. Takimi krzywdzącymi przymiotnikami najczęściej określa się dzieci z ADHD. Tym samym przypisując przyczynę ich zachowania wychowaniu. Krytyka spada również na rodziców dzieci, którzy według oceny publicznej nie potrafią wychować własnego dziecka. Tymczasem przyczyna zaburzenia tkwi najczęściej w genetyce, a w pozostałych przypadkach jest wynikiem uszkodzenia mózgu lub jego wadliwego funkcjonowania. Życie dzieci z ADHD, jak i ich rodziców nie jest łatwe. Codzienne zmaganie się z nadpobudliwością ruchową przejawiającą się choćby bieganiem bez celu, trudnością z wysiedzeniem w miejscu czy

07908120955 info@mychildtherapycentre.co.uk mychildtherapycentre.co.uk

45

szanie przez bodźce zewnętrzne dodatkowo utrudnia postępowanie zgodnie z wymaganiami. Pamiętajmy, że dzieci z ADHD nie chcą być niegrzeczne i nieposłuszne. Rodzice tych dzieci natomiast wykonują codzienną, ciężką pracę, by pomóc im funkcjonować w społeczeństwie. Dlatego zanim dokonamy pochopnej krytyki “niegrzecznego dziecka” zastanówmy się dwa razy, czy aby na pewno jest to dziecko niegrzeczne czy może dziecko z ADHD. —

STUDIO nadmierną gadatliwością jest męczące zarówno dla tych dzieci jak i ich rodziców. Ponadto niecierpliwość, problemy z koncentracją i ciągłe rozpra-

Wśród osób, które do 26.06 28.06 prześlą na adres redakcja@cooltura. co.uk hasło Alicja Śmietana rozlosujemy podwójne zaproszenie na koncert.

Nº 744 | Cooltura | 45

744-MAKIETA 01-68 CC.indd Cooltura_744_GM_10.indd 45 45

18/06/2018 2018-06-18 19:44:25 19:24:41 13:42:08


Z WOLNIE NIE Z W F Joanna Karwecka

Waleczne zdyscyplinowanie Dyscyplina „pustej ręki”, bo to oznacza słowo „karate” narodził się w Japonii. W 2016 roku postanowiono, że karate dołączy do grona sportów olimpijskich. Pierwsze zmagania w tej dyscyplinie będzie można zobaczyć w Tokyo w 2020 roku.

>

Aby rozpocząć trening nie trzeba mieć żadnego wcześniejszego przygotowania. Ćwiczy się na boso, w kimono inwestuje się, kiedy jest już się pewnym, że to sport dla nas. Karate jest dobre i dla dzieci, i dla dorosłych. – Dzieci przyjmujemy od 5 roku życia, a to dlatego, że młodszym trudno jest utrzymać koncentracje przez całą godzinę treningu – wyjaśnia Krzysztof Jasiński z Kyoushinkai Karate Club London – Natomiast nasz najstarszy zawodnik ma 60 lat.

Kyoushinkai Karate Club London

Starsi wybierają karate, żeby oderwać od pracy i codzienności. Zajęcia zaczynają się od chwili medytacji, po to, aby myśli nie uciekały do świata zewnętrznego, a ćwiczący skupili się na treningu. Po początkowej medytacji trenerzy przeprowadzają intensywną rozgrzewkę, dopasowaną do możliwości osób, które biorą udział w treningu. Później uczestnicy dzieleni są na grupy, w których ćwiczą zgodnie ze swoim poziomem. Każdy trening składa się z trzech

Kyoushinkai Karate Club London

46 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 46

Kyo

2018-06-18 19:23:58


Trening karate jest częścią oficjalnego treningu w japońskiej policji i siłach zbrojnych.

Kyoushinkai Karate Club London

części: kihonu – doskonalenie technik karate, kata – formy walki z wyimaginowanym przeciwnikiem, uczy techniki, sztuki i ducha walki i kumite – walki z przeciwnikiem. – Niektórzy przychodzą do nas po jakiejś nieprzyjemnej, niebezpiecznej sytuacji i traktują karate jako naukę samoobrony, Daje im to poczucie bezpieczeństwa – mówi Krzysztof Jasiński. Trening karate jest częścią oficjalnego treningu w japońskiej policji i siłach zbrojnych. Jest też popularnym sportem w szkole. Oprócz tego, że zapobiega skoliozie i wadom postawy, dobrze wpływa także na duchowy rozwój uczniów. Dyscyplina to podstawa w karate. Ćwiczący muszą być skupieni na tym co robią. Dlatego wielu rodziców wybiera karate dla swojego dziecka. Pomaga w nauczeniu posłuszeństwa i uporządkowaniu. W karate, który jest sportem kontaktowym, zawsze może Kyoushinkai Karate Club London

Cooltura_744_GM_10.indd 47

się coś przydarzyć. Jednak jak zapewnia Krzysztof Jasiński, etap początkowy, który przygotowuje do udziału w walkach jest długi i musi zakończyć się egzaminem. Zajęcia w Londynie można znaleźć już od £8 za lekcje. W Kyoushinkai Karate Club London za miesiąc (8-9 lekcji) trzeba zapłacić £55. Do tego dochodzą koszty członkostwa w japońskiej federacji karate. To £25 rocznie, ale jest to także ubezpieczenie podczas zajęć. Większość szkół ma pierwszą lekcję darmową, z której koniecznie trzeba skorzystać i sprawdzić czy zajęcia nam odpowiadają. —

Dla pierwszej osoby, która napisze na maila redakcja@cooltura.co.uk mamy darmowy miesiąc zajęć (wrzesień 2018) w Kyoushinkai Karate Club London. W temacie wiadomości proszę wpisać KARATE.

Nº 744 | Cooltura | 47

2018-06-18 19:24:14


BIE G A J Z C HR ISEM Chris Wiciak

Gdzie biegać? Do biegania nie potrzebujemy specjalnego miejsca. Biegać możemy wszędzie i o każdej porze. Wszytko zależy od nas samych.

» Richmond Park Chyba kultowe miejsce dla biegających jak i rowerzystów. 17- wieczny park gromadzi każdego dnia wielką rzeszę biegających. Trasa „trialowa” z kilkoma fajnymi podbiegami, gdzie można wykonać każdy rodzaj treningu biegowego. W czasie biegu możemy się zachwycać pięknymi krajobrazami oraz jeleniami, które żyją tam już od pokoleń. Najdłuższa pętla ma 12km, ścieżki do biegania są wystarczająco szerokie, aby nasz biegł odbywał się bez zakłóceń. Dla mnie to park numer 1! Pomimo że muszę dojechać 40 min. samochodem to bardzo często wykonuję tam treningi.

>

Najpierw zastanówmy się jakie mamy możliwości. Ja swoją przygodę z bieganiem rozpocząłem od biegania przy kanałach wodnych, które wydawały mi się bardziej atrakcyjne niż miejskie chodniki. Na początek była to dobra opcja, ale z czasem przestałem czuć się komfortowo w tych miejscach, bo nie czułem się bezpiecznie. Drugim wyborem były lokalne parki. Każdy mieszkaniec Londynu ma bliżej lub dalej jakiś park, w którym może znaleźć spokojne miejsce do biegania. Ja mam takich parków kilka koło siebie i wybieram je według treningu jaki mam zrobić. Oprócz tego mamy w Londynie kilka strategicznych miejsc, w których trenować można z przyjemnością. —

» Box Hill Surrey

Chris Wiciak

»

Maratończyk, zdobywca Abbott World Marathon

Majors. Przebiegł 6 największych maratonów na świecie. biegajzchrisem.co.uk

Jeśli ktoś kocha podbiegi, naturę to musi się tam wybrać. Biegacze ultra i długodystansowi tam właśnie wypracowują siłę i wytrzymałość. Park posiada kilka oznaczonych szlaków, które możemy wybrać, kierując się skalą trudności. Na Box Hill także możemy się wspiąć piękną drogą asfaltową, która wije się do góry w kształcie zig zaku. Nachylenie jest tak duże, że biegnąc możemy się śmiało pościgać z rowerzystami.

48 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 48

2018-06-18 19:23:18


» Bushy park Zaraz po Richmond drugi co do wielkości królewski park. Bardzo dobre miejsce do szybkiego biegania, ale takze do wybiegań. To właśnie w nim długie lata trenował najlepszy biegacz angielski, pochodzenia somalijskiego Sir Mo Farah. Po kilku latach przerwy Mo powrócił na ścieżki Bushy Park. Wybierając się na trening w to miejsce możemy często spotkać największą gwiazdę biegów. Już sam fakt powinien was przekonać, by przyjechać i pobiegać w tym miejscu.

»

Prześlij swoje zdjęcie z biegania na: redakcja@cooltura.co.uk

i zainspiruj innych. Dziś publikujemy zdjęcie Piotra Trybuli przed i po maratonie w Bostonie 2018. W czasie maratonu temperatura była w okolicach zera, ulewny deszcz i mocny wiatr nie powalił jednak z nóg bohatersko walczącego Piotra. Gratulacje!

» Hyde Park To największy park w centrum. Może nie jest to Central Park w Nowym Jorku, ale swoje uroki posiada. Ma bardzo dużo płaskich I szerokich dróg do biegania. Wadą jest tłum spacerujących ludzi i rowerzystów, co powoduje brak swobody podczas biegania.

» Battersea Park Płaska, szeroka, asfaltowa trasa o długości prawie 3km pozwala na zrobienie treningu w drugim zakresie jak i interwałów lub tępówek. Park położony przy Tamizie ze stadionem lekkoatletycznym, na którym też możemy zrobić ciekawe treningi. Bardzo polecam wzięcie udziału w organizowanym tam Park Run na 10km. Obsada jest zawsze mocna i można się sprawdzić na tej szybkiej trasie.

Nº 744 | Cooltura | 49

Cooltura_744_GM_10.indd 49

2018-06-18 19:23:39


Restauracja Galicja 154 Uxbridge Rd Londyn W13 8SB Rezerwacje tel. 020 8840 1840

GALICJA POLECA

Tatar z łososia Składniki na 5 porcji:  0,5 kg szkockiego łososia  10 ml sosu sojowego  sok wyciśnięty z limonek  1 avocado pokrojone w drobną kostkę  1 czerwona cebula  10g kaparów  koperek, oliwa, sól, pieprz

Wykonanie Łososia pokroić w bardzo drobną kostkę, następnie wlać oliwę i dodać sok z limonki. Do tego dodać sos sojowy i doprawić solą oraz pieprzem. Avocado i czerwoną cebulę drobno posiekać, połączyć składniki i wymieszać. Tatar podawać udekorowany koperkiem. Życzymy smacznego!

50 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_11.indd 50

2018-06-18 20:17:31


Nยบ 744 | Cooltura | 51

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 51

18/06/2018 18:31:07


PORADY Monika Bubernak

Co się nam należy, gdy zachorujemy?

>

Zwolnienie chorobowe w Wielkiej Brytanii (ang. Statutory Sick Pay, w skrócie SSP) w przeciwieństwie do polskiego odpowiednika nie zależy od wysokości naszych zarobków, lecz przyjmuje stałą wartość i wynosi ona zaledwie 92,05 funty tygodniowo! Jeżeli nasz pracodawca nie zobowiązał się w umowie do wypłacania wyższej kwoty, to gdy zachorujemy, otrzymamy niestety tylko tyle. Kwota 92,05 funty tygodniowo jest gwarantowana ustawowo i może być wypłacana do 28 tygodni trwania choroby. Trudno jednak powiedzieć, że wystarczy ona na godne życie. KTO MOŻE UBIEGAĆ SIĘ O CHOROBOWE ? Żeby w ogóle ubiegać się o „chorobowe”, przede wszystkim należy być zatrudnionym przez pracodawcę lub agencję. Osoby samozatrudnione (self-employed), które nie mają prawa do Statutory Sick Pay, w razie wystąpienia jakiegoś wypadku mogą aplikować o Employment and Support Allowance (ESA), który jest rodzajem zasiłku. Acz-

kolwiek, aby w ogóle otrzymać pieniądze z tego tytułu, należy spełnić szereg kryteriów oraz wymagań. W zamian dostaniemy kwotę niewiele wyższą, niż tę gwarantowaną przez SSP. Należy wiedzieć, że samo rozpatrzenie wniosku trwa około 12 tygodni. Prawo do zasiłku chorobowego w UK przysługuje pracownikom niezdolnym do pracy co najmniej 4 dni pod rząd, natomiast pierwsze trzy dni nie są płatne w ogóle. Warto nadmienić, iż osoby zatrudnione w brytyjskim rolnictwie, leśnictwie i ogrodnictwie mogą nie podlegać pod SSP (Statutory Sick Pay), lecz pod ASP (Agricultural Sick Pay). Wielu Polaków pracujących na Wyspach w momencie, w którym przechodzi na zwolnienie chorobowe, jak najszybciej stara się odzyskać siły i wrócić do pracy. Dzieje się tak, ponieważ kwota zasiłku chorobowego nie starcza nawet na podstawowe potrzeby. Pamiętajmy jednak, że niedoleczone choroby mogą powodować komplikacje. A ich leczenie i konsekwencje nierzadko pozostają z nami na lata.

CHOROBOWE W UK A PRYWATNA RENTA Dla osób nieposiadających w umowie z pracodawcą zapisu odnośnie company/contractual/occupational sick pay najlepszym rozwiązaniem wydaje się ubezpieczenie od utraty dochodu, ponieważ tylko nieliczne firmy zapewniają swoim pracownikom podwyższone, prywatne chorobowe. Stąd coraz więcej pracowników bierze sprawy w swoje ręce i ubezpiecza się prywatnie. Ubezpieczenie od utraty dochodów (z ang. Income Protection, w skrócie IP), zwane także ubezpieczeniem od utraty zdolności do pracy, wypłaci nam odszkodowanie, gdy z powodu choroby lub wypadku nie będziemy mogli pracować. Ubezpieczenie to jest bardzo popularne, ponieważ pozwala chorym/ niezdolnym do pracy spokojnie wracać do zdrowia. Nie martwiąc się o bieżące wydatki. Ubezpieczenie Income Protectionwypłaca do 70 proc. utraconego dochodu. Kolejną zaletą ubezpieczenia od utraty zdolności do pracy w UK jest fakt, iż mogą skorzystać z niego także samozatrudnieni (selfemployed), którym w przeciwieństwie do osób zatrudnionych, nie przysługuje zasiłek chorobowy. —

Masz więcej pytań związanych z bieżącym tematem lub uzyskaniem odszkodowania?

Zadzwoń do DNS Claims pod numer 0208 741 7762 Udzielimy ci wszystkich informacji

52 | Cooltura | Nº 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 52

18/06/2018 18:31:09


Nยบ 744 | Cooltura | 53

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 53

18/06/2018 18:31:10


54 | Cooltura | Nยบ 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 54

18/06/2018 18:31:11


Nยบ 744 | Cooltura | 55

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 55

18/06/2018 18:31:11


56 | Cooltura | Nยบ 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 56

18/06/2018 18:31:13


Nยบ 744 | Cooltura | 57

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 57

18/06/2018 18:31:14


ść Z a m ie n ie e z o .u k o g ło s r a 24. c u lt o o na c

SERWIS KOMPUTEROWY

Naprawa: laptop, tablet, konsola, telefon, zmiana języka, wirusy, przegrzewanie się, wymiana ekranu / klawiatury, strony www, kamery CCTV, rok gwarancji. Laptop zastępczy. Dojazd do klienta tel. 07411123340, 02088865030 MITCHAM – DWÓJKA Z ŁAZIENKĄ

OGŁOSZENIA DROBNE

180/tydz. Szukam spokojnej pary ceniącej rodzinna atmosferę. -15 min. Do stacji metra Cooliers Wood, -10 min do autobusów i sklepów. Internet. Darmowy parking. Dostępne od 24.06.18. tel. 078 86 1010 65

HOLLAND PARK AUTOS LOOKING FOR MOT TESTER

Qualified mot tester/motor technician with a minimum of 5 years’ experience. Contact: 0207 727 7111, 07877012034

HOLLAND PARK AUTOS -LOOKING FOR AUTO ELECTICIAN

Light Mechanic /auto electrician qualified to carry out scheduled maintenance service on cars & light vans, Diagnosing & repairing electrical& mechanical faults. Contacts 0207 727 7111, 07877012034

HOLLAND PARK AUTOS -MOT TESTER POSZUKIWANY

Osoba zatrudniona powinna mieć z min 5 letnie doświadczenie. Mówimy po polsku. Kontakt: 0207 727 7111, 07877012034

HOLLAND PARK AUTOS-MECHANIK POSZUKIWANY

Osoba zatrudniona powinna mieć min 5 letnie doświadczenie. Mówimy po polsku. Kontakt : 0207 727 7111, 07877012034

WALTHAMSTOW- DUŻA JEDYNKA

Podwójne łóżko, rozkładana kanapa, living, ogródek, duża dobrze wyposażona kuchnia, Wi-Fi. Dom czysty i spokojny. Wszystkie rachunki wliczone, 130/tydz. tel.07496176141

ARCHITEKT Z UPRAWNIENIAMI

Wieloletnia praktyka w UK, extensions, loft conversions, listed buildings consent, Kontakt: 07903034463; szymon.dylewski@gmail.com

H-TECH SERWIS KOMPUTEROWY Z DOJAZDEM DO KLIENTA

Rozwiązywanie wszelkich problemów z Laptopami i PC. Odzyskiwanie danych, instalacje, administracja, zabezpieczanie, wymiana podzespołów itp-07723012148, halskyt@yahoo. co.uk., www.halskytech.co.uk MONTAŻ/NAPRAWA KLIMATYZACJI I WENTYLACJI

Doradztwo, projekt i wycena. montaż i serwis wszystkich urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych, wentylacyjnych. Naprawy 24/7. Służymy darmową poradą, Zadzwoń na 02089657612 lub 0754570745

58 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_10.indd 58

2018-06-18 19:10:23


KONSULTACJE INDYWIDUALNE W LONDYNIE

Już w dniach 06.07 i 09.07 lekarz, homeopata ,psychoterapeuta seksuolog astrolog – Dr. Piotr Pałagin zaprasza na konsultacje indywidualne i, warsztaty - zapisy. wioleta1158@ gmail.com NAJTAŃSZE PRZEPROWADZKI DLA CIEBIE

Przeprowadzki i przewozy lokalne, międzymiastowe oraz do Polski 7 dni w tyg. 24/h. Konkurencyjne ceny!!! Najtańsze w Londynie i okolicach. Przyjmujemy wszystkie zlecenia małe i duże. 07722560744 mario.remtrans@gmail.com ŁADNA JEDYNKA PALMERS GREEN

Dla dziewczyny/ pani pracującej bez nałogów w nowym, czystym domu z ogrodem. Cicha, zielona i spokojna okolica, polskie sklepy. Najbliższa stacja metra Wood Green. £85/ tydzień +1 tydzień depozytu tel.07440694717 WYWOZÓW ŚMIECI

Ogrodowych, budowlanych, biurowych i innych. Pomagamy przy załadunku. Pracujemy na terenie całego Londynu-usługa tego samego dnia. Dostępne samochody 16 yardowe Van 16 yardów. Atrakcyjne ceny. Zapraszamy do współpracy 07886253972 PRAWDOPODOBNIE NAJLEPSZY SERWIS KOMPUTEROWY W LONDYNIE

Naprawa laptopów, tabletów, Apple, PC,GPS, strony www. Z nami oszczędzisz czas i pieniądze. Dojazd do klienta. Gwarantujemy najniższe ceny .Zadzwoń Teraz: 07885421494.www. ictlaboratory.com

POLSKA TELEWIZJA NC+

Sprzedaż, montaż, serwis, rozbudowa, modernizacja. Profesjonalne dostrajanie sygnału SatTV. Montaż anten naziemnych FreeviewHD. Drabina10m oraz Drabina Dachowa 7m. Dariusz Rabski 07894100683

POSZUKUJEMY OSÓB DO SPRZĄTANIA

Agencja sprzątająca SARA-INT zatrudni na pół etatu. Wymagania: j. angielski co najmniej podstawowy, punktualność, pracowitość. Stawka £7.83/h kontakt: 07884 255 551

POSZUKUJEMY STOLARZA

Wymagane doświadczenie w produkcji okien i drzwi. Wembley HA0. Kontakt: Andrzej 07932606160

ELEKTRYK-HYDRAULIK-REMONTY

Polska Firma elektryczno hydrauliczna z 15 letnim doświadczeniem na angielskim rynku z własnymi vanami i narzędziami. Szukamy zleceń prywatnych jak i również nawiążemy współpracę z firmami. 07707717053

PRACA DLA SPRZEDAWCY

Branża budowlana (okna drzwi meble). Kontakt: 07958722342

ARCHITEKT-PROJEKTY DOMÓW

Rejestrowany w Anglii wykonuje projekty: lofts, extensions. Usługi: Planning Applications and Building Control mob.: 07708696377 stasch@stasch.co.uk

ANTENY SATELITARNE

Montaż, fachowe ustawienie sygnału, akcesoria. Telewizja na kartę, NC+, Polsat. 9 letnie doświadczenie Niskie ceny. Mariusz Domaradzki. 07523486296, mariusz-cyfra@wp.pl

Nº 744 | Cooltura | 59

Cooltura_744_GM_10.indd 59

2018-06-18 19:10:38


60 | Cooltura | Nยบ 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 60

18/06/2018 18:31:15


Nยบ 744 | Cooltura | 61

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 61

18/06/2018 18:31:16


744-MAKIETA 01-68 CC.indd 62

18/06/2018 18:31:17


Nยบ 744 | Cooltura | 63

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 63

18/06/2018 18:31:18


QUIZ

Sprawdź swoją wiedzę o różnych formach aktywności fizycznej i osobach, które je popularyzują 1. Ćwiczenia ABS są skoncentrowane na: a. mięśniach nóg b. mięśniach brzucha c. wytrzymałości d. nauce hamowania 2. Kim był z zawodu Kenneth Cooper uznawany za twórcę koncepcji aerobiku? a. lekarzem b. trenerem akrobatyki c. tancerzem d. fizjoterapeutą

8. Które ćwiczenia łączą taniec i aerobik? a. Capoeira b. Pilates c. Zumba d. ABS 9. Które ćwiczenia są najskuteczniejsze w spalaniu tkanki tłuszczowej? a. Pilates b. Trening aerobowy c. Stretching d. ABS

3. Pseudonim Qczaj pochodzi od: a. bohatera kreskówki b. góralskiego „kucaj” c. nazwiska d. pseudonimu przyjaciela z dzieciństwa

10. Poza na zdjęciu to ćwiczenie jogi nazywane: a. odwrócony kot b. litera D c. wielbłąd d. mostek

4. Jak nazywa się znana w latach 90-tych z telewizji prezenterka aerobiku? a. Ilona Felicjańska b. Erwina Ryś-Ferens c. Magda Masny d. Mariola Bojarska-Ferenc

Odpowiedzi 1b, 2a, 3c, 4d, 5a, 6b, 7d, 8c, 9a, 10c

5. Stretching koncentruje się na: a. rozciąganiu mięśni b. ćwiczeniu koncentracji c. wydłużaniu życia d. wzmacnianiu kondycji 6. Ile minut szybkiego marszu dziennie zaleca NHS? a. 5 b. 10 c. 15 d. 20 7. Który rodzaj ćwiczeń pochodzi z Indii? a. Pilates b. Capoeira c. Tai chi d. Joga

64 | Cooltura | Nº 744

Cooltura_744_GM_6.indd 64

2018-06-18 13:22:27


dodaj ogłoszenie na

cooltura24.co.uk

informacje  wiadomości porady  brexit  sport  film książka  londyn  wielka brytania  świat

Nº 744 | Cooltura | 65

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 65

18/06/2018 18:31:19


66 | Cooltura | Nยบ 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 66

18/06/2018 18:31:21


Nยบ 744 | Cooltura | 67

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 67

18/06/2018 18:31:22


68 | Cooltura | Nยบ 744

744-MAKIETA 01-68 CC.indd 68

18/06/2018 18:31:23

Cooltura Issue 744  

Tygodnik Cooltura - numer 744

Cooltura Issue 744  

Tygodnik Cooltura - numer 744