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AVISO E INFORMACIÓN PARA EL USO DESCRIPCIÓN DE LOS CICLOS CORRECTO DEL APARATO Conservación (Abatimiento positivo): Antes de usar el aparato se debe limpiar la cámara Consiste en disminuir de la temperatura de alicon un detergente, ya que podría haber residuos mentos de +80°C a +8/+3°C (consultar las norde condensación dentro tras la prueba final reali- mas HACCP en vigor en su país). Se utiliza para zada según las premisas del fabricante. los alimentos que no pueden ser almacenados por un largo período. El uso sin problemas del aparato durante los ci- Después del ciclo, el abatidor entrará en modo clos de congelación y refrigeración por ai- conservación normal, servicio de la temperatura re ,depende de los siguientes factores: de +6/+1°C. - Sonda corazón: El uso del producto sonda corazón de temperatura se recomienda para mejores resultados en operaciones de refrigeración. Es importante que la sonda este correctamente colocada, como por ejemplo en el centro del producto de mayor tamaño, cuidando que la punta no salga del producto o toque el contenedor.
Congelación (Abatimiento negativo): Consiste en disminuir la temperatura de alimentos de +80°C a los -18/ -20°C (la temperatura final es variable, consultar las normas HACCP en vigor en su país). Se utiliza para los alimentos que pueden ser almacenados por un largo período. Después del ciclo, el abatidor se pondrá en modo de congelador normal con un servicio de temperatura - Tipo de recipientes usados: Se recomiendan de -18°C. recipientes de filo bajo (o con bordes no mas altos de 65 mm.) para permitir una buena circulación Conservación: de aire sobre el producto (cuanto mas tiempo este El abatidor al finalizar los ciclos se mantiene en expuesta al aire frío la superficie de los alimentos, conservación normal (negativa o positiva) según menor es el tiempo de refrigeración). Para evitar el ciclo seleccionado anteriormente. la contaminación de los alimentos, es aconsejable Esta función es automática. limpiar a fondo los recipientes y las superficies Aconsejamos no utilizar esta función durante sobre las que descansan. largos periodos de tiempo ya que el aparato no ha también es aconsejable introducir los alimentos sido diseñado para funcionar como un refrigeraen el abatidor de temperatura sobre el mismo dor/congelador normal. recipiente utilizado para su cocción. - El uso de tapas de recipientes: No cubrir los alimentos durante la refrigeración o congelación; los contenedores se pueden cubrir o los alimentos empaquetados cuando los ciclos se han completado o antes del comienzo de la fase de conservación.
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