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E
ste é com certeza um dos restaurantes mais badalados dos últimos tempos e se ainda não foi comprovar o burburinho que corre por Lisboa, está em hora de fazê-lo. Porquê? Pela vista estonteante sobre a cidade, pelo talento do Chef Luís Baena e pelo carimbo de qualidade da marca Tivoli, um nome tradicional que recentemente tem obedecido à palavra de ordem “renovação”. O restaurante Terraço é actual e moderno, sem perder o conforto do estilo clássico. O recente projecto de interiores refrescou o espaço, valorizando património do hotel, que conta já com 75 anos. E quanto à cozinha? A carta tem a assinatura de Luís Baena que já trabalhou com grandes chefes de cozinha mundial, como Paul Bocuse e Joël Robuchon. A sua cozinha assume um cariz experimental, com variadas influências e referências, fruto das suas viagens e experiências, e pode-se apelidar de cozinha portuguesa revisitada. A acompanhá-la, está a excelente carta de vinhos, da responsabilidade do reconhecido Aníbal Coutinho. Do pequeno-almoço ao jantar, aqui tem a certeza de ter um ambiente sofisticado e uma cozinha requintada. E com sol, claro, não perca, o terraço do Terraço.
T
his is surely one of the most talked about restaurants of recent times and if you still haven’t found out what all the fuss is about, it’s time you did. Why? Because of the stunning views of the city, the talents of Chef Luís Baena and the Tivoli seal of quality, a traditional name that has recently succumbed to the current mood for “renovation”. Terraço is new and modern, but still has that comfortable classic style. The recent revamp refreshed the interior, enhancing the original style and its 75-year history. And the kitchen? The menu is the work of Luís Baena, who has worked alongside some of the world’s best, such as Paul Bocuse and Joël Robuchon. His cooking is experimental in style, with varied influences and references, fruit of his travels and experiences, and could be termed Portuguese cuisine revisited. Accompanying it is an excellent wine list, concocted by the renowned Aníbal Coutinho. From breakfast to dinner, you’re guaranteed a sophisticated atmosphere and the finest cuisine. And when the sun shines, of course, don’t miss Terraço’s terrace. restaurante Terraço
Hotel Tivoli Lisboa · Avenida da Liberdade, 185 Tel. 21 319 8900 · www.tivolihotels.com pequeno-almoço/breakfast 07h00-10h30 almoço/lunch 12h30-15h30 · jantar/dinner 19h30-23h00