La gastronomía peruana se distingue por su variada oferta culinaria que incluye carnes, frutos del mar y vegetales. Para probarlo no hay que salir de la Isla, solo visitar Perú Fusión, en la Av. Roosevelt.
Arte culinario del Perú en la Isla Por: Paula A. González Correa Editora Revista Contorno
en el área, aproveche el almuerzo ejecutivo que, por $9.95, incluye sopa del día y refresco, hasta las 3:00 p.m.
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eviche de pescado, lomo saltado, tacu tacu, papa a la huancaína y suspiro limeño son algunas de las especialidades que podrá degustar en Perú Fusión Restaurante y Ceviche Bar, donde la fusión y exquisitez de sus platos, elaborados conservando el arte culinario peruano, se han convertido en un sello distintivo. Al ingresar a Perú Fusión los olores de su cocina comienzan a tentar el paladar, tentaciones ante las que es difícil resistirse cuando se revisa el menú y, pocos minutos después, cuando el plato llega a la mesa, servido a la manera tradicional peruana o con gran colorido.
Aquí hay espacio para todos. Su ambiente casual lo hace ideal para disfrutar en familia, entre amigos o con los compañeros de trabajo, durante cualquier día de la semana y en ocasiones especiales. Si durante la semana laboral está de paso por la Avenida Roosevelt (en Borinquen Towers II), o trabaja
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La historia de Perú Fusión comenzó en 1967, cuando Carlos Otiniano Erroch llegó a la Isla seguido por sus padres, Don Justino Otiniano y Doña Susana Erroch -"Mami Susi", como cariñosamente le llamaban-, y sus hermanos. "Mami Susi" fue la pionera en el arte culinario de la familia, el cual heredaron sus hijos y nietos. En el restaurante propietarios y empleados se dedican a servir y trabajar unidos en torno al mismo sueño: "que cada persona que llegue a Perú Fusión sienta el calor, la honestidad y la alegría de compartir nuestra cultura y sus sabores con el claro objetivo de promover nuestra gastronomía a todos sus comensales, ya que la cocina peruana sigue asombrando al mundo que se sustenta en la fusión de sabores y aromas exquisitos".