ประเภท / ชนิด / ลักษณะ “ อาหารว่างไทใหญ่ ” ประเภทของอาหารว่าง (ต่อ) 4. อาหารว่างแบบประยุกต์ ในการประกอบอาหารว่างนั้นเราไม่จ้าเป็น จะต้อ งท้า อยู่แต่อย่ างเดียวเสมอไป ผู้ประกอบการอาหารจ้าเป็นต้อ งดัดแปลง ให้ เหมาะสมกับสมัยและความนิยมการน้าอาหารแบบต่างๆมาประยุกต์ก็คือ การน้าอาหาร ว่างไทย จีน ฝรั่ง มาจัดผสมรวมกันในการเลี้ยงรับรองแขก เพื่อให้อาหารมีรสแตกต่างกัน ออกไป และมีความสวยงามอีกด้วย
ชนิดของอาหารว่าง อาหารว่างแบ่งตาม รสชาติได้ 2 ชนิด คือ 1. อาหารว่างคาว ได้แก่ ขนมจีบ แซนด์วิช ปั้นสิบทอด สาคูไส้หมู ซาลาเปา ฯลฯ 2. อาหารว่างหวาน ได้แก่ คุกกี้ต่างๆ เค้กต่างๆ ขนมปุยฝ้าย ขนมดอก ล้าดวน ขนมสอดไส้ พายไส้ และขนมต่างๆ เป็นต้น
ลักษณะของอาหารว่าง อาหารว่างแบ่งตามลักษณะได้ 4 ประเภท คือ 1. อาหารว่างที่เป็นอาหารแบบแห้ง ได้แก่ ข้าวตังหน้าตั้ง / ขนมจีบ ซาลาเปา / สาคูไส้หมู / ปั้นสิบนึ่งหรือทอด / คุกกี้ บิสกิต และเค้กต่างๆ 2. อาหารว่างชนิดน้า ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวน้้า หมู เป็ด ไก่ / มะกะโรนีน้า / โจ๊กหมู กุ้ง ไก่ / และเครื่องดื่มร้อน เย็น 3. อาหารว่างประเภทกับแกล้ม อาหารประเภทนี้ใช้รับประทานกับ เครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภทย้า ลาบ พล่าต่าง ๆ ของ