15 C – Atención personalizada y esmerada. Es indispensable aplicar los mejores modales para atender al cliente que llega, preguntándole que desea o que le agradaría y haciéndolo seguir, le ofrece de la manera más atenta lo que tienes para vender. ¿Qué hay en este negocio?, ¿Qué ofrece?. De lo que veo, ¿qué me provoca?. Al cliente le agrada entrar a un sitio donde pueda ver fácilmente lo que está para la venta, por ejemplo, avisos, o vitrina, o quizás una carta en la pared, que estén elaborados adecuadamente para negocios de alimentos, y ojalá, también artísticamente. Ni vender más barato, para lograr más clientes, ni mezclar mala calidad, para tener ventaja en la venta. Cualquiera de estas dos tácticas son causa de quiebra, tarde o temprano. D – Las medidas desesperadas son amenaza de fracaso. Para evitar esas medidas desesperadas es por lo que se recomienda el plan de negocios, el cual incluye el margen de ganancias calculado en forma sistemática y veraz. El cliente es un valiosísimo activo de su negocio. Sin cliente no hay negocio. Al cliente hay que cuidarlo siempre, estar pendiente de que. siempre se encuentre y salga satisfecho por la atención oportuna, la rectitud y la calidad, premisas que nos identifican. Siempre hay que atender al cliente como la primera vez. E – Si el cliente es el adecuado y tu negocio es lo que él busca, pero algo impide la fluidez de la relación. Muchas veces, aunque todo parezca estar acorde con una lógica, parece que algo no funciona, y el cliente ser verá indeciso o indiferente; entonces es importante, son suavidad y firmeza, preguntarle qué desea especialmente, o qué le molesta y tomar las medidas que sean necesarias. Recuerda que sin clientes no hay negocio y que “el cliente siempre tiene la razón”. F – Estrategia de amabilidad para que el cliente sienta deseos de volver. La generosidad ha sido siempre una muy buena estrategia para atraer clientes, pues lo hemos comprobado en grandes hoteles o los más importantes restaurantes, en los cuales obsequian un detalle al cliente, como por ejemplo, una toalla, vaso, servilletas, o cubiertos contramarcados con el logotipo y el nombre del negocio. Si tu no quieres o no puedes invertir en esta clase de publicidad, sí puedes disponer de algunos elementos bonitos y de buena calidad para obsequiar. Otro punto que agrada a los clientes es conocer su nombre, y cuando llegan, saludarlos como Bienvenido señor…, o señora…., o señorita….. G -La decoración del negocio de comida o cafetería. Además de los colores recomendados para locales de alimentos, que sería naranjas, rojos y pastel, también ser pueden decorar las paredes con imágenes de apetitosos platos, o del tipo de comida que se ofrece, por ejemplo, pizzas, ensaladas de verduras, o de frutas, carnes, diferentes arroces, etc. Si desea, se puede tener la carta a mano o tener una cartelera bonita con el nombre del producto y los precios. Si se trata de una Heladería, la decoración tendrá que ver con los helados y los tonos serían blanco, azul y verde pastel, por ejemplo.
CONCLUSIÓN Los consejos que mencionamos son para que los apliques en tu negocio de comidas rápidas y puedas llevarlo al siguiente nivel, convirtiéndolo en un negocio altamente rentable. Todo dependerá en gran medida de ti pero si sabes aplicar estos consejos y le pones amor a lo que haces en corto tiempo veras muy buenos resultados.
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