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Chevrolet Nueva 2019

S10

Tecnología y sofisticación Explora todos los caminos del campo o la ciudad sin renunciar a la comodidad. La S10 Cabina Doble es el mejor resultado de la unión entre fuerza y robustez con lo más avanzado que hay en tecnología. Ahora vas a donde quieras con la versatilidad de la S10 Cabina Doble, que tiene dos opciones: Motorización y Tracción. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección


nota Editorial CADE EJECUTIVOS

“Economía de Mercado”

La Conferencia Anual de Ejecutivos (CADE o CADE Ejecutivos) es un evento anual que reúne a líderes empresariales, políticos y académicos del Perú y el extranjero, para discutir temas y propuestas relacionadas con el desarrollo empresarial, políticas públicas y crecimiento económico. Es organizada por el Instituto Peruano de Acción Empresarial (IPAE) desde 1961. Impulsado por una economía de mercado, el Perú ha avanzado en generar bienestar y oportunidades; sin embargo se necesita realizar reformas para que los beneficios alcancen a todos los peruanos. Para lograr objetivos es necesario de primera mano que la lucha contra la corrupción no se politice

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Competencia. La deslealtad y la informalidad son dos factores que no permiten la protección de derechos a la propiedad, así como la intermediación de los tribunales en los conflictos en los cuales la competencia no sea factible o esté limitada. Dura tarea para éste gobierno, ya que el corto tiempo que le queda, poco o nada podría hacer; pero como avance de esta macro tarea podría sentar bases jurídicas para lograr mayor seguridad para que los empresarios inviertan en el país

Sin embargo, la economía de marcado siendo un sistema económico en el Perú, la interacción de la oferta y la demanda es la que determina la cantidad y precio de equilibrio de los bienes y servicios, considerándose que el capital y el trabajo, motores de la economía, serán factores productivos siempre y cuando la distribución de la renta sea de carácter equitativo o compensatorio Por ahora el estado peruano hace muy poco para promover un marco jurídico que permita la Libre + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección


4 + CONTACTO EMPRESARIAL Depósito Legal N° 2000-4444 Edición N° 12 - Diciembre 2019

Sumario

Director

Oscar Díaz Dávalos

Editores / Redactores Paola Injante D. Tatiana Grozzo G.

Arte y Diagramación Herbert Ampuero A. O&D Corporation

(6) Desarrollo Sostenible (18) Asé está La Policía

Ejecutivos de Publicidad O&D Corporation

Impresión

Gráfica Cuzco

Circulación Full Currier

(10) Impuesto Predial 2020

Oficina

Av. Andrés Tinoco 270 - C 401 Santiago de Surco

(22) Manuelita Sáenz: La Libertadora del Libertador

Contacto

(01)721.5163 95967.5910 - 97059.7707

contactoempresarial100@gmail.com oficina@contactoempresarial.com www.contactoempresarial.com https://contactoempresarial.negocio.site

(12) Comidas Rápidas.... Cuidado (26) La Paga de Navidad

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(16) Cócteles: La última sensación (30) Detox: Los mejores alimentos para depurar + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección


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La Economía de Mercado ha ido evolucionando como pilar de la economía global La Economía de Mercado es un sistema económico en donde las decisiones fundamentales de qué, cómo y para quién producir se resuelven a través del mercado. • • • •

Características básicas de una economía de mercado: Es descentralizada: Los problemas básicos de toda economía se resuelven a través de la libre interacción de los individuos. Funciona a través de señales: Las acciones se coordinan a través de señales, sin que los individuos conozcan a cabalidad los procesos que generan estas señales. En una economía de mercado las señales claves son los precios, los que indican la escasez relativa de los recursos. Distribuye la renta: Se distribuyen las rentas de los factores producidos según quienes los posean en un momento dado Destrucción creativa: La competencia por las preferencias del consumidor genera innovación

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DESARROLLO sostenible

“La sostenibilidad es el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones, garantizando el equilibrio entre el crecimiento económico, el cuidado del medio ambiente y el bienestar social”

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esarrollo Sostenible es un concepto que aparece por primera vez en 1987 con la publicación del Informe Brundtland (Informe que enfrenta y contrasta la postura de desarrollo económico actual junto con el de sostenibilidad ambiental, realizado por la ex-primera ministra noruega Gro Harlem ), que alertaba de las consecuencias medioambientales negativas del desarrollo económico y la globalización y trataba de buscar posibles soluciones a los problemas derivados de la industrialización y el crecimiento de la población. ¿CÓMO ALCANZAR UN DESARROLLO SOSTENIBLE? Muchos de los retos a los que se enfrenta el ser humano, tales como el cambio climático, la escasez de agua, las desigualdades o el hambre, solo se pueden resolver desde una perspectiva global y promoviendo el desarrollo sostenible: una apuesta por el progreso social, el equilibrio medioambiental y el crecimiento

SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL En su vertiente ambiental, la sostenibilidad defiende que la naturaleza no es una fuente inagotable de recursos y vela por su protección y uso racional. Aspectos como el cuidado del medio ambiente, la inversión en energías renovables, el ahorro de agua, la apuesta por la movilidad sostenible o la innovación en construcción y arquitectura sostenible contribuyen a lograr esta sostenibilidad ambiental desde varios frentes. SOSTENIBILIDAD SOCIAL En el plano social, la sostenibilidad fomenta el desarrollo de las personas, comunidades y culturas para conseguir un nivel global de calidad de vida, sanidad y educación adecuado y equitativo. La lucha por la igualdad de género, en especial en los países en desarrollo, es otro aspecto que durante los próximos años configurará las bases de la sostenibilidad social.

SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA La sostenibilidad también busca impulsar un crecimiento económico que genere riqueza equitativa sin perjudicar los recursos naturales. Una inversión y reparto igualitario de los recursos económicos permitirá potenciar los demás pilares de la sostenibilidad para lograr un desarrollo completo. Como una nueva hoja de ruta para lograr un desarrollo sostenible, Naciones Unidas aprobó la Agenda 2030 que contiene los Objetivos de Desarrollo Sostenible, una serie de metas comunes para proteger el planeta y garantizar el bienestar de todas las personas. Estas metas comunes necesitan la implicación activa de las personas, las empresas, las administraciones y los países de todo el mundo.

económico.

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8 ¿QUÉ SON LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE? Los Objetivos de Desarrollo Sostenible, también conocidos como los Objetivos Globales, son una llamada de Naciones Unidas a todos los países del mundo para afrontar los grandes desafíos a los que se enfrenta la humanidad y garantizar que todas las personas tengan las mismas oportunidades y puedan llevar una vida mejor sin comprometer nuestro planeta. OBJETIVOS PARA UN MUNDO MEJOR Estos objetivos están interrelacionados y con frecuencia la clave del éxito de uno involucrará las cuestiones más frecuentemente vinculadas con otro. Se podría decir que se resumen en las siguientes metas: • La erradicación de la pobreza y el hambre garantizando una vida sana. • Universalizar el acceso a servicios básicos, como agua, el saneamiento y la energía sostenible. • Apoyar la generación de oportunidades de desarrollo a través de la educación inclusiva y el trabajo digno. • Fomentar la innovación e infraestructuras resilientes creando comunidades y ciudades capaces de

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producir y consumir de forma sostenible. • Reducir las desigualdades en el mundo, especialmente las de género. • Cuidar el medio ambiente combatiendo el cambio climático y protegiendo los océanos y ecosistemas terrestres. • Promover la colaboración entre los diferentes agentes sociales para crear un ambiente de paz y desarrollo sostenible. Existen empresas en el mundo que mediante un Plan Director sobre desarrollo sostenible dan respuesta a retos presentes y futuros tales como la escasez de agua y saneamiento, la descarbonización del sistema energético, las infraestructuras resilientes y la innovación, las necesidades nuevas y crecientes de la concentración de la población en las ciudades y la mitigación del cambio climático. Estas empresas se dedican por ejemplo al desafío en torno a la escasez de recursos hídricos, como la tecnificación en el ciclo de vida del agua, desde la construcción de plantas de tratamiento de agua (potabilización, desalinización y depuración), a la operación y el mantenimiento de las redes de distribución,


9 saneamiento y otros servicios relacionados con la gestión sostenible del recurso. De biomasa, para fomentar la transición hacia un modelo energético descarbonizado y así frenar los avances del calentamiento global. Las compañías es líderes en el desarrollo, ingeniería, construcción, operación y mantenimiento de activos renovables, focalizan sus actividades principalmente en las tecnologías con mayor grado de madurez y competitividad: eólica y solar fotovoltaica. CIUDADES Y COMUNIDADES SOSTENIBLES El rápido crecimiento de los núcleos urbanos precisa de nuevos servicios. Para mejorar la vida de los ciudadanos. Además de facilitar el acceso a los servicios esenciales para la vida –como la energía o el agua, también se busca hacer de las ciudades espacios de bienestar productivos para vivir, favoreciendo el desarrollo socioeconómico de las personas. La mejora de la red de infraestructuras y las conexiones de transporte, la revitalización del espacio urbano a través de la promoción y el desarrollo de viviendas, así como una adecuada gestión del entorno del ciudadano se abordan con un enfoque sostenible para mejorar la calidad de vida de las personas que habitan en la ciudad.

REFERENTE AL CLIMA Hoy en día las empresas dan prioridad estratégica la lucha contra el cambio climático y sus efectos derivados, por ello, contribuyen a mitigar y adaptarse a las consecuencias del calentamiento global. Trabajan en mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero para contribuir así al progreso de la sociedad y dar respuesta a los principales desafíos del desarrollo sostenible en el ámbito de las infraestructuras, el agua y la energía, liderando la transición hacia una economía baja en carbono. Una empresa líder en el mundo es ACCIONA con un modelo de negocio construido en torno a la sostenibilidad y el objetivo de responder con éxito a los mayores desafíos globales, como el calentamiento global, la superpoblación y la escasez hídrica. Retos ante los que diseña soluciones en energía renovable, infraestructuras resilientes, gestión y tratamiento de agua y servicios. En nuestro país por el momento existen seis regiones que cumplen con los objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) impulsados por la ONU que son: Callao, Lima, Ica, Moquegua, Tacna y Arequipa

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Impuesto Predial

Lima subirá el 5% en el 2020

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l impuesto predial es un tributo municipal que grava el valor de los predios urbanos y rústicos. Se debe cancelar cada año en la municipalidad distrital donde se ubican los predios de su propiedad. El propietario de inmuebles tiene diversas obligaciones tributarias con la Sunat y las municipalidades. Luego de analizar los nuevos valores de las edificaciones y valores arancelarios de los terrenos, el Centro Legal de la Cámara de Comercio de Lima estimó que el Impuesto Predial de Lima Metropolitana en el 2020 tendrá un aumento promedio del 5%, con relación al tributo pagado en el año 2019. Los nuevos valores de las edificaciones y los nuevos valores arancelarios de los terrenos fueron aprobados por las Resoluciones Ministeriales 347, 348, 349, 350 y 351–2019–VIVIENDA, publicadas en el diario oficial El Peruano el 30 de octubre último (ministerio de vivienda, construcción y saneamiento). Cabe mencionar que los valores de las edificaciones de los predios tendrán un aumento de 2,1% en promedio, mientras que los valores arancelarios de terrenos para el próximo año tendrán un incremento promedio de 4% para predios en cuyas áreas colindantes no se han efectuado obras públicas y de 12% donde se han realizado tales obras, las que han sido constatadas por la inspección ocular correspondiente, + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

según informó la Dirección de Urbanismo y Desarrollo del Ministerio de Vivienda. ¿EN QUE CONSISTE? El Impuesto Predial es un tributo de periodicidad anual, que pagan las personas naturales y jurídicas propietarias de terrenos, casas, departamentos, edificios y construcciones en general. El pago se realiza a favor de las municipalidades distritales donde se ubican los predios y la tasa progresiva del impuesto se aplica sobre el valor total de los predios que pertenecen a una misma persona dentro de cada distrito. El pago de dicho impuesto podrá ser cancelado al contado hasta el 28 de febrero de 2020, o en forma fraccionada hasta en cuatro cuotas trimestrales. La primera cuota vence el 28 de febrero de 2020, mientras las cuotas restantes se pagarán hasta el último día hábil de mayo, agosto y noviembre del próximo año, las que serán reajustadas con el Índice de Precios al por Mayor (IPM) que publica el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). JUBILADOS Y ADULTO MAYOR La Cámara de Comercio de Lima recuerda que los pensionistas propietarios de un solo predio, a nombre propio o de la sociedad conyugal, que esté destinado


11 a casa habitación y cuyos ingresos (del jubilado) estén constituidos únicamente por su pensión –que no debe exceder de una UIT– tienen derecho a deducir del autoavalúo el monto equivalente a 50 UIT, debiendo pagar el Impuesto Predial solo por el exceso a las 50 UIT. Además, conforme a la Ley 30490 –Ley de la Persona Adulta Mayor–, aun cuando no sea pensionista y bajo los requisitos antes mencionados, también tendrá derecho a descontar del valor del predio el importe de 50 UIT, respecto del cual no pagará el Impuesto Predial, siempre que en ambos casos (el jubilado/adulto mayor) soliciten a la municipalidad acogerse a este beneficio, presentando la documentación debidamente sustentada. Por ejemplo, si el autoavalúo 2020 de la casa del jubilado/adulto mayor es S/ 250.000 se descontarán S/ 215.000 (considerando una UIT proyectada de S/ 4.300). En este caso, el tramo afecto solo será S/ 35.000 x 0,2% y el impuesto predial anual del jubilado/ adulto mayor será de S/ 70. Por otro lado, conforme al artículo 13º del D. Leg. 776, las municipalidades están facultadas a cobrar un Impuesto Predial mínimo, equivalente a 0,6% de la UIT = S/ 26 (S/ 4.300 x 0,6). El aumento del impuesto se puede dar por las siguientes razones: • La venta del inmueble está gravada con el IGV, solo si se trata de un inmueble nuevo, construido y vendido por el constructor y siempre que el vendedor perciba renta de tercera categoría

• La persona natural que transfiere un inmueble paga el Impuesto a la Renta (IR), si lo adquirió a partir del 1 de enero de 2004, si lo ha construido para ser vendido o si lo ha comprado para ser revendido • No está gravado con el IR el inmueble transferido, que constituyó la casa habitación del vendedor quien la ocupó como tal durante dos años • La persona natural que vende un inmueble gravado con el IR, paga a la Sunat el 5% sobre la ganancia (precio de venta menos el valor de adquisición actualizado con el factor que publica el MEF) • El vendedor del inmueble paga la totalidad del impuesto predial del año en el que se realizó la venta (no se permite el pago fraccionado) • Si el precio de venta supera las 10 UIT, el comprador debe pagar el 3% de alcabala sobre el exceso, el pago se hace a la municipalidad provincial respectiva. • El Impuesto de Alcabala se paga hasta el último día hábil del mes siguiente a la compra (contrato privado - minuta) Existen otros conceptos sobre pagos y exoneraciones de acuerdo al tipo de compra y/o transferencia así como procedencia del inmueble

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Comidas Rรกpidas Negocio de mucho cuidado + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colecciรณn


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l negocio de comidas rápidas es la mayor idea de negocio que muchos se establecen cuando quieren iniciar a emprender, siendo el número uno y el más rentable en todo el mundo, pero se debe tener presente que una idea de negocio no se desarrolla solo con montarlo y ya, existen ciertos requerimiento que pueden hacer que tu emprendimiento sea un negocio rentable a futuro. Por tal motivo y con el fin de ayudarte a mejorar tu negocio de comidas rápidas logrando con ello que incrementes tus ventas, hemos reunido una información muy valiosa para tu emprendimiento que se puede resumir siete consejos que te ayudarán a mejorar. 1- NO BAJAR COSTOS A CAMBIO DE CALIDAD INFERIOR O POR COMPETENCIA. No intentes bajar los costos intentando vender productos de regular calidad o compitiendo con tu vecino por un bajo precio. Recuerda que de ello dependerá la seriedad con que te tomen tus clientes, ante todo ofrece calidad, esta te dejara mejor sentado en el negocio y hará que tus clientes se sienta más a gusto con tus comidas. No olvides tener siempre y por delante un buen plan de empresa que te permita estudiar todas las posibilidades y viabilidad para tu negocio. 2- LISTA DE COMIDAS A LA VISTA. Cuando pasas caminando o en auto, buscando algo de comer, estoy seguro de que lo primero que intentas leer en los avisos es la lista de las comidas que se ofrecen. Uno de los grandes errores que cometen los emprendedores en su negocio de comidas rápidas es querer destacar en su aviso su nombre de marca y no precisamente lo que ofrecen. Ver cómo anuncias sus productos las cafeterías de éxito.

13 3- DECORACIÓN Y COLORES INDICADOS. Los colores que se deben usar para los negocios de comidas rápidas (colores universales), generalmente son rojo, amarillo y el verde, y/o por lo general, colores cálidos. En muchos locales, a veces el dueño quiere resaltar su color favorito pensando que otros colores van a ser atractivos para la gente. Una buena guía es visitar y analizar el ambiente agradable, que se siente en los locales y negocios de comidas rápidas rentables, debido a que tienen una línea de colores definida, que es como una norma psicológica, a nivel universal, que se debe seguir. (esto no lo invento yo, son detalles que en el subconsciente generan atracción) 4- SERVICIOS ADICIONALES NECESARIOS. En muchos negocios de comidas rápidas los propietarios solamente piensan en vender, pero no se colocan en el lugar del cliente para analizar si éste necesita un baño, una silla, una silla para bebé y otros elementos que ayudan para atraer clientela. Esto son los pequeños complementos que enamoran. 5- ASEO Y PURIFICACIÓN DEL AIRE. Otro punto muy especial y recomendado es la limpieza, debido a que en los negocios de comidas rápidas se utilizan mucho las grasas y aceites, al evaporarse por el fuego, terminan contaminando casi todo el establecimiento, tanto en la parte física para la limpieza, como en el medio ambiente que se contamina con la mezcla de olores indefinidos. 6- PERSONALIZANDO TÚ NEGOCIO. Una de las formas que también es muy interesante para complementar un buen servicio y proyectar la marca, es imprimir (si es posible) todas las servilletas, individuales, vasos, platos, etc.; esto hace que el cliente se sienta en un lugar exclusivo.

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Esta marca debe estar de acuerdo con la combinación de colores interna de muebles y del establecimiento. 7- LOCALIZACIÓN FÁCIL DE TU NEGOCIO. Siempre es ideal para poder crecer, tener las alternativas de publicidad, es decir, sitios donde te puedan buscar (Páginas Amarillas, tu sitio web, tu fan page de Facebook, etc.). En estos sitios y en las tarjetas personales del negocio, podrías ofrecer un buen servicio a domicilio, que te dará la oportunidad de crecer sistemáticamente y, trabajando con amor y disciplina, te llevará donde quieres ir con tu negocio. OTROS CONSEJOS ADICIONALES PARA MEJORAR LA CALIDAD DE TU NEGOCIO A – Ofrece lo que se necesita en el área donde te ubicaras. Tómate tu tiempo para investigar qué productos no se consiguen fácilmente donde piensas ubicarte. Por ejemplo, estás en una avenida o calle principal y muy cerca hay bastante movimiento de comercio y financiero, entonces es posible que una cafetería o un negocio de comidas rápidas sea promisorio por ofrecer algo que muchos están necesitando. Pero, si hay varios negocios de ese tipo, entonces a menos que tengas una idea extraordinaria para que tu negocio sea diferente y apetecido, quizás sería mejor pensar en un Restaurante, o en una Pizzería, o quizás una Heladería o una Frutería, para no competir con la misma clase de negocio y además, que los demás ya tienen su tiempo de establecidos. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

En tu negocio, el que hayas elegido, la calidad debe ser óptima y jamás la sacrificarás pensando en aumentar las ganancias. Si tú vendes calidad, tu negocio se acreditará y con el tiempo tendrás éxito financiero. No significa esto que tengas que vender muy barato, pero sí debes evaluar muy bien, de manera que no pierdas, pero que tampoco alejes a los potenciales clientes desde el primero momento. B – Para ofrecer calidad, todos los insumos y productos que ofreces deben ser los más selectos. Esto significa sencillamente que siempre todos tus productos deben estar frescos y bien conservados, tanto para venderlos al natural como para preparar en el menú del día o el producto del momento. La elección y mantenimiento de proveedores. Para mantener la buena calidad de los productos e insumos que vendes en tu negocio, es indispensable asegurar los sitios y proveedores que son la base fundamental de la calidad que ofreces. Por eso no es recomendable esperar a última hora para comprar a la carrera algo que necesitas y de pronto no lo consigues de la calidad que es imperante para tu negocio. Ni comprar a última hora ni a cualquiera. Por eso debe existir un acuerdo o contrato para que puedas tener siempre la posibilidad de conseguir al mismo precio, con la misma calidad, y con el cumplimiento que requieres los productos.


15 C – Atención personalizada y esmerada. Es indispensable aplicar los mejores modales para atender al cliente que llega, preguntándole que desea o que le agradaría y haciéndolo seguir, le ofrece de la manera más atenta lo que tienes para vender. ¿Qué hay en este negocio?, ¿Qué ofrece?. De lo que veo, ¿qué me provoca?. Al cliente le agrada entrar a un sitio donde pueda ver fácilmente lo que está para la venta, por ejemplo, avisos, o vitrina, o quizás una carta en la pared, que estén elaborados adecuadamente para negocios de alimentos, y ojalá, también artísticamente. Ni vender más barato, para lograr más clientes, ni mezclar mala calidad, para tener ventaja en la venta. Cualquiera de estas dos tácticas son causa de quiebra, tarde o temprano. D – Las medidas desesperadas son amenaza de fracaso. Para evitar esas medidas desesperadas es por lo que se recomienda el plan de negocios, el cual incluye el margen de ganancias calculado en forma sistemática y veraz. El cliente es un valiosísimo activo de su negocio. Sin cliente no hay negocio. Al cliente hay que cuidarlo siempre, estar pendiente de que. siempre se encuentre y salga satisfecho por la atención oportuna, la rectitud y la calidad, premisas que nos identifican. Siempre hay que atender al cliente como la primera vez. E – Si el cliente es el adecuado y tu negocio es lo que él busca, pero algo impide la fluidez de la relación. Muchas veces, aunque todo parezca estar acorde con una lógica, parece que algo no funciona, y el cliente ser verá indeciso o indiferente; entonces es importante, son suavidad y firmeza, preguntarle qué desea especialmente, o qué le molesta y tomar las medidas que sean necesarias. Recuerda que sin clientes no hay negocio y que “el cliente siempre tiene la razón”. F – Estrategia de amabilidad para que el cliente sienta deseos de volver. La generosidad ha sido siempre una muy buena estrategia para atraer clientes, pues lo hemos comprobado en grandes hoteles o los más importantes restaurantes, en los cuales obsequian un detalle al cliente, como por ejemplo, una toalla, vaso, servilletas, o cubiertos contramarcados con el logotipo y el nombre del negocio. Si tu no quieres o no puedes invertir en esta clase de publicidad, sí puedes disponer de algunos elementos bonitos y de buena calidad para obsequiar. Otro punto que agrada a los clientes es conocer su nombre, y cuando llegan, saludarlos como Bienvenido señor…, o señora…., o señorita….. G -La decoración del negocio de comida o cafetería. Además de los colores recomendados para locales de alimentos, que sería naranjas, rojos y pastel, también ser pueden decorar las paredes con imágenes de apetitosos platos, o del tipo de comida que se ofrece, por ejemplo, pizzas, ensaladas de verduras, o de frutas, carnes, diferentes arroces, etc. Si desea, se puede tener la carta a mano o tener una cartelera bonita con el nombre del producto y los precios. Si se trata de una Heladería, la decoración tendrá que ver con los helados y los tonos serían blanco, azul y verde pastel, por ejemplo.

CONCLUSIÓN Los consejos que mencionamos son para que los apliques en tu negocio de comidas rápidas y puedas llevarlo al siguiente nivel, convirtiéndolo en un negocio altamente rentable. Todo dependerá en gran medida de ti pero si sabes aplicar estos consejos y le pones amor a lo que haces en corto tiempo veras muy buenos resultados.

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Cócteles La última Sensación (after-works, brunch…)?

La gente empieza a darse cuenta que, además de un delicioso plato, hay nuevas maneras de disfrutar de la gastronomía, alargando la experiencia. Se puede empezar con un buen cóctel aperitivo y, para acabar, hacer que baje todo con uno digestivo, por ejemplo. El after-work es también un buen modo de acabar la jornada laboral con una sonrisa.

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l cóctel, desde siempre, nos ha ofrecido la posibilidad de elaborarlo al gusto de cada cliente. Ahora, con la gran cantidad de ingredientes de cualquier parte del mundo, más que nunca podemos personalizar este trago a gusto de nuestros consumidores. El hecho del incremento del consumo de cócteles en momentos como el after-work o el brunch es, en mi opinión, un tema circunstancial. El boom del cóctel habría llegado sin que el concepto after-work se hubiera extendido. Ahora bien, hay cócteles para cualquier hora del día y esto sí que puede ser un claro motivo que en + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

estas horas los cócteles hayan tenido tanto éxito.

¿Qué técnicas y utensilios utilizáis? Una de las técnicas que no falta nunca en nuestra barra es el uso del nitrógeno líquido, que permite elaborar cócteles tipo frozen, de texturas mágicamente sedosas. La combinación de frío y caliente en un mismo cóctel también tiene bastante éxito: el basil sour 0-40ºC es una idea que se inspira en los cócteles que el Bulli servía en sus snacks.


17 antes y explorar sabores que no solían ser la elección de esta franja de edad. Un cóctel es la excusa perfecta para hacer vida social y pasar un buen rato en buena compañía. ¿Hacia a dónde apunta el futuro de la coctelería? Creo que es un buen momento para la coctelería. El futuro incluye el crecimiento del barman en todos los aspectos que influyen en el mundo de la coctelería. No sólo se trata de servir copas, sino también de conocer las nuevas técnicas y destilados. Cabe destacar también que está aumentando la conciencia del consumo responsable por parte del cliente.

También utilizamos la técnica del ahumado: nuestro sour de vainilla y caramelo ahumado, elaborado delante del cliente, maravilla los sentidos de la vista y del gusto simultáneamente, por su vistoso proceso de creación. Como últimas novedades, hemos empezado a trabajar con Rotaval, que es una destiladora de vapor, y con una máquina de hielo para poder hacer cubitos de sabores de manera industrial. ¿Hacia dónde apunta el futuro de la coctelería? A nivel mundial, creo que seguiremos consolidando el gran paso que hemos hecho durante estos últimos años, con la apertura del mundo del cóctel al gran público. Pronto conseguiremos tomar un cóctel en lugar de un vino, una cerveza o una copa, y será algo cotidiano en cualquier parte del país, no sólo en las grandes ciudades. ¿Cómo es que ahora los cócteles son la última sensación (after-works, brunch…)? La coctelería siempre ha estado presente en la vida urbana, pero últimamente las barras han acogido un público más joven que quiere probar bebidas más elaboradas que + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección


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Así está

La Policía L

a Policía Nacional del Perú en la última semana del mes de noviembre, y para ser más precisos el día sábado 23 NOV 19 no tuvo que pasar ningún examen de suficiencia como comentan algunos y otros como que no les importa su trabajo, sino muy por el contrario tuvo que poner de manifiesto su gran entereza por la conservación del ORDEN PÚBLICO a fin de evitar daños a las personas y propiedades, tratando de palear la inseguridad ciudadana que cunde a lo largo y ancho de nuestra patria. Así es señores la situación caótica sobre inseguridad no solamente está en Lima sino también las agresiones al borde del delito están en todas las ciudades del Perú, un mal porque no existen objetivos claros ni menos colaboración de las autoridades y estamentos nacionales La Policía tuvo que cubrir servicios en ocho grandes eventos, sin contar el caótico tránsito vehicular que reina en Lima, más de dos de ellos a las mismas horas y de concurrencia masiva de personas de bien tanto nacionales como extranjeros: • Festival de la Cultura Peruana – Parque de la Amistad en Surco10,000 per. aprox. • Vivo por el rock – Estadio san Marcos. Cercado de Lima 20,000 per. aprox. • Feria del Libro – Parque Kennedy Miraflores- 10,000 per. aprox. • Marcha No Violenta contra la mujer – Frontis Palacio de Justicia - 6,000 per. aprox. • Final de la Copa Libertadores – Estadio Universitario de Deporte Ate - 80,000 per. aprox. • Una noche de salsa – Estadio Nacional - 20,000 per. aprox. • Concierto con sabor y Donayre – Teatro Municipal. Cercado de Lima -2,000 per. aprox. • Carrera Lima Night – Playa la Herradura - 15,000 per. aprox. Total entre asistentes a los eventos y personas que hacen su vida diaria, 200,000 personas en movimiento + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección


19 Como se podrá apreciar: PREVINIENDO no hay nada que lamentar, pasamos un día domingo tranquilos por haber gozado de una excelente seguridad en las calles, PREVENIR quiere decir tomar precauciones o medidas por adelantado para evitar un daño, un riesgo o un peligro y eso hace la policía uniformada, y cuando pese a éstos cuidados se producen actos reñidos a la normal conducta (Comisión de Delitos) se inicia el trabajo de los investigadores para detener y poner a buen recaudo a esos trasgresores de las leyes

dejándolos huérfanos legalmente en sus intervenciones, o cuando la prensa mermelera para defender sus intereses particulares desdibujan el buen actuar de los policías, y cuando los ciudadanos de a pie al ver que sus autoridades o representantes del gobierno lesionan o atacan a los custodios del orden, están propiciando que la actual policía caiga en lenidad o blandura o falta de rigor en exigir el cumplimiento de las leyes o en castigar las faltas de sus funciones para lo que fue creada y piensen de la siguiente manera:

Es Claro o clarísimo que advertir o avisar a las personas de un evento cualquiera, se evitan daños y peligros ante tan solo con la presencia del policía en la calles se vivirá más tranquilo

Este comentario está en la policía actual, tengamos cuidado…… Comentaba un policía que estando en su día libre y de compras en la calle vio que un delincuente se aproximó sobre su víctima. Era una madre de familia que llevaba a su niño de la mano. Le apuntaba con una arma en el rostro, anunciándole un asalto Al ver esto, mi impulso policial surgió de inmediato. Pero

Pero ahora cuando políticos e interesados han interferido o interfieren para desamparar a los policías

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20 así como surgió se detuvo. Y pensé porque voy a intervenir: “Si no tengo apoyo de nadie, ni del lugar donde trabajo, no tendré carrera, el Ministerio del Interior no me defenderá, El Poder Judicial buscará sentenciarme, la legislación está siendo adulterada, la sociedad me condena............. Mi familia a nooo,…..... ellos me esperan en casa”. La pobre mujer asustada ni siquiera reaccionó. El delincuente (víctima de la sociedad opresora o producto de una mala o pésima educación y conocimiento de los valores morales), sin motivos y luego de obtener lo que quería, dispara su arma. La mujer cae al suelo con su rostro envuelto en sangre. El niño llora, llora sin saber qué hacer. En ese momento, el delincuente no sólo robó las pertenencias de su víctima, sinó que también destruyó una familia, se llevó sus sueños, sus planes y su vida. NO REACCIONÉ…… HICE LA LLAMADA AL 105 Y AVISÉ…………….. AL FIN Y AL CABO, ESE ES EL PROCEDIMIENTO O FAMOSO PROTOCOLO, ...... PORQUE YA NO EXISTE LO QUE SE PONIA EN PRACTICA AÑOS ATRÁS……….. “EL POLICÍA SERA SIEMPRE UN PRONOSTICO FELIZ PARA EL AFLIGIDO” Llegué a casa y estaban mi esposa y mis hijos. • No tuve que ver en la televisión ni en la portada de los diarios al Ministro del Interior expresando que fue irracional al impedir que el victimario matase a una mujer por un bolso «porque él es una pobre víctima de la sociedad y tiene derechos y necesidades». • No tuve que escuchar al presidente del Poder Judicial, diciendo: «ese tombito sólo sabe meter palo y disparar». • No leí en las redes sociales el desprecio de la sociedad enceguecida en contra de la Policía. • No vi fotos ni vídeos mostrando la agresión policial en contra de «una persona que sólo quería llevarse un bolsito». • No vi las manifestaciones de los organismos de derechos humanos reclamando justicia e indemnización para la familia del pobre muchacho, muerto vilmente a manos de la Policía represora, poco preparada y que actúa precipitadamente, a la vez que pide encarcelar al Policía por abuso de poder. • Tampoco vi a la prensa haciendo sus cadenas de noticias desacreditando la labor policial. • Mi arma no me fue retirada y no estuve seis meses sin poder trabajar, mientras deciden si voy a prisión o no. • Tampoco tuve que pagar con mi dinero a un abogado para que me defienda por tan sólo cumplir con mi trabajo.

El problema será cuando toda la Policía actúe así. La inseguridad será mayor aún, el caos lo gobernará todo. El miedo a ir a trabajar, a llevar a nuestros hijos a la escuela, a ir al mercado, el temor nos acompañará y se sentará a la mesa con nosotros. Al fin pareciera ser que estamos buscando vivir en este caos. Hemos perdido el norte. Hemos transgredido valores, SÍ. YO ESTUVE ALLÍ, ..........PERO FUE COMO SI NO principios y funciones. Llamamos bueno a lo malo y malo a lo bueno. HUBIESE ESTADO, acotó ..... + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección


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Ahora nos alegramos que la Policía haya pasado el mal llamado “Examen de suficiencia” porque SIN EMBARGO, A PESAR DE ESTAS INCOHERENCIAS QUE DAÑAN, TODAVÍA NO ESTAMOS TAN MAL….. Porque PESE A LA ADVERSIDAD SE NOTA QUE DEBAJO DE CADA UNIFORME, EXISTE UN SER HUMANO PRESTO A DAR AYUDA A QUIÉN LO NECESITE Este policía hizo memoria de su padre que también fue policía el que siempre le cantaba a manera de letanía la vieja cartilla con la que lo formaron y que creo que ahora nos caería muy bien: • Siempre fiel a su deber, sereno en el peligro y desempeñando sus funciones con dignidad, prudencia y firmeza • Debe ser prudente sin debilidad, firme sin violencia y político sin bajeza • El desaliño en el vestir infunde desprecio • Será muy atento con todos • Sus primeras armas deben ser la persuasión y la fuerza moral • Será siempre un pronóstico feliz para el afligido Creo que estamos a tiempo, nos toca a todos los peruanos hacer de la Policía una institución de grandes obras como la que vivimos el sábado pasado que todo el mundo vio su trabajo haciendo de nuestra Patria digna, noble y reconocida por otras naciones

Permitimos que cualquiera investigue, el Fiscal NO es Investigador de profesión, su verdadera profesión es abogado, por eso sueltan a los delincuentes, el verdadero Investigador en todo el mundo es EL POLICÍA, nadie más; por eso la delincuencia en el Perú crece cada vez más.

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Manuelita Sáenz La Libertadora del Libertador

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a Asociación Bicentenario que es una agrupación civil sin fines de lucro de carácter cultural conformado por historiadores, abogados, diplomáticos, militares periodistas y empresarios se encuentra actualmente presidida por el Dr. Raúl Chanamé Orbe, llevaron a cabo el pasado viernes 22 de Noviembre un Conversatorio sobre la vida de Manuelita Sáenz Aizpuru “La Libertadora del Libertador”, organizado por el Comité de Damas Bicentenario 2021 en el Centro Cultural que lleva su nombre sito en la Plaza Bolívar de Pueblo Libre.

Manuela Sáenz Aizpuru, nació en Quito, Real Audiencia de Quito-Ecuador el 27 de diciembre de 1795, y murió en Paita-Perú, 23 de noviembre de 1856) fue una patriota quiteña, reconocida por la historiografía independentista hispanoamericana contemporánea como Heroína de la Independencia de América del Sur. Es conocida también como Manuelita Sáenz y como “Libertadora del Libertador” sobrenombre que le otorgó Simón Bolívar al salvarle la vida durante la Conspiración Septembrina en Bogotá. Criticada, denigrada, ignorada y desterrada por sus contemporáneos, aún décadas después de su muerte, + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

sólo a mediados del siglo XX Manuela Sáenz empezó a ser nombrada como una gran heroína y prócer en la gesta de la independencia o como precursora del feminismo en América Latina Hija de padre español y madre criolla quiteña, criada en conventos religiosos por ser una bastarda, nombre que se les daba a los hijos nacidos fuera del matrimonio, en su juventud recibió influencia directa de su madrastra que lo encaminó por la lectura . Luego de haber completado su formación con las monjas Conceptas (Orden de la Inmaculada Concepción), pasó al monasterio de Santa Catalina de Siena (Quito), de la Orden de Santo Domingo, para concluir así con la educación que en ese tiempo se impartía a las señoritas de las más importantes familias de la ciudad. En ese lugar, aprendió a bordar, a elaborar dulces, a comunicarse en inglés y francés, habilidades y labores que fueron con las que se mantendría en sus años de exilio en Paita (Perú). Por matrimonio arreglado, así era el estilo de la época, se casó con el acaudalado médico inglés James Thorne y vivió el Lima-Perú,


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Dr. Raúl Chanamé Orbe

PRESIDENTE ASOCIACIÓN BICENTENARIO

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24 Formó parte de las actividades pro independentistas, de José de San Martín luego de haber tomado Lima con sus milicianos e independizar al Perú el 28 de Julio de 1821 regresa a Quito cuando Antonio José de Sucre recibe la orden de trasladarse a ese lugar Ya en Quito y a su ingreso triunfal de Bolívar a ésta ciudad la gente le formaban pasacalles al mismo tiempo que lo proclamaban como libertador. Manuelita se suma a este gran acontecimiento y va también a recibirlo posicionándose en un balcón con una corona de rosas y laureles sucediendo lo inesperado.... Cuando se acercaba Bolívar al paso del balcón, tomó la corona de rosas y ramitas de laureles y lo arrojó para que cayera al frente del caballo del libertador; pero con tal suerte que fue a parar con toda la fuerza de la caída, al pecho de Simón Bolívar ruborizándose de la vergüenza, pues el Libertador alzó su mirada y la descubrió aún con los brazos estirados de tal acto; se sonrió y le hizo un saludo con el sombrero pavonado que traía a la mano. En un encuentro posterior, en el baile de bienvenida al Libertador, él le manifiesta: «Señora: si mis soldados tuvieran su puntería, ya habríamos ganado la guerra a España». Manuela y Simón Bolívar se convirtieron en amantes y compañeros de lucha durante ocho años, hasta la muerte de éste en 1830. Manuelita da por finalizado su matrimonio con el inglés y acompañó a Bolívar al Perú y estuvo a su lado durante buena parte de las campañas, participando en ellas activamente, hasta culminar la gesta libertadora radicándose en Santa Fé de Bogotá. Durante toda su vida Manuela siguió sus propias convicciones, las que tenía, soñaba y anhelaba desde niña, independencia, libertad, justicia. Admiraba grandemente a Simón Bolívar y compartían el mismo ideal. Esa admiración y amor hacia el Libertador, es para algunos, una de las características más interesantes de este personaje histórico. Sin embargo ella era poseedora de muchas virtudes y fuerza de carácter que la hacían única y especial.

Conspiración Septembrina

En conmemoración de estos hechos en ésta casa se colocó una placa con las siguientes palabras:

“SISTE PARUMPER SPECTATOR GRADUM SI VACAS MIRATORUS VIAM SALUTIS QUA SESE LIBERAVIT PATER SALVATORE PATRIAE SIMON BOLIVAR IN NEFANDA NOCTE SEPTEMBRINA AN MDCCCXXVIII” “DETENTE ESPECTADOR UN MOMENTO Y MIRA EL LUGAR POR DONDE SE SALVÓ EL PADRE Y LIBERTADOR DE LA PATRIA SIMÓN BOLÍVAR EN LA NEFASTA NOCHE SEPTEMBRINA DE 1828” Santander destierra a Manuela de Colombia y ella parte hacia el exilio a Jamaica. Regresa a Ecuador en 1835, pero no alcanza a llegar a Quito porque su pasaporte fue revocado por el presidente Vicente Rocafuerte, por lo que decidió instalarse en el puerto de Paita, al norte del Perú Manuela falleció el 23 de noviembre de 1856, a los 60 años de edad de la contagiosa enfermedad de la época llamada difteria, su cuerpo fue sepultado en una fosa común del cementerio local y todas sus pertenencias fueron incineradas para evitar el contagio, incluidas una parte importante de las cartas de amor de Bolívar y documentos de la Gran Colombia que aún mantenía bajo su custodia. Manuela siempre dijo: «Vivo adoré a Bolívar y muerto lo venero».

Valor Histórico

Manuelita Sáenz es sin duda uno de los personajes más interesantes de las guerras de independencia de América del Sur. Según su relación con Simón Bolívar opaca sus propios méritos personales, como una de las grandes defensoras de la independencia de los países sudamericanos y como una de las más destacadas y avanzadas defensoras de los derechos de la mujer. En su tiempo fue severamente criticada por algunos de sus contemporáneos debido a su actitud extrovertida y provocadora para la época, así como por la influencia política que llegó a ejercer, llegando a ser incluso desterrada

Durante su estancia en Santa Fé de Bogotá, el 25 de septiembre de 1828, el Libertador Simón Bolívar fue objeto de un intento de asesinato, frustrado gracias a la valiente intervención de Manuelita.

Manuelita Sáenz Aizpuru ha sido uno de los personajes más retratados de la Independencia

Los enemigos de Bolívar, habían conjurado para darle muerte aquella noche de septiembre. Al entrar al Palacio de San Carlos, Manuela se da cuenta del atentado, y se interpone a los rebeldes, con el fin de que Bolívar tuviera tiempo de escapar por la ventana.

Desde finales del siglo XX se han escrito varios libros sobre ella, y su vida ha sido llevada al cine e inspirado series y folletines para la televisión y el teatro.

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La Paga de

Navidad ¿Sabes de dónde viene la paga de Navidad?

El aguinaldo data de 1944, mientras que la tradición de obsequiar canastas no está clara, pero sí en decadencia AGUINALDO: Regalo o gratificación que se da a una persona por Navidad

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a Navidad evoca imágenes alegres: el Gordo de la Lotería, las celebraciones, los Reyes Magos Y también la de trabajadores arrastrando canastas de Navidad a casa, de diversos tamaños, formas y con viandas que van de lo desechable a lo lujoso. A la vez, hay nóminas que reciben el alivio de la paga extra de Navidad, que a más de uno sacan de un apuro de cara a los gastos de estas fechas. La paga extra tiene su origen en la posguerra española. En la España devastada tras la Guerra Civil (1944), la dictadura decidió otorgar por decreto un aguinaldo consistente en el abono de una semana de sueldo, para que los trabajadores pudieran celebrar “dignamente” la Navidad en una época de pobreza. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

La iniciativa se institucionalizó en 1945. Una vez que la economía española iniciaba su recuperación, las leyes laborales del franquismo consolidaron las pagas extras dentro de la remuneración. Y así sobrevivieron a la dictadura, quedando incorporadas en el Estatuto de los Trabajadores en 1980, ya llegada la Democracia. Ahora la normativa establece que son parte del salario anual del trabajador, iguales a una paga mensual, y no una dádiva por parte del empleador ¿Y qué ocurre con las canastas de Navidad? Son otra costumbre de estas fiestas cuyo origen no está del todo claro, sino que estos obsequios se reparten con diferentes variantes por todo el mundo, donde se les conoce como boxing day (literalmente y traducido


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del ingles al español dice “Día de Boxeo”, pero es una festividad anglosajona que promueve la realización de donaciones y regalos a los pobres). Esta tradición parece remontarse a la Edad Media, cuando las familias nobles daban al personal de servicio un día libre por Navidad y les regalaban las sobras de las despensas para que las compartan con sus familias. Que es lo que más se regala Según estudios realizados, poco más de un tercio de las personas empleadas reciben canasta de Navidad En empresas pequeñas con menos de 10 empleados regalan al 35% de ellos Empresas de 10 a 49 empleados, reciben regalos el 46.5% Empresas con más de 50 empleados son los que menos suerte tienen ya que solamente un 31% reciben obsequios y mayormente son los cargos gerenciales y directivos También es bueno recordar que la mayoría de las empresas ofrecen a su colaboradores almuerzos o cenas bailables, regalos de boletos de lotería o tarjetas de regalos para su consumo

Algunos trabajadores dicen que las canastas son cosa del pasado: “Ya no están tan valoradas como antes, la gente prefiere más flexibilidad o el valor de las canastas en dinero”. Aunque hay casos en los que la costumbre o los convenios colectivos obligan a que se mantenga el obsequio navideño. Se han visto casos que cuando llega la crisis a las empresas, éstas eliminaron las canastas, por lo que los sindicatos llevaron sus quejas a los tribunales, donde las empresas fueron obligadas a reponer las canastas (o su valor) a los trabajadores, dado que los Tribunales interpretan que son beneficios adquiridos y que no se pueden retirar unilateralmente. Actualmente en nuestro país está institucionalizado que las empresas asignen a sus trabajadores un sueldo por navidad, sin dejar de lado la gran fiesta con baile y comida para todos los trabajadores a la que concurren desde el Presidente de Directorio hasta el último de los colaboradores

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Los mejores alimentos Détox para depurar el cuerpo

¿Qué son los alimentos detox? Las propiedades depurativas de estos alimentos ayudan a eliminar toxinas, evitar la retención de líquidos y recuperar los hábitos saludables. Para aprovechar al máximo las propiedades de estos alimentos se pueden preparar batidos detox con ingredientes frescos como vegetales de hojas verdes ricos en clorofila depurativa que ayuda a desintoxicar órganos como el hígado, páncreas, colon y riñones; además de proteínas, calcio, hierro y ácido fólico que son alcalinizantes, purifican la sangre y ayudan a estimular los enzimas de desintoxicación general. En la dieta detox no pueden faltar además las grasas saludables como ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 para ayudar a eliminar toxinas y absorber las vitaminas solubles en grasa.

La piña es diurética, mejora la circulación linfática y combate la celulitis. Destaca por su alto contenido en cobre y manganeso, importantes en el proceso depurativo.

La frambuesa es tica en fibra, minerales y antioxidantes, tiene un alto contenido en agua, pocas calorías y potasio en buena cantidad. Favorece la desintoxicación del hígado. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

El limón ayuda a eliminar toxinas y a mantener un PH saludable en el cuerpo. Puedes usarlo como aliño de ensaladas o tomarlo por la mañana exprimido en una taza de agua templada

La lima es antioxidante porque es rica en vitamina C. Si la tomas en ayunas te ayudará a desintoxicar el organismo y eliminar el ácido úrico.


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32 La frambuesa es tica en fibra, minerales y antioxidantes, tiene un alto contenido en agua, pocas calorías y potasio en buena cantidad. Favorece la desintoxicación del hígado.

El cilantro ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, contiene propiedades antibióticas y baja los niveles de colesterol malo en sangre.

El jengibre tiene propiedades desintoxicantes, mejora la digestión, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y previene resfriados. Tiene gingerol que actúa como antiinflamatorio natural.

El té verde es la bebida antioxidante por excelencia, útil para adelgazar. Sus flavonoides lo convierten en un anti inflamatorio natural. Su EGCG (epigallocatechin3-gallate) reduce la grasa

cúrcuma es antiinflamatoria, antioxidante y se le atribuyen efectos anticancerígenos. Es aconsejable que la mezcles con pimienta negra para favorecer su absorción en el organismo

El brócoli es rico en antioxidantes como las vitaminas C, E y betacaroteno, con alto poder anticancerígeno, anticelulítico, alcalinizante, antiinflamatorio y bueno para el sistema digestivo.

El ajo tiene efecto antibacteriano, antifúngico y antiviral. Es más potente cuando se come crudo y se conserva almacenado en un ambiente seco y fresco.

El hinojo favorece la digestión, reduce la hinchazón del abdomen y alivia los cólicos abdominales. Es diurético y favorece la eliminación de líquidos.

La rúcula mejora el tránsito intestinal y su amargor favorece la digestión y estimula las secreciones digestivas.

El té blanco es uno de los menos procesados. Destaca por sus polifenoles y sus catequinas que ayudan a combatir los radicales libres y reducen el colesterol.

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Chevrolet CRUZE MOTOR

1.4L

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POTENCIA

97HP

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“Damas Bicentenario 2021”

La ética, el pundonor, la nobleza y el debido interés puesto de manifiesto por las Damas Bicentenario 20121 para realizar eventos espectaculares como el “Conversatorio de Manuelita Saenz” el pasado 22 de noviembre en el Centro Cultural que lleva su nombre en Lima-Perú-Pueblo Libre La Presidenta Nancy Ortíz Liza y sus damas colaboradoras: Cecilia Womg Ronceros, María Ruiz Contreras, Diana Álvarez, Teresita Núñez de Ugarelli, Graciela Loayza, Angela Valdés Rivera, Carmen Castillo y Yolanda Cornejo Bravo, dejaron la valla muy alta en la realización de ésta clase de eventos y agradecen al Dr. Raúl Chanamé Orbe Presidente de la Asociación por brindarle ésta noble tarea + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección


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Happy Birthday El pasado 21 de Noviembre el Señor General GC. Cecil Lion Murga cumplió años, celebrándolo en el finísimo Restaurant Oriental Ming Yin de San Isidro al que asistieron numerosos compañeros de su Promoción de la Benemérita Guardia Civil, así como sus amigos conformados por personalidades de la banca, comercio y empresas privadas El evento fue espectacular “De primera”, y para dar inicio a éste ágape hizo uso de la palabra su primogénito Cecil Lion Graham agradeciendo a los invitados presentes, no sin antes hacernos conocer las bondades de su padre como pilar de los “Lion Graham” La familia en pleno estuvieron presentes: Anita Graham su bella esposa, su hija Lourdes y su esposo Hugo, su hijo Cecil con su esposa Vanessa Brenner, así como la menor de los “Lion Graham” Lorenita y su esposo Mario Muy aparte del gran baile amenizado nada menos que con dos orquestas una peruana y la otra cubana las que pusieron a bailar a todos los invitados, también disfrutaron de una espectacular cena a la que siempre nos tiene acostumbrados el Restaurant Oriental Ming Yin de Elizabeth Li Luy en San isidro

Que nuestro amado Señor le dé a Cecil mas años de vida para alegría de su digna familia y amigos

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Open Bar

Alquiler

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Daiquiri

Cóctel cubano con 100 años de tradición Este cóctel, hecho de ron blanco y zumo de lima, es un símbolo cubano que lleva el nombre de una playa y de una mina de hierro cerca de Santiago de Cuba y cuyo mejor exponente es el mezclado en uno de los bares más famosos del mundo, el Floridita, en La Habana. Se cuenta que el cóctel lo inventó un ingeniero norteamericano que trabajaba en esa mina, llamado Jennings Cox, al terminársele la ginebra y no tener otro licor para servir a sus invitados utilizó el ron local mezclado con zumo de limón y azúcar. Junto al mojito, el Daiquiri fue una de las bebidas favoritas de Hemingway, como demuestra su cita célebre: “Mi mojito en La Bodeguita y mi daiquiri en El Floridita”

Ingredientes Daiquiri Clásico - 2 shots (1 1/2 a 2 onzas) de ron (estilo de ron al gusto) - 1 oz de jugo de limón fresco natural o lima - 1/2 cucharadita de azúcar - Hielo triturado - Lima en rebanadas para decorar

DAIQUIRI CLASICO

Preparación: • • •

1. Combina los ingredientes excepto la lima para decorar dentro de una coctelera con cubos de hielo. 2. Agita muy bien por unos segundos para que la mezcla se enfríe con el hielo. 3. Cuela (lo ideal es una coctelera que tenga como opción una tapita estilo colador) y sirve en un vaso o copa de vidrio (si el vaso está refrigerado mejor) que contenga hielo triturado (3/4 del vaso). 4. Decora el vaso con una rodaja de lima.

El cóctel típico tradicional se servía en una copa alta aflautada pero hoy se usan diferentes tipos y en especial una copa de Martini. Lo ideal es que sean de vidrio. Otra opción es rodear la boca del vaso con sal o azúcar como se usa en la Margarita. El Daiquiri clásico, siempre manteniendo sus tres ingredientes básicos (ron, limón o lima y azúcar) también ha adquirido una buen número de variaciones agregando otras frutas, ya sea partes del jugo natural o un licor de la fruta deseada: fresa, piña, banana, naranja, melocotón (durazno), e inclusive añadiendo alguna parte de otro licor o bebida: whisky, champagne, o marrasquino que por lo general lo hace más dulce.

DAIQUIRI DE FRESA + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección


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En pocas palabras TÉRMINOS EMPRESARIALES Hay algunos términos que se emplean con frecuencia en el ambiente empresarial al estar relacionados con aspectos fundamentales, tanto de las actividades como de las estructuras administrativas. Resulta imprescindible que los emprendedores y líderes manejen apropiadamente la definición de cada uno, su empleo correcto y la diferencia entre uno y otro.

BACK OFFICE

Back office es una parte de la estructura de la empresa. Se denomina back office por oposición al front office. Entendiendo por esta última, aquellos departamentos como ventas, comercial etc… que generan ingresos y son visibles por estar en contacto directo con el cliente.

Sin embargo, aunque esta estructura es adoptada por numerosas compañías, en otras, no existe una distinción tan clara entre departamentos de cara al cliente y departamentos que no lo están. Se trata de términos utilizados habitualmente en la banca o banca de inversión. Pero quizá, no tanto, en otros sectores.

¿Cuáles son las funciones del back office? Frente a lo anterior, el back office aglutina diversas áreas de carácter más administrativo, que se ocupan más de los costes que de los ingresos de la empresa. Sin embargo, cumplen esenciales funciones de soporte y administración.

Incluso, en algunas empresas, existe una estructura intermedia que puede denominarse oficina intermedia o middle office. Esta estructura, entre otras, tiene funciones de coordinación entre el front office y el back office.

Tradicionalmente forman parte del back office, tanto las finanzas de la empresa, como los recursos humanos o el diseño y mantenimiento de los sistemas informáticos. Si bien, estos últimos, debido al avance de las nuevas tecnologías y la mayor importancia que tienen para la mayoría de las empresas, están adquiriendo mayor relevancia. No se trata de que el back office no realice funciones importantes. Sin embargo, se trata de funciones que pueden externalizarse a otras empresas, o incluso localizarse en otros países en que los salarios son más bajos.

BENCHMARKING

Sea o no así, es frecuente que las oficinas que albergan los servicios de back office, no se encuentren en las mismas instalaciones que las oficinas centrales o front office. Así, el back office está formado por el personal de la empresa que no se ve. Que está escondido, o detrás de la escena.

El concepto de benchmarking hace referencia a una técnica de gestión que se basa en tomar como referencia las prácticas más destacadas de otras empresas, ya sean del mismo sector o de otro, para adaptarlos al propio negocio con el propósito de conseguir unos mejores resultados. La definición de benchmarking también aborda el proceso a través del cual se realiza seguimiento a otras compañías, tanto competidoras como pertenecientes a otras áreas, con el propósito de analizar sus servicios, productos y otros aspectos para compararlos e intentar incorporaros a la propia compañía con las distintas mejoras.

de trabajo. Este proceso de análisis permite ahorrar tiempo y dinero ya que en realidad lo que realiza es tomar como referencia a otras empresas e incorporar aquellos aspectos que mejor resultado estén dando.

Tipos de benchmarking Existen diferentes clases de bechmarking según el tipo de empresas a las que se tomen como referencia. Benchmarking genérico: Es el que se aplica con compañías que pueden ser competidoras entre sí o no. Es lo que sucede cuando se sigue el ejemplo de una empresa que es líder en un sector distinto al de nuestro negocio Benchmarking competitivo El que se aplica con compañías que son rivales directos de nuestro negocio. Es el caso por ejemplo de aquellas empresas que obtienen mejores resultados que nosotros e intentamos tomar como referencia sus estrategias Benchmarking interno: Se pone en práctica de manera interna dentro de una compañía. Sucede cuando se toma como referencia las estrategias de una determinada área de la empresa que funciona bien en comparación con otros departamentos El benchmarking supone hace un constante seguimiento y análisis de la competencia, sobre todo los que ocupan un lugar preferente en el mercado.

Este término se fundamenta sobre todo en el pensamiento de que en la actualidad casi todo está inventado y no existe mucho margen para la aparición de nuevos métodos + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección


42 Trabajo y negocios: una persona influyente elogiará su estilo y le ayudará a obtener logros en su gestión. Amor: trasladará su búsqueda de emoción a la pareja y los roces serán un estímulo. ARIES - 21 MARZO - 20 ABRIL

Trabajo y negocios: obtendrá grandes éxitos en el día de hoy. Conviene recordar la valiosa ayuda de su entorno. Amor: elegirá un regalo para esa persona que le hace feliz y todo renacerá. TAURO - 21 ABRIL - 21 MAYO

Trabajo y negocios: se empecinará en sostener una posición débil. Conviene escuchar a sus aliados. Amor: su brillante sonrisa seduce a toda persona que se le acerca. Romance en puerta. GEMINES - 22 MAYO - 21 JUNIO

Trabajo y negocios: el día no es propicio para acciones audaces ni para tomar riesgos. Cuide lo que posee. Amor: por comprensivo alguien resultará fascinante. Conózcalo un poco más. CÁNCER - 22 JUNIO - 22 JULIO

Trabajo y negocio: conviene estar alerta y desconfiar de halagos y sonrisas falsas. Busque apoyos confiables. Amor: un nuevo romance le hará gastar en exceso. Contrólese y todo fluirá mejor. LEO - 23 JULIO- 23 AGOSTO

Trabajo y negocios: insistirá a pesar de los errores que le rodean. Aumentará su desilusión. Amor: concentre su atención en la belleza de su pareja y descubrirá un mundo nuevo. VIRGO - 24 AGOSTO - 23 SETIEMBRE

Trabajo y negocios: un error bloqueará su éxito pero su tenacidad frustrará a sus rivales. Amor: una cita romántica alterará sus nervios pero será mucho mejor que lo imaginado. LIBRA - 24 SETIEMBRE- 23 OCTUBRE

Trabajo y negocios: pasa a través de una situación difícil y obtiene singular éxito. Admiran su coraje. Amor: los gestos harán que las palabras sean innecesarias; dulce intimidad. ESCORPIO - 24 OCTUBRE - 22 NOVIEMBRE

Trabajo y negocios: decidirá un cambio de rumbo. Sus habilidades serán invencibles hoy. Amor: su optimismo creará un fuerte lazo que renovará el pacto amoroso; armonía. SAGITARIO - 23 NOVIEMBRE- 23 DICIEMBRE

Trabajo y negocios: eventos adversos generarán desaliento. Revise su máxima prioridad. Amor: se alejará de emociones fuertes y disfrutará de la paz del hogar en pareja. CAPRICORNIO - 22 DICIEMBRE- 20 ENERO

Trabajo y negocios: alguien inoportuno le fastidiará porque afecta su trabajo. Negocio exitoso. Amor: su pareja dejará de lado las quejas y juntos generarán gratos encuentros. ACUARIO - 21 ENERO - 3 FEBRERO

Trabajo y negocios: su aguda percepción verá el interior de quienes le acompañan y sabrá qué hacer. Amor: hallará el lugar que le brinda la paz íntima que necesita junto a su pareja. PISCIS - 20 FEBRERO - 20 MARZO

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Producto Peruano ...Soy del Perú.... Señores... Soy del Peru

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PASATIEMPOS

www.epasatiempos.es HORIZONTALES

1: Cometer un pecado. Gravilla. 2: Padre de Caín y Abel. Aligátor. 3: Movimiento giratorio y rápido del aire, el agua, el polvo, el humo, etc. Creative Commons. 4: Falta de amenidad. Igual, semejante, o de la misma forma o figura. 5: Decimoquinta consonante del abecedario. Iguale con el rasero. Tome medidas. 6: Gustó, agradó. Latazo, fastidio. 7: Fracturado. Saco grande de tela fuerte. Boro. 8: Barra que atraviesa un cuerpo giratorio y lo sostiene en su movimiento. Relación de sucesos imaginarios o maravillosos. 9: ¡Tate!. Pondrías dentro. 10: Cobijo, resguardo . Capital de Ghana. 11: Erudito, ilustrado. Emitir la rana su voz.

VERTICALES

1: Alumbrar. Desafías. 2: Paraíso terrenal, morada del primer hombre antes de su desobediencia. Empapaba. 3: Dormitorio de un barco. Rubidio. 4: Irregular, extraño. Mil dos en la numeración romana. 5: Decimoquinta consonante del abecedario. Lastimado. Dejo algo en testamento. 6: Establecimiento donde se proyectan películas. Cercado de plantas o arbustos vivos. 7: Deseo, apetito. Labré la tierra con la laya. Doce en hexadecimal. 8: Curso de agua. Ablandar, reblandecer. 9: Antes del mediodía. Desmesurado, excesivo. 10: Rebaño o manada de ganado vacuno. Obsequiará. 11: Objeto pesado de hierro que sujeta las naves al fondo del mar. Apoyar una cosa en otra que sirve como base o punto de partida.

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