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Bienvenidos a Marchal, tierra de contrastes y lugares únicos. Enclavado en un fértil valle regado por las aguas del río Alhama. Marchal nos ofrece un espectacular escenario que tiene como fondo las cumbres blancas de Sierra Nevada y un casco urbano singular, cuya mayor peculiaridad residen las casas cueva excavadas en sus cárcavas. Este regalo geológico, declarado Monumento Natural y con una iluminación artificial espectacular, consiste en un impresionante macizo arcilloso modelado por el efecto erosivo del agua y otros elementos que han dado lugar a un paisaje de formas sinuosas de gran belleza y variedad cromáticas; como puede comprobarse en los llamativos columbarios o el conocido Diente de la Vieja. Melocotoneros, almendros, olivos y vides surgen como auténticos oasis dentro de esta estampa desértica dibujada por las cárcavas o bad-lands. Pueblo de gente llana y sencilla, hospitalaria y entregada con su municipio. La presente guía pretende dar a conocer al visitante la riqueza que `posee nuestro municipio y el entorno que lo rodea. Marchal, históricamente está situado en un cruce de caminos y culturas que han ido dejando un magnífico legado arquitectónico, patrimonial y cultural, sustento de una interesante y atractiva oferta turística. Que estas páginas sean un pequeño aperitivo de lo que van a esperar sus sentidos cuando nos visiten. ¡ Les esperamos ! en Marchal. Sencillo, diferente ... ¡ ven y conocenos !. Juan Manuel García Segura Alcalde de Marchal Diciembre 2011

Marchal


[GUÍA PARA CONOCER EL MUNICIPIO DE MARCHAL] Dirección del Proyecto: Consultoría Local S.L. E-mail: consultorialocal@hotmail.com Asistencia Técnica Iniciativas y Estrategias de Desarrollo S.L.L. Reservados todos los derechos. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta guía por procedimiento electrónico o mecánico, fotocopia, grabación magnética o cualquier tipo de almacenamiento de información o sistema de recuperación, sin permiso expreso de los titulares de los derechos de propiedad intelectual. © Consultoría Local S.L: © de la presente edición: Excmo. Ayuntamiento de Marchal. Textos, fotos e infografías: INICIATIVAS. Edición financiada por el Patronato de Turismo de Granada de la Excma. Diputación Provincial de Granada y el Ayuntamiento de Marchal. 1ª Edición, 2011 Tirada: 1500 ejemplares.


Marchal Índice Historia y Vida de un pueblo milenario

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Cuevas de Marchal. memoria del tiempo

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Cárcavas de Marchal, monumento natural 23 Marchal, paisajes sorprendentes

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Los campos y las vegas del río Alhama

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Marchal, tesoros de la fe

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Vivir las fiestas y tradiciones de Marchal

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Sabores al calor de la lumbre

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Datos útiles

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Marchal

Historia y vida de un pueblo milenario

guĂ­a para conocer el municipio de Marchal

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Palacio de los Gallardo o “Casa Rosa”

Marchal, conocida como "La Perla del Alhama" por el escritor Carlos Asenjo, proviene de la palabra árabe "almarch" que significa vega o campo que se labra, campo raso como vega, vega o tierra baja como pradera. También fue llamada así en el repartimiento de 1504 al igual que Mármol en 1514. Para Barcia (Diccionario general etimológico de la Lengua española, Madrid 1880-83) el término almarcha viene del árabe al-mardj, que significa prado, nombre de origen persa. El pueblo está situado al pie de una antigua necrópolis prehistórica utilizada hacia el S.V d.C. por comunidades de monjes, haciendo de ellas una especie de monasterio. En su término municipal existen restos de época romana, aunque el origen del municipio fue una cortijada medieval del período de la dominación musulmana. Numerosos restos

arqueológicos situados en la zona atestiguan el asentamiento de civilizaciones prehistóricas. Debido a su situación cerca de la vía a Granada desde Acci, al ser zona de paso de los musulmanes hacia Almería sufrió muchos enfrentamientos bélicos y operaciones de hostigamiento durante siglos hasta su conquista a finales del S. XV. En 1489 con la capitulación del Reino del Zagal, el pueblo pasó al poder de Castilla y fue uno de los lugares con mayor número de moros y moriscos debido a que estas tierras del río Alhama se les otorgaron a los moriscos como bienes comunes. Tras la rebelión de los moriscos durante los años 1568-70 y derrotados por D. Juan de Austria (hermanastro del rey Felipe II), éstos fueron expulsados a Castilla y estas tierras fueron 08


Historia y vida de un pueblo milenario repobladas por cristianos viejos. Después, bajo el reinado de Felipe IV, fue vendido el pueblo y sus tierras a diferentes familias nobles para sufragar los gastos de las numerosas guerras de su reinado. En el apeo de 31 octubre de 1571, el Marchal del río Alhama (así lo nombra) "está puesto é edificado en una ladera á la solana, debajo de una torrentera y cerca del río Alhama. Tiene casi en el comedio del dicho lugar, una iglesia nueva y sana con campanario, y con dos campanas en una torre con su caracol". Constaba en población de 60 vecinos moradores de otras tantas casas, de los cuales 52 eran moriscos y 8 cristianos viejos. Tenían 2 hornos, 3 molinos de pan y criaban 40 onzas de seda.

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se conserva sea Iglesia de Santa Catalina Insertada dentro de un conjunto amplio de estructuras troglodíticas. Se trata de una iglesia de época tardo romana o visigoda, conocida como "Iglesia de Santa Catalina". Es una capilla rupestre situada al pie de un acantilado. En la actualidad, Marchal es un pueblo orgulloso de su historia, singular en la calidad de sus paisajes llenos de contrastes, con un enclave geográfico privilegiado muy cerca de todos los servicios, lo que hace que sea un municipio con calidad de vida en el que se mantiene una agricultura tradicional que produce excelentes vinos, aceites y exquisitos frutos en las huertas del río Alhama.

Barrio de las Eras


Cuando nos visite, cuando vuelva lleve sus pasos por los miradores de Marchal, eleve su vista - su alma - sobre el valle del rĂ­o Alhama, hasta la majestuosidad de Sierra Nevada, siempre protegido y abrazado por sus cĂĄrcavas imposibles, monumento natural vivo

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Mirador de San Marcos

Mirador de las Cruces

Miradores de Marchal Marchal une a su riqueza y singularidad natural una red de miradores urbanos desde los que poder disfrutar del paisaje cambiante y único que circunda nuestro pueblo. Llevar nuestros pasos a occidente de Marchal y contemplar desde el Mirador de las Cruces toda la grandeza natural de Sierra Nevada y una vista general de Marchal incluyendo los antiguos barrios de Las Eras y Carabanchel. Vivir bajo el Monumento Natural de la Cárcavas de Marchal y el Barrio del Perchel, desde el Mirador del Santo Cristo de los Milagros, toda la inmensidad verde de la vega del río Alhama. Alzar la vista

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Alhama. Alzar la vista al horizonte de las impresionantes cárcavas que se derraman hacia el valle desde el Llano de Marchal y especialmente disfrutar de la paz, del sosiego de esta antigua era, convertida en mirador para el disfrute de todos, muy especialmente el día que las gentes de Marchal llevan al Cristo de los Milagros hasta su mirador en un acto de gran devoción y recogimiento. A oriente de Marchal, por el camino rural que lleva a los Baños de Graena, nos encontramos el Mirador de San Marcos; expléndido sobre un altozano- antigua era y en el que se han respetado las cuevas de un antiguo “tejar” y se mantiene la tradición cada 25 de abril de llevar hasta allí a San Marcos en procesión. Mirador del Santo Cristo de los Milagros


Iglesia de Santa MarĂ­a de la AnunciaciĂłn

En la actualidad, Marchal es un pueblo orgulloso de su historia, singular en la calidad de sus paisajes llenos de contrastes, con un enclave geogrĂĄfico privilegiado muy cerca de todos los servicios, lo que hace que sea un municipio con calidad de vida

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Marchal. Calidad de Vida Marchal es un pueblo para vivir, para disfrutar de su entorno natural, de su paisaje agrario, de la singularidad de su paisaje urbano en el que alternan calles y plazas, con cuevas y miradores. Un pueblo donde convivir con los vecinos, donde sentirse acogido y cercano.

Chimenea típica de las cuevas de Marchal

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Visitar Marchal, sorprenderse en su monumentalidad natural en el mismo núcleo urbano. Vivir sus tradiciones y fiestas, disfrutar de sus productos locales de excelente calidad es una buena opción. Cuando nos visite, cuando vuelva lleve sus pasos por los miradores de Marchal, eleve su vista - su alma - sobre el valle del río Alhama, hasta la majestuosidad de Sierra Nevada, siempre protegido y abrazado por sus cárcavas imposibles, monumento natural vivo.


Marchal

Cuevas de Marchal, Memoria del Tiempo

guĂ­a para conocer el municipio de Marchal

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Cuevas de Marchal. Memoria del Tiempo Las cuevas de Marchal son testigos y memoria del tiempo. Tiempos duros donde las familias a golpe de pico, de azadón, hacían su casa en los taludes arcillosos que rodean el pueblo, creando un conjunto singular, mágico y vivo que aun se conserva.

la lumbre se hablaría del campo, de como vendría la cosecha, del tiempo, de las cosas que sucedía en cada pueblo y también - sin duda - se contarían historias que los niños atenderían curiosos y sorprendidos y así, día a día, con más faltas que abundancia, pasaba el tiempo en esta tierra que siempre ha sido dura, a la vez que bella, para vivir.

Tiempos donde la cueva se ampliaba, según las necesidades de cada familia, ...un dormitorio más, una alacena, un nuevo espacio ganado a la tierra. Cada cueva es memoria del tiempo, nos dice todo de sus moradores, como vivían, como pasaban la vida en lo profundo de la tierra y queda reflejado en las chimeneas donde se hacía la comida, donde en torno a

Utensilios tradicionales que aun se conservan y usan en muchas casas-cueva

Distintas estancias de una cueva tradicional en Marchal

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Alacenas, pesebres, columbarios, bazaretas, arcos de tierra que nos llevan de una estancia a otra. En las cuevas se conserva la memoria del tiempo, muchas veces en simples alcayatas, en clavos que penden de las paredes, donde otrora hubo algún utensilio de cocina, algún almanaque, quizá algún santo al que pedir.


Antiguos columbarios

Sorprende en las antiguas cuevas de Marchal la existencia de “nichos” en muchas de ellas, pequeñas oquedades en las paredes arcillosas, simétricamente distribuidas y en gran número. Muchas de estas cuevas están datadas entre los siglos X y XIII, por lo que existe alguna controversia sobre su uso real. Las cuevas se labran a golpe de pico, siendo un trabajo duro y de gran precisión

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Cuevas de Marchal. Memoria del Tiempo Sorprende en las antiguas cuevas de Marchal la existencia de “nichos” en muchas de ellas, pequeñas oquedades en las paredes arcillosas, simétricamente distribuidas y en gran número. Muchas de estas cuevas están datadas entre los siglos X y XIII, por lo que existe alguna controversia sobre su uso real. En apariencia son antiguos palomares que en muchos casos formaban parte de la misma vivienda familiar, como una estancia más, al igual que las cuadras, pues era común en aquel tiempo y hasta mediados del siglo pasado disponer de las estancias para los animales adosadas a la misma vivienda. La existencia de estos palomares indicaría que las gentes de Marchal se dedicaban a la cría de palomas, como uno de sus medios de vida.

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Otros, en cambio, sostienen que por la antiguedad de las cuevas, por la disposición de los “nichos”, y por su semejanza a otras cuevas similares que existen en todo el mediterráneo, en realidad eran oratorios monásticos, y los “nichos” servían para guardar reliquias de los monjes y urnas funerarias con las cenizas de los difuntos, como era costumbre en la época tardoromana. Quizá la existencia de la Iglesia Visigoda de Santa Catalina, pueda dar valor a esta afirmación. Cuando las visite, puede que también alguien le cuente que en realidad estas cuevas eran antiguas “farmacias” de los “moros” y que cada nicho servía para guardar las plantas diferentes con los que fabricar las medicinas. En cualquier caso, disfrute y sorpréndase de estas singulares y muy antiguas construcciones.


El Ayuntamiento de Marchal, mantiene un ambicioso proyecto de creación de un Centro de Interpretación en unas cuevas de su propiedad, lo que sin duda será un centro de referencia comarcal de la historia, de la vida y de un mejor futuro que se está construyendo día a día.

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Típica casa-cueva en Marchal

Cuevas de Marchal. Calidad Rural La tradición de casas-cueva de Marchal, su historia centenaria, el enclave de las mismas sobre los grandes farallones que rodean el río Alhama, hacen de ellas espacios idóneos para alojamientos rurales de calidad. Muchos son los que han adaptado las antiguas cuevas a las comodidades que exige la vivienda actual, aprovechando las características bioclimáticas de las mismas, la singularidad de muchas de ellas al estar enclavadas en el Monumento Natural “Cárcavas de Marchal” y con ello se han ganado espacios de una calidad indudable. En Marchal existen proyectos para ganar un futuro próspero en el que el Turismo

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Rural de calidad pueda aprovechar este singular recurso, por lo que algunos emprendedores se disponen a establecer alojamientos rurales en los que poder disfrutar des este hábitat único, de la calidad de vida y paisaje de nuestro pueblo y también de su cercanía a Granada y Guadix. El Ayuntamiento de Marchal, en el mismo sentido, mantiene un ambicioso proyecto de creación de un Centro de Interpretación en unas cuevas de su propiedad, lo que sin duda será un centro de referencia comarcal de la historia, de la vida y de un mejor futuro que se está construyendo día a día.


Marchal CĂĄrcavas de Marchal Monumento Natural

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Monumento natural de las Cárcavas de Marchal iluminado

Las Cárcavas de Marchal son un Monumento Natural por su valor natural, por su valor histórico, pero además es probablemente uno de los pocos monumentos naturales habitados, es por ello, un “monumento vivo”.

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Cárcavas de Marchal. Monumento Vivo Monumento Natural declarado por la Junta de Andalucía en 2003. Situado al este de la provincia de Granada, en la Hoya de Guadix y flanqueado por elevadas cadenas montañosas, que lo aíslan y le confieren un clima de carácter continental, se encuentra un espectacular paisaje conocido como las Cárcavas de Marchal. El acceso a Marchal, a la contemplación del Monumento natural de sus Cárcavas, es muy fácil por cuanto dista pocos kilómetros de la autovía A-92 y se encuentra en pleno núcleo urbano de la población. Las Cárcavas de Marchal son un Monumento Natural por su valor natural, por su valor histórico, pero además es probablemente uno de los pocos monumentos naturales habitados, es por ello, un “monumento vivo”.

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Desde siglos los habitantes de Marchal han construido sus viviendas cueva en las paredes de las Cárcavas y aun son muchos los que habitan esta singular vivienda bioclimática. Cuando nos visite, cuando vuelva, sorpréndase desde la lejanía del espectáculo natural de nuestras cárcavas, que se yerguen imponentes y amenazadoras sobre el caserío blanco del pueblo. Disfrute de un paseo por los barrios del Perchel, donde se encuentra el monumento, por Carabanchel o las Eras, llenos de antiguas cuevas, y siempre, desde los miradores de Marchal, contemple el verdor de la vega del río Alhama, los “bad land” que se recortan a lo lejos en el paraje de “El Llano”, las nieves eternas de Sierra Nevada y pase un día lleno de emociones con nosotros.


Las Cárcavas de Marchal es un sistema formado por movimientos de placas terrestres que provocaron el hundimiento de esta zona, dando origen a una fosa tectónica. Esta depresión, con el paso del tiempo, se fue rellenando de materiales, blandos en su gran mayoría como arcillas y limos. Nuestro Monumento natural fue difundido a nivel nacional gracias a su inclusión en uno de los cupones de la ONCE.

Vista general de Marchal desde el paraje de El Llano

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Formaciones erosivas en las Cárcavas de Marchal

Cárcavas de Marchal. Monumento Natural Las Cárcavas de Marchal es un sistema formado por movimientos de placas terrestres que provocaron el hundimiento de esta zona, dando origen a una fosa tectónica. Esta depresión, con el paso del tiempo, se fue rellenando de materiales, blandos en su gran mayoría como arcillas y limos. Debido a la escasa vegetación, a las lluvias de tipo torrencial frecuentes en la zona y al arrastre de materiales, fue creándose un paisaje de barrancos, regueras y profundas zanjas denominadas cárcavas. Estas peculiares formaciones de tonalidades marrones, ocres, verdes y oscuros constituyen un conjunto de gran atractivo visual. Estos paisajes son

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conocidos con el término bad-lands o malas tierras, ya que no son aprovechables para la agricultura. Pero, desde tiempos remotos, los habitantes han utilizado estas formaciones para construir viviendas a modo de cuevas. Las Cárcavas de Marchal, los barrios, las fuentes y miradores de nuestro pueblo, invitan al descanso, al sosiego, a disfrutar de la naturaleza cercana en un marco paisajístico lleno de contrastes que nos sorprende y en algunos casos nos abruma por su belleza singular, cambiante en los tonos ocres con la luz del día, y lleno también de los sonidos, de la luz, del perfume a leña de un pueblo vivo que habita las cárcavas desde siglos.


Marchal

Paisajes sorprendentes

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Marchal, Paisajes Sorprendentes. El paisaje urbano La insólita geografía de “badlands” del municipio de Marchal, ha dado lugar, al igual que en otros puntos de la Hoya de Guadix, al hábitat troglodita, una interesante arquitectura popular consistente en cuevas excavadas artificialmente en el terreno, que originan un paisaje singular de innumerables montículos pardo-rojizos cortados por paredes encaladas y pequeñas chimeneas cónicas también blanqueadas. Si bien su origen es muy antiguo, el uso de la cueva artificial se extiende con la caída de Granada, gracias al asentamiento por parte de la servidumbre que acompañaba a los ejércitos de los Reyes Católicos y se generaliza con la llegada de los cristianos

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que sustituyeron a los moriscos expulsados, para repoblar la comarca. En la actualidad muchas de ellas se siguen usando como vivienda e incluso existe un nuevo afán rehabilitador para dedicarlas a uso turístico.

El Monumento Natural “Cárcavas de Marchal” es un “monumento vivo” en el que existen numerosas cuevas dedicadas a vivienda.

Las cuevas, las fachadas blancas, las “placetas” a su entrada, chimeneas y flores en las cárcavas, definen el paisaje urbano de Marchal, con la especial belleza y singularidad de cada barrio. Recorrer las calles, detenerse en los miradores sabiamente dispuestos, sorprenderse del paisaje verde entre las cárcavas, es un paseo inolvidable en un pueblo sorprendente.


Impresionante paisaje con “El Diente de la Vieja”, sobre el Barrio de las Eras

Las aguas, el viento, los fríos del invierno, han ido modelando el paisaje de Marchal, trabajando durante milenios sobre las arcillas de las cárcavas, construyendo formar imposibles, mágicas, regalos para el recuerdo como el “Diente de la Vieja”, en el mismo casco urbano que se levanta como una chimenea más sobre el paisaje.

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Marchal, Paisajes Sorprendentes. Cárcavas y formaciones erosivas Marchal está lleno de paisajes sorprendentes, mágicos, en algunos casos sobrecogedores. Paisajes en los que los tonos ocres y rojizos de las tierras se tornan cambiantes con la luz de la tarde y crean un ambiente mágico entre el cielo y el verde de las vegas. Sorprende el conjunto paisajístico de Marchal. Los grandes farallones sobre el río Alhama en los que se asienta el pueblo. Aquellos que en el horizonte próximo se recortan bajo la meseta que forma el paraje de “El Llano” y siempre, al sur, presidiendolo todo, magnificándolo, la silueta blanca y eterna de Sierra Nevada de la que vienen las aguas que dan vida a las huertas ganadas a un paisaje duro, siglo a siglo.

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Las aguas, el viento, los fríos del invierno, han ido modelando el paisaje de Marchal, trabajando durante milenios sobre las arcillas de las cárcavas, construyendo formas imposibles, mágicas, regalos para el recuerdo como el “Diente de la Vieja”, en el mismo casco urbano que se levanta como una chimenea más sobre el paisaje. Junto a esta formación otras tantas de las que maravillarse, sobre las que creer adivinar figuras que el capricho de la naturaleza ha dibujado en las cárcavas, para hacer de Marchal un paisaje único, sorprendente y eterno. Cuando nos visite, cuando vuelva, llévese para siempre la imagen de las cárcavas, de sus formaciones caprichosas, recortadas sobre el cielo de Marchal.


Le recomendamos un paseo sereno por estas tierras, llegar al borde de la llanura que cae sobre el cauce del río Alhama y sorprenderse desde sus miradores del inmenso paisaje que se nos ofrece. Sorprendentes cárcavas con formaciones caprichosas, toda la vega del río Alhama y la ya cercana del río Fardes con sus grandes alamedas.

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Marchal, Paisajes Sorprendentes. El Llano de Marchal Marchal guarda un tesoro natural en su municipio conocido como “El Llano”. Una amplia meseta situada frente al casco urbano, en la margen derecha del río Alhama. Llegar a “El Llano” es una experiencia interesante, el camino de acceso se encuentra pasado el pueblo vecino de Purullena y está señalizado. Transcurre por antiguos cauces de ramblas entre pinos y algunos almendros. Al final nos encontramos una gran llanura que se eleva sobre el paisaje, con Sierra Nevada de fondo. El Llano de Marchal acoge además una importante central termosolar y una de las

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granjas de perdices más grandes de España, sin por ello romper el bello paisaje. Le recomendamos un paseo sereno por estas tierras, llegar al borde de la llanura que cae sobre el cauce del río Alhama y sorprenderse desde sus miradores del inmenso paisaje que se nos ofrece. Sorprendentes cárcavas con formaciones caprichosas, toda la vega del río Alhama y la ya cercana del río Fardes con sus grandes alamedas, los pueblos del valle que motean el paisaje con su caserío blanco y en la lejanía, abrazando el paisaje, las sierras que lo circundan: el Mencal al norte, la Sierra de Baza a oriente, Sierra Nevada al sur, las sierras del Parque natural de Huétor a occidente, todo un lujo natural, para no perderse.


Marchal

Los Campos y las Vegas del RĂ­o Alhama

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El río Alhama a su paso por las cercanías de Marchal

Cuando nos visite, cuando vuelva, le recomendamos que pierda sus pasos por los caminos de la vega del río Alhama, por los huertos y campos, tantas veces ganados a una tierra hostil, por caminos antiguos para conocer la riqueza agraria de Marchal, el paisaje de vida y trabajo que son sus campos rodeados siempre de las altas cárcavas 42


Los Campos y Vegas del Río Alhama El Valle del río Alhama conforma uno de los paisajes más bellos de la geografía granadina. Desde las altas cumbres de la cara norte de Sierra Nevada, donde el río nace, y sirven de horizonte al valle, hasta su encuentro con el Fardes, ya en tierras de Purullena, el río Alhama da vida a campos y vegas sobre los que se sitúan pueblos antiguos, bajo farallones y cárcavas arcillosas, como Marchal...mirando al río. El Alhama es fuente de vida, las aguas que vienen de la nieve, las que recoge de tantas fuentes que tributan a su paso, se ha aprovechado desde antiguo por las gentes laboriosas de esta tierra. Aguas para regar las huertas donde crecen las hortalizas de verano, el maíz y el trigo en otro tiempo, los

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dulces melocotones de esta tierra, aguas para hacer crecer campos de patatas, de cebollas, de tantas hortalizas y también dar sustento al olivar y a las grandes alamedas que viven junto al río. Cuando nos visite, cuando vuelva, le recomendamos que pierda sus pasos por los caminos de la vega del río Alhama, por los huertos y campos, tantas veces ganados a una tierra hostil, por caminos antiguos para conocer la riqueza agraria de Marchal, el paisaje de vida y trabajo que son sus campos rodeados siempre de las altas cárcavas, que bajan desde “El Llano”, que enmarcan en sus colores ocres este paisaje de ensueño verde que da vida el río y después, cuentelo a sus amigos, para que puedan vivirlo intensamente.


Un mar de olivos bajo las cárcavas, en el valle del río Alhama

En Marchal, en todos los campos que bordean el río Alhama, existe una agricultura de tipo mediterráneo, pese a su clima continental. Olivos, vides, almendros y huertas se suceden en los labrantíos y han dado el sustento a sus gentes desde antiguo.

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Los Frutos de una Tierra Milenaria En Marchal, en todos los campos que bordean el río Alhama, existe una agricultura de tipo mediterráneo, pese a su clima continental. Olivos, vides, almendros y huertas se suceden en los labrantíos y han dado el sustento a sus gentes desde antiguo.

En Marchal se cultiva el almendro, especialmente en secanos y las lindes de algunas explotaciones agrarias

La gran fragmentación de la tierra, en pequeñas parcelas, tantas veces en terrazas sustentadas por balates, ha hecho que en un mismo terreno se sucedan cultivos hortícolas con frutales, olivar, almendro, vid, de manera que se aprovecha la tierra al máximo, pues cada cultivo contribuía al sustento, a la pequeña renta agraria de sus dueños que aun mantienen los campos vivos, pese al escaso rendimiento que dan, más por cariño a su tierra, que por interés económico.

Olivas, melocotones, uvas...la riqueza agraria de Marchal

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El cultivo del olivo es una de las riquezas de Marchal, obteniendo saludables aceites de oliva virgen


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Aceite de Marchal, el oro del río Alhama El Aceite de Marchal, que se elabora en la Almazara de San Bonifacio, es un homenaje al esfuerzo, al tesón, al amor de las gentes del campo por su olivar, por su tierra. Gentes que cada día ofrecen lo mejor de su trabajo, un Aceite singular desde el origen, especial en su sabor, extraordinario para la salud.

El aceite de oliva de Marchal es auténtico zumo de fruta obtenido de las variedades tradicionales de las tierras de valle del río Alhama, las aceitunas cultivadas con esmero y maduradas al amor del particular sol de otoño, que calienta laderas y valles bajo las cárcavas, llegan en su mejor estado de maduración, sin tardanza del árbol a la almazara y el aceite es extraído, en un cuidadoso proceso de elaboración, generando un zumo de peculiares y exclusivas características organolépticas y alimenticias que enriquecen los platos en que se utiliza, realzando su sabor. La calidad y singularidad de nuestro aceite de elaboración tradicional, garantiza al consumidor que ha sido obtenido en condiciones óptimas, como manda la tradición.

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En Marchal se cuidan los olivos como manda la tradición, obteniendo de ellos un aceite de oliva singular

Cuando lo lleve a casa, cuando se regale y ofrezca a su gente más querida el Aceite de Marchal, sepa que además de obtener salud, calidad y sabor, está ayudando al desarrollo del medio rural, a mantener el paisaje agrario que generaciones han creado desde siglos, ayudar, en definitiva, a gente trabajadora, orgullosa de ofrecerle, lo mejor de si mismos...aceite de oliva de Marchal, el oro de la vega del río Alhama .


Bodega Viñas de Purulio

Bodega Naranjuez

Viñas de Purulio es la continuación de una tradición familiar de más de 50 años que con el paso del tiempo han ido perfeccionando y evolucionando en sus procesos artesanales. La situación de sus viñas repartidas por todo el Valle de Alhama hace que sus viñas cuenten con las mejores condiciones climáticas y geográficas para conseguir vinos de calidad. Destaca por sus vinos blancos obtenidos tras un proceso de fermentación en barricas de roble francés y un reposo de 5 o 6 meses en ellas. En cuanto a los tintos se conservan inicialmente en depósitos de acero inoxidable para pasar a barricas de roble francés y americano entre 6 y 9 meses. La unión de la tradición, calidad y pasión por el buen vino hacen que viñas purulio obtenga un vino con nombre propio.

Sus viñedos se emplazan a orillas del río Alhama, a 900 metros de altitud lo que favorece que las viñas se críen en un microclima especial que garantiza una excelente maduración de la uva. El vino es trabajado en la viña, seleccionando la fruta de más calidad para la elaboración de sus caldos. Cada variedad es vendimiada y fermentada por separado realizando la mezcla en uno de los trasiegos que realiza en invierno. Destacar, que bodega Naranjuez no utiliza para la elaboración de sus vinos ni fertilizantes ni productos químicos estando sus vinos libres de sulfitos y siguiendo una elaboración totalmente artesanal.

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Marchal, el Milagro del Vino

Vinos de Bodegas Naranjuez

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Marchal, mantiene desde generaciones una tradición vitivinícola importante, que ha propiciado el mantenimiento desde generaciones de bodegas en su municipio, por un grupo de emprendedores amantes del vino, posicionando sus caldos entre los “vinos de calidad” de Granada Marchal reúne unas condiciones idóneas para el cultivo de la vid: clima continental donde las diferencias de temperaturas entre invierno y verano son enormes, los veranos son calientes y los inviernos fríos, siempre hay heladas en invierno y por lo general las lluvias son escasas. Todo ello permite la recogida de uvas sanas con las que elaborar vinos singulares, de forma tradicional y reconocido prestigio. Cuando nos visite, no deje de obsequiar a sus amigos los vinos de Marchal.

Vinos de Bodegas Viña Purulio


Marchal Tesoros de la Fe

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Iglesia de Marchal. Tesoros de la Fe Entre 1549 y 1555 se construye la antigua iglesia de Marchal. Ambrosio Villegas es el encargado de la dirección y ejecución de la obra. Destruida la ermita en un incendio en 1943, fue construida sobre sus ruinas una parroquia, impartiéndose mientras tanto la eucaristía en una habitación habilitada para tal fin en el Palacio de los Gallardo. La actual iglesia mantiene algunos detalles mudéjares. Se trata de una planta basilical, cubierta en su conjunto con una sencilla bóveda de cañón. En sus naves guarda el gran tesoro de fe y devoción de las gentes de Marchal: el lienzo del “Cristo de los Milagros”. En su honor se celebra la fiesta principal del pueblo que se encargan de organizar cada año un grupo de "mayordomos casados". No tiene fecha fija y coincide con los días de Carnaval. Dura

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tres días, la procesión del Santísimo Cristo de los Milagros discurre por los distintos barrios de Marchal durante los tres dias que duran las fiestas, entre música, cohetes y plegarias de las buenas gentes que acompañan el lienzo con la imagen del “descendimiento” de Jesús desde la cruz.

San Bonifacio, Patrón de Marchal

La Iglesia de Marchal, pese a su origen histórico no guarda tesoros artísticos o arquitectónicos, pues hubo de reconstruirse tras su destrucción, pero si guarda inmensos “tesoros de la fe cristiana”. Imágenes sencillas que las gentes de Marchal procesionan cada año, conservando sus tradiciones...en la Candelaria, por San Blas, por San Marcos, en los últimos días de la primavera con su patrón San Bonifacio. Tesoros de fe y tradición de un pueblo amable.


Marchal

Vivir las Fiestas y Tradiciones de Marchal

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Romería de San Marcos. Sencillez y Tradición Marcos”,a las afueras “Sulayr” del pueblo sobre un Sendero promontorio desde el que se domina todo el valle del río Alhama.

Entre las muchas fiestas yde tradiciones Sendero “Molinos Isfalada”que se conservan y celebran en Marchal, San Marcos tiene un especial interés, por conservar la esencia de una fiesta que también es celebrada en muchos otros pueblos de la geografía granadina. Cuando la primavera ya ha vestido los campos de verde y flores, cuando estos destacan especialmente entre los ocres de las cárcavas y farallones de Marchal, en los últimos días de abril se procesiona a San Marcos, con la sencillez y grandeza de las tradiciones más puras. Ya durante la noche en los hornos de el pueblo se han preparado las “roscas de San Marcos” que serán bendecidas, tras la misa y todos se prestan a acompañar a la bella imagen hasta la “Era de San

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A la salida de misa, se reparten las “Roscas de San Marcos” ya bendecidas.

Acompañar al santo, confundiéndose entre las gentes de esta tierra, pausadamente, sin prisas, entre las cuevas y cárcavas de Marchal, con todo el verdor de la vega acompañando nuestros pasos es una experiencia de autenticidad y sencillez que merece la pena vivir y después, a la vuelta, como un vecino más recoger las roscas del santo, que aquí es costumbre degustarlas en la misma puerta de la iglesia - recién bendecidas - y llenar el alma de la paz de una jornada serena en este pueblo tan singular que vive sus tradiciones, sus fiestas, su identidad, con la sencillez y la naturalidad de los pueblos sabios y antiguos.


San Bonifacio, Patrón de Marchal en procesión

Todas las fiestas y tradiciones de Marchal destacan por la sencillez con que se viven las tradiciones del municipio y por ser unas fiestas en las que todo el pueblo participa, viviendo en comunidad la mayoría de los festejos.

Foto antigua de la procesión del Santísimo Cristo de los Milagros

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Vivir las Fiestas y Tradiciones de Marchal La Candelaria (2 de Febrero)

Santo Cristo de los Milagros (variable)

Entre los principales acontecimientos de esta jornada destaca una salida al campo para coger leña, beber vino de la tierra y degustar una buena comida tradicional. Todo el pueblo está invitado y la gente de fuera también es bien recibida. Al final del día se hace una hoguera (llamada tradicionalmente chisco) con la leña recogida durante todo el día. Por la noche se ameniza la velada con una orquesta musical.

Es la fiesta principal del pueblo que se encargan de organizar cada año un grupo de "mayordomos casados". No tiene fecha fija y coincide con los días de Carnaval. Dura tres días: viernes, sábado y Domingo.

San Bonifacio (5 de junio) Patrón de Marchal, su organización a cargo del Excmo. Ayuntamiento. La noche anterior a la festividad se lleva a cabo una breve procesión por el Barrio San Bonifacio, seguida de los fuegos artificiales. A continuación se realiza una verbena amenizada por una orquesta musical. El día del patrón se celebra por la mañana con una Santa misa y posteriormente una procesión por el Barrio de San Bonifacio. Por la noche se invita a todos los vecinos del pueblo a una cena.

San Blas (3 de Febrero) En este día se celebra eucaristía donde se bendicen los roscos de pan. Se lleva a cabo una procesión a cuyo término los mayordomos reparten a todos los asistentes los roscos e invitan a un aperitivo en el salón de la parroquia.

San Marcos (25 de abril) La organizan un grupo de mayordomos del pueblo. Se trata de una fiesta sencilla en la que se celebra la liturgia y posteriormente una procesión hacia el Cerro de San Marcos donde el Párroco bendice la tierra de Marchal. El Santo regresa a la capilla y los mayordomos reparten unos roscos e invitan a un aperitivo en el salón de la parroquia.

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Fiesta de las Mozas (8 de diciembre) Foto antigua de la fiesta de la Candelaria

Esta fiesta se celebra el día de la Virgen de la Inmaculada. Las protagonistas de este festejo son las chicas del pueblo que tienen entre 16 y 17 años, las cuales llevan a la Virgen en procesión.


Marchal

Sabores al calor de la lumbre

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Pan de Marchal, el Sabor de la Tradición Marchal huele a pan recién hecho, a leña de los hornos tradicionales, al suave perfume de la pastelería y bollería tradicional. Merece la pena visitar Marchal, hacer un alto en el camino, para llevar a casa este crujiente tesoro, efímero y sabroso, que alimenta y nos hace rememorar los sabores más auténticos. Cuando nos visite, cuando vuelva, lleve a casa, a los amigos el pan de nuestro pueblo, los dulces exquisitos de nuestra panadería, con ello tenga la certeza de que volverá a disfrutar del auténtico pan artesano, pero también sepa que está ayudando a mantener una hermosa y sabrosa tradición.

Roscos Fritos Pan de horno de leña, con el sabor de siempre en la Panadería de Angelitas de Bonifacio de Marchal

INGREDIENTES: 3 huevos, por cada huevo 3 cucharadas de azúcar, y la harina que admita la masa para que quede como unas natillas. ELABORACIÓN: Se baten los huevos con la leche, el azúcar y la harina. La masa que este bien tierna. En una sartén con aceite caliente se echa con una cuchara haciendo como panecillos. Cuando estén fritos se van pasando por azúcar.

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Melocotones, todo el sabor de la vega del río Alhama

El Marchal, además, su tradición vitivinícola hace que los platos tengan un acompañamiento ideal. Compartir un buen vado de vino, en familia, con los amigos, degustando cualquiera de los guisos tradicionales de esta tierra es revivir antiguos sabores, viejas tradiciones, vivencias siempre agradables. 60


Marchal. Sabores al calor de la lumbre Marchal, como tantos pueblos del Valle del río Alhama, ha preservado en sus fogones lo mejor de la cocina tradicional. Platos sencillos con los productos de la tierra que eran sustento para jornadas duras en el campo . Recetas sabrosas con carnes de cordero, cabrito o conejo y dulces elaborados con almendras, castañas y harina de los molinos cercanos. Sencillez, tradición y cultura antigua que siglo a siglo se fue perfeccionando en los hogares de Marchal y son un lujo, un regalo de sabor y autenticidad, que podemos degustar en nuestro tiempo, con todo el sabor, con todo el buen hacer de las gentes de esta tierra, que lo han preservado y lo viven a diario, en fiestas singulares, compartiéndolo con los amigos o viviendo el ancestral rito de la “matanza” del cerdo,

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que llena despensas y balcones de sabrosos embutidos. En Marchal, además, su tradición vitivinícola hace que los platos tengan un acompañamiento ideal. Compartir un buen vaso de vino, en familia, con los amigos, degustando cualquiera de los guisos tradicionales de esta tierra es revivir antiguos sabores, viejas tradiciones, vivencias siempre agradables. En Marchal los “sabores al calor de la lumbre”, también se enriquecen con los frutos de sus huertos; cada época da el campo hortalizas que son base o acompañamiento de platos tradicionales, para compartir, para saborear con el buen pan de Marchal, con el vino de la tierra, con el sabor especial y auténtico que el aceite de oliva de sus campos da a cada plato.


Marchal Datos Ăštiles

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Cómo llegar al municipio de Marchal Localización: Marchal es uno de los pueblos más singulares de la Comarca de Guadix. Su riqueza se basa en sus fiestas locales, en su riqueza natural y agraria y en el Monumento Natural Cárcavas de Marchal. Todo ello justifica nuestra visita. España

Andalucía

Llegar: Llegar hasta Marchal por carretera no presenta ninguna dificultad. Se accede por distintas vías, que señalamos en el cuadro adjunto y destaca su cercanía a la Autovía A92 y al centro de servicios de la ciudad de Guadix.

Parajes de interés * Monumento Natural “Cárcavas de Marchal” * Diente de la Vieja * Palacio de los Gallardo o “Casa Rosa” * Iglesia de Santa María de la Anunciación * Barrio de Carabanchel * Barrio Rey Moro * Mirador del Tío Prin * Rutas de Paulenca * Ruta de Carabanchel * Ruta de los Miradores: San Marcos, Santo Cristo, Las Cruces, La Encantada, Paraje del Llano y Mirador del Fin del Mundo.

Secuencia de acceso por carreteras desde las capitales más cercanas Desde Granada por la A-44/A-92/Granada>>Salida 288 A-92 >>Guadix >> A-4100/A-4104/A-4105 >> Marchal A-92N GRANADA/MURCIA

Provincia de Granada

Desde Murcia por A-30(salida 390)>>E-15/A-7/A91/A92N/>Murcia>>Lorca>>Baza>>Guadix>>Salida 288 - A-92 >>Guadix >> A-4100/A-4104/A-4105 >> Marchal Desde Almería a través de la E-15/A-7/A-92/A-92N/GR6100>Almería>>Viator>> Guadix>>Salida 288 - A-92 >>Guadix >> A-4100/A-4104/A-4105 >> Marchal

A-92 salida 288 Purullena Cortes y Graena Beas de Guadix

GUADIX

A-92 GRANADA/MÁLAGA/SEVILLA

MARCHAL

Desde Málaga a través de la A-92M/.A 92/>>Granada >>Salida 294 - A-92>>Guadix>>Salida 288 - A-92 >>Guadix >> A-4100/A-4104/A-4105 >> Marchal Comarca de Guadix

Distancias desde Capitales cercanas: Granada/Marchal Almería/Marchal Málaga/Marchal Murcia/Marchal Sevilla/Marchal Madrid/Marchal Municipio de Marchal

63 Km 125 Km. 178 Km. 237 Km. 310 Km. 436 Km.

COMARCA DE GUADIX


Marchal, Datos Útiles Datos de interés

Turismo Rural

Ayuntamiento de Marchal Avda. 11 de Marzo de 2004, Nº 5. 18516 Marchal (Granada) - España Telf./Fax: 958.690.451 marchal@dipgra.es www.marchal.es

Cuevas “Las Malagueñas”

Marchal: Datos Básicos Altitud: 905 msnm Extensión superficial: 8 Km2 Habitantes 2010: 418 Gentilicio: Marchaleros/as Código Postal: 18516

Ctra. de los Baños s/n Telf. 607 533 083 www.lasmalaguenas.com

Salir/Comer Café-Bar Centro Municipal 3ª Edad Avda.11 de marzo 2004, nº.3 18516 Marchal (Granada) Área Recreativa de Marchal

Mesón la Taberna Avda. de Andalucía, nº. 35 18519 Purullena (Granada)

Teléfonos de Interés Emergencias: Emergencias Sanitarias: Consultorio Médico : Centro Salud Purullena: Hospital de Guadix: Guardia Civil (Urgencias): Bomberos: Renfe: Aeropuerto Granada: Autobuses: D.General Tráfico (D.G.T.) Farmacia Marchal:

112 061 958.699.590 958.699.315 958.699.100 062 080 902.240.202 958.245.223 958.660.657 900.123.505 958.690 624

WEB interesantes http://www.marchal.es http://www.marchalgranada.com http://www.turgranada.es http://www.turismodegranada.org http://www.andalucia.org http://www.guadixymarquesado.org http://www.comarcadeguadix.com http://www.060.es

Productos Locales Almazara San Bonifacio Ctra. de Lugros Km. 1 18516 Marchal (Granada) Telf. 958 345 298 / 658 123 733

Bodegas Naranjuez C/ Fuente Vieja nº 26 18516 Marchal (Granada) Telf. 958 690 146 / 637 222 326

Granja de Perdices en el Paraje de “El Llano”

Bodegas Viñas de Purulio C/ San Bonifacio nº 42 18516 Marchal (Granada) Telf. 958 690 226 / 652 924 145

Panadería Angelitas de Bonifacio C/ Rambla, nº. 27 18516 Marchal (Granada) Telf. 958 690 151

Central Fotovoltaica de Marchal

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Profile for Francisco Martín

GUÍA DE MARCHAL  

Guía para conocer el Municipio de Marchal en la provincia de Granada / España.

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