SAVEUR D'ZIL

Certes, l’avocat est l’un des fruits les plus caloriques qui existent, et il est riche en graisses. Mais attention : les graisses contenues dans l’avocat sont des acides gras insaturés, qui protègent notre système cardio-vasculaire et notre cœur. Des bonnes graisses, en d’autres termes !

En termes de cholestérol, l’avocat est un fruit qui présente 2 avantages : non seulement il contient de l’acide oléique, un acide gras qui permet d’atteindre un taux optimal de bon cholestérol, mais en plus il renferme des phytostérols, qui aident à réduire notre taux de LDL (également connu sous le nom de “mauvais cholestérol”).

A trop se focaliser sur sa richesse en (bonnes) graisses, on en viendrait presque à oublier que l’avocat, c’est environ 7g de fi bres/100 g ! Un apport non-négligeable, qui fait de ce fruit l’allié idéal des transits un peu paresseux... et donc des ventres plats !

L’avocat est riche en lutéine, un pigment antioxydant qui fait partie de la famille des caroténoïdes. Or la lutéine est réputée pour lutter contre certaines maladies oculaires, notamment la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge), et nous aide à garder une bonne vue, malgré le temps qui passe.

Bien qu’étant assez calorique, l’avocat est un aliment qui ne doit pas être oublié en cas de régime. Explication : ce fruit est riche en acide oléique, un acide gras qui active la sensation de satiété dans le cerveau. Du coup, après avoir mangé fringales ni grignotages intempestifs !

L’avocat fait partie des aliments que les femmes enceintes ne devraient pas manquer de consommer durant leur grossesse. Riche en protéines, en magnésium, en fi bres, en potassium, en vitamines (A, C, E), il contient également des folates, des nutriments qui diminuent le risque d’anomalie congénitale

Grâce à sa richesse en acides gras insaturés, l’avocat n’a pas son pareil pour nourrir la peau de l’intérieur et la maintenir bien hydratée. Mais ce n’est pas tout : l’avocat contient également des vitamines C et E, des vitamines antioxydantes qui permettent à notre peau de rester plus jeune, plus

Avis à celles qui souff rent de maux et de douleurs dans le basventre avant ou pendant leurs règles : les graisses insaturées et les vitamines C et E que renferme l’avocat sont réputées pour réduire les infl ammations, ce qui peut soulager les

Grâce à sa richesse en fi bres et en vitamine K, l’avocat est un aliment qui ralentit la digestion, et permet de garder un taux de sucre dans le sang (glycémie) stable. Ainsi, l’avocat est un aliment très utile pour prévenir les risques de diabète chez un avocat le midi, on est sûre que l’aprem’ se passera sans

En eff et, des études récentes ont établi que l’avocat pourrait être effi cace dans la prévention de certains cancers (notamment le cancer de la prostate).

Et même si ces travaux demandent des recherches complémentaires et des approfondissements, au vu de tous les bienfaits santé que l’on vient de voir, il serait dommage de se passer d’un bon avocat non ?

Une entrée facile à préparer en 15 minutes et un véritable délice avec les saveurs D’Zil.

Ingrédients : (2 personnes)

1 avocat de Nengone 10 litchis de Drehu 1 boîte de miettes de crabe ou crabe d’Iaai décortiqué (encore mieux !!!) 1 pincée de gingembre 1 c. à café de jus de citron vert 1 c. à café d’huile d’olive

Préparation :

Coupez les litchis et l’avocat en petits morceaux et ajoutez les miettes de e crabe (ou crabe décortiqué). Salez poivrez et ajoutez jus de citron, huile d’olive et gingembre. Mélangez délicatement. Dressez dans les emporte-pièces et décorez avec des litchis remplis de crabe. crabe. Réservez au frais 1 heure et dégustez !

Ingrédients : (4 personnes)

250 g de spaghettis 1 avocat mûr 300 g de crevettes décortiquées 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de poivre vert 1 c. à café de jus de citron Sel

Préparation :

Faites cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Pendant ce temps, faites chauff er l’huile dans une poêle. Faites revenir les crevettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez au chaud. Coupez en deux et dénoyautez l’avocat. Écrasez la chair de l’avocat avec le jaune d’œuf et le jus de citron. Ajoutez le poivre vert et salez. Mélangez. Quand les spaghettis sont cuits, égouttez-les et mélangez-les aux crevettes et à la crème d’avocat. Rectifi ez l’assaisonnement si besoin. Servez.

Ingrédients : (4 personnes)

2 avocats bien mûrs 4 jaunes d’œufs 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait 4 c. à café de sucre roux

Préparation :

Préchauff ez le four à 120°C. Épluchez les avocats et prélevez leur chair. Coupez-la en dés puis mixez-la à l’aide d’une robot mixeur jusqu’à obtenir une belle purée bien lisse et homogène. Dans une casserole, faites chauff er la crème fraîche liquide avec le lait. A l’ébullition, éteignez le feu et incorporez délicatement la purée d’avocats. Mélangez bien. Battez les jaunes d’œufs dans un récipient. Ajoutez la crème d’avocats et mélangez bien. Répartissez l’ensemble dans des ramequins allant au four. Enfournez pendant 1 heure. A la sortie du four, laissez refroidir les crèmes sur une grille puis placez-les ensuite pendant 2 heures minimum au réfrigérateur. Au moment de la dégustation, saupoudrez les crèmes de sucre roux et faites-les caraméliser à l’aide d’un petit chalumeau de cuisine. Servez de suite.

Ingrédients : (6 personnes)

220 g de farine 1/2 avocat 100 g de pépites de chocolat 70 g de sucre blanc 70 g de cassonade 50 g de beurre fondu 1 c. à café d’extrait de vanille liquide 1 œuf 1 c. à café de levure chimique 1/4 c. à café de sel

Préparation :

Préchauff ez le four à 180°C. Prélevez la chair du demi avocat et écrasez-la en purée, avec le beurre fondu, dans un récipient. Ajoutez le sucre blanc, la cassonade, l’œuf puis l’extrait de vanille liquide. Remuez bien. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, le sel puis les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. A l’aide de deux cuillères à soupe, prélevez des petits tas de pâte et répartissez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une des cuillères. Enfournez pendant 8 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir les cookies sur une grille. Décollez-les ensuite de la plaque de four et placez-les dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.