VI CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN - RESÚMENES
EURISTIKOS Centro de Excelencia de Investigación Pediátrica, Granada, España. e) Departamento de Educación Física y Deporte, Facultad de Ciencias del Deporte, Universidad de Granada, España. f) CIBER Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, España. g) Departamento de Nutrición, Ciencia de los Alimentos, Fisiología y Toxicología, Universidad de Navarra, Pamplona, España. h) Departamento de Pediatría, Radiología y Medicina Física, Universidad de Zaragoza, España. i) Departamento de Metabolismo y Nutrición, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid, España. j) Servicio de Bioquímica, Hospital Reina Sofía, Córdoba, España. k) CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Granada, España.
RESUMEN
Objetivo:Evaluar las concentraciones-plasmáticas de -caroteno, licopeno y-tocoferol de acuerdo al grado de pérdida de peso en adolescentes sometidos a un programa anti obesidad. Metodología: Se incluyeron 50 adolescentes con sobrepeso y obesidad, de 12 a 17 años, tratados con el programa EVASYON (dieta-con restricción calórica, actividad física, terapia-psicológica y educación-nutricional). El grado de-pérdida de peso fue-definido como el descenso de la puntuación de desviación estándar del IMC (PDE-IMC), estableciendo tres grupos, descenso PDE-IMC <0.25, descenso PDE-IMC 0.25-0.5 y descenso PDE-IMC >0.5. Beta-caroteno, licopeno y -tocoferol plasmáticos se analizaron por cromatografía líquida de ultra alta resolución (UHPLC), previo al tratamiento y a los 6 meses, y los resultados fueron corregidos por lípidos (CL), dividiendo la concentración por la suma de colesterol y triacilgliceroles. Las medidas antropométricas se tomaron en los mismos períodos. Resultados:Los adolescentes del grupo descenso PDE-IMC->0.5 presentaron la mayor reducción en los indicadores antropométricos de adiposidad (peso, IMC, masa grasa, índice grasa-músculo y circunferencia de la cintura) y los pertenecientes al grupo descenso PDE-IMC <0.25 mostraron el menor descenso (P<0.001). Se observó que -caroteno-CL (P=0.034) y -tocoferol-CL (P=0.001) mejoraron en los individuos que experimentaron un descenso en PDE-IMC mayor a 0.5, mientras que el licopeno-CL aumentó en el grupo descenso PDE-IMC 0.25-0.5 (P=0.019). Conclusiones: El incremento plasmático de -caroteno, licopeno y -tocoferol está relacionado con una mayor pérdida de peso en adolescentes con sobrepeso y obesidad, por lo que, el aumento de la ingesta de estos antioxidantes podría constituir un enfoque útil para tratar esta patología.
TÍTULOS
Descripción del perfil inflamatorio de la ingesta alimentaria, estado nutricional y estilos de vida de mujeres con cáncer de mama, Córdoba-Argentina.
AUTORES
Ana Gabriela De La Quintana, Carla Antonella Forte, Sonia Alejandra Pou, Laura Rosana Aballay.
INSTITUCIÓN
Escuela de Nutrición- Universidad Nacional de Córdoba-
RESUMEN
Objetivo: Describir la distribución de variables alimentaria-nutricionales y de estilo de vida reconocidas como proinflamatorias en mujeres con cáncer de mama (CM), Córdoba, 2015. Métodos: Enmarcado en un estudio prospectivo conducido desde 2013 en la ciudad de Córdoba, una cohorte de mujeres (n=79) con CM atendida en hospitales públicos, fue valorada antropométricamente y encuestada sobre su ingesta alimentaria actual y estilos de vida (nivel de actividad física, horas de sueño y tabaquismo). Se estimaron medidas resumen y se analizó la adecuación nutricional según IDR. Resultados: Del total de mujeres (edad 61,2 ±12,4 años), 56% presentó sobrepeso (IMC 25 kg/m2), 53% riesgo cardiovascular sustancialmente incrementado según CC y 62% elevado %GC. El VET promedio fue 1707 ±834,12 Kcal/día, correspondiendo 47,2%-15,5%-36% a carbohidratos- proteínas-lípidos, respectivamente. El aporte porcentual medio de ácidos grasos (AG) saturados fue elevado, el de monoinstaturados adecuado y poliinsaturados bajo. La relación promedio de AG-?6/?3 fue 16:1 [IC 95% 12,9-19,9], superando lo recomendado. El consumo promedio de fibra, Vitamina E y C fue de 10,8 g/día, 7,4 y 104,9 mg/día respectivamente; solo este último cumple la recomendación. El 14% fuma actualmente, 56% presentó nivel bajo de actividad física y 25% duerme menos de las 7 hs/día recomendadas. Conclusión: Se observó alta prevalencia de condiciones pro-inflamatorios en mujeres con CM como sobrepeso, riesgo cardiovascular, % grasa corporal elevado, bajo nivel de actividad física e inadecuado aporte de AG saturados, fibra, vitamina E y relación de 6/3. Estos factores, según la bibliografía, impactarían en la sobrevida de personas con CM. 42