Concierge lifestylemagazine NO 5 SV

Välkommen till vårt femte nummer av Concierge Lifestyle Magazine!

I vår femte utgåva har vår skribent Viktor Kjellander pratat med framtidens sportstjärnor. Vi har även dykt ner i en drös intressanta ämnen så som Guide

Michelins magi och med hjälp av Ann Fogelberg lär vi oss mer av sommarens dryck Rosé. Dröm dig bort i vårt uppslag om Amalfikustens skönhet och läs den inspirerande berättelsen om supermodellen Kim Wallin.

Så ta del av historier fyllda med passion, skönhet och beslutsamhet. Njut av varje sida!

Katarina Bangata 20 116 39 Stockholm, Sweden

+46 (0)86408540

mail@conciergelifestylemagazine.com

Editor in Chief

Patrick Hillberg

Conciergegroup Scandinavia

Patrick Hillberg Editor in Chief

Editor At Large

Sebastian Bredberg

Editor in Photography

Hampus

Forssander

Editor in Advertising

Philip

Krantz Thillmark

Graphic Design

León

Centellini

Christopher McVey har tagit pojkdrömmen till Miami

Christopher McVey är på en bra plats i livet, det råder det inga tvivel om. Jag ringer upp honom för ett samtal om den tidiga karriären i Sverige, att bli värvad av David Beckham, samt att spela sida vid sida med en av världens bästa fotbollsspelare genom tiderna.

Precis som för många andra började allt med familjen. Skulle brorsan ut och spela boll ville Christopher haka på. Att det skulle bli en bollsport för Christopher var dock ingen självklarhet, då hans amerikanske pappa var lovande simmare i high school. Dessutom var pappan sedermera även simtränare efter flytten till Sverige.

— Jag simmade lite när jag var yngre, men det var inget jag tyckte var jätteroligt. Jag kommer ihåg en gång när jag inte ville tävla, så sa föräldrarna att om du kör den här tävlingen så behöver du aldrig simma igen om du inte vill. Jag tror att jag fick typ tre guld och två silver i den tävlingen, förklarar Christopher med ett skratt.

En vinnarskalle utöver det vanliga är något många har gemensamt på Christopher McVey’s nivå. Nog krävs det också att man har något extra mentalt,

Fakta

Namn: Christopher McVey

Ålder: 26 år

Bor: Florida, USA

Familj: Föräldrar Anette och Andrew McVey

Instagram: @christophermcvey

vilket i hans fall skulle visa sig viktigt tidigt i karriären. I maj 2018, efter andra inhoppet i Allsvenskan för Elfsborg, gick Christophers yttre ledband av. En skada som skulle hålla honom borta resten av säsongen.

— Det var surt, det var det. Det är klart att jag ganska länge hade hoppats att få chansen ännu tidigare. Det tog ju några månader från debuten till andra inhoppet, och att då dra på sig en längre skada var tufft. När man ändå kände att man var där och nosade, och gjorde det bra, var det såklart jobbigt.

Efter skadan blev Christopher utlånad en säsong i superettan, för att få mer speltid. Sedan var det tillbaka till Elfsborg och Allsvenskan som gällde. Med en hård konkurrenssituation på Christophers naturliga position som högerback testades han som mittback. Där knep han snabbt en startplats. — När jag kom tillbaka var det inte riktigt som jag hade tänkt. Men då blev det istället att de började kika på mig som mittback för att få in mig i laget. Det var väl egentligen så jag blev mittback, så man kan ju se det positiva i det också.

Vidare berättar Christopher om hur det var när Inter Miami, med ägaren David Beckham i spetsen, visade intresse och ville värva honom.

— Jag hade snackat lite med min agent, jag var ju intresserad av att testa något annat. När sen Miami dök upp och hade scoutat mig hoppade jag ju nästan på det direkt, jag tyckte det lät väldigt intressant. Det är klart man visste att det var Beckhams klubb med stjärnor som Higuain.

Därifrån gick det sedan fort. Borås blev Miami och lagkamraterna var helt plötsligt världsstjärnor. De stora skillnaderna visade sig snabbt.

— Man märker ju att det är mer pengar inblandat. Det ser man på faciliteter och allt sånt, det är toppklass här. Sen är det mycket fler folk som jobbar kring klubben och i laget. Alla maskiner som finns tillgängliga, allt egentligen. De har också en väldigt

bra fanbase, det är fest på läktaren. Alla som har hälsat på, familj och vänner, har ju tyckt att det varit väldigt roligt att gå på match här. Så det är kul.

Christopher har dragit en jackpott de flesta spelare bara kan drömma om, då han spelar med en av tidernas främsta fotbollsspelare, Lionel Messi. — Första gången jag egentligen märkte hur bra han verkligen är, var nog i smålagsspel på träning. När man ser hur han hanterar tighta ytor och löser det på något sätt. Det är fräckt att få spela med honom, säger Christopher med ett stort leende.

Som stad har Miami något för alla. För den sportintresserade McVey finns det gott om saker att sysselsätta sig med en ledig dag, även om det ibland kan bli lite varmt.

— Jag gillar att golfa, så när man har tid för det blir det en del golf. Men i veckan var det 36 grader, då vill man ju inte alltid vara ute i solen. Har man en ledig dag kan man dra till stranden, eller spela andra sporter som padel eller pickleball. Sen gillar jag ju att gå och kolla på andra sporter som hockey, amerikansk fotboll och baseball.

Vidare avslöjar Christopher att han inte planerar att dra vidare på ett tag, om inte något oförutsett händer.

—Livsstilen passar mig, jag trivs otroligt bra och har dessutom köpt hus. Så mycket trivs jag. Att få spela med världens bästa genom tiderna liksom… det är ju otroligt roligt. Skulle större klubbar komma får man väl fundera på det då. För tillfället är jag väldigt nöjd, men man får se i framtiden, avslutar en uppenbart harmonisk Christopher McVey.

Modellindustrin,

med sin jetset-livsstil, berömmelse, glamour och chansen att få arbeta i några av världens mest spännande städer, har alltid haft en viss dragningskraft. Få yrken ger en möjlighet att ständigt vara omgiven av vackra människor, bära dem senaste modeplaggen och umgås med branschens mest inflytelserika personer. En person som har framgångsrikt navigerat i denna värld under mer än tre decennier är Kim Wallin.

Kim Wallin

Stående högt på 189 cm är Kim Wallins skulpterade ansiktsdrag omisskännliga, liksom hans karismatiska närvaro. Född och uppvuxen i Stockholm började Kims framgångsrika resa i modellindustrin 1989. Under de senaste 30+ åren har Kims karriär tagit honom över hela jorden, med boende i städer som Paris, London, München, Hamburg, Milano, Wien, Kapstaden och många fler.

Under denna tid har Kim haft möjlighet att träffa många världsberömda personer, både från modellindustrin som Linda Evangelista och Claudia Shiffer, och andra kända personligheter som Keanu Reeves, Michael Schumacher och Axl Rose. Det är bara ytterligare en aspekt av branschen som bidrar till dess glamour och fascination.

Kim har haft möjligheten att arbeta med några av de största varumärkena i världen, inklusive Hugo Boss, Hermès, Armani, Gillette, Camel, Mercedes, Givenchy och YSL. Med sin isblåa blick och klassiska

maskulina attraktion har Kim prytt otaliga catwalks och medverkat i stora reklamkampanjer, och etablerat sig som en välkänd figur i branschen.

Men, precis som alla yrken, kommer modelljobb med egna utmaningar. Bakom glamour och blixtlampor är det ett krävande jobb som kräver disciplin, engagemang och motståndskraft. Modeller utsätts för samhälleliga förväntningar och skönhetsideal, vilket ibland kan kännas nästan oåtkomliga. Tonvikten på fysiskt utseende och bekräftelse leder ofta till dömande, fåfänga och

Namn: Kim Wallin

Ålder: 56 år

Bor: Stockholm

Familj: Sambon Helena och barnen Noa och Emma

Instagram: @kim.wallin.official

en betydande ökning av psykiska hälsoproblem, särskilt bland unga modellersom just börjar.

Kim själv har stått inför utmaningar. Han talar öppet om vikten av hårt arbete och disciplinerade dietvanor, vilka ofta förblir osedda men är avgörande för att bibehålla en modells fysik, särskilt i takt med att man åldras. Vidare, medan hans utseende har gett honom många fördelar, har det inte alltid varit en enkel resa. Det har funnits fall av krossade vänskapsrelationer på grund av svartsjuka, dömande baserat på hans utseende, och människor som blir alltför besatta av hans utseende.

Trots dessa utmaningar förblir Kim en symbol för positivitet och uthållighet i branschen. Han har lyckats förbli relevant över årtiondena, och hans syn på modellering är ett bevis på kraften av att bibehålla en hälsosam rutin, disciplin och respekt för sig själv. Han har konsekvent främjat en balanserad livsstil, där han kombinerar kampsport med styrka och uthållighetsträning för att hålla sig i form.

I takt med att han fortsätter att arbeta i 50-årsåldern, är Kims engagemang för sitt yrke och hans förmåga att anpassa sig beundransvärd. High fashion-världen ger gradvis plats för kommersiellt arbete i takt med att modellerna åldras. Men Kim har graciöst övergått till att marknadsföra produkter så

som rakhyvlar, klockor och kostymer vilket bevisar att ålder bara är en siffra i denna bransch.

Kim Wallins historia är en spännande resa genom den glamorösa men utmanande världen av modellande. Hans ihärdighet, disciplin och engagemang under de senaste 30 åren ger ett positivt exempel för kommande modeller. Med sin oöverträffade erfarenhet och överlägsna genetik fortsätter Kim att lysa starkt i modellindustrin, ett sant bevis på kraften av självförtroende och att hårt arbete alltid lönar sig.

Rosétider

Nu är den härliga

rosésäsongen igång. När solen tittar fram och uteserveringarna öppnar är det inte helt fel att sippa på ett glas rosé. Vinet som har utvecklats under de senaste åren till att vara ett riktigt smakrikt vin, som passar till det mesta. Som aperitif samt till många olika rätter på menyn. Från de ljusa provencefärgade till de mer hallonröda. Men vad ska jag välja?

Sommar är lika med rosétider, fast vi dricker mer och mer rosé även under vinterhalvåret. Men självklart passar ett glas rosé som hand i handsken när solens strålar värmer upp de folktäta uteserveringarna. Vinet som har utvecklats under de senaste åren till att vara ett riktigt smakrikt vin, som passar till det mesta. Som aperitif samt till många olika rätter på menyn. Från de ljusa provencefärgade till de mer hallonröda. Fast än så länge ligger de provencefärgade vinerna i topp, men vissa producenter håller ändock kvar vid sina hallonrödsfärgade viner, fast de är få. Mest ser vi de lökskalsfärgade, lätt laxrosa och ljusa roséerna.

Jag märker också att druvvalet har utvecklats där

producenterna numera väljer att göra härliga roséviner på allt fler olika druvor. Vinerna skiljer sig även åt doft- och smakmässigt med olika karaktärer. Från de torra friska lätt fruktiga med en lätt mineralton till de mer fruktiga och smakrika vinerna.

Varje land och område har sin egen typ av rosé, där man också märker att allt fler vill efterlikna

rosévinerna från Provence där närmare 90 procent av deras produktion av vin är rosé.

När det gäller stilla viner så är det skalet på druvorna som ger färgen till vinerna. Ju längre du låter vinet jäsa tillsammans med skalen desto mörkare färg får du. Förutom i Champagne där du kan tillsätta 5-15 % rödvin för att få rätt nyans och smak på champagnen som du vill ha. Champagne

är ett av de få vindistrikt där producenterna har tillåtelse att göra rosévin genom blandning av vitt och rött vin.

I Provence använder man mest blå druvor vid framställningen av rosévin, där de vanligaste sorterna är syrah, grenache, cinsault, mourvèdre, cabernet sauvignon, tibouren, carignan, rolle (grön) och clairette (grön).

I Spanien används det tempranillo, garnacha, syrah och i Italien är det främst Barbera och dolcetto som används.

I Frankrike finns det totalt cirka 27 000 hektar fördelade på ungefär 600 vinmakare. Roséboomen har fullkomligt exploderat. Sockerhalten på rosévinerna varierar också beroende av vilket land och från vilken region vinet kommer ifrån, där de flesta roséviner från Provence har mindre än 3 gram socker per liter. Men det finns så klart roséviner från andra länder också, förutom Frankrike, som till exempel Australien, Spanien, Italien, Tyskland, Österrike, Portugal, Argentina och USA.

Från början när rosévinet blev populärt var de oftast hallonröda till färgen, mycket för att visa att det var ett vin mellan vitt och rött. Mateus rosé, det pärlande rosévinet från Portugal, var då en storsäljare. När man på den tiden beställde ett glas rosévin i baren, tittade bartendern lite frågande på

en och undrade i sitt stilla sinne. ”Hon kan troligtvis inte så mycket om vin.” Men med åren har både utbudet och kvaliteten förbättras där vi hittar ett flertal mycket bra roséviner. Att sippa på ett rosévin i solen som aperitif är ljuvligt, men det passar också mycket bra till mat, såsom till ljust kött som kyckling och kalkon, till lätta och somriga rätter som sallader samt till bufféer och plockmat. Och de ska med fördel drickas väl kylda.

Det har visat sig att de provencefärgade rosévinerna fortfarande är heta på marknaden, där många i dag ratar de hallonröda roséerna och

menar på att de inte gillar dem, att det ska vara en njutning i glaset med ett ljusare rosévin. Men det finns så klart även bra mörka roséviner, men som tidigare sagt, så är de inte så många.

Man får inte heller glömma roséchampagnes storhet och även roséprosecco, och den Spanska cavarosén som börjar bli en hit

Läskande, bubbligt och festligt, ett måste i picknickkorgen för att göra sommaren festligare. Så visst är det fortfarande trendigt att dricka ett glas rosé i solen.

Lucas Carlsson: “Nästa steg är att göra en hel säsong i NHL”

Förra säsongen blev en rejäl succé i AHL för den 26-årige Lucas

Carlsson, där han bland annat kom tvåa i backarnas poängliga. Florida

Panthers, nyblivna finalister i Stanley Cup, uttryckte sin tillfredsställelse med en kontraktsförlängning. Säsongsstarten är någon månad bort och Lucas uttrycker tydligt att siktet är inställt på att ta en plats.

Idrottsvärlden idag präglas av privatträning, elitsatsningar och en proffsig attityd hos barn som inte ens kommit upp i tonåren. Därför är det en aning befriande att höra Lucas Carlsson beskriva sin hockeybakgrund.

— Jag försökte ändå hålla på med flera sporter så länge det gick. Det var mest kul att spela och vara med kompisarna. Tillslut blev jag tvungen att välja. Då blev det hockey, som jag tyckte var roligast.

Fakta

Namn: Lucas Carlsson

Ålder: 26 år

Bor: Gävle/Florida

Familj: Sambo och en son på snart 1 år

Instagram: @carlssonlucas

Jämför man med hur det ser ut idag började jag nog ändå satsa ganska sent.

När juniorlandslagen började formas och Lucas tog en plats förstod han att talangen fanns där. Det skulle däremot dröja lite innan han vågade drömma om en karriär i NHL.

— Det var rätt sent för min del. Jag tror att det var i samband med att jag blev draftad av Chicago, men även då kändes det långt bort. Man fattade väl att det fanns en liten chans.

Lucas blev draftad 2016 i den fjärde rundan, av Chicago Blackhawks. Det var dock först under hans andra år som valbar, efter en stark säsong i SHL.

— Det var lite överraskande ändå. Men vi pratade med några lag inför draften och Chicago verkade

väldigt intresserade, så man hade det lite på känn. När det väl gick i lås blev man såklart hur glad som helst.

Det skulle dock dröja innan Lucas hamnade i USA. Han stannade kvar två säsonger i SHL och Brynäs, ett beslut han beskriver som en viktig del av karriären.

— Lagen i NHL vill ju drafta killar som kan spela mot vuxna män. Där har Sverige och även resten av Europa en liten fördel. Är du ung och spelar i USA eller Kanada så spelar du ofta i juniorligor. Där gynnas europeer av att vi spelar mot vuxna rätt tidigt, och får träna på att möta tunga spelare.

När det tillslut var dags att ta steget över Atlanten blev det spel i både NHL och farmarligan AHL för

Lucas. Han beskriver AHL med värme, även om det finns en tydlig skillnad mellan ligorna.

— I AHL vill alla spelare upp till NHL och spelar därmed mycket för sig själva. Det blir inte samma lagkemi. Då får man helt enkelt infinna sig i det, och spela för sin egen skull. Under pandemin blev det dags för en ny klubbadress, och Lucas landade i Florida Panthers. Efter två år i organisationen kommer han nu från en säsong där han främst spelat i farmarlaget Charlotte Checkers i AHL. Där gjorde han det så bra att Panthers valde att förlänga hans kontrakt.

— Det fungerade från start helt enkelt. Jag fick riktigt mycket speltid, och efter jul exploderade det. Vi hade ett bra lag med många skickliga spelare.

Tyvärr var det inga skador i Florida så jag blev inte uppkallad, vilket det brukar vara. Överlag var jag ändå väldigt nöjd med min säsong.

Gällande förlängningen är det uppenbart befriande för Lucas, som har starka förhoppningar om att kunna göra avtryck kommande säsong.

— Jag blev väldigt lättad när jag fick höra att Florida ville förlänga. Det är där vi vill vara, både jag och familjen. Målet för mig är att ta en plats i NHL direkt.

Vi kommer att ha ett starkt lag nästa säsong också, så det blir tufft. Både deras och min förhoppning är dock att jag ska vara tillräckligt bra, det är planen.

Han har uppnått en hel del i karriären, men Lucas är långt ifrån klar, och det är två saker han jagar i nuläget.

— Nästa steg är att göra en hel säsong i NHL. Sen har man tänkt en del på A-landskamper. Jag har bara gjort juniorlandskamper, så Tre kronor är ju fortfarande en dröm man har.

Även utanför hockeyn har det senaste året varit händelserikt, eftersom Lucas blivit pappa. Något som inte varit helt lätt att kombinera med livet som hockeyproffs.

— Det har varit en utmaning. Familjen har varit ifrån

varandra en del under säsongen. Vi har ju boende i Florida, men sen blev jag nedkallad till Charlotte. Det var ett tufft år på det sättet, men vi har skött det bra. Min sambo har fått dra det tyngsta lasset med sonen, vilket jag är väldigt tacksam för. Får jag en ledig dag kretsar ju en hel del kring min son, särskilt när han är så ung.

Huruvida en talang för idrott ligger i generna kan man diskutera länge om, men Lucas hintar skämtsamt om att sonen redan visar vissa tendenser.

— Han vevar efter bollar hela tiden, så förhoppningsvis har han pappas bollsinne.

Amalfikusten är ett måste för alla

Amalfikusten, med sina citruslundar och azurblå vikar, fortsätter att inspirera oss om den italienska drömmen. Det är inte svårt att förstå varför Amalfikusten har blivit en av de mest Instagrammade platserna i världen.

Med sitt limoncello-dränkta utseende, sorbetsolnedgångar och pastellfärgade byar som klamrar sig fast vid klipporna, har södra Italiens mest populära kuststräcka uppnått kultstatus genom åren. Foton av solindränkta, spritz-doftande motiv visar att La Dolce Vita fortfarande existerar. Älskad av romarna långt innan Elizabeth Taylor och andra skådespelare, esteter och konstnärer förälskade sig i dess stränder, finns det en berusande blandning av enkelhet och lyx när fiskare som kommer in med sin morgonfångst brummar in nära lyxbåtarna.

Positano

Trots de folkmassor som kommer för att se de färgglada landskap som fångade Picasso och Klee, förblir Positano helt förtrollande. En hav av pittoreska hus målade i vackra färger som persika, rosa och vitt som verkar ha staplats ovanpå varandra, och den bländande majolika-kupolen i Chiesa di Santa Maria Assunta förblir i centrum för många fotografer. Mycket av Positanos charm ligger i dess kullerstensbelagda gator fyllda med hantverk och små butiker som säljer skräddarsydda lädersandaler, sommarkläder och handmålade keramik, samt i det faktum att det finns mycket lite att göra annat än att luta sig tillbaka på en solstol och njuta av vimlet.

Praiano

Några svängar längs kusten mot öster hittar du lågmälda Praiano, där fiskebåtar guppar på havet och saracenska torn vakar över stranden.

Från gömda vikar till havsgrottor och grottor, är Praiano’s kuststräcka verkligen fascinerande. För en magisk utsikt över ön Capri, bege dig till La Gavitella – en plats med vackra parasoller, färsk frukt och trubadurer och med mer solljus än någon annan strand längs Amalfikusten. Besök också Il Gusto della Costa - Praianos stoltaste limoncellotillverkare, där du kan boka en privat rundtur och smaka på den gyllene gula drycken.

Sorrento

Beläget pittoreskt på en platå ovanför havet med spektakulär utsikt över Neapelbukten, är Sorrento positionerat nästan som ett konstverk. Sorrento är känt för sitt traditionella hantverk och har hållits vid liv av sina många hantverksbutiker. Håll utkik efter fina spetsar och färgglada keramik när du promenerar genom stadens charmiga gator. Njut av en gelato på Piazza Tasso, staden livliga centrum, eller ta en båttur till den närliggande ön Capri för att utforska dess dramatiska klippformationer och lyxiga villor.

Sorrento är också en perfekt utgångspunkt för

att utforska andra pärlor längs Amalfikusten, som den UNESCO-listade staden Amalfi med sin imponerande katedral och den romantiska byn Ravello, högt uppe på klipporna.

Ravello

Ravello, en kustby belägen högt uppe på klipporna ovanför Amalfikusten, är känd för sina fantastiska trädgårdar, hisnande utsikt och rika kulturella historia. Denna charmiga by lockar besökare från hela världen, tack vare sin skönhet och lugn.

Villa Rufolo och Villa Cimbrone är två av Ravellos mest berömda sevärdheter, båda erbjuder otroliga trädgårdar och panoramautsikt över havet och bergen. Villa Rufolo, som en gång inspirerade kompositören Richard Wagner, är nu värd för en årlig musikfestival som är dedikerad till hans verk. Villa Cimbrone, å andra sidan, är känd för sin ”Terrazza dell’Infinito” (Terrassen av oändligheten),

som ger en spektakulär utsikt över Medelhavet. Förutom dessa historiska villor, är Ravello också hem för en mängd charmiga kaféer, restauranger och butiker, där du kan smaka på lokala delikatesser, såsom den berömda limoncellon och andra citronbaserade godsaker.

Guide Michelin

Två bröder ville sälja mer däck. De lyckades och skapade på samma gång världens mest inflytelserika restaurangguide.

Den röda krogbibelns stjärnor åtrås världen över men den får också hård kritik.

Välkommen till Michelingalaxen.

Bröderna Édouard and André Michelin startade däckfabrik i Clermont-Ferrand 1889 men runt sekelskiftet fanns bara 3 000 bilar i Frankrike. För att sätta fart på bilförsäljningen och därmed öka behovet av däck gav de ut den första Guide Michelin år 1900. Den röda boken som då var gratis tipsade om hur man byter däck och var bilisterna kunde hitta verkstäder, bensin, matställen och hotell.

Efterfrågan var stor och redan efter några år lanserade bröderna Michelin guider för andra europeiska länder och de franska kolonierna i Nordafrika. I dag har över 30 miljoner ex av guiden sålts.

Den listiga bakomliggande idén funkade också –Michelin är världens näst största däcktillverkare.

Sedan länge har guidens fokus övergått från punkteringar till krogrekommendationer.

Toppbetygen symboliseras av de stjärnor som blivit Guide Michelins signum:

* En mycket bra restaurang i sin kategori. (Det finns för närvarande 2 796 enstjärniga krogar.)

** Utomordentlig matlagning, värt en omväg (491).

*** Exceptionellt bra kök, värt en egen resa (140). Det delas också ut andra betyg:

1997 introducerades utmärkelsen "Bib gourmand" till restauranger (3 346) som serverar "mycket bra mat till modesta priser". (Bib är Michelins bulliga maskot.)

2016 kom tallrikssymbolen för något enklare ställen som serverar god mat.

Sedan 2020 kan restauranger, hittills 446 stycken, även få en grön stjärna för hållbar gastronomi. En vindruvsklase, sake-kit och/eller cocktailglas signalerar ett ovanligt bra utbud av den dryckestypen.

Vid sidan om mat och dryck betygsätter guiden också inredning, miljö och service. Här gäller gaffeloch-sked-symbolen. Från en enda som betyder "bekväm restaurang" upp till fem som betyder "lyx". Är besticken dessutom röda indikerar det ett särdeles trivsamt ställe. Ett till fyra €-tecken visar prisnivån.

Guide Michelin listar i dag över 30 000 restauranger uppdelade på ett 30-tal geografiska områden i Europa, Nord- och Sydamerika samt Asien.

Precis som alla auktoriteter får guiden regelbundet tuff kritik. Det brukar främst handla om att det franska köket premieras på resten av världsgastronomins bekostnad och att det krävs snofs som frottéhanddukar på toa och en särskild liten pall för damernas handväskor för att över huvud taget komma ifråga för någon stjärnglans. Och precis som (nästan) all kritik är den i vissa stycken orättvis. Tokyo, där merparten av krogarna har icke-fransk sushi och andra japanska specialiteter på menyn, ståtar med flest stjärnor av alla planetens städer. Michelinguiden har också blivit modernare och bedömer numer street foodhak i Sydostasien och gastropubar på Irland. Även

enklare etablissemang med fantastisk mat kan strösslas med stjärnor – men hög komfort och personaltäthet brukar inte skada.

Dessutom kan förstås inte guidens hemliga inspektörer hinna med att besöka alla klotets förträffliga restauranger. Det finns många vita fläckar både i olika landsändar och globalt. Exempelvis täcker den röda guiden inte alls Afrika, Indien eller Oceanien och bara Brasilien är med i den sydamerikanska utgåvan.

Expertjuryn för konkurrenten The worlds 50 best restaurants har mer koll på trender och en bättre geografisk överblick och användarskapade guider som Tripadvisor täcker in mångfalt fler krogar. Men Guide Michelin är ändå originalet. Och det heter ju stjärn-krog.

The Michelin Symbols

MICHELIN S TAR

Coveted by many chefs, but bestowed upon only to an excellent few . Getting a star (or three) could change the fate of a r estaurant

High quality cooking, worth a stop!

Excellent cooking, worth a detour!

Exceptional cuisine, worth a special jour ney!

MICHELIN BIB GOURMAND

Since 1955, the guide has highlighted restaurants offering exceptionally good food at moderate prices, a feature now called Bib Gourmand.

The restaurants must of fer menu items priced below a maximum determined by local standar ds

COMF ORT AND QUALITY (RESTAURANTS)

Quite Comfortable

Top class comfort

Very comfortable

Comfortable

Luxury

Linus Lundqvist: "Du är inte bättre än ditt senaste race"

För en racingförare är ett lopp i IndyCar bland det största man kan göra. Linus Lundqvist tar dock emot pressen med öppna armar, han har vant sig vid det här laget. Vägen har inte alltid varit spikrak, men när jag når det nya tillskottet i IndyCar möts jag av en hoppfull Linus, med en stark tro om att hårt jobb lönar sig.

Namn: Linus Lundqvist

Ålder: 24 år

Bor: Indianapolis, USA

Fakta

Familj: Mamma, Pappa, bonusföräldrar samt två bonussyskon

Instagram: @linushflundqvist

Den generella bilden är nog att det krävs bilintresserade föräldrar för att barn tidigt ska ägna sig åt motorsport. Så var det inte för Linus, som fastnade vid ett tivolibesök i Finland.

— Det var en slump. Jag blev introducerad till gokart på ett tivoli när jag var 6 år. Jag var för liten för att få köra själv, så jag fick köra bredvid min bonuspappa i en tandem-gokart.

Linus och familjen förstod snabbt att han hade både talangen och drivet för att ta sig långt inom motorsport. När det tillslut var dags att byta gokarten mot en formelbil fortsatte han att rada upp vinster. Hemlandet visade sig snart otillräckligt för Linus satsning, och han tog steget ut i Europa.

— Jag började internationellt i Formel 4 i England. Det är lite kul att se tillbaka på vilka man raceade och vann mot de åren, bland annat Oscar Piastri och Logan Sargeant som idag kör i Formel 1. Sedan

gick vi ännu mer internationellt och klev över till Euroformula, där man kör i hela Europa.

Klivet över Atlanten blev nästa steg, där Linus trots ekonomiska utmaningar och racing i en ny världsdel lyckades leverera direkt.

— Jag hade såklart sneglat lite på USA, framförallt eftersom de har ett system där vinnare av mästerskap får stipendium, något som inte finns i Europa. Jag åkte över och vi lyckades vinna de åtta första racen. Efter halva säsongen hade jag egentligen inte pengar för att fortsätta, men med lite hjälp av teamet och sponsorer så löste vi det. Vi vann mästerskapet, och det stipendiet gjorde att jag kunde köra Indy Lights kommande säsong.

Linus är återkommande noga med att hylla den som hyllas bör. Han pratar om ett “vi” när han beskriver sin karriär, och är tydlig med att familjen och teamet har en stor del i hans framgångar.

— Det hade aldrig gått utan dem. De stöttar mig i allt och guidar mig väldigt mycket. Jag har alltid haft folk runt omkring mig som hjälpt till, det finns många namn på listan över de som gjort resan möjlig. Det råder dock inga tvivel om att även Linus arbetat hårt för att hamna där han är.

— Jag började nog jobba med sponsorer när jag var 14. Sen har den delen av jobbet bara blivit viktigare och viktigare.

Trots ekonomisk osäkerhet dominerade Linus

Indy Lights under sin andra säsong, 2022. Han vann mästerskapet efter att ha behållit ledningen sedan vinsten i det andra racet. IndyCar, den absoluta toppen, har dock alltid varit målet.

— Det jobbet påbörjades egentligen två år innan titeln i Indy Lights. Vi försökte lägga en grund och lära känna alla team, så att alla vet vem du är när du väl är redo att ta steget. Däremot behöver det inte räcka att vinna och ha kontakterna för att du ska få chansen, utan mycket annat ska falla på plats. Det handlar väldigt mycket om timing.

Debuten skulle dröja, då Linus inte lyckades knipa en plats vid säsongsstart. Tillslut hörde teamet Meyer Shank Racing av sig och behövde en inhoppare. Linus var, föga förvånande, redo och taggad till tårna.

— Det var väldigt överraskande. Jag har pratat med dem länge, men de hintade egentligen aldrig om att det var nära. När de sedan ringde och frågade om jag var tillgänglig, så var det självklart att svara ja. Det är inte säkert att man får en sån möjlighet under en hel karriär, så dyker den upp är det bara att ta den.

Debuten i IndyCar blandade och gav, där Linus gör det bra och har tävlingens bästa varvtid, men slutar i muren med drygt tio varv kvar. Förtroendet blev dock snabbt förnyat, och han får återigen chansen i nästa race på hemmaplan, i Indianapolis.

— Det var såklart väldigt roligt. Det var lite osäkert efter racet, jag kände att det kanske var min chans som försvann. Vi var dock väldigt stolt över helgen som helhet, och tydligen hade jag visat tillräckligt.

Gällande framtiden är Linus fåordig, då hans bransch inte tillåter honom att titta längre än nästa race.

— Jag försöker fokusera relativt mycket på nuet. Det bästa jag kan göra för mig själv är att prestera bra, när jag väl får chansen. Gör jag det kan vi helt plötsligt sitta med lite möjligheter inför 2024. Det är en tuff bransch, där du inte är bättre än ditt senaste race. Presterar du på topp så är alla dina vänner, men gör du inte det så blir det svårt att överleva.

Några veckor efter intervjun, blev det klart att Linus skrivit på ett flerårigt avtal med Chip Ganassi Racing i IndyCar, med start 2024. Att hårt jobb lönar sig är ingen självklarhet inom racing. Han pratar om timing och flyt, men känslan Linus lämnar oss med inför framtiden är att han nog skapar sin egen tur. Vart denna framgångssaga ska leda återstår att se, men det blir oavsett vad, minst sagt spännande för oss som följer honom från andra sidan Atlanten.

BY CONCIERGEGROUP.SE