CONCIERGE by Warsaw Concierge SPRING 2017

SPRING 2017

Wyznaczamy

trendy We set the trends

[

GOLF Sport dla każdego Sport for everyone

[[

ATENY/ATHENS Drink z widokiem na starożytność Drink with a view over antiquity

[[

PIOTR KAMECKI

Porto i spółka

Porto and company

[

4

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

5

INSIDE THE CITY

Magazyn „CONCIERGE by Warsaw Concierge” jest kwartalnikiem lifestylowym dystrybuowanym wśród Klientów i Partnerów Warsaw Concierge Group.

REDAKTOR NACZELNA EDITOR IN CHIEF Katarzyna Mazurek k.mazurek@warsawcg.com +48 696 067 734 REKLAMA ADVERTISEMENT reklama@warsawcg.com PROJEKT I PRODUKCJA PROJECT AND PRODUCTION Workpress Sp. z o. o. www.workpress.pl

Fotografie: Bigstock, 123rf, materiały prasowe, archiwum.

6

Ateny – drink z widokiem na starożytność Athens – drink with a view over antiquity

10

Grecja według Ewy Chodakowskiej Greece according to Ewa Chodakowska

17

Najmodniejsze w Warszawie, 18 Poznaniu i Katowicach

The most fashionable spots in Warsaw, Poznań and Katowice

TRAVEL Safari znaczy podróż Safari means journey The One Barcelona Luksusowe miejskie życie Luxurious city life Nowocześnie i po góralsku Modern and highlander style

22 30 32

BEAUTY Kobieta z Pięknej – według kosmetolog Karoliny Tomys Woman from the street of beauty – according to Karolina Tomys, a cosmetologist

64

Naturalne piękno Natural beauty

68

GOURMET Porto i spółka Porto and company

72

Piję gwiazdy I drink the stars

76

Niezwykłe kieliszki Incredible place

80

Nowoczesny rytm krakowskiego Kazimierza Modern rhythm of Krakow’s Kazimierz

82

CULTURE

LIVING IN STYLE Wyznaczamy trendy We set the trends

36

Akrobacja dla wyobraźni Acrobatics for imagination

84

Wiosenne trendy New Beginning

46

Wystawy, książka The exhibitions, a book

86

Golf – sport dla każdego Golf – sport for everyone

54

CONCIERGE

Golfowy dress code Golf’s dress code

60

Mariusz Jaworski.

Moja wielka przygoda My great adventure

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

88

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

7

z

Szanowni Państwo,

Ladies and Gentlemen,

Za nami zimowe dni z siarczystym mrozem, śniegiem i śliskimi chodnikami. Dominującą w codziennym krajobrazie szarość powoli zastępuje soczysta zieleń.

Przyroda budzi się do życia, w promieniach słońca świat staje się coraz piękniejszy. A my stajemy się bardziej radośni, optymistyczni.

Winter days with their frost, snow and slippery pavements are gone. Greyness that has been dominating our daily landscape is slowly being replaced with luscious greenness. Nature is coming back to life and the world becomes more beautiful in the rays of sun. And we become happier and more optimistic.

However, the temperature is not so high yet, so for those of you who really miss summer, we have prepared the recommendations of unique places in Athens - they could be used both during a longer journey and a short city break.

Spring is also one of the best moments to start a golf adventure. In a company of an experienced instructor it is not that hard and unforgettable moments are guaranteed. And maybe you have been dreaming about your own yacht? It is perfect because Polish people produce the most beautiful yachts in the world.

It is also worth spending this time after winter on improving your appearance and general condition. Specialists from Quantum Clinic in Warsaw will take a good care of you. This year’s spring will be exceptionally beautiful!

Jednak temperatury nie są jeszcze wysokie, więc dla tych z Państwa, którym brakuje lata, przygotowaliśmy rekomendacje wyjątkowych miejsc w Atenach – do wykorzystania podczas pełnowymiarowego urlopu, ale i krótkiego wyjazdu. Wiosna to również jeden z lepszych momentów na rozpoczęcie przygody z grą w golfa.

Z doświadczonym instruktorem nie będzie to trudne, a niezapomniane wrażenia gwarantowane.

A może marzą Państwo o własnym jachcie? Dobrze się składa, bo Polacy produkują najpiękniejsze na świecie.

Czas po zimie warto wykorzystać także na poprawę kondycji i wyglądu. O to zadbają specjaliści z kliniki Quantum w Warszawie. Bo wiosna w tym roku będzie wyjątkowo piękna!

Życzę przyjemnej lektury, Katarzyna Mazurek

8

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

I wish you pleasant reading, Katarzyna Mazurek

THE CITY

ATENY – DRINK Z WIDOKIEM NA STAROŻYTNOŚĆ

Athens – drink with a view over antiquity

10

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Partenon na Akropolu w Atenach.

Parthenon on the Acropolis of Athens.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

11

THE CITY xxxx Piazza Duomo and the Cathedral of the Nativity of Saint Mary

xxxxx xxxxxxxxx

Plac Monastiraki to ulubione miejsce turystów i ateńczyków.

The Monastiraki Square is a favourite spot of the tourists and the Athenians.

JEDYNE MIASTO, KTÓRE DZIERŻY TYTUŁ KOLEBKI ZACHODNIEJ CYWILIZACJI. TYLKO TUTAJ MOŻNA SPACEROWAĆ ŚLADAMI NAJSŁYNNIEJSZYCH POSTACI TWORZĄCYCH PODWALINY FILOZOFII, DEMOKRACJI, TEATRU CZY IGRZYSK OLIMPIJSKICH. IT IS THE ONLY CITY THAT POSSESSES THE TITLE OF THE CRADLE OF WESTERN CIVILIZATION. ONLY HERE YOU ARE ABLE TO FOLLOW THE STEPS OF THE MOST FAMOUS FIGURES WHO CREATED THE FOUNDATIONS OF PHILOSOPHY, DEMOCRACY, THEATRE OR THE OLYMPIC GAMES.

12

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

PRZEZ PONAD 5 TYSIĘCY LAT swojego istnienia Ateny przeżyły wszelkie możliwe klęski żywiołowe, wojny, grabieże i najazdy, z najazdem turystów włącznie. A tych przyciągają fantastyczne dzieła sztuki największych artystów starożytności (m.in. Fidiasza). Perełką, którą każdy powinien zobaczyć, jest górujący nad miastem Akropol i ruiny największej świątyni – Partenonu czy sanktuarium Artemidy. Skąpane w słońcu strzeliste kolumny sięgające błękitnego nieba – takich widoków się nie zapomina! Dziś na Akropolu możemy zobaczyć pozostałości po świątyniach, w czasach świetności stały tu jeszcze gęsto ustawione rzeźby najważniejszych greckich bogów. Wszystkie starannie pokryte farbami w wyrazistych barwach. Do szlachetnej bieli dochodziły wiekami, a sprzymierzeńcami były tu słońce i deszcz.

W stronę luksusu Ale Ateny to nie tylko historia. To także dynamicznie rozwijająca się metropolia z ekskluzywnymi sklepami, restauracjami na najwyższym poziomie i galeriami najmodniejszych współczesnych artystów. Warto wybrać się do dzielnicy Kolonaki –najbardziej ekskluzywnej części Aten. Tu czas wolny spędza

THE CITY W Atenach nowoczesność spotyka się ze starożytnością. Świetnym przykładem jest Centrum Kultury Fundacji Stavrosa Niarchosa.

In Athens antiquity meets modernity. A perfect example is The Stavros Niarchos Foundation Cultural Center.

Centrum Olimpijskie zaprojektowane przez Santiago Calatravę.

Athens Olympic Sports Complex designed by Santiago Calatrava.

THROUGH OVER 5 THOUSAND YEARS since it started to exist, Athens has experienced all possible natural disasters, wars, plunders and invasions; the invasion of tourists included.

These are drawn by magnificent works of art created by the greatest ancient artists (e.g. Phidias). A pearl that everyone should see there is the Acropolis towering over the city, the ruins of the biggest temple, the Parthenon, or the Sanctuary of Artemis Brauronia. Spiky columns reaching the azure sky that are bathed in the sun – these are unforgettable views! Nowadays in the Acropolis we can see the remains of ancient temples. However, in the times of glory there were also densely set sculptures of the most important Greek gods. All of them were neatly covered with paints in bright colours. They reached their noble whiteness for the centuries and their allies were sun and rain.

Towards luxury But the city of Athens is not only about the history. It is also a dynamically developing metropoly with exclusive shops, top quality restaurants and galleries of the most popular modern artists. It is worth visiting Kolonaki neighbourhood, which is the most exclusive part of Athens. It is here where Greek business and artistic elite spend their free time. Also here you can find the boutiques of the most prestigious clothing and jewelry brands (e.g. Dior, Louis Vuitton, Dolce & Gabbana). It is worth going into Luis World boutique offering such brands as: Fendi, Saint Laurent, Givenchy, Chloe, Isabel Marant, Stella McCartney. In Bettina boutique we can find a rich selection of collections by the best Greek and international fashion designers, e.g. Gold Hawk, which is Jessica Alba or Halle Berry’s favourite brand. In the district of Palaka you can find a boutique of the top Greek designer, Ioanna Kourbela. In Athens you are also able to buy the products of the most expensive and the most famous Greek jewelry designer, Nikos Coulis.

Where the Athenians go out Nightlife flourishes in exquisite clubs. Glyfada is called the district of stars, as it is full of restaurants, top cafes, and most of

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

13

THE CITY

xxxxx xxxxx

Plac Syntagma to najstarszy i najbardziej znany z placów miejskich w dzisiejszych Atenach.

The Syntagma Square is one of the oldest and the most famous city squares in contemporary Athens.

14

grecka elita biznesowa i artystyczna. W Kolonaki znajdują się butiki najbardziej prestiżowych marek odzieżowych (m.in.

Dior, Louis Vuitton, Dolce & Gabbana) i biżuteryjnych. Warto zajrzeć do butiku Luisa World oferującego takie marki jak: Fendi, Saint Laurent, Givenchy, Chloe, Isabel Marant, Stella McCartney. Z kolei w butiku Bettina znajdziemy bogaty wybór kolekcji najlepszych greckich i światowych projektantów mody, np. Gold Hawk (ulubiony brand m.in. Jessici Alby czy Halle Berry). W dzielnicy Plaka butik ma topowa grecka projektantka – Ioanna Kourbela. W Atenach można też kupić wyroby najdroższego i najsłynniejszego greckiego projektanta bizuterii – Nikosa Koulisa.

okazji spójrzmy na największy w mieście Hotel Grande Bretagne. To miejsce słynie z niesłychanego luksusu. Ale nie tylko.

W Boże Narodzenie 1944 roku, gdy zatrzymał się w nim Winston Churchill, hotel stał się celem ataku terrorystycznego.

Zamachowcom udało się nawet podłożyć ładunek wybuchowy w piwnicach. Do eksplozji jednak nie doszło. Według jednej z wersji bombę odkrył czujny pracownik hotelu, według drugiej zamachowcy sami zrezygnowali.

Zmęczeni tłumem turystów możemy odpocząć jak prawdziwi ateńczycy – w dzielnicy Psiri. Właśnie tutaj większość mieszkańców stolicy spotyka się z rodziną i znajomymi. Nie brakuje tu także modnych barów i małych, ale luksusowych hoteli.

Tam, gdzie bywają ateńczycy

Na najwyższym poziomie

W nowoczesnych klubach kwitnie nocne życie. Dzielnicą gwiazd nazywana jest z kolei Glyfada, pełna restauracji, topowych knajpek, a przede wszystkim butików. Z kolei dzielnicą miłośników sztuki i hipsterów jest Metaxourgeio, gdzie mieści się m.in. Municipal Gallery on Avdi Square. W tutejszych klubach i barach można bawić się do białego rana. Jeśli natomiast chcemy zobaczyć biznesowe i polityczne serce Grecji, wybierzmy się na plac Syntagma. Tu Grecy zbierają się, by wyrazić swoje zdanie zanim sięgną po kartki wyborcze. Przy

Ateny słyną z restauracji na najwyższym poziomie. I nie chodzi tu tylko o to, że prezentują szczyt kulinarnych osiągnięć.

Najlepsze znajdują się na dachach budynków, zapewniając niebiańskie widoki. Widok na Pireus z jednej strony, a na Akropol z drugiej? Tak, na 6. piętrze Onassis Cultural Centre, gdzie znajduje się Hytra, restauracja, która jako pierwsza w Atenach zdobyła gwiazdkę Michelin. Elegancki i modny bar z restauracją znajduje się też na 13. piętrze hotelu Hilton.

Magazyn „Traveler” wymienia to miejsce w rankingu World’s

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

THE CITY

W kafejkach w uroczej dzielnicy Plaka życie tętni od rana do nocy, a kawa smakuje wybornie.

The cafes in charming Plaka neighbourhood buzz with life the whole day long. And coffee is splendid.

all, boutiques of international designers. The district of art lovers and hipsters is Metaxourgeio, where you can find Municipal Gallery on Avdi Square. In local clubs and bars you can have great fun till dawn.

If we want to explore the business and political heart of Greece, we should go to the Syntagma Square. It is here where the Greeks gather to express their opinions before voting. By the way, let’s take a look at the biggest hotel in the city, which is Hotel Grande Bretagne. This place is famous for its incredible luxury, but only that. At Christmas in 1994, when Winston Churchill was staying there, the hotel became a target of a terrorist attack. The terrorists even managed to place an explosive charge in a basement.

However, the explosion did not happen. According to one version, the bomb was found by a watchful hotel employee; according to the other one, terrorists gave up on their own.

When we get tired with the crowds of tourists, we can rest like the true Athenians in Psirri neighbourhood. Most of the citizens of this capital city meet here with their friends and family.

There are many top bars and small, but luxurious hotels here.

On the highest level

Malowniczy widok na jedną z ateńskich marin.

A picturesque view over one of marinas in Athens.

Athens are famous for their top quality restaurants. And it does not only mean that they represent the peak of culinary achievements. The best of them are located on the roofs of the buildings providing their clients with heavenly views. A view over Piraeus on one side, and over Athens on the other? Yes, on the 6th floor of Onassis Cultural Centre, where you can find Hytra, first restaurant in Greece to be awarded with Michelin star. An elegant and fashionable bar with a restaurant is also located on the 13th floor of Hilton hotel. Traveler magazine mentions this place in its ranking of World’s 10 Top Best Rooftop bar. From Galaxy Restaurant & Bar there are breathtaking views over the city center and the Acropolis. Morning coffee, afternoon drink? There is always a reason to drop into trendy A for Athens with spectacular views over the Acropolis hills and always crowded Monastiraki Square.

Also Nobu Matsuhisa restaurant, one of the most exclusive places in Athens, has perfect localization. An absolute hot spot is mini-

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

15

THE CITY

10 Top Best Rooftop bar. Z Galaxy Restaurant & Bar rozciągają się zapierające dech widoki na centrum miasta i Akropol. Poranna kawa, popołudniowy drink? Zawsze jest powód, by wpaść do modnego A for Athens z rewelacyjnymi widokami – na wzgórze Akropolu i wiecznie zatłoczony Plac Monastiraki. Idealną lokalizację ma również restauracja Nobu Matsuhisa – jedno z najbardziej ekskluzywnych miejsc w Atenach. Absolutnym hot spotem jest minimalistyczna Funky Gourmet. Przez kilka lat z rzędu restauracja dzierżyła tytuł najlepszej w Atenach. Wciąż jaśnieje aż dwiema gwiazdkami Michelin. Kuchnia innowacyjna i zabawna. Nie tylko boski smak, ale także zniewalający wygląd potraw.

Smak Grecji odnajdziemy także w Moorings, gdzie bywalcy mogą podziwiać zarówno kunszt barmana, jak i widok na morze. Znużeni miejskim skwarem znajdziemy orzeźwienie i rewelacyjne menu w restauracji przy plaży – Pasaji Restaurant. To absolutny must visit!

Całodzienne zwiedzanie najlepiej zakończyć z drinkiem w ręku.

Gdzie? Chociażby w miejscu uznanym przez przewodnik „National Geography” za wyjątkowe, czyli w słynnym Brettos Bar (O’Brettos Bar) w centrum Plaki – historycznej dzielnicy u stóp Akropolu. To najstarsza w Atenach destylarnia. Tu barmani – by zrobić drinka – mają pod ręką kilkaset (!) butelek różnego rodzaju alkoholu. Po wejściu alkohol dostrzegamy wszędzie – od podłogi po sufit setki kolorowych butelek i pękate beczki.

Ale Ateny to również miejsce wypadowe dla luksusowych wycieczek jachtem. W hotelach lub biurach podróży można za około 5 tysięcy euro wykupić np. siedmiodniowy rejs wokół wysepek. Warto, bo wrażenia będą niezapomniane!

16

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

malistic Funky Gourmet. For a few years in a row it held a title of the best restaurant in Athens. It still continues to shine with two Michelin stars. Its cuisine is innovative and amusing, with a heavenly taste and stunning plating.

Flavour of Greece may also be found in Moorings, where the regulars may admire both the knick of a bartender and the view over the sea. Tired of city scorcher we will find refreshment and amazing menu in a restaurant by the beach - Pasaji Restaurant. It is an absolute must-visit!

The best way to finish all day long sightseeing is with a drink in your hand. Where? For example in a place recognized by “National Geographic” guide as very special, in famous Brettos Bar (O’Brettos Bar) in the center of Plaka - a historic district at the foot of the Acropolis. It is the oldest distillery in Athens. Here the bartenders in order to make a drink can use a few hundred bottles with different kinds of alcohol. After entering this place, we soon notice hundreds of colorful bottles and cracked barrels everywhere from the floor to the ceiling.

You also have to remember that Athens is a starting point for luxury yacht excursions. In hotels or travel agencies you can buy for instance 7-day-long cruise around the islands for about 5 thousand euros. It is worth it as the experiences will be unforgettable!

THE CITY

Greece according to Ewa Chodakowska

GRECJA według

Ewy Chodakowskiej To jej druga ojczyzna. Zresztą stamtąd pochodzi jej mąż, Lefteris Kavoukis.

To w Grecji najbardziej znana polska trenerka fitness i redaktorka naczelna magazynu „Be Active” ładuje akumulatory, trenuje, ale też cieszy się życiem, a nawet trochę leniuchuje.

Ewa very frequently returns to Greece, which is like her second homeland. After all it is a place where her husband, Lefteris Kavoukis, comes from. She is the most famous fitness trainer in Poland and an editor-in-chief of a magazine “Be Active”. Here she charges her batteries and trains, but also enjoys life and even lazes a little.

MYKONOS

SANTORINI

KRETA

The most famous island of the Cyclades Archipelago. Some people claim it is a real paradise on Earth. It is worth staying in Cavo Tagoo.

A must-go is a magical Vlychada beach with sand and gravel beaches. It is also a perfect place for doing watersports.

Tourists are amazed with the views of ancient ruins of palaces in Knossos, Phaistos and Malia.

It is also worth visiting a town of Elounda with a beautiful view over Mirabello Bay. It seems to be a sleepy fishermen town, but actually the most exclusive hotels and restaurants are located here. No wonder this is a place which for instance Lady Gaga chooses for her relax.

EWA DO GRECJI WRACA BARDZO CZĘSTO.

Wyspa Mykonos to idealne miejsce dla zakochanych. Spacer urokliwymi uliczkami miasta Mykonos (inaczej Chora) dostarczy wielu niezapomnianych wrażeń. To tu właśnie zobaczyć można charakterystyczne białe domy z błękitnymi framugami okien i drzwiami. Przy plaży Psarrou znajduje się luksusowa restauracja Nammos. Codzienne plażowanie przy dobrej muzyce i wyśmienitej kuchni gwarantowane. A odpocząć warto w hotelu Cavo Tagoo, który słynie z wyśmienitych śniadań.

Mykonos island is a perfect place for couples in love. A walk on the picturesque streets of a town of Mykonos (known also as Chora) gives you a lot of unforgettable impressions. It is here where you can see characteristic white houses with azure window frames and doors. Near Psarrou beach there is a luxurious restaurant called Nammos. Daily stay at the beach with good music and amazing cuisine guaranteed.

It is worth resting in Cavo Tagoo hotel, which is famous for its delicious breakfasts.

Najsłynniejsza wyspa archipelagu Cyklady.

Niektórzy mówią, że to prawdziwy raj na ziemi. Warto zatrzymać się tu w jednym z luksusowych apartamentów Bliss Imerovigli Suites. Koniecznie trzeba wybrać się na magiczną plażę Vlychada z piaskowo-żwirowymi klifami. To także idealne miejsce do uprawiania sportów wodnych.

Zachwyt turystów wzbudzają tu ruiny starożytnych pałaców w Knossos, Fajstos czy Malii. Warto też odwiedzić miasto Elounda z pięknym widokiem na zatokę Mirambello.

To z pozoru senna rybacka miejscowość, ale mieszczą się tu najbardziej w okolicy ekskluzywne hotele i restauracje. Nic dziwnego, że chętnie odpoczywa tutaj m.in. Lady Gaga.

Nasz zespół przygotuje wyjazd do Grecji spełniający Państwa oczekiwania.

Our team will prepare a journey to Greece destinations tailor-made to your needs and expectations.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

17

THE CITY



JAK SPĘDZIĆ DZIEŃ W WARSZAWIE. A DAY IN WARSAW

REDFORD & GRANT

Dior, Valentino, Miu Miu, Prada – to tylko niektóre luksusowe marki dostępne w butiku Redford & Grant. Najbardziej gorący adres na modowej mapie stolicy. Dior, Valentino, Miu Miu, Prada – these are only some of the luxurious brands available in boutique Redford & Grant. The hottest address on fashion map of the capital. www.redfordgrant.com

Warszawa jest trendy Warsaw is trendy



Można tu zrobić ekskluzywne zakupy, obejrzeć wystawę najmodniejszych artystów czy przetestować najnowsze kulinarne trendy. Jakie są najbardziej topowe adresy stolicy?

Here you can do exclusive shopping, watch an exhibition of the most famous artists or test the latest culinary trends. What are the top addresses in the capital?

BISTRO ZORZA

WARSZAWSKI LUKIER

Warszawski Lukier to z pewnością najciekawsza z nowo otwartych warszawskich cukierni. Oferuje słodkości o niebiańskim smaku w niebanalnej aranżacji. Warszawski Lukier is certainly the most interesting from the newly opened patisseries in Warsaw. It offers sweets in heavenly taste and avantgarde arrangement. facebook.com/warszawskilukier

18

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

THE BELL

Chociaż działa od niedawna, już zdążyła zasłużyć na miano jednej z najlepszych – restauracja The Bell.

Szefem kuchni jest utalentowany Jan Piecuch. Although it has been opened only recently, it has already deserved to be called one of the greatest - The Bell restaurant. Its head chef is talented Jan Piecuch. www.thebell.pl

„Cieszymy ciało i duszę.

Od świtu do nocy” – to hasło popularnego bistra Zorza. Niezależnie od pory dnia, zawsze można się tu dobrze bawić i zjeść coś pysznego.

“We please body and soul. From dusk till dawn” - this is a motto of a popular bistro Zorza. Regardless of time of day, you can always have good time here and eat something delicious. www.zorzabistro.pl

COCKTAIL CLUB RITUAL

To fantastyczne drinki, świetna muzyka i niemal intymna atmosfera. Klub mieści się przy ul. Mazowieckej, czyli w centrum nocnego życia stolicy.

Cocktail Club Ritual means fantastic drinks, great music and almost intimate atmosphere. The club is situated on Mazowiecka Street, which is the center of the capital nightlife. www.ritualwarsaw.com

HORN & MORE

Horn & More to butik-galeria, w którym znajdziemy unikatowe produkty topowych marek niszowych, zmysłowe malarstwo, fotografię i grafikę.

Większość oferowanych tu produktów można zdobyć w zaledwie kilku miejscach na świecie. Horn & More is a combination of boutique and art gallery, in which you can find unique products of top niche brands, sensual painting, photography and graphics. Most of the products available here can only be found in a few places around the world. www.hornandmore.com

CHARLIE

Gdzie wypije drinki śmietanka towarzyska Warszawy? Nowym adresem polecanym przez gwiazdy jest otwarty niedawno koktajl bar Charlie. Where do Warsaw upper crust go for drinks? New address recommended by the stars is recently opened cocktail bar Charlie. www.charliebar.pl

SCALLINI

Olśniewająca biżuteria marki Scallini to absolutne must have eleganckiej kobiety! W ofercie wzory klastyczne, romantyczne, ale też nowoczesne

BEZ GWIAZDEK

Miejsce obowiązkowe dla fanów bistronomii. Autorska kuchnia z odniesieniami do polskich produktów i dań regionalnych to zasługa m.in. Roberta Trzópka, szefa kuchni z doświadczeniem w najlepszych restauracjach świata: Noma i El Bulli. An obligatory place for fans of bistronomy. Original cuisine with references to Polish products and regional dishes is a merit of i.a. Robert Trzópek, a chef with experience in the best restaurants in the world: Noma and El Bulli. www.facebook.com/bezgwiazdek

i minimalistyczne. Fabulous jewellery from Scallini brand is a total must-have for an elegant woman! In the offer there are classic and romantic patterns, but also modern and minimalistic ones. www.scallini.pl

ROBERT KUPISZ

Ubrania projektu Roberta Kupisza zwracają uwagę. To udane połączenie rockowego i nonszalanckiego stylu z najnowszymi trendami. Warto się przekonać. Clothes designed

by Robert Kupisz catch the eye. It is a successful combination of rock and

nonchalant style with the latest trends.

It is worth checking for yourself. www.robertkupisz.com

AGENT PROVOCATEUR

Seksowna, kusząca i luksusowa.

Wyrafinowaną, słynną na całym świecie bieliznę marki Agent Provocateur można kupić w warszawskim butiku przy ulicy Mokotowskiej.

Sexy, tempting and luxurious. You can buy refined and world famous Agent Provocateur lingerie in Warsaw boutique on Mokotowska Street. www.agentprovocateur.com

 KIELISZKI NA PRÓŻNEJ

W modnych Kieliszkach na Próżnej pierwsze skrzypce gra wino. Warto tu przyjść także dla kuchni, która nie wstydzi się polskiej tradycji, ale podchodzi do niej z twórczym zapałem. In trendy Kieliszki na Próżnej wine is definitely the most essential. It is also worth coming here for cuisine, which is not ashamed of Polish tradition but approaches it with creative zeal. www.kieliszkinaproznej.pl

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

19

THE CITY

JAK SPĘDZIĆ DZIEŃ W KATOWICACH. A DAY IN KATOWICE

Katowice – serce Śląska Katowice - the heart of Silesia

Stolica Śląska śmiało wkroczyła w XXI wiek, przeobrażając się z górniczej aglomeracji, w miasto nowoczesne, pełne ekskluzywnych butików i restauracji na najwyższym poziomie.

The capital city of Silesia has boldly entered 21st century transforming itself from a mining agglomeration to a modern city, full of posh boutiques and top-class restaurants.

MOODRO

Stylowe wnętrze starej maszynowni podbija serca polskich i zagranicznych gości. Menu na światowym poziomie cieszy podniebienia wszystkich smakoszy.

Stylish interior of an old engine house raises hearts of Polish and foreign guests. Menu on world level is enjoyed by all gourmets. www.moodro.pl/restauracja

BUTCHERY & GRILL

Soczysty stek, przepyszny hamburger – w Butchery & Grill kucharze gotują z pasją, a na talerze trafia wyłącznie mięso najwyższej jakości. A juicy steak, a delicious hamburger - in Butchery & Grill the cooks prepare food with passion, and the meat you find on the plates is always top quality. www.butcheryandgrill.pl

UPOJENI

Przede wszystkim fantastyczne piwo, które leje się z 14 kranów! Upojeni to sprytne połączenie multitapu i restobaru.

Miejsce obowiązkowe na kulinarnej mapie Katowic.

Above all fantastic beer coming from 14 taps! Upojeni is a smart combination of multitap and restobar. An obligatory spot on the culinary map of Katowice. www.facebook.com/upojenimultitap

HOTEL MONOPOL MUZEUM ŚLĄSKIE

Jedno z najciekawszych polskich muzeów. Na szczególną uwagę zasługują unikatowe zbiory obrazów polskich prymitywistów. Baśniowa przyroda Teofila Ociepki czy magiczne akty na tle familoków Erwina Sówki – to trzeba zobaczyć!

One of the most interesting Polish museums. Collections of paintings of Polish primitivism painters deserve special attention. Fairy nature by Teofil Ociepka or magical nudes with familoks in the background by Erwin Sówka - you must see that! www.muzeumslaskie.pl

20

Już 100 lat temu Hotel Monopol zachwycał bywalców swym luksusem. Współczesna, wyrafinowana elegancja wnętrz nadal zapiera dech w piersiach.

Even 100 years ago Monopol Hotel amazed the guests with its luxury. Contemporary refined elegance still takes the breath away. www.monopolkatowice.hotel.com.pl

KOSTES

Wymarzone miejsce dla fanek i fanów stylu rock chic, nowoczesnej interpretacji klasyki i ubrań najwyższej jakości. Po prostu: Kostes – dla tych, którzy lubią się wyróżniać. A perfect place for fans of rock chic style, a modern twist on classics and top quality clothes. Just Kostes - for those who like to stand out. kostes.eu

THE CITY

JAK SPĘDZIĆ DZIEŃ W POZNANIU. A DAY IN POZNAŃ

STARY BROWAR

Stary Browar to ikona Poznania. Wyjątkowe miejsce, w którym można zrobić nie tylko świetne zakupy. Tu także można obejrzeć dzieła sztuki z kolekcji Grażyny Kulczyk.

Stary Browar is an icon of Poznań. It is a unique place not only for great shopping. You can also see here the works of art from Grażyna Kulczyk’s collection. www.starybrowar5050.com

Poznańskie atrakcje

Attractions in Poznań

MUGA

Stolica Wielkopolski zdobywa miano miasta, które wyznacza trendy, zarówno te artystyczne, jak i modowe. Coraz większe grono turystów przyciąga też znakomita kuchnia.

The capital city of Wielkopolska starts to be recognized as a place setting trends, both artistic and fashion ones. More and more tourists are also attracted by its amazing cuisine.

Prestiżowy przewodnik kulinarny Gault & Millau opisał restaurację Muga jako miejsce, w którym trudno oprzeć się wrażeniu luksusu. I jeszcze to doskonałe menu!

A prestigious culinary guide Gault & Millau described Muga restaurant as a place in which it is hard not to feel the atmosphere of luxury. Plus this amazing menu! www.restauracjamuga.pl

A NÓŻ WIDELEC

LARS, LARS & LARS

BLOW UP 5050 HALL

CUCINA 88

Tradycyjna kuchnia wielkopolska podana w nowoczesny sposób. Oryginalne i pyszne dania. Docenione przez najlepszych krytyków kulinarnych świata.

Traditional cuisine of Wielkopolska served in a modern way. Original and delicious dishes.

Appreciated by the best culinary critics in the world. www.anozwidelec.com

MIELŻYŃSKI

Roberta Mielżyńskiego doskonale znają koneserzy wina. Na półki jego sklepów trafiają tylko produkty najwyższej jakości, z najlepszych winnic z całego świata.

Robert Mielżyński is perfectly known by wine connoisseurs. Only the top products from the best wineries find their way to the shelves in his shops. www.mielzynski.pl

Konkurs Top Chef wygrywają tylko najlepsi.

Należy do nich Tomasz Purol, szef kuchni Blow Up 5050 Hall. Brytyjski „The Sunday Times” nazwał menu restauracji „dziełem sztuki”.

Top Chef competition is won only by the best. Among them there is Tomasz Purol, a head chef Blow Up 5050 Hall. British “The Sunday Times“ called this restaurant menu “a piece of art.” www.blowuphall5050.com

Bezpretensjonalne wnętrze i pyszna kuchnia z nutką skandynawskich aromatów. Oczywiście są też tradycyjne Kanelbullar, czyli szwedzkie bułeczki cynamonowe.

Unpretentious interior and delicious cuisine with a note of Scandinavian aromas. Obviously you can also find here traditional Kanelbullar, which are Swedish cinnamon buns. www.larslarslars.pl Przewodnik Gault & Millau nadał tytuł „Szef Jutra” Ernestowi Jagodzińskiemu, szefowi kuchni Cucina 88. Nic dziwnego, ta restauracja kreuje kulinarne trendy!

A restaurant guide Gault & Millau honoured Ernest Jagodziński, a top chef at Cucina 88, with a title of ‘Tomorrow’s Great’. No wonder this restaurant sets culinary trends! www.cucina88.pl

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

21

TRAVEL

22

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Safari znaczy podróż Safari means journey Antylopy gnu, zebry, gazele Thomsona i wiele innych kopytnych, dumne lwy czy gepardy. Bez cienia przesady można powiedzieć, że Wielka Migracja to spektakl miliona aktorów: największy i najwspanialszy na świecie – mówi Grzegorz Kępski, podróżnik, prezes firmy Africaline.

Wildebeests, zebras, Thomson’s gazelles and many other ungulates, proud lions or cheetahs. Without any exaggeration it may be said that the great migration is a spectacle of millions of actors, the biggest and the most outstanding in the world - says Grzegorz Kępski, a traveller and the president of Africaline.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

23

TRAVEL

C

Nasz zespół wspólnie z Africaline przygotuje wyjazd do Afryki spełniający Państwa oczekiwania. Our team together with Africaline will prepare a journey to Africa tailor-made to your needs and expectations.

24

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Czym jest dla pana Wielka Migracja zwierząt w Afryce?

To największy, zarazem ostatni taki spektakl natury na naszej planecie. Zjawiskowy, niesamowity, wzruszający, piękny! Wielka Migracja odbywa się dzięki specyficznemu klimatowi, na który wpływ ma Jezioro Wiktorii oraz stepy, sawanny Serengeti po tanzańskiej stronie i Masai Mara po kenijskiej. Cały ekosystem z przylegającymi rezerwatami tworzy krainę o powierzchni 55 tys. km kw. Przez 365 dni w roku, zgodnie ze wskazówkami zegara, stado gnu i zebr wędruje dookoła tej krainy. Drogę wytyczają deszcze, a więc zielone pastwiska, a stado liczy nawet 1,5–2 mln zwierząt! Ta skala sprawia, że człowiek staje oszołomiony, niemal zamiera w podziwie. Widokom towarzyszy muzyka rozpisana na wiatr, cykady, ptaki i arie gnu, zebr, hien z akcentem od czasu do czasu ryczącego lwa.

Wielkie widowisko...

Mnie zawsze najbardziej wzrusza widok narodzin gnu i ta potężna siła życia, którą mają od pierwszych chwil na świecie. Ale Wielka Migracja jest wielkim przeżyciem nie tylko dla mnie. Wiem, że dla każdego, kto ją ogląda, jest swoistym katharsis, przypomnieniem, że jeszcze ktoś oprócz nas – ludzi ma prawa

TRAVEL

What is the great wildebeest migration for you?

It’s the largest and, at the same time, the last such spectacle presented by nature on our planet. It’s outstanding, incredible, touching and beautiful! The great wildebeest migration is possible due to the specific climate, which is influenced by Lake Victoria as well as steppes and grasslands of Serengeti on Tanzanian side and Masai Mara on Kenyan side. The whole eco-system together with adjoining reserves creates a land of 55 000 km2.. For 365 days a year herds of wildebeests and zebras wander around this land clockwise. The road is marked with rains and the green pastures. A herd can consist of even 1,5–2 mln animals! This scale can stun the viewers and makes them petrified with admiration. The views are accompanied with music written by wind, cyclades, birds, songs of wildebeests, zebras and hyenas with single roars of lions.

Amazing show...

The most touching moment for me is when a wildebeest is born; this great strenght of life, which they show since the very first moment on this planet.

But the great wildebeest migration is a great experience not just for me. I know, that for everyone who has an opportunity to watch it, it’s like a catharsis, a re-

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

25

TRAVEL

Po Kenii najlepiej przemieszczać się niespiesznie. Kilkudniowe safari z pewnością będzie obfitować w niezapomniane wrażenia.

In Kenya it is best to travel unhurriedly.

A few-day-long safari will certainly be an unforgettable experience.

do tej planety. Jest wreszcie apelem, by nie pozwolić zniszczyć ostatniej enklawy, w której zwierzęta są wciąż u siebie.

Kiedy najlepiej pojechać do Afryki na ten wspaniały spektakl?

Wędrówka zwierząt po równinach Serengeti i Masai Mara trwa cały rok, ale turyści mogą je oglądać w Tanzanii od grudnia do końca marca, a w Kenii od połowy lipca do października.

I to jest prawdziwe safari... „Safari” w języku Suahili znaczy podróż i safari tym właśnie jest – podróżowaniem.

Oczywiście można skomercjalizować safari, uprościć w negatywny sposób, ale kiedy ma się za przewodnika lub organizatora pasjonata, dobrą firmę, którzy wiedzą, jak tropić zwierzęta, jak uciec od innych turystów, to satysfakcja z podróżowania jest gwarantowana. Ostatnio jechałem z gośćmi w rezerwacie Samburu, wszystkie auta typu safari skręciły w prawo, a ja w lewo i po niespełna godzinie jazdy zobaczyliśmy 10 metrów od samochodu gepardy odpoczywające w cieniu akacji. Byliśmy sami, słyszeliśmy wspomniany wcześniej wiatr i widzieliśmy młode gepardy. I o to właśnie chodzi w prawdziwym safari.

Co jeszcze ciągnie pana do Afryki?

Kocham wolność, którą pojmuję dość prosto. Wolność dla mnie jest między innymi wtedy, kiedy mogę iść przed siebie i nikt ani nic mnie nie zatrzymuje. A jeśli chcę skręcić w lewo, to skręcam i znowu idę aż po horyzont. W Afryce wciąż tak jest. Wielka przestrzeń, światło, zapach i dźwięki przyrody. Jeżeli ktoś kocha przyrodę, to jest to dla niego najlepsze miejsce na ziemi.

26

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Organizatorem afrykańskich wypraw jak ze snu jest firma Africaline, która powstała w 1998 roku z pasji do podróży i z przekonania, że marzenia należy realizować. W październiku 2017 rusza wyprawa „Wielka Migracja w Masai Mara”.

The organizer of dreamlike African expeditions is Africaline company created in 1998 from the passion of travelling and the belief that dreams should be fulfilled. In October 2007 there begins an expedition “Great wildebeest migration in Masai Mara”. info@africaline.pl tel. 22 621 56 59 www.africaline.pl

minder that there is something beside us that has certain rights to this planet. It’s an appeal not to let this last enclave, in which animals feel at home, be destroyed.

When is it the best to go to Africa to watch this spectacular show?

Migration of animals on the plains of Serengeti and Masai Mara lasts the whole year, but the tourists can watch it in Tanzania from December to the end of March and in Kenya from the middle of July to October.

And the real safari...

Safari in Swahili language means journey and this is what safari is really about travelling. Of course it can be commercialized and simplified in a negative way. But when your guide or an organizer of your trip is a true passionate, you have a good company that knows how to track the animals and how to run from other tourists, the satisfaction from travelling is guaranteed. Recently I’ve travelled with the guests in Samburu reserve. All the cars turned right and I turned left and in less than an hour we saw cheetahs resting under an acacia tree just about 10 metres from the car. We were there alone, we heard the wind I mentioned before and the movements of young cheetahs. That is what the real safari is about.

What else draws you up to Africa?

I love freedom, which for me is a pretty simple concept. Freedom for me is when I can move ahead and nothing pulls be back. When I want to turn left, I do it and then I keep going toward the horizon. It’s still like that in Africa. Great space, light, smell, sounds of nature. If you love nature, it’s the best place in the world for you.

Grzegorz Kępski Alpinista, podróżnik, miłośnik przyrody zaangażowany w jej ochronę, honorowy członek starszyzny plemienia Samburu z wioski Wasu Rongai, członek stowarzyszenia The East African Wildlife Society oraz Muthaiga Country Club w Kenii, właściciel ecolodge’y Desert Rose Kenya na północy Kenii.

Mountain climber, traveller, lover of nature engaged in its protection, honorary member of the elders in Samburu tribe in Wasu Rongai village, expert in Africa, member of The East African Wildlife Society association and Muthaiga Country Club in Kenya, owner of exclusive ecolodge Desert Rose Kenya in the north of Kenya.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

27

TRAVEL

Magia Afryki / Magic of Africa W Nairobi warto dotrzeć do miejsc znanych z „Pożegnania z Afryką”. Najciekawszym z nich jest muzeum Karen Blixen, gdzie wciąż można zobaczyć przedmioty należące zarówno do duńskiej pisarki, jak i wcielającej się w nią Meryl Streep. Pobyt nad Oceanem Indyjskim dostarczy zupełnie innych wrażeń. Z jednej strony wspaniała rafa koralowa i plaże, z drugiej – architektura Starego Miasta Mombasy.

Turn the dreams of travelling to Africa into reality.

In Nairobi it is worth visiting the places known from ”Out of Africa”. The most interesting is a museum of Karen Blixen, in which you can still see the objects belonging to this Danish writer and to Meryl Streep who was impersonating her in a movie. Stay by the Indian Ocean will provide you with totally different impressions. On one side great coral reef and beaches, on the other the architecture of the Old Town in Mombasa.

PODCZAS SAFARI GOŚCIE MIESZKAJĄ W ELEGANCKICH LODGE’ACH ORAZ CAMPACH NAMIOTOWYCH W STYLU KOLONIALNYM. DURING SAFARI THE GUESTS STAY IN ELEGANT LODGES AND TENT CAMPSITES IN COLONIAL STYLE. www.desertrosekenya.com

28

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

TRAVEL

THE ONE BARCELONA Luksusowe miejskie życie

Poleca /Recommends

Monika Józefowicz

REASON TO STAY? Niedawno otwarty pięciogwiazdkowy hotel w bezpośrednim sąsiedztwie zabytkowej La Pedrera. Idealny, jeśli jednym z celów wyjazdów jest zwiedzanie, bądź zakupy przy Passeig de Gracia. Nowoczesne, starannie zaprojektowane, przytulne pokoje.

Spektakularne widoki na miejski pejzaż Barcelony z dachu, na którym znajduje się basen, sun deck i bar. Kilka kroków od restauracji Roca Moo. Recently opened five star hotel in the direct neighbourhood of historic La Pedrera. Perfect if one of your trip goals is sightseeing or shopping in Passeig de Gracia. Modern, thoroughly designed and cozy rooms. Spectacular view over urban landscapes of Barcelona from a roof with a swimming pool, a sun deck and a bar. Just few steps from Roca Moo restaurant.

30

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Luxurious city life

TRAVEL

PREFERRED ROOMS Terrace Suite Sagrada Familia (od 1485 euro) to nie tylko 95-metrowy pokój z widokiem na Sagrada Familia. Ten pokój posiada też jacuzzi, które znajduje się na tarasie. Idealny na odpoczynek po intensywnym zwiedzaniu. Junior Suite with Terrace (od 535 euro) to bardziej ekonomiczne rozwiązanie. Przestronny pokój z niewielkim balkonem i z czarującym (szczególnie nocą) widokiem na panoramę Barcelony.

Terrace Suite Sagrada Familia (from 1485 euro) is not only a 95-metre room with a view over Sagrada Familia. This room has also jacuzzi located on a terrace. Perfect for relax after intensive sightseeing.

Junior Suite with Terrace (from 535 euro) is a more economic solution. Spacy room with a tiny balcony and charming (especially at night) view over panorama of Barcelona.

AMENITIES Na parterze zlokalizowana jest elegancka restauracja Somni serwująca dania a la carte. Z kolei Mood na 9. piętrze to idealne miejsce na lunch.

Panuje tu luźniejsza atmosfera, a część restauracji znajduje się na świeżym powietrzu.

On the ground floor there is an elegant restaurant called Somni serving dishes a la carte, whereas Mood restaurant on 9th floor is a perfect place for lunch. It is a spot with more casual atmosphere and a part of it is located in the open air.

WE LIKE David to wspaniały concierge! Polecił nam kilka nowych miejsc, o których, nawet my jeszcze nie słyszeliśmy. Odległość do butików Dior i Chanel to… 400 m.

David is an amazing concierge! He recommended us a few new spots we had never heard about. Distance from Dior and Chanel boutiques is … 400 m.

WE DON’T LIKE Pokoje „Cosy Room” należą do tych niewielkich.

Rooms “Cosy Room” are really tiny ones.

THE ONE BARCELONA*****GL C/ Provença, 277 E-08037 Barcelona T (34) 902 100 906 info.hto@hotelstheone.com www.hotelstheone.com

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

31

TRAVEL

NOWOCZEŚNIE

i po goralsku Modern and highlander style

ARIES HOTEL & SPA ul. Mariusza Zaruskiego 5 34-500 Zakopane www.hotelaries.pl

32

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

RĘCZNIE ZDOBIONE SUFITY, MOZAIKOWE TAPETY, LICZNE RZEŹBIENIA, STYLOWE WYPOSAŻENIE Z DBAŁOŚCIĄ O SZCZEGÓŁY ORAZ ZAKOPIAŃSKIE WIDOKI SPRAWIAJĄ, ŻE ARIES HOTEL & SPA JEST JEDYNY W SWOIM RODZAJU.

HAND-MADE CEILINGS, TESSELLATED WALLPAPERS, NUMEROUS SCULPTING, STYLISH FURNISHINGS SHOWING CARE FOR DETAILS AND AN AMAZING VIEW OVER ZAKOPANE - ALL OF THESE RESULT IN ARIES HOTEL & SPA BEING ONE-OF-A-KIND.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

33

Doskonałe miejsce na biznesowe spotkanie ARIES HOTEL & SPA oferuje 5 sal konferencyjnych z nowoczesnym wyposażeniem dla maksymalnie 400 osób, przestronną i elegancką restaurację Halka z częścią kominkową oraz bacówkę – czyli zewnętrzną, osłoniętą i ogrzewaną chatę grillową na integracyjne spotkania w góralskim stylu.

A

ARIES HOTEL & SPA to luksusowy, czterogwiazdkowy obiekt o niepowtarzalnej architekturze i wyjątkowej atmosferze. Położony jest w samym sercu Zakopanego, blisko słynnych Krupówek, w siedzibie dawnego Domu Turysty.

Dzięki gruntownej i starannej renowacji oraz wprowadzeniu śmiałego designu łączącego kilka stylów: zakopiańskiego, alpejskiego, awangardowych lat 20. i artystycznych lat 50., uzyskano spektakularny efekt.

CZAS NA RELAKS W hotelu, oprócz 99 stylowych pokoi, znajduje się perfekcyjnie wyposażone centrum SPA & Wellness. W dziewięciu gabinetach salonu Dr Irena Eris Beauty Partner na gości czeka specjalnie przygotowana oferta zabiegów pielęgnacyjnych na twarz i ciało oraz masaży. Jest też basen termalny oraz największe w okolicy zewnętrzne jacuzzi. Po kąpieli bąbelkowej można zrelaksować się w aromatycznej łaźni parowej, komorze solnej, rosyjskiej bani, saunie fińskiej lub w strefie relaksu z leżakami i fototerapią.

34

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

COŚ DLA AKTYWNYCH Aktywni goście mają do dyspozycji bogato wyposażoną siłownię oraz usługę SPORT CONCIERGE, która oferuje indywidualnie dobrane lekcje narciarstwa, trekking, skitouring po najpiękniejszych tatrzańskich szlakach, a także zakup skipassów (w sezonie) czy biletów na Kasprowy Wierch.

W hotelu można wypożyczyć sprzęt narciarski albo rowery czy sprzęt turystyczny – w zależności od pory roku. Jest też coś dla najmłodszych. W hotelu znajdują się dwie sale zabaw. Mniejsza przystosowana jest do potrzeb maluchów do lat 4. W dużej sali znajduje się natomiast m.in. labirynt ze zjeżdżalnią i basenem kulkowym oraz magiczny dywan multimedialny.

PYSZNA KUCHNIA Smakosze będą zachwyceni. Nowoczesne i pełne fantazji menu restauracji Halka oferuje autorskie potrawy oparte na lokalnych i sezonowych produktach, a także dania z najlepszej wołowiny. W budynku hotelu mieści się również modny bar i klub Le Scandale Cocktail Room & Music Loft.

TRAVEL

ARIES HOTEL & SPA is a luxurious four star building characterized by unique architecture and special atmosphere. It is located in the very heart of Zakopane, close to famous Krupówki and at headquarters of previous Dom Turysty (Tourist’s House). Spectacular effect was able to be achieved thanks to thorough and scrupulous renovation and introduction of brave design which combined the styles of Zakopane, the Alps, the avant-garde twenties and the artistic fifties.

Perfect place for business meetings ARIES HOTEL & SPA are offered 5 conference rooms with modern equipment for maximum 400 people, a spacious and elegant Halka restaurant with fireplace part as well as a ‘bacówka’, which is an exterior, sheltered and heated hut for integrative meetings in a highlander style.

TIME FOR RELAX In the hotel there are not only 99 stylish rooms, but also a perfectly equipped SPA & Wellness center. In nine cabinets of Dr Irena Eris Beauty Partner salon the guests are offered the specially prepared series of face and body care treatments and massages. There is also a thermal swimming pool and the biggest exterior jacuzzi in the area. After bubble bath it is possible to relax in an aromatic steam room, a salt chamber, a Russian banya, a Finnish sauna or in a relax area with deckchairs and phototherapy.

DO SOMETHING ACTIVE At the disposal of active guests there is a richly-equipped gym and a unique service called SPORT CONCIERGE, that offers individually selected classes of skiing, trekking or skitouring on the most beautiful routes in the Tatra mountains, and also purchase of skipasses (in the season) or tickets to Kasprowy Wierch. In the hotel it is also possible to rent bikes, ski or tourist equipment - depending on the seasons. There is also something for the youngest guests. In the hotel there are two playrooms. The smaller one is adapted for the needs of kids to the age of four. In the bigger playroom there is for instance a labyrinth with a slide, a ball pool and a magical multimedia carpet.

DELICIOUS CUISINE Gourmets will be delighted. Menu in Halka restaurant is modern, full of fantasy and it offers author’s dishes based on local and seasonal products as well as meals from the best beef. In the hotel building there is also a fashionable bar and club Le Scandale Cocktail Room & Music Loft.

Nasz Concierge z przyjemnością zarezerwuje pobyt prywatny bądź biznesowy w Aries Hotel & SPA. If you wish, our Concierge will arrange a private or bussines stay for you in Aries Hotel & SPA

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

35

LIVING IN STYLE

Wyznaczamy

trendy

Fot. materiały Sunreef Yachts

TO W POLSKIEJ STOCZNI POWSTAJĄ NAJLEPSZE JACHTY NA ŚWIECIE. O TYCH NAJPIĘKNIEJSZYCH, NAJBARDZIEJ ORYGINALNYCH I TYCH Z MARZEŃ MÓWI FRANCIS LAPP, WŁAŚCICIEL SUNREEF YACHTS.

36

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

We set the trends IT IS A POLISH SHIPYARD WHERE THE BEST AND THE MOST BEAUTIFUL YACHTS IN THE WORLD ARE CREATED. ABOUT THOSE WHICH ARE THE MOST SPLENDID, THE MOST ORIGINAL AND THE DREAMIEST TALKS FRANCIS LAPP, THE OWNER OF SUNREEF YACHTS.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

37

Fot. materiały Sunreef Yachts

LIVING IN STYLE

J

Jaka jest pana definicja luksusu?

Luksus dla mnie oznacza brak ograniczeń. To świat na wyciągnięcie ręki o każdej porze dnia i nocy. To niezależność i absolutna swoboda.

Jednym z atrybutów luksusu jest jacht. Dlaczego?

Właśnie dlatego, że symbolizuje tę swobodę. Żaden dom, samochód czy samolot nie są w stanie zabrać właściciela tam, gdzie zabierze go jacht. To właśnie jacht zdejmuje z nas ograniczenia i otwiera nowe horyzonty. Zabiera nas w miejsca, które dla wielu pozostaną na zawsze niedostępne.

Sunreef Yachts – stocznia w Trójmieście – produkuje najlepsze, najpiękniejsze jachty żaglowe i katamarany na świecie. Trudno było przekonać zagranicznych klientów do polskich produktów?

Z początku nie było łatwo. Zagranicznym klientom Polska wcale nie kojarzyła się z luksusem.

Nie wierzyli, że jesteśmy w stanie wykonać to, co obiecujemy. To tyczyło się także Polaków.

Nieraz nawiązywali z nami kontakt na zagranicznych targach jachtowych, lecz rezygnowali, gdy tylko dowiedzieli się, skąd jesteśmy. Sukces zawdzięczamy wyłącznie ciężkiej pracy. Gdy przyszły pierwsze zamówienia, w końcu pokazaliśmy, na co nas stać. Dziś nikt już nie wątpi w nasz potencjał. Budujemy największe i najbardziej luksusowe katamarany na rynku, a marka Sunreef Yachts rozpoznawana jest na całym świecie.

Przygotowujecie jednostki na konkretne zamówienia, „szyte” na miarę klienta. Co to znaczy w przypadku jachtów?

38

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

What is your definition of luxury?

For me luxury is the lack of limits. It’s the world at your fingertips at any time of day and night. It’s independence and absolute liberty.

A yacht is one of the attributes of luxury.

Because it symbolizes freedom. No home or car or plane is able to take its owner where the yacht is. It’s the yacht that takes the limits off us and opens the new horizons. It takes us to the places that remain unreachable for others.

Sunreef Yachts – a shipyard in Tricity – produces the best and the most beautiful sailing yachts and catamarans in the world. Was it difficult to convince foreign clients to buy Polish products?

At the beginning it wasn’t easy. Foreign clients didn’t associate Poland with luxury.

They didn’t believe that we were able to create what we’d promised. But this was also the case of Polish customers. Many a time they talked to us on international yacht fairs but later they resigned after they found out where we were from. We only owe our success to our hard work. After first orders arrived, we showed what we could do.

Nowadays nobody doubts in our potential. We build the biggest and the most luxurious catamarans on the market and Sunreef Yachts brand is recognized around the world.

You build “tailor-made“ units for concrete orders. What does it mean in case of the yachts?

For me it means a lot. That’s the essence of Sunreef Yachts philosophy. Each product that leaves our shipyard is different and embodies an individual vision of a client.

When we accept an order, we instantly start building a close connection with a client, which quickly becomes our inspiration and motivation to work. We fulfill the most courageous visions and we don’t tend to refuse the orders. We can afford that kind of flexibility because practically we produce everything by ourselves: hulls, masts, furniture, upholstery…

Because of that we’re able to react very quickly to specific wishes. It’s because of our creativity that in the world of luxurious multihulls we’ve earned the status of a leader.

Who buys your yachts?

During our first years we sold them mainly to Europe, but currently our catamarans go to the clients around the world. A model introduced recently, Sunreef Supreme 68, perfectly shows this trend. We’ve received orders from Dubai, Italy, the USA, Singapore or Ukraine… What distinguishes our clients in the first place is fantasy. These are people who aren’t interested in serial product.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

39

Dla mnie znaczy to bardzo wiele. To esencja filozofii Sunreef Yachts.

Każda jednostka, która opuszcza stocznię, jest inna i ucieleśnia indywidualną wizję klienta. Gdy przyjmujemy zamówienie, od razu nawiązujemy bliską relację z klientem, który szybko staje się naszą inspiracją i motywacją do działania. Realizujemy najśmielsze wizje i nie mamy zwyczaju odmawiać. Stać nas na tę elastyczność, ponieważ praktycznie wszystko produkujemy sami: kadłuby, maszty, meble, tapicerkę…

W związku z tym, jesteśmy w stanie bardzo szybko reagować na nawet najbardziej specyficzne życzenia. Ta kreatywność sprawia, że w świecie luksusowych wielokadłubowców wypracowaliśmy sobie status lidera.

Kto najchętniej kupuje państwa jachty?

W pierwszych latach sprzedawaliśmy głównie do Europy, ale obecnie nasze katamarany trafiają do klientów z całego świata. Wprowadzony ostatnio model Sunreef Supreme 68 świetnie pokazuje ten trend. Zamówienia spłynęły z Dubaju, z Włoch, USA, Singapuru czy Ukrainy…

Naszych klientów wyróżnia przede wszystkim fantazja. To ludzie, których nie interesuje seryjny produkt.

Czy w świecie jachtów obowiązują trendy tak jak w modzie? Co teraz jest na topie?

Trendy w świecie jachtingu są rzeczą zupełnie naturalną. Muszę powiedzieć, że z przyjemnością obserwuję rosnące zainteresowanie katamaranami. W ostatnich latach ludzie zdali sobie sprawę z tego, jak wiele przestrzeni oferują w porównaniu do klasycznych jachtów jednokadłubowych. Nieoceniona jest też ich stabilność i poczucie bezpieczeństwa, jakie dają żeglującym rodzinom. To sprawia, że wielokadłubowce są teraz na fali.

Jeśli chodzi o trendy w samym świecie producentów katamaranów, nie będzie żadnym nadużyciem powiedzieć, że wyznaczamy je my.

Wprowadziliśmy na rynek wiele innowacji, wytyczając tym samym ścieżkę dla innych producentów i nadal to robimy. Kilka miesięcy temu wybudowaliśmy pierwszy w świecie 68-stopowy statek oferujący 300m² powierzchni mieszkalnej i w pełni przeszklony salon. Wystarczy poobserwować to, co będzie dziać się na rynku w nadchodzących latach, by zdać sobie sprawę, że dla innych stoczni jesteśmy nie tyle konkurencją, co inspiracją.

Pamięta pan najbardziej wymagające, zaskakujące zamówienie?

Do tej pory nie zdarzyło się jeszcze, by klient zażyczył sobie coś, czego nie jesteśmy w stanie zrobić. Zdarzają się jednak zaskakujące zamówienia. Dla jednego z arabskich szejków zbudowaliśmy superjacht ze składanym masztem o wysokości 40 m. Można go opuścić do wysokości 15 m. Szejk chciał po prostu zawijać pod sam pałac, ale by to zrobić, trzeba przepłynąć pod mostem. Dwa lata bez skutku szukał stoczni, która wykona mu jacht ze składanym masztem. Ludzie często zbyt szybko rezygnują i mówią „Nie da się”. Ja powiedziałem mu: „Daj mi

40

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Fot. materiały Sunreef Yachts

LIVING IN STYLE

Are there trends in the world of yachts like in the world of fashion? What is trendy right now?

Of course, trends in the world of yachts are natural things. I have to tell you that I observe the growing interest in catamarans with pleasure. In the last couple of years people have started noticing how much space they offer comparing to typical single hull yachts. The stability and safety that they provide sailing families with is also invaluable. That makes them so fashionable right now.

When it comes to trends within the world of catamaran producers, it wouldn’t be any overstatement to say that we’re the ones who set them. We introduced a lot of innovations to the market and in this way we have set the path for other producers. And we keep doing that. A few months ago we built first 68-degree ship with 300m² of living space and a fully glazed living room in the world. It’s enough to observe what’s going to happen on the market in the upcoming years to realize that for other shipyards we are not so much a competition as rather an inspiration.

Do you remember the most challenging or the most surprising order?

It hasn’t happened yet that a client has ordered something that we haven’t been able to make. However, astonishing orders do happen. For one Arabian sheikh we built a superyacht with a 40-metre-high folding mast. It could be dropped down to the height of 15 metres. The sheikh just wanted to sail directly near his palace but to be able to that he had to sail under a bridge. For two years he had been looking for a shipyard to build him a yacht with a folding mast. People generally give up too quickly and they say that it’s impossible. I said: “Give me a week, I’ll call you back”. For that week

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

41

tydzień, oddzwonię.” Przez ten tydzień, szukałem różnych rozwiązań. Zadzwoniłem nawet do producentów filmu „Waterworld” – tego, w którym Kevin Costner żegluje po oceanach jednostką z takim właśnie składanym masztem. Liczyłem na jakąś kreatywną podpowiedź z ich strony, ale usłyszałem: „Proszę pana, to tylko film, nie rzeczywistość”. Wszystko więc musieliśmy wymyślać od podstaw w Gdańsku. Wkrótce podpisaliśmy kontrakt z klientem. To dziś jedyny na świecie katamaran-superjacht z tego typu rozwiązaniem.

Wróćmy do Polski. Jak jachty Sunreef Yachts sprzedają się w Polsce?

Do Polski sprzedaliśmy dotychczas dwa jachty. Oba dla tego samego klienta. Swoją drugą jednostkę ten klient odbierze już wkrótce.

A co jest ważne dla polskich klientów albo dla tego jednego?

Niewielkie doświadczenie z polskimi klientami nie pozwala nam na razie wysnuć ogólnych wniosków. O naszym jedynym dotychczasowym polskim nabywcy mogę powiedzieć, że to barwna osobowość, ale i twardy negocjator.

Gdybym chciała zamówić u państwa własny jacht, co muszę zrobić?

Przede wszystkim, musi się pani z nami skontaktować. Najlepiej do nas zadzwonić lub napisać e-mail. Seria rozmów pozwoli nam lepiej poznać pani oczekiwania i planowany sposób użytkowania jachtu. To z kolei pozwoli nam oszacować budżet

42

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

projektu. Realizujemy wyłącznie indywidualne zamówienia, więc cena jachtu ostatecznie zależeć będzie od pani fantazji.

Najmniejsza, 60-stopowa jednostka Sunreef Yachts to wydatek około 1,6 mln euro. Budowa statku, w zależności od jego rozmiarów i stopnia skomplikowania projektu, może potrwać od ośmiu miesięcy do roku. Pierwsze miesiące upływają zazwyczaj na projektowaniu, doborze materiałów i planowaniu.

Produkcja trwa stosunkowo niedługo. Głównie dlatego, że nie musimy czekać na dostawy od podwykonawców. Jesteśmy niemal całkowicie samodzielną stocznią.

A który jacht jest pana ulubionym?

Ten jacht jeszcze nie istnieje. Dopiero powstaje w mojej wyobraźni.

Gdzie najchętniej pan pływa?

Bardzo lubię brytyjskie Wyspy Dziewicze. To idealne miejsce na luksusowy rejs. Ostatnio czarterowałem tam jeden z naszych jachtów żaglowych. Tamtejsza załoga niesamowicie gotuje…

Fot. materiały Sunreef Yachts

LIVING IN STYLE

I was looking for different solutions. I even called the producers of “Waterworld”, a film in which Kevin Costner sails the oceans on a yacht with that exact mast. I thought I could get some creative hint from them but instead I heard: “Sir, it’s just a film, not reality”. So we had to start from scratch in Gdańsk. Soon after we signed a contract with the client. Today it’s the only catamaran-superyacht in the world with that solution.

Let’s go back to Poland. How does the sales of Sunreef Yachts yachts look like here?

So far we’ve sold two yachts in Poland. Both to the same client. This client is going to get his second yacht soon.

What is important for Polish clients or for this particular client?

Little experience with Polish clients doesn’t allow me to draw any general conclusions. About our only Polish purchaser so far I can say that this is a vivid personality but also a tough negotiator.

If I wanted to order a yacht from you, what would I have to do?

First of all, you’d have to contact us. It’s best to call us or write an e-mail. A series of conversations would let us know your expectations and in what way you’d like to use your yacht. That would allow us to evaluate the budget. We only handle individual orders so the price of a yacht depends finally on your fantasy. The smallest 60-degree Sunreef Yachts unit costs about 1,6 mln euro.

First months are usually spent on designing, choosing materials and planning. The production doesn’t take a lot of time. Mainly because of the fact that we don’t have to wait for deliveries from subcontractors. We’re almost totally independent.

Which yacht is your favourite?

It hasn’t been created yet. It’s still in my imagination.

Where do you like to sail?

I like British Virgin Islands a lot. It’s a perfect place for a luxurious cruise. Last time I chartered there one of our sailing yachts. The crew cooked incredibly...

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

43

LIVING IN STYLE

FRANCIS LAPP

WŁAŚCICIEL / THE OWNER OF SUNREEF YACHTS

My Top 10

1. ULUBIONA FORMA RELAKSU: W moim życiu mało jest miejsca na relaks. Żyję na wysokich obrotach. Przy takim tempie życia relaksem może być nawet wizyta u krawca.

2. MIEJSCE, DO KTÓREGO CHĘTNIE WRACAM: Dom. Nie bywam w nim często. Nigdy nie zostaję na długo. Kojarzy mi się jednak z bezpieczną przystanią.

3. ULUBIONA RESTAURACJA: Trudno wskazać jedną ulubioną.

Lokalnie: Sofitel Grand Sopot i L’Entre Villes (też w Sopocie).

4. PRZEDMIOT, Z KTÓRYM WIĄŻĄ SIĘ MOJE NAJLEPSZE WSPOMNIENIA: Nie jestem zbyt sentymentalny i rzadko spoglądam w przeszłość. Uzyskany stosunkowo niedawno polski paszport na pewno budzi miłe wspomnienia, gdyż od dawna czuję się stuprocentowym Polakiem.

5. MOJA NAJCENNIEJSZA PAMIĄTKA RODZINNA: Pamiątki nie są dla mnie tak ważne jak wspomnienia. W podróży towarzyszy mi przede wszystkim myśl o najbliższych.

6. TWÓRCA, KTÓREGO CENIĘ NAJBARDZIEJ: Karl Lagerfeld.

Stworzył unikalny i ponadczasowy styl.

7. NAJPIĘKNIEJSZY PORT, JAKI ODWIEDZIŁEM: Trudno wskazać jeden jedyny, ale spróbujmy: Saint-Tropez.

8. NIE ROZSTAJĘ SIĘ Z... telefonem. To moje największe uzależnienie.

9. ULUBIONA KSIĄŻKA: Czytam głównie prasę i literaturę branżową.

10. LUBIĘ ROBIĆ ZAKUPY W: Dubaju.

Fot. materiały Sunreef Yachts

FRANCIS LAPP

44

Założyciel i prezes Sunreef Yachts, urodzony we Francji, z wyboru – od ponad dwudziestu lat Polak.Miłośnik rajdów samochodowych i pięknych jachtów.

The founder and president of Sunreef Yachts, born in France, for over twenty years Pole of choice. An enthusiast of car racing and beautiful yachts.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

1. FAVOURITE FORM OF LEISURE: In my life there’s not much place for relax. I live at high speed. With that kind of lifestyle a simple visit to a tailor can be a kind of leisure.

2. PLACE I LIKE TO COME BACK TO: Home. I’m not there so often. I never stay long. However, it’s like a safe harbour for me.

3. FAVOURITE RESTAURANT: It’s hard to pick one. Locally Sofitel Grand Sopot and L’Entre Villes (also in Sopot).

4. OBJECT MY MEMORIES ARE CONNECTED WITH: I’m not very sentimental and I rarely look back to the past. The Polish passport that I’ve recently got brings back nice memories as I’ve felt like a true Pole for a long time.

5. MOST PRECIOUS FAMILY HEIRLOOM: Heirlooms are not as important to me as memories. When I travel, I’m accompanied with the thoughts about my loved ones.

6. CREATOR I APPRECIATE THE MOST: Karl Lagerfeld. He’s created a unique and universal style.

7. THE MOST BEAUTIFUL PORT I HAVE VISITED: It’s hard to choose one but let’s try: Saint-Tropez.

8. I DON’T PART WITH... my phone. It’s my greatest addiction.

9. FAVOURITE BOOK: I mainly read newspapers and trade literature.

10. I LIKE TO GO SHOPPING TO: Dubai.

ŚWIATOWY LIDER ŚWIATOWY LIDER W PROJEKTOWANIU I PRODUKCJI

W PROJEKTOWANIU I PRODUKCJI LUKSUSOWYCH KATAMARANÓW NA MIARĘ LUKSUSOWYCH KATAMARANÓW NA MIARĘ

www.sunreef-charter.com www.sunreef-charter.com charter@sunreef-charter.com charter@sunreef-charter.com sunreef-yachts--warsaw-concierge-165x225mm-plus-5mm-bleed.indd 1 sunreef-yachts--warsaw-concierge-165x225mm-plus-5mm-bleed.indd 1

www.sunreef-yachts.com www.sunreef-yachts.com info@sunreef-yachts.com info@sunreef-yachts.com 2017-02-17 16:23:47 2017-02-17 16:23:47

LIVING IN STYLE

New Beginning Wiosenne trendy zachwycają intensywnymi kolorami, zmysłowymi fasonami oraz różnorodnymi fakturami.

Spring trends delight with intense colors, sensual forms and various textures.

Płaszcz/coat Liviana Conti/ Samuel Fashion Concept 1709 PLN Sukienka/dress Solar 299 PLN Zegarek/watch Calvin Klein/W.Kruk 1409 PLN Bransoletka/bracelet Yes Prestige 199 PLN Bransoletka/bracelet Yes Prestige 159 PLN Buty/shoes Twin-Set 840 PLN

46

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Sukienka/dress Max Mara 2615 PLN Torebka/bag Pinko 1139 PLN Bransoletka/ bracelet Yes Prestige 169 PLN

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

47

Marynarka/jacket Marciano Guess 1199 PLN Koszula/shirt Marella 784 PLN Spodnie/trousers Pennyblack 615 PLN Pasek/belt Twin-Set 409 PLN Buty/shoes Sportmax/Max Mara 2105 PLN

48

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

LIVING IN STYLE Marynarka/jacket Pinko 1058 PLN Koszula/shirt COS 300 PLN Spodnie/trousers Emanuel Berg 859 PLN Torebka/bag Furla 2155 PLN Okulary/sunglasses Tom Ford/Perfect Vision 2100 PLN Buty/shoes Marella 1144 PLN

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

49

LIVING IN STYLE Pล aszcz/coat Pinko 1504 PLN Bluzka/blouse Liu Jo 799 PLN Spรณdnica/skirt Liu Jo 999 PLN Torebka/bag Max Mara 4209 PLN Okulary/sunglasses Thierry Lasry/ Robak Optyk 1700 PLN Kolczyki/earrings Swarovski 399 PLN

50

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

LIVING IN STYLE

Casual Friday Must have sezonu Season’s Must-Have 2.

1.

4.

3.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

1. Tom Ford/Sephora – od/from 295 PLN, 2. Tru Trussardi – 924 PLN, 3. Imperium – 299 PLN, 4. Matras Księgarnie – 39.99 PLN, 5. Peserico/Imperium Milano – 859 PLN, 6. Miu Miu/Perfect Vision – 1550 PLN, 7. Furla – 1285 PLN, 8. Patrizia Aryton – 255 PLN, 9. Dolce&Gabbana/Perfect Vision – 1150 PLN, 10. Twin-Set – 1599 PLN, 11. Betty Barclay – 480 PLN, 12. Tous – 1439 PLN, 13. Selfie Jewellery – 199 PLN/SZT./PC., 14. Bagatt – 759 PLN

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE 22

51

FASHION

1.

9.

4.

8.

2.

3.

5.

11.

6.

10.

12.

7.

13.

15.

14.

Premier League

17.

16.

18.

Wyścig po modowe miejsce na podium

Race for Fashion’s Top Spot

19.

20.

1. Armani/Mirage – 390 PLN, 2. Hugo Boss/Boss Store – 1350 PLN, 3. Hugo Boss/Boss Store – 1790 PLN, 4. Oscar Jacobson/Campione – 559 PLN, 5. Oscar Jacobson/Campione – 359 PLN, 6. Hugo Boss/Boss Store – 1011 PLN, 7. Oscar Jacobson/Campione – 779 PLN, 8. Emanuel Berg – 1690 PLN, 9. Armani/Mirage – 430 PLN, 10. Cholewiński Exclusive – 990 PLN, 11. Emanuel Berg – 299 PLN, 12. Hugo Boss/Boss Store – 1390 PLN, 13. H&M – 129.90 PLN, 14. Emanuel Berg – 289 PLN, 15. Emanuel Berg – 459 PLN, 16. BBHome – 923.40 PLN, 17. Emanuel Berg – 199 PLN, 18. Paul&Shark – 1090 PLN, 19. Matras Księgarnie – 39.90 PLN, 20. Matras Księgarnie – 114.50 PLN

52

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

LIVING IN STYLE Sweter/sweater Oscar Jacobson/Campione 499 PLN Koszula/shirt Iceberg/Mirage 950 PLN Spodnie/trousers Marciano Guess 699 PLN Buty/shoes Paul&Shark 1490 PLN

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

53

N

Na początek zadam odrobinę przewrotne pytanie: Po co w ogóle grać w golfa?

Golf daje wiele możliwości. Są gracze, którzy traktują ten sport czysto rekreacyjnie. Po ciężkim dniu w biurze idealnym rozwiązaniem na relaks jest kilkugodzinna gra wśród pięknej przyrody. Dodatkowym atutem jest towarzystwo. Druga grupa graczy ma do golfa podejście bardziej sportowe. Ci ludzie nastawieni są na rywalizację i biorą udział w turniejach w całej Polsce. Są też osoby, które golf traktują bardziej biznesowo. Gra w

54

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

golfa daje mnóstwo możliwości nawiązania ciekawych kontaktów. Ponadto coraz więcej firm decyduje się na organizację eventów golfowych.

Ile osób w Polsce gra w golfa?

W naszym kraju to bardzo młody sport. Po wojnie pierwsze pole w Polsce powstało w 1992 roku. W sezonie 2016 Polski Związek Golfa podał liczbę ponad 15 tysięcy golfistów. Golfiści mają do wyboru blisko 70 klubów i organizacji członkowskich oraz 20 pełnowymiarowych pól golfowych.

LIVING IN STYLE

GOLF – SPORT DLA KAŻDEGO Golf – sport for everyone UCZY DYSCYPLINY, POSTĘPOWANIA WEDŁUG ETYKIETY, CIERPLIWOŚCI I PUNKTUALNOŚCI. A PRZEDE WSZYSTKIM GOLF TO RUCH NA ŚWIEŻYM POWIETRZU – MÓWI MARTA ROSŁANIEC, MENEDŻERKA KLUBU GOLFOWEGO SOBIENIE KRÓLEWSKIE. IT TEACHES DISCIPLINE, BEHAVING ACCORDING TO ETIQUETTE, PATIENCE AND PUNCTUALITY. AND FIRST OF ALL, GOLF IS AN OUTDOOR ACTIVITY - SAYS MARTA ROSŁANIEC, THE MANAGER OF THE SOBIENIE KRÓLEWSKIE GOLF CLUB.

To start with, I will ask you a little pawky question: Why do people play golf at all?

Golf gives a lot of possibilities. There are some players for whom it is just a recreational game. After a hard day in an office a several-hour-long game among beautiful nature is a perfect way to relax. An additional advantage is a company. Golf players, and especially residents of our estates within the golf course, are good friends and spend a lot of time with each other also when they do not play golf. Second group of players is characterized by more sporty attitude. They are competition-oriented and they take part in various tournaments around Poland. There are also people who treat golf in a business way. For them it is a sport that gives a lot of opportunities to make interesting contacts. More

and more companies organize golf events to thank their clients for cooperation or to gain new contractors.

How many people in Poland play golf?

It is a very young sport in our country. The first postwar golf course in Poland was opened in 1992. In season 2016 Polish Golf Association gave the number of over 15 thousand golf players. Nowadays they can choose from almost 70 clubs and member organizations as well as 20 full-scale golf courses across the country.

Who plays golf?

Unfortunately in our country there are a lot of stereotypes. It is often said that golf is a sport for the elderly and wealthy people. Nothing further from the truth.

Golf is a sport for everyone who is from 4 to 100 years

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

55

LIVING IN STYLE

Kto gra w golfa?

Często padają zdania, że to sport dla osób starszych i majętnych. Otóż nic bardziej mylnego. Golf jest sportem dla każdego od 4 do 100 lat. Nasz zespół wykonuje szereg działań, które mają pomóc obalić krążące mity. Organizujemy darmowe zajęcia dla pobliskich szkół w ramach zajęć wychowania fizycznego. W sezonie w soboty odbywają się bezpłatne akademie golfa dla każdego. Golf to również fantastyczny sport dla dzieci i młodzieży. Uczy dyscypliny, postępowania według etykiety, cierpliwości i punktualności.

A przede wszystkim są to zajęcia na świeżym powietrzu.

Zdajemy sobie sprawę, że początki w golfie mogą być stresujące. Dlatego co roku organizujemy cykl turniejów dla początkujących.

Czy kobiety też grają?

Tak. Ale nam zależy, aby w golfa pań grało jeszcze więcej.

Specjalnie dla nich organizujemy turnieje Ladies Club oraz Ladies Tuesday.

Nie musisz mieć sprzętu W cenie kursu na Zieloną Kartę w Sobienie Performance Academy oprócz nauki są również piłeczki i sprzęt golfowy. Na początek należy jedynie zainwestować w rękawiczkę golfową. Jest to koszt ok.

70 zł. Można też wypożyczyć kije. W golfie obowiązuje dress code: koszulka polo, spodnie materiałowe i sportowe obuwie.

56

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

old. Our teams conduct a series of activities helping to bring those myths down. We organize free classes for the schools nearby within their lessons of physical education. During the season on Saturdays there are free of charge golf academies for everyone. We try to educate Polish people. Golf is also a fantastic sport for kids and teenagers. It teaches discipline, behaving according to etiquette, patience and punctuality. And first of all, golf is an outdoor activity.

We are aware of the fact that the beginnings of playing golf can be stressful. That is why every year we organize a cycle of tournaments for the beginners. There are a few facilitations that differ this tournament from the others: we use 9 holes and not 18, the rules are created especially for the beginners, and the contenders are under constant care of a coach who gives them necessary hints.

Do women play as well?

Yes. However, we would like more women to play golf. We organize Ladies Club tournaments and Ladies Tuesday especially for them.

You do not need equipment...

The price of Green Card course in Sobienie Performance Academy includes training balls and golf equipment. At the beginning the only thing you should invest in is a golf glove. It costs about 70 PLN. You can also rent a whole kit or single golf clubs. In golf dress code is obligatory: a polo T-shirt, fabric trousers and sport footwear.

POLE GOLFOWE IDEALNE – według Piotra Szymańskiego, dyrektora Sobienie Królewskie Golf & Country Club.

IDEAL GOLF COURSE – according to Piotr Szymański, the director of Sobienie Królewskie Golf & Country Club.

Nie tylko golf / Not just golf RESORT SOBIENIE KRÓLEWSKIE GOLF & COUNTRY CLUB POŁOŻONY JEST ZALEDWIE 40 MINUT JAZDY SAMOCHODEM Z WARSZAWY. THE SOBIENIE KRÓLEWSKIE GOLF & COUNTRY CLUB RESORT IS LOCATED JUST A 40-MINUTE-CAR DRIVE FROM WARSAW. Sobienie Królewskie Golf & Country Club: Pole golfowe klasy mistrzowskiej / Masterclass golf course Akademia golfa 3-dołkowa i practise area / 3-hole golf academy Najliczniejszy zespół trenerski w Polsce / The most numerous training team in Poland Club house Apartamenty z widokiem na pole golfowe / Apartments with a view over golf course Szkoła awiacji i lądowisko / School of aviation and Landing ground Hotel **** Spa Korty tenisowe / Tennis courts Stadnina koni / Horse stud Sale konferencyjne / Conference rooms Park integracji / Integration park

Na szczęście nie ma na świecie dwóch takich samych pól. Dzięki temu zróżnicowaniu golfista zarówno początkujący, jak i zaawansowany, odnajdzie idealne miejsce dla siebie. Idealne pod względem budowy czy trudności. Ale pole golfowe to również atmosfera i dodatkowe atrakcje. Obiekt tego typu oprócz wrażeń sportowych powinien gwarantować możliwość relaksu i odstresowania, a także poczucie dyskrecji. Muszę przyznać, że nasz resort jest pod tym względem wyjątkowy. Sobienie Królewskie Golf & Country Club to nie tylko pole golfowe, to również hotel czterogwiazdkowy, spa, park integracji, centrum konferencyjne, stadnina, korty, szkoła awiacji oraz nieruchomości. Więc dla mnie pole golfowe idealne to to w Sobieniach.

Fortunately, you would not be able to find two identical golf courses in the world. Thanks to this diversity both beginners and advanced golf players manage to find perfect spots for themselves. Perfect in terms of construction and difficulty. But a golf course is also about atmosphere and additional attractions.

This kind of facility beside sports sensations should provide the players with an opportunity to relax and unwind, and also with the feeling of discretion. I have to admit that our resort is also special in those terms. The Sobienie Królewskie Golf & Country Club is not only a golf course, but also a four star hotel with spa, integration park, conference center, stable, horse stud, courts, school of aviation and estates. That is why for me a perfect golf course is the one in Sobienie.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

57

LIVING IN STYLE

How to start a golf adventure – advises Alvin Brasseaux, Head Professional from Performance Academy, the Sobienie Królewskie golf course.

Jak zacząć swoją

przygodę z golfem – radzi Alvin Brasseaux, Head Professional z Performance Academy, pole golfowe Sobienie Królewskie.

1. Poznaj podstawowe zasady gry w golfa podczas przyjaznego kursu na Zieloną Kartę. W ten sposób najszybciej i w rozsądnej cenie nauczysz się grać od wykwalifikowanego instruktora. Po zdaniu egzaminów praktycznych i pisemnych zostaniesz zarejestrowany w bazie Polskiego Związku Golfa jako osoba, która posiada podstawą wiedzę golfową.

2. Weź indywidualne lekcje z instruktorem rekomendowanym przez PGA. Jeśli dopiero zaczynasz, to nie masz złych nawyków i dużo łatwiej będzie ci się uczyć.

3. Na początku wystarczy ci tylko kilka kijów. Kup niedrogi komplet (lub połowę kompletu) w cenie 1–1,3 tys. zł. To będzie więcej niż wystarczające na początek.

4. Postępuj spokojnie. Wszyscy próbują uderzyć piłeczkę najmocniej jak się da, żeby leciała daleko. Oprzyj się tej pokusie. Zacznij od krótkich uderzeń. Musisz rozgrzać swoje mięśnie, stopniowo zwiększaj zasięg uderzenia aż do pełnego rozhuśtania ramion.

5. Około 60 proc. twoich strzałów będzie miało dystans 10–60 metrów.

Dlatego poświęć czas na ich ćwiczenie.

6. Kiedy będziesz gotowy do gry na polu golfowym, zacznij kurs od poziomu 3, np. w Performance Academy. Po kilku rundach w akademii możesz grać na 18-dołkowym polu golfowym. Ale na początek wyjdź na pole golfowe po południu, kiedy zwykle jest spokojnie i wybierz kilka dołków.

Potem zagraj do dziewięciu, a kiedy nabierzesz pewności – do 18. Zbieraj doświadczenie i baw się dobrze.

58

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

1. Study the basic rules of playing golf during a friendly Green Card course. It is the fastest way in which you can learn to play golf with a qualified instructor and in sensible price. After passing practical and written exams you will be registered in the base of Polish Golf Association as a person possessing basic knowledge of golf.

2. Take up individual classes with an instructor recommended by PGA. If these are your beginnings, you do not have any bad habits and it is a lot easier to teach you. The longer you wait, the harder it will be to adjust your game and the price of the course will be higher.

3. At the beginning you just need a few golf clubs.

Anyway, there is room for only 14 of them in a bag. Buy an inexpensive set (or a half of it) within the price 1-1,3 PLN. It will be enough to start.

If you fall in love with golf, and I am sure it will happen, buy a set of golf clubs in better quality suitable to your abilities.

4. Act calmly. Everyone tries to hit the balls the strongest as possible to make them fly the furthest. Resist this temptation. Start with short hits.

You have to warm up your muscles and then, gradually, increase the range of hits up to the full swing of shoulders.

5. Start a game with short hits. About 60 per cent of your shots will have a distance of 10-60 metres.

That is why you should spend a lot of time practicing them.

6. When you are ready to play on a golf course, start to learn from level 3, for example in Performance Academy. After a few rounds in Academy you can play on a 18-hole golf course. However, at the beginning you should go there in the afternoon when it is usually quiet and choose a few holes. Then play up to 9 holes and when you are more certain of what you do, choose 18 holes. Get experience and enjoy yourself.

LIVING IN STYLE

Golfowy dress code Golf’s dress code W GOLFIE STAWIAMY NA MODNY WYGLĄD, ALE I FUNKCJONALNOŚĆ.

PODCZAS WIELOGODZINNYCH ROZGRYWEK SPRAWDZA SIĘ TECHNICZNA ODZIEŻ, KTÓRA GWARANTUJE KOMFORT W KAŻDYCH WARUNKACH POGODOWYCH. GOLF IS ALL ABOUT FASHIONABLE LOOK, BUT ALSO FUNCTIONALITY. DURING LONG HOURS OF GAMEPLAY IT IS BEST TO WEAR TECHNICAL OUTDOOR CLOTHING, WHICH GUARANTEES COMFORT IN EVERY WEATHER CONDITIONS.

www.sportofino.com

60

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

LIVING IN STYLE SPODNIE / TROUSERS Chervo SAMURAI 770 PLN

CZAPKA / CAP Chervo 130 PLN

POLO / POLO SHIRT Chervo ADWAY 520 PLN

POLO / POLO SHIRT AVETRANA 540 PLN

POLO / POLO SHIRT ALBATROS 590 PLN

SPODNIE / TROUSERS Chervo GRIGOLIN 590 PLN

BUTY / SHOES G\Fore STRIPED GALLIVANTER 930 PLN

BUTY / SHOES G\Fore STRIPED GALLIVANTER 930 PLN

RĘKAWICZKI / GLOVES G\Fore 150 PLN/170 PLN

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

61

LIVING IN STYLE

SPODNIE / TROUSERS, Chervo SINGER, 700 PLN POLO / POLO SHIRT, ALLEY, 390 PLN

62

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

LIVING IN STYLE

CZAPKA / CAP Chervo 130 PLN DASZEK / CAP Chervo VOX 110 PLN POLO / POLO SHIRT ALLEY 390 PLN

POLO / POLO SHIRT Chervo ADMIR 390 PLN

TORBA / BAG Chervo UMBRETTA 1 520 PLN

SPÓDNICZKA / SKIRT Chervo JELSO 680 PLN

KAPELUSZ / HAT Chervo WAYNE 270 PLN

SPODNIE / TROUSERS Chervo SALOME 570 PLN BUTY / SHOES G\Fore KILTIE GALLIVANTER 990 PLN

TORBA / BAG Chervo UMEGAS 620 PLN

RĘKAWICZKI / GLOVES G\Fore 150 PLN

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

63

BEAUTY 64

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

KOBIETA Z PIĘKNEJ – według kosmetolog Karoliny Tomys WOMAN FROM THE STREET OF BEAUTY – according to Karolina Tomys, a cosmetologist Pasja, szczęśliwy splot wydarzeń i ciężka praca. Dzięki temu powstało nowe miejsce na pięknej mapie Warszawy – Quantum Clinic.

PASSION, LUCKY COINCIDENCE AND A LOT OF HARD WORK. THANKS TO THE COMBINATION OF ALL OF THE ABOVE, THERE IS A NEW SPOT ON THE BEAUTIFUL MAP OF WARSAW - QUANTUM CLINIC.

O

KLINIKA URZEKA POD KAŻDYM WZGLĘDEM. Naturalne materiały wykończeniowe w połączeniu z najnowocześniejszą technologią zapewniają klientom QUANTUM CLINIC poczucie wyjątkowości.

Karolina Tomys, jako specjalista kosmetologii z kilkunastoletnim doświadczeniem, zadbała nie tylko o przyjemną i komfortową atmosferę, ale również dobrała najnowocześniejsze i najlepsze urządzenia z zakresu laseroterapii czy medycyny estetycznej (np. Fotona, Harmony Pro XL, ThermiRF, Surgen, Emerge, Endermologia LPG, Vellashape 3 czy Lymphastyl). Jest to jedyne miejsce w Polsce, w którym każdy klient może wybierać z pełnej oferty zabiegów na twarz i ciało, m.in. karboksyterapię, różnego rodzaju zabiegi laserowe, takie jak Lifting 4D Fotony, Clearlift, laserowe usuwanie tatuaży, leczenie rumienia i zmian naczyniowych, nowoczesne metody leczenia trądziku metodą UV czy usuwanie zmian laserem CO2. Szczególną uwagą i zainteresowaniem cieszy się ginekologia estetyczna z zastosowaniem nieinwazyjnej radiofrekwencji Thermiva. Jest to kompleksowe, bezbolesne rozwiązanie alternatywne dla chirurgicznych zabiegów ginekologii estetycznej.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

65

BEAUTY

C

Filozofią właścicielki Quantum Clinic jest stuprocentowe skupienie na potrzebach i oczekiwaniach każdego klienta. Chodzi o spełnianie ukrytych pragnień dotyczących nie tylko wyglądu, ale przede wszystkim dobrego samopoczucia. Spektakularne efekty opracowanych indywidualnie planów osiągane są dzięki doświadczonemu zespołowi lekarzy medycyny estetycznej i kosmetologów. Komfortowa obsługa, monitorowanie i na bieżąco optymalizowanie terapii tak, aby uzyskać najlepsze efekty to największa wartość dodana Quantum Clinic. Klienci mają poczucie wyjątkowego traktowania, bezpieczeństwa i komfortu.

Dopełnieniem tego miejsca jest strefa spa, w której można oderwać się od codziennych zajęć i w pełni się zrelaksować. Bogaty wybór masaży, zabiegów na twarz i ciało jest idealnym dopełnieniem wyjątkowej oferty z zakresu medycyny estetycznej. Quantum Clinic to miejsce holistycznego podejścia do klienta. Przystępne ceny, indywidualne podejście, wysoka jakość usług – na to właścicielka kliniki zwraca szczególną uwagę.

Quantum Clinic Warszawa, ul.Piękna 15 tel. 885 58 00 53 22 115 38 79 klinika@quantumpiekna.pl

quantumclinic.pl

66

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

BEAUTY

C

The clinic is captivating in every respect. Natural finishing materials in connection with the most modern technology make Quantum clients feel unique.

Karolina Tomys, as a cosmetology specialist with several years of experience, has not only taken care of friendly and relaxing atmosphere, but has also chosen the newest and the best devices in the scope of laser therapy and aesthetic medicine (e.g Fotona, Harmony Pro XL, ThermiRF, Surgen, Emerge, Endermologia LPG, Vellashape 3 or Lymphastyl). It is the only place in Poland where every client can choose from the whole range of body and face treatments, for instance Carboxytherapy and different kinds of laser treatments, such as Lifting 4D Fotony, Clearlift, laser tattoo removal, treatment of erythema and vascular changes, modern methods of treating acne with UV or removal of skin changes with CO2 laser.

Especially popular is aesthetic gynecology using ThermiVa non-invasive radiopharmaceuticals. It is a complex and painless alternative to surgical procedures of aesthetic gynecology.

The philosophy of the owner of Quantum Clinic is one hundred percent focus on the needs and expectations of each client. It is about fulfilling their hidden desires concerning not just their appearance, but above all their well-being. Spectacular effects of individually developed planes are achieved thanks to great experience of the team of doctors of aesthetic medicine and cosmetologists. Comfortable service, monitoring and current optimization of therapy so as to gain the best effect is the biggest added value of Quantum Clinic. Clients have the feeling of special treatment, comfort and safety.

A complement of this place is the spa area, in which you can detach yourself from daily routine and fully relax. Rich offer of massages as well as face and body treatments is a perfect supplement of a special offer in the scope of aesthetic medicine.

Quantum Clinic is the place with holistic approach toward the client. Affordable prizes, individual approach and high level of services are the things the owner cares about the most.

Nasz Concierge z przyjemnością zarezerwuje Państwu wizytę w Quantum Clinic.

If you wish, our Concierge will book the visit in Quantum Clinic.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

67

BEAUTY

Naturalne

piękno Natural beauty FRYZURA BIZNESOWA POWINNA BYĆ PRZEDE WSZYSTKIM ZADBANA I NATURALNA. JAK TO OSIĄGNĄĆ, RADZI ROBERT MROZOWSKI Z SALONU LOFT 134 W WARSZAWIE. BUSINESS HAIRSTYLES SHOULD BE WELL-KEPT AND NATURAL. ROBERT MROZOWSKI FROM LOFT 134 SALON IN WARSAW GIVES A PIECE OF ADVICE ON HOW TO ACHIEVE THAT.

Nasz Concierge umówi Państwa na wizytę w salonie Loft 134 w Warszawie..

Our Concierge will arrange an appointment for you in Loft 134 salon in Warsaw.

68

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

BEAUTY

W

W pracy czy podczas biznesowych spotkań nie możemy pozwolić sobie na ekstrawagancję. Fryzura nie może odciągać uwagi czy przeszkadzać. Najważniejsza jest odpowiednia pielęgnacja – włosy powinny być zdrowe, błyszczące. – Warto więc poprosić zaprzyjaźnionego fryzjera o pomoc w doborze odpowiednich kosmetyków czy zabiegów pielęgnacyjnych – mówi Robert Mrozowski.

– Ważne jest również odpowiednie strzyżenie i farbowanie włosów.

Chodzi o to, żeby fryzura była wygodna, szybka do ułożenia, a kolor był naturalny i dobrany do karnacji – dodaje ekspert.

LEKKI KOK Włosy zostały dobrze wyszczotkowane, lekko uniesione u nasady.

Zebrałem je w kucyk, a następnie owinąłem wokół szerokiej gumki.

W ten sposób powstał elegancki i jednocześnie bardzo naturalnie wyglądający kok. Całość utrwaliłem bezzapachowym lakierem.

Specjalnie dla Państwa Robert Mrozowski przygotował kilka prostych do wykonania i eleganckich fryzur biznesowych.

LIGHT BUN The hair is well brushed, slightly lifted in the crown area. I pull the hair into a ponytail, and then I wrap it around a broad elastic band. In this way I make an elegant and, at the same time, naturally-looking bun. I fix it with the odourless hairspray.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

69

BEAUTY At work or during a business meeting we cannot allow ourselves to be extravagant. Our hairstyle should not be distractive. The most important thing is a proper treatment - hair ought to be healthy and shiny. ‘It is worth asking a friendly hairdresser for help with choosing appropriate cosmetics or treatments,’ says Robert Mrozowski. ‘What is also important is proper haircut and dyeing. It is all about having a hairstyle that is comfortable and fast to make and a colour that is natural and matching your skin tone,’ adds the expert.

Robert Mrozowski prepared a few elegant and simple to make business hairstyles especially for you.

ROZPUSZCZONE Włosy mogą pozostać rozpuszczone, ale powinny być zebrane z boków, tak, żeby podczas pochylenia głowy, nie spadały na twarz. Włosy wymodelowałem na szczotce, lekko podniosłem u nasady. Zebrałem dwa kosmyki po bokach. Każdy zakręciłem wokół palca. Spiąłem je z tyłu głowy.

LOOSE The hair can remain loose, but it should be swept from the sides so it does not fall on the face when we lower our head. I model it on a brush, slightly lift in the crown area and pull two strands on the sides. I twist both of them around my finger and bind it at the back of the head.

70

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

BEAUTY

KOŃSKI OGON To bardzo klasyczna, prosta i elegancka fryzura, która sprawdzi się w każdej sytuacji. Włosy z przodu lekko uniosłem u nasady. Potem gładko zaczesałem do tyłu i zebrałem w luźny koński ogon. Spiąłem gumką. Wybrałem kosmyk i owinąłem go wokół gumki – tak, by ją zamaskować.

PONYTAIL It is a very classic, simple and elegant hairstyle that is perfect in every situation.

I lift the hair from the front. Then I flick it back and pull into a loose ponytail.

I tie it with an elastic band. Then I pull out a strand of hair and wrap it around the band hiding it in this way.

Z GRZYWKĄ Prosta grzywka, która nie zasłania oczu, dobrze sprawdza się w biznesowej fryzurze. Dłuższą grzywkę dobrze jest tak uczesać i wystylizować, żeby nie zasłaniała twarzy. Poszczególne pasma odgarnąłem na boki i utrwaliłem pastą.

Resztę włosów spiąłem w koński ogon.

WITH A FRINGE Straight fringe that does not cover the eyes is a very good idea for a business hairstyle. In case of longer fringe it is worth brushing and modelling it in such a way that it does not cover the face.

I pull single strands of hair sideways and fix them with paste. The rest of hair I pull into a ponytail.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

71

GOURMET

PORTO I SPÓŁKA W POLSCE SPOŚRÓD WIN WZMACNIANYCH NAJBARDZIEJ ZNANE JEST PORTO I TO GŁÓWNIE CZERWONE. A JEST PRZECIEŻ JESZCZE CAŁA GAMA WIN WZMACNIANYCH, OD BARDZO WYTRAWNYCH DO BARDZO SŁODKICH – MÓWI PIOTR KAMECKI, TWÓRCA WINE TASTE W WARSZAWSKIM COSMOPOLITANIE ORAZ SZEF STOWARZYSZENIA SOMMELIERÓW POLSKICH.

72

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Porto and company IN POLAND AMONG FORTIFIED WINES PORTO, ESPECIALLY THE RED ONE, IS THE MOST FAMOUS. AND YET THERE IS THE WHOLE RANGE OF FORTIFIED WINES, FROM THE DRY TO THE VERY SWEET ONES - TELLS US PIOTR KAMECKI, THE CREATOR OF WINE TASTE IN COSMOPOLITAN IN WARSAW AND A PRESIDENT OF POLISH SOMMELIER ASSOCIATION.

C

Czym się kierować podczas wyboru porto czy innego wina wzmacnianego?

W dobrych winach wzmacnianych czujemy przede wszystkim owoce i subtelność, delikatność. Wyczuwamy moc wina, ale nie alkohol. Na początek warto wybrać coś w cenie średniej: 50–70 zł. Myślę, że w przedziale win powyżej 100 zł, dla osób które nie są znawcami, różnice smaków i aromatów się zacierają. W przypadku porto trzeba koniecznie sięgnąć zarówno po ruby, vintage, jak i tawny.

To podstawowy podział porto?

Tak. Porto vintage, czyli rocznikowe, to wino, które w beczce dojrzewa maksymalnie 2–3 lata, a później jest zamykane w butelce. Może być przechowywane latami. Jest bardzo gęste, owocowe. Przeciwieństwem vintage jest tawny porto reserved. Ono leży w beczkach przez 10, 20, 30, czy 40 lat. Jest całkowicie przejrzyste i wygląda jak herbata. Ruby i tawny to dwa kompletnie różne produkty. Pierwsze

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

73

GOURMET Piotr Kamecki Jedna z najważniejszych postaci branży wina w Polsce. Od lat pełni funkcję Prezydenta Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

Mistrz Polski Sommelierów z 1998 r., finalista Mistrzostw Europy Sommelierów 1998 r. w Reims i Mistrzostw Świata Sommelierów w 2000 r. w Montrealu. Wieloletni Prezes Zarządu Centrum Wina, obecnie partner w firmie Winkolekcja i twórca Wine Taste by Kamecki.

Piotr Kamecki is one of the most important people in wine industry in Poland. For many years he has been a president of the Polish Sommelier Association. Best Sommelier of Poland in 1998, a finalist for European Best Sommelier Competition in Reims in 1998 and for World’s Best Sommelier Competition in Montreal in 2000. Long-term CEO in ‘Centrum Wina’, currently a partner in Winkolekcja. He also started his own business Wine Taste by Kamecki.

ma aromat owoców i czekolady, a drugie orzechów, cygara, karmelu, czy toffi.

W przypadku win wzmacnianych szczególnie ważna jest temperatura ich podania. Dlaczego?

Wino likierowane ma dużą zawartość alkoholu, dlatego trzeba je utemperować. Jeśli będzie miało więcej niż 20 st. C, nie wyczujemy jego bogactwa, bo będzie dominował smak alkoholu.

Zasada podawania jest tu podobna, jak przy pozostałych winach. Czerwone podajemy w temperaturze 16–18 st. C, a białe chłodzimy. Białe wino możemy chłodzić na drzwiach lodówki, a w przypadku czerwonego po prostu dotknijmy dłonią butelki.

Jeśli czujemy przyjemny, lekko orzeźwiający chłód, to wino jest gotowe do podania.

W jakich kieliszkach podajemy porto?

Porto, podobnie jak pozostałe wina wzmacniane, najlepiej podawać w kieliszkach mocno zaokrąglonych, średniej wielkości.

Dlaczego porto czasem jest nazywane „winem towarzyskim”? Czy dlatego, że nie może być długo przechowywane i najlepiej wypić je krótko po otwarciu?

Nie zawsze. Wytrawne wina wzmacniane często są już utlenione, jak sherry, więc po otwarciu nie musimy ich wypić od razu.

74

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Możemy je przechowywać w lodówce nawet tydzień. Wytrzymałe są też wina wzmacniane białe i czerwone słodkie, które mają 16–18 procent alkoholu i dużo cukru, czyli składników konserwujących. Natomiast wina wytrawne lepiej wypić od razu po otwarciu butelki.

Z czym wina wzmacniane smakują najlepiej?

Wzmacniane wina wytrawne, na przykład sherry, podajemy z dojrzałymi, twardymi serami, oliwkami, różnego rodzaju szynkami, wędzonymi rybami. Natomiast białe czy czerwone wina wzmacniane słodkie dobrze komponują się z ciężkimi, kremowymi deserami, czekoladą czy kawą. Wyobraźmy sobie taką wiosenną, lekką tartę z kremem waniliowym i truskawkami. Od razu na myśl przychodzi naturalnie słodkie białe wino. Jeśli podamy tartę ze śliwkami i czekoladą, myślimy o słodkim wzmacnianym winie czerwonym. Jeżeli potrawa kojarzy się z wiosną, czymś lekkim, wtedy podajemy białe wino, natomiast potrawy jesienne bardziej pasują do wina wzmacnianego cięższego, czerwonego. Są też połączenia, które niektórzy wręcz kochają. Chodzi na przykład o połączenie czerwonego porto ruby z serami pleśniowymi typu roquefort. Na zasadzie przeciwieństw – wino jest słodkie, a przekąska słona.

GOURMET

Tajemnica porto • P orto powstaje tylko w jednym miejscu na świecie – dolinie rzeki Douro w Portugalii.

•N azwa „porto” wywodzi się od miejsca, w którym wino leżakuje zanim wyjedzie w świat – czyli od miasta Porto.

•D o najlepszych roczników ostatnich lat należy porto z 2011, 2007, 2000, 1994.

Mystery of porto • P orto is produced in just one place in the world - the valley of Duoro river in Portugal.

• I ts name is derived from the place in which it ages before entering the world - a city of Porto.

•A mong the best wine vintages from the recent years there is porto from 2011, 2007, 2000, and 1994.

What are the things we should take into consideration while choosing porto or other fortified wine?

In good fortified wines we mainly feel fruit, delicacy and subtlety. We feel the strength of wine and not of the alcohol. To start with, it is worth choosing something in average price: 50–70 PLN. I think that in the range of wines that cost over 100 PLN for people who are not experts the differences between various tastes and aromas get blurry. In case of porto you should try ruby, vintage and tawny.

Are these the basic kinds of porto?

Yes, they are. Porto vintage is wine which ages in a barrel fom maximum 2-3 years and later it is closed in a bottle. It can be stored for many years. It is very dense and fruity. Its opposite is tawny porto reserved. It stays in a barrel for 10, 20, 30 or 40 years. It is totally transparent and looks like tea. Ruby and tawny are two completely different products. The former has an aroma or fruit and chocolate, whereas the latter of nuts, cigars, caramel or toffee.

In case of fortified wines temperature in which they are served is especially important. Why is that?

Fortified wine has high alcohol content and that is why it should be mitigated. If it has temperature over 20 degrees celsius, we will not be able to feel its richness and the taste of alcohol will dominate. There should be the same rules applied as in case of other wines. Red wines should be served in temperature 16-18 degrees celsius and white wine should be cooled off. White wine can be cooled off on the door of the fridge and in case of red white we should just touch a bottle with our hand. If we feel pleasant and slightly refreshing chill, wine is ready to be served.

In which glasses do we serve porto?

Porto, like all the other fortified wines, should be served in medium-sized heavily rounded glasses.

Why is porto sometimes called “social wine”? Is it because it should not be stored for a long time and should be drunk soon after being opened?

Not always. Dry fortified wines, e.g. sherry, are often already oxidized so we do not have to drink them quickly after opening. We can keep it in a fridge even for a week. More resistant are also white and red sweet fortified wines, which contain 16-18 percent of alcohol and a lot of sugar, which is a preservative component. However, dry wines should be drunk just after opening a bottle.

What do fortified wines best taste with?

Dry fortified wines like sherry are served with mature hard cheese, olives, different kinds of ham or smoked fish. Red or white sweet fortified wines are great with heavy creamy desserts, chocolate or coffee. Imagine a spring light tart with vanilla cream and strawberries. We instantly start thinking about naturally sweet white wine. If we serve a tart with plums and chocolate, we think about sweet red fortified wine. If a dish is associated with spring and something light, we serve white wine, whereas autumn dishes go well with more heavier red wine. There are also various combinations, which are really loved by some people. For instance, red porto ruby with blue cheese like roquefort. It is based on oppositions - wine is sweet and snack is salty.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

75

GOURMET

PIJĘ GWIAZDY I drink the stars

W HISTORII DOM PÉRIGNON NIC NIE JEST ZWYCZAJNE. POCZĄWSZY OD KLASZTORU, GDZIE WSZYSTKO SIĘ ZACZĘŁO, POPRZEZ ZAWROTNĄ KARIERĘ POCZĄTKOWO KRNĄBRNYCH BĄBELKÓW, AŻ PO DEKADENCKIE I SZALONE CHWILE SŁYNNYCH ARYSTOKRATÓW, BON VIVANTÓW I ARTYSTÓW. NOTHING IS ORDINARY ABOUT THE HISTORY OF DOM PÉRIGNON. FROM THE MONASTERY WHERE IT ALL BEGAN, THROUGH A SPECTACULAR CAREER OF INITIALLY RECALCITRANT BUBBLES, UP TO DECADENT AND CRAZY MOMENTS OF FAMOUS ARISTOCRATS, BON VIVANTS AND ARTISTS.

B

„Bez szampana przyjemność jest tylko iluzją” – mawiał Oscar Wilde. Pokusie Dom Pérignon ulegali najwięksi. Wystarczy wymienić choćby tych z ostatnich dziesięcioleci: Andy Warhol, Marylin Monroe, Audrey Hepburn, Christian Dior, Grace Kelly, Bono czy księżna Diana i książę Karol (na ich wesele wybrano rocznik 1961). Nawet szach Iranu, Mohammad Reza Pahlavi, uznał w 1971 roku Dom Pérignon za najodpowiedniejszy do uczczenia 2500 rocznicy powstania imperium Persji. Ostatnie dwie butelki ze słynnego rocznika 1959, który wtedy pito, sprzedano w 2008 roku na nowojorskiej aukcji za 84 700 dolarów.

Natura i kultura A jak było na początku? W 1668 roku trzydziestoletni Dom Pierre Pérignon przybył do sennego, otoczonego winnicami opactwa Hautvillers. Miał objąć pieczę nad wytwarzanymi tam winami. Ale w XVII wieku Szampania daleka była od statusu legendarnej krainy wina, jakim zasłużenie cieszy się dzisiaj. Panowała tam aura chłodna i dżdżysta. Gleby kredowe nie

76

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

77

P

“Pleasure without Champagne is purely artificial”, Oscar Wilde used to say. The greatest succumbed to the temptation of Dom Pérignon. It is worth mentioning the names of just those from the last decades: Andy Warhol, Marilyn Monroe, Audrey Hepburn, Christian Dior, Grace Kelly, Bona or Princess Diana and Prince Charles (vintage 1961 was chosen for their wedding). Even the Shah of Iran, Mohammad Reza Pahlavi, in 1971 decided to celebrate 2500th anniversary of Persian Empire with Dom Pérignon. The last two bottles from famous vintage 1959, which was drunk during that occasion, was sold in 2008 on an auction in New York for 84 700 dollars.

Nature and culture

sprzyjały uprawie winorośli. Winogrona zyskiwały tam właściwości, które... wytwórców win przyprawiały o siwe włosy.

W winie pojawiały się kłopotliwe bąbelki, a butelki samorzutnie eksplodowały w piwnicach. Potrzeba było wizji, pasji i benedyktyńskiej pracowitości Dom Pierre’a Pérignon’a, by wziąć w karby kapryśną naturę. I tak narodziła się sztuka szampańska, która uczyniła wina z Szampanii ikoną luksusu i wyrafinowania.

Jak magia Dom Pérignon jest jednym z niewielu szampanów, które są dostępne wyłącznie jako vintage, czyli rocznikowe. Każdy rocznik jest w całości tworzony z winogron zebranych w jednym roku i tylko w latach gwarantujących wybitną jakość wina. Zbiory pochodzą wyłącznie z 17 najlepszych winnic Grand Cru oraz legendarnej Hautvillers Premier Cru. Magicznym momentem w kreacji szampana jest assemblage. To wtedy Richard Geoffroy (chef de cave w Dom Pérignon) tworzy finalną kompozycję, czyli znajduje idealne dla rocznika proporcje pomiędzy winami bazowymi z odmian Pinot Noir i Chardonnay z różnych crus. Każdy Dom Pérignon jest więc odrębnym dziełem sztuki – wyraża napięcie i jednocześnie równowagę między indywidualną osobowością rocznika a ponadczasowym stylem Dom Pérignon.

78

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

How did it start? In 1668 30-year-old Dom Pierre Pérignon came to a dreamy abbey of Hautvillers, which was surrounded by vineyards. He was supposed to take custody over wines produced there. However, in 17th century the Champagne was far from being known as a legendary wine country - the name it enjoys nowadays.

The weather was chilly and rainy. Cretaceous soils were not conducive to the cultivation of vines. Grapes were getting certain features but they only turned the wine producers grey. Troublesome bubbles starting appearing in wine. Bottles spontaneously exploded in the cellars.

There was needed passion, vision and benedictine hard work of Dom Pierre Pérignon to put this fussy behaviour under control. And that is how the art of champagne, which turned the wine from the Champagne region into the icon of luxury of sophistication, was born.

Like magic Dom Pérignon is one from the small number of champagnes that are only available as Vintage. Every vintage is thoroughly created from the grapes collected during the period of just one year and only in those years that guarantee extreme wine quality. Harvests come only from 17 best vineyards Grand Cru and a legendary Hautvillers Premier Cru. A magical moment in the process of creating wine is assemblage. Then Richard Geoffroy (chef de cave in Dom Perignon) creates a final composition by finding perfect proportions between base wines of varieties Pinot Noir and Chardonnay from different crus. That is why each Dom Pérignon is a separate piece of art. It expresses tension and balance between individual personality of vintage and universal style of Dom Pérignon.

GOURMET

Kurczak Dom Pérignon według Christiana Diora Christian Dior był koneserem kuchni, który tworzył własne przepisy.

Oto jeden z nich.

Kurczak Dom Pérignon (porcja dla 6 osób) • 1 kurczak (1,5 kg) • 2 łyżki masła • 2 łyżki mąki • 1 kieliszek marc de champagne • 1 łyżeczka pasty pomidorowej • 1 butelka Dom Pérignon • ¼ litra kwaśnej śmietany (crème fraîche) • Wiórki truflowe • Sól, pieprz

Z

Surowego kurczaka podziel na porcje. Przełóż składniki (odrobinę masła zachowaj na później) do naczynia żaroodpornego. Smaż w niskiej temperaturze przez Z okien się wyjątkowy widok na Las Wolski i Kopiec 15 minut. rozciąga Usuń nadmiar masła. Posyp kawałki kurczaka Kościuszki, a takżeażna zaledwie o krokmarc miejski park. mąką, podgrzewaj sięoddalony zarumienią, wlej kieliszek Z oddali możnai podpal dostrzec wieże Dodaj królewskiego Wawelu. Lokalide champagne alkohol. sól i pieprz. zacjapowoli jest szczególna – tętniąca miejskim życiem, Wlej trzy czwarte butelki Dom Pèrignon, cały a jednocześnie zapewniająca wśród zieleni.

Park czas obracając spokój kawałkii ciszę kurczaka, tak by pokryły sięClub to luksus, który cechuje i komfort.

Jego wnętrza oferują praktyczcienką warstwąprostota szampana.

Smaż jeszcze kilka minut. ne oraz sprzyjające warunki pracy oraz życia.

Mieści się tu 6000 m ekskluzywnych przestrzeni biurowych usytuowanych na czterech poziomach. W budynku znajduje się Dom Pérignon chicken także 16 ekskluzywnych apartamentów. To również wysokiej according to Christian Dior klasy przestrzeń komercyjna i gastronomiczna zlokalizowana Christian was a true connoisseur na parterzeDior budynku.

and created his own recipes. This is one of them: Dom Pérignon chicken (for 6 people) • 1 chicken (1,5 kg) • 2 spoons of butter • 2 spoons of flour • 1 glass of marc de champagne • 1 teaspoon of tomato paste • 1 bottle of Dom Pérignon • ¼ litre of sour cream (crème fraîche) • Truffle trunks • Salt, pepper

Split raw chicken into portions. Put the ingredients (keep a bit of butter for later) to a heatproof dish.

Fry in low temperature for 15 minutes. Remove extra butter. Sprinkle chicken pieces with flour until they blush, pour a glass of marc de champagne and burn alcohol. Add salt and pepper. Pour slowly ¾ of bottle of Dom Pèrignon constantly turning the chicken pieces to make then covered with a thick layer of champagne. Fry for a few more minutes.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

79

NIEZWYKŁE

KIELISZKI WINO JEST TU DOSKONAŁE, A JEDZENIE – CHOĆ RÓWNIE PYSZNE – JEST DODATKIEM, DOPEŁNIENIEM SMAKU SERWOWANYCH TRUNKÓW.

Justyna Kotyla, miłośniczka dobrego jedzenia i jeszcze lepszego wina.

Bywalczyni warszawskich restauracji

KIELISZKI NA HOŻEJ TO MIEJSCE Z GÓRY SKAZANE NA SUKCES. Bo po pierwsze, Dawid Balana – kucharz ze wspaniałą kulinarną wyobraźnią i doświadczeniem. Po drugie, utalentowany sommelier Paweł Demaniuk. Po trzecie, jedzenie – smaczne, ciekawe, proste i polskie, koniecznie z produktów od lokalnych dostawców. Po czwarte, creme de la creme, karta win – świetne pozycje z Włoch, ciekawe francuskie klasyki od mniejszych producentów, gorąca Hiszpania, węgierska słodycz, a także wina organiczne i pomarańczowe. Do tego przytulne wnętrze w przedwojennej kamienicy i świetna obsługa.

i europejskich winnic. Zawodowo wcześniej związana z działalnością concierge, obecnie lewa ręka zarządu dużej spółki i osoba do zadań specjalnych.

Justyna Kotyla, an enthusiast of good food and even better wine. A regular at Warsaw restaurants and European vineyards. In professional life previously connected with concierge business, currently a left hand of management of a big company and a person responsible for special tasks.

80

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Menu opiera się głównie na małych przekąskach do wina, tzw. talerzykach i klasycznych przystawkach w pięknych kompozycjach. Dania główne mogą sobie co prawda z dużym głodem nie poradzić, za to nadrabiają smakiem i wyglądem. Zaskoczył mnie kurczak wiejski z ziemniakami. Jest delikatny, ma cudowną chrupiącą skórkę i smakuje jak delikates, mimo że nadal jest kurczakiem. Troć wędrowna natomiast mogłaby doczekać się poematów, bo pisać o jej teksturze i delikatności, nie używając wzniosłych epitetów, to nic nie napisać. Koniecznie proście o rekomendacje kieliszków (czyli wina) do każdej pozycji z menu. Warto odkrywać połączenia smaków, choć nie zawsze musicie się zgadzać z obsługą. No i desery.

Niesztampowe, z dziwnymi jak na desery dodatkami, a jednak, przepyszne. Mój faworyt: foie gras z kieliszkiem Sauternes.

Justyna Kotyla – POSZUKIWACZKA DOBRYCH SMAKÓW

GOURMET Kieliszki na Hożej ul. Hoża 41, Warszawa

www.kieliszkinahozej.pl

Incredible place WINE IS PERFECT HERE AND FOOD, AS EQUALLY DELICIOUS AS IT MAY, IS AN ADDITION AND A SUPPLEMENT TO THE TASTE OF SERVED LIQUORS. I WOULD LIKE to invite you to Kieliszki na Hożej, which is a place where wine is the most important and food, as equally delicious as it may, serves as an addition.

The place instantly doomed to succeed for a few reasons.

The first one is Dawid Balana - a cook with a tremendous culinary imagination and experience. The second one is a talented sommelier Paweł Demaniuk. The third one is food - it is tasty, interesting, simple, Polish and made of products from local suppliers. The fourth one, creme de la creme, is the wine list containing amazing items from Italy, interesting French classics from smaller producers, hot Spain, Hungarian sweetness and also organic wines and orange wines. All that in cosy interior of a pre-war tenement house. Plus great service.

Menu here is mainly based on small snacks to be tasted together with wine; these are so called small plates and classic starters composed beautifully. Main courses may not beat your hunger, however, they make up for it with their taste and plating. I was surprised by cottage chicken with potatoes. It is delicate with brilliant crispy skin and it tastes like delicacy despite being chicken. One could write a poem about a sea trout, because writing about its texture and softness without using sublime epithets is not worth writing at all. You should certainly ask for a glass (wine) recommendations for every position from the menu. It is important to discover various combinations of flavours, but you do not have to always agree with the sommeliers. Oh, and the desserts. Original, with additions quite strange for desserts, but still delicious. My favourite one is foie gras with a glass of Sauternes.

Justyna Kotyla – RESEARCHER OF GOOD TASTES

Nasz Concierge zarezerwuje dla Państwa stolik w restauracji Kieliszki na Hożej.

Our Concierge will book a table in Kieliszki na Hożej restaurant for you.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

81

GOURMET

MIODOVA RESTAURANT

NOWOCZESNY RYTM KRAKOWSKIEGO KAZIMIERZA

Modern rhythm of Krakow’s Kazimierz

R 82

IDĄC KRAKOWSKIM KAZIMIERZEM, NIE SPOSÓB OMINĄĆ TĘ RESTAURACJĘ. JEDNYM BOKIEM OTWIERA ULICĘ SZEROKĄ, DRUGIM JEST SKIEROWANA WPROST NA STARĄ SYNAGOGĘ.

RESTAURACJA mieści się na trzech piętrach eleganckiej, odnowionej kamienicy. Przylega do niej zielony skwerek ze stolikami, dyskretnie schowany między krzewami.

Menu Miodovej zostało opracowane między innymi na książce „Ilustrowany kucharz krakowski” Marii Gruszeckiej z 1897 roku. Wśród dań, poza słynną zupą rakową, sporo gęsiny, jagnięciny i dziczyzny. Są także wyroby mączne własnej produkcji.

Wszystko oparte na przepisach polskich z mocnymi akcentami austro-węgierskimi, żydowskimi i bałkańskimi.

Restauracja Miodova otrzymała kilka prestiżowych nagród: widelec Michelin, rekomendację Slow Food Polska, nagrodę „Dziennika Polskiego” w kategorii: kuchnia polska, edycja 2015. Restauracja ma także wyróżnienie przewodnika Gault & Millau.

Wnętrze Miodovej klimatem przypomina mieszkanie w starej kamienicy. Natomiast w piwnicach znajduje się sala klubowa. Sercem tego wyjątkowego miejsca jest otwarta kuchnia. Można przyglądać się pracy kucharzy, którzy często wychodzą do gości na krótkie pogawędki. O co są pytani? Najczęściej o przepisy na dania z karty.

I nie zdradzają ich. Trzeba przyjść i zjeść w Miodovej.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Restauracja Miodova ul. Szeroka 3, Kraków

www.miodova.pl

GOURMET

THERE IS NO WAY IN WHICH YOU CAN GO PAST THIS RESTAURANT WALKING THROUGH KAZIMIERZ IN KRAKOW. ITS ONE SIDE OPENS SZEROKA STREET AND THE OTHER DIRECTLY FACES THE OLD SYNAGOGUE. Miodova is located on three floors of an elegant and renovated tenance house. There clings to it a green square with tables, which is discretely hidden among the bushes.

The menu of this restaurant was mainly prepared based on a book by Maria Gruszecka from 1897 entitled “Illustrated Krakow Cook”. Among the dishes, beside famous crayfish bisque, there is a lot of goose, lamb and game. There are also homemade floury dishes. Everything is based on Polish recipes with strong accents of Austro-Hungarian, Jewish and Balkan cuisines.

Miodova restaurant has been awarded with several prestigious prizes. e.g. Michelin Fork, a recommendation of Slow Food Polska and a prize from “Dziennik polski” in category: Polish cuisine in 2015 edition. The restaurant is also distinguished in Gault & Millau guide.

Interior of Miodova and its special climate resemble a flat in an old tenant house. There is a club room in a basement and the heart of the restaurant is an open kitchen. The guests are able to overlook how the cooks work and they often approach the guests for a quick chat. What are they most frequently asked about? The recipes for the dishes from the menu. They do not reveal them, though. One must come and eat in Miodova. Both homely atmosphere and the original menu make Miodova restaurant in Kazimierz a place of frequent visits. It is fully deserved.

Nasz Concierge zarezerwuje dla Państwa stolik w restauracji Miodova.

Our Concierge will book a table in Miodova restaurant for you.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

83

CULTURE

Akrobacja dla wyobraźni KOBIECOŚĆ, REALIZM MAGICZNY, WRAŻLIWOŚĆ NA DETAL. Obrazy Anastazji Markowicz nie pozostawiają obojętnym, nieustannie prowokują do zadawania nowych pytań i szukania odpowiedzi. Żyją, wibrują. Ich autorka pochodzi z artystycznej rodziny, skończyła grafikę na Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie, jak sama mówi, interesuje ją świat baśni i mitów. Jej prace są bardzo kobiece, delikatne, ale też pełne magii i sennych fantazji. Niektórzy mówią, że oglądanie ich to „akrobacja dla wyobraźni”.

84

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

www.touchofart.eu ul. Batorego 35/4 58-300 Wałbrzych

Acrobatics for imagination FEMININITY, MAGIC REALISM, SENSITIVITY TO DETAIL. Nobody remains indifferent to the paintings of Anastazja Markowicz. They constantly provoke the viewers to ask new questions and seek for the answers. They live and vibrate. Their author comes from an artistic family; she has graduated from Academy of Fine Arts in Cracow and she claims she is interested in the world of myths and fairy tales. Her works are very feminine and delicate, but also full of magic and dreamy fantasies.

It is claimed that watching them is like “acrobatics for imagination”.

Z przyjemnością pomożemy w kontakcie z galerią i zakupie wybranego dzieła sztuki.

We will assist in contacting the gallery and purchasing a chosen work of art upon your request.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

85

CULTURE

Johannes Vermeer, The Milkmaid , ca. 1657-1658. Oil on canvas. 45.5 x 41 cm.

Amsterdam, Rijksmuseum © Amsterdam, The Rijksmuseum

Vermeer i inni mistrzowie malarstwa rodzajowego Vermeer and other masters of genre painting

PO RAZ PIERWSZY OD 1966 R. na jednej wystawie można oglądać aż 12 obrazów mistrza z Delft. Dzieła Johannesa Vermeera prezentowane są w otoczeniu prac innych holenderskich artystów z XVII wieku.

For the first time since 1966 you can see 12 paintings

by Master of Delft on one exhibition. Works of art by Johannes Vermeer are presented together with paintings by other Dutch artists from 17th century.

Vermeer and the Masters of Genre Painting Muzeum Luwr / The Louvre www.louvre.fr WYSTAWĘ MOŻNA OGLĄDAĆ DO 22 MAJA EXHIBITION IS OPEN TILL MAY 22TH

Legendarna droga i bezcenne drzeworyty Legendary road and priceless woodcuts

DROGA KISOKAIDO wiodła z Edo (dzisiejsze Tokio) do Kioto.

W 1838 r. powstała wspaniała seria drzeworytów poświęconych podróżnym i zachwycającej japońskiej przyrodzie.

Autorami tych prac byli wybitni drzeworytnicy: Keisai Eisen i Utagawa Hiroshige. Wydawnictwo Taschen w hołdzie obu artystom i ich dziełu wyda tej wiosny album w formacie XL (36,5 x 44 cm). Kisokaido’s road led from Edo (now Tokyo) to Kyoto.

An amazing series of woodcuts devoted to the travellers and incredible Japanese nature was created in 1838. The authors of these works of art were outstanding woodcutters: Keisai Eisen and Utagawa Hiroshige. Taschen will publish a XL album in tribute to those two artists this spring. (36,5 x 44 cm).

Japońska wiosna Japanese spring

86

Hiroshige & Eisen.THE SIXTY-NINE STATIONS ALONG THE KISOKAIDO Wydawnictwo TASCHEN / Published by TASCHEN www.taschen.com

DRZEWORYTY JAPOŃSKIE OPANOWAŁY MUZEA. Jeszcze tylko do 3 maja można oglądać wystawę „ONNA – piękno, siła, ekstaza. Drzeworyty i malarstwo japońskie z kolekcji Muzeum Narodowego w Krakowie”. W Muzeum Narodowym w Warszawie do 7 maja trwa wystawa „Podróż do Edo. Japońskie drzeworyty ukiyo-e z kolekcji Jerzego Leskowicza”. Z kolei w British Museum w Londynie od 25 maja będzie można oglądać wystawę „Hokusai beyond the Great Wave”. Japanese woodcuts have conquered the museums. Only until May 3rd we can watch an exhibition “ONNA Beauty, Strength, Ecstasy. Japanese Woodcuts and Painting in the National Museum in Krakows”. In the National Museum in Warsaw till May 7th there is an exhibition “Journey to Edo. Japanese ukiyo-e prints from the collection of Jerzy Leskowicz”. And in British Museum in London on May 25th there starts an exhibition “Hokusai beyond the Great Wave”.

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

CONCIERGE

MARIUSZ JAWORSKI

Moja wielka przygoda My great adventure

– MA SWÓJ CEL – USŁUGI CONCIERGE CHCE POZNAĆ W KAŻDYM ASPEKCIE. MIEJSCEM, GDZIE PRACUJE NA CO DZIEŃ, JEST COSMOPOLITAN W WARSZAWIE.

J

HE HAS A SPECIFIC GOAL – HE WANTS TO GET TO KNOW CONCIERGE SERVICES IN EVERY RESPECT. HIS DAILY PLACE OF WORK IS COSMOPOLITAN IN WARSAW.

88

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Jak długo pracuje pan jako concierge?

Swoją przygodę z usługami concierge rozpocząłem 10 lat temu podczas pracy w 5-gwiazdkowym hotelu na warszawskim Starym Mieście. Od zawsze uwielbiałem pomagać gościom w organizacji transferów samochodami, różnego rodzaju wycieczek czy dokonywaniu rezerwacji w restauracjach.

W WCG właściwie od początku pracuje pan w Cosmopolitan?

Tak. Ale przed WCG pracowałem w jednej z największych firm międzynarodowych oferujących usługi concierge. Moim celem jest poznanie usług concierge z każdej możliwej strony: praca w hotelu, w globalnej firmie, w apartamentowcu oraz na luksusowym statku pasażerskim. A praca w Cosmopolitan – najbardziej luksusowym apartamentowcu w Polsce – przybliża mnie do tego. W dodatku to dla mnie wspaniałe, nowe doświadczenie.

Na czym polega pana praca?

Zlecenia concierge dotyczą tu życia codziennego (np. zrobienie zakupów, zorganizowanie sprzątania) oraz polegają głównie na oszczędzeniu czasu mieszkańców. Dzięki naszej pomocy mogą oni jeszcze bardziej skupić się na pracy czy realizacji swoich pasji.

Emil Drozd

MOMENTS ARE FOREVER La Marqueuse to polska marka specjalizująca się w tworzeniu biżuterii z najwyższej jakości kruszców, w tym głównie ze złota próby 0,585 i 0,750.

Czerpiąc z najlepszych tradycji polskiego złotnictwa i eksperymentując z formą oraz surowcami tworzymy wyjątkowe, ręcznie wykonane autorskie projekty biżuterii.

Salon La Marqueuse Atrium Promenada, ul. Ostrobramska 75C, lok. J23 04-175 Warszawa, Telefon: 22 611 36 48 www.lamarqueuse.pl

„

CONCIERGE Obsługa bezpośrednia – jak w Cosmopolitan – daje wielką porcję energii, która płynie od mieszkańców. Lubię to poczucie, że dałem z siebie wszystko i wszystko się udało.

Direct service - like the one in Cosmopolitan - gives you a great deal of energy that flows from the residents. I like the feeling that I’ve done my best and everything’s gone well.

How long have you been working as a concierge?

I started my adventure with concierge services 10 years ago when I worked in a five star hotel in the Old Town in Warsaw. I’ve always enjoyed helping the guests in organizing car transfers and different sorts of trips or making restaurant reservations.

Being an employee of WCG you have actually worked in Cosmopolitan from the beginning, haven’t you?

Yes, I have. But before WCG I worked in one of the biggest international companies offering concierge services. My goal is to get to know concierge services in every respect: work in a hotel, in a global company, in an apartment building and on a luxury passenger ship. My work in Cosmopolitan, which is the most luxurious apartment house in Poland, brings me closer to reaching my goal. What’s more, it’s a great new experience for me.

What is your job about?

Concierge services are about daily life here, e.g. doing shopping, organizing cleaning services, and they are mainly about saving the time of the residents. Thanks to our help, they can focus more on their jobs or passions.

What makes you especially happy in this job?

Direct service - like the one in Cosmopolitan - gives you a great deal of energy that flows from the residents. I like the feeling that I’ve done my best and everything’s gone well.

What do you especially like in Warsaw?

I love the Old Town and Praga district because of their rich history and architecture.

In summer I’m captivated with the atmosphere of the boulevards on the Vistula river. Throughout the whole year I tend to visit La Rotisserie restaurant with a great pleasure. I think that Paweł Orszczyk’s kitchen is the best in Poland.

In your job you constantly take care of the well-being of your guests. How do you rest?

I like hanging out with my friends, a good movie, a good book. Recently I’ve relaxed while fishing.

I know that your passion is Vienna. Why this city?

I wouldn’t call it a passion but yes, Vienna is my favourite city. One reason may be the fact that my friend has been living there for several years and I try to visit him a few times a year. I really like seasonal bars with beaches and deckchairs along the Danube. They give you the atmosphere of holidays in the city center. Whenever I can, I start my day in Café & Restaurant Motto am Fluss. Light breakfast and double espresso, and I’m ready to explore the city.

If not Vienna, if not Warsaw, then what?

I used to travel very often to Prague, which is also an amazing city. However, I start to rediscover the charms of Poland. It’s connected with my new adventure, which is fishing. Mazurian Lake District is perfect!

90

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE

Mariusz

Co w pracy szczególnie sprawia panu radość?

Obsługa bezpośrednia – jak w Cosmopolitan – daje wielką porcję energii, która płynie od mieszkańców. Lubię to poczucie, że dałem z siebie wszystko i wszystko się udało.

A co szczególnie lubi pan w Warszawie?

Uwielbiam Stare Miasto oraz Pragę ze względu na bogatą historię oraz zabytkowe budownictwo. Latem urzeka mnie klimat bulwarów nadwiślańskich. A przez cały rok z przyjemnością odwiedzam restaurację La Rotisserie. Uważam, że kuchnia Pawła Oszczyka jest najlepsza w Polsce.

Na co dzień dba pan o komfort innych. A jak pan odpoczywa?

Lubię spotkania ze znajomymi, dobrą książkę, dobry film. Ostatnio relaksuję się podczas wędkowania.

Wiem, że pana pasją jest Wiedeń. Dlaczego to właśnie miasto?

Nie nazwałbym tego pasją, ale rzeczywiście – Wiedeń to moje ulubione miasto.

Pewnie poniekąd przez to, że od kilku lat mieszka tam mój przyjaciel. I staram się go odwiedzać kilka razy w roku. Bardzo lubię sezonowe małe bary z plażami i leżakami wzdłuż Dunaju. Dają klimat wakacji w środku miasta. Jeśli tylko mogę, dzień zaczynam w Café & Restaurant Motto am Fluss. Lekkie śniadanie oraz podwójne espresso i mogę ruszać w miasto.

A jeśli nie Wiedeń, nie Warszawa, to co?

Kiedyś dość często podróżowałem do czeskiej Pragi, która również jest dla mnie cudownym miastem. Natomiast ostatnio na nowo odkrywam uroki Polski. To z kolei związane jest z moją nową przygodą – wędkowaniem. Mazury są idealne!

+48 535 10 10 10 | www.apartamentycosmopolitan.pl |

92

CONCIERGE BY WARSAW CONCIERGE