Het
Landerhuys grand café
T. 011/28 31 00 • www.landerhuys.be
Grand café Het Landerhuys kiest voor vers en klassiek
“Pannenkoeken uit een pakje? Dan stop ik nog liever” Heb je zin in een klassiek gerecht, een lekkere pannenkoek of een uitgebreid ontbijt op zondag? Dan moet je in Het Landerhuys zijn. Dit grand café in het landelijke Koersel werd de afgelopen jaren grondig vernieuwd en is nu helemaal af. Zaakvoerder Johan Geenen roert ook zelf in de potten en draagt verse ingrediënten hoog in het vaandel. Sinds Johan Geenen Het Landerhuys negen jaar geleden aankocht, is er heel wat verbeterd. “We hebben in april nog een volledig vernieuwd zaaltje geopend, ideaal voor seminaries of privéfeestjes. Je kunt het volledig afhuren met de tuin erbij, goed voor een capaciteit van vijftig tot zestig personen”, legt Johan Geenen uit. “Twee jaar geleden hebben we vooraan een orangerie geplaatst. In die negen jaar is er heel wat gebeurd en nu is Het Landerhuys helemaal af.” Heel wat mensen uit de ruime omgeving van Genk, Geel en Lommel vinden vlot de weg naar Het Landerhuys. Het is ook een goede tussenstop voor wandelaars of fietsers. Eerlijke keuken In Het Landerhuys vind je de klassieke, Franse keuken. “Zowel ikzelf als mijn rechterhand Cindy zijn klassiek geschoolde koks. Het is brasseriekeuken: zeebanket, steak tartaar, carpaccio van ossenhaas, garnaalkroketten, meloen met parmaham, … Het is allemaal simpel en in orde: een eerlijke keuken. Ook voor vegetariërs, kinderen of personen met een glutenallergie hebben we oplossingen.” “Al onze ingrediënten zijn vers. We werken samen met de vroegmarkt in Brussel en halen ons vlees rechtstreeks in het slachthuis in Lommel. We werken ook al jarenlang samen met Rombouts en Alken-Maes.” Ook bijzonder is dat het menu de seizoenen volgt. “Viermaal per jaar wordt de kaart vernieuwd en komen er andere gerechten op. Klassiekers zoals een croque-monsieur of kabeljauw blijven er altijd op staan, maar we veranderen bijvoorbeeld de groenten, de pasta’s of de nagerechten.” Populair ontbijt Elke zondagochtend (van half negen tot half twaalf) kun je in Het Landerhuys terecht voor een ontbijtbuffet. Het ‘Ontbijt Royal’ wordt al vijf jaar aangeboden en is een groot succes. Zelfs na de uitbreiding van de zaak is op tijd reserveren de boodschap, want de beschikbare plaatsen (ongeveer 150) zijn snel bezet. “Het loopt als een trein. Je krijgt er alles wat je kunt verwachten van een ontbijt. Je kunt à la minute pannenkoeken bestellen en alle soorten eiergerechten. De koffie op tafel wordt constant bijgevuld en als je liever een latte macchiato drinkt, is dat geen probleem. Mensen vinden deze ontbijtformule heel fijn, de respons wordt ook alsmaar beter en beter”, zegt Johan Geenen. Ook tijdens het ontbijt staat hij met zijn team en rechterhand Cindy in de keuken. “We bakken alle pannenkoeken vers. Een pannenkoek uit een pakje zal je bij ons nooit krijgen. Als ik daarmee moet beginnen, dan stop ik liever. Een chocomousse of een tiramisu, alles is vers. Een moelleux kost hier wel 10,20 euro, maar je moet eens weten hoeveel we er verkopen per week … Een pannenkoek wordt à la minute in een gietijzeren pan gebakken. Als iemand twijfelt, dan nodig ik die graag uit in de keuken”, zegt Geenen. “We staan ten dienste van de mensen en als het respect wederzijds is, vind ik dat heel fijn.” Het Landerhuys ontvangt vanaf elf uur ’s ochtends de eerste gasten en de keuken is open tot tien uur ‘s avonds. Maandag en dinsdag zijn de sluitingsdagen. Kampweg 65 - 3582 Koersel - 011/ 28 31 00 ASLBH00A