Comwell Hvide Hus Aalborg - selskabsmenu

SELSKAB & FEST p책 Comwell Hvide Hus Aalborg

2

COMWELL HVIDE HUS AALBORG SKAL DU HOLDE FEST, KAN COMWELL HVIDE HUS TILBYDE DE HELT PERFEKTE RAMMER

Comwell Hvide Hus Aalborg ligger smukt placeret ved Kildeparken – tæt på Aalborg centrum, kunst, kultur og skov. Vi har selskabslokaler for enhver smag i alle luftlag. Fra stueetagen med terrasse til den skønne Kildepark - til 1. sal med udsigt over terrasse, parken og helt op til 15. etage med Aalborgs smukkeste udsigt - både dag og aften!

Vi tilbyder skræddersyning af jeres arrangement. Dette gælder alt fra menuen, drikke, lokaler til selve afviklingen af jeres arrangement. Vi sætter en ære i at holde, hvad vi lover og gøre jeres dag til den bedste! Derfor står vores dygtige personale altid til rådighed og hjælper med at gøre det til en uforglemmelig dag!

Ring og hør mere hos restaurantchef Ninna Stæhr på tel 9813 8400.

MAD I SÆRKLASSE

Hos Comwell holder vi på, at gode råvarer både kan smages og fornemmes.

Vores køkkenchef er en ildsjæl, der holder fast i gamle traditioner for god kogekunst tilsat forfriskende strejf af nutidens tendenser. Derfor bliver al vores mad tilberedt fra bunden - lige fra friskbagt brød til den varmrøgede laks. Det giver mad, der vækker og glæder sanserne.

3

SELSKABSPAKKER Alle selskabspakker er beregnet på min. 20 personer

MIDDAGSSELSKAB – 5 timer Velkomstdrink (mousserende vin efter restaurantchefens valg) 3 retters buffet eller 3 retters menu Comwell vinmenu I samt øl og vand ad libitum under middagen Kaffe/te Kr. 625,- pr. couvert (ved buffet) Kr. 645,- pr. couvert (ved 3 retters menu serveret ved bordet)

Comwell Vinmenu I – inkl. i couvertprisen

Rivermore, Chardonnay, Australien Rivermore, Cabernet Sauvignon/Shiraz, Australien Asti, Fiorelli eller Tawny Porto, Ramos Pinto (begge bydes)

Comwell Vinmenu II – tillæg kr. 75,- pr. couvert

Lenotti, Pinot Grigio/ Garganega, Italien Grenache, Domaine Andre Brunel, Frankrig - Côtes du Rhône Asti, Fiorelli eller Tawny Porto, Ramos Pinto (begge bydes)

4

LIVSNYDEREN – 7 timer Velkomstdrink - mousserende vin efter restaurantchefens valg 3 retters buffet eller 3 retters menu Comwell vinmenu I samt øl og vand ad libitum under middagen Kaffe/te Natmad Fri bar med øl, vand og vin til kl. 01 Kr. 825,- pr. couvert (ved buffet) Kr. 845,- pr. couvert (ved 3 retters menu serveret ved bordet)

Comwell Vinmenu I – inkl. i couvertprisen

Rivermore, Chardonnay, Australien Rivermore, Cabernet Sauvignon/Shiraz, Australien Asti, Fiorelli eller Tawny Porto, Ramos Pinto (begge bydes)

Comwell Vinmenu II – tillæg kr. 75,- pr. couvert

Lenotti, Pinot Grigio/ Garganega, Italien Grenache, Domaine Andre Brunel, Frankrig - Côtes du Rhône Asti, Fiorelli eller Tawny Porto, Ramos Pinto (begge bydes)

5

FEINSMECKEREN – 7 timer Champagne og snacks 4 retters menu Vine tilpasset menu Kaffe/te med sødt og avec Fri bar med øl, vand og vin til kl. 01 Natmad Kr. 1.100,- pr. couvert

COCKTAILPARTY – 3 timer

Skal receptionen, firmafesten eller fødselsdagen være en anelse mere til de sene timer tilbyder vi også Cocktailparty i vores store, åbne BAR V med pejs, plantevæg og direkte udgang til terrassen. Byens bedste bar - BAR V tilbyder byens bedste drink No.2! * Vi foreslår følgende: 3 slags canapeer Snacks i form af nødder, oliven, vindruer 5 forskellige cocktails fra listen - eller nye opskrifter fra BAR V’s barchef Specialøl og vand 3 forskellige vine serveret på glas (heriblandt mousserende vin) Kr. 550,- pr. couvert * No. 2 Mørk rom, akaciehonning, frisk citronsaft med noter af timian.

6

FROKOSTSELSKAB Velkomstdrink (mousserende vin efter restaurantchefens valg) 3 retters buffet eller 3 retters menu Kaffe/te Kr. 400,- pr. couvert (ved buffet) Kr. 420,- pr. couvert (ved 3 retters menu serveret ved bordet) Drikkevarer afregnes efter forbrug – med mindre andet aftales.

7

BRYLLUP Reception i Bar V / Lounge V med adgang til terrasse og Kildeparken Ă˜l og vand ad libitum i 2 timer Kaffe/te Servering af bryllupskage (Comwell Hvide Hus laver ikke selv bryllupskage) Kr. 105,- pr. couvert (ekskl. kage) 3 slags cocktails med 3 slags canapeer i 2 timer: Kr. 265,- pr. couvert Festmiddag – se vores selskabspakker beskrevet tidligere i brochuren Fra kr. 645,- pr. couvert

8

RECEPTIONSMENU – som tapas

Skal du holde jubilæum, firmareception eller lignende, har vi de perfekte rammer. Bl.a. på 15. etage med udsigt over byen. Nyd en eftermiddag med Aalborgs flotteste panoramaudsigt og lækker mad.

Laksecanneloni med rejerilette Scampi med mild chili Bresaola med fynsk rygeost på gedemælk Cornette af to slags italiensk salami Canapè med røget andebryst og marineret gnocchi Langtidsbagt unggrisebryst i egen sky Tallegio på sprød rugbrød med oliven Panna cotta med hvid chokolade og bæressens Kr. 250,- pr. couvert

9

FORSLAG TIL MENUER FORRETTER

Rødtungerulle med krydderurtedressing samt safran marineret squash og frissésalat Langtidsbagt hvid fisk i sæson med æble-peberrodscreme samt rødbede vinaigrette Lufttørret italiensk vildtgåsebryst med foie gras samt friske salater med smag af appelsin

HOVEDRETTER

Kalvefilet svøbt i unghanefilet med piment-bagte urter, hertil estragoncremesauce samt stegte kartofler Langtidsstegt oksefilet med citrusbagt selleri, hertil timiansky Panchettastegt unggrisemørbrad med langtidsbagt grisebryst og flødebagte skorzonerrødder med persillesky Økologisk unghane en cocotte serveret med grand mere urter Alle vores hovedretter serveres desuden med sæsonens grønt og kartoffel tilpasset menuen.

DESSERT

Chokolade-cremekage med bærsorbet og sprødt Desserttallerken efter køkkenchefens valg med to slags kage og is Nougatroulade med marinerede brombær og vaniljeflødeis Hjemmelavet fragelité islagkage med to slags is og chokoladesauce 3-retters menu Kr. 345,- pr. couvert Ovenstående er blot et udvalg af menuer til inspiration.

Vi vil meget gerne invitere på en fremvisning og en snak omkring jeres fest, så vi sammen kan sammensætte en menu efter jeres ønsker og vores dygtige kokkes kreativitet.

Aftal derfor et møde med restaurantchef Ninna Stæhr og køkkenchef Kenneth Petersen, så vi sammen kan sætte de helt rigtige rammer for jeres fest.

Vi glæder os meget til at høre fra jer!

10

NATMAD (i forbindelse med selskabspakker)

Fransk løgsuppe med ostebrød Aspargessuppe med kødboller Ungarsk gullashsuppe Traditionelt dansk pølsebord med spegepølse og tilbehør Hot dogs med det hele Hønsekødssuppe med kød og melboller Biksemad med spejlæg og bearnaisesauce

11

FORSLAG TIL BUFFETER ITALIENSK-INSPIRERET Krydderurtestegt tun carpaccio med sprød citrus og frissésalat (Serveret ved bordet) Mild chilimarineret black tiger rejer med pastaskaller Kalvecarpaccio med ristede pinjekerner, oliven, frisk basilikum, grana og rucolasalat Løgcremetærte med sprød chorizo Lomo (lufttørret unggrisefilet) med grillet artiskok samt salater Gnocchi (kartoffelpasta) med grillet piment og semi-dried tomater Helstegt oksefilet a la saltim bocca (salvie, parmaskinke, løg og hvidvin) hertil bagte små kartofler Spanske og italienske oste med oliven og brød Panna cotta og tiramisu Fra kr. 325,- pr. couvert

12

HUSETS BUFFET Rødtungerulle med krydderurtedressing samt safran marineret squash og frissèsalat (serveres på tallerken) Cannelloni af røget laks med reje-rilette samt dildsalat Italiensk vildtgåsebryst med ristede pinjekerner, grana og rucola Mini svampetærte med sprød chorizo og timian Kalvefilet svøbt i unghanefilet med ratatouille og små stegte kartofler Panchetta stegt svinemørbrad med persille og basilikum 2 slags oste med oliven Nougatroulade med brombær og chokoladeskal Fra kr. 325,- pr. couvert

13

VED DIN FEST TILKØB

Ekstra bar (fri øl, vand og vin) pr. time pr. person kr. 75,Ekstra bar (fri øl, vand og vin) pr. time pr. person (bestilt på dagen) kr. 100,-

SPIRITUSBAR

Drinks (Tom Collins/Cosmopolitan/Moscow Mule/+ gænge mærker spiritus) pr. couvert, pr. time kr. 100,Drinks efter forbrug, kr. 70,- pr. stk.

Hele flasker spiritus (I mixer selv): kr. 600,- pr. flaske.

I vores festpakker er der følgende med i prisen: Separat lokale pyntet til fest med lys og duge Duge og servietter i farver efter eget valg Blomst og lys på bordet Ønskes blomsterdekorationer er prisen kr. 200,- pr. dekoration.

Vi tilbyder naturligvis værelse uden beregning til værtspar ved alle fester over 30 personer.

Ved 2.dags-morgenhygge efter din fest tilbyder vi morgenbuffet til dine ikke-boende gæster for 125 kr. pr. person. Mulighed for separat lokale aftales nærmere.

OVERNATNING

Dobbeltværelse inkl. morgenmad: Kr. Enkeltværelse inkl. morgenmad: Kr.

14

850,750,-

DIVERSE PRISER Flaske øl Fadøl lille/stor Sodavand Økologiske safter fra Nikoline Husets vin pr. 1/1 flaske Avec til fester (2 cl.)

Drinks (3 cl.)

Spiritusbar (inkl. øl, vand, vin) Mandelsknas til kaffen Snacks (velkomst eller efter middagen)

Kr. 38,Kr. 38,-/55,Kr. 31,Kr. 38,Kr. 275,Kr. 60,Kr. 70,Kr. 150,- pr. time pr. person Kr. 24,- pr. person Kr. 30,- pr. person

15

Vesterbro 2, DK-9000 Aalborg • Tel 9813 8400 • hotel.aalborg@comwell.dk • comwellaalborg.dk