Allt om Olofström nr. 9 2018

Page 38

M AT & D RYC K

Kalvlever Anglais

Husmanskostens Vänner

Bo Martinsson

Husmanskostens Vänner

Detta är antagligen det vanligaste sättet att

Husmanskostens Vänner är ett opolitiskt sällskap, vars syfte är att stödja den svenska husmanskosten och i synnerhet den skånska. Sällskapet vill sprida kunskap om vår matoch dryckeskultur genom anordnande av måltidsträffar för sällskapets medlemmar. Sällskapet består av 18 utvalda medlemmar.

steka kalvlever på i Sverige, även om namnet säger något annat. Detta är en kulinarisk höjdare och något av det nyttigaste man kan äta. Klassiska tillbehör är bacon och kapris men jag tror varken engelsmän eller svenskar protesterar om vi lägger till brynta äppelklyftot och brynt rödlök. Öl eller mineralvatten är godast till.

4 personer 800 g gödkalvlever 1 paket bacon (140 g) 1 rödlök 1 syrligt äpple Smör till stekning Vetemjöl till panering 2 msk kapris Salt och peppar

Gör så här: Stek baconet lagom knaprigt, och låt rinna av på hushållspapper. Håll varmt. Skala och skär rödlöken i smala strimlor, skär även äpplet i smala strimlor. Fräs löken och äpplet lätt i smör i en stekpanna. Håll varmt. Putsa levern och skär den i centimetertjocka skivor. Salta och peppra leverskivorna, vänd dem i mjöl och stek dem hastigt på båda sidor i ganska hög värme i stekpanna. Levern får gärna vara lite rosa inuti. Fräs hastigt kaprisen i samma panna och tillsätt löken och äpplestrimlorna. Servera levern upplagd på varma tallrikar med grönsaksfräset, potatis, bacon och skysåsen.

Kall Rabarbersoppa

med vaniljglass och jordgubbar Nu är rabarbern som bäst då den har spröda stjälkar med stor smak. Rabarber var länge enbart

en läkeört och roten av en närbesläktad art, Flikrabarber, var en vanlig magmedicin (t. ex. Roséns barnpulver, Rabarberdroppar) ännu på 1800-talet. Matrabarber växer vild i Centralasien, började odlas i Kina och blev känd i Sverige på 1600- talet.

4 portioner

Kylbox 24 liter, 12 V Carwise

2. Koka vatten, socker och vaniljstång i 10 min. och red av med Maizena till en mycket tunn konsistens.

3. Lägg i rabarberstavarna och kyl ner soppan helt. Skiva jordgubbarna och servera soppan med vaniljglass.

Motorolja 4 liter Castrol Magnatec C3 5W-40

Tvättkit Turtle Bilschampo, avfettning, fäljrengöring, tvättsvamp, tvätthink.

Art. nr. 40-611473

Art. nr. 40-970

Art. nr. 41-C4007065

Art. nr. 75-90178

Ord. pris 649:-

Ord. pris 799:-

Ord. pris 720:-

Ord. pris 297:-

449:Osby Tegvägen 6 0479 - 131 05

38

Cykelhållare Thule Xpress

Gör så här: 1. Skär rabarbern i stavar.

Öppettider Vardagar 07.00 – 18.00 Lördagar 09.00 – 13.00

ALLT OM | 23 MAJ 2018 | NR 9

549:Älmhult Torngatan 4A 0476 - 150 50

399:-

Öppettider Vardagar 07.00 – 17.00

149:-

Gäller t.o.m. 24 juni 2018 eller så långt lagret räcker. Kan ej kombineras med andra erbjudanden eller rabatter.

300 g rabarber i stjälkar 2 dl vatten 1 dl socker 1 vaniljstång Lite Maizena Jordgubbar Vaniljglass

producerad av espresso media


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.