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Edición 229 Marzo - Abril Año 31 Cali - Colombia valle.federaciondecafeteros.org ISSN:0120-8632 DISTRIBUCIÓN GRATUITA

Con una inversión proveniente de recursos del Fondo Nacional del Café y convenios con gobiernos locales, se llevará a cabo la renovación de más de 6.100 hectáreas de café en el presente año en la comarca. Lo anterior, hace parte del Plan Quinquenal 2018-2022. Pág 8

Renovación de cafetales en el Valle del Cauca para estabilizar la producción

Democracia cooperativa cafetera

Programa precio Programa IGEC fijo para caficultores en marcha C.A.F.E. practices

Frases cafeteras tradicionales

Apartes de los informes de gestión 2018 compartidos en las Asambleas de la Central de Cooperativas Agrarias y de las Cooperativas de Caficultores del Valle del Cauca.

Con la colaboración de la Gerencia Comercial de la Federación Nacional de Cafeteros – FNC, se está desarrollando el programa “Precio fijo para los caficultores C.A.F.E. Practices”.

El Gobierno Nacional puso en marcha el programa Incentivo Gubernamental para la Equidad Cafetera (IGEC) 2019 como un apoyo directo al precio interno pagado al productor.

Hechos Cafeteros comparte algunas de esas palabras tradicionales y sus definiciones, en la mayoría de los casos, aportadas por los propios habitantes del Paisaje Cultural Cafetero.

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Hechos Cafeteros • Editorial

Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo

El Valle del Cauca continúa estando a la vanguardia agrícola y el reto que tenemos como institución es seguir fortaleciendo esta actividad, así como velar por su desarrollo y el bienestar de las familias productoras del grano. Estoy convencido que para lograrlo es importante el concurso de todos, desde sus diferentes entornos, pues la unión es relevante en momentos difíciles como el que atravesamos actualmente debido a los bajos precios del café. Para la caficultura vallecaucana las cifras comerciales fueron significativas, y la dinámica exportadora permitió comercializar alrededor de 800 mil sacos de café, por un valor aproximado de US $ 111 millones de dólares. Esta actividad desarrollada por 22.881 familias productoras, con participación directa del 30 % de mujeres cabeza de hogar, tiene una característica destacable y es

Juntos construimos nuestra caficultura la capacidad de irradiar el ingreso bruto a las economías locales de cada uno de los 39 municipios cafeteros del Departamento, posibilidad única debido a que el 80 % de los costos de producción de una arroba de café corresponden a mano de obra. Teniendo presente esto, existen muchas razones para mantener el optimismo, tal como el apoyo decidido del Gobierno Nacional a través del Incentivo Gubernamental para la Equidad Cafetera (IGEC), el cual ya se ha puesto en funcionamiento para apoyar el ingreso del productor y la destinación de recursos para incentivar los procesos de renovación de los cafetales, ayudas por valor cercano a los 255.000 millones de pesos. Sobre el tema les compartiremos en esta edición. Así mismo, en las páginas internas podrán leer acerca de la inversión que se llevará a cabo en el Departamento, enfocada a la renovación de

cafetales, práctica de manejo del cultivo que permite mayor productividad y rentabilidad. Otro de los artículos publicados está relacionado con un interesante proyecto dirigido a las mujeres del café. De otra parte, les contaremos sobre el programa “Precio fijo para los caficultores C.A.F.E. Practices”, en donde los cafeteros pueden ofertar parte de su café bajo la modalidad de compra a futuro; además esta iniciativa contempla un compromiso de entrega de café pergamino seco que cumpla con los parámetros de calidad de un café de exportación. Esto, se desarrolla con el apoyo de la Gerencia Comercial de la Federación Nacional de Cafeteros – FNC. Esperamos, como siempre, que disfruten su lectura.

Publicación del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca Director Ejecutivo Héctor Fabio Cuéllar López Comité Editorial Guillermo Carreño Bedoya Mauricio Medina Aguirre Alejandro Patiño Crespo Dirección Periodística Viviana Patricia Estrada Ochoa Apoyo Periodístico Juan Pablo Vargas García Apoyo informativo Servicio de Extensión Valle del Cauca Red de Información Cafetera FNC Fotografías Comité de Cafeteros del Valle del Cauca FNC Cenicafé Diseño y Diagramación Iván Torres Gómez 3113073647 Preprensa e Impresión Casa Editorial El Tiempo Dirección Comité Carrera 5 No. 13-46 Piso 13 Edificio El Café - Cali Teléfono: (2)8823256

Un abrazo.

Nueva Mesa Directiva

Periodo marzo a junio de 2019 El Comité Departamental de Cafeteros, en su sesión del 12 de marzo de 2019, nombró su nueva Mesa Directiva para el periodo marzo a junio de 2019, la cual quedó conformada de la siguiente manera:

DANILO CABAL CANO Presidente

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ALBEIRO HERNÁN DUQUE TORO Vicepresidente


Cooperativismo • Hechos Cafeteros

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Asambleas

Democracia cooperativa cafetera Vivir la democracia cooperativa es sinónimo de participación, transparencia y control de los asociados, lo cual se pudo evidenciar en las Asambleas de la Central de Cooperativas Agrarias y de las Cooperativas de Caficultores del Valle del Cauca. A continuación, compartimos apartes de sus informes de gestión 2018.

CENCOA

CAFISEVILLA Cafisevilla cerró el año 2018 con 407 asociados, el 82,31 % de ellos participaron en las compras de café. Para impactar en el aspecto socioambiental, la cooperativa realizó una jornada de recolección de envases de agroquímicos y bolsas de plátano, recolectando 4.390 kilogramos. Igualmente, con la Fundación Evento Arte continuó incentivando la cultura

Como resultado del proceso de transición de la norma ISO 9001:2015, el ente certificador del Icontec evaluó el nivel de cumplimiento de la norma, otorgándole a CENCOA la certificación, en dicha versión, por tres años. Así mismo, la Central desarrolló un proyecto de educación que involucró a sus entidades asociadas y a los asociados de estas, en cumplimiento del PESEM y con los recursos económicos dispuestos en el Fondo de Educación. Sumado a esto, se ejecutó la iniciativa “Formación e integración de asociados, empleados y órganos de administración y vigilancia de las Cooperativas asociadas y de CENCOA”, que contempló amplias jornadas de Al cierre del año 2018, la coocapacitación. perativa contaba con 1.380 asociados, quienes se beneficiaron de sus servicios. Reconociendo la importancia de la capacitación para su base social, brindó formación sobre el uso de análisis de suelo, calidad del café, certificaciones, análisis sensoriales y coo-

y el arte en niños de la zona rural a través de clases de pintura, dibujo y música. Bajo la certificación UTZ compraron 229.000 kilos, contribuyendo así al incremento del ingreso de los caficultores. Por su parte, el almacén de provisión agrícola fortaleció su accionar, cumpliendo con su servicio y las metas propuestas.

CAFICAICEDONIA En 2018 la cooperativa siguió con la línea de crecimiento en la comercialización de cafés diferenciados, arrojando un importante aumento en las compras de dicho grano y entregando un sobreprecio a los caficultores certificados; desarrolló el proyecto “Producción y comercialización de cafés especiales en Sevilla y Caicedonia”, con un total de 131 be-

neficiarios; conformó el grupo “Café Sello Mujer” que tiene actualmente 33 integrantes, y continuó con éxito la realización del evento “Feria de mi Cooperativa y la Calle del Café”. En ese año, y aplicando la garantía de compra para la comercialización de café pergamino seco, atendieron 370 caficultores.

CAFICENTRO perativismo. Las acciones de certificación y/o verificación realizadas en conjunto con el Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca permitieron transferir a los productores asociados un valor adicional de sobre-

CAFIOCCIDENTE La cooperativa comercializó 357 mil arrobas de café en el año 2018 y logró generar un impacto directo significativo a los asociados mediante la ejecución de programas y sobreprecios. Para asegurar la calidad y fortalecer aspectos socioambientales realizó apoyos en temas de mecánica

cafetera, mejoramiento de beneficiaderos, equipos de protección y almacenamiento de agroquímicos, y saneamiento básico. También entregó bonos para la compra de fertilizantes, acción tendiente a apoyar la productividad. En el radio de acción de la cooperativa adelantaron procesos edu-

cativos y de acompañamiento permanentes a los cafeteros, procurando el bienestar integral de los asociados y sus familias.

precio de su café. Caficentro participó con dos cafés en el Cuarto Concurso Internacional de Cafés Tostados al Origen AVPA 2018, obteniendo la medalla de plata y bronce en dos de las categorías del certamen.


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Hechos Cafeteros • Cafés Especiales

Llegó el programa “Precio fijo para caficultores C.A.F.E. Practices” La caficultura vallecaucana se ha distinguido por producir un café de excelente calidad, su política de sostenibilidad le ha permitido, además, transitar por las diversas opciones que el mercado internacional ofrece; por dicha razón, durante el año 2016 se establecieron dos cadenas de abastecimiento de café verde, en el marco del programa de C.A.F.E. Practices. La primera cadena se implementó en los municipios de Tuluá y Riofrío, y la segunda en Florida y Pradera. Los esfuerzos realizados por los cafeteros de estas zonas, acompañados por las cooperativas de caficultores Caficentro y Cafioccidente, en el aspecto co-

mercial, y sumado al apoyo brindado por el Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, ha permitido que ellos reciban un valor adicional por la calidad del grano, esto durante la vigencia del proceso. En el presente año y con la colaboración de la Gerencia Comercial de la Federación Nacional de Cafeteros – FNC, se está desarrollando el programa “Precio fijo para los caficultores C.A.F.E. Practices”, en el cual los productores que hacen parte de esta iniciativa pueden ofertar parte de su café bajo la modalidad de compra a futuro. El programa contempla un compromiso de entrega de café pergamino seco

que cumpla con los parámetros de calidad de un café de exportación, en los años 2019 y 2020, con precios para esta vigencia de $83.000 por arroba y para el próximo año de $86.500 por arroba. Esta oportunidad comercial hace parte de las alternativas de gestión del precio que viene desarrollando la FNC como una modalidad de comercialización, en donde las negociaciones quedan establecidas y se pactan con anticipación a la entrega del café. Vender a futuro permite definir un precio de venta y asegurar un margen de rentabilidad para el café, reduciendo la incertidumbre de los cambios del mercado.

Sobre el programa C.A.F.E. Practices C.A.F.E. Practices es un programa voluntario, que es parte integral del compromiso a largo plazo de la empresa Starbucks para asegurar la sostenibilidad del suministro de café que fundamenta y califica la participación de los productores en la calidad del producto, la transparencia financiera, así como la responsabilidad social y ambiental de quienes hacen parte de la cadena de abastecimiento de café. El caficultor recibirá 19 % más del precio actual.


Mujeres Cafeteras • Hechos Cafeteros

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Mujeres caficultoras de Sevilla se capacitan en liderazgo La Federación Nacional de Cafeteros y la Fundación WWB Colombia decidieron colaborar en la construcción de un curso de liderazgo dirigido a mujeres rurales cafeteras, esto enmarcado en el plan estratégico de la institucionalidad, en el cual reconoce el papel que tiene la mujer en el desarrollo de la industria cafetera del país como un tema transversal y de empoderamiento donde se brinda acompañamiento profesional (técnico y social), sensibilización, formación, comunicación y visibilidad. Esta iniciativa, la cual comenzó su planeación desde el año pasado, pretende entregar a las mujeres herramientas que les permita desarrollar competencias interpersonales específicas, necesarias para la adaptación a ambientes de trabajo y para interactuar coordinadamente con otros; por ello, la orientación contempla estos aspectos: • Comunicación y empatía: transmitir ideas, conceptos y argumentos, de manera precisa y convincente. Capacidad de escuchar y hablar con los demás. • Trabajo en equipo: consolidar un equipo de trabajo, integrarse a él y aportar conocimientos, ideas y experiencias, con el fin de definir objetivos colectivos y establecer roles y responsabilidades para realizar un trabajo coordinado con otros. • Liderazgo: capacidad para motivar e influenciar a los demás. En el primer curso participan 20 mujeres líderes caficultoras y tres hombres, de 12 veredas del municipio de Sevilla. Los temas se manejan de manera integral, entendiendo al ser humano desde la triada pensar, sentir y voluntad, así

como desde su relación con la naturaleza, su propio yo y su necesidad de trascendencia. Igualmente, se fomenta la horizontalidad de las relaciones humanas, estimulando particularmente la escucha activa, la comunicación y la gestión de las emociones. Además, se promueve el liderazgo auténtico y personal (orgánico), a través de la exploración personal de las participantes alrededor de su inteligencia emocional. La idea es que esta experiencia sea replicable y se pueda ampliar en el futuro a otros municipios cafeteros. Equidad de género como pilar del Comité de Cafeteros El Comité de Cafeteros del Valle del Cauca en su compromiso por asegurar el bienestar del caficultor colombiano a través de una efectiva organización gremial, democrática y representativa, busca aumentar las capacidades productivas de los caficultores presentes en las regiones, con el fin de garantizar la rentabilidad de la actividad productiva del café a través de la generación de ingresos y el fortalecimiento integral de las capacidades de la familia cafetera. Acorde con lo mencionado, y teniendo presente además la alta participación y contribución de la mujer en la cadena productiva del café, así como en la institucionalidad cafetera (de los 565.000 productores de café en Colombia, el 30 % son mujeres, propietarias del 26 % del total del área sembrada en café, en los 21 departamentos cafeteros del país), se pensó en este convenio con dicha fundación, estableciendo un acuerdo para desarrollar el primer curso piloto en Sevilla. Cabe recordar que, actualmente, el Valle del Cauca cuenta con el 30 % de mujeres federadas y se ha trabajado con 11

grupos de género (Consejos Participativos de Mujeres Cafeteras - CPMC) ubicados en diferentes zonas rurales del departamento donde se han realizado actividades de capacitación en liderazgo, empoderamiento y liderazgo gremial. Lo anterior, se ha adelantado con el acompañamiento de las trabajadoras sociales del Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros, aunado a la atención que se presta a las productoras en los diferentes programas de cafés especiales.

Sobre la Fundación WWB Colombia La Fundación WWB Colombia es una organización sin ánimo de lucro que por más de 30 años de aprendizaje y desarrollo ha creado un curso de formación en liderazgo para las mujeres emprendedoras en situación de vulnerabilidad socioeconómica, con el fin de mejorar su calidad de vida y la de sus familias.


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Hechos Cafeteros • Actualidad

Con recursos del Gobierno Nacional y del Fondo Nacional del Café

Se ponen en marcha IGEC 2019 y programa para renovación de cafetales

• Para el IGEC, con recursos por $155.500 millones y como un apoyo directo al precio, se entregarán hasta $30 mil por carga de café pergamino seco (cps) cuando el precio interno de referencia publicado por la Federación de Cafeteros esté por debajo de $715 mil la carga de 125 kg. • Y el Programa de Renovación de Cafetales 2019 entregará recursos por $12.512 millones a razón de $170 en fertilizantes edáficos por cada sitio renovado por siembra o zoca. Con este programa se espera incentivar la renovación de aproximadamente 70 millones de árboles.

Como un apoyo directo al precio interno pagado al productor, el Gobierno Nacional puso en marcha el programa Incentivo Gubernamental para la Equidad Cafetera (IGEC) 2019. Con este esquema se ejecutarán recursos por $155.500 millones como un apoyo directo a los productores de hasta $30 mil por carga de café pergamino seco (cps), siempre y cuando el precio interno del café publicado por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) esté por debajo de los $715 mil por carga de 125 kg.

La entrega del apoyo aplica desde el viernes 5 de abril y estará vigente hasta el 31 de diciembre del año en curso o hasta agotar los recursos destinados para tal fin. Y dado que para la economía del país y el gremio es fundamental mantener la productividad y tecnificación de la caficultura, el Comité Nacional de Cafeteros aprobó poner en marcha inmediatamente un Programa de Renovación de Cafetales para la vigencia 2019 con recursos por $12.512 millones, a razón del equivalente a $170 en fertilizantes edáficos

(de uso en la caficultura colomEl hecho generador del inbiana) por cada sitio renovado, centivo es la compra-venta físiya sea por siembra o zoca. ca de café entre productores y compradores autorizados. Para Quiénes pueden acceder al las ventas con entrega futura el IGEC 2019 incentivo se generará en la fecha de entrega física, siempre Podrán beneficiarse del apo- y cuando el IGEC 2019 siga viyo que otorga el IGEC 2019 los gente en ese momento. productores de café registrados El valor del incentivo se dey activos en el Sistema de In- terminará diariamente por la formación Cafetera (SICA) al Federación una vez cierre la 31 de diciembre de 2018 y que Bolsa ICE de Nueva York, que realicen las ventas de café ante corresponderá a la diferencia los compradores autorizados, que resulte entre el activador soportadas en facturas o docu- del IGEC y el precio de refementos equivalentes, durante rencia por carga de 125 kg de la vigencia del IGEC 2019. cps (humedad 10 %-12 %) o


Actualidad • Hechos Cafeteros

su equivalente en café cereza, pergamino húmedo, excelso, Producto de Colombia o café tostado. En ningún caso el valor del incentivo será superior a $30.000 por carga de cps o su equivalente en otros tipos de café. No serán objeto del incentivo las operaciones de compra-venta de pasillas que realicen los productores en razón de la heterogeneidad en los factores de conversión a café pergamino seco. El soporte para el pago del incentivo únicamente será la factura de venta expedida por el productor de café obligado a facturar o el documento equivalente a la factura, expedido

por el comprador autorizado, cuando el productor no esté obligado a expedir factura de venta. El incentivo se pagará directamente al productor mediante abono a la Cédula o Tarjeta Cafetera Inteligente o trasferencia bancaria, previa verificación de las condiciones establecidas en las resoluciones y el respectivo Reglamento Operativo del Incentivo. El pago se hará en orden de registro de las facturas o documentos equivalentes por parte de los compradores autorizados, que hayan cumplido con los requisitos y condiciones señalados hasta agotar los recursos. Esto es, primero registrado y verificado, primero pagado.

En resumen, para ser beneficiario del IGEC se requiere: • Ser caficultor activo y tanto este como su finca haber estado registrado en el SICA el 31 de diciembre de 2018. • Haber renovado, a partir del 1° de enero de 2019, mínimo 500 plantas por lote cafetero. • La renovación de los cultivos de café debe hacerse mediante renovación por siembra, con variedades resistentes a la roya recomendadas por la Federación, o por renovación por zoca convencional, pulmón o calavera, siempre y cuando se cumplan los parámetros indicados por Cenicafé. • A caficultores que tengan hasta cinco hectáreas como área total en café se les otorgará incentivo por renovación hasta por 0,5 hectáreas en café. • A caficultores que tengan más de cinco y hasta 10 hectáreas en café se les otorgará incentivo hasta por una hectárea renovada, sin exceder el 10 % del área total en café. • A caficultores que tengan más de 10 y hasta 20 hectáreas en café se les otorgará incentivo hasta por dos hectáreas renovadas, sin exceder el 10 % del área total en café. • A caficultores que tengan más de 20 hectáreas en café se les otorgará incentivo hasta por dos hectáreas renovadas. • La densidad de siembra mínima aceptada será de 2.500 sitios por hectárea y la máxima de 10.000 sitios por hectárea. • No se aceptan lotes renovados durante los años 2018 y 2019 bajo la ejecución de programas de crédito con acceso a ICR y LEC. • La edad del lote antes de la labor de renovación deberá ser mayor a 54 meses. • Si la renovación por siembra implica el cambio de una variedad susceptible a una resistente a la roya, no hay condición de edad de la plantación para acceder al incentivo. • No se aceptan lotes que hayan hecho parte de programas de renovación o reactivación de la caficultura financiados con recursos del Fondo Nacional del Café durante los años 2016, 2017 y 2018. • No se aceptan lotes que hayan sido objeto de programas de renovación de cada una de las dependencias que sean financiados con recursos del Presupuesto General de la Nación.

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Quiénes podrán ser compradores autorizados IGEC 2019

Cómo ser beneficiario del programa de renovación de cafetales

Serán compradores autorizados los agentes del mercado interno, que voluntariamente quieran hacer parte de la ejecución del IGEC 2019 registrándose y cumpliendo con los requisitos y las condiciones señaladas en el Reglamento Operativo del Programa. Los compradores autorizados que fueron registrados para el IGEC 2018, deberán expresar su voluntad de seguir haciendo parte del IGEC 2019, diligenciando los formatos definidos para tal efecto y que estarán disponibles en la página www. federaciondecafeteros.org

Por otra parte, los cafeteros interesados en participar del Programa de Renovación de Cafetales se deben inscribir en los Comités de Cafeteros bajo la premisa de primero atendido, primero servido, hasta el agotamiento de los recursos. El Servicio de Extensión realizará las respectivas verificaciones de la renovación para proceder a depositarles, vía cédula cafetera, o a través de órdenes de entrega, el monto correspondiente a cada caficultor.


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Hechos Cafeteros • Tema Central

Se destinarán 4 mil millones de pesos para renovación de cafetales en el Valle del Cauca • La inversión proviene de recursos del Fondo Nacional del Café y convenios con gobiernos locales, lo que permitirá renovar más de 6.100 hectáreas de café en el 2019. Dicha labor hacer parte del Plan Quinquenal 2018-2022. • Se trata de una de las estrategias para mejorar los indicadores técnicos de la caficultura y apoyar la rentabilidad de las familias productoras del grano.

Serán 4 mil millones de pesos los recursos que se destinarán para la renovación de cafetales en el Valle del Cauca, así lo informó el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros, Héctor Fabio Cuéllar López, quien además indicó que se trata de una estrategia que motiva a permanecer en la actividad y permitirá, en alguna medida, enfrentar el tema de los bajos precios del grano. Se renovarán más de 6.100 hectáreas, mejorando así la

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roductividad y rentabilidad de os caficultores, lo que impactará .700 fincas. “El café es una actividad mportante en el Departamento ue tiene todas las condiciones, ales como un mercado creciente, s un producto que tiene consumo por lo tanto, viabilidad, por ello, nte las circunstancias de precios, stamos apoyando en la labor e renovación con la entrega de material vegetal, colino, chapola fertilizante; así mismo, con la estión de créditos y acciones para ncentivar el consumo interno del afé”, indicó el Director Ejecutivo. Así mismo, resaltó los anuncios el Gobierno Nacional en cuanto los recursos que destinará ara el sector, fruto de la gestión delantada por la institucionalidad afetera, lo que se suma al llamado ermanente para que todos los ctores de la cadena actúen con eleridad y responsabilidad en este

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tema de la crisis de precios. “El café es un capital social que está en juego y que debemos cuidar”, anotó. Danilo Cabal Cano, actual Presidente del Comité de Cafeteros, manifestó que el sector cafetero y su gente deben tener confianza en el cultivo, persistir y permanecer, para juntos salir adelante, reconociendo que el café ha sido el producto agrícola más estable a través de la historia. Camilo Restrepo Osorio, Representante del Valle del Cauca ante el Comité Directivo y Nacional de la Federación Nacional de Cafeteros, recalcó que la industria cafetera está muy golpeada y urge lograr una caficultura verdaderamente sostenible, y que, por fortuna, existe la Federación. “Sabemos que tenemos una gran institucionalidad, un gran gremio, una gran representación, y eso nos ayuda para seguir adelante porque no podemos desfallecer”, enfatizó.

Más agronomía, más productividad para las fincas cafeteras

que conduzcan a la estabilización de la producción y a elevar la calidad de vida de las familias cafeteras.

Dicha inversión está enmarcada en la estrategia nacional de “Más agronomía, más productividad” y para desarrollarla con éxito contempla componentes de entrega de material vegetal de variedades resistentes (colino y/o chapola), nutrición adecuada de los cafetales con fertilizante y apoyo para la realización de análisis de suelo. El material vegetal se destinará para los procesos de renovación por siembra, nuevas siembras y resiembras de zocas para todos los caficultores del Valle del Cauca; igualmente, se entregará un incentivo para fertilizante, esto en convenio con terceros. Todo ello, sin duda, mejorará la competitividad y la rentabilidad de las fincas cafeteras, fomentando prácticas adecuadas de renovación

Para recordar… datos de la caficultura del Valle del Cauca El departamento del Valle del Cauca cuenta con 25.321 fincas, 22.881 caficultores y 55.413 hectáreas sembradas en café, en 39 de los 42 municipios de la comarca. Cada familia cafetera vallecaucana goza de un alto compromiso con el cultivo del grano, trabajo que a través de los años ha fortalecido el desarrollo económico, social y ambiental de la región y de Colombia.

Una hectárea de café renovada por siembra podrá acceder a un incentivo de hasta $1.353.0000.


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Hechos Cafeteros • Tema Técnico

Cosecha manual asistida para café, alternativa para una mayor rentabilidad La Federación Nacional de Cafeteros - FNC, por medio de la Gerencia Técnica y el Centro Nacional de Investigaciones de Café – Cenicafé, viene estudiando iniciativas que permitan al cafetero el manejo eficiente de la finca, para que pueda autogestionar sus empresas, ser viables económicamente y permanecer el negocio cafetero. A continuación, les mostramos tres estrategias que pueden ser de gran utilidad para reducir costos de la recolección del café y elevar la rentabilidad.

1. Lonas en el piso Tradicionalmente, en la cosecha manual de café se utiliza un recipiente abierto con capacidad aproximada para 10 kg de café en cereza, denominado “coco” o canasto, el cual va sujeto a la cintura del trabajador, para almacenar temporalmente los frutos que son desprendidos con las manos.

Del tiempo con respecto al coco recolector Figura: Ciclo de cosecha con lonas

Cenicafé desarrolló la tecnología de las lonas en el piso para aumentar la recolección de café entre 23 % y 45 %, pues al disponer de ellas para recibir frutos desprendidos con las manos se disminuirá el tiempo de recolección en 39 % y aumentará la productividad de

la mano de obra, y disminuirán las pérdidas de frutos en el suelo, factores que tienen gran influencia sobre la economía de los caficultores. Como en toda nueva tecnología deben tenerse en cuenta aspectos para que su empleo sea exitoso. Se han identificado

tres aspectos principales para obtener buenos resultados con el empleo de las lonas en la recolección manual de café: Culturales Arraigo. Los actores involucrados en la cosecha de café, productores y recolectores, presentan apego al empleo del coco en esta labor. La actitud positiva de los actores hacia el cambio y la convicción de la necesidad de mejorar el proceso de recolección para contribuir a la rentabilidad de la finca, facilitarían el proceso de adopción en sus primeras etapas. Es clave que comprenda que, con el objetivo de mejorar la productividad de la mano de obra, el café debe ir al suelo, donde estarán las lonas para recibirlo. Trabajo individual. Desde el punto de vista de los recolectores, el cambio más importante es pasar de trabajar en forma individual a trabajar en equipo. Para contribuir al empleo de las lonas es necesario fomentar el trabajo en parejas o equipos, y el pago se divide entre los integrantes. Mejorar movimientos. Otro aspecto cultural a considerar es


Tema Técnico • Hechos Cafeteros

que el método empleado por los operarios para desprender los frutos maduros debe seguir las micro-actividades (Figura: Ciclo de cosecha con lonas). Con ello, se busca que los recolectores se dediquen solamente a desprender los frutos maduros y dejarlos caer sobre las lonas, sin retenerlos en las palmas y sin llevarlos al coco recolector. Agronómicos Trazado. El trazado de la plantación de café debe facilitar la ubicación de las lonas, sin sacrificar la densidad de árboles. El trazado debe hacerse como lo recomienda la Federación de Cafeteros, a través de la pendiente. En un futuro, las renovaciones por siembra podrían considerar la posibilidad de adecuar los lotes en parcelas para facilitar el uso y manejo de las lonas, pero sin reducir el número de árboles por hectárea. Limpieza del lote. Aunque las lonas están fabricadas de un material muy resistente, es necesario mantener las calles de la plantación libres de materiales cortantes o punzantes, como tocones, ramas, piedras grandes o restos de árboles que puedan rasgar las lonas. Cultivos intercalados. Los cultivos intercalados como plátano o árboles de sombrío, sembrados en las calles, dificultan el manejo de las lonas, por lo que en un futuro deberán ubicarse en el mismo surco del cultivo de café. Desbajere. Una práctica que puede ser ventajosa para el uso de las lonas es el “Desbajere”, que consiste en cortar las ramas bajas de los árboles, dado que allí la producción es muy baja debido al auto-sombreamiento. Esta práctica, que no tendría influencia negativa sobre la producción, daría mayor espacio a los operarios para el manejo de las lonas, lo cual

facilita la labor y reduciría el tiempo de manejo de lonas; sin embargo, el desbajere es objeto de estudio actualmente en Cenicafé. Retención de pases de cosecha. Otra práctica que se hace necesaria para tener mayor disponibilidad de frutos maduros en los árboles y, por ende, tener mayor rendimiento en la recolección, es retener o “aguantar” los pases de cosecha hasta los 28 ó 35 días, después del último pase de recolección. Esta mayor espera puede hacerse, siempre y cuando la infestación de broca sea menor del 2,0 % en el día que se hizo la última recolección, debido a que así permanecen bajos los niveles de broca hasta el próximo pase.

Administrativas Trabajo en equipo. Dado que con las lonas el acuerdo entre el caficultor y los recolectores no es individual sino con parejas o grupos de trabajadores, es necesario tener en cuenta esta condición. Con el aumento de la capacidad de recolección

Señor Caficultor… La recolección manual de café con las lonas permite mejorar la eficiencia de la mano de obra de la cosecha, disminuir las pérdidas, ayudar al manejo integrado de la broca del café, disminuir las necesidades de infraestructura de la finca y reducir los costos de recolección.

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y en vista de que el ingreso de los recolectores se incrementa, se espera llegar a un punto de equilibrio en el que ganen los actores del negocio: • Que los recolectores puedan mejorar su ingreso, derivado de la mayor productividad de la mano de su jornal. • Que los caficultores puedan reducir el costo unitario de recolección del café cereza. Esta condición contribuirá a reducir los costos de producción. Aprovechamiento de mano de obra. Una ventaja administrativa importante es que con el mayor rendimiento se mejora la utilización de la mano de obra para la cosecha; es decir, se precisa de menos personal para la labor.

2. Retención de pases

Mejor uso de recursos. Con una menor necesidad de personal en finca durante la cosecha se genera una ventaja administrativa adicional, que consiste en menor necesidad de infraestructura para alojamiento y alimentación de los operarios, lo que al final se traduce en reducción de costos en la finca. Retorno de la inversión. La inversión inicial para utilizar lonas en la cosecha de café es tres o cuatro veces más alta que con el coco; sin embargo, por el mayor rendimiento de la labor, la mayor duración de las lonas (más de diez años), la mejor utilización de la mano de obra y la reducción de las pérdidas de café, la inversión se recupera prontamente.

colección para estar en condiciones de efectuar dicha labor con la mano de obra disponible y en cafetales establecidos con variedades Castillo.

Las condiciones climáticas de las zonas cafeteras de Colombia producen floraciones dispersas y como consecuencia dan lugar a numerosos pases de cosecha, presentando una cantidad variable en kilogramos de café cereza por árbol y concentración de frutos maduros. Tradicionalmente, se realizan pases de recolección de café en promedio cada 20 días. En los últimos años, se ha evidenciado escasez relativa de mano de obra para atender la cosecha del café. Esta circunstancia ha obligado a los caficultores a explorar alternativas y una de ellas ha sido aumentar el tiempo entre los pases de re-

Consideraciones • Es posible aumentar el tiempo entre pases de cosecha, es decir, intervalos superiores a los 20 días que frecuentemente se utiliza en las fincas. • Al aumentar el tiempo entre pases de cosecha aumenta la proporción de frutos cosechables, lo cual es atractivo para los recolectores, por la posibilidad de cosechar más café en el día e incrementar los ingresos.


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Hechos Cafeteros • Tema Técnico

• Esta estrategia permite una mayor productividad de la mano de obra en la recolección, haciendo más eficiente esta actividad. • Por el aumento del porcentaje de frutos sobremaduros en la masa cosechada no se esperaría efecto negativo sobre la calidad del producto final. Pueden esperarse beneficios para los caficultores por el mejoramiento en el factor de conversión cereza o pergamino seco. • Si se van a retener pases de cosecha deben evaluarse los niveles de infestación por broca, debido a que solo se recomienda realizar esta actividad si la infestación por broca no supera el 2 % al inicio de la cosecha. • Las condiciones de maduración de los árboles con tiempos de espera de 28 a 35 días entre pases de recolección permiten mitigar los riesgos asociados a la ausencia de mano de obra durante la cosecha. • Con la espera hasta 35 días entre pases de cosecha se obtienen condiciones favorables para la cosecha asistida de café, con impacto positivo en la eficiencia de la mano de obra y el costo de la recolección. • Con la retención de pases no hay caída significativa de frutos al suelo por el efecto de esta práctica. • Debe tenerse en cuenta que, para la retención de la cosecha de 35 días, la recolección del lote debe comenzar unos cuatro a cinco días antes.

3. Derribadora Selectiva de Café La derribadora Brudden DSC-18, que optimiza sustan-

Señor Caficultor… El máximo tiempo de retención de café recomendado es de 35 días. A partir de este tiempo aumentan las pérdidas de café por presencia de frutos secos en las ramas.

cialmente la recolección del grano, es un desarrollo tecnológico, hito en el sector cafetero mundial, resultado del incasable trabajo de la FNC para reducir costos de recolección por kilogramo de café cereza y suplir el déficit de mano de obra en época de cosecha y así mejorar la rentabilidad de los productores. Con base en cálculos preliminares y rigurosas mediciones, incluida la optimización de tiempos, con la derribadora Brudden DSC-18 el caficultor puede recolectar en promedio 50 % más café que por el método tradicional de cocos, lo que significará un menor costo por kilogramo de café cereza reco-

lectado. Este incremento varía dependiendo de la habilidad del operador de la máquina. En épocas de escasez, la derribadora también es clave y una ventaja para el productor. Al igual que con el uso de lonas en el piso, los innovadores métodos de recolección puestos a disposición de los productores por Cenicafé requieren nuevas prácticas y cultura laboral para sacarles el máximo provecho, lo que incluye retención de pases de cosecha y trabajo de los recolectores en equipo, las llamadas “pachas”. En los dos últimos años, miembros de Cenicafé y Brud-

den dedicaron horas de trabajo, ensayo y error, y adecuaciones a la topografía colombiana y a la fisiología del cafeto arábigo hasta lograr entregar a satisfacción un equipo óptimo que reducirá los costos de recolección del café. El costo aproximadamente es $1.900.000 y se ofrecerá inicialmente a través de Agrocafé. Tomando en cuenta el ciclo de vida del equipo, los ahorros en tiempo de recolección compensarán ampliamente la inversión inicial que haga el caficultor. Gran parte de la información fue tomada de avances técnicos de Cenicafé.


Paisaje Cultural Cafetero • Hechos Cafeteros

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Expresiones muy cafeteras y tradicionales, nuestra memoria colectiva Las frases, términos, expresiones o vocablos típicos hacen parte de la cultura de los territorios y específicamente en la cultura cafetera contamos con un valioso repertorio, jocoso y auténtico, que enmarca las conversaciones cotidianas. Hechos Cafeteros comparte algunas de esas palabras tradicionales y sus definiciones, en la mayoría de los casos, aportadas por los propios habitantes del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, datos que fueron compilados y plasmados en el “Diccionario de expresiones populares de la cultura cafetera”. ABEJA “Persona avispada” Karen Dahiana Zuleta (19 años, Pereira)

AFIEBRADO O AFIEBRAO “Persona que le gusta algo de manera exagerada” Mayra Alejandra Jordán Valencia (29 años, Pereira) AGUAPANELA Mezcla de panela y agua que se prepara en las mañanas y es la bogadera de todo el día para los habitantes del hogar. “El agua dulcita que le dan a uno en la casa” Arnobio Cadavid Soto (67 años, Apía) “Que se da también en la finca y sirve para uno calmar la sed” Gilberto Duque (62 años, Santa Rosa de Cabal) “De la que uno toma” Diego Alejandro Zapata (11 años, corregimiento La Bella, Pereira)

“Persona inteligente” Jhon Alexánder Giraldo (19 ALCAHUETA años, Pereira) “Persona que encubre o celebra “Persona que hace las cosas todas las acciones de otra persona” muy rápido que va más adelan- Lorena Guerrero Adán (18 años, Pereira) te del otro” Erika Restrepo Bernal (21 años, “Persona permisiva” Pereira) Karen Dahiana Zuleta (19 años, Pereira) ARCHICOPALAO “Persona que está triste por algo ALEBRESTARSE que sucedió” “Cuando alguien se sale de caJhonnier Santiago Vélez (17 sillas y habla y actúa con enojo” años, Pereira) Mayra Alejandra Jordán Valen“Persona amargada que no le cia (29 años, Pereira) gusta hacer algo” “Molestarse por algo” José Alejandro Villada (18 años, Sebastián López (19 años, PePereira) reira)

ALETA “Persona altanera” Estefanía Noreña C. (21 años, Pereira) “Lo que usábamos anterior“Persona de que se altera por mente los campesinos, la alpartodo y siempre busca los pro- gata que era de lona o de llanta” Edilberto Castañeda (61 años, blemas” Yimi Pechmé Sánchez (21 años, Santa Rosa de Cabal) Pereira) ALPARGATUDO El que usa las alpargatas o que ALFORJA Bolsa de cuero colgada a los la- tiene alpargatas muy grandes y dos del caballo para cargar ob- las arrastra. jetos delicados o que se deben “Es cuando uno está pegatudo” cuidar de la mugre. Valeria Morales Ladino (10 “Una especie de lo que usaba años, vereda Vista Hermosa, la gente cuando viajaba en las Pereira) bestias para echar los elementos que compraba” “Que tenía unas chanclas de Aicardo Pastor Zapata Osorio pura cabuya” (87 años, Apía) Arnobio Cadavid Soto (67 años, ALPARGATA Zapato artesanal y económico, hecho de distintos materiales, usado por los campesinos para las danzas tradicionales.

Apía)

AMAÑARSE “Cuando no nos queremos ir de un lugar porque es confortante, o nos sentimos bien” Mayra Alejandra Jordán Valen“Es como una chancla” Sergio Rojas Beltrán (11 años, cia (29 años, Pereira) vereda La Colonia, Pereira) “Lo que uno se ponía en los pies “Estar por un lugar por mucho tiempo gratis” para caminar” Aicardo Pastor Zapata Osorio Mauricio Valencia (26 años, Pereira) (87 años, Apía)

Amigo caficultor deudor del PRAN o del Fonsa Si Usted es deudor del Programa de Reactivación Agropecuaria Nacional – PRAN o del Programa de Solidaridad Agropecuaria – Fonsa, le recordamos que el plazo para realizar algún arreglo o para pagar sus obligaciones es hasta el 30 de junio de 2019. Si desea información general o el estado de su cuenta, se puede comunicar con: • En el caso del PRAN: Central de Inversión S.A CISA en Bogotá teléfono: 5460480 - 01800091242 • En caso del Fonsa: Fondo para el Financiamiento Agropecuario FINAGRO en Bogotá teléfono: 3203377 - 5953522


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Hechos Cafeteros • Tema Técnico

Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía Extensionista Seccional Norte

Amigos, vamos rápido a la reunión para apoyar a nuestro compañero, quien hablará sobre densidades de siembra.

Densidades de Siembra ¿Qué es Densidad de siembra?

La Densidad de siembra es el número de plantas que se pueden sembrar en una hectárea de café.

Recuerden caficultores que a mayor número de árboles, mayor número de nudos en la rama, mayor número de flores y mayor número de frutos en el lote.

Es decir, alta densidad es mayor productividad de café en el lote.

Ya en la reunión…


Entretenimiento • Hechos Cafeteros

Receta

Brownies de café Ingredientes: 1 taza de mantequilla ¼ taza de cocoa ½ taza de café preparado 2 tazas de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 2 tazas de harina ½ taza de yogurt natural 2 huevos 1 cucharadita de vainilla

Preparación: Derrita la mantequilla, agregue la cocoa y el café colombiano en un contenedor. Mezcle el azúcar y la harina y únalas con lo anterior. Añada el yogurt, el polvo de hornear, los huevos, la vainilla y revuelva. Coloque la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Lleve al horno precalentado a 400° C por 15 a 20 minutos. Espolvoree azúcar pulverizada, corte en cuadros y ya puede servir.

Fuente: http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/ preparaciones/recetas_con_cafe/

La puntualidad

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Valor

Ser puntual o impuntual es una de las características que nos define, sobre todo en lo que respecta al entorno profesional. Además, la puntualidad es uno de los hábitos de las personas exitosas, y habla del compromiso y el valor que le damos a nuestro tiempo y al tiempo del otro. Podría decirse que la puntualidad es una virtud.

Actividad

Amigo Caficultor

En el siguiente crucigrama deberá encontrar las palabras adecuadas según el significado correspondiente a cada enumeración. El crucigrama cuenta con información gremial e institucional que es importante recordar. Horizontal: Vertical: 1. Orienta, organiza y fomenta la caficultura colombiana 1. La Federación Nacional de Cafeteros es reconocida y propende porque sea rentable, sostenible y competitiva. como aliada estratégica en la ejecución de proyectos, esto 2. Organiza y promueve el gremio en el respectivo gracias a su… Departamento. 2. Gestiona con entidades locales programas y acciones 3. Representante de los cafeteros colombianos y del que beneficien a los productores de café. mejor café del mundo. 3. Rumbo que el gremio se ha trazado. 4. Es la suprema dirección de la Federación. 4. Compromiso que han asumido los cafeteros para recuperar los niveles de producción del grano. 2 4

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Hechos Cafeteros • Institucional

Días de Campo muy productivos

Con la activa participación de los caficultores vallecaucanos, se han llevado a a cabo 33 Días de Campo con 3.190 asistentes, en el marco de la estrategia “Más agronomía, más productividad”, la cual consiste en promover las mejores prácticas agronómicas en cada sistema de producción. Las jornadas son orientadas por el Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, y tratan temas como cosecha manual asistida con el uso de lonas, densidades de siembra y manejo de ciclos de renovación, nutrición adecuada, cambio a variedades resistentes y herramientas de comercialización.

Nutrición de cafetales

Cambio a variedades resistentes

Herramientas de comercialización

Uso de lonas

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Periódico Hechos Cafeteros - Edición 229  

Periódico Hechos Cafeteros - Edición 229  

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