RISONI COM TOMATE CEREJA

Ingredientes:

• Óleo de soja Comigo

• ¼ de cebola cortada em cubos

• 2 dentes de alho

• 1 xícara de tomate cereja

• Sal a gosto

• Tomilho

• Pimenta do reino

• 4 punhados de risoni (cerca de 200g ou 1 xícara)

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• 2 xícaras de água

• 1 xícara de parmesão ralado

• ½ xícara de muçarela de búfala

• Manjericão para decorar

Modo de preparo

Coloque o óleo de soja Comigo na panela, adicione a cebola, o alho e mexa. Despeje os tomates cereja e tempere com sal, tomilho e pimenta do reino. Salteie brevemente. Acrescente o risoni e mexa para juntar o sabor dos tomates à massa. Coloque o molho de tomate, a água e misture. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10min. Caso seja necessário, acrescente mais água. Desligue o fogo quando a massa estiver al dente e junte o parmesão ralado. Finalize com a muçarela de búfala. Após colocar no prato, use folhas de manjericão para deixar mais bonito e saboroso.

COMENTÁRIO DA CHEF: Esse prato leve e prático combina perfeitamente com vinho branco. O risoni é um macarrão com formato parecido com o de um grão de arroz, seu preparo é bem rápido e os pratos feitos com ele ficam deliciosos.