Web 694075 p1 p36 nl 160x240 bp 0418 magazine

REIS ROND DE WERELD IN 6 RECEPTEN

goedgekeurd door foodies en globetrotters

en ook: I temaki sushi I zuiderse pasta I kippenbouten met Geldig van 4/4 t.e.m. 1/5/2018.

avocadosalsa

actie van de maand

2

actie van de maand

5+1 gratis met

van vrijdag 13 april t.e.m. maandag 23 april

wijnactie op wijnen en schuimwijnen

We zetten ons wijnassortiment in de kijker. Dat al onze wijnen biologisch zijn, dat is zeker. Maar we hebben ook biodynamische, veganistische en sulfietarme wijnen in ons assortiment.

En je haalt ze nu met korting in huis.

Kies 6 dezelfde of verschillende flessen wijn en/of schuimwijn en krijg 1 ervan gratis.

Aanbod geldig van vrijdag 13/4 t.e.m. maandag 23/4/2018. Kies 6 (dezelfde of verschillende) flessen wijn en/of schuimwijn en krijg de goedkoopste ervan gratis. De korting wordt verrekend aan de kassa op vertoon van je Xtra-kaart of -app. Niet geldig online.

3

onze favorieten Benieuwd naar wat de producten bij Bio-Planet zo bijzonder maakt?

Ontdek het verhaal, de smaak, de herkomst ... van onze favorieten op deze pagina’s.

Belgisch

Biolân zilveruitjes zoetzuur 350 g €

1,99 (€ 5,69/kg)

• zilveruitjes zijn zeer moeilijk biologisch te kweken door de strenge regels • heel dicht bij elkaar gezaaid om zoveel mogelijk uit het land te halen

€

3,99 (€ 19,95/kg)

I versmarkt

• met lokale groenten • leverancier werkt met vluchtelingen die daar Nederlandse lessen krijgen

• ademende verpakking met ventiel omdat het een ‘levend’ product is

4

€

2,99 (€ 13,29/kg)

• met ongeraffineerde kokosbloesemsuiker

• ambachtelijk gemaakt door wafelbakkerij Dimabel volgens oude recepten • met oog voor gezondheid, kwaliteit, milieu, eerlijke handel, duurzaamheid en menselijke waarden

Belgisch, met gefermenteerde seizoensgroenten

Sauer Power rauw gefermenteerde pickles, zuurkool of kimchi 200 g

Biscovit Galet’ galetten met kokosbloemsuiker 225 g

Holle opvolgmelk in poeder op geitenmelkbasis nr. 2 (vanaf 6 maanden) of nr. 3 (vanaf 10 maanden) 400 g €

15,49 (€ 38,73/kg)

I glutenvrij

• bevat geen koemelkeiwitten • geschikt alternatief voor kindjes met koemelkeiwitallergie

onze favorieten TerraSana snack van maïs Crunchy Triangles I glutenvrij • 50 % minder vet dan gefrituurde chips • lekker knapperig en evenwichtig • veganistisch

Coppa di parma €

39,90/kg

I bedieningstoog • licht gerookt • minimum 120 dagen gerijpt met zeezout • pure smaak

met boekweit en amarant 80 g €

met peulvruchten 80 g €

1,79 (€ 22,38/kg)

zonder pulp

1,69 (€ 21,13/kg)

Vrai Griekse yoghurt natuur met schapenmelk 2 x 125 g €

2,49 (€ 9,96/kg)

I versmarkt

• gemaakt volgens een authentiek recept uit Frankrijk • zachte, smeuïge smaak

Cocomi kokoswater natuur, met ananas of mango 33 cl €

1,59 (€ 4,82/L)

• in een paar uur geoogst, gesteriliseerd en verpakt

• puur sap met de natuurlijke smaak en aroma’s van kokosnoot

5

wereldkeuken Natuurlijk zijn we fan van de Belgische keuken, maar soms mag het ook eens iets anders zijn. Op de volgende pagina’s vind je recepten boordevol pit uit verschillende culturen.

Ontdek onze bijzondere producten die lokaal of internationaal geproduceerd zijn, steeds met oog voor mens en omgeving. En maak kennis met allerlei unieke kruiden, oliën, sausen en andere ingrediënten om je gerechten op smaak te brengen.

Buon appetito!

-15 % vanaf 3 met

Amaizin adukibonen 400 g €

Acapulco Tortillas 6 stuks 240 g

1,15 (€ 2,88/kg)

I glutenvrij

Adukibonen zijn kleine, ovaalvormige bonen met een zoete, nootachtige smaak. Ze zijn rijk aan eiwitten en vezels. Deze bonen zitten in een BPA-vrij blik.

€

Met deze tortilla’s maak je makkelijk hapjes: snij een tortilla in 6 stukjes en besprenkel ze met wat olijfolie. Bak ze krokant in een voorverwarmde oven op 180 °C. Lekker met een dipsausje!

Bertyn Veggie protein steak speltseitan 250 g €

1,85 (€ 7,71/kg)

Cook guacamolekruiden 45 g

7,15 (€ 28,60/kg)

I versmarkt

Naast de traditionele seitan van tarwe heeft Bertyn ook deze vegan speltseitan met authentieke sojasaus. Spelt is makkelijker te telen: hij heeft minder bemesting nodig, is beter bestand tegen ziektes en heeft een harde korrel. Bovendien is hij rijk aan eiwitten.

Op basis van ui, paprika, rode peper, komijn, koriander, knoflook, tomaat en zwarte peper. € 2,70 (€ 60/kg)

uit Spanje dagprijs

-10 % Avocado I versmarkt

6

met

Avocado’s zijn een bron van vezels, kalium en vitamine B6 en E. Leg in de koelkast om ze trager te laten rijpen.

Wil je ze net sneller rijp? Steek ze in een papieren zak of krant samen met een banaan.

Kippenbout €

10,90/kg

I bedieningstoog Sappig en smaakvol kippenvlees van kippen die vrij mogen rondlopen op weiden tot 2 hectare groot. Ze worden minstens 73 dagen oud, in plaats van 38 tot 42 dagen voor conventionele kippen.

wereldkeuken

KIPPENBOUTEN MET RIJST EN AVOCADOSALSA

hoofdgerecht J 4 personen • • • • • • • • • • • • •

• • • •

4 kippenbouten 2 rode paprika’s 2 tomaten 1 rijpe avocado 2 limoenen 1 plantje koriander 2 rode uien 2 teentjes knoflook 4 eetl. zure room 250 g basmatirijst 400 g adukibonen 2 eetl. tomatenpuree 6 dl groentebouillon (1 blokje of 1 koffiel. poeder opgelost in 6 dl heet water) 6 eetl. olijfolie 3 eetl. guacamolekruiden zwarte peper zout

voorbereiding (15 min.)

-- Snipper de rode uien en het knoflook fijn.

-- Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika’s en snij in repen.

-- Hak de korianderblaadjes grof en de steeltjes fijn.

-- Wrijf de kippenbouten aan alle kanten goed in met de guacamolekruiden.

-- Spoel de adukibonen onder koud water en laat uitlekken.

-- Snij één van de limoenen in partjes en pers de andere. bereiding (50 min.)

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. 2. Verhit 2 eetl. olijfolie in een grote, ovenbestendige kookpot en bak de kippenbouten 5 min. aan elke kant goudbruin. Haal uit de kookpot.

3. Voeg opnieuw 2 eetl. olijfolie toe en stoof de uien, het knoflook en de koriandersteeltjes enkele minuten.

4. Voeg de tomatenpuree toe en roerbak even.

5. Voeg de paprikareepjes toe en meng goed.

6. Voeg de rijst en de bonen toe en giet er de bouillon bij. Kruid met zwarte peper en zout.

7. Leg er de kippenbouten op en dek af met een deksel of bakpapier. Zet ± 30 min. in de voorverwarmde oven.

8. Verwijder ondertussen de pitjes uit de tomaten en snij in kleine blokjes.

9. Meng het vruchtvlees van de avocado onder de tomatenblokjes.

Besprenkel met het limoensap.

10. Voeg 2 eetl. olijfolie en de korianderblaadjes toe en kruid met zwarte peper en zout.

11. Haal de schotel uit de oven en haal het deksel eraf. Zet nog 10 à 12 min. in de oven tot alles gaar is en de kip mooi gebruind is. afwerking Serveer de kippenbouten met gegaarde rijst met de tomatenavocadosalsa. Schep 1 eetl. zure room op elk bord en werk af met de limoenpartjes.

voedingswaarden per persoon

energie 899 kcal • vezels 7,3 g • eiwitten 44,7 g • zout 2,1 g • vetten 45,5 g, waarvan verzadigd 7,2 g • koolhydraten 75,3 g, waarvan suikers 11,7 g

7

wereldkeuken

Onoff Spices!

Thaise zoetzure woksaus 200 ml

Amaizin kokosmelk 400 ml

€

€

2,95 (€ 14,75/L)

I glutenvrij I lactosevrij

1,95 (€ 4,88/L)

I lactosevrij

Romige kokosmelk met een rijke smaak.

Voor elk verkocht blik gaat er 1 cent naar SUROL in Sri Lanka, die melaatsen helpt om een zo normaal mogelijk leven te leiden in hun eigen gemeenschap.

Belgisch Lima norivellen voor sushi 10 stuks 25 g

dagprijs

-10 % met

6,37

€

(€ 254,80/kg) Norivellen worden gemaakt op basis van verschillende soorten zeewier. Dat wordt gespoeld, fijngemalen en in fijne laagjes te drogen gelegd.

Met de vellen kan je maki sushi maken of je kan ze versnipperen en gebruiken als specerij.

-10 % vanaf 2

Herbio citroengras in pot 9 cm

Dit aromatische kruid wordt veel gebruikt in de oosterse keuken en heeft een frisse, citroenachtige smaak. Stoof of kook het citroengras mee in je bereidingen en haal het er op het einde uit.

met

TerraSana gember voor sushi 190 g €

2,95 (€ 15,53/kg)

Deze flinterdunne plakjes ingelegde gember kan je eten bij sushi, samen met wasabi en sojasaus.

Een beetje gember zou de smaakpapillen neutraliseren, waardoor de smaak van de sushi optimaal tot zijn recht komt. Het is ook lekker bij een salade, op een broodje of hamburger.

8

Priméal sushirijst 500 g €

2,70 (€ 5,40/kg)

Sushirijst is een witte rijstsoort die veel zetmeel bevat en na het koken aan elkaar blijft plakken.

Spoel de rijst vooraf goed tot het spoelwater helder is. Kook hem daarna 10 à 15 min. in 2 delen water per deel rijst.

wereldkeuken

TEMAKI SUSHI MET GROENE ASPERGES EN ZALM

voorgerecht J 4 personen • • • • • • • • • • • • •

2 verse zalmfilets 250 g groene asperges 1/2 komkommer 100 g mizuna (Japanse groente) 1 stengel citroengras 125 g sushirijst 4 norivellen (zeewier) 25 g palmsuiker 50 ml mirin (zoete rijstwijn) 4 eetl. shoyu (sojasaus) 2 koffiel. sushi gember 2 koffiel. wasabipasta 5 g zout

voorbereiding (30 min.)

--Spoel de rijst grondig onder koud water tot het spoelwater helemaal zuiver is.

--Breng aan de kook in een kookpot met 250 ml water en kook gaar (kooktijd: zie verpakking). Laat afkoelen.

--Breng ondertussen de mirin met de palmsuiker en het zout aan de kook. Laat sudderen tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost. Meng onder de afgekoelde rijst.

--Schil de groene asperges vanaf het midden en verwijder het harde uiteinde. Snij in stukjes van ± 3 cm. Kook 3 à 4 min. gaar in lichtgezouten water.

--Verwijder het vel van de zalmfilets en snij in dunne reepjes.

--Snij de ongeschilde komkommer in staafjes van ± 3 cm lang en 1/2 cm dik.

--Hak de mizuna grof.

--Snipper het citroengras fijn en meng onder de shoyu en de gember. bereiding (5 min.)

1. Snij elk norivel in vier kleinere vellen.

2. Leg op elk vel 1 eetl. sushirijst en bestrijk lichtjes met een beetje wasabi. Verdeel er de asperges, de rauwe zalm, de mizuna en de komkommerstaafjes over.

3. Rol op zoals een ijshoorntje met één kant die breder uitwaaiert.

Serveer als licht voorgerecht met de gekruide shoyu.

voedingswaarden per persoon

energie 431 kcal • vezels 1,9 g • eiwitten 25,4 g • zout 2,4 g • vetten 12,3 g, waarvan verzadigd 2,6 g • koolhydraten 53,8 g, waarvan suikers 12,1 g

9

wereldkeuken Yakso rijstpapier 15 stuks 150 g €

2,99 (€ 19,93/kg)

I glutenvrij I lactosevrij Yakso betekent ‘genees je lichaam met eten’ in het Japans. Vul dit rijstpapier met frisse, knapperige ingrediënten en maak lekker verse loempia’s met een dipsausje.

Belgisch

Cascina Belvedere rijst voor risotto Arborio of Carnaroli 500 g €

Buffl’Ardenne mozzarella van buffelmelk 125 g

2,99 (€ 5,98/kg)

Cascina Belvedere is een Italiaans familiebedrijf gespecialiseerd in rijst en risottomixen. Zij doen alles zelf, van het verbouwen tot het verpakken van de rijst.

-10 % vanaf 2

€

3,07 (€ 24,56/kg)

I versmarkt

Mozzarella van 100 % buffelmelk uit de Ardennen.

Buffl’Ardenne is de eerste verdeler van echte Belgische buffelmozzarella.

Belgisch

met

dagprijs

-10 % met

La Spiga ravioli met Parmigiano Reggiano 250 g €

3,85 (€ 15,40/kg)

I versmarkt

Deze ravioli is gemaakt van verse pasta, ricotta en echte Parmigiano Reggiano met een beschermde herkomst.

Italiaanse pasta op z’n best dus. De pasta bevat geen eieren wat zorgt voor een lichter product.

10

Herbio groene of rode basilicum in pot 12 cm Naast de traditionele groene variant, heeft Herbio ook rode basilicum. Die smaakt nog iets sterker maar heeft net als groene basilicum een kruidig, zoet aroma.

wereldkeuken

ZUIDERSE PASTA MET MOZZARELLA EN BASILICUM hoofdgerecht J 4 personen • • • • • • • • •

3 aubergines 3 tomaten 1 plantje basilicum 250 g mozzarella 500 g ravioli met parmezaan 4 eetl. olijfolie 1 eetl. oregano (gedroogd) zwarte peper zout

voedingswaarden per persoon

voorbereiding (30 min.)

--Verwarm de oven voor op 200 °C. --Snij de aubergines in grove stukken.

--Ontpit de tomaten en snij in grove stukken.

--Doe de tomaten en de aubergines in een ovenschaal. Voeg 2 eetl. olijfolie toe en kruid met de oregano, zwarte peper en zout. Roer goed om en bak 25 min. in de voorverwarmde oven.

--Hak de blaadjes basilicum grof. bereiding (10 min.)

1. Kook de ravioli gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking).

2. Scheur intussen de mozzarella in stukjes en meng met het basilicum en 2 eetl. olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout.

3. Giet de ravioli af en meng meteen onder de aubergine en de tomaat in de ovenschaal. Zo kan de pasta alle smaken van de groenten opnemen. Lepel er ten slotte de gekruide mozzarella over en serveer.

energie 641 kcal • vezels 8,1 g • eiwitten 27,5 g • zout 2,8 g • vetten 31,1 g, waarvan verzadigd 15,1 g • koolhydraten 59,0 g, waarvan suikers 12,2 g

11

ontdek het seizoen

aubergine

radijzen

sojascheuten

Onze Belgische aubergines zijn rijk aan vezels en foliumzuur (B11). Wanneer je ze koopt, moeten ze stevig aanvoelen en een beetje glanzen. Snij de aubergine in plakken, strooi er zout en kruiden naar smaak over en laat hem 15 min. tot een uur ‘zweten’ voor je hem verder verwerkt.

Voor veel vezels en vitamine C zit je goed met deze Belgische radijzen. Als je het loof eraf snijdt, kan je ze tot 5 dagen in de koelkast bewaren, liefst in een plastic zakje met gaatjes.

Het loof gebruik je in soepen en slaatjes.

In een wok of stoofschotel passen deze sojascheuten uit België perfect. Gebruik ze 1 à 2 dagen nadat je ze gekocht hebt en kook ze niet te lang.

Zo blijven hun vitamines het beste bewaard. Ze zijn rijk aan vezels en foliumzuur (B11) en een bron van vitamine B1.

groene asperges

mizuna

kropsla

Witte en groene asperges zijn afkomstig van dezelfde plant, maar de groene variant wordt boven de grond geteeld.

Daardoor krijgen ze hun groene kleur. Ze hoeven ook niet geschild te worden en hebben een sterkere, zoetere smaak dan witte asperges.

Deze Japanse bladgroente wordt ook wel mosterdsla genoemd omwille van zijn zachte mosterdsmaak.

Bewaar mizuna max. een week in een beetje plastic folie in de koelkast. Deze groente wordt geteeld in West-Vlaanderen en kan je stoven, stomen, koken, wokken of gewoon rauw eten.

Onze kropsla komt uit Vlaams-Brabant en heeft een zoete smaak. Hij is rijk aan vezels, een bron van foliumzuur (B11) en bevat heel weinig calorieën. Ziet je sla er een beetje slap uit? Snij dan een laagje van de stronk en zet hem eventjes in een beetje koud water.

dagprijs

-10 % met

12

korting

geniet deze maand van op al deze seizoenstoppers

aubergine • groene asperges (bussel) • kropsla • mizuna • platte peterselie (bussel) • radijzen (bussel) • shiitakes • sojascheuten • suikermaïs • wokgroenten

een evenwichtige start

fair trade La Route des Comptoirs Breakfast Indische zwarte thee 100 g €

4,79 (€ 47,90/kg)

Puro gemalen koffie of koffiebonen 250 g €

afkomstig uit een natuurgebied in Spanje op de weg naar Compostella

4,59 (€ 18,36/kg)

L’Artisana zuurdesembrood met spelt 800 g €

4,40 (€ 5,50/kg)

Toca berg- of kastanjehoning 270 g Niet verwarmd. € 3,95 (€ 14,63/kg)

Dr. Karg’s knäckebröd klassiek met 3 zaden 200 g

Urtekram ontbijtgranen Spelt flakes 375 g €

Met sesamzaad, lijnzaad, zonnebloempitten en zeezout. € 3,08 (€ 15,40/kg)

4,49 (€ 11,97/kg)

I lactosevrij

dagprijs

-10 % met

Pur Natur plattekaas vanille of met rode vruchten 150 g €

1,07 (€ 7,13/kg)

I versmarkt

Rode pompelmoes I versmarkt 13

in de koelkast

I versmarkt

veganistisch 100 % puur sap

Biogroupe vers granaatappelsap 75 cl €

Provamel plantaardig alternatief voor yoghurt Soya met perzikmango, framboos-vanille, blauwe bosbes of aroniapassievrucht 4 x 125 g €

Züger Cottage Cheese 150 g

2,90 (€ 5,80/kg)

I glutenvrij

5,09 (€ 6,79/L)

I lactosevrij

€

1,60 (€ 16/kg)

I lactosevrij

14

Pur Natur Greek Style volle yoghurt natuur 700 g

Pur Natur High protein volle yoghurt natuur 400 g

€

€

4,09 (€ 5,84/kg)

2,09 (€ 5,23/kg)

Söbbeke duo melk-hazelnootcrème 145 g €

1,21 (€ 8,34/kg)

in de koelkast

-10 % vanaf 2 met

Nature de France rillettes van gebraden kip 220 g €

Frais Devant! serranoham 70 g €

6,21 (€ 88,71/kg)

I glutenvrij

3,85 (€ 17,50/kg)

Gemaakt volgens een oud recept van 100 % kippenvlees. De rillettes worden enkele uren gekookt met uien, vet, peper en zout. Deze kippenrillettes zijn heerlijk op een toastje.

I lactosevrij

-10 % vanaf 2 met

Wheaty Veganslices veganistische Chorizo sneden 80 g €

2,45 (€ 30,63/kg)

Wheaty Döner veganistische kebab 200 g €

4,13 (€ 20,65/kg)

I lactosevrij

ProLaTerre Zeeuwse zeewierballen 150 g €

-10 % vanaf 2 met

2,89 (€ 19,27/kg)

Een zeewierboerderij in de Nederlandse Oosterschelde kweekt op duurzame wijze het zeewier voor deze balletjes. Verder zitten er ook soja, gekookte rijst, groenten, tarwe, rogge en havervlokken in: helemaal veganistisch dus.

Soto mini loempia’s Thai 4 stuks Veganistisch. € 3,40 (€ 17/kg)

15

fan van vlees

I bedieningstoog

Filet americain €

13,99/kg

Lamsmerguez €

20,49/kg

Varkenssnede €

16,50/kg

-10 % met

Witte pens met julienne €

13,35/kg

Wienerschnitzel In licht gekruid paneermeel. €

18,90/kg

Kalkoenenstoofvlees €

18/kg

Chateaubriand €

-10 % met

Steengrillschotel Assortiment van carrégebraad, kipfilet, kalkoenfilet chateaubriand, en lamsboutsnede.

± 75 g per soort €

16

37,62/kg

21,50/kg

-10 % met

fan van vlees

Dobbelaere moussaka ± 450 g €

14,29/kg

Gebakken kippenvleesbrood €

21,10/kg

-10 % met

Italiaanse salami met venkel €

35,75/kg

Hespenworst met wortelen en broccoli €

18,10/kg

17

fan van veggie

I bedieningstoog

-10 % met

-10 % Vers en Veggie zeewiersalade

met

Met tofoe, mayonaise, wortelen, (knol)selder, bieslook en lente-uitjes. €

Patiron Indische groentetaart Ø 14 cm Met broccoli, wortelen, knolselder, witte kool, kokos, kruiden en specerijen. €

5,35/stuk

22/kg

Maya veganistische seitanworst Sweet chili €

1,75/stuk

La vie est belle Bermuda veganistische burger Met kaas, zuiderse kruiden en maanzaad. €

1,85/stuk

Bioline kaasburger Op basis van granen en soja. €

18

1,50/stuk

Vegabites vegetarische moussaka €

13,90/kg

fan van kaas

I bedieningstoog 1 Hooidammer

2 Het Hinkelspel

belegen geitenkaas Oorsprong: Nederland.

jonge kaas met peper, look en mosterd op basis van rauwe koemelk

€

Oorsprong: Gent.

23,60/kg

€

3 Hooidammer

-10 %

goudakaas met groene pesto Oorsprong: Nederland. €

met

15,35/kg

5 Damse brie

4 Pecorino

half belegen kaas van rauwe schapenmelk Oorsprong: Italië. €

26,70/kg

6 Parmigiano Reggiano

witschimmelkaas

Oorsprong: Italië.

Oorsprong: Damme. €

18,50/kg

€

17,85/kg

27,20/kg

-10 % met

2 3

1

4

6 5

19

exotische smaken

ZOVEEL LANDEN, ZOVEEL SMAKEN Met kruiden, sausen en smaakmakers maak je van een middelmatig gerecht een echte topper. Bij ons vind je een breed aanbod om je smaakpapillen te prikkelen. Proeven maar!

Lima wasabipasta 30 g €

-15 % vanaf 3

3,46 (€ 115,33/kg)

• zonder kleurstoffen • veganistisch • gebruik het in dipsausen, dressings en vegan sushi

met

Danival Miso Cube bouillonblokjes Original 8 x 10 g

Geo Organics volledig assortiment currypasta 180 g

€

Veganistisch. € 3,79 (€ 21,06/kg)

3,63 (€ 45,38/kg)

bron van eiwitten en vezels

I glutenvrij

• unieke smaak • zonder vet en veganistisch

Yakso Ketjap Manis sojasaus 250 ml €

Lima sojasaus Tamari met geroosterde sesam (glutenvrij) of Shoyu met Thaïse gember 250 ml

2,49 (€ 9,96/L)

I glutenvrij I lactosevrij • gemaakt van gefermenteerde sojabonen en tarwe • met een sterk aroma en zoete smaak

€

Lima sojasaus Tamari met koriander en wasabi 250 ml €

20

4,58 (€ 18,32/L)

4,27 (€ 17,08/L)

I glutenvrij

exotische smaken

PITTIGE WASABIMAYONAISE saus • • • • • • • •

J

250 g

4 radijzen 1/2 citroen 1 eidooier 1 koffiel. mosterd 2,5 dl koolzaadolie 1/3 koffiel. wasabipasta zwarte peper zout

voorbereiding (5 min.)

- Snij de radijzen in hele dunne plakjes en daarna in reepjes.

- Pers de halve citroen (je hebt 1 koffiel. sap nodig). bereiding (5 min.)

1. Doe de eidooier in een mengkom en roer er de mosterd onder.

2. Voeg langzaam en al kloppend de koolzaadolie toe tot de mayonaise goed bindt. Blijf langzaam gieten en roeren tot alle olie vermeng is en je een dikke mayonaise hebt.

3. Breng op smaak met het citroensap, de wasabipasta, zwarte peper en zout. afwerking Doe de mayonaise in een kommetje en werk af met de reepjes radijs.

Bio Planète Classic ontgeurde koolzaadolie voor saus en mayonaises 1 L

tip Lekker als dipsaus bij gebakken scampi’s, gebakken reepjes witte vis of rauwe groentjes (bloemkool, wortel, komkommer …)

Veganistisch. €

8,48

voedingswaarden per 100 g

energie 727 kcal • vezels 0,2 g • eiwitten 1,2 g • zout 0,0 g • vetten 80,0 g, waarvan verzadigd 6,4 g • koolhydraten 0,6 g, waarvan suikers 0,3 g

21

exotische smaken

ideaal voor het afwerken van gerechten

Alle kruiden en extracten van Cook zitten in potjes van PET-materiaal in plaats van glas.

Waarom? Volgens Cook is het productieproces duurzamer, is het veel lichter dan glas en ook nog eens recycleerbaar.

met paprika, komijn, tomaat, oregano, koriander, ui, look en piment

met koriander, kaneel, zwarte peper, gember, kruidnagel en piment

Yakso gebakken uitjes 100 g €

1,69 (€ 16,90/kg)

Cook couscous- of chilikruiden 35 g €

2,33 (€ 66,57/kg)

Bio Planète vierge kokosolie 400 ml €

Cook gemalen kaneel 80 g €

3,49 (€ 43,63/kg)

I glutenvrij

7,92 (€ 19,80/L)

Kokosolie wordt verkregen door het vruchtvlees van een kokosnoot te persen. Daarna wordt de kokosolie in ruwe vorm gefilterd. Als de olie verder niet bewerkt wordt, spreken we van 100 % pure virgin kokosolie. Heel geschikt om te bakken, frituren of wokken.

Deze echte ceylonkaneel is afkomstig uit Sri Lanka en heeft een delicate, lichtzoete smaak met een heerlijk aroma. Heel lekker bij vis, linzen, lam of kokosmelk.

Emile Noël sterke mosterd uit Dijon 200 g €

2,34 (€ 11,70/kg)

Het familiebedrijf Emile Noël maakt sterke Dijonmosterd volgens de traditionele bereiding. Zij doen dit met veel passie en respect voor de natuur door o. a. recyclage, ecolabels, energiebesparing …

22

Ghee Easy geklaarde boter 500 g €

10,73 (€ 21,46/kg)

I lactosevrij

Het verschil tussen gewone boter en ghee?

Ghee is een zuivere, geklaarde boter met een rijke, nootachtige smaak. Ze is geschikt voor hoge temperaturen en verbrandt dus minder snel. Daardoor komen er geen braadresten in je voeding terecht.

exotische smaken

Lima Strong Tamari sojasaus 500 ml €

7,17 (€ 14,34/L)

I glutenvrij Tamari ontstaat uit een fermentatieproces van sojabonen, zout en water.

Hij is rijk aan eiwitten.

Terra Creta extra vierge Griekse olijfolie van eerste persing 750 ml €

9,50 (€ 12,67/L)

I glutenvrij Belgisch

dagprijs

-10 % met

Herbio wasabi in pot 12 cm

Oorspronkelijk komt wasabi uit Japan, maar deze plant werd gekweekt in België. Hij heeft een pittige smaak. Je kan deze plant ook in volle grond zetten. Na 2 à 3 jaar zal je een wasabiknol hebben waar je wasabipoeder of -pasta van kan maken.

OOSTERSE DRESSING saus • • • •

J

1 persoon

1 plantje koriander 1 rood pepertje 1 cm verse gember 1 takje verse wasabi

• 1 teentje knoflook • 5 eetl. olijfolie • 1 eetl. tamari (sojasaus)

voorbereiding (10 min.)

- Snipper de korianderblaadjes fijn.

- Verwijder de pitjes uit het pepertje en snipper fijn.

- Plet het teentje knoflook met de platte kant van een mes.

- Rasp de gember.

- Snipper het takje wasabi fijn en meng onder de koriander. bereiding (5 min. + 10 min. trekken) 1. Meng de olijfolie met de tamari en meng er alle andere ingrediënten onder.

2. Laat 10 min. trekken zodat alle smaken goed vermengen.

3. Meng onder een slaatje naar keuze. tip Lekker als dressing bij een noedelsalade of een knapperig slaatje met sojascheuten maar ook als pittige dipsaus bij springrolls of loempia’s.

voedingswaarden per persoon

energie 473 kcal • vezels 0,2 g • eiwitten 2,0 g • zout 2,2 g • vetten 50,1 g, waarvan verzadigd 7,2 g • koolhydraten 3,4 g, waarvan suikers 1,9 g

23

exotische smaken

ZEEWIERSLAATJE MET PAPRIKA EN WALNOTEN bijgerecht • • • • • • • • •

J

4 personen

1 rode paprika 1 bosje lente-uitjes 40 g zeewiermix 3 eetl. walnootpitten 2 eetl. sesamzaadjes 1 eetl. sesamolie 1 eetl. shoyu (sojasaus) 1 eetl. mirin (zoete rijstwijn) 1 snuifje cayennepeper

voorbereiding (10 min.)

- Laat het zeewier 10 min. weken in koud water. Knijp goed uit en hak grof.

- Snipper de lente-uitjes grof.

- Hak de walnootpitten grof (dat gaat makkelijk als je ze in een zakje steekt en er met een deegrol of glazen fles over rolt).

- Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in reepjes. bereiding (10 min.)

1. Rooster de gehakte walnootpitten en de sesamzaadjes lichtjes in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof.

2. Meng de grofgehakte lente-uitjes en de stukjes paprika onder het zeewier.

3. Meng de sojasaus met de sesamolie en de mirin. Kruid met de cayennepeper en meng dit onder het zeewierslaatje. afwerking Bestrooi met de geroosterde noten en de sesamzaadjes. tip

Algaran Ierse kombu, Ierse Dulse of Ierse 5-zeewierenmix 40 g €

4,95 (€ 123,75/kg)

voedingswaarden per persoon

24

Lekker als bijgerecht bij bijvoorbeeld gebakken zalm en rijst of een groenteburger.

energie 152 kcal • vezels 2,4 g • eiwitten 4,3 g • zout 1,3 g • vetten 10,2 g, waarvan verzadigd 1,2 g • koolhydraten 9,9 g, waarvan suikers 3,2 g

lekker vrij van ...

Supersec Crisps met bosbessen, aardbeien of vruchtenmix 40 g €

4,50 (€ 112,50/kg)

I glutenvrij I lactosevrij De krokante fruitcrisps van Supersec bestaan uit vruchten en worden gezoet met rietsuiker. Het fruit wordt minstens 12 uur gedroogd op 42 à 72 °C. De aardbeienvariant bevat 70 % gedroogd fruit, de bosbessencrisps 80 %.

Deze cakejes zijn soja- en palmolievrij en gemaakt op basis van rijst- en amandelmeel.

Amisa rijstwafels omhuld met chocolade op basis van rijstdrink 100 g €

1,79 (€ 17,90/kg)

I glutenvrij I lactosevrij Deze vegan rijstwafels zijn afgewerkt met een laagje chocolade. Die is gemaakt met rijstdrink in plaats van koemelk.

Profusion Chickpea fusilli van kikkererwten 300 g €

3,49 (€ 11,63/kg)

I glutenvrij Happy Go mini-cakes van pure chocolade 3 x 55 g €

4,30 (€ 26,06/kg)

I glutenvrij I lactosevrij

Het ideale alternatief voor tarwepasta? Deze vegan kikkererwtenpasta die een bron is van eiwitten én van heel veel smaak. 100 % vrij van granen.

25

een voorraad van ...

Meesters van De Halm rijstvlokken 500 g €

3,60 (€ 7,20/kg)

I glutenvrij

Meesters van De Halm krokante muesli met bosvruchten 500 g €

Meesters van De Halm havergrutten 500 g €

3,99 (€ 7,98/kg)

2,59 (€ 5,18/kg)

Dit plantaardige alternatief voor melk heeft geen toegevoegde suikers en is arm aan zout. Bovendien is hij geschikt voor veganisten.

Ecomil amandeldrink met chia 1 L €

3,05

I glutenvrij I lactosevrij

roomvervanger

Chia Birds drink met groene thee, gember en chiazaad 33 cl Veganistisch. € 2,15 (€ 6,52/L)

26

Jean Hervé witte amandelpasta 350 g €

9,89 (€ 28,26/kg)

I lactosevrij

Gebruik deze amandelpuree als alternatief voor dierlijke vetten. De amandelen worden gedroogd op minder dan 40 °C. Dankzij dat zachte drogen, blijft het sterke aroma van de noten behouden.

een voorraad van ...

gezoet met kokosbloesemsuiker

Le Moulin du Pivert volledig assortiment Twibio koekjes 150 g Veganistisch.

Palmolievrij. € 3,35 (€ 22,33/kg)

Belvas Hot chocolate drops 150 g

Moulin des Moines speltgebakjes met chocolade 160 g €

Met kokosbloemsuiker. € 3,80 (€ 25,33/kg) Druppels van vegan fairtrade-chocolade die je laat smelten voor een volle, heerlijke chocolademelk. Voeg zelf het gewenste aantal chocoladedruppels toe voor een zachte of intense smaak.

2,93 (€ 18,31/kg)

Saveurs&Nature pure chocolade Cœur gevuld met karamel of framboos 80 g

-10 % vanaf 2

€

4,29 (€ 53,63/kg)

met

hand cooked in 100 % biozonnebloemolie

La Finestra sul Cielo minispeltcrackers 250 g €

-15 % vanaf 3

2,57 (€ 10,28/kg)

met

Noberasco sultana rozijnen 250 g €

1,95 (€ 7,80/kg)

Go Pure groentechips Chioggia van rode biet, zoete en rode aardappel 90 g €

2,19 (€ 24,33/kg)

I glutenvrij I lactosevrij 27

een voorraad van ...

-10 % vanaf 2

-10 % vanaf 2

met

met

Mengazzoli Aceto Balsamico di Modena I.G.P. oude balsamicoazijn 250 ml €

Danival 100 % Fruit appel-framboospuree of perenpuree 4 x 100 g Zonder toegevoegde suikers. € 3,44 (€ 8,6/kg)

3,35 (€ 13,40/L)

Deze balsamicoazijn is minstens 3 jaar gerijpt in oude eiken vaten.

Daardoor heeft hij een dikke textuur en een rijke smaak.

exclusief bij Bio-Planet

Biorganica Nuova Salsa Rustica salsa met olijven en kappertjes of artisjokken en paprika 200 g Biorganica Nuova artisjokken in extra vierge olijfolie 280 g €

4,19 (€ 14,96/kg)

€

1,99 (€ 9,95/kg)

I glutenvrij I lactosevrij Speciaal voor Bio-Planet ontwikkelde Biorganica Nuova deze lekkere salsa’s. Ze zijn vegan en komen rechtstreeks van bij de producent. Ideaal om te smeren op brood of als dipsaus.

veganistisch lekker als aperitief of antipasti Bio-verde Gigantes bonen in tomatensaus 190 g €

3,32 (€ 17,47/kg)

Gebruik deze reuzenbonen in een aromatische uien-tomatensaus als bijgerecht, aperitiefhapje of in een salade.

28

Bio-verde Dolmades wijnbladeren gevuld met rijst 190 g €

3,90 (€ 20,53/kg)

zonder toegevoegde suiker

een voorraad van ...

Raw henneppoeder verwerkt in België. Geschikt voor vegetariërs en sporters. Voeg 2 à 3 koffielepels poeder toe aan je smoothies, shakes, plantaardige drankjes, yoghurt …

Purasana Raw Powder hennep proteïnepoeder 200 g

Bioitalia maïs 150 g €

0,850 (€ 5,67/kg)

€

11,20 (€ 56/kg)

I glutenvrij

Boni Selection frieten 1 kg Voorgebakken in zonnebloemolie. €

3,25

I diepvries Polenghi citroensap 250 ml €

2,09 (€ 8,36/L)

veganistisch

Biokey lumaconi of conchiglie van harde tarwe 300 g €

3,39 (€ 11,30/kg)

Pasta in de vorm van lumaconi lijkt op slakkenhuisjes, conchiglioni zijn grote pastaschelpen. Biokey werkt met hernieuwbare energie en laat de pasta traag drogen zodat de geur, smaak en kenmerken van het graan behouden blijven.

Pizzeria Italiana pizza margherita 380 g €

-10 % vanaf 2 met

5,39 (€ 14,18/kg)

I diepvries

29

wijnen

1 Montmija ‘La Chapelle’

Chardonnay I.G.P. Pays d’Oc - Frankrijk 25 cl €

-10 % vanaf 6

Syrah rosé I.G.P. Pays d’Oc - Frankrijk 25 cl

met

2,89 (€ 11,56/L)

€

• vleugje honing, hazelnoot en wit fruit • vlotte aanzet met een mooie afdronk ondersteund door de aanwezige zuren • aperitief, groentetapas, schaaldieren • serveer op 6 à 8 °C

I.G.P. Pays d’Oc - Frankrijk €

6,30 (€ 8,40/L)

• witte bloemen en boter • frisse aanzet met vrij lange afdronk • sint-jakobsschelpen en gegrilde vis • serveer op 10 à 12 °C

€

5,65 (€ 7,53/L)

4,99 (€ 6,65/L)

• cuberdons en rode vruchten • volle, fruitige en frisse smaak • zomerbuffet, BBQ, op een terrasje • serveer op 6 à 8 °C

-10 % vanaf 3

Cabernet Sauvignon D.O. Valle Central - Chili

2,89 (€ 11,56/L)

4 EviDanse rosé

Chardonnay I.G.P. Pays d’Oc - Frankrijk

5 Emiliana ‘Adobe’ Reserva

met

• klein rood fruit • frisse, aromatische wijn • aperitief, salades, Provençaalse en Aziatische gerechten • serveer op 6 à 8 °C

3 Gérard Bertrand ‘Autrement’ €

-10 % vanaf 6

2 Montmija ‘La Chapelle’

6 Domaine du Château d’Eau Pinot Noir I.G.P. Pays d’Oc - Frankrijk €

met

• rood fruit en kruiden • krachtig en geconcentreerd in de mond • rood vlees, gegrild vlees, harde kazen • serveer op 16 à 18 °C

6,59 (€ 8,79/L)

met

• aardbei en cassis • vol pallet en zijdezachte finale • wit vlees, mixed grill, kalfsblanquette • serveer op 14 à 16 °C

Ons vakmanschap drink je met verstand.

1

30

2

3

-10 % vanaf 3

4

5

6

huis, tuin & keuken

-10 % vanaf 1

met

Preserve composteerbare rietjes blauw of rood 50 stuks

Brita Fill&Go Active waterfilterfles roze of blauw inhoud: 0,6 L €

€

14,95

8,99 (€ 0,18/stuk)

Rietjes overbodig en vervuilend? Dat is buiten deze exemplaren van Preserve gerekend.

Ze zijn gemaakt van planten en zijn perfect composteerbaar.

Door hun breedte zijn ze ook geschikt voor smoothies en cocktails.

Brita presenteert Fill&Go: de handige squeezable sportfles.

De vervangbare MicroDisc filtert je water on-the-go.

Neem hem overal mee in de flessenhouder van je fiets of wagen. Inclusief 1 batterij.

-5 %

vanaf 1 met

K-Lumet aanmaakblokjes 16 stuks Voor open haard, kachel en barbecue.

Gemaakt uit gerecycleerde producten. € 6,90 (€ 0,43/stuk)

Green Toys servies 24 stuks Uit 100 % gerecycleerd plastic.

Vanaf 2 jaar. €

ÖkoNORM zachte boetseerklei rood-geel-groen-blauw of oranje-bruin-wit-zwart 4 x 150 g €

10,50

29,99

Stabilo GREENgraph potloden met gom 3 stuks FSC-hout. €

1,80 (€ 0,60/stuk)

31

body & mind Montmorillonite zeer fijne groene klei 300 g

Cîme Under my skin herstellende dag- en nachtcrème 50 ml €

€

4,59

(€ 15,30/kg)

24 (€ 480/L)

Velvet Touch Depy Face ontharingsstrips met houder 3 stuks €

6,15

Nu 20 % korting op deze producten.

Weleda schenkt 1 % van de winst aan het WWF. Weleda ontspanningsdouche Lavendel 200 ml Verzorgt en brengt rust. € 7,99 (€ 39,95/L)

Weleda Baby Calendula haar- en bodyshampoo 200 ml €

7,99 (€ 39,95/L)

-20 %

vanaf 1 met

Weleda deo roll-on Citrus 50 ml €

Weleda verstevigende dagcrème Granaatappel 30 ml Gaat huidveroudering tegen. € 22,99 (€ 766,33/L)

32

Weleda Arnica Sport massageolie 100 ml Verwarmt en ontspant de spieren. € 11,99 (€ 119,90/L)

6,99 (€ 139,80/L)

Weleda cellulitisolie Berken 100 ml

Weleda zwangerschapsolie 100 ml

Verstevigt het bindweefsel maakt de huid glad. € 17,49 (€ 174,90/L)

Verzorgt intensief de gespannen huid. € 15,99 (€ 159,90/L)

body & mind

Madia Bio volledig assortiment Ma Diet’ Kids gummies 24 stuks €

6,95 (€ 0,29/stuk)

Martera Inca Inchi plantaardige omega 3-olie 250 ml €

15,99

(€ 63,96/L)

Springfield Reduquinol kristalvrij co-enzym Q10 30 softgels €

15,95 (€ 0,53/stuk)

veganistisch

Marcus Rohrer Spirulina 180 tabletten €

16,29 (€ 0,09/stuk)

Pukka volledig assortiment thee 20 builtjes

GRATIS

*

€

3,99

met

Be-Life Harpago 750 60 capsules €

16,88 (€ 0,28/stuk)

I glutenvrij I lactosevrij

1 theemok gratis * bij aankoop van 3 verpakkingen thee van Pukka * Niet geldig online. Zolang de voorraad strekt.

33

KOM THUIS IN BOEIENDE WORKSHOPS

Ook deze lente heeft Colruyt Group Academy heel wat boeiende workshops in petto voor jong en oud. Even voorproeven?

creatief seizoensmenu In deze workshop gaan we aan de slag met de producten van het moment. Je probeert recepten uit waarin biologisch vlees, vis en seizoensgroenten centraal staan. We koken, bakken en braden samen een volledig culinair menu, van voorgerecht tot dessert. En je wordt beloond voor je noeste arbeid, want nadien eten we gezellig samen!

je eigen specerijenmix Heerlijk reizen … in je eigen keuken. Tijdens deze creatieve kookworkshop leer je met de specerijen en kruiden van Bio-Planet de veelzijdigste currypasta’s, de verrassendste garam masala’s, de heetste chili’s en de meest exotische dukkah’s bereiden. En we maken er meteen de heerlijkste gerechten mee!

Meer info en inschrijven? Surf naar

colruytgroupacademy.be

VOEDING OP JOUW MAAT

Jouw Voedingsmaat 34 SWF_Advertentie_160x120_FR+NL_201802.indd 1

Op zoek naar glutenvrije of lactosevrije producten? Vegetariër of veganist? Of wil je gewoon liever geen bewaarmiddelen in je voeding? Met de SmartWithFood-app scan je de barcode van een product en zie je in een oogopslag of het tegemoet komt aan jouw vereisten en voorkeuren. Je krijgt zelfs meteen alternatieven voorgesteld.

Snel en eenvoudig, voor voeding op jouw maat.

Download gratis www.smartwithfood.com 05/02/2018 17:55

CĂŠcilia Graindorge Winkelmedewerker

INS GES

Meer info over de initiatieven van Colruyt Group op colruytgroup.com/zwerfvuil

35

actie van volgende maand

gegrilde lamskotelet met fregolaslaatje en tahinsaus

In mei gaan we volop voor BBQ

We geven je tips voor een lichte BBQ met vlees, vis, veggie en veel groenten. En voor wie graag zelf aan de slag gaat, hebben we ook heel wat recepten in petto!

korting Pajottenlander vlierbloesemdrank 1 L Gezoet met agavesiroop. € 2,79/kg)

-10 % vanaf 6 met

Verantwoordelijke uitgever: nv Bio-Planet, V. Demesmaekerstraat 167, B-1500 Halle. Voor meer info, bel onze klantendienst op 02 363 50 10. Of mail naar info@bio-planet.be.

Dit magazine is gedrukt op 100 % gerecycleerd papier. De transparante folie waarin het wordt verstuurd, is 100 % biologisch afbreekbaar. Je kan ze gewoon op de composthoop kwijt.

De folie wordt ook op een CO2-zuinige manier gemaakt.

Geldig in alle Bio-Planet-winkels waar het product gewoonlijk te koop wordt aangeboden, van 4/4 t.e.m. 1/5/2018 of zolang de voorraad strekt, indien gekocht per normale hoeveelheden en afgezien van eventuele drukfouten. Onze webshop op collectandgo.be biedt een deel van ons assortiment aan.

Vandaar dat je er niet alle promoties op terugvindt.

Je herkent je voordelen van Bio-Planet aan dit icoon. Allemaal geldig op vertoon van je Xtra, de klantenkaart van Colruyt Group.

Heb je nog geen Xtra? Vraag ze aan in de winkel of op bio-planet.be/mijn-xtra.