Ensemble
Ensemble en cuisine
à la belge
Le traditionnel et savoureux steak frites, un plat mijoté de gibier délicieusement parfumé ou un flan bien crémeux… La cuisine belge est riche de nombreux classiques qui plaisent à chacun. Nous l’avons remarqué nous aussi, car nos clients nous ont envoyé ces derniers mois de nombreuses recettes typiques issues des quatre coins de notre beau pays. Découvrez-les dans ce dépliant, accompagnées des recettes belges favorites de notre équipe culinaire. Ingrédients (4 personnes) 4 oiseaux sans tête (boucherie) 1 kg de chicons 1 oignon 1 éclat d’ail 800 g de pommes de terre 4 c. à soupe de beurre 1,5 L de bouillon de viande (1,5 cube dissous dans
Qualité
1,5 L d’eau très chaude)
sel et poivre liant instantané pour sauces (facultatif)
de chez nous
Boni Selection pommes Belle de Boskoop 6 pièces ± 1 kg Origine : Belgique.
1,79 €/kg
Au préalable (15 min) - Retirez le cœur dur et les feuilles extérieures des chicons. - Émincez l’oignon et pressez l’ail. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients)
Boni Selection chicons 1er choix 1 kg
Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
670 kcal Fibres 37,6 g Protéines 18,2 g Sel 39,4 g 9,2 g
7,8 g 39,4 g 3,5 g
1,69 €
de chez nous
Département 84 Sartan A.O.P. Ventoux Maredsous Blonde Bière d’abbaye blonde
’oiseaux d u e -f u -a Pot chicons x u a e t ê t hérèse sans de Marie -T
Origine : Belgique. Qualité
Préparation (10 min + 1 h de cuisson) 1 Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. 2 Ajoutez les chicons et prolongez la cuisson de 3 à 4 min. 3 Entre-temps, faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle et dorez-y les oiseaux sans tête 3 à 4 min de tous les côtés. Salez, poivrez et déposez la viande sur les chicons. Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez mijoter ± 1 h à feu doux. 4 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. 5 Intégrez les pommes de terre dans la préparation aux chicons, en fin de cuisson. Épaississez éventuellement la sauce avec le liant instantané.
La recette
préférée
Ensemble en cuisine chez Marie-Thérèse
Boni Selection chicons au jambon et à la sauce au fromage 400 g
d'Aiseau-Presles
« C'est une recette que j'ai inventée pour mon mari, car il adore les chicons. »
À réchauffer au micro-ondes ou au four. 6,13 €/kg
2,45 € Leifheit coupe-frites
16,99 €
12
Valable du 24/10 au 6/11/2018 inclus.
*
Avec votre carte ou app
. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Ca
La cuisine belge
Frites fraîches précuites 1 kg
’automne d s it u r f x es a u s Carbonad ots blanc ic r a h x u a et a préfé La recette
rée de Ma
gd
1,29 € Frites 1 kg
0,89 € Ensemble en cuisine chez Magda d'Ichtegem
« À l’époque, j’étais professeur dans le secondaire et je préparais souvent cette recette en voyage scolaire. Ces carbonades rencontraient toujours un franc succès auprès des élèves. »
Ingrédients (4 personnes) 1 kg de carbonades de bœuf (boucherie) 500 g de tomates 500 g de pommes Boskoop 1 oignon 2 c. à soupe de beurre 100 g de haricots blancs (boîte) 560 g de mirabelles au sirop (bocal) 2 feuilles de laurier 1 pincée de noix muscade sel et poivre Au préalable (15 min) - Rincez les haricots blancs sous l’eau froide et égouttez-les. - Émincez l’oignon. - Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. - Détaillez les tomates en dés. - Dénoyautez les mirabelles et réservez le sirop. Préparation (10 min + 1 h de cuisson) 1 Faites fondre le beurre dans une casserole et dorez-y la viande de tous les côtés. Ajoutez l’oignon, la noix muscade, les feuilles de laurier, du sel et du poivre. Allongez d’un trait d’eau
jusqu’à ras des carbonades. Couvrez et faites mijoter ± 1 h. 2 Ajoutez les pommes, les tomates, les haricots blancs, les mirabelles et la moitié du sirop réservé 10 min avant la fin de la cuisson. Réchauffez le tout. Présentation Délicieux avec des frites ou de la purée.
Préparé la veille, ce repas sera encore plus parfumé. Pour une sauce bien épaisse, utilisez du liant instantané pour sauces. Château Crillon A.O.P. Ventoux
Gratin de brocoli 10 pièces 1,2 kg 5,24 €/kg
6,29 € Purée de pommes de terre aux 8 légumes 1 kg
2,29 €
Chimay Bleue Bière trappiste foncée Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
540 kcal Fibres 11,7 g Protéines 6,7 g Sel 45,1 g 40,0 g
6,8 g 60,4 g 0,4 g
Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres grands magasins de votre région, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions sur présentation de votre carte Xtra. Vous pouvez consulter les prix actuels de votre magasin avant de faire vos courses via l'app MyColruyt ou sur colruyt.be, ou appeler notre Service Clientèle (02 345 2345). Vous ne manquerez ainsi aucune offre.
Croquettes de pommes de terre 1 kg
1,35 € 13
Ensemble en cuisine chez Solange de Richelle
« C'est une tradition régionale de cuisiner avec du fromage de Herve et du sirop de Liège. »
3,90 € (19,50 €/kg)
L'Exquis Herve Remoudou 200 g
-15 %* à partir d'1 emballage
Lambert sirop de Liège 450 g 5,53 €/kg
2,49 € Daloplast planche à découper blanche ou bleue 35 x 25 cm Différents coloris disponibles.
de porc Côtelette e Herve du pays d olange férée de S
5,99 €
pré La recette
Ingrédients (4 personnes) 4 côtelettes de porc (boucherie) 6 pommes (Braeburn, Cox ou Boskoop) 1 botte de persil 800 g de grenailles 3 c. à soupe de beurre 200 g de Herve Remoudou (fromage à pâte molle) 4 c. à soupe de sirop de Liège 1 dl de cidre 1 dl de genièvre sel et poivre Au préalable (15 min) - Ciselez le persil. - Écroûtez le fromage et coupez-le en tranches. - Pelez les pommes, coupez-les en 4, puis en quartiers. - Pelez les grenailles. - Salez et poivrez la viande. - Préchauffez le four à 200 °C.
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Valable du 24/10 au 6/11/2018 inclus.
Préparation (5 min + 15 à 20 min au four) 1 Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle et dorez-y les côtelettes de porc d’1 côté. Hors de la poêle, badigeonnez-en le côté non doré de sirop de Liège et couvrez-le de fromage. Déposez la viande côté doré dans un plat à four, mouillez avec le cidre et glissez 15 à 20 min au four préchauffé. 2 Entre-temps, faites cuire les grenailles 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et parsemez de persil. 3 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et rissolez-y les pommes 4 à 5 min. Salez, poivrez, déglacez avec le genièvre et faites réduire la sauce quelques instants.
Ce plat peut être proposé avec du pain à la place des pommes de terre. Caves Saint-Pierre Cru du Rhône A.O.P. Vacqueyras Chimay Triple Bière trappiste blonde Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
904 kcal Fibres 39,7 g Protéines 21,7 g Sel 75,6 g 43,6 g
6,5 g 44,6 g 1,3 g
Présentation Servez la viande avec les pommes rissolées. Présentez les grenailles dans un ravier séparé.
*
Avec votre carte ou app
. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
r
La cuisine belge
Qualité
de chez nous
El.Herder KG couteau en acier inoxydable ou couteau à légumes avec manche en matière synthétique Résiste au lave-vaisselle.
7,69 €
Boni Selection cœurs de laitue 200 g Origine : Belgique.
Potiron en vrac Origine : Belgique.
8,95 €/kg
0,89 €/kg
1,79 €
Brabantia Tasty épluche-légumes bleu Résiste au lave-vaisselle.
3,99 €
Boni Selection Bio champignons blonds 250 g Origine : Belgique.
6,76 €/kg
1,69 €
Boni Selection Bio carottes 1,5 kg Origine : Belgique.
1,10 €/kg
1,65 €
Partagez aussi votre recette Tout comme notre équipe culinaire, nos clients sont de vrais cordons bleus. C’est pourquoi nous nous rendons parfois chez eux pour voir ce qu’ils mijotent. Et nous découvrons à chaque fois de délicieuses recettes, ainsi que les belles histoires qui les accompagnent. Retrouvezles toutes sur colruyt.be/encuisine.
Vous aussi, vous aimeriez partager une recette ? Envoyez votre recette à notre équipe culinaire via colruyt.be/ensemble-en-cuisine Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres grands magasins de votre région, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions sur présentation de votre carte Xtra. Vous pouvez consulter les prix actuels de votre magasin avant de faire vos courses via l'app MyColruyt ou sur colruyt.be, ou appeler notre Service Clientèle (02 345 2345). Vous ne manquerez ainsi aucune offre.
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Du gibier au menu 2,39 € (5,09 €/L) Didden piccalilli Grand-Mère 470 ml
Ensemble en cuisine chez Sophie
-0,75 €*
de l’équipe culinaire
« J’avais envie que mes enfants découvrent le gibier. Comme ils aiment beaucoup les plats mijotés, j’ai tenté des carbonades de chevreuil. Résultat : succès auprès de tous. »
Ingrédients (4 personnes) 850 g de ragoût de chevreuil (boucherie) 16 croquettes de pommes de terre au beurre façon grand-mère (surgelés) 2 carottes 1/2 céleri blanc 5 à 6 branches de thym frais 1 oignon 1 dl de crème fraîche (min. 35 % de M.G.) 2 c. à soupe de beurre 100 g d’airelles tendres 2 c. à soupe de pistaches pelées 2 c. à soupe de baies roses (bocal) 70 g de concentré de tomates 1 c. à soupe de cassonade 1 c. à soupe de farine 4 dl de fond de gibier (bocal) 2 feuilles de laurier sel et poivre Pour la salade de chicons : 175 g de chicons Gourmet 125 g de salade de blé 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre
préférée
Piccalilli
L'Impériale moutarde
1,19 € (4,76 €/kg)
1,65 € (6,60 €/kg)
Bister piccalilli ou l'Impériale moutarde 250 g
x airelles, u a il u e r v s che de chicon Ragoût de e d la a s t se croquette Sophie La recette
sur 2 bocaux
-10 %* sur 1 bocal
OU
-15 %* à partir de 2 bocaux
de
Au préalable (10 min) - Détaillez les carottes et le céleri en dés. - Émincez l’oignon. - Effeuillez le thym. - Hachez grossièrement les pistaches. - Coupez les chicons en fines lanières après en avoir ôté le cœur dur. Incorporez-les dans la salade de blé. - Mélangez la moutarde avec le vinaigre, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Préparation (10 min + 1 h 30 de cuisson) 1 Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y la viande de tous les côtés. Salez, poivrez et saupoudrez de farine. Remuez bien. 2 Ajoutez les carottes, le céleri et l’oignon, ainsi que le concentré de tomates, le thym et le laurier. Mouillez avec le fond de gibier et incorporez le sucre brun. Couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux. 3 Intégrez les baies roses et les airelles, et poursuivez la cuisson 30 min. Allongez de crème fraîche 5 min avant la fin de la cuisson. 4 Entre-temps, faites cuire les croquettes 3 à 4 min dans une friteuse à 175 °C.
Présentation Garnissez le ragoût de pistaches. Assaisonnez la salade de vinaigrette.
Cette recette peut se cuisiner à l’avance. Il suffit de la réchauffer au moment même et de cuire les croquettes. Remplacez les airelles par des cerises. Dama de Toro Tempranillo Barrel Aged D.O. Toro - Espagne LeFort Bière foncée forte
Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
Alternative auffer prête à réch
955 kcal Fibres 46,3 g Protéines 20,7 g Sel 82,3 g 32,9 g
11,4 g 46,8 g 5,1 g
Kwaliteit
van bij ons
Ragoût de biche préparé ± 600 g
20,65 €/kg
Ragoût de chevreuil ± 650 g
16
Valable du 24/10 au 6/11/2018 inclus.
À réchauffer au four ou au micro-ondes.
*
Avec votre carte ou app
14,80 €/kg
. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
La cuisine belge
Fond de gibier 220 ml
2,79 € (12,68 €/L)
Bouillon de légumes liquide 150 ml
3,99 € (26,60 €/L)
ière brune b la à in p La culoos et aux spé Sophie La recette
préférée
de
Knorr tous les bouillons liquides ou fonds
-30 %* sur 1 emballage
OU
-40 %* à partir de 2 emballages
Qualité
de chez nous
Boni Selection cerises dénoyautées belges au sirop 340 g
0,99 € (5,66 €/kg)
-15 %* à partir de 2 bocaux
Ensemble en cuisine chez Sophie de l’équipe culinaire
« Cette recette au lapin est un vrai délice. J’apprécie surtout cette association de lard salé, de bière légèrement amère et de spéculoos sucré. » Découvrez la recette favorite de Sophie, « Lapin à la bière brune et aux spéculoos », sur colruyt.be/encuisine
Notre viande de lapin : 100 % belge, élevage respectueux des animaux Colruyt
collabore uniquement avec des éleveurs belges de lapins en enclos. Les lapins sont élevés dans des enclos respectueux des animaux où leur comportement naturel est stimulé : plus d’espace, jeux, paille fraîche…
Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres grands magasins de votre région, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions sur présentation de votre carte Xtra. Vous pouvez consulter les prix actuels de votre magasin avant de faire vos courses via l'app MyColruyt ou sur colruyt.be, ou appeler notre Service Clientèle (02 345 2345). Vous ne manquerez ainsi aucune offre.
Qualité
de chez nous
Lapin découpé ± 1,3 kg
8,95 €/kg 17
Conseil de notre équipe culinaire
Ensemble en cuisine chez Laura de l’équipe culinaire
(Belle de Fontenay)
2 échalotes 1 dl de vin blanc 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre Au préalable (décongélation + 15 min) - Faites superficiellement dégeler les soles et épongez-les. Coupez éventuellement le contour du
-
Avec arêtes. Poisson d'élevage. Origine : Islande.
préfé
poisson à l’aide de ciseaux. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Émincez les échalotes et la ciboulette. Détaillez les poireaux en fines rondelles. Détaillez les champignons en lamelles. Pressez l’équivalent de 4 c. à soupe de jus de citron.
Préparation (30 min) 1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et étuvez-y les poireaux et les échalotes 5 à 6 min. Ajoutez un trait
« m f c v c m
Boni Selection soles 3 à 5 pièces ± 1 kg
x x poireau u a p m e o Soles, st ignons et champ ra rée de Lau Ingrédients (4 personnes) 4 soles (surgelés) 125 g de crevettes de la mer du Nord (espace fraîcheur) 250 g de champignons 3 poireaux 1 citron 1 plant de ciboulette 2 c. à soupe de beurre 800 g de pommes de terre
c
colruyt.be/encuisine
« J’aime bien les plats à base de poisson. La sole est un grand classique ; garnissez-la de crevettes et c’est un régal ! »
La recette
E c
Sole de la mer du Nord à la meunière : un grand classique !
d’eau, salez et poivrez. Prolongez la cuisson de 4 à 5 min à feu doux. Incorporez les poireaux dans les pommes de terre, et écrasez le tout avec une fourchette. 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive avec 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et cuisez-y les soles 4 à 5 min des 2 côtés. Salez, poivrez et réservez hors de la poêle sous du papier aluminium. 4 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans la poêle et saisissez-y les champignons. Agrémentez de ciboulette, de jus de citron et de vin. Salez et poivrez.
32,90 €/kg
Pas le temps de préparer
le stoemp ? La purée aux 8 légumes (surgelés) convient tout aussi bien. Mâcon-Villages A.O.P. « Grande Réserve » Cave de Viré Rodenbach Vintage Bière unique
Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
503 kcal Fibres 17,1 g Protéines 6,4 g Sel 36,9 g 7,2 g
7,8 g 42,4 g 1,1 g
Présentation Décorez les assiettes de crevettes.
Crevettes sauvages de la mer du Nord issues de la pêche durable
Depuis le début de l’année 2018, les crevettes grises de nos marques Boni Selection et Everyday portent également le label MSC. Pour obtenir et conserver le label MSC, les pêcheurs de crevettes doivent limiter au maximum les effets de leur pêche sur la faune marine. Pour ce faire, ils doivent : • utiliser des filets plus légers avec des mailles plus larges, qui permettent de limiter les prises accessoires et de préserver au maximum les fonds marins ; • éviter les zones naturelles fragiles.
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En outre, les pêcheurs doivent réagir de manière rapide et adéquate aux changements de situation concernant les populations de crevettes. C’est en restant vigilant dans ce domaine que nous pourrons continuer à savourer de délicieuses crevettes.
Valable du 24/10 au 6/11/2018 inclus.
*
Avec votre carte ou app
N otre savoir- f aire se déguste avec sagesse . 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
édients)
7,8 g 42,4 g 1,1 g
La cuisine belge
Indian Su mmer Gin La recette préférée
Ensemble en cuisine chez Olivier
d'Olivier
Ingrédients (1 verre) 4 cl de gin (Bleu d’Argent, par ex.) 16 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic quelques gouttes de jus de citron vert zeste de citron vert
consultant boissons
« Ce gin tonic est parfait non seulement en été, mais en automne aussi. Le gin est délicieusement frais, avec une délicate note anisée. Le tonic lui confère une légère touche épicée et le citron vert parachève le tout. N’hésitez pas à proposer ce cocktail avec cette bouchée aux moules, il la mettra particulièrement en valeur. »
39,99 € (57,13 €/L) Mombasa Club London Dry Gin 41,5 % vol 70 cl
Préparation (5 min) 1 Versez le gin, le tonic et le jus de citron vert dans un verre. 2 Décorez de zeste.
-3 €*
sur 1 bouteille
Filliers tous les gins 37,5 % vol 50 cl 55,90 €/L
27,95 € 14,69 € Peterman genièvre de grain 30 % vol 1 L
-2 €*
sur 1 bouteille
6,35 € (8,94 €/L) moules Salade de ise mayonna 'Ilse La recette
préférée
d
Ensemble en cuisine chez Ilse de Gent
« C’est une bouchée apéritive délicieuse à base d’ingrédients savoureux. Et aussi très belge ! »
Ingrédients (8 personnes) 1 kg de moules de Zélande (espace fraîcheur) 1 tige de céleri vert 1 oignon 1 botte de jeunes oignons 1 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de câpres (bocal) 6 c. à soupe de mayonnaise poivre Au préalable (10 min) - Rincez les moules à l‘eau froide pour en ôter tous les résidus de sable. Égouttez. - Émincez l’oignon et les jeunes oignons. - Détaillez la tige et les feuilles de céleri en petits morceaux. Préparation (20 min + temps de refroidissement) 1 Faites fondre le beurre dans une grande casserole et saisissez-y le céleri, l’oignon et les moules 10 min à feu vif et à couvert jusqu’à ce
que les coquilles s’ouvrent. Secouez la casserole régulièrement de manière à faire remonter les moules du fond. Laissez refroidir à découvert. 2 Égouttez les moules en récoltant le jus de cuisson. 3 Mélangez la mayonnaise avec 2 c. à soupe de jus de cuisson, les jeunes oignons et les câpres égouttées. 4 Décortiquez les moules refroidies et intégrez-les dans la sauce. Poivrez. Ajoutez éventuellement du céleri cuit. Présentation Présentez les moules sur des cuillères apéritives ou dans des verrines. Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
171 kcal Fibres 15,6 g Protéines 2,9 g Sel 3,7 g 2,7 g
1,3 g 3,4 g 0,6 g
Le prix de ce produit (de saison) varie beaucoup actuellement. Nous n’avons donc pas pu fixer notre propre prix le jour de l’impression de ce dépliant, car nous voulons vous garantir les meilleurs prix à tout moment. Pendant la durée de validité de ce dépliant, vous pouvez consulter le prix actuel dans votre magasin avant de faire vos courses via l’app MyColruyt ou sur colruyt.be, ou appeler notre Service Clientèle (02 345 2345).
La William mayonnaise en bouteille Top Down 710 ml
-15 %* sur 1 emballage
OU
-20 %* à partir de 2 emballages
Le prix des moules varie beaucoup actuellement. Mais chez Colruyt, vous les trouverez toujours aux meilleurs prix.
Boni Selection moules de Zélande Super ou Jumbo 2 kg
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Quel vin avec la cuisine belge ? Bifteck-frites
Carbonades à la flamande
Tomate-crevettes
Le Peyrat 2016 A.O.P. Graves
Dama de Toro Tempranillo Barrel Aged 2015 D.O. Toro - Espagne
Manoir du Fort 2017 A.O.P. Sancerre Sauvignon Blanc fleurs blanches, buis et agrumes nerveuse et puissante, longue finale au mieux dans sa jeunesse
Tempranillo légers arômes boisés savoureuse et charnue dès maintenant et pour encore 4 à 5 ans
D
LE MOINS CHER pa
r b o ute
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s sa catégor i an
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s sa catégor i an
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D
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon fruitée et épicée, avec de subtiles notes de terroir arômes épicés, fruits rouges et noirs encore 2 à 3 ans
LE MOINS CHER
4,95 €
Moules
pa
6,66 €
5,89 €
12,49 €
Waterzooi gantois
Muscadet Sèvre-et-Maine A.O.P., Sur Lie Clos de la Chapelle « Prestige » 2016 Muscadet arômes assez frais de minéraux et de fruits fraîche et vive, notes minérales et agréable acidité au mieux dans sa jeunesse 6,49 €
5,69 €
r b o u t e i ll e
Cassolette de poisson
Le Champ des Murailles blanc « La Petite Muraille » 2017 A.O.P. Corbières
Toscana Bianco I.G.P. « Cavalpoggio » 2017 San Luciano Toscana - Italie
Grenache, Roussanne, Marsanne, Macabeo fruits jaunes mûrs, légèrement exotique légèrement exotique, bel équilibre entre le fruit et l'acidité au mieux dans sa jeunesse
Grechetto, Trebbiano frais, notes d'agrumes, de citron confit et de pêche blanche juteuse, fruitée et fraîche encore 1 à 2 ans
6,45 €
5,50 €
5,69 €
4,85 €
Le vin qui convient ? Facile à trouver ! Dans notre rayon vins, vous repérez facilement le vin adapté à chaque préparation. Sur le guide des vins accroché en rayon, vous voyez quel pictogramme correspond au mets que vous allez préparer. Ces pictogrammes sont repris sur les étiquettes de prix de tous les vins. Vous savez donc immédiatement avec quel plat s’accorde le vin. Dans chaque Colruyt, un conseiller vins ayant suivi une formation approfondie se tient à votre disposition. Toujours de bon conseil, il a aussi réponse à toutes vos questions.
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Valable du 24/10 au 6/11/2018 inclus.
*
Avec votre carte ou app
N otre savoir- f aire se déguste avec sagesse . 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
La cuisine belge
Desserts à la mode belge Ensemble en cuisine chez Valérie de l’équipe culinaire
« Mes enfants adorent le riz au lait. Pour changer, je leur en ai préparé avec du quinoa et j’ai ajouté quelques morceaux de fruits frais. »
lait Quinoa au férée de Valérie La recette
pré
Ingrédients (4 personnes) 2 jaunes d’œufs 5 dl de lait entier 125 g de quinoa 30 g de sucre vanillé Préparation (25 min) 1 Rincez le quinoa sous l’eau froide dans un fin tamis. 2 Portez le lait à ébullition avec le quinoa dans une casserole. Réduisez le feu et faites mijoter 12 à 15 min jusqu’à absorption quasi complète du lait.
Faites dorer les grains de quinoa à la poêle
3 Laissez reposer 5 min et intégrez le sucre vanillé. 4 Battez les jaunes d’œufs dans un bol et incorporez-y quelques cuillerées de quinoa cuit. 5 Intégrez la préparation aux jaunes d'oeufs dans le quinoa au lait.
avant de les cuire.
Vous pouvez réaliser cette recette avec du riz ; vous obtiendrez un riz au lait classique.
Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients)
Présentation Répartissez le quinoa au lait dans des raviers. Servez tiède et agrémentez éventuellement de cassonade ou de fruits frais.
Du quinoa de chez nous Depuis quelques années, du quinoa pousse également dans des champs de Flandre occidentale. Colruyt est le premier supermarché traditionnel à l’avoir proposé en rayon. Hans, notre fournisseur, est fasciné par ces délicieux petits grains.
Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
246 kcal Fibres 9,1 g Protéines 3,9 g Sel 30,9 g 14,6 g
0,0 g 10,0 g 0,1 g
Conseil de notre équipe culinaire
Vous désirez savoir quand le quinoa est cuit ? Pendant la cuisson, les grains éclatent et le germe blanc apparaît.
Début septembre, Hans inspecte ses plants quotidiennement : « Je choisis des variétés particulièrement bien adaptées au climat et au sol belges. Il existe en effet de nombreuses variétés de quinoa ; certaines sont plus résistantes à la sécheresse, d’autres à l’humidité. Lorsque les plants sont bien dorés, c’est que l’heure de la récolte est arrivée. Cette récolte se fait à la moissonneuse ; les grains de quinoa sont alors en grande partie débarrassés de leur enveloppe. Puis on les fait sécher. Enfin, la récolte est tamisée une dernière fois afin de ne garder que les plus beaux grains blancs. » Contrairement à ce que l’on croit, le quinoa n’est pas une céréale mais une graminée. Les petits grains blancs sont une source d’acides aminés, de vitamines, de minéraux et de bonnes graisses. Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres grands magasins de votre région, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions sur présentation de votre carte Xtra. Vous pouvez consulter les prix actuels de votre magasin avant de faire vos courses via l'app MyColruyt ou sur colruyt.be, ou appeler notre Service Clientèle (02 345 2345). Vous ne manquerez ainsi aucune offre.
Qualité
de chez nous
Boni Selection quinoa nature 500 g 6,98 €/kg
3,49 € La garantie des meilleurs prix
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Everyday spéculoos ± 125 pièces 1 kg
Boni Selection sucre brun goût candi 1 kg
Ensemble en cuisine chez Kristien de Belsele
« Ce dessert me rappelle les réunions de famille pour un anniversaire, une communion ou le nouvel an. C’était un classique qui revenait au menu. À la demande de mon papa, je prévoyais une miniportion supplémentaire ; c’est vraiment son péché mignon ! »
La recette
préféré
Ingrédients (10 portions) 3 œufs 1 L de lait 1 c. à café de beurre 125 g de spéculoos 125 g de pain d’épices 125 g de macarons (à la noix de coco) 2 c. à soupe de liant instantané pour sauces 150 g de cassonade candi brune 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel Au préalable (5 min) Émiettez les spéculoos, le pain d’épices et les macarons.
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Valable du 24/10 au 6/11/2018 inclus.
2,05 €
Œufs Boni Selection : 100 % belges
s ux biscuit a g in d d u P en e de Kristi
2,58 €
Les poules sont élevées soit en plein air, soit au sol, avec accès à un espace extérieur couvert ; la nourriture est exclusivement végétale, enrichie à l’huile de lin ; chaque œuf est traçable via un code chiffré : introduisez ce code sur boniselection.be/oeufs et vous découvrirez de quelle entreprise familiale il provient
Préparation (10 min + 45 min au four) 1 Préchauffez le four à 160 °C. 2 Faites tiédir le lait dans une casserole. Ajoutez les spéculoos, le pain d’épices, les macarons, les œufs, la cassonade, le liant instantané, la cannelle et le sel, et mixez. 3 Graissez un plat à four rond avec le beurre et versez-y la préparation. Faites cuire 45 min au four préchauffé. Valeur nutritionnelle par portion (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
229 kcal Fibres 9,2 g Protéines 5,4 g Sel 46,5 g 35,0 g
*
1,3 g 6,8 g 0,4 g
Avec votre carte ou app
Boni Selection œufs de poules élevées au sol L 6 pièces
1,39 €
. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
La cuisine belge
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Duo Tableware assiette couleur menthe ou taupe Ø 21 cm
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Ensemble en cuisine chez Claudine de Corroy-le-Grand
Duo Tableware bol couleur menthe ou taupe Ø 16 cm
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1,09 € (1,88 €/kg) Boni Selection compote de pommes Jonagold avec morceaux 580 g
-15 %* à partir de 2 bocaux
romage Tarte au f férée de Claudine La recette
Un jour, Maman m’a dit : « Maintenant, je peux mourir. Tu fais la tarte au fromage comme moi ! »
pré
Ingrédients (10 portions) 500 g de fromage frais (fromage blanc) 85 g de beurre 4 œufs 15 g de levure fraîche 600 g de compote d’abricots (bocal) 170 g + 1 c. à soupe de farine 150 g + 1 c. à soupe de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1/2 c. à café d’extrait d’amande Au préalable (10 min + 1 h 10 de repos) - Faites fondre le beurre dans un poêlon. - Faites dissoudre la levure dans 5 c. à soupe d’eau tiède. - Pétrissez 170 g de farine avec 1 c. à soupe de sucre, le beurre fondu et la levure dans un saladier jusqu’à obtention d’une pâte lisse (ou utilisez un robot). - Couvrez la pâte et laissez-la gonfler ± 1 h (elle doit doubler de volume). - Étalez-la dans un moule à tarte et laissez lever ± 10 min.
Préparation (15 min + ± 40 min au four) 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Montez les blancs en neige ferme. 3 Mélangez le fromage frais avec 150 g de sucre, 1 c. à soupe de farine, le sucre vanillé, l’extrait d’amande et les jaunes d’œufs. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule. 4 Répartissez la compote sur le fond de pâte et couvrez de garniture au fromage. Glissez ± 40 min au four préchauffé.
Valeur nutritionnelle par portion (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres
Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres grands magasins de votre région, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions sur présentation de votre carte Xtra. Vous pouvez consulter les prix actuels de votre magasin avant de faire vos courses via l'app MyColruyt ou sur colruyt.be, ou appeler notre Service Clientèle (02 345 2345). Vous ne manquerez ainsi aucune offre.
336 kcal Fibres 10,9 g Protéines 6,5 g Sel 50,0 g 37,3 g
0,7 g 9,3 g 0,1 g
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Tartines de nos régions Tartinez de pâté d’Ardenne une tranche de cramique ou pain aux raisins et décorez d’un trait de confiture de fruits rouges.
Écrasez un œuf cuit dur et intégrez-y du persil émincé et de la mayonnaise. Couvrez une tranche de pain Spekkel de salami ardennais et garnissez d’un peu de salade aux œufs et de feuilles de salade.
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Valable du 24/10 au 6/11/2018 inclus.
*
Avec votre carte ou app
Coupez une pomme Jonagold en dés et intégrez-y un peu de miel et des graines de pavot. Couvrez une tranche de pain aux noisettes et aux raisins secs de fromage de Herve à tartiner. Décorez avec les dés de pomme et des jeunes pousses de salade.
. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
La cuisine belge
Saucisson de table 650 g
8,27 € (12,72 €/kg) Salami sans ail 270 g
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Pain d'Ardenne tranches 100 g
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Saucisson au poivre 225 g
Aperitivo goût doux 250 g
Aperitivo's au poulet 180 g
3,59 € (19,94 €/kg)
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3,39 € (15,07 €/kg) Marcassou tout l'assortiment
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Abricots
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Boni Selection pâté ardennais 200 g
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Pain aux noisettes et aux raisins frais du jour
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Pur Natur confiture de 4 fruits, d'abricots ou de fraises 450 g
Fraises
3,41 € (7,58 €/kg)
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Rochefort beurre doux non salé ou demi-salé 250 g
10,20 €/kg
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Cramique tranché
1,25 € (2,08 €/kg)
Pain de campagne blanc rond frais du jour
1,45 € (1,81 €/kg)
(4,98 €/kg)
Pain spekkel carré blanc frais du jour
1,99 € (2,49 €/kg)
Pain foncé multicéréale frais du jour
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Pain Breughel rond frais du jour
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