ENCORE PLUS D’INSPIRATION POUR VOTRE BOÎTE À LUNCH
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Optez pour le riz complet, les pâtes intégrales, le quinoa, le millet ou les légumineuses qui contiennent des glucides non raffinés et donc encore tous leurs nutriments, vitamines, fibres et minéraux. Riche en fibres et en glucides, le pain multigrain est aussi un régal. Les herbes fraîches apportent apportent non seulement un plus à votre plat, mais aussi plein de vitamines et d’antioxydants.
12 h 00
L’HEURE DU LUNCH
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Privilégiez un repas léger et équilibré pour éviter une baisse de régime l’après-midi. • Salade à l’avocat, pois chiches et ricotta avec une vinaigrette à l’huile de noix, au vinaigre de vin et aux herbes fraîches. Accompagnez-la de crackers complets, ou de pain de seigle ou d’épeautre complet.
16 h 00
RECHARGEZ VOS BATTERIES
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C’est souvent le moment du fameux « coup de barre ». Vite, une petite collation pour repartir du bon pied. • 1 fruit ou une poignée de fruits secs.
18 h 30
UNE ASSIETTE PARFAITEMENT ÉQUILIBRÉE
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Préparez au moins 2 légumes et réservez-leur la moitié de votre assiette. Intégrez des germes de poireau ou de brocoli à vos plats. Ils sont riches en enzymes, vitamines, minéraux et protéines. Limitez les produits d’origine animale, particulièrement la viande rouge. Privilégiez les aliments frais, naturels et non transformés.
UN REPAS SAVOUREUX
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Un repas chaud par jour, nous sommes pour ! • Wok de légumes, blocs de tofu mariné, graines germées et riz complet.
Un é q u i l i bre p ar fai t 5
Cuisinez vos plats chauds avec de l’huile d’olive de deuxième pression et utilisez de l’huile de noix ou de lin pour vos plats froids.