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Ginstberg eau minérale naturelle, pétillante ou plate 1 L ou 10 L Jusqu’à épuisement du stock. Non échangeable en espèces.

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La Thaïlande dans vos placards

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La marque Herbio, basée à Duffel, cultive des herbes aromatiques en serres sans pesticides ni autres techniques artificielles. Elle utilise de l’eau de pluie et récupère autant que possible la chaleur.

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Soupe de nouilles

aux haricots noirs, épinards et tofu

soupe • • • • • • • • • • • • •

4 personnes

270 g de tofu nature 400 g d’épinards 2 carottes 1 botte de jeunes oignons 2 cm de gingembre 250 g de nouilles soba 400 g de haricots noirs (boîte) 3 c. à soupe d’oignons frits 1,5 L d’eau 2 c. à soupe de sauce soja 2 cubes de bouillon de légumes poivre noir sel

préparation (25 min) 1. Faites dissoudre les cubes de bouillon dans l’eau très chaude. Hachez les épinards et coupez les carottes en fins bâtonnets de ± 1/2 cm sur 3.

Râpez le gingembre.

2. Ajoutez les carottes et le gingembre au bouillon de légumes chaud. Laissez mijoter 2 min à feu doux.

3. Entre-temps, égouttez le tofu et détaillez-le en dés d’1 cm.

4. Ajoutez les nouilles au bouillon et faites cuire 2 à 3 min à feu doux.

5. Entre-temps, émincez les jeunes oignons. Rincez les haricots à l’eau froide et égouttez.

6. Assaisonnez la soupe avec la sauce soja, du sel et du poivre. Ajoutez la moitié des jeunes oignons, les haricots noirs et les épinards. Laissez mijoter 1 min.

7. Versez les nouilles dans des bols. Répartissez les dés de tofu par-dessus et parsemez du reste des jeunes oignons et des oignons frits.

Plutôt sans alcool Gageleer No Alcohol bière sans alcool 33 cl

1,99 € (6,03 €/L)

• saveur généreuse surprenante et nez expressif • mousse blanche composée de fines bulles • idéale avec du fromage à pâte molle, du poulet, du saumon ou des salades de quinoa

valeurs nutritionnelles par personne

énergie 430 kcal • fibres 7,7 g • protéines 25,9 g • sel 4,0 g • lipides 9 g, dont acides gras saturés 1,5 g • glucides 57,5 g, dont sucres 6,7 g

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Amaizin haricots noirs 400 g

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De Hobbit tofu nature (270 g), au curry (250 g), aux noisettes (200 g) ou tofu soyeux (300 g)

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Prix du jour Le gingembre a une saveur aromatique, fraîche et citronnée qui peut aussi être piquante. Vous pouvez en râper quelques centimètres pour l’ajouter à vos plats ou le couper en tranches pour faire un thé relevé.

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Laissez-vous inspirer par cette recette du chef Seppe Nobels.

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Risotto au chou-fleur et au lard croquant plat principal • • • • • • • • • • •

4 personnes

200 g de lard fumé 2 choux-fleurs 2 tiges de céleri blanc 1 échalote 100 g de parmesan râpé 2 c. à soupe de beurre 250 g de riz pour risotto 2 c. à soupe d’huile d’olive 1,5 cube de bouillon de légumes 1 dl de vin blanc sec poivre noir

préparation (30 min) 1. Détaillez les choux-fleurs en petits bouquets. Émincez l’échalote et le céleri blanc.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoutez le riz pour risotto et poursuivez la cuisson 2 min en remuant. Versez le vin blanc et laissez évaporer à feu vif.

4. Entre-temps, faites dissoudre les cubes de bouillon dans 2 dl d’eau très chaude par personne.

5. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et 3 c. à soupe de bouillon de légumes (pour 4 personnes) au riz pour risotto. Poursuivez la cuisson jusqu’à absorption complète et ajoutez à nouveau un peu de bouillon.

Répétez jusqu’à ce que le riz soit cuit. Ne remuez pas trop pour que le riz reste bien moelleux.

6. Entre-temps, coupez le lard en lanières. Faites-le cuire 3 min dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse. Égouttez sur du papier essuie-tout.

7. Hors du feu, intégrez le beurre et le parmesan.

Agrémentez de poivre noir.

8. Répartissez le risotto dans les assiettes et garnissez de lardons.

Du vin blanc ? À tout moment !

Terre Siciliane I.G.T. « L’Auratae » Sicile - Italie 75 cl

7,79 € (10,39 €/L)

• arômes d’agrumes et de fruits tropicaux • bouche sèche, fraîche et intense • délicieux avec les légumes grillés, le poisson et le risotto Plutôt veggie ?

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer du tempeh morcelé (± 6 cm). Égouttez sur du papier essuie-tout et assaisonnez de poivre noir, de gros sel marin et d’un peu de paprika fumé.

valeurs nutritionnelles par personne

énergie 662 kcal • fibres 10,9 g • protéines 30,2 g • sel 3,4 g • lipides 31,8 g, dont acides gras saturés 14,4 g • glucides 54,1 g, dont sucres 8 g

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.* + Consignes.

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Chou-fleur à la pièce

Montanari Parmigiano Reggiano d’Italie

Riche en fibres et en vitamine C et source de potassium.

Le Parmigiano Reggiano a une saveur forte et prononcée, souvent utilisée pour agrémenter des pâtes ou d’autres plats italiens. Ce fromage est affiné pendant au moins 24 mois.

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Miguel Torres « Las Mulas » Reserva Sauvignon Blanc 2021 D.O. Central Valley - Chili 75 cl

7,49 € (9,99 €/L)

• bouquet élégant, floral et fruité • bouche puissante, fraîche et pleine de charme • délicieux à l’apéritif ou avec poisson et entrées

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Priméal riz pour risotto Arborio 500 g

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Terra Creta huile d’olive vierge extra 750 ml

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Cake pommes-poires,

aux flocons d’avoine et à la farine d’épeautre goûter 8 personnes • • • • • • • • • • • •

Un petit verre ?

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• mélange de dix variétés anciennes de racines • saveur douce, corsée et terreuse • en shot, avec de l’eau pétillante, dans du thé ou un mocktail

1 pomme 1 poire 100 g de beurre 2 dl de yaourt entier nature 3 œufs 120 ml de sirop d’agave 150 g de farine d’épeautre 120 g de flocons d’avoine 1 c. à café de poudre à lever 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de gingembre moulu 1 pincée de sel

préparation (1 h 10 min) 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Entre-temps, séparez les jaunes d’œufs des blancs. Mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtention d’une fine poudre. Râpez la pomme non pelée et coupez la poire non pelée en fins quartiers.

3. Mélangez la poudre de flocons d’avoine avec la farine d’épeautre, la poudre à lever, la cannelle, le gingembre moulu et le sel.

4. Mélangez les jaunes d’œufs avec le yaourt, le beurre ramolli et le sirop d’agave.

Ajoutez la pomme.

5. Battez les blancs en neige ferme.

6. Mélangez le mélange sec aux flocons d’avoine avec le mélange humide aux œufs.

Incorporez-y délicatement les blancs en neige.

7. Tapissez un plat à four de papier cuisson et versez-y la pâte. Répartissez les quartiers de poire sur la pâte. Glissez 45 à 55 min au four préchauffé. Pour vérifier si votre cake est cuit, enfoncez-y la lame d’un couteau ; elle doit en ressortir sèche.

8. Laissez le cake refroidir hors du four.

valeurs nutritionnelles par personne

énergie 321 kcal • fibres 3,8 g • protéines 7,9 g • sel 0,2 g • lipides 14,3 g, dont acides gras saturés 7,5 g • glucides 38,3 g, dont sucres 14,7 g

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Molens Van Oudenaarde farine d’épeautre 1 kg

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Johan De Turck représente la quatrième génération de meuniers de la famille. La marque Molens van Oudenaarde se consacre aux produits biologiques, sans conservateurs ajoutés, délicieux et équilibrés pour toute la famille. Elle accorde également beaucoup d’importance au respect de l’environnement.

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Envie de faire de la farine fermentante ? Mélangez 21 g de crème de tartre par 500 g de farine.

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Oxfam Fair Trade sirop d’agave 360 g

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Le sirop d’agave a une forte sucrosité et un plus faible impact sur la glycémie que le sucre. Un délice au petit-déjeuner, dans une tasse de thé ou un dessert. En bouteille PET recyclée.

Boni Bio œufs blancs de poules élevées en plein air 10 pièces

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Poires Conférence en vrac

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5+1 The Bio Veggie Company cordon-bleu végétarien au seitan

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Abinda burger au potiron ± 100 g

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Fresh & Veggie potiron-pomme ou panais-carottes (350 g), gratin de pommes de terre ou tranches de patates douces (450 g) ou ragoût végane, curry vert végane ou tikka masala végane (600 g) P comptoir traiteur

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Découvrez la recette

Plus d’infos sur l’Éco-score 20

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L’Angélus baguette Camusettes Campagne 400 g

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Dr. Karg’s knäckebröd aux graines de chia et à l’avoine, à l’épeautre et au fromage ou classique aux 3 graines 200 g 21

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Sojade alternative au yaourt à la myrtille, à la mangue sans sucres ajoutés, mangue-pêche, framboise-fruit de la passion ou nature 150 g

Pur Natur tout l’assortiment de yaourts en pots en verre 150 g

Puffed Spelt

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Marshmallow Crunchies

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Schnitzer pain multigrains 430 g

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Turtle Puffed Spelt ou Marshmallow Crunchies 300 g Rose Berry 7,99 € (26,63 €/kg)

aux noix de pécan et aux amandes 7,99 € (26,63 €/kg)

betterave rouge et thym

carottes et cumin

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I Just Love Breakfast granola Rose Berry (végane), aux noix de pécan et aux amandes ou aux noix de cajou, à la banane et au chocolat 300 g

Holi Roots crackers à la betterave rouge et au thym ou carotte-cumin 150 g 22

Cake orange-yaourt

goûter/dessert 4 personnes • • • • • • • •

1 orange 200 g de yaourt nature Pur Natur 100 g de beurre de baratte Pur Natur 2 œufs 275 g de farine fermentante 200 g de sucre 200 g de sucre impalpable 1 pincée de sel

préparation (15 min + 45 min au four) 1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre de baratte.

2. Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez le sucre et les œufs et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange aéré.

3. Ajoutez la farine et ensuite le beurre fondu. Mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

4. Râpez le zeste de l’orange (sans la peau blanche) et pressez-la. Ajoutez la moitié du zeste, la pincée de sel et 2 c. à soupe de jus d’orange (pour 4 personnes) à la pâte.

5. Graissez un moule à cake avec un peu de beurre. Versez la pâte dans le moule et faites cuire le cake ± 45 min jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez-le refroidir sur une grille.

6. Mélangez 1 c. à soupe de jus d’orange (pour 4 personnes) avec le sucre impalpable. Répartissez le glaçage et le reste du zeste sur le cake, coupez-le en tranches et servez.

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Pur Natur yaourt entier nature 500 g

1,99 € (3,98 €/kg)

valeurs nutritionnelles par personne

énergie 887 kcal • fibres 0 g • protéines 14,2 g • sel 0,3 g • lipides 24,6 g, dont acides gras saturés 15,4 g • glucides 152,2 g, dont sucres 103,1 g

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Graine de pâtissier

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