5x romig zonder room Steak met weelderige fondsaus, frietjes en gemengde sla 2 personen
. 40 min
2 steaks van 200 g 1 sjalot 2 el Spar gerookte spekblokjes 1 el Spar amandelschilfers 4 Spar champignons 2 blaadjes salie ½ glas rode wijn 200 ml bruine fond 1 el bruine roux minute 1 pakje Spar boter ongezouten Spar frietjes zakje Spar gemengde sla Boni Selection mayonaise 1. Pel de sjalot en snipper fijn. Reinig de champignons en snij in kleine blokjes. 2. Bak de sjalot, salie, champignons, gerookte spekblokjes en amandelschilfers goudbruin aan in 1 el boter. 3. Blus met de wijn en laat de alcohol verdampen. 4. Voeg de fond toe en laat 5 min inkoken. Bind de saus met bruine roux minute. 5. Bak de steak in boter en kruid met peper en zout. 6. Serveer de steak met de saus, frietjes, gemengde sla en mayonaise.
Je saus indikken, hoeft niet met room. Het kan ook met roux minute. Spar verse frieten (1 kg), voorgebakken in zonnebloemolie.
81