buffet Huile d’olive extra vierge de première pression : pour vos salades
bio bio
Filippo Berio (50 cl)
Terra Creta (50 cl)
Terra Creta Bio (50 cl)
Pietro Coricelli (50 cl)
Vandemoortele (75 cl)
Huile d’olive spéciale, à mettre à table
Huile d’olive Boni Selection aux piments (25 cl)
Huile d’olive Terra Creta 0.2 Platinum au très faible taux d’acidité (50 cl)
Huile d’olive Boni Selection au basilic (25 cl)
Huile d’olive extra Terra Creta grecque, de première pression (1 l)
Huile d’olive Boni Selection à l’arôme de truffe blanche (25 cl)
Huile d’olive Pietro Coricelli (50 cl)
Boni Selection Bio (1 l)
Veillez à toujours avoir au moins deux variétés d’huile d’olive sous la main : une huile pure et une extra vierge. 1. vinaigrettes et condiments : pour une recette savoureuse, prenez une huile d’olive fruitée extra vierge. Pour une préparation plus fine, optez pour une huile d’olive extra vierge plus douce.
Huile d’olive Filippo Berio Extra Vierge (25 cl)
Huile d’olive ordinaire, raffinée ou pure pour la cuisine
Huile d’olive Filippo Berio (50 cl)
Boni Selection grecque (75 cl)
Le saviez-vous ? L’huile d’olive provient aussi bien de la chair que des noyaux des olives.
2. frire et rôtir : l’idéal est une huile d’olive pure et raffinée, qui peut être chauffée à haute température sans fumer (210°C). Une huile d’olive pure éclabousse moins qu’une huile extra vierge. Attention : n’utilisez pas d’huile d’olive extra vierge pour la friture. Au-dessus de 180°C, il s’y forme des matières toxiques. 3. poêler : l’huile d’olive extra vierge convient parfaitement et donne du goût à votre préparation. 4. faire du pain : utilisez une huile d’olive pure ou extra vierge, au choix. Elle vous procurera une mie moelleuse et humide, qui lève parfaitement et se garde plus longtemps. L’huile d’olive extra vierge ajoute une petite note de goût caractéristique à votre pain.
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