au menu
Boissons et canapés pour les douze coups de minuit !
L
a période la plus chaleureuse de l’année est de retour. Et pas seulement à table, en cuisine aussi. A vous de voir combien de temps vous comptez y passer. Vous adorez mettre les petits plats dans les grands ? Dans cette édition d’A TABLE, vous trouverez les recettes parfaites. Vous manquez de temps ou vous préférez passer votre vie ailleurs qu’en cuisine ? A vous les astuces pour faire apparaître un festin sans lever le petit doigt ou presque. Pour notre part, nous penchons plutôt pour la deuxième option, car avec nos deux magasins, et particulièrement pendant les fêtes, nous avons un boulot fou. Nous emmenons les produits festifs de notre Spar dans une maison ultra conviviale, pour célébrer la fin d’une année particulièrement réussie. »
96
108
87 Aubergine grillée, pépins de grenade et pistaches
Plats principaux 18 Spaghettis de courgettes, sauce aux pommes de terre et fromage, ail confit et noix 19 Plat mijoté de pintade, spaghettis de carottes et purée au céleri-rave 21 Salade de chou-fleur et filet de saumon 29 Bar Oméga et purée fine à la roquette, champignons des bois et huile de truffe 43 Lotte sauce au porto
45 Coquilles Saint-Jacques, pancetta et salicornes 49 Jarret d’agneau aux fruits séchés et noix 49 Couronne de pintade normande aux pommes, purée au persil, choux de Bruxelles et chicons 63 Compote d’airelles, cailles et croquettes 89 Couronne de porc, croûte au wasabi, champignons des bois et risotto aux châtaignes EN COUVERTURE 91 Kebab de poulet aux amandes et dukkah de pistache
Beaucoup de plaisir , Maria et Jean-Michel de Spar Wiers en Hyon et tous les autres entrepreneurs
Desserts 51 Gâteau chiffres 67 Sucettes de mendiants 68 Bonshommes en ginger bread 82 Gâteau kilométrique 93 Couronne de Noël 103 Triangles farcis de noix, châtaignes et vanille 109 Gâteau ‘nu’ extraordinaire avec biscuits élan et fruits rouges Ne contient ni viande, ni poisson Vidéo sur www.monspar.be
5