menu de fête
Delouvin Nowack, Champagne Brut (75 cl) est frais, fin, souple et équilibré, au final sec. Rien de tel pour trinquer !
Tartelette de pain d’épices au foie fin, airelles, pomme poêlée et crumble de spéculoos et chocolat 4 personnes
. 20 min
1 pomme jonagold 1 c à c de beurre Spar 4 tranches de pain d’épices Boni Selection 4 tranches de foie fin 1 c à s d’airelles séchées 2 biscuits Bastogne cannelle-spéculoos 20 g de chocolat noir extra : emporte-pièce 1. Épluchez la pomme et coupez-la en dés. 2. Hachez le chocolat. 3. Faites revenir la pomme avec les airelles séchées dans du beurre. Laissez refroidir. 4. Émiettez les spéculoos et mélangez avec le chocolat haché. 5. À l’emporte-pièce, découpez des disques dans le pain d’épices et le foie fin. 6. Superposez 2 tranches de pain d’épices garnies de foie fin. 7. Ajoutez les dés de pomme et décorez de crumble et éventuellement de fleurs comestibles.
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