lekker Italiaans
Pasqua Morago Appassite wit (Veneto, Italië) Op het label lees je ‘da uve leggermente appassite’. Dat betekent: ‘van lichtjes verschrompelde druiven’. De druiven werden namelijk één maand gedroogd vooraleer geperst te worden. Hierdoor krijg je een meer intense wijn met een iets hoger suikergehalte.
Fior di latte gelato in een croissant 4 personen
. 10 min + ijsmachine: 2 u + koelen: 3 u
4 croissants ijs: 375 ml volle melk
3 el fijne suiker 180 ml Boni Selection room 40%
1. Verwarm een deel van de melk en los de suiker erin op. 2. Voeg, van het vuur, de rest van de melk en room toe. Meng stevig. 3. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot ijskoud.
4. Draai af in de ijsmachine, schep in een pot en laat nog 30 min uitharden in de diepvries. 5. Snij een croissant open, schep er een bol ijs in en serveer onmiddellijk.
43