à table
JOUR DU DESSERT
Pudding vanille aux raisins, rhum et caramel 4 personnes
. 45 min + 1 nuit de refroidissement
1 sachet de pudding vanille ¾ l de lait entier Boni Selection 80 g de sucre pour le pudding 100 g de sucre pour le caramel 4 c à s de raisins secs mélangés Spar 1,5 dl de rhum brun extra : 4 verrines
1. Trempez les raisins dans le rhum. 2. Préparez le pudding en suivant les indications de l’emballage. 3. Versez le pudding dans les verrines. Recouvrez de raisins au rhum. Laissez refroidir. 4. Faites chauffer 100 g de sucre avec 2 c à s d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que
le mélange colore et devienne un caramel blond. Retirez du feu et déglacez le caramel avec le rhum des raisins. 5. Versez délicatement une couche de caramel au-dessus du pudding et laissez reposer une nuit au frigo.
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