Gezond van start
o e o
i
“Eieren zijn supergezond maar beperk je toch maar tot 6 stuks per week. Teveel hetzelfde eten is nooit aangeraden”
a i a se o e a
de recepten voor de omelet en de florentijnse eieren kan je terugvinden op onze blog
Ontbijten als een pro!
Kakelverse eitjes
Italiaanse omelet wrap met Parmaham, avocado en rucola 10 minuten bereiding 1 persoon
Wat heb je nodig? 2 eieren I ½ kl oregano I 2 plakjes parmaham I 1 el parmezaankaas I 30 g rucola I ½ avocado I olijfolie
Zo maak je de wrap Kluts de eieren met een snuifje peper en wat oregano. Verwarm een koekenpan op het vuur en schenk er een drupje olie in. Giet de geklutste eieren in de warme pan en draai het vuur lager. Laat de eieren rustig stollen en voeg op het laatste moment nog 1 eetlepel Parmezaanse kaas toe. Laat de kaas even smelten. Schep met een spatel de Italiaanse omelet uit de pan. Beleg de wrap met parmaham, stukjes avocado en wat rucola.
Volg onze workshop ’Energiek-ontbijt-on-the-go’ workshops ism OKay op www.colruytgroupacademy. be/nl/workshop/energiek-ontbijt-go
Sylvia volgde de workshop ‘Energiek ontbijt on the go’ en kwam thuis met een schat aan informatie, overheerlijke receptideeën en natuurlijk… energie. “Gezond eten is belangrijk voor mij. Maar als het over ontbijten gaat, vind ik het soms lastig om die lijn door te trekken. Ik heb ’s morgens alleen nood aan koffie en pas een uurtje later is mijn maag ook wakker en kan ik iets eten. Mijn ontbijt was dan ook een maaltijd die ik vaak oversloeg in de ‘rush’ naar het werk. Wat uiteraard verre van gezond is, want in de loop van de voormiddag krijg je een vervelend hongergevoel en gaat je energiepeil helemaal naar nul. De workshop was me dus op het lijf geschreven! We leerden er heel wat dingen maken die je perfect onderweg of aan je bureau kan verorberen. Zo maak ik nu elke twee weken granola die ik in een potje meeneem. En ook het recept van de mueslibars haal ik regelmatig opnieuw boven. De grootste voltreffer was een gerechtje met avocado, ei en zalm in de oven. Maar dat is eentje voor het weekend, wanneer mijn maag alle tijd heeft om wakker te worden”, besluit ze lachend.
Stay Inspired - winter 2021
20-COL-3879-006_STAYINSPIRED_ONTBIJT_JMW.indd 9
9
17/12/2020 09:25
