MENÚ MAYO 2017 Se utilizará aceite d e oliva en la elaboración d e los platos
LUNES 1
☺FESTIVO
LUNES 8 ☺Menestra de verduras con jamón. ☺Pollo guisado con patatas fritas ☺Yogur Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 LUNES 15
MARTES 2 ☺Periñaca ☺Palometa con tomate ☺Yogur. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 9 ☺Garbanzos con espinacas. ☺Merluza en salsa verde con guisantes ☺Fruta: sandía. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 16
MIERCOLES 3 ☺Fideua. ☺Ragout de pavo con verduras ☺Fruta: melocotón. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 10 ☺Judías pintas con chorizo ☺Lomo adobado a la plancha con ensalada de lechuga y tomate. ☺Yogur. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 17
JUEVES 4
☺Puré de verduras ☺Merluza al horno con ensalada de lechuga y zanahoria rallada. ☺Yogur Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 11 ☺Paella mixta. ☺Tortilla francesa con ensalada de lechuga ☺Fruta: melocotón Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 18
☺Espinacas con bechamel. ☺Chuleta de cerdo con patatas fritas. ☺Fruta: manzana. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
☺Judías blancas con verduras. ☺Abadejo al horno con ensalada de lechuga y tomate ☺Yogur Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
☺Ensalada de pasta ☺Ternera guisada con verduras ☺Fruta: melón. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
☺Crema de puerro. ☺Bacalao a la riojana ☺Yogur. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
LUNES 22 ☺Lentejas ☺Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de lechuga y maíz. ☺Yogur. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MARTES 23 ☺Arroz con tomate ☺Merluza en salsa verde con guisantes ☺Fruta: sandia. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MIÉRCOLES 24 ☺Crema de calabacín. ☺Salchichas de cerdo con patatas fritas. ☺Yogur Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
JUEVES 25 ☺Coliflor gratinada. ☺Tortilla de patatas con ensalada de tomate ☺Fruta: pera. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
VIERNES 5 ☺Lentejas a la riojana. ☺Huevo revuelto con champiñón ☺Fruta: pera Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 12 ☺Crema de zanahoria. ☺Filete de sardina rebozado con ensalada de tomate ☺Fruta: plátano Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 19 ☺Patatas guisadas con bacalao ☺Huevos rellenos con ensalada de lechuga ☺Fruta: nectarina Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
VIERNES 26 ☺Garbanzos con chorizo. ☺Palometa con tomate ☺Fruta: melocotón Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
¿Qué hacemos para cenar? Con esta tabla os facilitamos la elección de las cenas con el objetivo de promover una dieta equilibrada entre vuestros hijo/as:
COMIDA
CENA
Pasta/arroz
+
Carne
Verdura
+
Pescado
Pasta/arroz
+
Pescado
Verdura
+
Huevo
Pasta/arroz
+
Huevo
Verdura
+
Carne
Verdura
+
Carne
Pasta/arroz
+
Pescado
Verdura
+
Pescado
Pasta/arroz
+
Huevo
Verdura
+
Huevo
Pasta/arroz
+
Carne
Legumbres
+
Carne
Verdura
+
Pescado
Legumbres
+
Pescado
Verdura
+
Huevo
Legumbres
+
Huevo
Verdura
+
Carne
Fruta
Fruta
Lácteo
Lácteo
Menú confeccionado por Laura de los Ríos, Dietista-Nutricionista CyL 00005, del Departamento de Nutrición de Clece. Para cualquier duda pueden ponerse en contacto: lrios@clece.com. Estas recomendaciones no son aplicables a niños con alergias e intolerancias.
Av. Manoteras 46 Bis 1º Planta 28050 MADRID. Tlf: 917459336 - fax: 915107714. www.clece.es
MENÚ SIN GLUTEN SIN LACTOSA MAYO 2017 Se utilizará aceite d e oliva en la elaboración d e los platos LUNES 1
☺FESTIVO
LUNES 8 ☺Menestra de verduras con jamón. ☺Pollo guisado con patatas fritas ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 LUNES 15
☺Puré de verduras ☺Chuleta de cerdo con patatas fritas. ☺Fruta: manzana. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
LUNES 22 ☺Lentejas con verduras ☺Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de lechuga y maíz. ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MARTES 2 ☺Periñaca ☺Palometa con tomate ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 9 ☺Garbanzos con espinacas. ☺Merluza plancha con guisantes ☺Fruta: sandía. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 16 ☺Judías blancas con verduras. ☺Abadejo al horno con ensalada de lechuga y tomate ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 23 ☺Arroz con tomate ☺Merluza plancha con guisantes ☺Fruta: sandia. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MIERCOLES 3 ☺Pasta sin gluten con tomate ☺Ragout de pavo con verduras ☺Fruta: melocotón. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 10 ☺Judías pintas con verduras ☺Lomo fresco a la plancha con ensalada de lechuga y tomate. ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 17
☺Pasta sin gluten con tomate ☺Ternera guisada con verduras ☺Fruta: melón. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MIÉRCOLES 24 ☺Puré de calabacín. ☺Lomo fresco plancha con patatas fritas. ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
JUEVES 4
☺Puré de verduras ☺Merluza al horno con ensalada de lechuga y zanahoria rallada. ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 11 ☺Paella mixta. ☺Tortilla francesa con ensalada de lechuga ☺Fruta: melocotón Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 18
☺Puré de puerro. ☺Bacalao a la riojana ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
JUEVES 25 ☺Coliflor ajo arriero ☺Tortilla de patatas con ensalada de tomate ☺Fruta: pera. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
*SE ELIMINAN DE ESTE MENÚ LA LECHE, CEREALES CON GLUTEN Y TODOS SUS DERIVADOS. *NO SE UTILIZARAN LECHE O DERIVADOS, COMO LA NATA Y LA MANTEQUILLA, PARA ELABORAR ESTOS MENÚS. *NO SE UTILIZARAN CALDOS CONCENTRADOS, NI SALSAS PREPARADAS PARA ELABORAR ESTOS MENÚS. *NO SE DARÁ JAMÓN DE YORK, PAVO NI NINGÚN OTRO EMBUTIDO; EXCEPTO LOS QUE SE COMPREN ESPECIFICAMENTE SIN ESTOS INGREDIENTES. *EL POSTRE SERÁ SIEMPRE FRUTA O POSTRE ELABORADO A BASE DE SOJA 100%. *LAS FRITURAS SE HARÁN APARTE DEL RESTO, CON ACEITE Y MENAJE SOLO USADO PARA ESTE TIPO DE DIETA. *PREPARACIÓN CON UTENSILIOS Y MENAJE SOLO USADO PARA ESTE TIPO DE DIETA, SIGUIENDO EL PROTOCOLO DE ACTUACIÓN PARA LA ELABORACIÓN Y SERVICIO DE DIETAS ESPECIALES EN COMEDORES ESCOLARES. *ANTE LA DUDA NO DAR NUNCA UN ALIMENTO QUE NO SE SEPA QUE ES SEGURO.
VIERNES 5 ☺Lentejas a la riojana. ☺Huevo revuelto con champiñón ☺Fruta: pera Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 12 ☺Puré de zanahoria. ☺Filete de sardina plancha con ensalada de tomate ☺Fruta: plátano Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 19 ☺Patatas guisadas con bacalao ☺Huevos rellenos con ensalada de lechuga ☺Fruta: nectarina Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
VIERNES 26 ☺Garbanzos con verduras ☺Palometa con tomate ☺Fruta: melocotón Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MENÚ ALERGIA LECHE, HUEVO Y PESCADO MAYO 2017 Se utilizará aceite d e oliva en la elaboración d e los platos LUNES 1
☺FESTIVO
LUNES 8 ☺Menestra de verduras con jamón. ☺Pollo guisado con patatas fritas ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 LUNES 15 ☺Puré de verduras ☺Chuleta de cerdo con patatas fritas. ☺Fruta: manzana. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 LUNES 22 ☺Lentejas con verduras ☺Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de lechuga y maíz. ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MARTES 2 ☺Puré de patatas ☺Lomo fresco plancha con ensalada de tomate ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 9 ☺Garbanzos con espinacas. ☺Filete ternera plancha con ensalada ☺Fruta: sandía. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 16 ☺Judías blancas con verduras. ☺Pechuga plancha con ensalada de lechuga y tomate ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 23 ☺Arroz con tomate ☺Filete ternera plancha con ensalada ☺Fruta: sandia. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MIERCOLES 3 ☺Pasta sin gluten con tomate ☺Ragout de pavo con verduras ☺Fruta: melocotón. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 10 ☺Judías pintas con verduras ☺Lomo fresco a la plancha con ensalada de lechuga y tomate. ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 17 ☺Pasta sin gluten con tomate ☺Ternera guisada con verduras ☺Fruta: melón. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 24 ☺Puré de calabacín. ☺Lomo fresco plancha con patatas fritas. ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
JUEVES 4 ☺Puré de verduras ☺Pechuga plancha con ensalada de lechuga y zanahoria rallada. ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 11 ☺Arroz con tomate ☺Pechuga de pollo plancha con ensalada de lechuga ☺Fruta: melocotón Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 18 ☺Puré de puerro. ☺Lomo fresco plancha con champiñones ☺Yogur de soja Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 25 ☺Coliflor al ajo arriero ☺Pechuga de pollo plancha con ensalada de tomate ☺Fruta: pera. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
*SE ELIMINAN DE ESTE MENÚ LA LECHE/HUEVO/PESCADO Y TODOS SUS DERIVADOS. *NO SE UTILIZARAN LECHE O DERIVADOS, COMO LA NATA Y LA MANTEQUILLA, PARA ELABORAR ESTOS MENÚS. *NO SE UTILIZARAN CALDOS CONCENTRADOS, NI SALSAS PREPARADAS PARA ELABORAR ESTOS MENÚS. *NO SE DARÁ JAMÓN DE YORK, PAVO NI NINGÚN OTRO EMBUTIDO; EXCEPTO LOS QUE SE COMPREN ESPECIFICAMENTE SIN ESTOS INGREDIENTES. *EL POSTRE SERÁ SIEMPRE FRUTA O POSTRE ELABORADO A BASE DE SOJA 100%. *LAS FRITURAS SE HARÁN APARTE DEL RESTO, CON ACEITE Y MENAJE SOLO USADO PARA ESTE TIPO DE DIETA. *PREPARACIÓN CON UTENSILIOS Y MENAJE SOLO USADO PARA ESTE TIPO DE DIETA, SIGUIENDO EL PROTOCOLO DE ACTUACIÓN PARA LA ELABORACIÓN Y SERVICIO DE DIETAS ESPECIALES EN COMEDORES ESCOLARES. *ANTE LA DUDA NO DAR NUNCA UN ALIMENTO QUE NO SE SEPA QUE ES SEGURO.
VIERNES 5 ☺Lentejas a la riojana. ☺Sajonia con champiñón ☺Fruta: pera Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 12 ☺Puré de zanahoria. ☺Pechuga de pollo plancha con ensalada de tomate ☺Fruta: plátano Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 19 ☺Patatas guisadas ☺Pechuga plancha con ensalada de lechuga ☺Fruta: nectarina Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 26 ☺Garbanzos con verduras ☺Sajonia con pimientos ☺Fruta: melocotón Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MENÚ ÁCIDO ÚRICO MAYO 2017 Se utilizará aceite d e oliva en la elaboración d e los paltos
LUNES 1
☺FESTIVO
LUNES 8 ☺Menestra de verduras con jamón. ☺Pollo guisado con patatas fritas ☺Yogur Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 LUNES 15 ☺Ensalada campera. ☺Chuleta de cerdo con patatas fritas. ☺Fruta: manzana. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 LUNES 22 ☺Lentejas ☺Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de lechuga y maíz. ☺Yogur. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MARTES 2 ☺Periñaca ☺Limanda con tomate ☺Yogur. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 9 ☺Garbanzos con verduras ☺Merluza en salsa verde con guisantes ☺Fruta: sandía. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 16 ☺Judías blancas con verduras. ☺Abadejo al horno con ensalada de lechuga y tomate ☺Yogur Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MARTES 23 ☺Arroz con tomate ☺Merluza en salsa verde con guisantes ☺Fruta: sandia. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
MIERCOLES 3 ☺Fideua. ☺Ragout de pavo con verduras ☺Fruta: melocotón. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 10 ☺Macarrones con tomate ☺Lomo adobado a la plancha con ensalada de lechuga y tomate. ☺Yogur. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 17 ☺Ensalada de pasta ☺Ternera guisada con verduras ☺Fruta: melón. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 MIÉRCOLES 24 ☺Crema de calabacín. ☺Lomo a la plancha con patatas fritas. ☺Yogur Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
JUEVES 4
☺Puré de verduras ☺Merluza al horno con ensalada de lechuga y zanahoria rallada. ☺Yogur Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 11 ☺Paella mixta. ☺Tortilla francesa con ensalada de lechuga ☺Fruta: melocotón Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 18 ☺Crema de verduras. ☺Bacalao con tomate ☺Yogur. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 JUEVES 25 ☺Brócoli al ajo arriero. ☺Tortilla de patatas con ensalada de tomate ☺Fruta: pera. Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2
*SE ELIMINAN DE ESTE MENÚ PESCADO AZUL, EMBUTIDOS, CHAMPIÑON, COLES, ESPINACA, ESPÁRRAGOS Y ACELGA. *NO SE UTILIZARAN CALDOS CONCENTRADOS, NI SALSAS PREPARADAS PARA ELABORAR ESTOS MENÚS.
VIERNES 5 ☺Lentejas guisadas ☺Huevo revuelto con pimientos ☺Fruta: pera Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 12 ☺Crema de zanahoria. ☺Limanda rebozada con ensalada de tomate ☺Fruta: plátano Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 19 ☺Patatas guisadas con bacalao ☺Huevos rellenos con ensalada de lechuga ☺Fruta: nectarina Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2 VIERNES 26 ☺Ensalada de pasta ☺Limanda con tomate ☺Fruta: melocotón Kcal comida: 668 Proteínas: 24,5 H.de carbono: 76,8 Lípidos: 27,2