AS MAZAS

4ยบ E. PRIMARIA. Curso 2011-2012

C.E.I.P. MONTEMOGOS

índice • • • • •

1. As mazás.Expresións.

2. A maceira. A flor.

3. Variedades.

4. Receitas. Sidra.

5. Mazás famosas.

A MAZÁ É unha das froitas máis cultivadas do mundo.

No ano 2.005 producíronse 55 millóns de toneladas

A MAZÁ A mazá è unha froita comestible que se obtén da maceira doméstica (malus doméstica) ou de híbridos dela.

EXPRESIÓNS POPULARES • Ser a mazá podrida: ser unha mala influencia.

• Estar como unha mazá: Ter boa saude.

• A mazá da discordia: Levar sempre a contraria .

Compoñentes da mazá • Pectina:Axuda na disolución do colesterol e contra a diabetes.

• Aminoácidos: Cisteina(elimina as toxinas do fígado).

Anxinina(favorece o crecemento muscular).

Valina(favorece o crecemento infantil)…

OUTROS COMPOÑENTES DA MAZÁ • Ácidos:Glutamínico,oleico, málico,palmítico e cafeico.

• Azúcares:Glucosa e sacarosa.

• Fibras:Axuda a facer a dixestión e tamén é diurética: axuda a eliminar líquidos.

• Minerais:Calcio,ferro, magnesio,potasio..

A MACEIRA (Malus doméstica) • Ten un tamaño mediano. A súa copa é redondeada.

• É unha árbore de folla caduca.

• Necesitan un clima suave e un solo con algo de drenaxe.

• Florece na primavera.

A MACEIRA (malus doméstica) – Pertence á familia das rosáceas.

– É unha árbore cultivada polo seu froito ( a mazá) que sae normalmente no outono.

– A súa madeira emprégase en artesanía.

A FLOR • Ten unha corola de 5 pètalos brancos, un pouquiño rosados.

• Aparecen agrupadas en acios (entre 3 e 6 unidades) • Os estames son amarelos • O cáliz ten 5 sépalos

A FLOR • Para reproducirse as maceiras necesitan axuda dos insectos que se encargan da POLINIZACIÓN. Este traballo fanno sobre todo as abellas.

GRANNY SMITH • É unha varíedade de mazá creada en 1868, en Australia, por Ann Smith (Avoa Smith), mediante un enxerto • • •

Color: verde intenso Textura: triscante Sabor: un pouquiño áceda

GOLDEN • Orixe: Estados Unidos • Tamaño: medianamente grande • Cor: verde amarillenta, dourada na madurez.

• Textura: nin moi dura nin moi branda • Sabor: doce

DELICIUS

Outras variedades

•

Tabardilla: de pel áspera.

•

Polpa moi branca e fariñenta se está moi madura.

Royal gala: triscante e sabor doce

Cociñar

• • • • •

Podemos elaborar moitas receitas por exemplo : Mazás de caramelo Chulas de mazá Tortas Empanada Compota.

mazás

A SIDRA • É unha bebida de baixa graduación alcohólica elaborada con zume fermentado de mazá.

• Pódese tomar natural, como a que se toma en Asturias e aquí no Morrazo, ou gasificada que é semellante ao champán ou ao cava.

SIDRA NO MORRAZO • Na nosa comarca abondan as MACEIRAS e por iso nalgúns lugares fan sidra caseira.

• En Santo Tomé de Piñeiro (Marin) e no Pazo de Santa Cruz (Bueu) celebran cadansúa festa DA MAZÁ E A SIDRA , alá polo mes de outubrosetembro.

MAZÁS FAMOSAS • A MAZÁ DE EVA. Segundo se conta na Biblia,Deus expulsou a Adán e Eva do Paraiso Terrenal por comer da froita prohíbida: a mazá.

A MAZÁ DE NEWTON Isaac Newton foi un fisico, matemático e filósofo inglés que descubriu a lei de GRAVIDADE,e cóntase que o fixo observando a caída dunha mazá.

MAZÁ DE GUILLERMO TELL • Guillermo Tell era un famoso heroe suizo que foi condenado por desafiar ao gobernador.Este condenouno a atravesar cunha frecha unha mazá situada na cabeza do seu propio fillo.

A

MAZÁ DE

• Apple é unha empresa que deseña equipos electrónicos,software: ipod, iphone, ipad .

• O seu logo é unha mazá trabada que está relacionada coa palabra inglesa “bite” (dentada) semellante aos “bytes” informáticos.

APPLE