El nuevo estándar en Refrigeración por vacío!
General Pre-enfriamiento
La refrigeración por vacío ofrece como técnica de “pre-enfriamiento” grandes ventajas para la preservación de lechuga iceberg & otros, hortalizas (de hoja), frutos rojos, flores & demás. Ningún otro método enfría más rápido y en forma homogénea! Además de una vida útil mejorada, la refrigeración por vacío también ayuda a reducir el tiempo hasta llegar al mercado (“entrega al mismo día” es posible), a mantener temperaturas más constantes en el cuarto frío y ofrece la posibilidad, en caso necesario, de mantener los productos por más tiempo en inventario. La refrigeración por vacío es el método de enfriamiento más eficiente en uso de energía: para enfriar un pallet de lechuga, solamente se requieren de 3 à 4 kWh de energía!
Técnica
Los productos a refrigerar se colocan en una cámara herméticamente cerrada. Después de que se haya cerrado la puerta, todo el aire es succionado de la cámara. La presión del aire se reduce a un nivel en el cual el vapor de agua en los productos empieza espontáneamente a evaporar. El proceso de evaporación le sustrae calor a los productos, por lo que éstos se enfrían! Debido a que la presión de aire es igual en todos los lados, los productos se enfrían por todos los lados en forma uniforme. Para la mayoría de los productos se logran ciclos de 20 – 30 minutos.
cooling coil condensates the vaporized water to speed up the process vacuum pump
condensed water
air
Campos de aplicación Versátil Las hortalizas & frutas que son susceptibles a un rápido envejecimiento en caso que no se enfríen rápidamente, se benefician de una rápido “pre-enfriamiento”. Por lo general, directamente después de la cosecha, los productos se enfrían hasta 7/8 de la temperatura de almacenamiento. La refrigeración por vacío es como técnica de “pre-enfriamiento” “supremamente adecuada para productos con una superficie de hoja grande. Pero también otros productos más compactos se dejan enfriar perfectamente. A medida que la superficie relativa de los productos sea mayor, aumenta la velocidad de enfriamiento! Un ejemplo de productos que se pueden enfriar perfectamente con refrigeración por vacío son: • Lechuga iceberg y otros tipos de lechuga • Espinaca y otras hortalizas de hoja, hierbas • Broccoli, apio, zanahorias • Champiñones • Espárragos verdes • Fresas & moras • Judías, raíz china & otras raíces • Flores • Césped & Compost En nuestra máquina de demonstración en Barendrecht con gusto realizamos pruebas con sus productos!
ColdMax Europe
En pocos años ColdMax Europe ha logrado posicionarse como nuevo estándar en la refrigeración por vacío. Nosotros mandamos fabricar nuestros sistemas en China bajo nuestra supervisión, de conformidad con nuestros requisitos (CE) y nuestras especificaciones y utilizamos la mejor calidad en componentes (e.o. compresores Bitzer, bombas de vacío Busch o Elmo Rietsche, sistemas de regulación Danfoss y sensores Leybold & MKS). Gracias a la mano de obra económica, la producción a escala (capacidad de producción > 100 sistemas/año) y la estandarización, estamos en la posibilidad de ofrecer una relación precio/rendimiento inigualable. En Holanda contamos con Weber Koudetechniek como nuestro socio en ventas & servicio. Con esta empresa hermana de ColdMax Europe podemos ofrecer también una gama completa de cuartos fríos y de congelación y cámaras climáticas.
Modelos Normas y hecho a medida Nuestra gama estándar está compuesta de: - Un sistema de dos/tres pallets totalmente integrado con puerta corrediza. Supremamente compacto, cargue y descargue muy rápido. También apropiado para e.o. carros de flores. - Un sistema de 3 a 12 pallets en el cual los pallets se colocan uno detrás de otro en una fila. Apropiado para pallets con las medidas 80 x 120 cm, 100 x 120 cm y 120 x 120 cm. - Un sistema de 4 a 12 pallets en el cual dos filas de Euro pallets se pueden colocar una al lado de la otra. También ofrecemos sistemas a la medida para el cliente (de 1 pallet hasta 2 pallets de avión). Los sistemas más grandes se entregan con diversos sistemas de transportadores de rodillos para una logística óptima. Con la opción de una o dos puertas. Como estándar entregamos una puerta corrediza horizontal, una puerta manual o podemos entregar como opción una puerta de elevación vertical. La capacidad de enfriamiento depende de la cantidad de producto a enfriar, la velocidad de evaporación máxima y las condiciones de temperatura. El sistema de enfriamiento se ajusta a su situación específica. Para productos específicos ofrecemos como opción un sistema “hydrovac”, con el cual durante el proceso se agrega agua pulverizada. Además podemos ofrecer diferentes sistemas de regulación (con temperatura, tiempo o presión) lo cual nos permite crear las condiciones óptimas para cada aplicación.
Directamente a Sistema de dos/tres pallets, compacto Directamente a Sistema Multi-pallet, una fila Directamente a Sistema Multi-pallet, doble fila
Sistema de dos/tres pallets, compacto Sistema de dos/tres pallets, compacto: Modelos estándar Espacio interior versión estándar
1.900 x 1.500 x 2.200 mm, 6,3 m3
Espacio interior versión XH
1.900 x 1.500 x 2.600 mm, 7,4 m3
Espacio interior versión 3 pallet XH
2.700 x 1.500 x 2.600 mm, 10,5 m3
Peso neto producto por carga (*)
600 – 800 / 800 – 1000 / 900 – 1.200 kg
Capacidad de enfriamiento
70 – 90 – 110 kW
Número de bombas
1 of 2 (pieza)s
Corriente eléctrica
33 kW – 56 kW (max 80 – 130 A)
(*)Lechuga, flores. Para productos más compactos es posible una mayor carga.
Ver video de este sistema
Especificaciones bรกsicas
Sistema Multi-pallet, una fila Sistema Multi-pallet, una fila: Algunos ejemplos Espacio interior versión 3 pallet
1.400 x 2.700 x 2.200 mm, 9,8 m3
Espacio interior versión 12 pallet XH 1.400 x 10.300 x 2.600 mm, 37,5 m3 Peso neto producto por carga (*)
600 – 800 ….. 3.000 – 4.000 kg
Capacidad de enfriamiento
70 ….. 350 kW
Número de bombas
2 ….. 5 piezas
Corriente eléctrica
33 kW – 168 kW (max 80 – 350 A)
(*)Lechuga, flores. Para productos más compactos es posible una mayor carga.
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Especificaciones bรกsicas
Sistema Multi-pallet, doble fila Sistema Multi-pallet, doble fila Espacio interior versión 2x2 pallet
1.850 x 1.900 x 2.200 mm, 11,8 m3
Espacio interior versión 2x6 pallet XH 1.850 x 7.700 x 2.600 mm, 37,0 m3 Peso neto producto por carga (*)
600 – 800 ….. 3.000 – 4.000 kg
Capacidad de enfriamiento
70 ….. 350 kW
Número de bombas
2 ….. 5 piezas
Corriente eléctrica
33 kW – 168 kW (max 80 – 350 A)
(*)Lechuga, flores. Para productos más compactos es posible una mayor carga.
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Especificaciones bรกsicas
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