Частный взгляд
БОЛЬШЕ, ЧЕМ ТЕМПЕР
Алёна Величко
Мастерство
HoReCa
Реджа Барбера В его руках темперы становятся больше, чем просто аксессуары, – они превращаются в награду, о которой мечтают многие бариста. Благодаря Рэджу Барберу темпер стал самостоятельным и независимым аксессуаром, превратившись из простого пластикового «грибка», идущего в комплекте с кофемашинами, в изысканный аксессуар, который прямо ассоциируется с профессией бариста. Именно Рэдж стал разрабатывать дизайны, которые бы сочетали в себе практичность и изысканность, и был первым, кто запустил производство по созданию темперов. За 20 лет им сделано 150 000 темперов, его имя знают бариста во всем мире. Его страсть – делать памятные подарки и темперы. Причем ему очень интересна всегда обратная связь, которую он регулярно получает от бариста, которые становятся счастливыми обладателями его темперов. Мы долго не могли связаться с Рэджом, потому что он изготавливал большой заказ призов для очередных чемпионатов бариста. Погружение мастера в работу – это процесс, из которого его не хочется вырывать, но, тем не менее, нам ненадолго это удалось.
40
КОФЕ И ЧАЙ В РОССИИ