C84 264 FEBRERO - AGENDA 2030, LA CUENTA ATRÁS

LA REVISTA DE AECOC

CÓDIGO84

c84 Nº264

FEBRERO 2024

AGENDA 2030 LA CUENTA ATRÁS El cambio climático y el rol de las empresas Envases y circularidad: las 3R+1

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LA REVISTA DE AECOC

CÓDIGO84

c84 Nº264

FEBRERO 2024

AGENDA 2030 LA CUENTA ATRÁS El cambio climático y el rol de las empresas Envases y circularidad: las 3R+1 Iniciativas sostenibles en retail

SUPPLY CHAIN Hacia la descarbonización 00264

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ENTREVISTAS Sílvia Domènech - LA FAGEDA Rosa Trigo - ECOEMBES

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EDITORIAL

El gran consumo, motor de cambio En un contexto de la máxima complejidad, el sector primario se moviliza y lo hace porque, según argumentan, la presión regulatoria en materia medioambiental que impone Europa -a la que además se suma la legislación nacional y autonómica- es asfixiante. Esa carga se vuelve especialmente difícil de soportar en una economía global, en la que no todos compiten con las mismas reglas.

Es cierto que aunque todas las ideas son legítimas, no lo son todas las formas de defenderlas. Pero también lo es que esa misma situación, que ahora denuncian los agricultores, se ha convertido en el principal quebradero de cabeza de todos los eslabones de la cadena de valor en los últimos tiempos.

AECOC, junto con el resto de las organizaciones de la cadena, lleva tiempo evidenciando los elevados costes administrativos, burocráticos y económicos de algunos de los reglamentos medioambientales que las empresas deben adoptar. Un ejemplo es la Ley española de residuos y suelos contaminados, que marca objetivos de reutilización y etiquetado muy exigentes y a corto plazo (2025), adelantándose así al calendario del Reglamento Europeo (2030), dejando en desventaja competitiva a las empresas españolas frente a sus competidores europeos.

No obstante este Reglamento Europeo también tiene algunas oportunidades de mejora. En concreto las organizaciones proponen que las medidas sean armonizadas para preservar el mercado europeo, que se parta de un análisis del ciclo de vida de los envases para adoptar la mejor opción medioambiental y también priorizar la viabilidad técnica a las restricciones para garantizar la funcionalidad óptima de los envases.

Estos son solo un par de ejemplos de un extenso marco normativo que, si bien persigue objetivos con los que el sector está totalmente comprometido (descarbonización de la economía, prevención del desperdicio alimentario, reducción y eficiencia de los envases y embalajes, buen uso de los recursos naturales lucha contra la deforestación, trabajo digno, transparencia de la cadena de valor…), debe hacerse, dadas sus implicaciones, desde el conocimiento y en colaboración con el tejido empresarial.

La cadena de valor del gran consumo es un agente principal de cambio en ese camino hacia un modelo de crecimiento más sostenible y, por ello, sus empresas llevan años avanzando en la implementación de medidas destinadas a alcanzarlo. Así, según el último informe de sostenibilidad de AECOC, el 100% de las empresas trabaja para que sus procesos sean más circulares, el 87% tiene planes de reducción de materiales y un 89% ha reducido el uso de plásticos en envases y embalajes.

Además, el 77% de las empresas participantes en el estudio cuenta con un plan de descarbonización o participa en proyectos como el de Lean&Green -para la descarbonización de la cadena de suministro- que AECOC lidera en España. De hecho, gracias a las medidas adoptadas las empresas han logrado reducir en un 31,1% sus emisiones en los últimos cinco años.

El sector avanza con paso firme en la dirección correcta, si bien ve necesario que el escenario de trabajo ofrezca mayor certidumbre económica y medioambiental. Es, y para ello trabaja, un gran motor de cambio.

José Mª Bonmatí, director general de AECOC

PRESIDENTE Francisco Javier Campo VICEPRESIDENTE Alberto Rodríguez Toquero

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DIRECTOR GENERAL José María Bonmatí

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FEBRERO 2024

CONSEJO DE REDACCIÓN Maite Arrizabalaga José María Bonmatí Jordi Cuatrecases Rosa Galende DIRECTORA DE C84 Rosa Galende rgalende@aecoc.es REDACCIÓN Ana Martínez Moneo amartinez@aecoc.es Charo Toribio ctoribio@aecoc.es Sara Falcón sfalcon@aecoc.es

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ejemplares controlados por

SUMARIO

ENTREVISTAS La Fageda, una empresa con alma social La Fageda ha demostrado que es posible facilitar la integración social de personas vulnerables y aportar valor real al mercado.

Sílvia Domènech, directora general de La Fageda, nos cuenta en esta entrevista cómo conseguirlo.

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Ecoembes, circularidad plena para un futuro sin residuos Entrevistamos a Rosa Trigo, consejera delegada de Ecoembes, que pone sobre la mesa la constitución del SCRAP para los envases comerciales, entre otros aspectos.

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TRIBUNAS El cambio climático y el rol de las empresas 6 María Mendiluce – We Mean Business Coalition Sostenibilidad y empresa Cinta Bosh – AECOC 8

SHOPPER VIEW Impacto de la sostenibilidad en la cesta de la compra 12

DIRECTIVOS Agenda 2030, la cuenta atrás 14 Con la opinión de directivos de Anecoop, Áreas, Consum, Covap, Covirán, Deoleo, Henkel, Leroy Merlin, Mahou San Miguel, Nestlé, Patatas Lázaro, PepsiCo y Unilever.

RETAIL Iniciativas sostenibles en retail 36

SOSTENIBILIDAD Benchmarking Sostenibilidad en gran consumo 42 Laia Balañà – AECOC

CAMBIO CLIMÁTICO COP28 ¿el principio del fin de los combustibles fósiles? 46 Elvira Carles – Fundación Empresa y Clima

ENVASES Y EMBALAJES 3R+1: Reducir, reutilizar, reciclar, renovar 60 Montse Castillo – Repaq Packaging Consulting

SUPPLY CHAIN Hacia la descarbonización de la logística

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La digitalización y tecnología en supply chain La DUM en horeca en Madrid

DESPERDICIO ALIMENTARIO Avanzando hacia el desperdicio 0 94 Nuria de Pedraza – AECOC

EN CLAVE PERSONAL Con la sostenibilidad en el corazón 96 Juan Manuel Serna – Tuero Medioambiente Consulte la versión digital de C84 en www.aecoc.es

SERENDIPIAS Jeremy Rikftin – El gran cambio climático, el gran reto que tenemos por delante 98

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TRIBUNA

El cambio climático y el rol de las empresas MARÍA MENDILUCE CEO DE WE MEAN BUSINESS COALITION

Como muchos esperábamos, el 2023 finalizó con nuevos compromisos realizados por la comunidad internacional en la COP28, para avanzar en la lucha contra el cambio climático y la transición hacia las cero emisiones netas. Estos compromisos, a pesar de no cumplir con todas las expectativas, representan un progreso significativo hacia un futuro más sostenible. Uno de estos objetivos, por ejemplo, es el de abandonar los combustibles fósiles y triplicar la capacidad global de las energías renovables para 2030.

Europa y Estados Unidos. En este contexto de inestabilidad climática, que origina y empeora la prevalencia de sequías y fuegos incontrolables, las empresas son cada vez más conscientes del impacto económico que supone el cambio climático.

Ejemplo de ello son la subida del precio de la energía, la evolución constante de las políticas y regulaciones y las alteraciones en las cadenas de suministro. Según el Banco Europeo de Inversiones, el 64% de las empresas de la UE vieron pérdidas en el 2023 relacionadas con el cambio climático, un 7% más que en el 2022.

empresas, sea cual sea su tamaño, deben tomar acción para afrontar el cambio climático.

Esto nos lleva a preguntarnos: ¿son estos cambios graduales suficientes para enfrentarnos a la emergencia climática? ¿O deberíamos en su lugar presionar a la comunidad internacional para acelerar los esfuerzos climáticos para construir una economía neutra en carbono que sea resiliente e inclusiva? La realidad es que todos, desde los gobiernos hasta las

Si no apoyamos a las pymes, no podrán competir en el mercado y adaptarse a las regulaciones, como la reciente Directiva de la UE que aumenta los requisitos de reporte de emisiones para las pymes a partir de 2027. Las pymes no cuentan con los mismos recursos económicos, el tiempo y conocimiento para tomar una acción climática contundente.

Las pymes, esenciales Entre los principales actores que contribuyen a esta tarea encontramos a las pequeñas y medianas empresas (pymes), que representan en España un 99.8% del tejido industrial y un 66% del total del empleo empresarial. Son estas pymes las que tienen menos recursos para adaptar su negocio a niveles de emisiones más bajos, siendo su papel clave para alcanzar el objetivo de 1.5ºC.

Acelerar los esfuerzos España comenzó el 2024 con récords de temperatura en invierno, duplicando la temperatura en la mitad del territorio nacional según AEMET, continuando con la tendencia de 2023 como el año más cálido jamás registrado según la Organización Meteorológica Mundial (OMM). La situación contrasta con las olas de frío que han impactado en el resto de

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ambiental y además representan una oportunidad para las grandes empresas y las pymes presentes en sus cadenas de valor, ahorrando costes energéticos, mejorando el rendimiento de sus servicios y colaborando más.

“Tenemos la obligación de ofrecer todas

las herramientas y recursos que puedan reducir las emisiones de carbono, de todos los alcances, para todas las pymes y grandes empresas por igual”.

Pymes Climate Hub Ante estas dificultades, han surgido numerosas plataformas internacionales, como el Pymes Climate Hub, una iniciativa de We Mean Business Coalition, que busca proveer a las pymes con recursos y herramientas gratuitas para poder medir y reducir sus emisiones. Estos recursos derriban algunas de las barreras a las que se enfrentan estas compañías al implementar sus planes de acción climática para reducir a la mitad sus emisiones y alcanzar las emisiones cero netas antes de 2050.

A través del Pymes Climate Hub, We Mean Business Coalition también ayuda a las empresas más grandes a afrontar el desafío de reducir sus emisiones de alcance 3: aquellas emisiones indirectas producidas por la cadena de valor de una empresa.

Estas emisiones representan entre un 65 y 95% de las emisiones de la mayoría de las empresas, según un estudio de PwC. Son una prioridad

En España, el Pymes Climate Hub colabora con grandes empresas como Telefónica, que busca involucrar a las pymes de su cadena de valor para reducir sus emisiones de alcance 3 en un 56% para 2030. Por otra parte, la iniciativa ‘Supplier Cascade’ de We Mean Business Coalition busca involucrar a los proveedores de nivel 1 de la cadena de valor de empresas participantes con compromisos climáticos alineados con el Acuerdo de París. Esto les permite a los proveedores hacer lo mismo con sus socios de nivel 1 y así sucesivamente, buscando un compromiso climático de todas las partes involucradas en la cadena de valor.

Iniciativas públicas y privadas Vivimos en tiempos de cambio, y esto implica nuevos desafíos que cada vez cobran más importancia.

Uno de estos desafíos es concienciar sobre la importancia de la acción climática a todas las empresas y regiones. Según el Gobierno de España, el 64% de las pymes españolas no tienen un conocimiento en profundidad sobre problemas relevantes que les afectan, como la Agenda 2030. Al mismo tiempo, hay una falta de interés en adoptar prácticas sostenibles por parte de algunas empresas, ya que suelen pensar que podrían reducir sus beneficios o, simplemente, que los impactos del cambio climático no afectarán a su negocio o su industria.

En el caso de España, el turismo tuvo un peso del 12,8% del Producto Interior Bruto (PIB) en 2023, por valor de 187.000 millones de euros. Sin embargo, el Joint Research Centre de la

UE pronostica una bajada del 15% en el turismo en España para el verano de 2024, debido a las altas temperaturas. Las empresas sectoriales beneficiadas y que operan en la hostelería turística, especialmente las pymes, deben ser conscientes de que el impacto climático no dejará nada sin alterar, y deben hacer todo lo posible para adaptarse y mitigar los cambios futuros que se aproximan.

La prioridad debe ser concienciar a las empresas sobre cómo beneficiarse de adoptar medidas climáticas y solventar la falta de recursos, tiempo y experiencia a través del apoyo a iniciativas públicas y privadas, ya sea mediante subvenciones, recursos virtuales o hubs de innovación que proporcionan apoyo y consejo gratuitos.

Valor, impacto y compromiso Con una participación más proactiva de las pymes podemos lograr un cambio positivo a nivel global y local.

La colaboración público-privada siempre será clave a la hora de impulsar mejores iniciativas y apoyo para que los pequeños negocios se puedan adaptar al mismo ritmo que las grandes compañías. Debemos hacer todo lo que esté en nuestras manos para luchar contra el cambio climático, y no olvidar el valor e impacto de las pequeñas y medianas empresas. Tenemos la obligación de ofrecer todas las herramientas y recursos que puedan reducir las emisiones de carbono, de todos los alcances, para todas las pymes y grandes empresas por igual, guiándolas a través de procesos como la digitalización, la transparencia y una mejor comprensión de sus hábitos de consumo energético.

En conclusión, las empresas necesitan buscar de manera activa todas las oportunidades que encuentren, como las iniciativas de negocio climáticas y la financiación verde, para una acción climática exitosa. © María Mendiluce

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TRIBUNA

Sostenibilidad y empresa CINTA BOSCH GERENTE DE SOSTENIBILIDAD DE AECOC cbosch@aecoc.es

La escasez de recursos y aumento de costes produc­tivos presiona a las empresas. Las compañías, compro­ metidas con el impulso de un mode­ lo de desarro­llo sostenible, mantie­ nen, no obstante, su ambición de generar un impacto positivo en la sociedad. En ese sentido, avanzan en la descarbonización de sus pro­ cesos e impulsar modelos de pro­ ducción más cir­culares.

Retos para cumplir la Agenda 2030

1 En envases y residuos de envases.

En RAP –responsabilidad ampliada del productor– aumentan las obliga­ ciones para los envases domésticos y a finales de año se amplían a los envases comerciales e industriales, y los tapones de las botellas debe­

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rán estar unidos a las botellas. Asi­ mismo, y previsiblemente, entrará en vigor la obligación de venta a granel de frutas y hortalizas siem­ pre y cuando se publique el listado de excepciones.

Pero sin duda la agenda vendrá marcada por los objetivos que se acaben incluyendo en el Reglamento Europeo de Envases y los objetivos que se incluyan. Aunque su publica­ ción podría verse parada por las elecciones europeas previstas a principios de junio, lo más probable es que el texto se publique el primer semestre del año.

Conocer el calendario y objetivos de implementar modelos de reutiliza­ ción de envases, saber los detalles en materia de etiquetado, identificar

los casos en que puede llegar a im­ plementarse un SDDR –sistema de depósito, devolución y retorno– para envases de un solo uso o ver las si­ nergias entre un posible registro eu­ ropeo y el ya existente en el ámbito nacional son las principales incerti­ dumbres.

A todo esto, hay que sumarle la afectación que este texto tendrá en la Ley 7/2022 de Residuos y el RD 1055/2022 de Envases que se pu­ blicaron en 2022 y tener en cuenta también a las Comunidades autó­ nomas.

Por otro lado, desde el punto de vista de los residuos alimentarios la mirada está puesta en la trami­ tación de la Ley contra el desper­ dicio.

PRIORIDADES DE LAS EMPRESAS EN EL ÁMBITO DE SOSTENIBILIDAD*

100% de las empresas traba­ jan para que sus procesos sean más circulares.

85% ha implementado medi­ das para la reducción de su huella de carbono.

1 de cada 2 utiliza energías pro­ cedentes de fuentes renovables.

90% aplica criterios de soste­ nibilidad en su polí­tica de com­ pras. *Datos del 3º Informe de sostenibilidad de AECOC.

2 Descarbonización.

La mejora de la eficiencia energéti­ ca y el uso de energías renovables sigue siendo una de las vías más uti­ lizadas por las empresas para des­ carbonizar sus procesos.

En todo caso, cabe considerar que la inmensa mayoría de las emisiones de las empresas se focalizan en el alcance 3 y que, por este motivo, es­ tas toman acciones para abordar su reducción. Un claro ejemplo es el éxito del proyecto Lean & Green, li­ derado por AECOC, que tiene como ámbito de actuación los procesos lo­ gísticos y de transporte.

Por otro lado, las empresas solicitan a sus proveedores que realicen el cálculo de las emisiones generadas y que tomen acciones de reducción.

En este sentido, AECOC tiene un rol muy importante en el ámbito de in­ tercambio de información corporati­ va entre proveedores y clientes, y esta es una prioridad de la organiza­ ción para 2024.

3 Deforestación.

En 2023 se publicó el Reglamento 2023/1115 relativo a la comercializa­ ción en la UE y exportación desde la UE que afecta a determinadas mate­ rias primas y productos asociados a la deforestación y la degradación fo­ restal. Este establece normas relati­ vas a la introducción y comercializa­ ción y exportación desde la Unión Europea de los productos que con­ tengan, se hayan alimentado o ela­ borado utilizando ciertas materias primas y muchos de sus productos derivados. En concreto afecta a la

LA SOSTENIBILIDAD COMO DEMANDA SOCIAL*

44% de los consumidores ve a la Administración como la princi­ pal responsable de tomar medi­ das para mejorar el medio­ ambiente.

1 de cada 3 considera que las empresas deberían tomar un rol más activo para solucionar los problemas de sostenibilidad del planeta.

68% opina que la seguridad alimentaria implica protección con embalajes, pero 1 de cada 2 ya empieza a comprar a granel. *Datos de AECOC Shopperview.

soja, el cacao, el café, el aceite de palma, el caucho, la madera y el ga­ nado bovino.

La normativa tiene importantes obli­ gaciones para las empresas que pueden resumirse en verificar que cumplen con ciertos requisitos antes de ser introducidos en Europa. En concreto: • Estar libres de deforestación.

• Haber sido producidos según la normativa del país de origen.

• Estar amparados por una declara­ ción de diligencia debida.

Las obligaciones para grandes em­ presas entran en vigor en diciembre de 2024, así que las empre­

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sas se focalizan este año en adaptar sus requisitos y procedimientos de información establecidos.

4 Transparencia y cadena de suministro responsable.

El foco en este ámbito está puesto en la Directiva 2022/2464 de Repor­ te de sostenibilidad corporativa –co­ nocida comúnmente como CSRD–, que tiene como objetivo equiparar la información de sostenibilidad con la información financiera, y que es un ejemplo evidente de la importancia que cobran los aspectos de sosteni­ bilidad.

A nivel operativo, las primeras obli­ gaciones se dan en 2025, cuando las empresas cotizadas en bolsa y las grandes empresas consideradas de interés público con más de 500 em­

La colaboración entre los agentes de la cadena y con todos los stakeholders es clave para lograr cumplir con los ODS.

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pleados deberán reportar los datos correspondientes al año 2024.

En concreto, deberán realizar el es­ tado de información no financiera – informe sobre el impacto ambiental y social de su actividad– según unos estándares comunes, fiscalizado por un tercero y accesible digitalmente.

Progresivamente, estas obligaciones se harán extensivas al resto de em­ presas.

5 Biodiversidad.

En cuanto a protección de la biodi­ versidad y defensa natural contra el cambio climático, un tercio de la re­ ducción de las emisiones de gases de efecto invernadero que se nece­ sita podría lograrse mejorando la ca­ pacidad de la naturaleza para absor­ ber las emisiones. Sin duda, abordar este tema y lograr las metas inclui­ das en el Marco Mundial de Biodiver­ sidad de Kunming-Montreal es una prioridad para el sector.

En este sentido, y teniendo en cuen­ ta el estado de emergencia por se­ quía vivido en determinadas zonas de España, la mirada está especial­ mente puesta en la mejora de la efi­ ciencia de los recursos hídricos.

6 Otros aspectos transversales.

De forma transversal a todos estos ámbitos, identificamos varios ámbi­ tos de actuación:

• La colaboración entre los agen­ tes de la cadena y con todos los stakeholders que lideran el cam­ bio hacia la sostenibilidad, como las organizaciones medioambien­ tales y del ámbito social, es clave para lograr cumplir con los ODS. En este sentido, destaca el Bench­ marking de Sostenibilidad, una herramienta que facilita la cola­ boración entre proveedor y clien­ te y entre las empresas y las or­ ganizaciones medioambien­tales y del ámbito social.

• El intercambio entre los agentes de la cadena de información de sostenibilidad relacionada, ade­ más de con las emisiones de ga­ ses de efecto invernadero, con el packaging, la información de tra­ zabilidad de la cadena, etc. cobra una importancia especial y, sin duda, ocupará la agenda del 2024.

• Realizar el ‘IV Informe de Soste­ nibilidad del Gran Consumo y sectores afines’ para medir la evolución de los aspectos priori­ tarios en sostenibilidad para las empresas.

• Seguir la evolución del consumi­ dor con estudios Shopperview fo­ calizados en el ámbito de la sos­ tenibilidad. © Cinta Bosch

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INSIGHT DEL MES BY SHOPPERVIEW

Impacto de la sostenibilidad en la cesta de la compra La sostenibilidad es cada vez más relevante para el shopper, pero la mitad de los consumidores asegura que el incremento de precios ha hecho que deje de estar entre sus prioridades. Y más que premiar a las marcas sostenibles, se penaliza a las percibidas como no sostenibles. La mitad de los consumidores ha dejado de comprar productos de marcas que considera no sostenibles, un 18% más que en 2019.

Aunque la mitad de los consumidores considera llevar un estilo de vida sostenible, solo al 40% le resulta fácil. Queda mucho camino por recorrer y se abren grandes oportunidades para las marcas.

MARTA MUNNÉ RESPONSABLE DE ESTUDIOS DE AECOC SHOPPERVIEW mmunne@aecoc.es

¿Qué entiende el shopper por sostenibilidad?

¿Qué tiene en cuenta el consumidor para considerar una marca sostenible?

75% acciones de cuidado

Materiales utilizados en la elaboración de sus productos.

del medioambiente.

51% buscar equilibrio en el crecimiento económico.

Impacto medioambiental del proceso de producción.

41% garantizar el bienestar

Oferta de productos saludables.

social.

El consumidor valora cada vez más el compromiso e implicación de las marcas con la sociedad.

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Transparencia en cuanto a la composición de sus productos.

CAMBIOS DE HÁBITOS DEBIDO AL AUMENTO DE PRECIOS

3 de cada 10 consumidores han reducido su compra de productos sostenibles.

48% ha cambiado de establecimiento.

Aunque el 79% prefiere comprar productos de marcas sostenibles, el 41% tiene muy en cuenta el precio en la elección de compra.

UN CONSUMIDOR MÁS INFORMADO EN TÉRMINOS DE SOSTENIBILIDAD

48% se considera muy informado en términos de sostenibilidad.

77% busca información para saber si los productos que compra son sostenibles o no. La principal fuente de información siguen siendo las etiquetas de los productos, seguido del punto de venta.

OPORTUNIDADES PARA LAS EMPRESAS Las principales demandas del consumidor hacia las marcas siguen girando entorno al medioambiente, pero el compromiso social preocupa más que hace unos años.

Cambian las motivaciones del shopper. Ha aumentado la importancia del ahorro económico como motivo para llevar a cabo muchas de las acciones relacionados con la sostenibilidad más allá de la preocupación por el medioambiente.

€

€ %

Oportunidades para marcas que ofrezcan productos sostenibles al mejor precio.

Oportunidades para los retailers de atraer a compradores preocupados por seguir manteniendo una cesta de la compra sostenible al mejor precio.

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DIRECTIVOS

Agenda 2030 La cuenta atrás

El 2030 se acerca y las empresas aceleran su estrategia en materia de sostenibilidad. Y lo hacen convencidas por responsabilidad con el planeta y por compromiso con el entorno, pero también impulsadas por la exigente legislación que marca el camino a seguir y porque la sociedad así lo demanda. Directivos de Anecoop, Áreas, Consum, Covap, Covirán, Deoleo, Henkel, Leroy Merlin, Mahou San Miguel, Nestlé, Patatas Lázaro , PepsiCo y Unilever, nos cuentan sus pasos con 3 ejes clave como fondo: más innovación, más eficiencia y más calidad.

REDACCIÓN C84

HOJA DE RUTA 2030

1 Reducción del plástico y mayor uso de envases reciclables, reutilizables o compostables.

2 Descarbonización. Con el objetivo de disminuir el 55% de emisiones netas de gases de efecto invernadero.

3 Economía circular. Ir hacia un modelo que fomente el uso de materiales reciclados, la reutilización y el reciclaje.

4 Apoyo a la economía local y las personas. En busca de un crecimiento equilibrado que cuide del entorno donde operan las empresas y su gente.

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BEATRIZ HERRERA Mahou San Miguel

TERESA BAYARRI Consum

Mª CARMEN MORALES Anecoop

ANA PALENCIA Unilever España

JOSÉ ANTONIO BENITO Covirán

CRISTINA SÁNCHEZ Leroy Merlin España

MARTA PUYUELO PepsiCo Suroeste de Europa

MARIU LUCHETTI Deoleo

JORDI AYCART Nestlé

Mª DOLORES LÓPEZ Covap

BLANCA LÓPEZ ALERM Areas

CRISTINA LÁZARO Patatas Lázaro

ELISENDA BALLESTER Henkel Ibérica

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DIRECTIVOS

BEATRIZ HERRERA Directora de sostenibilidad de Mahou San Miguel

“Las empresas debemos ser un motor de cambio más allá de la regulación”.

FOCO EN LA CIRCULARIDAD Y LA DESCARBONIZACIÓN Generar impacto positivo Dedicamos foco y recursos a la sostenibilidad como palanca de transformación para Mahou San Miguel y para toda nuestra cadena de valor. La abordamos de manera totalmente alineada

con nuestro negocio y estrategia, convencidos de que su impulso nos permitirá convertirnos en una empresa más competitiva y reconocida por su capacidad de generar un impacto positivo allí donde opera.

Los retos y las demandas de la sociedad son cada vez más exigentes. Por eso las empresas debemos ser un motor de cambio más allá de la regulación, acompasando los tiempos para que el tejido económico, produc-

TERESA BAYARRI Ejecutiva de Comunicación Corporativa y Sostenibilidad de Consum

“La adaptación al cambio climático, la biodiversidad o la IA marcarán los desafíos de sostenibilidad los próximos años”.

SOSTENIBILIDAD 360º Entorno normativo complejo El año 2024 vendrá marcado por los desafíos normativos en materia de sostenibilidad. En concreto, en economía circular se promoverán los productos a granel y la reutilización de envases, así como nuevas medidas para la prevención del desperdicio alimentario. Como ejemplo disponemos de un proyecto que transforma el poliestireno expandido (EPS), como porexpán, en muebles sostenibles para la

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sección de horno de nuestros supermercados, que ha permitido ya el reciclaje, transformación y reintroducción de 10.000 kg de plástico. En cuanto a la lucha contra el desperdicio alimentario, contamos con el Programa Profit de gestión responsable de alimentos, que fue distinguido con el Premio Alimentos de España 2023 por el Ministerio de Agricultura, y que ha supuesto la donación de 8.505 toneladas de alimentos en 2022, evitando que

4.886 toneladas de CO2 se emitieran a la atmósfera.

Hacia la descarbonización Estamos realizando importantes inversiones en eficiencia energética y gases refrigerantes para la descarbonización.

En ese sentido, en octubre de 2023 Consum presentó su red de tiendas neutras, una iniciativa pionera en el sector de la distribución alimentaria cuyo objetivo es reducir y compensar

tivo y la sostenibilidad tengan un equilibrio.

Revisar y adaptar la hoja de ruta El entorno actual y la velocidad a la que se producen los cambios nos está llevando a revisar nuestra hoja de ruta ‘Vamos 2030’, para identificar qué objetivos debemos acelerar y qué cambios podemos impulsar desde el propio negocio para tener un impacto social y ambiental más amplio.

Así, mantenemos nuestro esfuerzo inversor para cumplir nuestros objetivos en esta materia con foco en la circularidad de envases y la ambición de ser carbon neutral en 2030. Además, impulsamos la colaboración con todos los actores de la cadena de valor, para trabajar conjuntamente en los retos ESG. Con nuestros clientes de alimentación lo hacemos desde una perspectiva ambiental, pero también social y de transparencia con el consumidor.

Mª CARMEN MORALES Directora de Calidad y Sostenibilidad de Anecoop

“Trabajamos para que nuestros agricultores sean más resilientes ante el cambio climático y para poner en valor su trabajo”.

EL SECTOR PRIMARIO, ACTOR CLAVE EN EL NUEVO MODELO PRODUCTIVO

las emisiones de nuestros establecimientos dentro de nuestra estrategia de descarbonización con horizonte 2030. Estas emisiones se compensan con créditos de carbono de un bosque de pinos y encinas en Madrigueras (Albacete) inscrito en el proyecto de absorción del Registro de Huella de Carbono del Ministerio de Transición Ecológica (MITERD).

Acciones sociales Las empresas reforzarán sus esfuerzos en debida diligencia de los impactos causados por la deforestación o las vulneraciones de los derechos humanos. Seguirán surgiendo nuevos modelos de trabajo en los que la flexibilidad, la conciliación, la igualdad y el bienestar serán claves para atraer y fidelizar al mejor talento. En ese sentido, Consum ha hecho un gran esfuerzo en implantar en todos nuestros supermercados la semana laboral de 5 días.

Por último, surgirán nuevos temas con fuerza, como la adaptación al cambio climático, la biodiversidad o la inteligencia artificial, que marcarán los desafíos de sostenibilidad para los próximos años.

El papel de las empresas Las empresas somos actores clave.

Por responsabilidad tenemos que actuar ante la emergencia climática y por obligación frente a los cambios legislativos.

Actualmente estamos inmersos en un proyecto, el “Observatorio de Sostenibilidad de Anecoop”, para establecer un marco de referencia que mida y evalúe con precisión y rigor los impactos que nuestro negocio pueda tener sobre la sostenibilidad del sistema agroalimentario, así como los cambios o mejoras a implementar.

Permitirá cuantificar la repercusión social, de buen gobierno, medioambiental y económica que tienen nuestras acciones.

Este marco de referencia nos tiene que dar el criterio para tomar decisiones que impulsen la transformación del modelo económico y productivo actual a uno que se adapte a los ODS y al nuevo marco legislativo y que alinee y equilibre todos los pilares de la sostenibilidad. Esta tarea no es nada fácil ya que no hay establecida ninguna metodología que determine cuál

es el equilibrio óptimo, y durante este proceso la innovación será una constante.

Acciones que construyen el futuro Somos conscientes de que el ámbito de actuación es casi infinito, por lo que hay que elegir bien dónde actuar. Lo más difícil es acertar en la elección de las acciones que mayor impacto tienen y conseguir los datos necesarios que ayuden realmente a construir el modelo.

Ante la complejidad de nuestra estructura productiva, tenemos que ser capaces de diseñar el modelo que asiente las bases de actuación para todos nuestros socios. Establecer el observatorio nos permite trabajar de manera integral y planificar/crear/trazar la estrategia de sostenibilidad desde nuestra realidad.

Indudablemente, una de nuestras mayores preocupaciones gira en torno a cómo podemos ayudar a nuestros agricultores, por un lado, a ser más resilientes ante el cambio climático y la falta de agua y, por otro, a poner en valor su trabajo, mejorando su rentabilidad siendo más eficientes y competitivos.

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DIRECTIVOS

ANA PALENCIA Directora de Comunicación y Sostenibilidad de Unilever España

“En Unilever creemos que el coste de la inacción es superior al de la acción”.

CREAR UN FUTURO MEJOR Los retos que vienen En temas de sostenibilidad, en Unilever creemos que el coste de la inacción es superior al de la acción. Por este motivo, nos preocupamos a diario por satisfacer las necesidades del planeta y las demandas de nuestros consumidores.

Todo ello nos ha ayudado siempre a avanzarnos a muchas de las iniciativas legislativas antes de ser aprobadas.

La acción empresarial en materia de sostenibilidad es cada vez más demandada por los consumidores, que más conscientes, están más comprometidos y exigen que tomemos acción en los desafíos medioambientales (cambio climático, escasez de agua, plásticos, etc.)

y sociales (desigualdades, diversidad, inclusión, etc.) a los que nos enfrentamos, para crear un futuro mejor para el planeta y la sociedad en su conjunto.

4 focos de trabajo • Clima. El objetivo actual en esta materia es que Unilever sea una compañía cero emisiones de carbono en sus operaciones en 2030, y para todas sus emisiones de alcance 1, 2 y 3 en 2039.

• Naturaleza. El año pasado eliminamos la deforestación para nuestras principales materias primas: palma, cacao, soja, etc. y además trabajamos en diversas iniciativas que per-

mitan proteger y regenerar la tierra, los bosques y los océanos.

• Plásticos. Nuestro compromiso es firme para el año 2025 bajo nuestra estrategia de menos, mejor y no plástico. Nuestro objetivo para el próximo año es que el 100% de nuestros envases sean reciclables, reutilizables o compostables, reducir al 50% el uso de plástico virgen en nuestros envases e incorporar un 25% de plástico reciclado.

• Medios de vida. Dar apoyo en las comunidades donde operamos, dando respuesta a sus principales necesidades.

JOSÉ ANTONIO BENITO Presidente de Covirán

“La sostenibilidad es nuestro compromiso con la comunidad y el entorno”.

LA SOSTENIBILIDAD EN EL ADN DEL MODELO COOPERATIVO Cooperar para generar valor Covirán aborda los desafíos actuales en sostenibilidad con un enfoque integral y comprometido, reflejando su modelo y propósito corporativos.

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Consideramos la sostenibilidad no solo como una responsabilidad empresarial, sino también como un compromiso con la comunidad y el entorno.

Uno de los pilares fundamentales de la compañía es el modelo cooperativo, que fomenta la generación de valor compartido, la colaboración y la transparencia entre socios, clientes, em-

oferta para personas con intolerancias alimentarias.

Sostenibilidad transversal

pleados y la sociedad en general.

Esto impulsa la creación de empleo, la riqueza territorial y el compromiso con la cooperativa. Covirán es un referente en el movimiento cooperativista, priorizando a las personas en su gestión y revirtiendo parte de sus beneficios en la comunidad. Se ha unido a la Federación Andaluza de Empresas de Trabajo Asociado (FAECTA) para fortalecer el coopera-

tivismo y apoyar a otras empresas a alcanzar los ODS. La empresa se preocupa por la satisfacción del cliente, ofreciendo un nuevo modelo de supermercado inclusivo y diverso, adaptado a las necesidades locales. También ha reformulado su surtido, en concreto las referencias de marca propia, para hacerlo más saludable y ha ampliado su

En sostenibilidad ambiental, Covirán se compromete a reducir el impacto de sus actividades, promoviendo la gestión eficiente del agua, energías renovables y la innovación tecnológica para mejorar la eficiencia energética. Se ha ampliado la planta fotovoltaica en la sede central y se han puesto placas solares para el autoconsumo en varias ubicaciones. En transporte de mercancías ha incorporado tecnología para optimizar el suministro e implementado un sistema innovador de control de temperatura. Además, la compañía está atenta a los cambios legislativos relacionados con la sostenibilidad y busca adaptarse proactivamente.

En conclusión, Covirán integra la sostenibilidad en todas sus operaciones y colabora con diversas partes interesadas para promover el desarrollo sostenible, reflejando un compromiso a largo plazo con el bienestar de la comunidad y el medioambiente.

BARCELONA 18 - 21 Marzo 2024 Recinto Gran Via

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A unique Food, Drinks and Gastronomy Experience

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DIRECTIVOS

CRISTINA SÁNCHEZ Directora de Impacto Positivo de Leroy Merlin España

“El objetivo es reforzar nuestra estrategia de economía circular y productos ecodiseñados”.

SOLUCIONES QUE CONSTRUYEN HOGARES MÁS SOSTENIBLES Ecodiseño y circularidad Hoy en día, estamos viendo que los consumidores buscan alternativas de compra más responsables y para ello necesitan que la información de sostenibilidad sea clara y transparente. Por ello, trabajamos día a día para ofrecer soluciones y productos más sostenibles, porque cuantos más hogares sostenibles tengamos más sostenible será el hogar de todos.

Actualmente estamos aplicando, en colaboración con nuestros proveedores, criterios de ecodiseño para reducir los impactos sociales y ambientales de nuestros productos en todo su ciclo de vida. Desde la selección de materias primas recicladas, de origen biológico o renovables, hasta la prolongación de la vida útil del producto mediante garantía extendida, reparación y reciclaje.

En nuestro compromiso con la economía circular, en 2023 lanzamos el proyecto ‘Casi Perfectos’, un programa que pone a la venta productos que provienen de devoluciones con pequeños desperfectos a los que aplicamos descuentos. El año pasado recuperamos más de 12.000 productos gracias a este programa. En paralelo, estamos impulsando la creación de nuevos ser-

MARTA PUYUELO Directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad en PepsiCo Suroeste de Europa

“La demanda del consumidor y un buen marco legislativo que facilite e incentive serán claves para acelerar la transformación en toda la cadena de valor”.

OBJETIVO: CONSTRUIR UN SISTEMA AGROALIMENTARIO SOSTENIBLE Avanzando en sostenibilidad Para nosotros el gran reto es contribuir a construir un sistema agroalimentario sostenible, transformando la forma en la que cultivamos los ingredientes, producimos y distribuimos nuestros productos e inspiramos con nuestras marcas. Tenemos una hoja de ruta sólida para extender las prácticas de agricultura regenerativa, descarbonizar nues-

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tras plantas de producción y distribución, disminuir y compensar el consumo de agua, reducir drásticamente el plástico virgen y seguir mejorando nutricionalmente nuestros productos. La demanda del consumidor, junto con un buen marco legislativo que facilite e incentive, serán claves para acelerar esta transformación en toda la cadena de valor.

Ya hemos conseguido grandes hitos en nuestra agenda de sostenibilidad, como ser los primeros en utilizar fertilizantes bajos en carbono en el cultivo de nuestras patatas Lay’s, migrar todo nuestro portafolio de bebidas (Pepsi, KAS y 7Up) a botellas 100% de plástico reciclado, reutilizar aceite de fritura como biocombustible en camiones para el transporte de nuestros productos,

vicios alternativos al consumo tradicional, que prolonguen la vida útil del producto, como la reparación o el alquiler de herramientas.

MARIU LUCHETTI Directora global de Marketing y Sostenibilidad en Deoleo

Focos de trabajo Nuestro foco principal en 2024 será seguir avanzando en la creación de una gama más amplia de productos respetuosos con el medioambiente y la sociedad, a un precio asequible. Eso pasa por reforzar nuestra estrategia de economía circular y productos ecodiseñados, donde el trabajo con los proveedores es clave. Sin olvidar la formación de nuestros empleados, porque ellos son nuestros mejores prescriptores.

En paralelo, continuaremos con el compromiso de reducir nuestra huella de carbono. Para ello, por ejemplo, hemos alcanzado el consumo de energía 100% renovable en nuestras tiendas, y trabajamos para reducir las emisiones en toda nuestra logística.

“Un proceso de calidad es aquel que es sostenible y tiene un impacto positivo en el futuro”.

RESPONSABILIDAD DESDE EL ORIGEN Por delante de la legislación

compensar el 100% del agua que utilizamos en Alvalle eliminando la caña invasora del río Segura y sustituyéndola por bosque de ribera, utilizar electricidad renovable en todas nuestras operaciones y en nuestras neveras, o reducir casi un 50% del azúcar de nuestras bebidas en menos de 5 años.

Foco en la agricultura regenerativa Este año seguimos trabajando en todos nuestros frentes, con especial foco en extender prácticas de agricultura regenerativa en nuestros cultivos directos e indirectos; reducir las emisiones de alcance 1 y 3 en nuestras operaciones y buscando colaboraciones y soluciones para seguir avanzando hacia las cero emisiones netas; y poniendo agua, un recurso especialmente escaso en zonas de alto estrés hídrico como Murcia, donde estamos abogando por cambios legislativos que nos permitan regenerar el agua para reducir al mínimo su consumo.

La sostenibilidad es una prioridad y un pilar estratégico para Deoleo. Y asumimos esta responsabilidad desde el origen, del campo al plato, contemplando el desarrollo y las mejores prácticas en toda la cadena de valor de la mano de agricultores, proveedores, clientes, empleados, instituciones, etc.

Vemos la regulación como un marco de oportunidad que nos permite acelerar las exigencias de nuestro sector en materia de innovación, sostenibilidad y calidad. Nuestros estándares son más exigentes que los que marca la ley en cada etapa del proceso, que comienza en la producción con la concienciación para proteger el suelo de los olivares, continúa por el proceso de envasado, donde elegimos los mejores materiales para embotellar nuestras marcas, y finaliza con la llegada a la mesa del consumidor de cada rincón del mundo. Además, nos aseguramos de cumplir con la calidad que marcamos en el etiquetado de cada uno de nuestros productos. Por otra parte, tenemos muy claro que un proceso de calidad es aquel que es sostenible y tiene un impacto positivo en el futuro.

Por ello, aseguramos la mejor calidad de nuestros blends de aceite, elegimos ma-

teriales para ser cada vez más respetuosos con el medioambiente y trabajamos para minimizar el impacto medioambiental de nuestras operaciones.

Las líneas de trabajo Partiendo de nuestra estrategia de sostenibilidad y propósito “Cuidamos lo que te cuida”, contamos con una serie de objetivos marcados y estamos enfocados en el corto, medio y largo plazo.

Tenemos el firme compromiso de que para el año 2030 nuestras marcas de AOVE más vendidas en España e Italia estén certificadas por nuestro Protocolo de Sostenibilidad. También queremos lograr para 2030 la trazabilidad de las principales marcas de AOVE desde la almazara hasta los lineales mediante un sistema digital verificado, mantener el residuo cero en nuestras dos fábricas, disminuir el impacto ambiental de nuestros envases, reducir nuestras emisiones de carbono, concienciar a 150 millones de personas para el año 2030 sobre los beneficios y usos del aceite de oliva, utilizar nuestra escala e influencia para alentar a nuestros proveedores a reducir sus impactos ambientales y mejorar los estándares de calidad del aceite de oliva a lo largo de toda la cadena de valor, entre otros hitos.

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DIRECTIVOS

JORDI AYCART Responsable de Seguridad, Salud y Sostenibilidad de Nestlé España & Portugal

“Queremos contribuir, con planes y acciones concretas, a asegurar un futuro más sostenible” RESPONSABILIDAD CON EL FUTURO Sostenibilidad a largo plazo Nestlé, como agente social que es, está obligada a demostrar un comportamiento responsable con el medioambiente. El propio futuro de la compañía está ligado al futuro del planeta y necesitamos establecer acciones y objetivos claros que nos permitan ser sostenibles a largo plazo.

Es imposible hacer el cambio solos.

Cada uno de nosotros tiene su rol, desde las grandes empresas hasta las asociaciones, proveedores, clientes, startups; pasando por los gobiernos y cada uno de nosotros como consumidores, con las decisiones que tomamos.

Nestlé está presente en todo el mundo con productos de diferentes categorías. Por tanto, tenemos la escala, los

recursos, cada día más conocimiento y, además, la responsabilidad de inspirar y contribuir, con planes y acciones concretas, a asegurar un futuro más sostenible.

5 focos de trabajo Para cumplir nuestros compromisos trabajamos activamente a lo largo de toda nuestra cadena de valor y lo hacemos poniendo el foco en 5 áreas clave:

Mª DOLORES LÓPEZ Directora de Comunicación y Sostenibilidad de Covap

“Queremos construir un modelo agroalimentario sostenible centrado en el ganadero”.

EQUILIBRIO ENTRE SOSTENIBILIDAD Y MUNDO GANADERO Agroalimentación sostenible En Covap apostamos por un modelo agroalimentario sostenible centrado en el cuidado del ganadero.

Desde nuestro origen mantenemos nuestra esencia de elaborar los mejores productos de las ganaderías de nuestros cooperativistas, pero tam-

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bién somos una marca en constante evolución que apostamos por la innovación y el cuidado de nuestra gente y del medioambiente. Así queda reflejado, por ejemplo, en el proyecto pionero en España que pusimos en marcha en 2023 y por el que, a través de la alimentación a nuestras vacas de leche, redujimos un 30% sus emisio-

nes de metano o nuestro nuevo modelo energético, con el que se cubrirán, a partir de este año, el 80% de nuestras necesidades energéticas con fuentes renovables.

Líneas de trabajo En Covap trabajamos en pro del desarrollo sostenible a través de la mitiga-

Reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, con el compromiso de alcanzar las cero emisiones netas en 2050.

Optimización de nuestros envases a través del ecodiseño. En España el 96% de nuestros envases ya son reciclables.

Gestión responsable de los recursos naturales. Trabajamos, entre otros proyectos, para en 2030 que al menos el 50% de los cereales de las papillas Nestlé provengan de la agricultura regenerativa.

Apuesta por la gestión circular de los residuos. Todos nuestros centros de producción están certificados como cero residuos a vertedero.

Contribución en la sensibilización tanto a nuestros empleados, para que puedan ser embajadores de la sostenibilidad, como a los consumidores, con la voluntad de que todos podamos tomar decisiones cada vez más conscientes y con la máxima información disponible.

ción de emisiones de nuestra propia actividad, de la eficiencia en el consumo de los recursos naturales y en el ahorro de la energía.

Lo que empezó hace más de seis décadas es hoy una potente cooperativa que mira al futuro y aborda con éxito los retos y las oportunidades de internacionalización y comercialización y que tiene puesto el foco en la neutralidad climática, mediante un modelo de producción sostenible que da respuesta a una sociedad cada día más sensible y comprometida con el medioambiente. Todo ello con el convencimiento de que nuestras actividades están en equilibrio con el medioambiente y garantizar un futuro sostenible para nuestro territorio.

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DIRECTIVOS

BLANCA LÓPEZ ALERM Directora de Comunicación, Sostenibilidad y Experiencia de Cliente de Areas

“Nuestro mundo necesita un cambio urgente, y junto con nuestros partners trabajamos para crear un futuro mejor”.

AGENTES DE CAMBIO POSITIVO Los pilares en sostenibilidad Conscientes del impacto global que tiene nuestra actividad y consiguiente responsabilidad, hemos desarrollado ‘Areas for Change’, un nuevo y ambicioso programa de ESG que nos guía hacia un futuro sostenible y genera un impacto positivo. Esta nueva estrategia de sostenibilidad se fundamenta en tres grandes pilares:

1 Las personas, y el fomentar la diversidad, la igualdad y la inclusión, colaborar con comunidades locales y ofrecer una oferta saludable a los viajeros.

2 El planeta, midiendo la huella de carbono, e implementando medidas diseñadas para minimizar el desperdicio alimentario, la reducción de energía y agua, y fomentar la economía circular.

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3 El futuro de la movilidad, con iniciativas como ‘Areas for Change Challenge’ que busca startups de todo el mundo que anticipen soluciones a los retos que afronta el sector, sobre todo en materia medioambiental.

Colaboración y sensibilización Trabajamos para ser un agente de cambio positivo, no solo en la industria, sino también en la sociedad. Areas está en contacto cada año con 350 millones de viajeros, por lo que es una oportunidad única para sensibilizar sobre temas como la reducción del desperdicio alimentario, de envases, o la gestión de residuos. Nuestro mundo necesita un cambio urgente, y junto con nuestros partners (concedentes, marcas y proveedores) trabajamos para liderar esta evolución y crear un futuro mejor.

CRISTINA LÁZARO Directora de desarrollo de negocio de Patatas Lázaro

“Apostamos por un consumo responsable y con el menor impacto en nuestro planeta”.

APUESTA POR UNA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE Gobernanza, sociedad y medioambiente Fieles a nuestro compromiso, en Patatas Lázaro diseñamos una hoja de ruta sostenible atendiendo a las expectativas de nuestros grupos de interés, bajo los criterios ESG y alineada con la Agenda 2030.

envases cada vez más sostenibles.

Desde 2008 trabajamos con envases 100% reciclables y fuimos los primeros en ofrecer al consumidor un packaging 100% biodegradable, siendo para nosotros muy importante facilitar la experiencia del reciclado al consumidor.

Frenar el cambio climático Trabajamos para adelantarnos a las exigencias legislativas y del consumidor, con escucha activa y planificando acciones para tener un impacto positivo.

Nuestras preocupaciones van alineadas con los 3 universos de la sostenibilidad: gobernanza, sociedad y medioambiente. En aspectos de gobernanza y sociedad este año hemos comenzado el proyecto de alcance interno “Personas”, con el propósito de crecer en el equipo con bases sostenibles, buscando el bienestar personal. Y en materia medioambiental apostamos firmemente por la economía circular, con proyectos transversales como son “Lázaro sin Papel”, para la reutilización de materiales con empresas de la comarca, y “Plastic Value”, para liderar el cambio hacia la revalorización de nuestros residuos plásticos. Además, seguimos investigando para ofrecer

Ponemos el foco en la lucha contra el cambio climático a través de un consumo responsable de los recursos naturales y con el menor impacto en nuestro planeta. En este ámbito, este año queremos mejorar nuestra cadena de suministro para emitir menos CO2 y estamos abordando un proyecto en logística lean.

También contamos con un sistema de recirculación del agua que nos permite ser eficientes y evitar el desperdicio y seguimos investigando en este aspecto. Además, hace 2 años instalamos placas solares para abastecer nuestras instalaciones, que nos han permitido tener un autoconsumo de 20% del total de la energía que consumimos al año, y para este año tenemos como objetivo incrementar el consumo de una energía que provenga de fuentes 100% renovables y limpias.

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DIRECTIVOS

ELISENDA BALLESTER Directora Comunicación Corporativa en Henkel Ibérica

“La legislación impulsa un cambio de paradigma, poniendo en valor la transparencia de las empresas”.

EL VALOR DE LA TRANSPARENCIA Y LA COLABORACIÓN Un paso por delante Henkel ha sido una empresa pionera en abordar los desafíos de sostenibilidad de forma activa y siempre intentamos ir un paso por delante de las directivas y normas básicas de esta materia. La Directiva europea sobre información corporativa en materia de sostenibilidad (CSRD) y la Directiva de Diligencia Debida de Sostenibilidad Corporativa son dos de las normativas más recientes, por las cuales más de 50.000 empresas deben presentar informes de sostenibilidad, fomentar un comportamiento responsable en toda la cadena de valor e identificar, prevenir y diseñar medidas contra su impacto negativo en el medioambiente y los derechos humanos. Lo importante de estas legislaciones es el cambio de paradigma que plantean, ya que ponen en valor la transparencia de todo el modelo de negocio y las operativas de las compañías en materia medioambiental.

En Henkel creemos que la transparencia es clave para que nuestros consumidores y grupos de interés confíen en los avances que hacemos en sostenibilidad, por eso este 2024 hará 33 años que publicamos nuestra memoria de sostenibilidad, lo que demuestra nuestro compromiso con la sociedad.

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Por otra parte, la colaboración entre empresas en cada paso de la cadena de suministro puede crear grandes oportunidades que nos ayuden a minimizar el impacto medioambiental y maximizar el impacto social positivo.

Por eso colaboramos con proveedores y socios estratégicos que también cumplen con los estándares de sostenibilidad de nuestra cadena de valor.

Impulsando un cambio transformador Con nuestro propósito corporativo ‘Pioneers at heart for the good of generations’ nos comprometemos a impulsar un cambio transformador creando valor para nuestros grupos de interés y actuando de forma sostenible para las generaciones actuales y futuras. Estamos transformando nuestros procesos, productos y materias primas y centrándonos en llevar a cabo medidas que mitiguen los efectos del cambio climático e impulsen la economía circular y la protección de la naturaleza. De esta manera queremos impulsar la transformación hacia una economía y una sociedad sostenible, ayudando a proteger y regenerar la naturaleza.

Como ya hemos dicho, Henkel ha sido una empresa pionera en materia de sostenibilidad, en la que siempre hemos

querido ir un paso por delante, adelantándonos a las directivas y avanzando en la línea que los cambios legislativos proponen. Por eso, nuestros objetivos están marcados en el Marco de Objetivos de Sostenibilidad 2030+, con el que pretendemos descarbonizar nuestras operaciones para conseguir un negocio neutro en carbono; incorporar prácticas circulares en nuestras operaciones, productos y envases, así como hacer posible la circularidad a través de nuestras soluciones industriales; y proteger y restaurar la biodiversidad mediante ingredientes más regenerativos y la gestión de los recursos.

Gracias a esta estrategia hemos conseguido reducir en un 25% por tonelada de producto el uso del agua respecto a 2010, y hemos reducido en un 43% por tonelada de producto los residuos generados, también en comparación con 2010. Actualmente el 87% de los envases para nuestros productos son reciclables o reutilizables, y trabajamos para que en 2025 el 100% de nuestros envases lo sean. Además, el año pasado conseguimos que nuestra fábrica en Montornès del Vallès (Barcelona) sea clima neutral, y a finales de 2022 firmamos un contrato de 10 años con IGNIS para el suministro de energía renovable en forma de VPPA.

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LIDL

LIDL Amplía sus compromisos en economía circular Lidl continua su senda para ser el supermercado más sostenible y contribuir de una forma positiva al medio ambiente, impulsando cambios y prácticas más responsables en el sector. La compañía trabaja con un objetivo claro: asegurar la gestión de todos los residuos. En este sentido, entre otros objetivos, ha conseguido disminuir en 6 años más de un 20% el uso del plástico, meta que se comprometió lograr en 2025. Una vez alcanzado, su ambición es reducirlo en un 30% hasta 2025 y en un 35% hasta 2027.

El compromiso de Lidl para reducir el uso del plástico se integra dentro de la ambiciosa estrategia internacional ‘REset Plastic’ que la compañía lleva impulsando desde hace años, puesta en marcha en la treintena de países donde la cadena está presente. Dentro de este marco, se incluyen otros dos objetivos más: utilizar al menos un 25% de material reciclado y garantizar la reciclabilidad de sus envases de marca propia hasta 2025.

En concreto, su estrategia REset Plastic se basa en cinco áreas de actuación: REducir, REdiseñar, REciclar, REidear y REcoger.

Objetivos que se convierten en hechos: más de 400 envases optimizados Lidl fue pionera en varias medidas en torno al uso responsable del plástico. Además de ser la primera cadena en eliminar las bolsas de plástico o artículos de dicho material de un solo uso, destaca por medidas como:

• La sustitución de los envases de plástico por celulosa o compostables en toda su gama de frutas y verduras bio.

• El lanzamiento de la primera botella de agua de marca propia 100% rPET que supone el ahorro de más de 185 toneladas anuales de plástico virgen.

• El cambio de envase de sus huevos a celulosa, que conlleva la reducción de cerca de 500 toneladas de plástico anuales, entre muchas otras.

En los últimos 6 años la cadena ya ha rediseñado más 400 de sus artículos de marca propia que han supuesto la sustitución total del plástico por otros materiales, contar con más plástico reciclado y/o lograr una mayor reciclabilidad de sus embalajes.

La compañía identifica todos sus envases rediseñados con el sello “Envase eco-responsable”, con el objetivo de trasladar a sus clientes de forma transparente sus proyectos en favor del medio ambiente.

Además, aquellos artículos cuyo envase está compuesto en su totalidad por material reciclado, incorporan un distintivo que resalta dicha particularidad, como es el caso de la botella de agua Naturis 100% rPET o la totalidad de sus zumos de nevera.

Además conscientes de la problemática de los microplásticos, la cadena fue pionera

En los últimos seis años Lidl ha conseguido optimizar más de 400 envases sustituyendo sus embalajes de plástico por materiales más sostenibles, utilizando más plástico reciclado y/o haciéndolos más reciclables. La compañía identifica todos sus envases rediseñados con el sello “Envase eco-responsable”.

Estrategia REset Plastic.

Lidl busca tanto reducir el uso del plástico y promover su reciclaje, como crear una nueva conciencia y cambiar la forma en que se trata.

en intentar buscar una solución, ya que desde 2021 ha reformulado más de 400 artículos de detergencia, limpieza y cosmética.

Más acciones que impulsan la economía circular • Reciclado responsable. Para facilitar a los clientes la correcta eliminación de los residuos, se han desarrollado instrucciones para su separación y eliminación en más de 500 artículos de su surtido.

• Residuo Cero. Todas sus plataformas logísticas en la península cuentan con el certificado de Residuo Cero de AENOR, que reconoce las acciones impulsadas en relación a la correcta valorización de los residuos, los subproductos de alimentación y los productos de bazar.

• Desperdicio alimentario. Lidl se ha puesto el objetivo de reducir el desperdicio alimentario de sus tiendas y plataformas logísticas en un 50% hasta 2030 y ha puesto en marcha diferentes medidas preventivas y reactivas: pedidos óptimos y ajustados, control diario de fechas de caducidad, gestión de la reutilización de mermas, donación o revalorización del surtido seco para transformarlo en pienso animal, entre otras.

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ENTREVISTA

La Fageda

Una empresa con alma social ¿Puede una empresa de economía social competir con éxito en el concurrido lineal de yogures de la gran distribución? Con más de 30 años de historia, 30 millones de euros de facturación y 350 empleados, La Fageda ha demostrado que es posible facilitar la integración social de personas vulnerables y aportar valor real al mercado. La compañía se enfrenta ahora a una nueva etapa, marcada por la expansión territorial y la evolución de su comunicación al consumidor. Nos lo cuenta Sílvia Domènech, directora general de La Fageda.

JORDI CUATRECASES jcuatrecases@aecoc.es ROSA GALENDE C84 rgalende@aecoc.es

Para el consumidor hoy La Fageda es sinónimo de “yogur de granja”, una forma genial que tuvo el marketing de explicar en el lineal el valor diferencial de un producto intrínsecamente conectado con el origen.

Porque desde un principio La Fageda, una empresa de economía social, quiso ganarse un lugar en la cesta de la compra, no por caridad, sino por la calidad de sus productos, entendiendo que esa era la única forma de labrarse un futuro a largo plazo. Por eso la marca nunca utilizó en su comunicación el porqué de su razón de ser, aunque con el tiempo ese por qué ha llegado a ser bien co-

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CLAVES DEL ÉXITO DE LA FAGEDA

1 Un liderazgo inspirador.

El de Cristóbal Colón y Car­ me Jordá, psicólogos que fundaron el proyecto en 1982 para mejorar la vida de per­ sonas con graves enfermeda­ des mentales.

2 Un propósito trascendente.

Capaz de movilizar volunta­ des y generar oportunidades laborales para personas en riesgo de exclusión social.

3 El yogur de granja. Este posi­

“Para nosotros la empresa es el medio, no el fin”.

Sílvia Domènech Directora general de La Fageda

cionamiento dio relevancia al producto en el lineal transmi­ téndole al consumidor el ori­ gen, la calidad y proximidad de los productos, aportándo­ les connotaciones de credibi­ lidad y honestidad.

4 Flexibilidad. La Fageda ha cambiado de rumbo cuando ha sido necesario para en­ contrar nuevas vías de diver­ sificación que den continui­ dad al proyecto.

5 Equilibrio entre lo empresa­ nocido por propios y extraños. Porque, más allá de su función económica, en esencia y desde su origen La Fageda es una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo primero generar oportunidades laborales para personas con discapacidad intelectual, enfermedad mental o en riesgo de exclusión.

El proyecto nace de la mano de dos psicólogos, Cristóbal Colón y Carme Jordà, que creían firmemente en el trabajo como herramienta para la reconstrucción personal y social de sus pacientes, personas con vidas truncadas que a través del trabajo

podían sentirse útiles, recuperando su propia dignidad y autoestima.

Ubicada en el Parque Natural de la zona volcánica de la Garrotxa (Girona), La Fageda se fundó en 1982 en Olot y su primera actividad empresarial fue la prestación de servicios de jardineria. En 1987 se trasladó a plena naturaleza, a la finca Els Casals del citado parque donde elabora yogures desde 1993. Más adelante, han sumado la producción de mermeladas (2012) y de helados (2014). Conversamos con Sílvia Domènech, directora general de la empresa.

rial y lo social. La empresa ha sabido balancear las deci­ siones sociales y empresaria­ les, siempre con el fin último de dar más atenciones y ser­ vicios a los colectivos vulne­ rables a los que atiende.

6 Visión a corto y a largo pla­ zo. La empresa ha sido capaz de modular sus decisiones en el tiempo e identificar nuevos pilares para el crecimiento, que ahora se centran en la expansión territorial, la inno­ vación en producto y la comu­ nicación con el consumidor.

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ENTREVISTA

Ubicada en el corazón del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa (Gerona), La Fageda es un proyecto social con estructura empresarial que da empleo real y digno a personas vulnera­ bles a través de la producción de lácteos, helados y mermeladas y la prestación de servicios como jardinería.

Toda la actividad de La Fageda está al servicio de un fin social. Cuéntenos brevemente cómo ha evolucionado el proyecto en sus 40 años de historia.

Sílvia Domènech: Nosotros definimos La Fageda es un cuerpo empresarial con un alma social. Realmente creemos que las empresas, los negocios, son capaces de generar un

LA FAGEDA EN CIFRAS 30 millones de euros de facturación.

350 empleados, de los cuales el 50% son personas con enfermedad mental, discapacidad intelectual o en riesgo de exclusión.

Cerca de 100 millones anuales de yogures y postres producidos.

7% de cuota de mercado de yogures en Cataluña.

1,1 millones de hogares y 30,1% de penetración en Cataluña.

En 2023 inicia su expansión a Madrid y Valencia.

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impacto social muy positivo en su entorno.

En la actualidad, alrededor el 90% de nuestros ingresos viene de la comercialización de productos y servicios propios. La actividad de yogures y postres genera la mayor parte de dichos ingresos, si bien tenemos muchas otras actividades ligadas a la jardinería y la ganadería que contribuyen de forma importante también en términos sociales. ¿Cómo ha conseguido la marca La Fageda hacerse un hueco en un mundo tan complejo y competitivo como el del gran consumo?

Hace 30 años esta categoría estaba dominada por las grandes marcas, por lo que los comienzos fueron muy complicados. Nuestro primer cliente fue el canal de colectividades –hospitales, escuelas, empresas…–, que hoy representa todavía el 20% de las ventas de yogures.

Para introducirnos con éxito en el mercado del gran consumo nos ayudó el posicionamiento de “yogur de granja” y por supuesto la calidad del producto. Hoy La Fageda es una marca repu­tada y querida por los consumidores, siendo la segunda marca de yogures en Cataluña.

La eficiencia y la tecnificación son fundamentales en la industria para ganar competitividad. Para La Fageda, no obstante, mantener e incluso crear nuevos puestos de trabajo es fundamental. ¿Cómo se aborda esta dicotomía?

Es cierto que en el día a día hay muchos momentos en los que los objetivos de productividad y eficiencia están encima de la mesa, máxime en un contexto de inflación de costes y de incremento galopante de las marcas de distribución. En nuestro caso, prescindir de las personas no es una opción, por eso siempre buscamos otra actividad que puedan realizar.

De hecho, la producción de mermeladas surgió justamente por la necesidad de dar trabajo a nuestra gente.

Explíquenos cómo arranca la línea de mermeladas y en qué momento se encuentra el proyecto.

Necesitábamos reconvertir los puestos de trabajo de las personas que estaban ocupadas en los viveros forestales, una actividad que fue decayendo. No hicimos ningún estudio de mercado. Simplemente nos preguntamos: ¿Qué pueden hacer? Y se nos ocurrió lo de las mermeladas.

Fue así como en 2012 empezamos a elaborar mermeladas para maridaje, y nos equivocamos de forma radical porque es muy complejo. Cambia-

“La misión social del proyecto es un pilar inamovible.

Y la calidad lo es desde el punto de vista del producto.”

“Ha llegado el momento de explicarle al consumidor cómo de extraordinario es este proyecto. Porque tenemos un propósito extraordinario y un producto elaborado por personas extraordinarias con unos ingredientes excelentes”.

mos entonces el posicionamiento hacia mermeladas artesanales, 100% con ingredientes naturales.

La decisión nos ha permitido consolidar cerca de 40 puestos de trabajo y nos satisface mucho la aceptación y evolución que tienen en el mercado.

También se han diversificado con la producción de helados.

Es una actividad que surgió con el objetivo de salvar cerca de 15 puestos de trabajo de un Centro Especial de Empleo de Badalona. La Generalitat nos propuso gestionar ese centro, cuya situación económica lo llevaba al cierre, y nos hicimos cargo de él en 2010. Como la gestión a distancia era muy complicada, en 2014 trasladamos la actividad a nuestras instalaciones de la Garrotxa, salvando los puestos de trabajo, dado que algunas personas se trasladaron a vivir a nuestra comarca y al resto conseguimos resituarlas en otros centros especiales de empleo. También cambiamos el posicionamiento lanzando al mercado nuestro helado de yogur, línea que en la actualidad representa el 3% de nuestros ingresos. El mercado de helados es muy complejo y nuestra posición en él es pequeña. ¿Cómo se mide el desempeño en una empresa con alma social?

Como cualquier empresa, tenemos unos objetivos económicos tanto a corto como a medio plazo. A nivel económico en 2023 acercándonos a los 100 millones de yogures producidos y a los 30 millones de euros de facturación. Pero estos resultados solo tienen sentido si nos permiten atender adecuadamente las necesidades sociales crecientes de los colectivos que atendemos en nuestra comarca. Nuestra actividad social tiene unos costes asociados que son la razón de ser de los márgenes que tenemos que generar con la venta de nuestros productos.

Los primeros años La Fageda atendía a unas 15 personas con enfermedad mental. Hoy damos trabajo a 350 personas, la mitad de ellas son con enfermedad mental, discapacidad intelectual o en riesgo de exclusión. En total, más de 500 personas forman parte del ecosistema La Fageda, porque hay personas que gozan de los servicios que prestamos (vivienda, formación, atención psicológica, etc.) pero que por su situación no pueden ejercer una actividad laboral. ¿Cuáles son los valores fundamentales de La Fageda?

Nuestros fundadores, Cristóbal Co­ lón y Carme Jordà, nos han legado una visión muy humanista del mun-

do, unos valores basados en la confianza en las personas, la autorresponsabilidad y la coherencia de todo lo que hacemos con nuestro propósito. En La Fageda creemos que todas las personas tenemos algo que aportar y nos preguntamos cada día cómo podemos mejorar nuestra organización. Además, intentamos ser radicalmente coherentes entre lo que decimos y lo que hacemos. Todo esto se traduce en unas prácticas de transparencia y de querer hacer bien las cosas. Con este enfoque los resultados llegan. ¿Cuáles son las claves que han permitido que este sea un proyecto de éxito, consolidado en el tiempo?

En primer lugar, somos muchas las personas que creemos en el proyecto y remamos en la misma dirección.

Quizás por ello los momentos de dificultad, que han sido muchos, se han afrontado con grandes dosis de valentía y honestidad.

También ha sido clave la coherencia en la toma de decisiones, que siempre tratan de integrar la visión empresarial o económica y la social. A veces nuestras decisiones no son las mejores desde el punto de vista de la rentabilidad, pero sí son coherentes con nuestra misión social y consistentes a largo. Nuestra vo-

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ENTREVISTA NUEVOS PROYECTOS Además de las líneas de mermeladas y de yo­ gures ‘Extraordinaria diferencia’, La Fageda ha abierto recientemente una cafetería en Olot, como un paso más en su labor de inte­ gración social de personas con discapacidad intelectual severa que pueden beneficiarse del con­tacto comunitario.

cación absoluta es contribuir de verdad a que nuestro pequeño mundo, en este caso nuestra comarca, sea algo mejor. Y esto al final mueve montañas. Si tenemos claro lo que tenemos que hacer, aunque se presenten dificultades, que se presentan y muchas, al final las cosas acaban saliendo.

Desde el punto de vista empresarial, creo que hemos sido capaces de adaptar la marca a las nuevas realidades. El mercado del gran consumo ha ido cambiando mucho en estos últimos años y cuando ha sido necesario hemos sido capaces de adaptarnos en políticas de innovación, de promoción e incluso de precio.

Nuestra forma de hacer ha impregnado de credibilidad y honestidad a nuestra marca, que transmite nuestros valores en la comunicación y en todo lo que hacemos. No obstante,

aunque somos flexibles hay unos pilares de la marca que son inamovibles. ¿Cuáles son esos pilares inamovibles?

La misión social del proyecto es un pilar inamovible. El hecho de ser una fundación sin ánimo de lucro marca nuestra cultura y nos permite poner lo social, a la persona, en el núcleo, por delante de lo económico. La empresa es el medio, no el fin.

Desde el punto de vista del producto, un pilar inamovible es la calidad.

Nuestros productos han de ser organolépticamente superiores, para que esa superioridad se traduzca en una ventaja competitiva. Hace 30 años la ventaja competitiva fue crear el concepto de “yogur de granja”. Ahora el consumidor está cambiando un poco su manera de escoger las marcas y los productos; quiere saber el origen de los alimentos, la historia

Silvia Domènech junto a Rosa Galende –di­rectora de C84– y Jordi Cuatrecases –direc­tor de Desa­ rrollo de AECOC– durante la entrevista que se rea­lizó en las instalaciones de La Fageda, ubicadas en el Parque Nacional de la Garrotxa (Girona).

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de las empresas, lo que hay detrás de las marcas… Estamos ante un consumidor más consciente de las consecuencias que tienen sus actos de compra desde el punto de vista ambiental y social, y en este campo tenemos muchas cosas que contar. ¿Significa eso que ha llegado el momento de comunicar a los consumidores de forma explícita el proyecto social que es el leitmotiv de la empresa?

Estamos en el mercado desde hace treinta años y el argumento social en el packaging del producto nunca estuvo presente, porque creíamos que el este tenía que defenderse en el lineal con sus propias armas: buen calidad y buen precio. Y eso, que fue nuestra obsesión, se ha conseguido.

Ahora, viendo las tendencias de fondo desde el punto de vista de consumo, creemos que tenemos que dar un paso más y evolucionar el posicionamiento y el relato de la marca.

Ha llegado el momento de explicarle al consumidor cómo de extraordinario es este proyecto. Porque tenemos un propósito extraordinario y un producto elaborado por personas extraordinarias con unos ingredientes también excelentes.

Por ello este 2024 abrimos una nueva etapa con un nuevo posicionamiento bajo el concepto “Extraordinaria diferencia”. Es una nueva manera de explicar La Fageda para hacer valer sus rasgos diferenciales a los consumidores, cada vez más conscientes que sus decisiones de compra tienen un impacto

ENTREVISTA

en la sociedad. Con Extraordinaria diferencia, que se visibiliza en el packaging del producto, nos presentamos como una marca que ha trascendido el mundo del producto y que encuentra en aquello extraordinario un territorio en el cual confluyen la misión, la historia, los valores y la calidad de sus productos.

También parece haber llegado el momento de salir de Cataluña. ¿Por qué este nuevo cambio en la estrategia de crecimiento de la empresa?

Siempre hemos pensado que en las organizaciones pequeñas es más fácil construir una cultura y un ecosistema en el que todos remen en la misma dirección. Creemos también que a veces el crecimiento puede ir en detrimento de la propia naturaleza del proyecto. Y, como he comentado anteriormente, nuestro objetivo no es aumentar la facturación y el EBITDA de manera exponencial año tras año. Sin embargo, necesitamos crecer para dar respuesta a las necesidades sociales crecientes que queremos atender y para afrontar las inversiones necesarias para apalancar el futuro. Desde 2013 hemos invertido 34 millones de euros para modernizar nuestras instalaciones y adaptarlas a los requerimientos actuales de la industria alimentaria y del entorno. Estamos ubicados en un parque natural y eso tiene sus complejidades.

A todas estas circunstancias se suma el hecho de que las categorías en las que estamos –yogur natural, yogures de sabores y flan– no crecen o cre-

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cen con otros vectores que no encajan con nosotros, como el desarrollo de la marca propia, o la innovación, que requiere muchos recursos.

Por otra parte, la pandemia y el consecuente incremento del precio que las materias primas han experimentado los últimos años también han impactado en la empresa. Todos estos factores nos han llevado a tomar la decisión de salir de Cataluña, un mercado donde ya tenemos un 30,1% de penetración y una cuota del 7%. ¿Cómo se está llevando a cabo esa expansión territorial?

De momento estamos en Valencia, de la mano de Consum, y en Madrid, de la mano de El Corte Inglés y Ahorramas. Las sensaciones son buenas, a pesar de que son regiones en las que partimos de cero, lo que va a exigir inversiones y esfuerzos.

Además de crecer en territorio, estamos evolucionando nuestras políticas comerciales, invirtiendo en más en comunicación y marketing y apostando un poquito más por la innovación, aun sabiendo que no tenemos las mismas herramientas que otras marcas con las que competimos cada día en estanterías. ¿Alguna innovación que pueda compartir con nuestros lectores?

En Alimentaria presentaremos los nuevos productos en los que hemos estado trabajando.

Hemos ampliado nuestra gama de yogures de sabores y presentaremos un nuevo postre.

Aun estando solo en Cataluña, somos el 7º fabricante de yogures en toda España y tenemos capacidad de realizar buenos productos. Por ello estamos abiertos a trabajar de forma conjunta con la distribución en proyectos u oportunidades de negocio nuevas, siempre de valor añadido, porque el impacto social que podemos generar será beneficioso para ambos.

De hecho, tenemos ya algunos ejemplos de proyectos reales con cadenas de distribución que verán la luz muy pronto, en los que la interlocución no ha empezado tanto por lo comercial sino por los responsables de sostenibilidad. Y cada vez hay más las empresas de distribución que piensan en estos términos.

Sin duda La Fageda es un proyecto social que despierta simpatías. ¿Hay lugar en el mercado para más “La Fageda”?

Me encantaría que más gente de la economía social haga productos de alimentación. Hay centros especiales de empleo que lo están intentando, pero es complicado, porque nuestros costes son muy altos y el mercado es implacable en términos de innovación y promoción. Un proyecto de este tipo exige músculo, profesionalización, capacidad de inversión y de reinvención. En La Fageda se ha podido hacer, y es un lujo, pero somos siempre conscientes de que este es un equilibrio frágil. © Jordi Cuatrecases y Rosa Galende

C84

RETAIL

Iniciativas sostenibles en retail Los retailers, tanto a nivel nacional como internacional, están poniendo en marcha diferentes iniciativas sostenibles con el objetivo de adaptarse a la legislación, las demandas y sensibilidad crecientes del consumidor, así como para aumentar su eficiencia y reducir el desperdicio. Recogemos las medidas más destacables en el sector de la alimentación.

CARLOTA MARÍN ANALISTA RETAIL KNOWLEDGE

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SPAR INTERNATIONAL, PRECIOS DINÁMICOS PARA REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS El retailer amplía su asociación con Whywaste, tecnología de reducción del desperdicio alimentario, para lanzar un sistema dinámico que rebaja los precios de los productos con fecha de caducidad cercana. La colaboración entra en una nueva fase con la introducción de Smart Markdowns, un sistema de descuento dinámico que aprovecha los datos en tiempo real y la inteligencia artificial para ajustar dinámicamente los precios de los productos próximos a caducar, impulsando las ventas y reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de alimentos. Este enfoque no solo beneficia a los consumidores con descuentos atractivos, sino que también garantiza que todos los artículos se vendan a tiempo.

CARREFOUR, UNA SEGUNDA OPORTUNIDAD Carrefour lanza en Bélgica la aplicación de segunda mano ‘Reeborn’, una plataforma digital que informa a los usuarios de ofertas de Carrefour y los conecta con otros particulares que quieren dar una segunda vida a sus objetos. Además, la plataforma ofrece recompensas por cada compra o venta realizada con puntos bonus, que se podrán canjear por descuentos o regalos en Carrefour.

A su vez, la compañía ha instalado en Francia sus primeros quioscos de reciclaje, una iniciativa con la que los clientes pueden reciclar productos y obtener vales de compra por un valor de hasta 15 euros.

MAKRO COLOMBIA, BRINDAR INFORMACIÓN DE CONSUMO RESPONSABLE Makro presenta el ‘Sticker Salva-Vidas’, una iniciativa que extiende el ciclo de vida de las frutas y verduras. El sticker marca el estado de madurez y sugiere una receta para aprovecharlas de acuerdo a este.

El sticker responde a la problemática global y local del desperdicio alimentario, ya que ayuda a los consumidores a aprovechar mejor las frutas y verduras en todo su ciclo de vida antes de tirarlas a la basura debido a su apariencia, contribuyendo no solo al ahorro sino también a una mayor sostenibilidad y un consumo responsable.

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RETAIL

EROSKI, DECISIÓN DE COMPRA CONSCIENTE Eroski extiende el etiquetado ambiental ‘Planet Score’ a nuevos productos para facilitar una compra más responsable. Este etiquetado comunica el impacto del alimento en el medioambiente con el fin de aportar a los consumidores información útil para una decisión de compra más consciente y sostenible.

Para ello, en el etiquetado se evalúan todos los impactos ambientales del alimento a lo largo de su ciclo de vida (producción, envasado, transporte, consumo y gestión de sus residuos), y se sintetizan en una calificación global expresada en una escala de letras y colores (desde la A verde para los productos de menor impacto ambiental hasta la E roja para los de mayor impacto).

COLRUYT, TOMAR DECISIONES CONSCIENTES ES SUMAR PUNTOS Bajo el lema ‘Tomar decisiones conscientes es sumar puntos’, Colruyt (en Bélgica) premia a los clientes que elijan productos con una puntuación ecológica A o B. Los consumidores pueden ganar dos puntos por cada producto con puntuación ecológica A y un punto por cada producto con puntuación ecológica B que compren.

Estos puntos se añaden automáticamente al perfil del cliente cuando se escanean los productos en la caja. Y cuando el consumidor haya acumulado 100 puntos podrá elegir entre plantar un árbol, crear un prado de flores, una zona natural de 1 m2 o asistir a un taller sobre sostenibilidad en la academia del Grupo Colruyt.

OCADO, RECOMPENSAS EN LA DEVOLUCIÓN DE DEPÓSITOS Los clientes de Ocado Retail, en Inglaterra y Gales, pueden solicitar recompensas monetarias por reciclar cualquiera de sus botellas de leche de la marca Ocado, en el marco de la primera prueba del sistema digital de devolución de depósitos (DDRS).

En concreto, el código QR ubicado en las botellas se escanea a través de la aplicación móvil de reciclaje de ‘Bower’, la botella se deposita en el contenedor registrado, y el consumidor recibe una recompensa económica en su cuenta bancaria (registrada en la app). Además, también existe la opción de hacer donaciones benéficas.

Según un informe de final del piloto, más de 20.000 botellas de leche de Ocado Retail fueron escaneadas por más de 3.000 consumidores antes de ser depositadas en el contenedor de reciclaje doméstico.

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LIDL, SERVICIO REFILL Lidl lanza una prueba piloto en diez de sus tiendas en Holanda (Países Bajos) para ofrecer a sus clientes la posibilidad de recargar sus botellas de detergente y suavizante en lugar de comprar unas nuevas. Con ello, la empresa pretende reducir el consumo de plásticos de un solo uso y fomentar una economía circular.

La prueba consiste en unas estaciones de recarga automáticas y táctiles ubicadas en la sección de detergentes. Los clientes rellenan un recipiente reutilizable y una tapa inteligente ayuda con la dosificación.

Como incentivo, permiten ver en la pantalla cuánto plástico ahorran al reutilizar el recipiente y, además, obtienen un descuento progresivo con cada recarga.

ALDI, LA IA GENERATIVA PARA REDUCIR EL DESPERDICIO ALIMENTARIO Aldi lanza ‘Sabrosas Sobras’, una plataforma basada en IA generativa que promueve el aprovechamiento de alimentos en el hogar y reduce el desperdicio alimentario. Se trata de una herramienta que propone recetas variadas a partir de los ingredientes introducidos por el usuario.

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RETAIL

TESCO, WAITROSE Y WOOLWORTHS, INNOVACIÓN EN PACKAGING En Woolworths, en Australia, las tapas de colores de la leche de su marca propia se sustituirán por tapones transparentes para aumentar el reciclaje de las botellas. Las tapas transparentes pueden reciclarse y utilizarse para fabricar una nueva botella de leche. En total, se pueden reciclar 290.000 kg del material.

A su vez Waitrose, en Reino Unido, se convertirá en el primer supermercado en probar la venta de botellas de vino sin las fundas de plástico o papel de aluminio que suelen encontrarse alrededor del cuello ahorrando media tonelada de envases al año.

Por su parte, Tesco lanza rollos de papel higiénico y de cocina fabricados con cartón reciclado junto a su proveedor Wepa a través de una tecnología innovadora que permite convertir miles de toneladas de cartón en papel higiénico y de cocina absorbente.

CARREFOUR Y MARKS & SPENCER, INNOVACIÓN EN PRODUCTO Carrefour, en su apuesta por la innovación en productos pioneros para evitar el desperdicio alimentario e impulsar el trabajo de los productores locales, lanza una mermelada elaborada con frutas maduras en colaboración con la empresa Helios.

Otro ejemplo es el caso de Marks & Spencer: en la compañía, las baguettes que no son vendidas al final de día se preparan y se venden como pan de ajo congelado desde £1, con una vida útil de 30 días.

AMETLLER ORIGEN, EL USO DE ENVASES REUTILIZABLES Y COMPRA CONSCIENTE Ametller Origen, en su nueva tienda en la Avda. Diagonal de Barcelona, cuenta con un espacio de ‘Agua KM Cero’ donde los clientes pueden acceder a bebida gratuita llenando sus propias botellas. Un nuevo concepto sostenible para potenciar el uso de envases reutilizables y una compra consciente.

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SYSTEME U Y E. LECLERC, COLABORACIÓN EN UN SISTEMA DE DEPÓSITO ÚNICO Un grupo de cinco marcas fabricantes y dos distribuidores anuncian la puesta en marcha de un servicio de depósito de bebidas para su reutilización en París. El operador de reutilización Petrel, los retailers E.Leclerc y Système U y los productores Coca-Cola, Eckes Granini, Lorina, Meteorn y Nestlé Waters, así como el eco-organizador Citeo y el Institut du Commerce, tienen previsto aprender de este proyecto piloto y extenderlo gradualmente por toda la región. El objetivo es conseguir que el depósito para la reutilización de bebidas forme parte de los hábitos de los consumidores.

ALBERT HEIJN, CONCIENCIAR SOBRE EL PRECIO JUSTO El distribuidor Albert Heijn (Países Bajos) busca sensibilizar a los clientes sobre la importancia de tomar decisiones más responsables a la hora de consumir café, relacionadas con las emisiones de CO2, el uso de agua, el transporte y el comercio. La acción consiste en unas máquinas expendedoras de café instaladas en algunas de sus tiendas que ofrecen distintas opciones de precio según el impacto ambiental y social del producto.

BONPREU I ESCLAT, PRIORIZANDO EL PRODUCTO LOCAL Y DE PROXIMIDAD Bonpreu i Esclat lanzan la campaña ‘Escoger proximidad’ para reforzar su posicionamiento de especialistas en productos de proximidad, pero poniendo el foco en la parte emocional. Los protagonistas de la campaña son las personas que hay detrás de estos productos; sus historias, esfuerzo y dedicación para poner en valor el territorio. Los retailers dan a conocer a sus pescadores, ganaderos y productores con el fin de ponerlos en valor y reconocer su dedicación.

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SOSTENIBILIDAD

Benchmarking Sostenibilidad en gran consumo ¿Qué están haciendo las marcas de gran consumo en materia de sostenibilidad? ¿Qué papel tiene la colaboración entre fabricante-distribuidor en este aspecto? El proyecto Benchmarking Sostenibilidad en gran consumo realizado por AECOC recoge en qué se están centrando las empresas en materia de sostenibilidad. Algunas de las medidas por las que apuestan son el uso de materiales reciclados y reciclables en envases y embalajes y acciones contra el desperdicio alimentario. Recogemos las más importantes.

LAIA BALAÑÀ RESPONSABLE DE PROYECTOS Y SERVICIOS DE AECOC lbalana@aecoc.es

¿Qué están haciendo las marcas en materia de sostenibilidad?

Estamos inmersos en un entorno de inflación, han aumentado los costes y ha crecido la marca del distribuidor. Ante este contexto, las marcas se ven desafiadas a preservar la rentabilidad y a su vez seguir implementando prácticas sostenibles. Asimismo, este escenario ha motivado a las compañías a implementar estrategias innovadoras y a buscar la cooperación entre los diferentes agentes de la cadena de valor.

En concreto, las marcas están dedicando grandes esfuerzos en entender los valores de los consumidores en materia de sostenibilidad y en desarrollar estrategias alineadas

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con sus expectativas. Hoy en día, la colaboración entre los fabricantes y distribuidores en materia de sostenibilidad es clave para conseguirlo, ya que ambas partes juegan un papel crucial, no solo en la cadena de suministro, sino también en la comunicación directa con el consumidor.

Los aprendizajes del Benchmarking Sostenibilidad La primera edición del Benchmarking Sostenibilidad realizado por AECOC* analiza la relación fabricante-distribuidor en materia de sostenibilidad para mejorar el nivel de comunicación y colaboración, y el posicionamiento de los fabricantes respecto a sus competidores. El proyecto incluye los diferentes aspec-

tos de la sostenibilidad: medioambiental, social, económica y de gobernanza.

Asimismo, permite identificar las prioridades en sostenibilidad de la distribución en el marco de relación con sus proveedores. Entre dichas prioridades destacan: • El uso de materiales reciclados y reciclables en envases y embalajes.

• La sensibilidad y las acciones realizadas contra el desperdicio alimentario.

• La adaptación del surtido a las nuevas tendencias nutricionales y sociales.

COLABORACIÓN FABRICANTEDISTRIBUIDOR La colaboración entre fabricante y distribuidor en materia de sostenibilidad se aborda desde diversos aspectos clave que impactan en la cadena de suministro y en la percepción del consumidor. Algunos de los aspectos incluyen: Educación al consumidor.

Innovación en productos más sostenibles.

Requisitos y certificaciones sostenibles.

Transparencia en la cadena de suministro.

Optimización en envases y em­ balajes.

Eficiencia energética y reducción de emisiones.

Cumplimiento de la legislación.

• El valor económico generado por el fabricante.

• La implicación de proveedores locales.

La colaboración fabricantedistribuidor, clave La colaboración entre fabricantes y retailers en materia de sostenibilidad contribuye no solo a fortalecer la relación entre ambos, sino también a tener un enfoque más integral y efectivo para abordar los retos medioambientales y sociales, así como a satisfacer las expectativas cada vez mayores de los consumidores preocupados por la sostenibilidad.

En este sentido, gracias al Benchmarking Sostenibilidad hemos de-

tectado que tanto fabricantes como distribuidores destacan la importancia de establecer relaciones entre departamentos de sostenibilidad para abordar proyectos colaborativos de forma conjunta. Y no solo se quedan ahí, consideran que también es necesario capacitar a los equipos de las empresas, especialmente a los de compras y comerciales, para seguir integrando la sostenibilidad en los aspectos comerciales y de relación con el retailer.

Por todo lo anterior, cada vez será más necesario compartir e intercambiar información relacionada con la sostenibilidad entre los diferentes agentes de la cadena. Un ejemplo de ello es el cálculo de las emisiones de alcance 3, donde pro-

veedores y clientes deben compartir información sobre sus emisiones para ser más sostenibles.

Pero no solo la colaboración entre fabricante-distribuidor es clave para poder ser más sostenibles, sino también la colaboración de toda la cadena. En el ámbito de las prácticas colectivas del sector existen propuestas legislativas en proceso cuya implementación a nivel sectorial implica una complejidad considerable. Para llevar a cabo con éxito estas iniciativas es crucial esta colaboración de toda la cadena, destacando la importancia de comprender el papel que desempeña cada participante. Un ejemplo ilustrativo es la introducción de un sistema de envases retornables, el cual

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SOSTENIBILIDAD

transforma de manera radical el modelo de negocio.

El rol de las ONG fundamental El proyecto Benchmarking Sostenibilidad también aporta perspectivas de otros agentes de la cadena, como

“Las compañías están comprometidas con las prácticas

sostenibles, apostando por soluciones que benefician al planeta, refuerzan la percepción de marca y atraen a consumidores”.

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son las organizaciones medioambientales y del ámbito social. Estas entidades desempeñan un papel esencial al aportar su visión, destacando la crucial importancia de los derechos humanos a lo largo de toda la cadena de suministro, especialmente en relación con las materias primas provenientes de países en desarrollo.

Además, estas organizaciones desafían a las empresas a abordar cuestiones como el fomento de modelos de consumo más sostenibles o la

transformación del actual modelo de ganadería industrial. Este enfoque holístico no solo destaca la relevancia de abordar cuestiones medioambientales, sino también la importancia de garantizar condiciones justas y éticas en toda la cadena de valor, promoviendo un enfoque equitativo y responsable en el ámbito empresarial.

Los retos en materia de sostenibilidad Las marcas se enfrentan a diversos desafíos y es crucial abordarlos de manera integral para conseguir una reputación sólida y sostenible. Uno de los principales es lograr una comunicación efectiva, evitando el greenwashing, con todos los stakeholders para construir relaciones sólidas y duraderas.

Además, las empresas deben enfocarse en la medición y reducción de su huella hídrica, reconociendo la importancia de la gestión sostenible del agua en sus operaciones. Este compromiso responde a la responsabilidad ambiental y contribuye a la creación de valor compartido con la sociedad.

A pesar de todos estos desafíos, las compañías están demostrando un compromiso activo con las prácticas sostenibles, apostando por soluciones que benefician al planeta mien-

tras refuerzan la percepción de marca y atraen a consumidores comprometidos con valores éticos.

* Desde AECOC llevamos más de 15 años analizando y comparando a las empresas a través de los estudios Benchmarking. Dichos proyectos se nutren de la información y la percepción que tienen las cadenas de alimentación de sus proveedores, analizando su desempeño en diferentes ámbitos como el nivel de servicio logístico, la relación comercial o la sostenibilidad. De la información de los benchmarkings se extraen aprendizajes para el sector y, en ocasiones, recomendaciones para solucionar desafíos sectoriales.

© Laia Balañà

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TRIBUNA

¿El principio del fin de los combustibles fósiles?

La acción por el clima no puede esperar. Lo dicen los expertos. Elvira Carles, directora de la Fundación Empresa & Clima, repasa los acuerdos más importantes a los que se llegó en la última edición de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP) celebrada en Dubái, a la que ella asistió.

ELVIRA CARLES DIRECTORA DE LA FUNDACIÓN EMPRESA & CLIMA

Pasado un tiempo desde su celebración, se mantiene y refuerza la opinión general de que la COP28 de Dubái fue la mejor cumbre contra el Cambio Climático desde la COP21, que se celebró en París en 2015. Si de la capital francesa surgió un documento, el Acuerdo de París, que nos otorgaba las herramientas para garantizar el compromiso, la transparencia y la plataforma para facilitar un sistema de gobernanza para hacer frente al

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cambio climático, en Dubái se consensuó un informe en el que se revisaba y aumentaba la ambición para el cumplimiento de lo pactado en París.

cia”. Verdaderamente estamos ante “un logro histórico y sin precedentes”, tal como señaló en el plenario el presidente de la COP28, el emiratí Sultán Al Yaber.

Muestra de esta ambición es el documento denominado ‘Informe de Síntesis del primer Balance Global’ –que analizaremos más adelante–, que alude explícitamente a la necesidad de dejar atrás todos los combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas), principales causantes de las emisiones que asolan el planeta. El texto también incide en la necesidad de “transitar para dejar atrás (transitioning away) los combustibles fósiles en los sistemas energéticos, de forma justa, ordenada y equitativa, acelerando la acción en esta década crítica, con el fin de alcanzar el objetivo de cero emisiones netas alrededor de 2050, de acuerdo con la cien-

Sin embargo, en Dubái se demostró también que los esfuerzos hechos hasta ahora no han sido suficientes para ampliar la meta de no superar el 1,5ºC y que necesitamos inversiones masivas para la transformación de los sistemas energéticos, así como medidas de mitigación y adaptación al cambio climático. Aun así, las claves más relevantes de lo ratificado en Dubái nos permiten ser optimistas. Conozcamos cinco de los aspectos más relevantes de lo que allí se consiguió:

1 Principio del fin de los combustibles fósiles. La declaración final aprobada apunta directamente a los

LOS 5 ACUERDOS MÁS RELEVANTES:

1 Dejar atrás los combustibles fósiles y conseguir las cero emisiones netas alrededor de 2050.

2 Reducción de las emisiones con metas concretas por años y focos específicos.

3 Compromiso mundial sobre energías renovables y eficiencia energética.

4 Aportaciones económicas para el Fondo Verde para el Clima y el Fondo de Pérdidas y Daños.

5 Hoja de ruta global que cada país adaptará a sus planes y circunstancias.

combustibles fósiles como principales causantes del cambio climático, por primera vez en la historia de las COP. Por ello, los puntos más relevantes del acuerdo, la “transición” justa para dejar atrás los combustibles fósiles y la necesidad de “acelerar las acciones en esta década crítica”, son de vital importancia. A estos hay que añadir la promesa de conseguir las cero emisiones netas alrededor de 2050, de acuerdo con la ciencia, pero teniendo en cuenta que cada país debe efectuar “sus profundas, rápidas y sostenidas reducciones de gases” según sus objetivos y circunstancias nacionales.

2 Reducción de emisiones. El Balance Global recoge una hoja de ruta planteada por el último Informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático (IPCC) para esquivar un calenta-

miento extremo del planeta. Se corrobora la necesidad de reducir las emisiones en un 43% para el 2030, un 60% para el 2035 y llegar a las cero emisiones alrededor de 2050. El pacto también lanza una solicitud explícita para acelerar la reducción de emisiones derivadas del transporte por carretera y de cortar las emisiones de metano. En cuanto al pico de emisiones, una fórmula diplomática señala que debería alcanzarse antes del 2025, sorteándose la oposición de China, que lo había planificado antes de 2030.

3 Energía. La presidenta de la Comisión Europea, la presidencia de la COP y 118 países han lanzado el “Compromiso Mundial sobre Energías Renovables y Eficiencia Energética”. Esta iniciativa establece objetivos globales para triplicar la

capacidad instalada de energía renovable hasta alcanzar al menos 11 teravatios (TW) y duplicar la eficiencia energética. Además de asumir este objetivo en renovables, el documento final aprobado hace referencia a “acelerar los esfuerzos a nivel mundial hacia sistemas energéticos de emisiones netas cero”, mencionando el hidrógeno de bajas emisiones de carbono, la captura, uso y almacenamiento de carbono y la energía nuclear, así como la reducción de las emisiones de metano.

4 Compromisos económicos. El acuerdo incluye menciones a los diferentes compromisos económicos pactados entre los países para frenar el avance de la crisis climática y hacer frente a sus consecuencias.

Se consolidan las aportaciones al Fondo Verde para el Clima, C84 264

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TRIBUNA

que sale de Dubái con el acuerdo de 12.800 millones de dólares prometidos. En cuanto al Fondo de Pérdidas y Daños, aprobado en la COP27 y que ahora en la COP28 ha empezado a recibir fondos, Emiratos Árabes Unidos –el anfitrión de esta CO– anunció el primer día que aportaba 100 millones de dólares.

Estados Unidos ha aportado 17,5 millones de dólares, la UE 225 millones de euros y Reino Unido 75 millones de dólares. España anunció la primera semana una aportación de 20 millones de euros. No obstante, diferentes ONG ya criticaron el escaso presupuesto que los países desarrollados están aportando. Hay un total de 700 millones de dólares que inicialmente serán administrados por el Banco Mundial.

Por otro lado, un total de 8 organizaciones internacionales e institu-

Combustibles fósiles. S e han

identificado como principales causantes del cambio climático por primera vez en la historia de las COP.

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ciones financieras de desarrollo han anunciado la puesta en marcha de una nueva Plataforma de Bonos Verdes para avanzar en la financiación climática.

5 Una hoja de ruta global. Lo acordado en la COP28 de Dubái no supondrá un cambio significativo en nuestro día a día ni en la legislación estatal. Como hemos visto, el objetivo es pactar una hoja de ruta global que cada estado deberá adaptar a sus planes y circunstancias. Tanto el conjunto de la Unión Europea como España en particular tienen el reto de trasladar los acuerdos a sus normativas internas, ya que el Pacto de Dubái establece la necesidad de dejar atrás los combustibles fósiles, reducir las emisiones, ser el doble de eficientes energéticamente, triplicar las renovables y no abandonar a los países más vulnerables y menos desarrollados.

Sobre el ‘Informe de Síntesis del primer Balance Global’ Repasados estos 5 elementos anteriores, conviene hablar ahora del documento resultante de la COP28 en Dubái. Nos referimos al Informe de Síntesis del primer Balance Global (Global Stocktake), que es el texto fruto del proceso de revisión y evaluación periódica de los esfuerzos globales para medir el progreso hacia los objetivos del Acuerdo de París, y que en esta cumbre de Dubái

llegó a su primera revisión aun sabiendo que el primer ciclo termina dentro de 2 años en la COP30, y entonces empezará un segundo ciclo de 5 años más.

Este documento plasma el acuerdo en que han participado representantes de todos los países miembros de la Conferencia Marco de Naciones Unidas para el Cambio Climático (197 países y la Unión Europea, cuyos 27 Estados actúan en bloque) y que aspira a reforzar su acción climática para contener el aumento de temperatura y que esta no supere el 1,5ºC respecto a los niveles preindustriales. Es en el Balance Global donde, como hemos visto anteriormente, se busca una “transición hacia el fin de los combustibles fósiles”.

El Balance Global destaca también por otros tres aspectos. El primero es que muchos países han presentado sus Compromisos Nacionales Determinados (NCD) para las emisiones en el horizonte de 2030, 68 de los cuales cuentan con objetivos a largo plazo, incidiendo en que el 87% de la economía global (en términos de PIB) debe cumplir compromisos de neutralidad o cero emisiones netas para no superar los 2º C. En segundo lugar, lo acordado en Dubái mantiene viva la meta del

“Guste o no, l a

eliminación gradual de los combustibles fósiles es inevitable”.

ANTONIO GUTERRES Secretario general de la ONU

Acuerdo de París por la que se establece que todas las partes deben ir aumentando sus objetivos de forma gradual y será entonces cuando haya que recalcular si la suma de todos los esfuerzos está en la senda de 2º C o 1,5º C. A pesar de que cada vez parece más difícil cumplir el umbral de 1,5º C, pues se va agotando el tiempo y la transición se vuelve más y más abrupta.

Y en tercer lugar, el punto 28 del documento final de la COP28, además de exponer la necesidad de reducciones profundas, rápidas y sostenidas de las emisiones de gases de efecto invernadero de acuerdo con las trayectorias del 1,5 °C, pide a las partes que contribuyan a los siguientes esfuerzos globales, de una manera determinada a nivel nacional, teniendo en cuenta el Acuerdo de París y sus diferentes circunstancias, vías y enfoques nacionales que pueden consultarse en detalle en el informe.

Unabated vs Phase out El contenido del Balance Global fue adoptado formalmente en el Plenario de la COP28 por consenso, que no quiere decir unanimidad. Aunque hasta el último momento no había aún certeza de que ningún país lo fuera a rechazar, todos los ojos estaban puestos en Arabia Saudí, ya que era el principal opositor al texto. Finalmente, nadie obje-

tó. Del mismo modo, al requerir consenso para salir adelante, la negociación de los acuerdos obtenidos en Dubái exigió de cierta flexibilidad por parte de los países, así como todo un despliegue táctico de alianzas, conversaciones para convencer a otros bloques de países y juegos semánticos, hablándose de “reducción” y “eliminación” de combustibles fósiles, llegando al término medio de “transición”.

En el Balance Global, el tira y afloja giró claramente en torno a varios términos. Uno de ellos es “unabated”, palabra utilizada en el debate de mitigación para referirse al uso de combustibles fósiles que carecen de tecnología que limite sus efectos contaminantes, por ejemplo, mediante la captura, el uso y el almacenamiento de carbono (CCUS). El otro término es “phase out”, que se refiere a la eliminación progresiva de los combustibles fósiles, y que no ha sido aprobado en esta COP. La UE era y es la mayor defensora de la eliminación del uso de combustibles fósiles, pero esto no ha sido aprobado en aras de la flexibilidad y del consenso entre los otros países. Las negociaciones fueron cambiando las palabras para que tomaran la forma que podrían adoptar el conjunto de países representados en la COP28, si bien esto decepcionó a algunos de los países que exigían un vocabulario más preciso, y a parte de la sociedad civil que se

manifestó reiteradamente.

Una COP positiva para China y EE.UU. EE.UU. y China mantuvieron un perfil expectante durante la COP28, pero ambas partes se mostraron satisfechas con lo establecido. Los enviados especiales por parte de Estados Unidos y China, John Kerry y Xie Zhenhua, no pusieron trabas al acuerdo final porque ya estaban cumpliendo dentro de sus estados muchas de las medidas estipuladas.

La buena sintonía personal entre Xie y Kerry y contar con objetivos comunes facilitó mucho el acuerdo y ayudó a la presidencia de la COP28.

No olvidemos que ambos países suman más del 45% del total de emisiones de gases de efecto invernadero y sus movimientos y decisiones en cualquier COP son claves e imprescindibles para avanzar.

Otra opinión positiva fue la de Teresa Ribera, vicepresidenta del Gobierno y ministra para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, quien representado a la UE en las negociaciones destacó que se trataba de “un acuerdo fantástico para la construcción europea”.

Por último, fue Antonio Guterres, secretario general de la ONU, quien se mostró tajante en su valoración del acuerdo alcanzado en Dubái: “A quienes se opusieron a una referencia clara a la eliminación gradual de los combustibles fósiles durante la COP28, quiero decirles: les guste o no, la eliminación gradual de los combustibles fósiles es inevitable.

Esperemos que no llegue demasiado tarde”. Ojalá que las palabras del político portugués sean premonitorias y no sea demasiado tarde para salvar el planeta. Si de París obtuvimos los mecanismos para hacerlo, en Dubái nos pusimos de acuerdo para acelerar el ritmo de su implementación. © Elvira Carles

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HENKEL

Henkel

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Innovaciones que marcan el camino Henkel quiere ser una compañía 100% positiva para el clima en 2030 y que el 100% de sus envases estén diseñados para ser reciclables o reutilizables en 2025.

Unos objetivos que se apalancan en una estrategia de innovación que refuerza las marcas a través de la sostenibilidad. En concreto, en 2023 Henkel Ibérica focalizó su esfuerzo innovador en la descarbonización de la principal fábrica de la compañía en España y el lanzamiento de nuevos productos más sostenibles y eficientes.

Una fábrica neutra en carbono

I+D. H enkel dedica cada año el 3% de sus ventas globales a innovación y desarrollo y más de 3.000 personas trabajan en sus laboratorios.

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Henkel Ibérica ha convertido su planta de Montornés del Vallés (Barcelona) en una planta neutra en carbono, ya que el 100% de la energía utilizada para fabricar sus productos (detergentes líquidos, adhesivos y productos para la industria aeroespacial) procede de fuentes renovables. Además, con la instalación de 18.600 m2 de paneles solares la compañía ha conseguido autogenerar el 25% de toda la energía que necesita.

Consciente de la importancia de la sostenibilidad y en línea con su compromiso con el medio ambiente, Henkel Ibérica ha llevado a cabo esta acción para minimizar su huella de carbono. Las placas solares tienen capacidad para producir 3.400 MWh/ año, que se destinarán al autoconsumo y equivaldrían a abastecer a una población de 5.000 habitantes.

La planta de producción de Montornés es una de las principales fábricas mundiales de la compañía y lidera el camino de la empresa como ejemplo de sostenibilidad al convertirse en el estándar del grupo para la reducción de la huella ecológica en todo el mundo.

En los últimos años, las capacidades de producción de la planta se han ampliado con una inversión de más de 80 millones de euros, lo que ha permitido incorporar una nueva línea de envasado de detergentes de alta velocidad; un nuevo almacén automatizado de última generación que actúa como centro logístico de la división Consumer Brands para toda la región del sur de Europa; la planta de producción para aplicaciones aeroespaciales; y se han triplicado los procesos de extrusión para el sector industrial, aumentando la producción de tecnologías manufacturadas.

Últimos lanzamientos más sostenibles • Wipp Express Power Caps Antiolores eficaz a baja temperatura.

Este nuevo detergente en cápsulas pre-dosificadas elimina los malos olores de la colada y, además, es muy fácil de usar. Aparte de cuidar la ropa, cuida también del planeta: contiene un 92% de ingredientes biodegradables, ha reducido un 60%-70% el plástico por dosis en los formatos en bolsa y es eficaz incluso en agua fría, a temperaturas a partir de los 20º.

La gama de detergentes Power Caps ofrece 3 poderes en una sola cápsu-

la. Cuenta con una tecnología patentada que penetra en las fibras para eliminar las manchas más difíciles.

La gama también proporciona luminosidad a las prendas, aportando brillo después de varios lavados. Y, por último, brinda un intenso perfume duradero de hasta 30 días para que la ropa esté como recién lavada.

• Somat Excellence 4 en 1 Caps con innovadora tecnología de gel sólido. Está revolucionando el sector de lavavajillas automático gracias a su innovadora tecnología en gel sólido. La cápsula multifunción combina polvo, que garantiza una limpieza óptima, y tres geles diferenciados que ayudan a mejorar los resultados en brillo, aclarado y limpieza. Además, con este lanzamiento Somat se suma a la transformación sostenible e incorpora a la composición de la cápsula un film biodegradable y 100% soluble en agua, producido con energía 100% renovable en las fábricas de Henkel, con una producción que no genera residuos en vertederos.

• Botella del suavizante Vernel con premio. Con el objetivo de mejorar la reciclabilidad de los cuerpos de las botellas de PET de sus suavizantes en Europa, Henkel se ha asociado con el proveedor de etiquetas y fundas CCL para desarrollar una nueva generación de material re-

tráctil que sirve como funda de película fina, hecha de poliolefina flotable, llamado EcoFloat. Una innovación en el diseño de nuevos envases más sostenibles por la que ambas empresas han ganado el premio AWA (Alexander Watson Associates) Sleeve Label Award en la categoría de contribución medioambiental.

Este material de baja densidad puede disgregarse de los componentes de las botellas de PET durante el proceso de separación por hundimiento y flotación en las instalaciones de reciclaje. En las plantas de reciclaje, mientras que el material más pesado de las botellas se hunde hasta el fondo de los baños de agua, el material ligero de las fundas flota hasta la parte superior, incluso con diseños totalmente impresos. Esto permite una separación limpia del PET y del material de la funda, lo que es necesario para obtener un reciclado de PET de alta calidad.

Las botellas de los suavizantes Vernel ya están compuestas al 100% de PET reciclado y con el nuevo material de la funda, ahora también están diseñados para reciclarse.

• Palette de Schwarzkopf, nueva gama de tintes en envases de materiales reciclados. Palette Intensive lanza su nueva gama Age Color

con una fórmula innovadora que garantiza 100% de cobertura y color rejuvenecedor. Además, en línea con la estrategia de sostenibilidad de Henkel, el envase cuenta con materiales reciclados e información para los consumidores sobre cómo reciclar cada componente, y los tubos de aluminio están elaborados con el 100% de materiales reciclados.

Palette Intensive Age Color apuesta por una coloración con alta concentración de pigmentos especializados que penetran profundamente en el cabello, ofreciendo un 100% de cobertura y consiguiendo un brillo duradero de hasta 8 semanas.

Además, ofrece un cuidado y brillo intensivo a un pelo más castigado por la edad, con una fórmula de cuidado con aceite natural de albaricoque y elixir de biotina que reduce la rotura del cabello y da una nutrición intensiva. Una nueva que pone foco en los tonos rubios con 5 nuevos tonos.

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ENTREVISTA

Ecoembes, circularidad plena para un futuro sin residuos Este es un año de grandes cambios para Ecoembes, que se ha propuesto ayudar a las empresas a adaptarse a los requerimientos del Real Decreto de Envases y Residuos de Envases y del Reglamento Europeo de Envases, de próxima publicación. Tal como nos explica Rosa Trigo, consejera delegada de Ecoembes, las exigencias legislativas en materia de envase y embalaje implican cambios de tal envergadura para las compañías que han de trabajarlos con la suficiente antelación para poder alcanzarlos. Porque ya no se trata solo de reciclar más y mejor, sino también “de reducir lo que producimos y apostar por la reutilización”. Porque el gran objetivo hoy es un futuro sin residuos.

ROSA GALENDE C84 rgalende@aecoc.es

“Conseguir que todos vayamos a una e s algo de lo que me siento

profundamente orgullosa. Lo he vivido. Llevo 25 años en Ecoembes y he sido parte activa de este proceso, que no era fácil”.

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“Las empresas saben que un desarrollo compatible con los límites del planeta no solo es necesario, sino que también puede hacerlas eficientes y productivas: el 84% de los directivos creen que su empresa facturará más siendo más sostenible”.

“Nos hemos propuesto situar a España en el top 5 de países que más envases reciclan en 2030, conseguir la circularidad plena de los envases y seguir trabajando para que nuestro país sea líder en la lucha contra la basuraleza”.

“Daremos a las empresas herramientas para que sus envases sean 100% reciclables, reciclados y ecodiseñados para reducir su impacto ambiental”.

“Ecoembes Comerciales es un paso para ofrecer a las compañías una solución integral y con un único interlocutor para cumplir con la RAP de todos sus envases”.

“El pago por generación está en nuestra hoja de ruta, porque incentiva la recogida separada y la reducción en la generación de residuos”.

ROSA TRIGO FERNÁNDEZ Consejera delegada de Ecoembes

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ENTREVISTA

Rosa Galende: Fundada en 1997, ¿cómo han evolucionado la misión y objetivos de Ecoembes en estos años?

Rosa Trigo: Cuando nació Ecoembes nos enfrentábamos al reto de hacer que el reciclaje de envases fuera una realidad en España. Hubo que poner de acuerdo a empresas y administraciones públicas, colocar las infraestructuras necesarias junto a los ayuntamientos y construir un hábito, el de separar para reciclar, en un momento en el que no existía la conciencia medioambiental que hay hoy en día. Asumimos esta responsabilidad no solo para dar respuesta a un mandato legal, sino también porque queríamos cuidar el medioambiente siendo un agente de cambio.

Desde entonces hemos consolidado un modelo de gestión que ha demostrado ser eficiente y sostenible, cumpliendo siempre con los objetivos establecidos. Ahora queremos dar un paso más allá. Nos marcamos como propósito trabajar por un futuro sin residuos, y por ello impulsaremos la circularidad plena de los envases. ¿Cuáles son los grandes logros alcanzados en estos años?

Nuestro gran logro ha sido que hemos conseguido impulsar un modelo donde empresas y administraciones no solo han colaborado, sino que

“Que reciclar sea el principal hábito a mbiental

de los españoles es, sin duda, nuestro mayor logro”.

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han compartido la responsabilidad de poner en marcha y hacer crecer el sistema de reciclaje de envases domésticos en España hasta convertirlo en referente. Conseguir que todos vayamos a una, que trabajemos y evolucionemos juntos, desde el entendimiento y el compromiso común, es algo de lo que me siento profundamente orgullosa. Lo he vivido. Llevo 25 años en Ecoembes y he sido parte activa de este proceso, que no era fácil. Y ver los resultados, ver a España entre los 10 países que más envases reciclan de la UE, y saber que lo que hemos conseguido con los envases domésticos ha tenido mucho que ver, es reconfortante.

Como también lo es haber educado a dos generaciones en la práctica de separar para reciclar. Que reciclar sea el principal hábito ambiental de los españoles es, sin duda, nuestro mayor logro. La educación ambiental ha sido –y seguirá siendo– uno de nuestros principales pilares.

Este es un año de grandes cambios. ¿Cómo impacta en las empresas y en Ecoembes el Real Decreto de Envases y Residuos de Envases?

El Real Decreto va a ser un punto de inflexión para acelerar el camino a la economía circular. Tanto para las empresas como para Ecoembes es el inicio de un cambio de época, donde deberemos repensar la manera en la que hacemos las cosas para no solo reciclar más y mejor, sino también reducir lo que producimos y apostar por la reutilización.

En Ecoembes iniciamos con muchas ganas y muchas ideas esta nueva etapa, con el foco puesto en el cumplimiento de objetivos, en la que trabajaremos de una forma más estrecha, cercana y transparente con las más de 15.000 empresas que confían ya en nuestro conocimiento y experiencia para avanzar. ¿Cuáles son hoy los retos de Ecoembes y cuál es la estrategia para afrontarlos?

Iniciamos esta nueva etapa con la vista puesta en situar a España en el top 5 de países que más envases re-

ciclan en 2030, conseguir la circularidad plena de los envases y seguir trabajando para que nuestro país sea líder en la lucha contra la basuraleza. Para ello iremos mucho más allá del reciclaje, impulsando la reducción y la reutilización, y nos volcaremos en ofrecer una solución integral a nuestras empresas, nuestros clientes, a quienes daremos herramientas para que sus envases sean 100% reciclables, reciclados y ecodiseñados para reducir su impacto ambiental.

Todos estos retos los abordaremos a través de nuestro recién estrenado Plan Estratégico 2024-2026, el cual ha nacido fruto de un profundo ejercicio de reflexión y escucha activa a empresas y administraciones públicas. Vamos a trabajar por un futuro sin residuos con la escucha, la participación y la transparencia como principios de gobernanza y potenciaremos nuestro rol de agente de cambio en materia de economía circular. ¿Cuáles son los principales retos a los que se enfrentan las empresas en materia de envases y embalajes?

Son muchos los retos a los que tienen que hacer frente las empresas.

Un contexto cambiante, que afecta a los precios de las materias primas, una sociedad que demanda cada vez un mayor compromiso, una normativa también cada vez más exigente y un planeta que necesita de forma urgente un cambio de modelo. Si hacemos foco en la gestión de los envases y sus residuos, el desafío para este 2024 es doble. Por un lado, deben avanzar y evolucionar en aspectos que afectan a su operativa para poder adaptarse a los ambiciosos objetivos que marca el Real Decreto de Envases y Residuos de Envases en matera de reducción, de incorporación de material reciclado, de reciclaje y concienciación; y por otro lado, deben acometer con agilidad los requerimientos del Reglamento Europeo de Envases, que probablemente se aprobará a mediados de año y que incrementa notablemente el nivel de ambición y exigencia para ellas. En Ecoembes queremos acompañarlas y ayudarlas en todo

este proceso. Estar a su lado y poner nuestro conocimiento y experiencia a su disposición con productos y servicios de valor añadido, eficaces y eficientes con los que impulsar la circularidad plena de los envases y construir juntos. ¿Dónde tienen que focalizar sus esfuerzos este año?

Lo principal para cualquier empresa en relación con sus envases este año es avanzar en su hoja de ruta para cumplir con los hitos que marca la normativa para 2025. Hablamos de cuestiones aspiracionales como la reducción del peso de sus envases, el aumento de la reutilización o la mayor incorporación de material reciclado; además de poner en marcha medidas vinculantes como la información a trasladar en el envase, entre otras. Estos avances implican cambios de tal envergadura para las compañías que han de trabajarlos con la suficiente antelación para poder alcanzarlos.

Además, también para 2025 deben garantizar que cumplen con la nueva RAP de los envases comerciales e industriales, por lo que 2024 será el año de decidir cómo y con quién quieren hacerlo. Desde Ecoembes estamos trabajando de manera ágil para poder ofrecerles este año una solución integral para todos sus envases, con el objetivo de que en-

cuentren esa respuesta sólida, de valor y con la confianza de todo lo construido a lo largo de nuestros 25 años de historia.

La legislación amplía la responsabilidad del productor a los envases comerciales e industriales, además de a los domésticos. ¿Cómo puede Ecoembes ayudar a las empresas a cumplir con esta nueva obligatoriedad?

El principal cambio con los envases comerciales e industriales es empezar a asumir la financiación y la organización de la gestión de los residuos de envases comerciales e industriales que generan. Es, en definitiva, la responsabilidad que ya tenían con los envases domésticos y que más de 15.000 cumplen colectivamente a través de Ecoembes. Y es precisamente esa experiencia de Ecoembes en la gestión y la colaboración con diferentes actores la clave para que podamos darles una solución integral para todos sus envases. Para poder hacérselo lo más fácil posible.

Por eso Ecoembes pone en marcha un nuevo SCRAP –Sistema Colectivo de Responsabilidad Ampliada del Productor– para la gestión de los residuos comerciales.

Exacto. Desde el pasado mes de diciembre ya está constituido Ecoembes Comerciales, el nuevo Sistema

Colectivo de Responsabilidad Ampliada del Productor (SCRAP) para la gestión de envases comerciales y también hemos tramitado la solicitud de autorización administrativa ante la Comunidad de Madrid para poder operar en 2025 y garantizar que las empresas tengan una respuesta sólida y eficaz cuando entren en vigor las nuevas obligaciones con estos envases. Por lo tanto, estamos avanzando de manera ágil y firme y lo estamos haciendo gracias a la implicación de las empresas, porque para Ecoembes es fundamental que estén totalmente involucradas en la toma de decisiones desde el principio.

Nuestro objetivo con la puesta en marcha de Ecoembes Comerciales es ofrecer a las compañías una solución integral y con un único interlocutor para cumplir con la RAP de todos sus envases. Ponérselo fácil, que puedan tener la tranquilidad de una gestión eficiente basada en la experiencia que hemos acumulado en más de 25 años y que, además, puedan acceder a servicios de valor añadido.

Previsiblemente este año verá la luz el Reglamento Europeo de Envases. ¿Qué novedades puede conllevar su aprobación?

Aunque aún está en proceso de aprobación, ya vemos que propone objetivos ambiciosos de

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ENTREVISTA

prevención, reutilización y contenido de plástico reciclado para una variedad de tipos de envases. También apunta a que todos los envases serán reciclables para 2030. De cara a involucrar al ciudadano en la circularidad de los envases, prevé una armonización del marcado que facilite su comprensión para cualquier ciudadano europeo. ¿Vamos hacia una convergencia europea en temas de etiquetado medioambiental?

El etiquetado es precisamente una de las cuestiones que aborda el nuevo Reglamento Europeo de Envases.

El objetivo es armonizar al máximo posible para que los ciudadanos tengamos una información clara de qué tenemos que hacer con el envase para que siga con su ciclo. En Ecoembes nos adelantamos hace años creando un símbolo para dar esta indicación al ciudadano –dónde tirar el residuo– y ya está presente en la mitad de los envases de los lineales.

La nueva legislación es todo un desafío para las empresas, particularmente para las pymes.

Sin duda, enfrentar una transformación de esta magnitud supone un auténtico reto para las compañías, especialmente las pequeñas y medianas. La falta de información y de financiación es la principal barrera de las pymes para incorporar la economía circular en sus empresas, como concluye el estudio ‘Economía circular: barreras y dinamizadores para su implementación efectiva en la pyme’ que hemos desarrollado con la Fundación 1º de Mayo de Comisiones Obreras.

En este mismo estudio vemos que el principal motor para que las pymes incorporen la circularidad es precisamente la regulación ambiental y las políticas públicas que impulsan la sostenibilidad. Por eso desde Ecoembes dedicamos importantes esfuerzos en traducir la normativa a las compañías y acompañarlas en la hoja de ruta que marca. Y lo hace-

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mos abogando por la colaboración entre todos los agentes, porque como sociedad no podemos permitirnos dejar a nadie atrás.

Las nuevas exigencias legislativas impactan directamente en las cuentas de resultados de las empresas… La tarifa del Punto Verde ha experimentado un crecimiento del 30% este año. ¿La sostenibilidad es cara?

La normativa está exigiendo una mayor aportación económica a las compañías al ampliar las responsabilidades a las que deben hacer frente. A esto se le suman una sociedad que cada vez recicla más y mejor y la volatilidad de los precios de los materiales. Estas variables impactan directamente en el coste al que deben hacer frente las empresas, y en Ecoembes hacemos que sea lo más eficiente y justo posible.

Pero si hay algo que realmente puede salirle caro a una empresa sería quedarse fuera de esta transición a la economía circular, porque ya tenemos claro que el futuro será circular o no será. Afortunadamente, las empresas saben que un desarrollo compatible con los límites del planeta no solo es necesario, sino que también puede hacer a sus empresas más eficientes y productivas: el 84% de los directivos cree que su empresa facturará más siendo más sostenible.

Corresponsabilidad: administración/ciudadano/empresas. ¿Cómo se articula esa relación de corresponsabilidad con el planeta? ¿Qué avances quedan por hacer?

La corresponsabilidad y la colaboración abierta son necesarias para garantizar el cumplimiento de los retos que tenemos por delante, tanto los medioambientales como los derivados de la regulación. Este es uno de los pilares que han guiado la actividad de Ecoembes desde nuestros inicios y estará aún más presente en nuestro nuevo Plan Estratégico. Pondremos todo de nuestra parte para

que cada uno asuma su responsabilidad. Todos. Con lealtad, colaboración abierta y honesta y compromiso.

Está en manos de todos los que formamos parte de la cadena de valor del envase, a los que nos interpela la ley de forma directa, el poner los mecanismos necesarios para ello.

Pymes y la sostenibilidad. “La transición tiene que ser sostenible, pero justa. No se puede dejar a nadie atrás”. ¿Cómo va a ayudar Ecoembes a las pymes abordar la economía circular?

Las pequeñas y medianas empresas representan el 95% del tejido empresarial español y forman parte de Ecoembes desde el inicio. Somos conscientes de su realidad y de sus dificultades a la hora de abordar ciertos cambios. No vamos a dejar a nadie atrás en esta transición hacia un modelo económico y social más circular, y vamos a seguir trabajando para hacérselo lo más fácil posible, con servicios de apoyo para ayudarles con la declaración de envases o el registro de productores o, para aquellas que pueden ir un paso más allá, con formación a través de nuestro proyecto TheCircularCampus para que puedan evolucionar en la circularidad de sus envases. ¿Qué pasos quedan por dar para el ciudadano? ¿Evolucionaremos hacia ‘pago por generación’?

Estamos orgullosos de haber construido el hábito de reciclar en dos generaciones y que hoy sea la práctica medioambiental más extendida

Ecoembes ha constituído su SCRAP de envases comerciales para facilitar a las empresas el cumplimiento de las obligaciones derivadas de la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) y ya ha solicitado la autorización a la Comunidad de Madrid para poder empezar a operar en 2025.

en España, pero no es suficiente.

Hay que seguir haciendo pedagogía e informando al ciudadano de la importancia de su participación activa y su corresponsabilidad en el proceso, para que recicle más y mejor.

Adaptaremos y segmentaremos aún más nuestros mensajes y evolucionaremos nuestros canales propios para motivar a aquellos que todavía no reciclan a hacerlo, intentaremos llegar mejor a los jóvenes y conseguir que aquellos que ya reciclan no decaigan en su compromiso.

Pero tenemos claro que debemos apoyar la concienciación con algo más. Abordaremos desde nuestro nuevo plan estratégico nuevas formas de hacer que nos ayuden a acompañar la evolución del ciudadano y cumplir los objetivos marcados a nivel país. Y el pago por generación está en nuestra hoja de ruta. Es una herramienta ampliamente reconocida a nivel europeo e internacional, que encaja dentro del marco de nuestra Ley de Residuos y que va a permitir la puesta en marcha de soluciones mucho más adaptadas a la realidad de cada municipio.

Por otro lado, el pago por generación incentiva, además de la recogida separada, la reducción en la generación de residuos, que es un tema que urge abordar y que también está en nuestra hoja de ruta.

Eso sí, su implantación requiere de

voluntad y colaboración, ya que necesita sistemas que puedan medir de forma individualizada, y por supuesto una apuesta clara por la innovación y las nuevas tecnologías. ¿Cuáles son las principales herramientas que Ecoembes ha puesto en marcha para ayudar a la industria a cumplir sus obligaciones con el medioambiente?

Nuestra solución para las empresas va más allá del cumplimiento eficaz y eficiente de sus obligaciones de la RAP, que por supuesto está en el centro de nuestra actividad y es algo que hemos ido evolucionando a lo largo de estos más de 25 años. Además, les ofrecemos servicios de valor añadido que aprovechan todo nuestro conocimiento acumulado y les ayudan a avanzar en la circularidad de sus envases. Por ejemplo, a través de TheCircularCampus, el espacio de conocimiento y formación en economía circular para las empresas de Ecoembes, ya hemos formado a casi 30.000 profesionales en menos de tres años de vida del proyecto. Es una iniciativa en constante evolución y crecimiento y la respuesta de las compañías es excelente: en 2023 participaron un 57% más de profesionales que en el año anterior.

Por otra parte, desde TheCircularLab innovamos de manera continua y aplicamos las tecnologías más disruptivas para dar soluciones a los

retos que plantea la circularidad de los envases. Desde su creación hace 6 años se han puesto en marcha 180 proyectos para impulsar la mejora del reciclaje. Además, el Observatorio del Envase del Futuro, mediante el que acercamos a las empresas la actualidad en ecodiseño de envases, suma casi 9.000 noticias publicadas y 2.800 profesionales asistentes a sus workshops mensuales. ¿Qué papel juega la tecnología en la circularidad?

La tecnología ha sido clave en la evolución del sistema de reciclaje de envases y uno de los pilares fundamentales que contribuye a que nuestra gestión sea eficiente y sostenible. Este nuevo plan estratégico pone mucho foco en el aprovechamiento de las nuevas tecnologías como la IA, el blockchain o la analítica de datos para mejorar nuestro servicio tanto a las empresas como a los ciudadanos. Nuestro reto para 2030 es integrar a los 8.131 municipios que hay en España en plataformas digitales que conecten los más de 500.000 contenedores, los camiones de recogida, las plantas de selección y los recicladores. Mejoraremos así el servicio que se presta a los ciudadanos y aseguraremos la máxima trazabilidad del proceso, desde que un contenedor se recoge hasta que un envase se transforma en nueva materia prima.

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ENTREVISTA

“Si hay algo que realmente puede salirle caro a una empresa es quedarse fuera de esta transición a la economía circular, porque ya tenemos claro que el futuro será circular o no será”.

“Estamos preparados para transformarnos y seguir trabajando por un futuro sin residuos”.

Para Ecoembes “los residuos son recursos”. ¿Cómo contribuye la economía circular al PIB del país?

Actualmente solo el 7,2% de la economía mundial es circular, según el último informe The Circularity Gap Report. Y, lo que es aún más preocupante, la situación global empeora año tras año por el aumento de la extracción y el uso de materiales, que ha disminuido la circularidad desde el 9,1% en que se situaba en 2018.

El camino que que­da por recorrer es importantísimo. Sin embargo, todo apunta a que será un esfuerzo fructífero. Bruselas estima que la economía circular puede tener el potencial de aumentar el PIB de la Unión Europea en un 0,5% adicional y de crear más de 700.000 nuevos puestos de trabajo para 2030. De hecho, en España el sector de los residuos es el mayor generador de empleo verde.

En el caso particular de Ecoembes se ha cuantificado que nuestra actividad ha generado más de 42.000 empleos en nuestro país. Son claras muestras de que la economía circular está aso­ ciada a un impacto positivo, no solo en el medioambiente, sino también en el desarrollo económico y la generación de riqueza.

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¿Cuál es su visión a largo plazo en términos de sostenibilidad y gestión de residuos?

Nuestro nuevo plan estratégico nos marca una nueva visión, clara y contundente, con la que nos comprometemos todos los que trabajamos en Ecoembes: aspirar a la circularidad plena de los envases liderando su gestión con corresponsabilidad y máxima colaboración para impulsar un nuevo modelo de desarrollo respetuoso con el medioambiente y compatible con los límites del planeta.

En el contexto actual, ¿cuáles son sus motivos para la preocupación?

Aunque hemos conseguido mucho, también queda mucho por hacer. En España se generan 478 kilos de basura por persona al año, lo que indica que tenemos un grave problema como sociedad. Hay que incidir en la necesidad de reducir la generación de residuos, desde la producción y desde el uso. Y esto pasa también en los envases. Debemos repensarlos, diseñarlos de otra manera, reutilizarlos y, claro está, reducirlos. El reciclaje, aunque fundamental, debe ser la última opción. ¿Y que la lleva a ser optimista respecto al futuro?

Que la responsabilidad y la voluntad para dar respuesta a estos re-

tos es compartida. El sector empresarial ha demostrado su compromiso con el reciclaje y el ecodiseño de los envases domésticos; la ciudadanía ha visto en este hábito una manera de dar respuesta a su compromiso medioambiental y las administraciones se esfuerzan cada día por prestar el mejor servicio e impactar de manera positiva en la calidad de vida de las personas.

Un último mensaje para las empresas.

Que confíen en nosotros: fuimos pioneros en el impulso de la economía circular a través de la colaboración con empresas y administraciones en nuestro país, pusimos en marcha y lideramos con ellos la gestión del reciclaje de envases domésticos, haciéndolo evolucionar gracias a la tecnología, y hemos acumulado conocimientos y experiencia durante 25 años. Además, conocemos las particularidades, las problemáticas y los puntos de mejora a afrontar, por lo que nos sentimos capacitados para darles el mejor servicio. Estamos preparados para transformarnos y seguir trabajando con ellas por un futuro sin residuos. © Rosa Galende

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REVOLUGREEN!

Plant based por dentro

Circular por fuera Revolugreen!, división de Grupo Palacios dedicada al desarrollo de recetas basadas en proteínas alternativas, va un paso más allá en su apuesta por la sostenibilidad envasando sus productos en bandejas de R’KAP®, la solución de envases con un 79% de plástico reciclado postconsumo de Knauf Industries, exentos en este mismo porcentaje del impuesto al plástico.

En los últimos años la sostenibilidad se ha situado como una de las grandes prioridades en todo el mundo y es clave para inversores, colaboradores y consumidores. Estos últimos trasladan dicha preocupación a sus hábitos de compra para reducir el impacto ambiental, poner el foco en la ausencia de aditivos químicos en los alimentos y potenciar la circularidad de los envases.

Platos preparados, ahora en envases circulares Consciente de esta revolución, Revolugreen! continúa con su apuesta por la sostenibilidad y cuidado del medioambiente y pone en el mercado una nueva bandeja fabricada por Knauf Industries con un 79% de R’KAP®, un material circular producido a partir de plástico reciclado postconsumo. Estará disponible en toda su gama de platos preparados 100% plant based listos para comer, que incluye bocados estilo pollo, albóndigas con tomate o noodles con salsa curry, entre otros.

Este material es apto para uso alimentario y responde al compromiso medioambiental de Revolugreen!: “Siempre estaremos alineados con la sostenibilidad, la reutilización, la reciclabilidad efectiva y la reducción en el uso de recursos en nuestros envases. En definitiva, utilizar envases seguros y más sostenibles”, señalan desde la compañía. “Nuestra apuesta de la mano de Knauf Industries ofrece todas las garantías en cuanto a materia prima utilizada y proceso productivo, ya que cuenta con la certificación REDcert2. Ser los

primeros en ofrecer nuestra gama de platos en envases más sostenibles nos hace especial ilusión y nos anima a seguir adelante”, añaden.

Los envases de R’KAP® aportan una ventaja sustancial: al fabricarse con un 79% de materia prima plástica de origen postconsumo exime del pago de la tasa impositiva al plástico en ese porcentaje.

Recetas listas para comer 100% plant based Toda la línea de Revolugreen! está avalada por el sello V-Label de la European Vegetarian Union (EVU).

Productos ricos, sabrosos y 100% plant based, algo cada vez más demandado por la sociedad, con la ventaja de que, además, se pueden disfrutar en cualquier lugar y momento. Desde la marca afirman que su deseo es “ofrecer alternativas dentro del menú semanal con una gran variedad de productos que se incorporen de manera natural a la dieta del consumidor”.

Algo similar sucede con el packaging. “En nuestra apuesta por atender las demandas de los consumidores, trabajamos con proveedores y centros tecnológicos, tanto de material como de maquinaria, para cumplir con nuestros objetivos de circularidad y reducción de materiales en el envasado”, concluyen.

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ENVASES Y EMBALAJES

Envase y circularidad

ENVASES Y EMBALAJES

3R+1: Reducir, reutilizar, reciclar, renovar

Utilizando y consumiendo de forma más circular podemos reducir los impactos de las actividades económicas humanas sobre el medioambiente, incluida la biodiversidad.

La experta en packaging sostenible Montse Castillo recoge las medidas más innovadoras en las 3R+1 para asegurar la circularidad en los envases.

MONTSE CASTILLO FUNDADORA Y DIRECTORA TÉCNICA EN REPAQ PACKAGING CONSULTING

Abandonar el modelo lineal “extraerproducir-usar-­desechar”, que hace aumentar continuamente la demanda de recursos naturales finitos, y pasar a un modelo de crecimiento regenerativo es esencial para mantener el consumo de recursos dentro de los límites planetarios. En una economía circular, el valor de los productos, materiales y recursos se mantiene en la economía durante el mayor tiempo posible y se minimiza la generación de residuos.

El principal reto actual es alcanzar el residuo 0 de envase–o conseguir que la disposición final en vertedero no sea significativa–a través de estrategias de fin de vida de envase que permitan la revalorización real

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de este elemento. Para que dicha revalorización sea realidad, deben establecerse sistemas rentables de recuperación, es decir, el valor del elemento recuperado en el mercado debe incentivar la industrialización.

Algunos sistemas, como el reciclado mecánico del PET, ya han alcanzado la economía de escala necesaria para la rentabilización industrial.

Otros se están desarrollando alineados con la estrategia 3R+1: reducir, reutilizar, reciclar, renovar.

Reducir El mejor residuo de envase es el que nunca llega a generarse. Este principio aplicable desde la etapa de diseño sigue lógicamente prevaleciendo en las estrategias de circularidad de envase: evitar material superfluo, es decir, conseguir la máxima funcionalidad con el mínimo material. Si además para conseguir una reducción drástica se plantea un cambio de material, se genera innovación disruptiva como la que planteó la startup española Skipping Rocks Lab con su propuesta Ooho, una innovadora cápsula compuesta por materiales derivados de las plantas

y de las algas, y que suponen un sustitutivo del agua. La membrana comestible contiene agua y, en caso de no ingerirse, es compostable.

Esta alternativa fue testada durante la maratón de Londres en 2019 con el principal objetivo de evitar la utilización de las botellas de plástico en un evento tan masificado. La cápsula comestible precisa un envoltorio (que puede contener múltiples esferas) para su protección. Y este es uno de los inconvenientes que se le atribuyen y que limitan su uso en cualquier escenario: la higiene.

Reutilizar Si bien es cierto que existen muchas oportunidades de reutilización en las aplicaciones de empresa a empresa (B2B), estas ya se conocen y se han adoptado a gran escala. Más complicada resulta la búsqueda de soluciones de envasado en aplicaciones de empresa a consumidor (B2C).

Una iniciativa interesante para la reducción del impacto del embalaje producido por el e-commerce es RePack, sobre de embalaje retornable de PP reciclado, especialmente útil

El mejor residuo d e

envase es el que nunca llega a generarse.

para la comercialización de textiles.

Más de 50 e-retailers lo están utilizando. Cuando los clientes hacen un pedido en la tienda web pueden optar por este envase reutilizable. El pedido se entrega al cliente con una etiqueta de devolución prepagada.

Posteriormente, los clientes devuelven el contenedor a RePack para que se realice un control de calidad central, se reacondicione y se reutilice. Cada sobre contenedor tiene un código de barras único para seguir los ciclos y controlar la contabilidad de los depósitos.

de disposición en vertedero del 36%. Así, este es el gran reto que afrontamos: evitar la pérdida económica de materiales y su desaprovechamiento y el impacto derivado de su abandono en vertederos. Este hecho señala la oportunidad de nuevos negocios que permitan la revalorización rentable en el fin de vida de los envases y embalajes plásticos. Estos nuevos modelos de negocio se deben establecer de manera coordinada entre entidades locales vinculadas a la recogida de residuos, a las

Reciclar Una vez agotadas las posibilidades de reutilización, la siguiente estrategia más factible en envase es la de reciclaje. En cualquier caso, todo envase reutilizable debe también ser revalorizable en su final de vida.

Según datos de Plastics Europe, la ratio de reciclado de envase plástico en España (43%) es de las más elevadas de Europa, en concreto ocupamos el tercer puesto por detrás de Países Bajos y Noruega. Como contrapartida, ostenta un porcentaje

Las compañías. stablecen E

planes hacia una transición a soluciones circulares alineadas con sus planes globales de sostenibilidad.

plantas de clasificación y a la buena separación por parte del ciudadano.

Uno de los elementos de mayor dificultad de reciclado lo constituyen los envases flexibles. Según la Fundación Ellen Macarthur, son la categoría de envases de plástico de más rápido crecimiento, y sus tasas de reciclado son comparativamente bajas o muy bajas respecto a las de otras formas de plástico. En general, se recicla menos del 4% del envase flexible debido a su bajo valor, el desafío de separar la película en los envases multicapa de múltiples materiales y los problemas con la recolección y clasificación. La transición de los envases flexibles multimaterial hacia alternativas monomaterial, exentos de disruptores del proceso de reciclado, es fundamental para mejorar las tasas de reciclado de estos materiales. En este sentido, Ceflex ha publicado unas guías de diseño útiles que permiten desarrollar envases flexibles potencialmente reciclables. Otras soluciones más disruptivas pasan por asegurar la separabilidad de los diferentes constituyentes en envases flexi-

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ENVASES Y EMBALAJES

La startup francesa aspira a expandir su tecnología a escala internacional proporcionando información a tiempo real a las empresas de gestión de residuos, clasificadores, recicladores y otros participantes en la cadena de valor.

2 Códigos QR. Han surgido como

Gran reto.

I dentificar sistemas

de revalorización de residuos de envase rentables y con un gran retorno medioambiental. bles multicapa, jugando un papel fundamental los adhesivos de laminación y los sistemas posteriores de tratamiento del residuo para conseguir recuperar cada fracción.

Se necesitan soluciones innovadoras para hacer frente a las barreras que impiden una recogida más amplia de film y flexibles, y para desarrollar tecnologías de clasificación funcionales y rentables para estos materiales que faciliten el aumento de las cantidades de resina reciclada de alta calidad. He aquí algunos ejemplos innovadores:

1 Clasificación asistida por IA. Utilizando algoritmos avanzados de visión artificial y aprendizaje automático, los sistemas de clasificación basados en IA pueden identificar y clasificar distintos tipos de materiales. Este es el caso de Lixo, que utiliza inteligencia artificial para analizar los residuos en tiempo real e identificar los materiales reciclables que contienen a medida que avanzan por la cadena de clasificación.

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poderosas herramientas para salvar la distancia entre los consumidores y las mejores prácticas de reciclado, ya que permiten a los usuarios tomar decisiones informadas a la hora de deshacerse de ellos. Con solo escanear el código QR con un teléfono inteligente o una aplicación de reciclaje específica, los consumidores reciben orientaciones sobre el flujo de reciclado en el que debe depositarse el artículo, detalles sobre el proceso de reciclado e incluso sugerencias para reutilizar el producto.

Los códigos QR no solo fomentan la eliminación responsable, sino que también capacitan a los consumidores. Un buen ejemplo de ello es lo que la empresa Mondélez International ha estado probando en el Reino Unido a través de su proyecto piloto ‘Snacking Right’: los códigos QR de sus cajas de aperitivos redirigen a los consumidores a la página web Snacking Made Right, que ofrece información sobre reciclaje, incluido un mapa para ayudarles a encontrar su punto de reciclaje de envases más cercano.

3 Marcas de agua digitales. Estos identificadores únicos, integrados discretamente en los envases durante su fabricación, sirven de guía silenciosa para los sistemas automatizados de clasificación. A diferencia de los códigos QR o las etiquetas visibles, las marcas de agua digitales están ocultas a simple vista, pero revelan información esencial cuando son escaneadas por equipos especializados en las instalaciones de reciclaje. Contienen datos cruciales como la composición del material de envasado, las instrucciones de reciclado e incluso el origen del producto. El equipo de clasificación utiliza esta información para dirigir con precisión los materiales a sus flujos apropiados. La iniciativa ‘HolyGrail 2.0’, impulsada por AIM (la Asocia-

ción Europea de Marcas), es un proyecto piloto llevado a cabo en la UE para evaluar la viabilidad tanto técnica como económica de las marcas de agua digitales para clasificar con precisión los residuos de envases.

4 Contenedores inteligentes.

Equipados con sensores y conectados a una base de datos central, están transformando la recogida de residuos. Además de guiar a los usuarios para que clasifiquen correctamente los materiales, ayudan a los equipos de gestión de residuos a optimizar sus rutas y ahorrar combustible ofreciendo datos en tiempo real sobre sus niveles de llenado.

Las ciudades europeas llevan años probando sensores inteligentes. Uno de los casos más recientes es el de Madrid, que, con el despliegue de 11.000 sensores en colaboración con Sensoneo, se convertirá en la capital con el mayor proyecto de residuos inteligentes de Europa.

A pesar de las soluciones previas de diseño y clasificación para posibilitar el reciclado, este aún es un reto para el envasado de productos sensibles, como alimentos o cosméticos, puesto que requiere medidas adicionales para asegurar su inocuidad.

De hecho, un estudio reciente desarrollado por investigadores de Cambridge establece que los plásticos reciclados y reutilizados que entran en contacto con alimentos son “vectores de propagación de sustancias químicas preocupantes” porque acumulan y liberan cientos de sustancias peligrosas. Así, el Reglamento europeo 1616/2022 establece medidas adicionales para el material plástico reciclado previsto para entrar en contacto con alimentos. Dicho reglamento reconoce el reciclado químico como nueva tecnología que permite obtener reciclado seguro para alimentos a partir de residuos difícilmente recuperables, como los provenientes de mezclas de flexible.

Renovar La estrategia de renovación impulsa tanto el uso de materiales de origen renovable como de aquellos compostables en su fin de vida.

ENVASES Y EMBALAJES Ooho, de la startup española Skipping Rocks Lab, es una membrana comestible que contiene agua y que, en caso de no ingerirse, es compostable.

Con el sistema de RePack los clientes devuelven el embalaje retornable para que se realice un control de calidad central, se reacondicione y se reutilice.

Un buen ejemplo de circularidad es el uso de residuos inevitables, como las aguas residuales, para la fabricación de materiales compostables, tal como EggPlant propone. La compañía pretende eliminar el concepto de ‘residuo’ con la misión de reutilizar los residuos como materia prima para obtener productos inteligentes y sostenibles. La compañía suministra bioplásticos PHB (polihidroxibutirato), unos plásticos completamente bioderivados y biodegradables adecuados para diferentes tipos de aplicaciones e industrias.

Considerando el impulso al uso de materiales renovables, se cuenta en el mercado con múltiples opciones en las que se sustituyen envases plásticos por alternativas en envases basados en fibra celulósica (cartón o fibra moldeada). Es indiscutible que estas alternativas mejoran el impacto derivado de la dependencia de materiales fósiles. Sin embargo, habitualmente representan un uso superior de material en comparación con el envase plástico. Para poder asegurar su viabilidad es necesario cuantificar su impacto ambiental objetivamente, especialmente si la alternativa en plástico incorpora material reciclado. También es preciso asegurar la separabilidad de sus componentes en caso de que requieran de algún tipo de recubrimiento plástico para asegurar la reciclabilidad de todos ellos.

Para el impulso del envase de fibra se ha establecido 4evergreen, alianza de más de 100 fabricantes, dise-

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ñadores, propietarios de marcas, investigadores y recicladores cuyo objetivo es alcanzar una tasa de reciclado del 90% de los envases de fibra para 2030.

Un futuro de oportunidades La necesidad de incorporar los principios de circularidad al diseño del envase y el embalaje está suponiendo un cambio palpable en las estrategias de las compañías. Estas, en parte presionadas por los cambios legislativos, ya no tratan de minimizar el impacto del envase, sino que establecen planes tangibles hacia una transición a soluciones circulares alineadas con sus planes globales de sostenibilidad.

La tendencia a incorporar material reciclado en el envase plástico ha hecho modificar el mercado de estos materiales de manera clara du-

rante los últimos años, impulsando nuevos negocios para suministrar material reciclado de calidad.

En los próximos años, y atendiendo a los objetivos de reutilización de envase propuestos tanto por UE como por España, se espera un crecimiento de estas alternativas, sobre todo en lo que refiere a embalaje en general y a envases de ciertos sectores.

Atendiendo a las tasas de disposición en vertedero, aún quedan oportunidades para la revalorización del residuo de envase. Ahí está el gran reto: identificar sistemas de revalorización de residuos de envase rentables y con un retorno medioambiental muy elevado si evitan el perjuicio asociado con el abandono en vertedero. © Montse Castillo

Nunhems Lechugas resistentes a mildiu

Cabka Calificación Gold Cabka, especialista en envases de transporte reutilizables fabricados con plástico reciclado y pionera en la industria de los plásticos circulares, ha sido reconocida con la medalla Oro en la calificación de sostenibilidad de EcoVadis. Este logro subraya el compromiso de la marca con la economía circular, las prácticas sostenibles y la responsabilidad social en sus operaciones.

La empresa BASF Nunhems, dedicada al cultivo de semillas hortofrutícolas, está ‘plantando cara’ a las nuevas razas de mildiu (una enfermedad que ataca a las plantas), en la lechuga iceberg. En concreto, la compañía lanza este año sus primeras variedades (romana, mini romana y little romana) con resistencias a las tres nuevas razas de mildiu. Y para ello, está presentando ‘mini demos’ de esta nueva tipología de lechuga a los principales productores.

ME GUSTA REVISTA (media pagina) AAFF.pdf 1 12/01/2024 11:15:15

Reyes Gutierrez Primera cosecha y nueva generación Reyes Gutiérrez, empresa productora y exportadora de mangos y aguacates, empieza la primera cosecha de sus fincas de Portugal y Cádiz con el objetivo de que en 2026 estén a pleno rendimiento para abastecer a toda Europa con fruta de cercanía, de calidad y con trazabilidad absoluta gracias a la tecnología que poseen en sus cultivos, minimizando el consumo del agua. Además, la nueva generación de la compañía viene pisando fuerte: Jorge, con la gerencia de Avomix; María, con la gerencia de Avofruits; y Pablo, con la gerencia de Reyes Gutiérrez.

INNOVATION POINT

Vitaldin Gummies para toda la familia

Las nuevas gummies Vitaldin Multivitaminas niños y adultos, con 11 vitaminas y minerales, están pensadas para toda la familia. Así, se evita la necesidad de comprar vitaminas diferentes, ya que tan solo cambia la dosificación prescrita. Su fórmula aporta numerosos beneficios, como una mayor energía y vitalidad, reduciendo la sensación de cansancio y la fatiga. Al mismo tiempo contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunitario.

Mantequerías Arias Relanza Le Rustique

Mantequerías Arias, filial del Grupo Savencia, líder en quesos de especialidad, relanza en el mercado es-

Bezoya Aún más sostenible

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Pascual Innovación para horeca Pascual lanza la botella de leche transparente más sostenible para hostelería. El nuevo envase de 1,5L, está fabricado con plástico 100% reciclable y sin tintas, un avance que permite reutilizar estas botellas para crear nuevos envases de alimentación tras su reciclaje. Con esta innovación la compañía reducirá un 2,5% sus emisiones de CO2: el equivalente a 47.000 litros de combustible de un coche diésel.

Dehesa de los llanos AOVE ecológico Dehesa de los Llanos presenta su primera cosecha ecológica de aceite de oliva virgen extra arbequina. La recolección respeta los tiempos en sus 14 hectáreas de olivos de producción ecológica y no utiliza productos químicos.

pañol Le Rustique, la marca de quesos franceses con tres productos: Camembert, Le Bon Brie y Raclette.

Bezoya reafirma su compromiso con la sostenibilidad y el medioambiente lanzando una nueva botella de 1,5L, hecha 100% de otras botellas. Un cambio que permitirá a la compañía reducir sus emisiones de CO2 en 211 toneladas durante el año 2024. El nuevo envase incorpora un tapón unido a la botella para favorecer su reciclado.

NOTICIAS

Monster Energy Zero Sugar

Ybarra 4 nuevas salsas de autor ‘Ybarra Experience’ es la nueva gama de salsas de autor para el sector de la hostelería de Ybarra. Cuenta con 4 referencias: Chipotle Ahumado, Jalapeño Asado, Trufa y Cebolla Caramelizada. Se trata de recetas únicas, adaptadas a todo tipo de cocinas y con ingredientes de calidad. Están elaboradas sin conservantes, sin lactosa, sin gluten y son aptas para veganos.

Nace ‘Monster Energy Zero Sugar’, una propuesta que combina el sabor original de siempre con todas las ventajas de una opción 0% azúcar.

La nueva opción mantiene las principales características de su versión original (mismo sabor, cafeína y color), pero sin azúcar y ya está disponible en los principales puntos de venta.

Cárnicas Serrano Street food en casa

Cárnicas Serrano incorpora nuevas soluciones culinarias a su catálogo con el lanzamiento de ‘Pulled Pork’ y ‘Pollo Kebab’, dos especialidades de carne desmigada que estarán presentes en los lineales de carnicería y de platos preparados de la gran distribución. Unas recetas caracterizadas por su sencillo método de preparación –tres minutos en el microondas– y por su alto porcentaje de carne (96%) que las acerca a la tendencia real food, basada en la apuesta por la comida real.

Nombramientos

Tiago Melo

Max Martín Vallvé

NUEVO DIRECTOR GENERAL DE GARNIER Y NUEVAS MARCAS DEL GRUPO

NUEVO RESPONSABLE DE DESARROLLO DE NEGOCIO DE CARGOON

L’Oréal Groupe ha anunciado cambios en la división de Productos de Gran Consumo en España y Portugal, con el nombramiento de Tiago Melo como director general de Garnier y nuevas marcas de L’Oréal después de tres años como vicepresidente de Marketing Global para L’Oréal Paris Men Expert en la sede de L’Oréal en París.

Max Martín Vallvé se incorpora a CargoON como nuevo Head of Business Development en Europa. Reforzará la estructura de la sociedad del Grupo Trans.eu para su división de cargadores, aportando años de experiencia en el sector de la logística y el transporte y su visión sobre la digitalización de las cadenas de suministro.

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SUPPLY CHAIN

Supply Chain

Hacia la descarbonización La supply chain, por su uso intensivo de energía, es clave para alcanzar la neutralidad climática en 2050. Ante este contexto las cadenas de suministro ya se encuentran trabajando para reducir las emisiones de C02. Y para ello la digitalización y las nuevas tecnologías, así como los vehículos eléctricos en el transporte de mercancías son fundamentales. En este bloque recogemos varios artículos sobre el estado de la supply chain hoy y cuáles son sus retos.

Hacia la descarbonización de la logística La digitalización y tecnología en supply chain La DUM en horeca en Madrid

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La descarbonización AUTOR: de laFerrer logística Bárbara

Responsable El Leangran & Greenobjetivo para 2030 AECOC

Las empresas de gran consumo avanzan en su descarbonización.

Los objetivos para 2030 son ambiciosos, pero la gran mayoría califica como exitosas las medidas que han implantado hasta hoy y gran parte de los profesionales considera que su contribución a la descarbonización de su empresa está siendo relevante. Repasamos los resultados más destacables del Barómetro anual de la Logística Sostenible 2023.

BÁRBARA FERRER RESPONSABLE LOGÍSTICA SOSTENIBLE Y LEAN & GREEN bferrer@aecoc.es

LAS BARRERAS A LA DESCARBONIZACIÓN

1 Falta de infraestructuras de recarga para el vehículo eléctrico.

2 Falta de ayudas o planes de financiación para hacer realidad la renovación de flotas.

3 Falta de vehículos propulsados por combustibles alternativos.

4 Inexistencia de una tecnología madura que las empresas puedan adoptar con seguridad.

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En el Barómetro 2023 de la Logística Sostenible han participado 61 empresas que mueven prácti­camente el 85% de las mercancías transportadas en España, con una pre­sencia muy equilibrada entre distribuidores, fabricantes y operadores logísti­cos o de transporte.

Reducir emisiones, la máxima prioridad El Barómetro 2023 de la Logística Sos­tenible pone de manifiesto que 9 de cada 10 empresas que participan en esta encuesta ya se han puesto en marcha dedicando recursos –humanos o monetarios– a la sostenibilidad, y que el 92% de ellas considera prioritaria la reducción de las emisiones del transporte. Un 77% pone el foco también en residuos y reciclaje, para cumplir con la nueva Ley de Envases.

Lo primero, por tanto, es la reducción de emisiones, pero ¿cuántas empresas están calculando realmente su huella? Un 57% está calculando tanto la huella propia como la subcontratada, es decir, alcance 1, 2 y 3, mientras que un 26% está calculando solamente la huella propia. Y tanto unos como otros, que en conjunto suman el 73% de las empresas, lo hacen para cumplir objetivos de descarbonización. Por contra, un 17% de las empresas no está calculando la huella, mayoritariamente por falta de disponibilidad de los recursos y herramientas necesarios.

Éxito de las medidas implementadas El cálculo de la huella no es un fin en sí mismo, sino que sirve para aplicar los planes de reducción. En este sentido, ¿en qué se están enfocando las empresas? En primer lugar, si nos ceñimos a los almacenes, el 82% está implantando medidas para ser más eficientes en el uso de la energía. En segundo lugar, con un 80% en la gestión de residuos. Y lo más desta-

cado es que este año un 75% de empresas ha invertido en nuevas tecnologías dentro de almacenes, dato mucho mayor que el obtenido en barómetros anteriores.

En cambio, en transporte estamos viendo un escenario algo más conservador: se están optimizando rutas y cargas, invirtiendo en nuevas tecnologías y renovando flotas, aunque aún se trata de vehículos con motores de combustión.

Por lo que respecta a la renovación de flotas, un 50% está apostando por el vehículo eléctrico, sobre todo para corta distancia. Y cuando hablamos de nuevos combustibles impera la incertidumbre: el que se está probando más –lo que no quiere decir que se esté utilizando más– es el HVO (20%).

El impacto de la inflación Venimos de un escenario de inflación importante en costes, sobre todo los energéticos. Para hacer frente a este escenario el 33% de las empresas ha hecho más eficiente el consumo de energía, ya sea consolidando cargas o rediseñando rutas; otro 33% ha invertido en energías renovables; y un 20% ha invertido en eficiencia energética de procesos industriales.

Pero una empresa no puede descarbonizarse por sí sola. Si se quiere descarbonizar tiene que contar con sus proveedores de transporte o sus clientes. ¿Cómo se está instrumentalizando este apoyo entre esla-

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CONCLUSIONES DEL BARÓMETRO

1 Las empresas creen que los biocombustibles serán la solución de aquí a 2030.

2 Un 57% está calculan­do tanto la huella propia como la subcontratada.

3 Un 67% de las empre­sas está incorporando medidas para encontrar formas de colaboración.

4 El 83% de las empresas consideran que las medidas que están aplicando están teniendo bastante o mucho éxito.

bones de la cadena? Un 67% de las empresas está incorporando medidas para encontrar formas de colaboración, ya sea apoyando la implantación de mejoras, mediante el intercambio de datos de modo que exista realmente un flujo de la información entre cliente y proveedor, o incluso incorporando objetivos de descarbonización y KPIs en los contratos. Y tan solo un 7% está pagando más por tener un transporte descarbonizado.

En conjunto, el 83% de las empresas considera que las medidas que están aplicando para reducir su impacto ambiental están teniendo bastante éxito.

Los próximos pasos • A corto plazo. Las empresas aseguran que seguirán con las mismas medidas, es decir, utilizar las nuevas tecnologías para eficientar sus procesos, lo que al final repercute en una mayor optimización de rutas y cargas.

El 83% de las empresas considera que las

medidas que están aplicando están teniendo bastante o mucho éxito.

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• A largo plazo. Existe bastante incertidumbre. Hablamos de renovación de flota y de utilización de combustibles de transición, pero no en porcentajes muy elevados. Cuando miramos otras medidas, como vehículos de altas capacidades, no todo el mundo puede aplicarlas, y en el transporte colaborativo o intermodal tampoco hay mucha claridad acerca de hacia dónde tirar.

En cuanto a la descarbonización del transporte, ¿qué soluciones estiman las empresas hasta 2030? En corta distancia la gran mayoría tiene claro que va a ser el vehículo eléctrico.

Y para mercancías pesadas que no pueden moverse con transporte eléctrico habrá biocombustibles o incluso hidrógeno.

En larga distancia, el ferrocarril, que en años anteriores se veía como la solución, ha bajado muchísimo en importancia, y en cambio los biocombustibles han subido tremendamente. Las empresas los ven como la solución de aquí a 2030.

En este sentido, los retos pasan por el impulso a los vehículos eléctricos y al transporte de mercancías por ferrocarril, así como la renovación de flotas.

La motivación de las personas como motor Hemos preguntado a las empresas si consideran que en este marco alcanzarán los objetivos a 2030 y cada año que pasa incrementa el pesimis-

mo. Un 70% de los profesionales del sector, los que se están dedicando a transportar las mercancías, no lo ven claro. Sin embargo, a la pregunta de si piensan que su contribución a la descarbonización de su empresa es importante, un 87% asegura que es bastante importante. Es decir, no lo tienen claro, pero confían en que, con el impulso de las personas, se pueda llegar avanzar en el camino hacia la descarbonización.

Conclusiones

1 La falta de tecnologías no es excusa para iniciar el camino hacia la descarbonización. Las empresas que han iniciado los planes de eficiencia están consiguiendo resultados.

2 Tenemos que incorporar el impacto ambiental en las conversaciones entre cliente y proveedor, y ya no tenemos que hablar de cliente-proveedor, sino de cliente-partner. Así lograremos llegar muchísimo más lejos.

3 Todas las opciones están abiertas y tienen que ser estudiadas.

Hasta que no existan soluciones tecnológicas maduras para el transporte de larga distancia necesitamos considerarlas todas.

4 Contamos con la implicación de las personas, que es lo más importante, para avanzar en la descarbonización de la logística y el transporte. © Bárbara Ferrer

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Premios Lean & Green Hacia una logística sostenible

La 7ª Jornada AECOC Logística Sostenible fue el escenario de la entrega de las ‘estrellas’ de Lean & Green, el programa que premia a las empresas que están reduciendo sus emisiones de gases de efecto invernadero derivados de las actividades logísticas. En esta edición, un total de 35 compañías han sido reconocidas en 5 categorías distintas, que marcan los avances logrados en el proceso de descarbonización de la logística. Las recogemos.

REDACCIÓN C84

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PREMIOS LEAN & GREEN

4 ★ Reducción de al menos un 55% en sus misiones logísticas: Alimerka. Por primera vez, AECOC ha entregado esta cuarta estrella.

3 ★ Reducción de al menos un 35% en sus misiones logísticas: Ontime Corporate Union y Ontruck.

2 ★ Reducción de al menos un 30% en sus misiones logísticas: Carreras Grupo Logístico, Disfrimur, Hijos de Luis Rodríguez-Mas y Mas, HMY Yudigar, Mercadona y Primafrío.

1 ★ Reducción de al menos un 20% en sus misiones logísticas: Logifrio, Coca Cola Europacific Partners Iberia, Aguas Danone, Ebro Foods, Fromageries Bel España, Bidafarma, ESP Solutions – A.T. La Espada, Europastry, In Side Logistics, Transportes Intercano-­JCano, Leroy Merlin España, Mantequerías Arias, Stef Iberia y Translogística Centro. u Premio L&G: Adquirir el compromiso de reducir en un 20% sus emisiones en los próximos cinco años: AT Robles, Garciden, La Palette Rouge Ibérica, LG Electronics España, Moldtrans, Operador de Transportes Transnoriega, Rafa Grau Transports, ROR Operador Logístico, Schenker España, Laboratorios Stada, Transportes Calsina Carré y XPO.

En la imagen, los ganadores de las diferentes categorías de la última edición de los Premios Lean & Green.

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Digitalización end-toend para toda la cadena de suministro La compañía líder en Europa en la creación de soluciones tecnológicas y financieras para el transporte, aterrizó en España hace justo un año. Su objetivo es el mismo que los mueve desde hace 20 años en toda Europa: crear la mayor plataforma digital para el transporte de mercancías por carretera, capaz de conectar cargadores, operadores logísticos y transportistas.

Private Freight Exchange: Digitaliza tus procesos de contratación de transporte A través de la plataforma Private Freight Exchange, Trans.eu ofrece la

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posibilidad de crear su propia bolsa de cargas privada a operadores logísticos y a empresas de transporte con altos volúmenes de contratación.

El objetivo es automatizar los procesos de asignación de cargas sin renunciar a la seguridad y decidiendo a qué proveedores de transporte invitar a colaborar siguiendo los propios estándares de calidad y compliance.

Todo ello garantiza una asignación de órdenes de transporte rápida y eficiente, ya que los transportistas responden más rápido a las peticiones de ofertas de aquellos clientes que conocen y con los que colaboran normalmente.

5 desafíos que te ayuda a superar Private Freight Exchange de Trans.Eu

1 Escasez de conductores: Ofrece una plataforma a través de la cual trabajar en un entorno privado con transportistas de confianza y que, en caso de ser necesario, brinda acceso a la bolsa de cargas de Trans.eu.

2 Pérdida de tiempo a la hora de asignar cargas: La plataforma de

Trans.EU aborda la digitalización integral del proceso de contratación de transporte y de la centralización de información. Ofrece todas las funciones de una bolsa de cargas al uso, centrándose en la colaboración con transportistas seleccionados y segmentados.

3 Dudas sobre la fiabilidad del transportista: Con la integración de Private Freight Exchange solo se trabaja con aquellos transportistas previamente seleccionados, que cumplen con los requisitos de fiabilidad y solvencia.

dentro de la empresa, pues funciona como herramienta multidelegación que comparte el acceso a la base de datos de transportistas y al historial de transacciones.

CargoON acompaña la transformación digital de productores y distribuidores

4 Mala comunicación entre las partes involucradas: Con Private Freight Exchange la comunicación se vuelve más eficaz y se centraliza en un único lugar, bien a través de la propia plataforma, el chat integrado o la App.

CargoON propone un sistema de gestión de transporte especialmente diseñado para satisfacer las necesidades de cargadores, con una plataforma creada con la tecnología más avanzada y que permite la digitalización desde la creación de la orden de transporte a la llegada de la mercancía al almacén.

5 Falta de cooperación entre delegaciones: Con la plataforma es posible mejorar el flujo de información

Los beneficios de CargoON incluyen, entre otros, el ahorro en costes logísticos y de transporte, el aumen-

to de la productividad del almacén y la mejora de la comunicación entre todos los actores involucrados, tanto internos como externos.

Además, en un entorno de constantes cambios legislativos, la digitalización propuesta por CargoON garantiza el cumplimiento normativo.

Un ejemplo es la prohibición a los conductores de realizar tareas de carga y descarga y los dilatados tiempos de espera, que generan sobrecostes y cuellos de botella en los muelles. El módulo de CargoON Dock Scheduler actúa como paliativo para estas ineficiencias Este sistema de reservas por franjas horarias centraliza la información, mejorando la comunicación entre los transportistas y el almacén, ya que permite distribuir la carga de trabajo a lo largo del día, planificar recursos de antemano y que el propio transportista pueda reprogramar su hora de llegada.

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Alimerka

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Impulsando la reducción de emisiones

ya que este combustible consigue reducir en torno al 20%-25% de emisiones respecto al diésel”, asegura.

2 Instalación de paneles solares

La cadena asturiana de supermercados Alimerka, con 170 establecimientos y 6.000 empleados, es la primera empresa española en conseguir la 4ª estrella Lean & Green tras probar una reducción del 58% de las emisiones de CO2. ¿Cómo han conseguido avanzar hacia la descarbonización a este ritmo? Paula Díaz-Caneja, responsable de Calidad y Medioambiente de la empresa, nos descubre su receta.

en la cubierta de la plataforma logística central. En Alimerka cuentan con más de una hectárea de cubierta con paneles solares: 7.500 paneles con una potencia pico instalada de 2,41 megavatios. Según explica Paula Díaz-Caneja, lo hicieron en 2019 y hoy en día están extendiendo la medida a todos los supermercados que tienen cubierta y también a otros almacenes subsidiarios. En la actualidad, estas placas permiten tener entre un 15% y un 20% de autoconsumo.

REDACCIÓN C84

3 Consumo de energía verde en toda la cadena desde el 1 de enero de 2020. Esta iniciativa ha permitido una reducción de más de 30.000 toneladas de CO2 al año.

A por la cuarta estrella Lean & Green El plan de acción de Alimerka para conseguir la 4ª estrella Lean & Green en 2023 pasó por 10 medidas. Según Paula Díaz-Caneja, responsable de Calidad y Medioambiente, las más destacadas fueron las siguientes:

1 Adquisición de vehículos de gas natural licuado. Alimerka adquirió el

primer vehículo en 2015 “a modo piloto”, explica la responsable. Y en 2017 comenzó el cambio de la flota adquiriendo camiones de GNL de “forma progresiva” y construyendo una gasolinera dentro de su plataforma logística. En 2019 se completa la flota propia con camiones de gas natural licuado, lo que supuso “una reducción considerable de las emisiones de CO2 de nuestro transporte,

Dos nuevos proyectos

1 Logística inversa de los camiones. Según Díaz-Caneja, mediante convenios de colaboración con sus proveedores, han conseguido hacer más eficientes los retornos de sus camiones desde las tiendas hasta la plataforma, porque después de servir a las tiendas pasan por las plataformas logísticas, recogen productos y los llevan a la plataforma logística central. Así, explica que “en 2022 se han realizado 1.039 retornos con un total de 197.000 kilómetros con camiones propios que antes realizaban los proveedores”.

2 Adquisición de 21 camiones eléctricos cero emisiones de 26 toneladas. Esta medida es, según Díaz-Caneja, “la niña bonita” de Alimerka de estos dos últimos años, lo que coloca a la empresa entre las principales con mayor flota eléctrica de Europa. Unos camiones que tienen una autonomía

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“Lean & Green nos puso una meta que nos ha ayudado a llegar más lejos”.

“El gas natural licuado consigue reducir en torno al 20/25% de emisiones respecto al diésel”.

Paula Díaz-Caneja Responsable de Calidad y Medioambiente de Alimerka de 210 kilómetros. Explica que utilizan cargadores ultrarrápidos dentro del centro logístico, lo que permite realizar la logística del 50%

de sus supermercados con estos vehículos. En su opinión, para un distribuidor regional como Alimerka con cortas distancias a los su-

permercados es “una medida muy eficiente”. © Redacción C84

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Colaborar más para contaminar menos

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¿Es la colaboración entre compañías la clave para reducir la huella de carbono? El fabricante de quesos francés, Bel, y el operador logís­tico, Stef son el claro ejemplo de ello. Cumplen 10 años de colaboración con el objetivo de reducir la huella de carbono. Los responsables del proyecto de ambas empresas nos hablan, desde su experiencia, sobre las medidas implantadas y los resultados obtenidos.

REDACCIÓN C84

Las bases de la colaboración La empresa familiar francesa, Bel, el operador logístico, Stef, llevan trabajando conjuntamente desde 1975.

Pero fue en 2014 cuando ambas compañías firmaron un contrato marco europeo para reducir la huella de carbono. Una iniciativa que afecta a varios países (incluyendo España) y que abarca los siguientes puntos:

el transporte de aprovisionamiento desde sus fábricas, la logística, el almacén y preparación de pedidos, el copacking y la distribución.

Se basa en una serie de indicadores comunes que se pueden seguir de una forma periódica, una hoja de ruta particular para cada país y una en común para todo el contrato marco eu-

GRUPO BEL Y STEF EN DATOS

Plan de acción para los vehículos

Bel:

1 La optimización del transporte.

Desde 2019 Stef ha abierto 7 nuevas plataformas que “nos permiten optimizar los flujos de distribución, recorrer menos kilómetros y hacer más entregas al cliente final”, afirma Alberto Barbero. También, gracias a esta optimización del transporte “hemos mejorado nuestras unidades de carga, optimizado los palés, y reducido las frecuencias de entrega”, asegura. Un ejemplo de ello es la agrupación de los pedidos pequeños.

Facturación de 3.300 millones de euros, el 80% fuera de Francia.

Más de 400 millones de consumidores en 130 países.

Marcas: Mini Babybel, La vaca que ríe, Kiri, Boursin (quesos), Nurishh (queso de origen vegetal) y Gogo Squeez (fruta).

Stef: Presencia en 8 países de Europa occidental.

Más de 270 plataformas logísticas a temperatura controlada, 31 en España.

Cifra de negocio: 4.300 millones de euros.

11 millones de m de almacenaje y más de 5.000 vehículos En Europa, 1,4 millones y más de 800 vehículos en España.

3

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ropeo. Según Alberto Barbero, director de Supply Chain Fromageries Bel, gracias a este contrato, ambas compañías “pudieron fusionar todos sus proyectos de reducción de emisiones de CO2 en una única iniciativa: Lean & Green”, y a partir de aquí, trabajar juntos durante 10 años por una logística sostenible. En este sentido, el contrato marco europeo recoge los siguientes planes de acción:

2 La renovación de la flota de vehículos. A finales de 2023 Stef renovó su flota, y gracias a ello, el 100% de sus vehículos ya son Euro VI (una tecnología que reduce significativamente emisiones de óxidos de nitró-

En la imagen, Bárbara Ferrer, responsable de Lean & Green de AECOC, entrevistando a Antonio Uceda, director Customer Service Stef, y Alberto Barbero, di­rector de Supply Chain Fromageries Bel, en la 7ª Jorna­da AECOC Logística Sostenible.

geno). Asimismo, según explica el directivo “se cambiaron el modo de uso de los equipos de frío de los camiones pasando de un uso continuo a un sistema start-stop para reducir el consumo de electricidad de los equipos de frío a bordo”.

combustible “prevén reducir en torno al 65%-70% de las emisiones de esa ruta, y también un 10% del total de emisiones de Bel en España”.

3 Fomento de los combustibles al-

1 Energía baja en carbono. Se han instalado paneles fotovoltaicos en todas las plataformas gracias a las que hoy “son capaces de generar en torno a un 15%-20% de la energía que consumen”, explica Antonio Uceda, director Customer Service Stef, generando así electricidad de una fuente renovable.

ternativos. El 30% de la flota de Stef en Francia ya utiliza biodiésel mientras que en España “nosotros –Bel– empezamos a utilizar combustible HVO en la ruta desde nuestra fábrica en Ulzama –Navarra– a Madrid”, explica Alberto Barbero. Además, el directivo asegura que a través de este

Plan de acción para los edificios

LOS RESULTADOS En 2022 emitieron en conjunto 22.174 toneladas de CO2 menos que en 2019, repartidas de la siguiente forma: Stef Bel Total, ahorro de emisiones (Ton CO2)

–21.797

–377

Optimización del transporte:

–48,4%

–7,7%

Renovación de la flota de vehículos

–32,4%

–36,1%

Energía baja en carbono + eficiencia energética

–19,2%

–56,2%

2 Eficiencia energética. “Contamos con un plan de renovación de los equipos de frío en nuestras plataformas más antiguas”, explica Uceda. También “estamos trabajando con programas que nos permiten gestionar las inercias térmicas dentro de las cámaras, racionalizar el consumo y ser más eficientes”, afirma. Según el directivo, el objetivo es conseguir “una mejora aproximada del 2% del consumo anual en todas nuestras plataformas”.

3 Energy Lab. Asimismo, han creado un laboratorio de energía en una de las plataformas de Madrid de Stef para la producción de hidrógeno verde. En concreto, buscan generar hidrógeno verde a partir de toda la energía proveniente de las placas solares que no consumen, y utilizarlo para la maquinaria de manutención en esa plataforma. Según Antonio, el ahorro será tanto de energía como del plomo de las baterías de las carretillas, un “material tremendamente contaminante”. Dice que “el objetivo es eliminar el plomo de toda la plataforma y generar mejoras importantes de la productividad, ya que la carga de batería de una carretilla con hidrógeno es mucho más rápida”. © Redacción C84

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SUPPLY CHAIN SUPPLY CHAIN??

SUPPLY CHAIN??

Hidrobiodiesel (HVO) Una movilidad más sostenible

Los biocombustibles avanzados son combustibles derivados de fuentes orgánicas que se presentan como una de las principales soluciones para reducir las emisiones en movilidad. Entre las opciones disponibles, una de las más utilizadas en la actualidad es el hidrobiodiésel (HVO), cuya base es el aceite vegetal hidrotratado, transformando así residuos orgánicos en carburante. Directivos de Repsol, Disfrimur, Saica y Carreras Grupo Logístico comparten su visión sobre la implantación de este biocombustible en logística.

REDACCIÓN C84

NATHANNE MORAES MAGALHÃES GESTORA DE GRANDES CLIENTES DE TRANSPORTE Y DESARROLLO INTERNACIONAL DE REPSOL

✓ Hasta el momento el único hándicap que tenían los biocombustibles era la no disponibilidad del producto en el mercado. No obstante, Repsol ya está suministrando a clientes tanto en red como en base.

✓ En 2030 esperamos poder producir más de 2 millones de toneladas de HVO, suficientes para suministrar alrededor del 35% del transporte pesado por carretera en España.

✓ El HVO puede reducir la huella de carbono hasta un 90% en comparación con otros combustibles o biocombustibles.

✓ Igual que la electricidad renovable cuenta con ayudas fiscales, los combustibles renovables deberían contar con una minoración de la tarifa.

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JUAN JESÚS SÁNCHEZ CEO DE DISFRIMUR

✓ La tecnología actual permite el uso del HVO y creo que es el combustible que más fácilmente se puede desarrollar en esta descarbonización.

✓ Cada combustible tiene sus ventajas e inconvenientes, su autonomía, su infraestructura de recarga, y creo que el HVO gana por goleada, y su desarrollo y despliegue son fáciles.

✓ Estamos esperando un poquito porque no tenemos todavía claro cómo nos va a medir Europa a los transportistas y a otros clientes y usuarios. Hoy por hoy, descarbonizar no es gratis.

MIGUEL ÁNGEL ROMEO SUPPLY CHAIN LOGISTICS PROJECT MANAGER DE SAICA

✓ Hemos hecho una prueba con Repsol con resultados muy positivos.

Con HVO logramos reducir un 92% la huella de carbono, además con buen rendimiento. La diferencia de consumo respecto al diésel fue prácticamente inexistente.

✓ Creemos que no es momento de mirar el dinero, es momento de encontrar la mejor solución técnica, porque está todo muy abierto.

✓ Hoy tenemos esta solución, pero tenemos también que ver cómo evolucionan el resto de tecnologías. Creo que nos vienen dos o tres años de análisis y después ya veremos cuál es la foto.

HÉCTOR BENITO DIRECTOR DE CONSULTORÍA DE CARRERAS GRUPO LOGÍSTICO

✓ Este año hemos presentado 30 proyectos de biocombustible de la mano de Repsol. Más o menos hemos hecho 1 millón de kilómetros, con cerca de 700.000 litros consumidos, y estamos contentos con los resultados.

✓ Hemos notado que el rendimiento es muy bueno comparado con otras tecnologías que estábamos utilizando, aunque sí que se nos dispara un par de puntos el consumo.

✓ Apostar por la sostenibilidad nos aporta una ventaja competitiva y diferenciación con respecto al resto de operadores. Iniciativas como esta nos ayudan a ser más ambiciosos y anticiparnos al mercado.

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Supply chain

La digitalización, ¿reto u oportunidad?

Nos encontramos inmersos en un escenario muy complejo, con un mundo en profunda transformación, en el cual debemos hacer frente a múltiples disrupciones. ¿Cómo podemos optimizar las operaciones? ¿Cómo afrontar el riesgo y la incertidumbre?

Una de las palancas clave es, sin duda, la digitalización. Directivos de Sonae, Henkel, Grupo Uvesco, Coca-Cola y Dia explicaron en el 13º Congreso AECOC de Supply Chain, las soluciones tecnológicas que están implementando en sus empresas.

hay un problema en el proceso de producción y que está conectado a unas pantallas en los almacenes que proporcionan datos relevantes y actuales en tiempo real sobre las operaciones.

SARA FALCÓN C84 sfalcon@aecoc.es

¿La digitalización es un reto o una oportunidad para la supply chain?

Según algunos ponentes que asistieron al 13º Congreso AECOC de Sup­ ply Chain, se trata de una buena solución para optimizar la cadena de suministro y tomar mejores decisiones en sus operaciones. Así están aplicando algunas empresas la digitalización.

siones irracionales”. Para el directivo la digitalización que han aplicado ha generado “unos resultados muy impactantes”. Entre otros aspectos, los datos les han permitido tomar mejores decisiones en su logística.

La digitalización en Sonae MC

• Una herramienta de dimensionamiento a través de la cual miden todas las tareas de su operación, “el proyecto más impactante porque trabajan con los datos”, según el directivo.

La empresa portuguesa Sonae MC está aplicando soluciones tecnológicas a la hora de tomar decisiones estratégicas en la gestión de sus operaciones y en la cadena de suministro end-to-end. Según Pedro Bartolo, jefe de logística de Sonae MC, hoy en la compañía “discuten con los datos”. Y asegura que “no toman deci-

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Algunas de las soluciones que están implementando en sus operaciones son las siguientes:

• Los andons o semáforos, un dispositivo con luces de colores (verde, amarilla y roja) que detecta si

• El Transportation Manager System (TMS), un sistema de gestión de transporte para gestionar y tener un dimensionamiento más efectivo de su flota.

En la cadena de suministro end-toend, Sonae está aplicando dos soluciones digitales: por un lado, la herramienta anylogic que les permite, una vez más, detectar todas las oportunidades de mejora en su cadena de suministro. Y, por otro lado, la herramienta supervised machine learning, una herramienta de forecast (pronósticos) que les permite tener una previsión de sus ventas detectando, por ejemplo, la cantidad de volúmenes de cajas que van a tener para los próximos tres meses.

PEDRO BAR­TOLO JEFE DE LOGÍSTICA DE SONAE MC

“La digitalización que hemos aplicado nos ha permiti­do tomar mejores decisiones en la gestión de nuestras operaciones y en la cadena de sumi­nistro endto-end”.

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LOLES SORIANO HEAD OF MARKET OPERATIONS IBERIA DE HENKEL

“Nuestra fábrica en Montor­nés del Vallés (Barcelona) es un ejemplo de industria 4.0. El objetivo es mejorar la sincronización y la visibilidad a lo lar­go de toda la supply chain, que necesita ser transparente y visible de principio a fin”.

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SUPPLY CHAIN

LUZ PÉREZ

DIRECTORA DE LOGÍS­TICA DE GRUPO UVESCO

“En Grupo Uvesco apostamos por la geolo­calización de nuestros camiones con el objetivo de integrarlo todo en una única plataforma y de tener trazado desde que se termina la preparación de un palet en el muelle hasta que se recepciona en la tienda.

Uno de los pi­lares para reforzar la cadena de su­ministro es la digitalización. La tecnología nos permite controlar toda la cadena de valor desde prin­cipio a fin”.

IDOYA ARTO­LA

DIRECTORA DE PLANIFICACIÓN Y CO­MERCIALIZACIÓN DE COCA-COLA EURO­ PACIFIC PARTNERS IBERIA “Tener una cadena de suministro co­nectada y digitalizada nos permite ser mucho más eficientes y ágiles. En Coca-Cola hemos puesto en mar­cha el proyecto Customer Demand en Supply Planning (CDSP) que in­corpora inteligencia artificial (IA) permitiéndonos ofrecer un mejor servicio. Y en nuestra fábrica en Sevilla hemos instalado 224 contadores inteligentes que nos han permitido reducir el consumo de agua y la huella de carbono”.

• Una plataforma de datos que conecta todos los centros de producción y de distribución a nivel global en tiempo real.

INÉS VÍLCHEZ

DIRECTORA DE OPERACIONES DE DIA

“En Dia in­vertimos en tecnología para que nuestros clientes puedan elegir en el momen­to en que hacen la compra online una franja horaria sostenible. La digitalización, además, reforzará nuestro camino hacia la sosteni­ bilidad y, sin duda, es una de las palancas para atraer el talento”.

• Los almacenes inteligentes con vehículos de guiado automático (AGV).

En conclusión...

La industria 4.0 de Henkel Por su parte, Henkel apuesta por la industria 4.0. Su fábrica en Montornés del Vallés (Barcelona) es un claro ejemplo de ello. Según Loles Soriano, Head of Market Operations Iberia de Henkel, a través de este modelo de fábrica buscan mejorar la sincronización y la visibilidad a lo largo de toda la supply chain “que es muy compleja y necesita ser transparente y visible de principio a fin.

Y para conseguirlo la tecnología nos ayuda”. Algunas de las herramientas tecnológicas que aplican son:

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• Los algoritmos a través de los que predicen posibles averías en las líneas de producción.

• La inteligencia artificial (IA) para la planificación de la demanda.

• La señalización digital de los productos a través de la cual pueden hacer su trazabilidad de principio a fin.

• La geolocalización de los camiones tanto para las entregas de los clientes como para los movimientos entre fábricas.

En este mundo complejo y volátil, podemos contar con un potente aliado: la tecnología. Todos los participantes en el Congreso AECOC de Supply Chain comparten que la tecnología va a ser capaz de mejorar la supply chain gracias a una mejor visibilidad y control de los procesos logísticos y, por ende de la cadena de suministro.

Aseguran que este control y seguimiento (que puede ser en tiempo real) nos debe servir para optimizar, anticipar y reaccionar a las alteraciones que puedan surgir en el día a día. © Sara Falcón

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SUPPLY CHAIN

Las claves de la DUM horeca en Madrid

SUPPLY CHAIN

¿Cómo se encuentra la Distribución Urbana de Mercancías en el sector horeca en Madrid? ¿Cuáles son los retos y cómo los afronta el sector? ¿Qué están haciendo las empresas para que la DUM sea más sostenible? La Jornada AECOC Logística y Transporte centrada en la DUM en el sector horeca en Madrid, puso sobre la mesa estos temas. En este reportaje, recogemos algunas de las conclusiones.

SARA FALCÓN C84 sfalcon@aecoc.es

La visión del sector horeca En el marco de la Jornada AECOC Logística y Transporte, focalizada en la Distribución Urbana de Mercancías (DUM) en horeca en Madrid, directivos de Mahou San Miguel, CocaCola, Makro y el restaurante LaMucca, debatieron sobre las principales problemáticas. Algunas de ellas son las limitaciones de acceso de los vehículos a la capital madrileña y los tiempos en las zonas de carga y descarga.

Pero, sobre todo, compartieron algunas de las soluciones que están aplicando para hacer frente a los retos: más colaboración público-privada, estandarización de las normativas en el transporte de mercancías y la aplicación de la tecnología.

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Colaborar para afrontar los retos “Sin unidad de acción, no vamos a ser capaces de superar los desafíos a los que se enfrenta la supply chain. Si no podemos suministrar, no podremos mantener a Madrid como el referente en horeca que es”, afirma Javier Guerrero, director general de distribución propia de Mahou San Miguel.

Al igual que el directivo de Mahou, Jorge de Miguel, gerente de distribución centro de Coca-Cola, se suma a la idea de que la colaboración es clave, sobre todo entre fabricante y distribuidor. Comparte que sus distribuidores son sus “compañeros de viaje”, que desde la compañía “los ven como un socio y un partner” y que, por tanto, “los problemas de sus

distribuidores también son los suyos” ya que los distribuidores son los que están en contacto con el cliente.

Por su parte, Eduardo López, director de la cadena de suministro integral de Makro, también considera que colaborar es clave afirmando que “es importante contar con el sector para, conjuntamente, detectar cómo hacer frente a los retos de la logística”.

Según el directivo, el sector junto a las administraciones tiene que ser capaz de dar respuesta a la situación actual de la DUM en Madrid, porque alerta que las restricciones por las emisiones de CO2, “no mejorarán, sino que se van a ir endureciendo cada vez más”.

gestionar la DUM para ser más sostenibles.

La estandarización de las normativas

En la imagen, de izquierda a derecha, José Carlos Espeso –AECOC–, Javier Guerrero –Mahou San Miguel–, Jorge de Miguel –Coca-Cola–, Fernando López –LaMucca– y Eduardo López –Makro– en la mesa redonda ‘La visión del sector’.

En opinión del directivo de Makro, todo lo anterior es necesario para que los productos se sigan repartiendo a los restaurantes que son los que Grafica Cabka_210x99+4_ES.pdf

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hacen posible el ecosistema actual de Madrid. Además, apunta que Madrid debería ser el ejemplo para otras ciudades en materia de cómo

Desde Mahou consideran que otra de las palancas para mejorar la DUM en el sector horeca en Madrid es la estandarización de las normativas: “Madrid se enfrenta a dos realidades: no se ha legislado según las necesidades de los negocios, y no se valoran los esfuerzos realizados por las empresas”. Por ello, Javier Guerrero, cree que debería haber una norma común, aunque ciertos ayuntamientos puedan hacer alguna restricción concreta.

Para el directivo la estandarización “será fundamental y ayudará a todos en la cadena de suministro, desde el origen hasta el cliente final”. La homogeneidad para el responsable de Mahou es clave, pero si, de

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En la imagen, de izquierda a derecha: Jose Carlos Espeso –AECOC–, Javier Blanco –Mercedes-Benz–, Enric Martín –Jac Motors– y David López –Renault Trucks– en la mesa redonda ‘Camino hacia la sostenibilidad del sector’.

momento no existe, reclama que al menos haya una serie de “mínimos”.

Desde su compañía trabajan para contribuir a que Madrid sea extraordinaria, y para conseguirlo es necesaria la unidad del sector y un ejercicio de escucha activa por parte de las Administraciones Públicas.

También Jorge de Miguel (Coca-Cola) puso enfásis en que es necesario que “los diferentes actores de la cadena de suministro lleguen a acuerdos, y sean un referente para los ayuntamientos”. Según el directivo, debería existir una columna vertebral común, aunque en determinadas zonas hayan algunas especificaciones determinadas.

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En este sentido, Eduardo López (Makro) añade que hay que dar una consistencia a lo que se está legislando y recuerda que en su momento a los restaurantes se les obligó a tener una zona separada para fumadores, pero 2 años después tuvieron que eliminarla por el cambio de normativa. A este directivo le preocupa que lo que ahora se está legislando en relación a la entrada de vehículos a determinadas zonas de Madrid pueda cambiar en unos meses.

Por este motivo, hace un llamamiento a las Administraciones Públicas para que se involucren en las problemáticas del sector sabiendo que es un win to win: a “mayor sostenibilidad y eficiencia, menos congestión, contaminación y más crecimiento económico”.

A todo lo anterior, Fernando López, CEO del grupo LaMucca, añade que están de acuerdo en que la movilidad tiene que funcionar mejor y reducir las emisiones. No obstante, reclama a la Administración más diálogo para avanzar hacia esa reducción de emisiones.

La digitalización, clave para optimizar la DUM • Compartir datos. Según Fernando López (LaMucca) la digitalización es fundamental para optimizar la supply chain y ser más eficientes. Desde el grupo cuentan con mucha información que están dispuestos a compartirla con sus proveedores de alguna forma para, por ejemplo, hacer una previsión de ventas y de entregas.

• Aplicar la tecnología en la descarga de los productos. También el CEO de LaMucca comenta que habría que “facilitar la descarga” de los productos ya que es “un esfuerzo físico importante para los repartidores”.

En este sentido, Javier Guerrero (Mahou) comparte que uno de los objetivos de la compañía es hacer mucho más sostenible y llevadero el trabajo de los repartidores.

• Hubs urbanos. El directivo de Mahou cree que la digitalización es un factor “muy relevante” para la DUM y pone un ejemplo en datos: hoy en día el 25% de sus clientes horeca hacen pedidos vía digital.

En este sentido, la compañía cuenta con un hub urbano en el centro de Madrid que les ha permitido disminuir el esfuerzo físico de los repartidores. Para Javier, las herramientas digitales serán “clave para optimizar las rutas y la operativa de la supply chain”.

Por su parte, Makro también cuenta con un hub urbano en el centro de Madrid que abre las 24 horas del día y a través del cual suministran continuamente.

• Geolocalización de camiones.

En Coca-Cola son también partidarios de aplicar la tecnología para optimizar la DUM. En concreto, a través de la digitalización saben dónde se encuentran, en cada momento, sus tráilers –mueven al día 800– su slot de carga, su entrega, cuando llega, si ha habido una avería, etc.

Desde la compañía consideran que hay que llevar la digitalización a la distribución capilar, a través de enrutadores dinámicos que envían información útil a los clientes como a qué hora recibirán su pedido.

• Diferentes vehículos con programas de digitalización. Por otro lado, Eduardo López (Makro) asegura que están experimentando con vehículos de gas, eléctricos, y haciendo pruebas a través de programas de digitalización.

Otras palancas para hacer frente a los desafíos y ser más eficientes • Ampliar los horarios de zonas de carga y descarga. Javier Guerrero (Mahou) dice que desde la compañía están comprometidos “a invertir y seguir poniendo recursos –como distribuidores– renovando la flota y a través de la digitalización”. Pero para ello, tener mayores horarios en las zonas de carga y descarga en Madrid es “fundamental”.

Eduardo López (Makro) comparte también la idea de que si se aumenta el tiempo de carga y descarga serán más efi­cientes.

• Renting de vehículos. Por su parte, Jorge de Miguel (Coca-Cola) explica que están apostando por el renting y que ya cuentan con más de 150 camiones a 4 años.

Camino hacia la sostenibilidad del sector La sostenibilidad también es un factor que preocupa a las empresas del sector horeca. Directivos de Mercedes-­ Benz, JAC Motors y Renault Trucks debatieron sobre la renovación de las flotas con ve­hículos eléctricos para cumplir las normativas actuales en Madrid. También revelaron en que están trabajando para llevar a cabo esa transformación y, sobre todo cuáles son los retos para conseguirlo.

¿En qué trabajan las compañías de automóviles para que la DUM sea más sostenible?

Enric Martín, Sales Director de JAC Motors Iberia, –la compañía que nace de lo eléctrico para conseguir el 100% de la descarbonización de las ciudades–, asegura que los camiones eléctricos funcionan en la última milla (con cualquier tipo de caja, mecanismo de frigorífico, temperatura, etc.)

Por su parte, Javier Blanco, Kam Fuso de Mercedes-Benz España, afirma que la electrificación de sus vehículos es un pilar dentro de su estrategia y por ello, ya cuentan con un amplio portfolio de vehículos eléctricos.

Desde Renault Trucks España, David López, E-mob Business Director, recuerda la apuesta de la empresa por el vehículo eléctrico. Comenzaron con una bicicleta de carga enfocada en la última milla y hoy en día cuentan con una amplia oferta de vehículos eléctricos.

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parte de las Administraciones Públicas. En opinión de Javier Blanco (Mercedes-­Benz) son “la clave para la compra de un vehículo eléctrico, por lo que no se pueden retirar” y, sobre todo, tienen que ser “fáciles de tramitar”. Pone el ejemplo de Alemania donde se bonifica la diferencia entre vehículos de combustión y eléctricos.

¿Cuáles son los retos para re­ novar las flotas con vehículos eléctricos?

• La infraestructura para vehículos eléctricos. Dice Javier Blanco (Mercedes-Benz) que la infraestructura actual para ir de Madrid a Barcelona con un vehículo 100% eléctrico “es muy escasa”. Según el directivo, en la última milla cualquier problema lo pueden resolver de una manera sencilla como, por ejemplo, a través de un cargador simple, pero para el transporte a larga distancia “es muy importante que haya un desarrollo público de estas infraestructuras”.

• La electrificación del 100% de las flotas. Es otro reto y para ello son esenciales las ayudas por

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Desde JAC Motors, Enric Martín explica que es fundamental la existencia de estas ayudas, pero coincide con Javier Blanco en que hay algunos aspectos que pueden mejorar como “los timings que son poco precisos”. Reclama que la Administración tiene que ser mucho más clara y ser el activo que inicie todo este cambio de paradigma hacia los vehículos eléctricos.

Por su parte, David López (Renault Trucks) considera que a la hora de renovar las flotas por vehículos eléctricos es necesario tener en cuenta, además del coste del vehículo, otros elementos como los cargadores eléctricos, la autonomía del vehículo, etc. porque “son

clave para que los transportistas puedan trabajar”. Por este motivo, en Renault ofrecen un servicio de reparación de vehículos eléctricos.

• Hacia futuro. Desde las tres empresas consideran que la colaboración entre todos los actores para hacer posible la renovación del transporte de mercancías por vehículos eléctricos es clave.

“Todos los actores deben colaborar”, afirma Enric Martín (JAC Motors) y demanda a las administraciones una “estrategia común con todos los actores interrelacionados: la Administración, las propias marcas, las empresas, distribuidores…”

Y concluye que la clave es abrir la mente, colaborar y detectar cuáles son los obstáculos. Y a partir de ahí trabajar para mejorar el acceso a estos vehículos, teniendo claro el compromiso con la reducción de CO2. Sentencia que la forma de ser más sostenibles en la movilidad es a través del vehículo eléctrico. © Sara Falcón

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DESPERDICIO ALIMENTARIO

Avanzando hacia el desperdicio 0 ¿Desperdiciamos muchos alimentos en España? Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los hogares españoles tiraron a la basura más de 1.300 millones de kilos de alimentos en 2020.

Pero la buena noticia es que cada vez los ciudadanos están más concienciados y que las empresas ya están tomando medidas. Ante este contexto, el Consejo de Ministros aprobó el Proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario. Recogemos los puntos más importantes.

NURIA DE PEDRAZA DIRECTORA DE COMUNICACIÓN DE AECOC Y DEL PROYECTO “LA ALIMENTACIÓN NO TIENE DESPERDICIO” npedraza@aecoc.es

¿Sabían que si el desperdicio alimentario fuese un país sería el tercer mayor emisor mundial de CO2, tan solo por detrás de China y Estados Unidos? ¿Que afecta tanto a las principales economías del planeta como a los países en vías de desarrollo? ¿O que los más derrochadores de toda la cadena alimentaria somos todos y cada uno de nosotros en nuestros hogares? Pero ¿qué podemos hacer para reducir el desperdicio alimentario?

El desperdicio alimentario, hoy La concienciación sobre la importancia de utilizar adecuadamente los recursos naturales, de implementar buenas prácticas para prevenir el desperdicio de comida en los diferentes eslabones de la cadena o de avanzar en la redistribución de los excedentes alimentarios (en el marco de una economía circular) ha aumentado exponencialmente durante los últimos años.

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Una realidad y un escenario muy distinto al que encontró AECOC cuando en 2012 decidió poner en marcha el primer proyecto europeo de colaboración y de adhesión voluntaria ‘La Alimentación no tiene desperdicio’ (hoy lo secundan más de 700 compañías). Los datos que arroja este proyecto liderado por AECOC muestran que el sector de gran consumo ha tomado medidas para frenar un problema que tiene un impacto claro en sus cuentas de explotación. En este sentido, la gran distribución redujo en más de la mitad el porcentaje de alimento que, tras estar listo para la comercialización, se acaba desperdiciando, pasando del 1,68% de producto destruido en 2014 al 0,66% actual.

dores o disponer de acuerdos de colaboración con entidades sociales para redistribuir los alimentos que próximamente serán obligatorios por ley, pero que muchas compañías llevan ya varios años trabajando.

Detrás de estos resultados no solo hay un importante aumento de la sensibilización, sino también la adopción de medidas como un plan contra el desperdicio alimentario, contar con sistemas de medición e indica-

La aprobación de este proyecto da luz verde a una tramitación parlamentaria que no se prevé compleja dado el amplio consenso que el nuevo marco regulatorio generó en su anterior fase de debate. En este sen-

Luz verde al Proyecto de Ley contra el desperdicio alimentario Hace tan solo unas semanas el Consejo de Ministros aprobó el Proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, a petición del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Un reglamento que llegó al Senado en la anterior legislatura, pero que decayó por la disolución de las Cortes Generales que supuso el adelanto electoral.

• Tener sistemas de medición y colaborar con las Administraciones para la cuantificación de los residuos alimentarios Otras de las medidas afectarán a las empresas de hostelería y restauración, que tendrán la obligación de facilitar al consumidor que pueda llevarse, sin coste adicional alguno, los alimentos que no haya consumido en el establecimiento, proporcionándole envases o recipientes alimentarios de plástico de un solo uso. Deberán informar de esta posibilidad de forma clara y visible en el propio establecimiento, preferentemente en la carta o el menú. Los únicos establecimientos exentos de esta obligación son los formatos de bufé libre o similares.

Conclusiones Nos encontramos, por tanto, ante un marco regulatorio exigente que deberá ir acompañado de un gran esfuerzo de comunicación, campañas de sensibilización y, por supuesto, ayuda a las empresas (en especial a las pymes) a la hora de elaborar esos planes de prevención y cuantificar la pérdida.

tido, antes de que acabe el año España será el tercer país de Europa, tras Francia e Italia, en disponer de un marco legal para prevenir y reducir un problema común en todas las economías, que presenta un elevado impacto económico, social y medioambiental.

Cuando finalmente se apruebe la ley española (que prácticamente coincidirá con la entrada en vigor de una ley catalana de corte similar), las principales empresas de la industria y la distribución del país verán claramente compensados sus esfuerzos de anticipación. Sin embargo, muchas pequeñas y medianas empresas necesitarán asesoramiento y ayuda para poder cumplir con la norma.

En este sentido, los principales requerimientos del Proyecto de Ley son: • Disponer de un plan de aplicación para la prevención de las pérdidas y desperdicio alimenta-

rio que contemple la optimización de los excedentes.

• Tener acuerdos de colaboración para donar sus excedentes de alimentos a empresas, entidades de iniciativa social o bancos de alimentos (excepto los establecimientos con una superficie útil de exposición y venta al público inferior o igual a 1.300 m2).

En 2020 los hogares españoles t iraron a la basura más de 1.300 millones de kilos de alimentos, una media de 31 kilos por persona.

Este último aspecto es especialmente importante, ya que el Gobierno debe reportar a las autoridades europeas los datos de desperdicio en España y su evolución en el tiempo. Todo ello para lograr reducir a la mitad el desperdicio alimentario en 2030.

Las empresas integradas en el proyecto ‘La Alimentación no tiene desperdicio’, en cuyo marco se celebra un punto de encuentro anual y numerosas campañas de sensibilización ciudadana, ya están encaminadas hacia ese objetivo, y además pueden aportar un conocimiento valiosísimo a otras empresas para ayudarlas a recorrer ese camino. Por su parte, AECOC trabaja ya para poner a disposición de todas las empresas el asesoramiento y la información necesarios para que el cumplimento de la ley no sea un salto al vacío sino un paso firme y decidido hacia ese modelo de crecimiento más equitativo y sostenible que precisa nuestra economía y nuestro planeta. © Nuria de Pedraza

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EN CLAVE PERSONAL

Con la sostenibilidad en el corazón “Hay que mirar por la gente. Y hay que mirar por el planeta. Y hay que mirar por la rentabilidad de la empresa”. Dice Juan Manuel González Serna.

Y no es algo que diga ahora, porque el viento empuja en esa dirección, lo decía hace ya más de 20 años.

Con fuerza. Cada vez más personas y empresas somos conscientes de la importancia, transversalidad y urgencia de tratar la sostenibilidad como eje principal de nuestras empresas. Y de hacerlo en su triple dimensión: la social, la económica y la medioambiental. Hay que mirar por la gente. Y hay que mirar por el planeta. Y hay que mirar por la rentabilidad de la empresa.

Juan Manuel González Serna Presidente de Tuero Medioambiente.

Vicepresidente Primero del Consejo de Administra­ción de Iberdrola.

Presidente del Comité de Sostenibilidad de AECOC.

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Social, económica y medioambiental. ¿Qué dimensión es más importante?

Las tres son indispensables. Siempre he dicho que las empresas deben estar dirigidas a la generación de valor para los empleados, los proveedores, los accionistas y el entorno. Hoy nadie duda de que el desarrollo sostenible tiene que estar en el corazón de la empresa, en su propósito. ¿“Sostenibilidad” es una palabra incómoda?

Es una palabra relativamente nueva, pero los empresarios siempre hemos intentado hacer el mejor producto utilizando los menores recursos posibles y generando los mínimos residuos, aunque solo sea por una búsqueda de eficiencia y competitividad. ¿Cómo se ha ido introduciendo el concepto de sostenibilidad en el mundo empresarial?

¿Quién tiene que liderar los temas de sostenibilidad en las compañías?

Todos los empleados de la compañía tienen que empujar en esa dirección, lo que no quita que haya personas que se ocupen de lo que se dice sobre el papel se cumpla.

La presión legislativa sobre temas medioambientales no para de crecer…

En los últimos 5 años hemos sido arrollados por la voracidad legislati-

“DESDE LA HUMILDAD, ME GUSTARÍA ENVIARLES UN MENSAJE DE ÁNIMO PARA QUE SE ATREVAN A REINVENTARSE ALREDEDOR DE LA SOSTENIBILIDAD, COMO ME HE REINVENTADO YO A LOS 68 AÑOS”.

va europea, nacional, autonómica… ¡y local! Tenemos regulaciones en temas de sostenibilidad y economía circular que impactan seriamente en nuestras cuentas de resultados.

Podemos hablar de los plásticos de un solo uso, de la gestión de los residuos, de la deforestación…

El consumidor exige productos más sostenibles, pero sus decisiones de compra no siempre están alineadas con esta exigencia.

Los consumidores toman sus decisiones en función de sus creencias y de su capacidad económica. Pero ningún consumidor perdonará a la empresa que no lo haga bien. Eso es algo que ningún empresario se puede permitir hoy. ¿La sostenibilidad es cara o, por el contrario, contribuye a la eficiencia empresarial?

La sostenibilidad a largo plazo debe hacer un menor y mejor uso de los recursos finitos del planeta. Tenemos que ser capaces de ganar eficiencia a través de las decisiones de sostenibilidad, sino no funcionará. ¿Cuál ha sido su relación con la sostenibilidad a lo largo de su dilatada trayectoria profesional?

Durante 37 años me dediqué a construir un proyecto alrededor de la agroindustria: Grupo Siro. Partiendo de una pequeña fábrica de galletas, ubicada en Venta de Baños (Palencia), en la que trabajaban 80 personas, llegamos a crear 5.000 puestos de trabajo. Crear empleo, que es lo que hacemos los empresarios, construye siempre en la vertiente de la responsabilidad social empresarial, máximo si, como era nuestro caso, se construye empleo en un entorno rural, favoreciendo el asentamiento de población en pequeñas poblaciones y contribuyendo al desarrollo económico del entorno. Nosotros además, desde 1996 generamos el 10% del empleo dentro del mundo de la discapacidad.

“HOY TODOS SOMOS CONSCIENTES DE LA IMPORTANCIA, TRANSVERSALIDAD Y URGENCIA DE TRATAR LA SOSTENIBILIDAD COMO EJE PRINCIPAL DE NUESTRAS EMPRESAS”.

fue mi proyecto vital, Grupo Siro, para pasar a dedicarme en exclusiva a temas de sostenibilidad y economía circular.

En concreto, he creado desde cero la empresa Tuero Medioambiente que hoy da una segunda vida a subproductos de la industria alimentaria en base a cereal y usa residuos para hacer biogás y fertilizantes. ¿Cómo lo hace?

Convertimos subproductos y residuos en alimento para animales, biogás –somos los mayores productores nacionales privados– y fertilizantes ecológicos para aplicar en los campos donde se cultivan los trigos que convertidos en harina se suministran a la industria para hacer galletas, pan, bollería, pasta... Así se cierra el círculo de la economía circular.

Usted es además vicepresidente primero del Consejo e Administración de Iberdrola.

Iberdrola es líder mundial en redes y renovables; principal eléctrica europea y segunda mundial, con capitalización de 75.000 millones de euros y 43.000 empleados. Sin duda es un ejemplo extraordinario de sostenibilidad, biodiversidad y economía circular.

Motivos para el pesimismo/motivos para el optimismo.

Soy optimista siempre. Creo que la sociedad y el mundo empresarial son capaces de hacer grandes cosas cuando se tienen clara la meta. ¿Cuál es su mensaje para los directivos que estos días se ocupan de los temas de sostenibilidad en las empresas?

Desde la humildad, me gustaría enviarles un mensaje de ánimo para que se atrevan a reinventarse alrededor de este concepto, como me he reinventado yo a los 68 años.

Merece la pena trabajar a favor del planeta.

Háblenos de su proyecto empresarial actual, centrado en el ámbito de la economía circular.

Hace un año y medio dejé todos mis puestos de responsabilidad en el que

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SERENDIPIAS

Jeremy Rifkin Economista, asesor político y activista

Jeremy Rifkin, autor del libro ‘El green new deal global’, afirma que es urgente actuar por el clima, y que, “si no hacemos algo, caminamos hacia la sexta extinción de la vida en la Tierra”.

El cambio climático, el gran reto que tenemos por delante Nevadas impresionantes, inundaciones, sequías, incendios y huracanes formidables. El clima extremo puede hacer muy difícil la vida en la tierra hacia el 2050. “El cambio climático cambia el ciclo del agua en la tierra”, nos decía en 2018 el economista y escritor estadounidense Jeremy Rifkin.

Apuntaba, no obstante, que podemos evitar sus peores efectos si abando­ namos los combustibles fósiles y abrazamos la tercera revolución industrial, la digital, centrada en un enfoque ecológico que se apoya en 3 internets: la internet de las comunicaciones, la internet de las energías renovables y la internet de la movilidad automatizada. Y tenemos 20 años para hacer­ lo. Empieza la cuenta atrás.

CAMBIO CLIMÁTICO “La comunidad científica dice que estamos en la sexta extinción de la vida en la Tierra. Y nadie la escucha.

Es el momento más trágico en la historia de la humanidad y solo un puñado de personas es realmente consciente de ello”.

“Cuando la gente conozca las con­ secuencias del cambio climático, primero se asustará, pero luego se comprometerá a transformar por completo la forma en que nos organizamos”.

“TENEMOS QUE ABANDONAR LOS COMBUSTIBLES FÓSILES Y ABORDAR UN ENFO-

QUE ECOLÓGICO EN EL PLANETA TIERRA”.

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“Necesitamos una visión económica nueva para España, Europa y el mundo, y una estrategia que se tie­ ne que implantar en los países in­ dustrializados y también en los que están en vías de desarrollo”.

“Se precisa un cambio de con­ ciencia: una conciencia de la biosfe­ ra. Tenemos que abandonar los

combustibles fósiles y abordar con un enfoque ecológico este planeta.

Y solo disponemos de una genera­ ción y media para hacerlo. Esa es la realidad”.

DESIGUALDAD DISFUNCIONAL “Las siete personas más ricas del mundo acumulan una riqueza equi­ valente a la de la mitad de los seres humanos que habitan la Tierra, 3.500 millones de personas. Nunca antes en la historia habíamos alcan­ zado este nivel de desigualdad. Sin duda, hay algo muy disfuncional en la forma en que la humanidad está organizando su vida económica”.

Nota: Jeremy Rifkin. “El cambio climático es el gran reto que tenemos por delante”. Rosa Galende. TDN 31. Año 2018.

En el incierto entorno actual las conductas de compra y de consumo son imprevisibles.

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