Tendo em vista que a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável é uma temática e um objetivo essencialmente intersetorial e que os conselhos de segurança alimentar e nutricional, seja em âmbito municipal, estadual ou federal, por meio dos diversos setores da sociedade e do governo, constituem-se em espaços ideais para a discussão e o desenvolvimento de ações para a sua promoção, elaboramos este manual visando orientar gestores municipais, bem como a sociedade civil para o processo de implementação e consolidação do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN, nos municípios do Estado de São Paulo.