3. Producción Más Limpia (P+L

El documento será desarrollado en Holanda a través de las empresas BZ Innovation Management (acompañamiento y gestión de proyectos pilotos, procesamiento de café), LeAF (tratamiento de agua, análisis de impacto ambiental y soluciones ecológicas) y Micro Water Facility (análisis económico y financiero), y tendrá preliminarmente la siguiente estructura:

Introducción Como usar la guía Origen (trasfondo) del impacto ambiental Diagnostico para beneficios de café Opciones para beneficios pequeños Opciones para beneficios medianos Opciones para beneficios grandes La primera versión borrador de este proyecto estará posterior a la cosecha 2009-2010, resultando con un documento definitivo al final de la cosecha 2010-2011.

2.2. Objetivos del Proyecto P+L

Diagnosticar y Evaluar la situación-problemática inicial de los beneficiarios.

Plan de Acción: Basados en la estrategia de Producción más Limpia, señalar las principales áreas de acción, que sirvan de base para la definición y desarrollo del plan de accióntrabajo tendientes a eliminar, reducir o mitigar el impacto ambiental presente o futuro y, a la vez, orientados al logro de mejoras en la eficiencia de los procesos productivos de la empresa.

Plan de Asesoría: En base al plan de acción acordado con la empresa o beneficiario, elaborar un plan de asesoría. El cuál incluirá tanto talleres de capacitación a productores y a técnicos locales de cada organización en P+L, como el acompañamiento para la realización de inversiones en infraestructura y cambios requeridos y seguimiento.

Elaborar y presentar una Guía de P+L de la experiencia piloto.

Presentar los resultados obtenidos en los participantes de los proyectos piloto durante la cosecha 2008-2009.

Coordinar y vincular el trabajo con organización Holandesa Consortium con LeAF en el proyecto Micro Water Facility BZ Innovatiemanagement (Marko Sas) que se desarrollara con Solidaridad.

¿Qué es producción más limpia?

Es una estrategia preventiva integrada que se aplica a los procesos, productos y servicios a fin de aumentar la eficiencia y reducir los riesgos para los seres humanos y el medio ambiente.

¿Qué es prevención de la contaminación?

Prevención de la contaminación es la reducción o eliminación de la contaminación desde su punto de origen en vez de al final del tubo. Prevención de la contaminación ocurre cuando se usan materias primas, agua, energía, y otros recursos de una forma más eficiente, cuando se substituye substancias menos peligrosas por las más peligrosas, y cuando se elimina el uso de substancias tóxicas en el proceso productivo. Cuando se reduce el uso y la producción de substancias peligrosas, y cuando se mejora la eficiencia de operaciones, protegemos la salud pública, fortalecemos la economía y conservamos el medio ambiente.

Beneficios de Implementar un programa de producción más limpia

Beneficios ambientales

Mayor protección del ambiente gracias a un mejor manejo de los residuos generados. Reducción de los impactos ambientales. Disminución de la contaminación ambiental por una mejora continúa de la eficiencia de los procesos y de los productos en el beneficio.

Beneficios financieros

Reducción de costos, por optimización del uso de las materias primas. Ahorro por mejor uso de los recursos (agua, energía, etc.) Menores niveles de inversión asociados a tratamiento y/o disposición final de desechos Aumento de las ganancias

Beneficios operacionales

Aumenta la eficiencia de los procesos Mejora las condiciones de seguridad y salud ocupacional Mejora las relaciones con la comunidad y la autoridad Reduce la generación de los desechos Efecto positivo en la motivación del personal

Esquema de Implementación:

Figura 3-1 Esquema General de Programa de Producción Más Limpia

Planear

Inicialmente se necesita realizar el planteamiento del programa, se debe establecer un equipo que se encargará de la implementación del mismo. Además, se debe realizar una evaluación de la condición actual del beneficio. Se debe realizar un análisis amplio del proceso de beneficiado. Se deben utilizar Analizar herramientas como elaborar diagramas de flujo, balance de materiales, entre otros. Crear En base al análisis del proceso se deben generar opciones de mejora en aquellas áreas donde se presente impactos ambientales significativos. Aplicar Se deben aplicar aquellas opciones factibles, las cuales mejorarán el desempeño ambiental del beneficio y traerá beneficios económicos.

Como se indicó en la definición de producción más limpia, el programa busca prevenir la contaminación. Dentro de la etapa “CREAR” que se muestra en el ciclo de implementación Figura 3-1 se debe tomar en cuenta el esquema de priorización que se muestra en la Figura 3-2 y 3-3.