Uma alimentação saudável é importante em todas as fases da vida. Os alimentos em geral são fontes de prazer e saúde, no entanto, a falta de higiene e a má conservação dos produtos podem ser as causas de uma série de doenças transmitidas através do alimento contaminado. Como Médico Veterinário Sanitarista e por longos anos de experiência e vivência prática em segurança de alimentar na fiscalização dos mais variados serviços de alimentação, é comum que a maioria dos casos, alimentos que podem estar contaminados com microrganismos, não são eliminados no cozimento, produzindo toxinas prejudiciais ao organismo mesmo depois de ir ao fogo, provocando intoxicação alimentar (DTA).
