Catálogo de azúcar de comerico justo en Costa Rica

Catálogo de productores de Azúcar de Costa Rica

Reseña Historica Fechas importantes

Se inician las exportaciones de azúcar en forma ascendente llegando a nuevas áreas como la región de Guanacaste

Introducción del cultivo de caña de azúcar al territorio costarricense

Contracciones generan presiones en todos los países productores. La sobreproducción de los mercados externos y la disminución del precio en el mercado libre provocan la creación de la distorsión conocida como “extracuota”

• Impulsó la expansión de las áreas de siembra • Promovió el incremento en la capacidad industrial • Favoreció el mejoramiento general de las técnicas de producción de caña

Replanteo y ajuste de la actividad azucarera nacional aprobada mediante Ley 7818 el 18 de setiembre de 1998, conocida como Ley Orgánica de la Agricultura e Industria de la Caña de Azúcar, vigente hasta la actualidad.

Apertura del mercado de Estados Unidos. Costa Rica aumentó su cuota preferencial en el orden de las 27.000 TM a ese país

Unidades productivas de pequeñas en extensión, aisladas, con producción destinada básicamente al consumo propio formación de las bases organizativas actuales del sector

1530

1850

“pequeño campesino” con trabajo no remunerado

1886-87 1889-90

1950

1960 1965

1982 1984

Grecia, Alajuela, primer ingenio azucarero de Costa Rica “El Victoria” considerado como el técnicamente más moderno en ese entonces

Primera de aproximadamente 4.000 quintales (185 TM) de azúcar de “El Victoria”. Hoy día dicho ingenio pertenece a la Cooperativa Agrícola e Industrial Victoria, COOPEVICTORIA R.L.

1990

1997

Acondicionamiento de la terminal de Punta Morales para permitir la exportación e importación de alcohol, la cual se inaugura en febrero de 1985 con una primera exportación a E.E.U.U. Creación de la Dirección de Investigación y Extensión de la Caña de Azúcar (DIECA), en sesión ordinaria No. 939 de la Junta Directiva de LAICA del 25 de mayo

Creación de la Ley Nº 3579 del 12 de noviembre la Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar (LAICA), creada con el fin de orientar los destinos de la agroindustria azucarera costarricense

Actualmente Costa Rica produce 460.000 toneladas métricas de azúcar y más de 60.000 toneladas son producidas por las 4 organizaciones certificadas Fairtrade. Estas organizaciones son cooperativas que agrupan más 2.900 pequeños productores que cultivan su caña en una unidad productiva promedio de 2.3 hectáreas.

Reseña Historica Reseña del azúcar de caña y el Comercio Justo a nivel mundial La caña de azúcar es uno de los cultivos agrícolas más importantes cultivados y su azúcar uno de los productos más consumidos a nivel mundial. En 127 países cultivan actualmente 184 millones de toneladas en pequeñas explotaciones y en plantaciones de azúcar.

El sistema Fairtrade International contabilizaba en actualmente 80 organizaciones productoras de azúcar de Comercio Justo en 20 países, agrupando más de 120000 agricultores de caña en las regiones de Asia, Africa y Latinoamerica y Caribe.

El azúcar de Comercio Justo lleva años creciendo de manera tímida pero consolidada. En 2014 se vendieron en todo el mundo más de 166000 toneladas métricas de azúcar de caña con criterios de justicia social y medioambiental.

Su peso mundial sigue siendo modesto (solo uno de cada mil kilos de azúcar que se produce en el mundo es de Comercio Justo), pero no para de ganar terreno. Existen ya ejemplos de grados de inclusión de ventas sumamente destacables desde hace solo algunos años: en la actualidad más del 40% de los sobres de azúcar que se pueden encontrar en las cafeterías del Reino Unido son de Comercio Justo.

Actualmente el consumidor puede encontrar y comprar el azúcar de Comercio Justo desde hace varios años. Que esta senda se mantenga y se consolide como una alternativa comercial real para consumidores responsables en destino y productores en origen depende en gran medida de nuestra toma de conciencia.

“Está en nuestras manos que la producción y comercialización de azúcar sean tan dulces como su sabor”.

El Comercio Justo en la Caña de Azúcar de Costa Rica Las nuevas corrientes económicas fundamentadas en conceptos modernos de globalización de las economías, han inducido cambios drásticos en la política que tradicionalmente se venía operando en materia de comercialización, mercados, precios, proteccionismos, competencia, producción, participación de los agentes económicos y distribución del beneficio generado, para la caña de azúcar; entre otras muchas modificaciones, las cuales han alcanzado e impactado lógicamente al sector azucarero.

Es por todas las razones anteriores que surge el movimiento del Comercio Justo, llegando a ser una alternativa más de producción y comercialización de azúcar para pequeños y medianos productores de caña de caña de azúcar.

A inicios de los 90s aparecen los primeros vientos del comercio justo en el país y en el año 1994 se certifica bajo el sello comercio justo la primera cooperativa azucarera costarricense. …los pequeños productores de azúcar somos los únicos a los cuales les DIOS les ha permitido en unión con la naturaleza de poner día a día un granito de dulzura a la vida...

El Sistema Fairtrade Internacional apoya a los pequeños agricultores Los estándares Fairtrade apoyan específicamente a los pequeños agricultores que cultivan caña de azúcar. Los agricultores organizados en cooperativas o asociaciones, reciben un plus económico llamado Premio Fairtrade.

Los fondos adicionales que genera este premio, se utilizan para financiar proyectos comunitarios. Estos proyectos los deciden los productores de manera independiente. El premio Fairtrade se invierte por ejemplo en la construcción de una escuela, un pozo de agua potable o en nueva maquinaria o herramientas.

Con Fairtrade como herramienta para el desarrollo las personas tienen la oportunidad de invertir en un futuro sostenible y de mejorar sus condiciones de vida por sí mismos.

Surgen así cooperativas que apuestan a este nuevo sistema de hacer comercio y alcanzando una serie de logros: a) Sociales: (Salud, vivienda, socorro mutuo, infraestructura, pensión al productor etc.) b) Ambientales: protección bosques, reforestación, tratamiento de aguas, biocombustible, protección del agua. etc. c) Económicos: productividad, pago de caña, crédito, semilla mejorada, asistencia técnica, transferencia de tecnología etc.)

Razones para preferir el Azúcar de Caña de Comercio Justo

¿Por qué deberíamos comprar azúcar de comercio justo?

Para responder a esa cuestión, es necesario conocer y recordar los siguientes argumentos.

1. Porque los productores que lo producen reciben ingresos dignos (precio y premio) Diversos estudios y datos del Sistema Internacional Fairtrade, señalan que los productores de azúcar de comercio justo llegan a percibir en una compra y venta de azúcar, cien por ciento en condiciones de Comercio Justo, hasta el doble del porcentaje del precio final de venta que los del mercado convencional mayoritario. En el comercio justo, "el precio se fija de común acuerdo entre productores e importadores, siempre sobre una base de costos necesaria para obtener ingresos que permitan una vida digna. Este precio es estable frente a las subidas y bajadas drásticas tan propias de la especulación financiera con materias primas para productos de consumo final.

2. Porque las mujeres no ganan menos Parece increíble; pero aun actualmente en pleno siglo 21, en la mayoría de los sectores productivos las mujeres cobran menos que los hombres por las mismas tareas. "Esta realidad es especialmente palpable en la agricultura, donde según datos de organismos internacionales ligados a ese sector productivo, solo el 1% de la tierra está propiedad de mujeres productoras". En las Organizaciones de Productores de Comercio Justo, entre ellas las que producen el azúcar, garantizan el mismo pago para empleados y empleadas, recolectores y recolectoras, productores y productoras, trabajadores y trabajadoras.

Reseña Historica 3. Porque no hay explotación infantil El comercio justo combate y prohíbe cualquier forma de explotación infantil y suele destinar habitualmente gran parte de los premios de desarrollo a la construcción de escuelas e infraestructuras para el desarrollo de la infancia. Se fomenta el desarrollo integral de los niños y niñas, mediante el estudio, el juego, el aprendizaje y transferencia de las actividades productivas tradicionales del grupo familiar; gracias al Comercio Justo las Organizaciones de Productores de Comercio Justo generan recursos que se invierten en la infancia de los niños y niñas, que forman parte de los núcleos familiares de sus productores asociados, las comunidades aledañas a su localización y en general proyectan sus beneficios a la niñez de su país.

4. Porque es respetuoso con el medio ambiente Los estándares Fairtrade incluyen requisitos para las prácticas agrícolas respetuosas del medio ambiente. Las áreas principales son: un uso reducido y seguro de agroquímicos, un manejo apropiado y seguro de residuos, el mantenimiento de la fertilidad del suelo y de los recursos hidrológicos, y el no uso de organismos genéticamente modificados.

El azúcar de comercio justo, proveniente de la caña de azúcar; no utiliza productos químicos agresivos; ya que los productores de caña de azúcar se comprometen a respetar y cumplir los criterios de Fairtrade Internacional, y únicamente aplican a su cultivo los fertilizantes y agroquímicos autorizados por la certificación Fairtrade y es validada por FLOCERT en cada auditoría que se aplica a las OPP´s; además la caña de azúcar de Comercio Justo producida por las Organizaciones de Pequeños Productores certificados en cada uno de sus respectivos países, respeta los cultivos autóctonos.

Un dato adicional, es que buena parte del azúcar refinado que se consume en Europa proviene de la remolacha, y la producción del mismo a partir de la raíz es, más contaminante que la caña.

5. Porque beneficia a las comunidades donde se produce El comercio justo busca relaciones comerciales estables con los productores; basadas en el respeto mutuo. Se fijan por adelantado precios de compra, se pre financian las cosechas cuando los grupos productores lo solicitan y se establece un compromiso de durabilidad, con el fin de consolidar una estabilidad en los ingresos y favorecer el desarrollo de esa comunidad. Los beneficios no sólo se usan para mejorar los cultivos, sino para financiar becas, transporte o material escolar para estudiantes, infraestructuras o proyectos de salud, en los que no sólo se benefician los productores, sus familias y su Organización, sino, que esos beneficios se proyectan a sus comunidades.

6. Porque el azúcar de caña de Comercio Justo es de excelente calidad El Comercio Justo ofrece muchos tipos de azúcar, también es posible encontrar azúcar integral o, directamente, panela, un tipo de azúcar más artesanal y natural que mantiene las melazas donde residen los componentes más nutritivos de la caña de azúcar. ¿Convencidos?...

Azúcar de Caña…

“Una dulce y sabrosa alternativa de endulzar tu vida”

Comercio Justo LAICA Los productores de caña de azúcar y los ingenios costarricenses están organizados desde inicios de la década de 1940, al conformarse la Junta de Protección a la Agricultura de la Caña, antecedente histórico de la creación de la Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar (LAICA).

Como empresa, LAICA siempre se ha enfocado en velar por los intereses del Sector Cañero Azucarero Costarricense, asegurando un ambiente equitativo entre los productores de azúcar y los ingenios, y a la vez, el desarrollo y estabilidad de la agroindustria. Adicional, LAICA constantemente desarrolla investigaciones y brinda asesoría técnica con el fin de mejorar la agricultura de la caña de azúcar y los procesos respectivos.

El sector cañero azucarero costarricense cuenta con más de 7 mil entregadores independientes de caña de azúcar, de los cuales casi el 90% son pequeños productores que poseen unidades productivas promedio menores a 3.3 hectáreas y, en forma consolidada, producen el 45% de la caña entregada por los productores independientes. Esta estructura de entrega de caña demuestra como la Ley de creación de LAICA ha cumplido el objetivo de promover la participación del pequeño y mediano productor. Adicionalmente, su gran interés por promover la comercialización de azúcar y sus derivados como Comercio Justo, donde se beneficia directamente al agricultor.

El principal producto de exportación de LAICA es el azúcar crudo de alta calidad, azúcar que es exportada a mercados como Estados Unidos, Canadá, Europa, Nueva Zelanda, entre otros. En el procesamiento de la caña de azúcar en Costa Rica, participan en forma activa 13 ingenios azucareros distribuidos a los largo de todo el país en la Zona Pacífico, Zona Guanacaste, Zona San Carlos y Zona Turrialba, lo cual permite que los productores cuenten con facilidades relativamente cercanas y bajo condiciones reguladas por Ley. La calidad de sus productos y el servicio a los clientes es un tema central dentro del quehacer de la Organización. Sin embargo, el compromiso con la calidad no es sólo una obligación, es una convicción dentro de cada uno de sus colaboradores y el marco de referencia de todos los procesos de diseño, desarrollo, producción y comercialización de los productos que se ofrecen.

LAICA se compromete a esforzarse diariamente para ser la mejor alternativa comercial de Costa Rica para todos los productos derivados de la actividad agrícola e industrial del azúcar. Como empresa, la caracteriza sus valores, así como la equidad, la excelencia reflejada en sus operaciones, y el enfoque al cliente y a los colaboradores.

Conforme a la Ley 7818, LAICA es la organización encargada de comercializar el azúcar producido en Costa Rica. LAICA está actualmente certificada como entidad comercializadora de azúcar Comercio Justo y ofrece a sus clientes el azúcar certificado. Bajo este esquema el azúcar certificado Comercio Justo amplía los beneficios a las cuatro Cooperativas, alcanzando directamente a los productores y las productoras de caña de azúcar. LAICA y las cuatro Cooperativas trabajan en forma conjunta para el beneficio del gremio azucarero y en forma especial para los productores de caña de azúcar.

Perfiles de productores de Azúcar

Nombre: CoopeAgri Productos: Caña de Azúcar y Café Costa Rica

Nombre: Coopecañera R.L. Producto: Caña de Azúcar Costa Rica

Nombre: CoopeVictoria R.L. Productos: Caña de Azúcar y Café Costa Rica

FLO ID 1481 Certificado Fairtrade desde 1998 (azúcar) y 2004 (café) Número de Miembros 2,723 (azúcar) y 5,365 (café)

FLO ID 1488 Certificado Fairtrade desde 2002 Número de Miembros 240

FLO ID 23768 Certificado Fairtrade desde 2010 Número de Miembros 3008

Historia En la década de los cincuenta los precios del café fueron buenos, pero al principio de la siguiente década se registró un fuerte bajonazo que hizo que los precios llegaran hasta a $30 por quintal. Los afectados fueron sobre todo los pequeños y medianos productores.

Por sus características rurales, Pérez Zeledón contaba con condiciones de infraestructura vial pésimas por lo que en esta década sus productores vivieron una crisis. La comercialización del café era difícil y además estaba en manos de la empresa privada, lo que les restaba ganancia en la cadena de valor del producto.

PERFIL AZÚCAR Cosecha Enero - Mayo Pequeños Productores 1.5 hectáreas Área Total de producción 3551.00 ha Variedad de Caña de Azúcar Q96, Laica 04-825, CP 87-1284, Laica 03-805, Laica 85-805 Tipo de Azúcar Blanca Plantación y Blanco Especial.

Un grupo de ciudadanos generaleños vieron que las necesidades de los productores cafetaleros podían propiciar el nacimiento de una organización cooperativa, que con un trabajo solidario buscara mejores condiciones para el sector. Nicanor Hidalgo Alejandro Rojas, Monseñor Delfín Quesada y el Padre Delio Arguedas y Milton Fonseca Balmaceda fueron hombres que se metieron de lleno en esa labor de promoción del cooperativismo en este cantón y de organización de la nueva cooperativa.

Luego de un trabajo minucioso a nivel comunal, con reuniones aquí y allá, con ilusiones y desilusiones, se logró reunir a 391 cafetaleros en el Teatro Fallas, frente al parque de San Isidro de El General, el 25 de noviembre de 1962. La decisión tomada fue la formación de CoopereZeledón R.L.

Industrialización y producción de la caña de azúcar El Ingenio CoopeAgri El General R.L., nació en el año 1974 como una alternativa de diversificación para los productores de café, ya que la explotación de la caña se da en una época donde la producción de café ha terminado.

Actualmente cuenta con una capacidad para procesar más 300 mil toneladas de caña al año (700 mil bultos de 50 kilos). Para ofrecer un servicio eficiente en el recibo de la caña a los asociados existe un sistema de programación que establece a cada productor la fecha y las cantidades en que debe entregar su caña, en los seis centros de recibo.

El Ingenio CoopeAgri procesa el 98% de la producción de caña del cantón de Pérez Zeledón.

Las excelentes características climáticas de la zona y el mejoramiento tecnológico del ingenio, han hecho que desde hace varios años, se obtengan los mejores rendimientos en kilos de azúcar por tonelada de caña en el país. Esta eficiencia redunda en mejores precios de liquidación para el productor y mejores ingresos para la Cooperativa.

En 1972, con la inminente llegada de la actividad cañera a la cooperativa, se cambió el nombre de la organización al de CoopeAgri El General R.L. En 1972, con la inminente llegada de la actividad cañera a la cooperativa, se cambió el nombre de la organización al de CoopeAgri El General R.L.

Tienda de suplementos agrícolas de CoopeAgri. ©James A. Rodríguez (FI)

Beneficios de Fairtrade Los principios de participación abierta, los derechos laborales y la protección del medio ambiente forman la base del negocio sostenible de CoopeAgri. La cooperativa tiene una estructura transparente y buenas vías de comunicación con sus miembros y la comunidad. Ellos invitan a los miembros a charlas y presentaciones, y ejecutar un programa de noticias y la radio que da información sobre Comercio Justo. Un delegado por cada 50 miembros son elegidos para asistir a la Asamblea General, donde se toman las decisiones acerca de cómo desarrollar proyectos e invertir la prima de Comercio Justo.

Caña de Azúcar CoopeAgri R.L. ©James A. Rodríguez (FI)

Beneficios de Fairtrade Económico La cooperativa ofrece un programa de asistencia técnica para la diversificación en cacao, naranjas, aguacates y plátanos.

Calidad y Productividad 25 por ciento de la prima Fairtrade se invierte en la calidad y la productividad. Un equipo de cuatro técnicos ofrecen apoyo a los agricultores, tales como: visitas a explotaciones agrícolas individuales; entrenamiento en grupo y debates para compartir conocimientos; el desarrollo de la tecnología transferible sencilla; análisis de suelos; y asesoramiento sobre los fertilizantes orgánicos, la cobertura de sombra y de reducción de herbicidas. La cooperativa también produce y vende su propia marca de abono orgánico a partir de residuos de la caña de azúcar y café.

Ambiental CoopeAgri ha utilizado la Prima de Comercio Justo para financiar un proyecto para proteger el valle del río Peñas Blancas.

Actualmente se están invirtiendo rutas para asegurar su protección, tales como los pagos por servicios de los ecosistemas. La cooperativa también ejecuta la reforestación, la conservación del agua y programas de educación ambiental.

Otros Proyectos CoopeAgri debe mejorar la cobertura de capacitación a sus socios.

Buscan tener al menos el 80 % cubierto con programas que ayudarán a mejorar la productividad.

En las actividades de control de la estructura de los productores se requiere trabajo, de manera que puedan supervisar con frecuencia y reconocer situaciones de forma que mejoren los parámetros que la norma requiere.

CONTACTO Jonathan Durán Gerente Operaciones Internacionales comerciojusto@coopeagri.co.cr www.coopeagri.co.cr Teléfono: (506) 2771-5939

Desafíos Desarrollar nuevos mercados para aumentar la participación del comercio justo en el mercado mundial y buscar un plan de intercambio más directo con el cliente.

“Comercio Justo como una certificación es mucho más que una mera certificación ambiental, es la única que incluye en su proceso ética y conciencia social, la certificación garantiza realmente el impacto social y ambiental, ético y económico, y por lo tanto el impacto humano”

PERFIL AZÚCAR Cosecha Enero – Abril Pequeños Productores 1.3 hectáreas Área Total de producción 300.00 ha Variedad de Caña de Azúcar Q-96 RB -73 y RB 85, POJ/28, B-47 (Barbados 47), MEX-69, SP-71 (Sao Pablo 71) Pindar Tipo de Azúcar Refino 45UI

Historia Coopecañera R.L., fue fundada en 1972, como resultado de la iniciativa de un grupo de 115 productores de caña de azúcar del cantón de San Ramón. Los cuales tenían la necesidad de contar con un Ingenio Azucarero para el procesamiento de su cultivo en mejores condiciones que las ofrecidas por otros Ingenios de la zona de Grecia. En 1974 se adquirió un equipo usado de procesamiento de azúcar, y cuatro años después en 1978 se realizó la primera Zafra. Sin embargo el Ingenio adquirido resultó obsoleto y de escasa capacidad para la producción de caña de azúcar que se daba en la zona. Inició entonces un proceso de muchos años en el cual se realizaron constantes inversiones en el Ingenio, a fin de darle mejores condiciones y capacidad, conllevando un proceso de endeudamiento.

Adicionalmente a este proceso de inversión y endeudamiento, se fue presentando otra situación: la producción de caña de la zona fue decayendo año tras año, de modo que cuando se tuvo un Ingenio en condiciones apropiadas no había un volumen de caña suficiente para hacer su operación rentable.

Considerando lo anterior en el año 2011 Coopecañera R.L., en su afán por continuar sirviéndole al pequeño productor y sobrevivir en el mundo empresarial; tomó la difícil decisión de no procesar más azúcar en su Ingenio y realizó una alianza con el Ingenio Costa Rica, ubicado en Tacares de Grecia. La misma se asienta en que dicho ingenio maquila la caña producida por nuestros asociados y Coopecañera continúa realizando las labores de acopio de caña, servicios a los asociados y la comercialización del azúcar en mercados de comercio justo.

El principal producto de Coopecañera R.L. es el azúcar. Ofreciendo azúcar refino y azúcar blanco, ambas certificadas Fairtrade, según las especificaciones técnicas. Actualmente Coopecañera R.L., ofrece nuevos productos como bebidas en polvo, gelatinas y bebidas hidratantes realizadas con azúcar Fairtrade.

Beneficios de Fairtrade En este momento de los ingresos de Coopecañera, el 95% se obtienen de las ventas de azúcar al Comercio Justo, por lo que para la organización y los productores asociados, Comercio Justo representa el principal medio de sustento y desarrollo.

Servicio a miembros productores Se han subsidiado costos de los productores como transporte de caña al Ingenio así como Gastos de Operación de los Centros de Acopio, de esta forma el productor no tiene que asumir estos gastos y puede percibir mayor utilidad sobre sus entregas de caña de azúcar.

Pago Directo a los productores Durante el año 2014 se cancelaron a los productores ¢2000 colones adicionales por cada tonelada de caña, esto equivale aproximadamente a un 9% extra, sobre el precio establecido por LAICA a nivel nacional.

Para el año 2015 el pago fue de ¢1000 por cada tonelada de caña entregada.

Educación y Salud En el año 2014 se acondicionó un aula de capacitaciones para los asociados y sus familias, se equipó con 10 computadoras y se inició impartiendo clases de cómputo para asociados, esposas e hijos.

Otros Proyectos Adicionalmente a los Proyectos que realiza Coopecañera con el Premio

CONTACTO Karen Rodríguez Gerente General administracion@coopecane ra.com / www.coopecanera.com Teléfono: (506) 2445-5124

de Comercio Justo, hay otra serie de actividades que efectúa con recursos propios y que forman parte del Plan de Desarrollo de Comercio Justo. En los años 2014 y 2015 estas actividades alcanzaron un total de $49000.

Con el siguiente detalle: Financiamiento a productores en condiciones blandas: $32.200 Subsidio de costos de los productores como Transporte y gastos de operación de los centros de acopio: $11.700 (adicionalmente a los $22.334 cubiertos con el premio).

Aporte a organizaciones comunales: $900 Capacitaciones a empleados y asociados en temas diversos como prácticas agrícolas, manejo apropiado de agroquímicos, conservación de agua y suelos, comercio justo, normativas de trabajo infantil y género, entre otros: $2.550 Patrocinio a la Fundación Limpiemos Nuestros Campos: dedicada a la recolección y tratamiento de envases de agroquímicos: $1.650 Desafíos Cambio Climático Efectos del cambio climático Apertura de cuotas europeas de azúcar de remolacha subvencionada Relevo generacional Lograr un precio mayor para el productor que compense el incremento de los costos.

Incentivar al productor para que se mantenga en la actividad cañera.

“Para Coopecañera el comercio justo ha significado la oportunidad de vincularse al comercio exterior, además durante varios años fue la principal fuente de ingresos de la cooperativa, por lo cual podemos decir que fue su forma de sobrevivencia.”

Historia Desde 1905, la Hacienda Victoria, que era propiedad de alemanes, estuvo cultivada de café, caña de azúcar y otros productos. Con el propósito de procesar estos productos sus dueños instalaron un ingenio. En los alrededores de la Hacienda, radicaban muchos pequeños y medianos agricultores quienes vendían sus cosechas a la Hacienda para su proceso industrial. Era a través de esta actividad que la economía de la zona se desarrollaba.

En la década de los años 30 hubo tiempos difíciles debido a "La Gran Depresión del 29", cuyas repercusiones se sentían en todo el mundo.

Aquí, los más afectados eran los pequeños y medianos productores, que dependían de los mercados internacionales, por lo que era urgente buscar alternativas para subsistir y salir adelante. Una de las fórmulas consideradas por ellos era la de agruparse cooperativamente e instalar su propio "ingenio", pero los tiempos eran difíciles y no estaban preparados para dar un paso social tan grande.

PERFIL AZÚCAR Cosecha Enero – Mayo Pequeños Productores 3 hectáreas Área Total de producción 1787.00 ha Variedad de Caña de Azúcar RB 867515, Mex 79431, RB 739735, SP 784764, LAICA 0720, LAICA 0726, SP 813250 Tipo de Azúcar Blanca Plantación , Refino 45UI, Refino 90UI

Una década después, a raíz de los conflictos originados a consecuencia de la II guerra mundial, en Costa Rica los bienes de ciudadanos de origen italiano, alemán, e incluso español, fueron confiscados por el gobierno de la República. Esto no excluía a Hacienda Victoria de ser confisgada también. Este hecho, como es de suponer, agravó la situación de incertidumbre de aquellos productores que entregaban sus cosechas a la Hacienda.

La situación de la guerra que vivía el mundo y sus repercusiones en Costa Rica, había llevado a grupos emergentes de intelectuales, a formar un grupo de estudio y análisis de la problemática socio-económica que vivía la población costarricense. Así nació "El Centro para el Estudio de los Problemas Nacionales”. La recomendación que dio este grupo para resolver la problemática socioeconómica que se vivía en Grecia fue el cooperativismo, cuyos resultados en otros países habían sido muy halagadores y fructuosos.

Una empresa de tal magnitud era imposible de crear sin el aval oficial del gobierno, por lo que unos voluntariosos pioneros recurrieron a la Presidencia de la República, solicitando el apoyo y la legislación necesaria para que la Hacienda Victoria, expropiada en Grecia, se pusiera bajo el control del Banco Nacional de Costa Rica, del cual obtendrían el subsidio para la Cooperativa.

El 22 de julio de 1943, Poder Ejecutivo logró que el Congreso Nacional promulgara la ley N. 49, que facultaba al Estado a vender al B.N.C.R. la Hacienda Victoria y sus instalaciones, autorizando también, al mencionado banco para que organizara la Cooperativa de Producción Agrícola e Industrial, ejerciendo su control y administración hasta tanto la Cooperativa cancelara el 75% del valor total. En esta etapa del proceso de cooperatización de la Hacienda Victoria, merecen especial mención los pioneros: José Manuel Peralta Quesada, José Joaquín Mora Mora, Alcides Barquero Ruiz, Ricardo Solís Ballestero, vecinos de Grecia. Así como: Gerardo Murillo Rodríguez, Juan Carlos Chávez Gómez, Luis Rodríguez Salas y Manuel Víquez Rojas del cantón de Poás, quienes dieron lo mejor de sí para lograr el objetivo.

La Cooperativa Agrícola Industrial Victoria quedó legalmente constituida el 12 de octubre de 1943, con veinte asociados y un capital inicial de diez mil colones, divididos en cien acciones de cien colones cada una (Ochenta y uno para el banco y diecinueve para el resto de los asociados).

El 31 de julio de 1956, el Banco Nacional entregó formalmente la Cooperativa a la Asamblea General, ya que había cubierto el 75 % de la deuda que estipuló la ley N. 49.

A partir de ahí, la empresa siguió creciendo y expandiéndose, no solo geográficamente, sino en su diversificación. Décadas después de aquellos hechos, gracias al apoyo y el esfuerzo de todos, palpamos los alcances y beneficios que la democracia económica logra en una sociedad.

Industrialización y producción de la caña de azúcar La caña de azúcar fue introducida a nuestro país por los españoles.

Dicho producto se aclimató muy bien en algunas áreas del Costa Rica.

Específicamente el Valle Central Occidental fue la zona favorita para su cultivo por lo que Alajuela, Grecia y Poás se destacaron en esta actividad agrícola. Desde la colonia, la producción de caña de azúcar logró un considerable desarrollo, en especial para la elaboración de tapa de dulce.

Los "trapiches" proliferaron en la zona y la "Plaza del Dulce" en Alajuela figuraba en la lista de los lugares de mayor actividad comercial del país. El avance de la tecnología proveyó la maquinaria necesaria para transformar el jugo de la caña en azúcar, lo que revolucionó el mercado y las costumbres del pueblo. Fue por ello, que se tuvo la visión y la capacidad económica para invertir en una actividad que sería de gran importancia, no solo para la zona de influencia sino para el país en general.

En su primer año de operaciones, Cooperativa Victoria proceso casi 30.000 toneladas de caña en la zafra 1943-1944. Este número pasó paulatinamente a un aumento de 500 %. El vertiginoso crecimiento se debió, además de la ampliación de la zona de cultivo, a la introducción de nuevas y mejores variedades de caña y la aplicación de nuevas tecnologías, las cuales incrementaron el rendimiento por hectárea. En la actualidad, el ingenio Victoria es uno de los mejores del país, tanto por su infraestructura como por su capacidad de producción (250 mil toneladas x zafra), lo moderno de su equipo y el profesionalismo de su personal.

Nuestras instalaciones son mejoradas año con año con el fin de brindar el mejor servicio y proveer a nuestros clientes productos de máxima calidad hasta la mesa de su hogar.

Beneficios de Fairtrade El interés por obtener la certificación se basó en la búsqueda de un nuevo mercado de comercialización tanto para azúcar como para café, esto con el fin de buscar ingresos adicionales que le dieran mayor sostenibilidad a ambas actividades.

Pago Directo a los productores La producción de agrícola en Costa Rica tiene los costos más caros de la región, por lo que cualquier apoyo a los productores, será de gran utilidad para estimular la producción y para que no abandonen la actividad cafetalera. El sobreprecio consiste en un bono económico por cada fanega de café entregada por el productor.

Enmienda Cal Dolomita Según estudios realizados por el departamento técnico de CoopeVictoria, los suelos de la zona tienen grandes deficiencias nutricionales, especialmente en cuanto a Calcio. Por este motivo se le entregaron de forma gratuita, 3 sacos de cal por cada 10 fanegas entregadas de café a los productores asociados.

Pago Extra Caña de Azúcar

CONTACTO Wenceslao Rodríguez Gerente General wrodriguez@coopevictoria.com / www.coopevictoria.com Teléfono: (506) 2494-6320

El fenómeno de la extracuota se da, por al crecimiento desproporcional de los Ingenios Privados de la Zona de Guanacaste, esto ocasiona que los pequeños productores pierdan participación en la cuota nacional (calculada con los promedios de producción de los últimos 5 años). El problema más serio es que la caña de extra cuota, es pagada solo con un 55% de su valor real. Al ser CoopeVictoria una organización enfocada en los pequeños productores, debe asumir dicha pérdida, pagándole a los productores el 100% del precio real. Por este motivo esta parte del premio está enfocada en cubrir el monto que se le paga a los productores para pagar el valor del azúcar en extra cuota.

Desarrollo Comunal El dinero destinado a ayuda comunal, está enfocado a colaborar económicamente con diferentes instituciones como Hogares de Ancianos, Escuelas, Colegios, Asociaciones de Desarrollo, Comités de Deportes, Instituciones Benéficas y Asociaciones que promuevan la protección del medio ambiente. La administración de la Cooperativa recibe diferentes solicitudes de dichas instituciones las cuales se canalizan a través de estas ayudas.

Apoyo al Trabajador El comité de trabajadores recibe un monto económico el cual es administrado por el mismo comité para la realización de actividades de capacitación, actividades recreativas y deportivas. Además realizan actividades de salud preventiva.

En CoopeVictoria hay dos tipos de asociados, asociado productor y asociado trabajador. El fondo para trabajadores asociados brinda un aporte económico para estimular a que crezca la base asociativa trabajadora.

Desafíos Extra Cuota: Para la Cooperativa, el principal desafío en la actualidad es enfrentar el fenómeno de la Extra Cuota, con la cual no se le reconoce al productor el 100% del precio real del azúcar, por lo que la empresa debe tomar de sus utilidades para pagar esa diferencia.

Cambio Climático: La variabilidad de lluvias ha hecho que se alteren los ciclos normales de producción y que en algunas partes se disminuyan los rendimientos de azúcar y tonelaje por hectárea.

Certificaciones: Es necesario continuar con los procesos de certificación de inocuidad del Ingenio, con el fin de seguir garantizando la calidad y seguridad alimentaria del producto.

“Comercio Justo representa una forma de vida, significa una cadena de valor responsable social y ambientalmente.

Comercio Justo en nuestra organización representa un aporte sumamente importante para darle sostenibilidad a nuestras dos principales actividades”

"AzĂşcar de Comercio Justo, el dulce sabor de un Comercio hecho con Solidaridad y Justicia"