Boletín de Café - Noviembre 2018

BOLETÍN DE CAFÉ NOVIEMBRE 2018 BOLETÍN DE CAFÉ Edición 3, año 2018

CONTENIDO

BOLETÍN DE CAFÉ Edición 3,año 2018

- Tercera gira Latinoamericana y del Caribe para técnicos de café

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- Los biohuertos: una estrategia de seguridad alimentaria

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- Entrevista con COOAGRONEVADA: el impacto de la Prima Fairtrade

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- Proyecto de protección infantil en la organización Manos Campesinas

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- CLAC participa en ferias internacionales de café

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omo integrantes de la Red Café, que pertenece a la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños (as) Productores (as) y Trabajadores (as) de Comercio Justo (CLAC), estamos muy preocupados por la situación actual de los precios internacionales de café y el impacto negativo que esto provoca en la vida de los / las pequeños (as) productores (as) y sus familias. En general, vemos que el mercado convencional desvaloriza el esfuerzo de los y las productoras en la producción de los alimentos, incluyendo el café.

Por esta razón surge el movimiento de Comercio Justo, una alternativa que reconoce y valora el trabajo de los y las productoras a pequeña escala así como la calidad de sus productos. Si bien las ventas han crecido en el último año alrededor de un 10%, también es cierto que solamente 30% a 40% de la producción de café se vende bajo los términos de Comercio Justo. Por esta razón, necesitamos seguir promoviendo en los diferentes mercados el consumo de nuestros productos y que el impacto positivo que éste genera sea cada vez mayor.

INTRODUCCIÓN

Para lograr el incremento de cuotas en el mercado de Comercio Justo, CLAC participa en eventos como ferias, foros y congresos. Así también, a través de su equipo operativo, CLAC apoya a las organizaciones de productores (as) a nivel de fortalecimiento organizativo y asistencia técnica con el propósito de lograr mayor productividad, así como la mejora continua de procesos de calidad de la producción.

Finalmente quiero manifestar el compromiso de la Red Café de CLAC en seguir trabajando con las organizaciones de pequeños (as) productores (as), así como actores de la industria, para posicionar el Comercio Justo como movimiento que promueve mejoras en términos económicos, sociales y ambientales.

Con un saludo fraternal, Carlos Reynoso Presidente de la Red Café, CLAC

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TERCERA GIRA LATINOAMERICANA Y DEL CARIBE PARA TÉCNICOS DE CAFÉ D

el 10 al 16 de septiembre la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños (as) Productores (as) y Trabajadores (as), CLAC, se llevó a cabo la tercera gira latinoamericana para técnicos de café. El encuentro tomó lugar en Brasil, y asistieron 16 técnicos del servicio de extensión de 13 organizaciones de pequeños (as) productores (as) de café Fairtrade. Los países participantes incluyeron Colombia, Perú, Ecuador, Nicaragua, Guatemala, El Salvador, Bolivia, Costa Rica y México.

El eje temático se basó en la innovación de las labores culturales del cultivo del café en montaña, desarrolladas en Brasil mediante máquinas portátiles, actividades de cosecha y pos-cosecha, preparación de cafés especiales y costos de producción. Para esto, la delegación visitó a varias organizaciones en las ciudades de Lavras, Alfanas, Santana de Vargem, Boa Esperança, Paraguaçu y Nova Resende, en el sur del estado de Minas Gerais.

La primera visita fue en la “Agência de Inovação do Café” (InovaCafé) de la Universidade Federal de Lavras donde tuvieron la oportunidad de acceder a información de tecnologías e innovaciones sobre toda la cadena productiva del café y, principalmente, enfocado a la mano de obra y la mecanización.

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En la Cooperativa de Pequeños Agricultores de Santana Da Vargem (COOPASV), una organización certificada Fairtrade, los técnicos observaron la implementación de energía fotovoltaica, un modelo de planta de tratamiento para descontaminar las aguas residuales de las excretas humanas, que luego son utilizadas para riego de los cafetales. Las experiencias vividas por los / las productores (as) en la implementación de prácticas amigables con el medio ambiente, con un enfoque de adaptación al cambio climático.

En Boa Esperança la delegación visitó a la Cooperativa Dos Produtores de Café Especial de Boa Esperança Ltda., Dos Costas, donde el cuerpo técnico ha desarrollado un sistema de gestión de suelos y mejoría de productividad. Hay que resaltar que esta cooperativa, a través de la asistencia técnica, ha disminuido la utilización de pesticidas por un 26%, resultando en mejoras en la productividad y la reducción del costo de producción, y así mejorando la calidad de vida del productor (a) asociado (a).

Por último, el grupo de técnicos llegó a la Cooperativa Mista Paraguaçu Ltda.

(COOMAP) ubicada en Paraguaçu. En esta organización, el servicio técnico realizó una presentación de sus experiencias en proyectos de tratamiento de agua potable. También, visitaron a varias infraestructuras de la cooperativa, incluyendo el almacén, el sistema automatizado del beneficio seco y trazabilidad electrónica.

En la misma cooperativa, la delegación tuvo la oportunidad de conocer el trabajo de EMATER (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado Minas Gerais), en la finca del señor Carmo Barbosa Fernandes, donde se ha explicado el concepto de la “cosecha 0” que consiste en estabilizar la producción mediante la poda esqueleto, que significa podar las plantas de ciertos surcos de manera alternada.

Al final, fue una experiencia muy importante en donde 16 técnicos han intercambiado y desarrollado muchos conocimientos, en áreas como producción, calidad y buenas prácticas, para ser aplicados y replicados en las organizaciones de pequeños (as) productores (as) de café Fairtrade en más países de Latinoamérica.

Para nosotros es una experiencia sumamente importante ya que podemos adoptar ciertas tecnologías que podemos aplicar de alguna forma en nuestros países. En el caso específico de Costa Rica ver el tema de mecanización donde tenemos altos costos de producción y ver alternativas que ellos están implementando en esos países, las cuales han tenido resultados muy interesantes. Podemos llegar a comprar esas tecnologías para nuestra caficultura y a favor de los / las pequeños (as) productores (as).

Testimonio sobre su participación en la gira Luis Armando Carranza Hernández Coopeatenas R.L., Costa Rica

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LOS BIOHUERTOS: UNA ESTRATEGIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

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n problema muy frecuente en las comunidades cafeteras es el bajo consumo de hortalizas, no solamente en las familias, pero específicamente en niños (as) y juventudes. La falta de estos nutrientes puede causar una déficit nutricional y por lo tanto bajo rendimiento escolar, así como en otras actividades. Por este motivo un grupo de mujeres, de las familias cafetaleras, han desarrollado un programa de seguridad alimentaria con la implementación de biohuertos, donde se produce alimentos limpios y orgánicos.

Estas mujeres pertenecen a la Cooperativa Agraria Cafetalera Maranura Ltda., una organización certificada Fairtrade en el Distrito de Maranura en Cusco, Perú. Lideradas por su participación en el Comité de Desarrollo, y buscando alternativas alimentarias para sus familias, las mujeres decidieron implementar el proyecto de los huertos.

Ahora, cada familia cafetera cultiva sus propios alimentos hortícolas como lechuga, cebollas, rábanos, repollo y zanahorias, los cuales se producen todo el año gracias a la técnica de rotación de cultivos. Lo que no se utiliza como alimentación familiar, se comercializa en ferias y mercados locales donde las hortalizas son ofrecidas a la comunidad a un precio justo y transparente, siempre con alta calidad biológica para una alimentación saludable.

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La señora Petronila expresa que “con este proyecto de la Prima [Fairtrade] se beneficiaron 235 familias donde se ha financiado las capacitaciones e insumos.

Como valor agregado fomentan la participación e integración de nuestras familias a través del conocimiento de procesos agronómicos en agricultura orgánica”.

Las acciones realizadas por el Comité de Desarrollo de Mujeres de la Cooperativa Maranura es un claro ejemplo que se puede ejecutar proyectos que tienen un mayor impacto en la integración familiar y la seguridad alimentaria de las comunidades cafetaleras.

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UNA ENTREVISTA CON COOAGRONEVADA:

EL IMPACTO DE LA PRIMA FAIRTRADE

Cooperativa de Caficultores y Agricultores de la Sierra Nevada de Santa Marta, Santa Marta, Colombia En esta pequeña entrevista, los y las pequeñas productoras de la cooperativa COOAGRONEVADA comparten sus experiencias sobre la inversión de la Prima Fairtrade, incluyendo los mayores impactos que han visto en la producción, el medio ambiente y en la propia comunidad.

¿Hasta el momento, cuáles han sido los impactos más importantes como resultado de la inversiónde la Prima Fairtrade?

“La Prima [Fairtrade] se ha invertido en renovación de cafetales, manejo de plagas y enfermedades, mejoramiento, beneficiaderos ecológicos y las plantas de tratamiento de las aguas mieles del café, que ha impactado positivamente hacia nosotros con el aumento de la productividad y calidad, por lo tanto el ingreso”.

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Leonor Becerra Moya Productora de café

La Prima Fairtrade como herramienta productiva

La Prima Fairtrade generando impacto social

La Prima Fairtrade como instrumento ambiental “Todas las inversiones realizadas mejoran el bienestar de la comunidad rural y urbana preservando los ecosistemas de la Sierra Nevada de Santa Marta, proporcionando agua limpia y de calidad a la microcuenca del Río Piedras que surte el agua al acueducto de Santa Marta”.

Juan Avendaño, miembro de la Junta Directiva “Primero que todo es la implementación del plan de fertilización de cafetales que en parte se financia con la Prima Fairtrade…

“Las primeras iniciativas [de la Prima Fairtrade] incluyeron el mejoramiento de las viviendas, donde cambiamos los techos, paredes, pisos, baños y las cocinas haciéndonos una vida agradable y bonita en el campo”.

Luz Balaguera Productora de café

La Prima Fairtrade como instrumento ambiental

[Además] del apoyo de asistencia técnica, promotores y asociados tenemos un compromiso de utilizar el análisis de suelos como herramienta para realizar el plan de abonamiento orgánico, complementado por regulación de sombrío, manejo de la broca exhaustivo, control de calidad en la recolección selectiva del grano y los procesos de beneficio y secado… [los cuales] han tenido resultados positivos con el aumento de la productividad y calidad en la taza”.

Julio Vega Sepulveda, Coordinador del sistema interno de control

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PROYECTO DE PROTECCIÓN INFANTIL EN MANOS CAMPESINAS D

esde su inicio, la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños (as) Productores (as) y Trabajadores (as) de Comercio Justo, CLAC, y sus organizaciones miembros han sido comprometidos con la protección de los / las niños (as) y las juventudes. Siendo uno de los principios del Comercio Justo, la protección infantil también intenta involucrar a las nuevas generaciones en el cultivo de café, de una manera segura y positiva. Por ende, CLAC ha desarrollado un proyecto de protección infantil, en conjunto con la asociación Manos Campesinas, una organización de pequeños (as) productores (as) de café en Guatemala.

En Guatemala la caficultura es tradicionalmente una actividad familiar, siendo un aspecto fundamental en la cosecha de café. De manera general, la participación familiar en una organización ayuda asegurar la subsistencia y el bienestar de sus miembros, además de conseguir acceso a educación para los / las hijos (as) de los mismos. Sin embargo, en este tipo de trabajo, se suman algunas situaciones de vulnerabilidad que pueden afectar a los / las niños (as), adolescentes y sus familias.

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Aunque es difícil resolver las causas fundamentales del trabajo infantil, Manos Campesinas ha asumido labores - como parte del proyecto - para generar capacidades y conciencia en torno al tema a sus directivos (as), socios (as) y personal. La organización también elaboró una política de protección, definiendo responsabilidades y procedimientos de respuesta ante situaciones de desprotección de la infancia.

A nivel de sus bases, realizó un análisis desde la perspectiva de productores (as) y sus hijos (as) de las principales situaciones que afectan a la infancia, incluyendo una priorización de acciones al alcance de la organización. Además, se hizo un trabajo para definir unos lineamientos acerca de qué prácticas son buenas y adecuadas para los / las niños (as) en el marco de la caficultura familiar y qué prácticas son riesgosas y se deberían de evitar. Esto incluyó un análisis adicional de qué se caracteriza como trabajo infantil peligroso en el proceso de producción de café.

Según las palabras del responsable de certificaciones de Manos Campesinas, Rafael Hernández, “las instancias de protección infantil que existen en Guatemala están muy complacidas por la iniciativa y liderazgo de Manos Campesinas en tomar con seriedad este tipo de temas, a la vez de mostrar mucho compromiso de apoyo y colaboración con la organización”.

Para seguir concientizando el tema, Manos Campesinas desarrolló campañas y divulgó materiales dirigidos a las siete organizaciones de base, llegando a un total de 1,073 pequeños (as) productores (as) de café. En lo cotidiano, la organización continuará trabajando el tema dentro y fuera de sus ámbitos laborales, generando alianzas institucionales y luchando por los derechos de los / las niños (as) y juventudes en café.

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CLAC PARTICIPA EN FERIAS INTERNACIONALES DE CAFÉ

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n los últimos años, las inversiones del sistema Fairtrade en el mercado de café han apalancado muchas oportunidades y nuevos negocios para las organizaciones de pequeños (as) productores (as). Por ende, la presencia en las ferias internacionales de café, de forma más organizada y con mayor frecuencia, logra visibilizar el café Fairtrade en el mercado de cafés especiales.

En el año 2018, la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños (as) Productores (as) y Trabajadores (as) (CLAC) junto con Fairtrade International y las Organizaciones Nacionales de Comercio Justo, ha participado en las ferias de cafés especiales de los Estados Unidos, Europa (Amsterdam, Holanda), Japón y Corea. En estas, se ha logrado reposicionar los cafés Fairtrade como cafés de alta calidad a través de la participación, incluyendo la presentación de un stand Fairtrade, cataciones de cafés de alta calidad y otras actividades dirigidas al público presente en estas ferias.

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Para los / las pequeños (as) productores (as) Fairtrade, las ferias son una oportunidad de visibilizarse más. Con el apoyo de CLAC, las organizaciones participantes reciben apoyo logístico, facilitación de reuniones, traducción y, para algunas, la oportunidad de dar a conocer su café en las cataciones.

En el Specialty Global Coffee Expo (SCA, Estados Unidos), CLAC, con el apoyo de Fairtrade America y Fairtrade International, desarrolló cataciones privadas para clientes específicos, con cerca de 50 muestras de café de Latinoamérica, Asia y África. La selección de las muestras se llevó a cabo con Olam Specialty Coffee en Estados Unidos, uno de los grandes traders con fuerte actuación en el mercado global. En adición, se realizó por primera vez una catación exclusiva de cafés Robustas.

Esta catación contó con la presencia de compradores de Keurig Green Mountain, el mayor tostador de cafés Fairtrade en el mundo, que buscaba conocer cafés Robustas para nuevos blends.

“En la participación de la feria SCA [Estados Unidos], compartimos experiencias con amigos y clientes y nos damos cuenta del potencial tan grande que tienen los mercados de cafés de alta calidad, pero también tenemos retos para que el consumidor final reconozca el esfuerzo de quien lo produce.”

Luis Gonzaga Gerente General Global Cafés, Colombia

“Una catación sobresaliente durante el evento SCA con el equipo de CLAC, donde se observaron cafés orgánicos robustas en la mesa.

Fue una buena iniciativa y nos complació mucho participar en la sesión”.

Beto Pimentel, Keurig Green Mountain

En junio, CLAC también participó en la feria World of Coffee (SCAE), que tomó lugar en Amsterdam, Holanda. Fueron tres días de reuniones, cataciones y muchas visitas. Este año, Fairtrade International, CLAC y las otras dos Redes de Productores (Fairtrade Asia Pacific y Fairtrade Africa) desarrollaron el Primer Foro de Café Fairtrade en Europa.

Como objetivo, el Foro de Café intentó crear un diálogo abierto sobre el modelo de precios para el café Fairtrade. En total, asistieron más de 100 personas, entre ellas, representantes de organizaciones de productores (as), de Fairtrade, de la industria, de gobiernos y de grupos de la sociedad civil que trabajan con café. Los panelistas abordaron la problemática de los precios en el mercado global de café y discutieron de las ventajas y los retos del esquema de precios Fairtrade, con el fin de mejorar el mercado y los ingresos para los / las pequeños (as) productores (as).

Para cerrar el año, CLAC está participando en las ferias de café en Japón y Corea. En septiembre, asistió el SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition en Japón, junto con Fairtrade Japan y otros actores del sistema. Durante la feria, se logró organizar varios eventos comerciales, como cataciones de cafés especiales, donde participaron cuatro organizaciones de Latinoamérica. Además, se realizó un seminario, donde los / las pequeños (as) productores (as) pudieron exponer sus realidades como caficultores (as) a los consumidores, traders y periodistas japoneses.

A través de su participación en las ferias internacionales, CLAC espera seguir apoyando a los / las pequeños (as) productores (as) de café en los áreas comerciales y de calidad, además de posicionar de mejor manera el café Fairtrade en el mercado.

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Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo (CLAC) Av. El Boquerón, Calle Ayagualo M-1A, Ciudad Merliot, Santa Tecla, El Salvador Tel. (503) 2278-4635 http://clac-comerciojusto.org info@clac-comerciojusto.org

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