Menù Ciwara - Food

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Il menu di Ciwara ti condurrà in un viaggio sensoriale tra i sapori della cucina senegalese e maliana

Food

AFROAPERITIVI

AFROANTIPASTO PATATINE FRITTE

€3

6 ASSAGGI

€5

Compreso nel prezzo una bevanda a scelta tra birra 33 cl., lattina o acqua Une boisson de votre choix est incluse dans le prix entre bière 33 cl., canette ou eau A drink of your choice is included in the price between beer 33 cl., can or water

Pommes de terre frites French fries

YUCA FRITTA Rondelle di manioca fritta Rondelles de manioc frites Cassava washers fried

YAM FRITTO

€5

Bastoncini di igname fritto Bâtonnetes d’igname frits Fried yam sticks

ALLOKO FRITTO

€6

Rondelle di platano fritte Rondelles de plantains frites Washers of fried plantains

AKARÀ NIEBE

€4

10 ASSAGGI

€5

€5

AFROAPERICENA

€ 10

AFROAPERICENA VEGETARIANO

2 Spiedini di carne speziati e piastrati 2 Brochettes de viande épicées et grillées 2 Spicy meet skewers

DIBI

€ 12

Compreso nel prezzo una bevanda a scelta tra birra 33 cl., lattina o acqua Une boisson de votre choix est incluse dans le prix entre bière 33 cl., canette ou eau A drink of your choice is included in the price between beer 33 cl., can or water

Fagottini fritti ripieni di manzo o verdure Boulettes frites fourrées au boeuf ou aux légumes Fried dumplings filled with beef or vegetabels

BROCHETTES

APERITIVO MISTO VEGETARIANO

AFROAPERICENA

Polpette fritte di manzo Boulettes de boeuf Fried beef

FATAYA

Akarà niebe – Boulette – Fataya – crocchette di yuca – mburok ton – ndambé

€4

Manioca, uovo, pangrattato, formaggio Manioc, oeuf et chapelure, fromage Cassava, eggs and breadcrumbs, cheese

BOULETTES

€ 12

Akarà niebe – Fataya verdure – crocchette di yuca – yam fritto – crostino di pane – yuca fritta

Frittelle di farina di fagioli Beignets à la farine de haricots Bean flour pancakes

CROCCHETTE DI YUCA

APERITIVO MISTO

€ 13

€ 15

Alloko – yam – yuca – fataya – crocchetta di yuca – mborok ton – ndambè – finger food di riso – finger food di couscous – boulette

€ 15

AlloKo – yam – yuca – fataya verdure – crocchetta di yuca – finger food riso – finger food di couscous – 2 crostini di pane con creme o salse vegetariane

Carne speziata cotta sulla piastra con contorno di verdure Viande épicé cuit sur plaque avec garniture de légumes Spiced meet cooked on plate with vegetable garnish Alcune bevande e alcune preparazioni alimentari possono contenere ingredienti allergenici. Durante le preparazioni non si possono escludere contaminazioni crociate. Il cliente è pregato pertanto di comunicare al personale tutte le eventuali allergie ed intolleranze alimentari prima di ordinare.

Certaines boissons et certaines préparations alimentaires peuvent contenir des ingrédients allergènes. Pendant les préparations, une contamination croisée ne peut être exclue. Le client est donc prié d'informer le personnel de toute allergie et intolérance alimentaire avant de passer commande.

Some beverages and some food preparations may contain allergenic ingredients. During the preparations, crosscontamination cannot be excluded. The customer is therefore requested to inform the staff of any food allergies and intolerances before ordering.

Costo del coperto 1,50 euro

APERITIVO MISTO

APERITIVO MISTO VEGETARIANO

AFROAPERICENA

Foto esemplificative

PIATTI TRADIZIONALI PLATS DE LA TRADITION | TRADITIONAL DISHES

YASSA LEGUM

€ 12

THIEP BOU GHANAR/YAPP

Stufato di verdure servito con riso bianco spezzato Ragoût de légumes servi avec du rix blanc cassé Vegetable stew served with broken white rice

Risotto con stufato di pollo o carne Risotto au poulet ou viande Risotto with chichen or meet morsel

YASSA DJEN

THIEP BOU DJEN

€ 14

Pesce marinato con cipolle e limone, servito con riso bianco spezzato Poisson mariné aux oignons et au citron, avec du riz blanc cassé Fish stew marinated with onions and lemon, served with broken white rice

YASSA GHANAR/YAPP

€ 13

Pollo, montone marinato con cipolle e limone, servito con riso bianco spezzato Poulet, mounton mariné aux oignons et au citron, avec du riz blanc cassé Chicken, mutton, stew marinated with onions and lemon, served with broken white rice

THIERE LEGUM

€ 13

Couscous di miglio con stufato di verdure Couscous de mil avec ragoût de légumes Millet couscous with vegetable stew

THIERE BASSI

Couscous di miglio accompagnato da una salsa di pomodoro, burro di arachidi, verdure e bocconcini di carne Couscous de millet accompagné d'une sauce tomate, beurre d’arachides, légumes et morceaux de viande Millet couscous accompanied by a tomato sauce, peanut butter, vegetables and meet morsels

DOMODA YAPP

€ 13

Bocconcini di carne con crema di verdure, serviti con riso bianco spezzato Petit morceaux de viande et crème de légumes, servi avec du riz blanc cassé Meat morsel and vegetable cream, served with broken white rice

MBOROKHÈ

Risotto con pesce, verdure e salsa Beugheudj Risotto au poisson, légumes et sauce Beugheudj Risotto with fish, vegetables and Beugheudj sauce

THIU GHANAR/YAPP

€ 13

€ 13

Stufato di pollo o montone con verdure, servito con riso bianco spezzato Ragoût de poulet ou mounton avec légumes, servi avec du riz blanc cassé Vegetables sauce with chicken or mutton morsel, served with white broken rice

€ 14

THIU DJEN

Stufato di pesce e verdure, servito con riso bianco spezzato Ragoût de poisson et légumes, servi avec du riz blanc cassé Vegetables sauce with fish, served with white broken rice

€ 15

Impasto a base di ingredienti amidacei accompagnato da uno stufato di carne e verdure Pâte à base de féculents accompagnée d'un ragoût de viande et de légumes A dough made from starchy ingredients accompanied by a stew of meat and vegetables

FUFU VEGETARIANO

€ 13

Impasto a base di ingredienti amidacei accompagnato da uno stufato di verdure Pâte à base de féculents accompagnée d'un ragoût de légumes A dough made from starchy ingredients accompanied by a stew of vegetables

ZUPPA DEL MAESTRO

Bocconcini di carne, salsa di spinaci con olio di palma e burro di arachidi, serviti con riso bianco spezzato Petit morceaux de viande, sauce aux épinards avec huile de palme et beurre d’arachide, servi avec du riz blanc cassé Meet morsel, spinach sauce with palm oil and peanut butter, served with broken withe rice

MAFE

€ 16

FUFU

€ 14

€ 13

€ 13

Zuppa di verdure miste con bocconcini di montone, manzo e spezie Soupe de légumes mélangés avec petit morceaux de mouton, du bœuf et épices Mixed vegetable soup with mutton morsel, beef and spices

€ 13

Bocconcini di carne in salsa di pomodoro, con burro di arachidi e verdure, serviti con riso bianco spezzato Petit morceaux de viande à la sauce tomate avec du beurre d’arachides et legumes, servi avec du riz blanc cassé Meet morsel in tomato sauce, with peanut butter and vegetables, served with broken white rice

Costo del coperto 1,50 euro

YASSA GHANAR/YAPP

THIERE

THIEP BOU GHANAR/YAPP

THIEP BOU DJEN

FUFU

Foto esemplificative dei piatti tradizionali

AFRIBURGER E PANINI

AFROINSALATE SALADE | SALAD

BINGALA BURGER

€ 12

Burger, lattuga e pomodoro con contorno di patatine, yam o yuca Burger, laitue et tomate accompagné de chips, igname ou yuca Burger, lettuce and tomato with a side of fries, yam or yuca

AFROVEGAN

€ 12

Burger di fagioli occhio nero, lattuga e pomodoro con contorno di patatine, yam o yuca Burger aux haricots noirs, laitue, tomate, accompagné de chips, igname ou yuca Blackeye bean pancake, lettuce and tomato burger with a side of potato chips, yam or yuca

MBUROK TON

€8

Panino con salsa speziata di tonno e cipolle Sandwich au thon épicé et sauce à l'oignon Sandwich with spicy tuna and onion sauce

DJEMBE

€ 13

Burger, uovo fritto, lattuga e pomodoro con contorno di patatine, yam o yuca Burger, oeuf au plat, laitue, tomate accompagné de chips, igname ou yuca Burger, fried egg, lettuce, tomato with a side of potato chips, yam or yuca

NDAMBÉ

€8

Panino con salsa di fagioli occhio nero e carne Sandwich aux haricots noirs et sauce au viande Sandwich with blackeye bean and meet sauce

RASSKITASKI

Lattuga, rucola, pomodoro, cetriolo, tonno speziato Laitue, roquette, tomate, concombre, thon épicé Lettuce, rocket, tomato, cucumber, spiced tuna

€ 12

SALATU NGOR

Lattuga, rucola, cetriolo, pomodorini, alloko, avocado, zenzero Laitue, roquette, concombre, tomates cerises, alloko, avocat, gingembre Lettuce, rocket, cucumber, cherry tomatoes, alloko, avocado, ginger

€ 13

SALATU CIWARA Lattuga, pomodoro, pollo speziato, avocado, zenzero Laitue, tomate, poulet épicé, avocat, gingembre Lettuce, tomato spiced chicken, avocado, ginger

€ 13

SALATU AWOOKA AK MANGO Riso, avocado, mango, gamberetti, zenzero Riz, avocat, mangue, crevette, gingermbre Rice, avocado, mango, shrimp, ginger

RISO SALATU AWOOKA ET MANGO

€ 13

Riso, avocado, mango, gamberetti, zenzero Riz, avocat, mangue, crevette, gingermbre Rice, avocado, mango, shrimp, ginger

€ 13

Burger, zucchine piastrate, caciotta, rucola, con contorno di patatine, yam o yuca Burger, courgettes grilleés, caciotta, roquette accompagné de chips, igname ou yuca Burger, grilled zucchini, caciotta, rocket, with a side of potato chips, yam or yuca

CIWARA

€ 12

SALATU DAKAR

RISO SALATU CIWARA

€ 13

Riso, pomodoro, pollo speziato, avocado, zenzero Riz, tomate, poulet épicé, avocat, gingembre Rice, tomato, spiced chicken, avocado, ginger

€ 13

Burger, melanzane fritte, caciotta, pomodoro, basilico, con contorno di patatine, yam o yuca Burger, aubergines frites, caciotta, tomate, basilic accompagné de chips, igname ou yuca Burger, fried aubergines, caciotta, tomato, basil with a side of potato chips, yam or yuca

Costo del coperto 1,50 euro

AFROVEGAN

SALATU CIWARA

SALATU NGOR

CIWARA BURGER

Foto esemplificative

AFROSICILIA CASERECCE CON MAFÈ

€ 12

Pasta con bocconcini di carne in salsa di arachidi Pâtes aux morceaux de viande dans une sauce aux arachides Pasta with meet morsels in peanut

SPAGHETTI CON SALSA AL TONNO SENEGALESE

PENNE CON MBOROKHÈ

€ 12

Pasta con spezzatino di carne, salsa di spinaci con olio di palma e burro di arachidi Pâtes avec ragoût de viande, sauce aux épinards avec huile de palme et beurre d’arachide Pasta with meet stew, spinach sauce with palm oil and peanut butter

€ 12

PENNE CON YASSA LEGUM

€ 12

Pasta con stufato di verdure Pâtes avec ragoût de légumes Pasta with vetetable stew

Pasta con salsa speziata di tonno e cipolle Pâtes au thon épicé et sauce à l'oignon Pasta with spicy tuna and onion sauce

DITALONI RIGATI CON NDAMBÉ

€ 12

Pasta con salsa di fagioli occhio nero, carne Pâtes aux haricots noirs, sauce au viande Pasta with blackeye bean, meet sauce

AFRODESSERT GINGEROTTI

€5

Riso con latte e yogurth Riz au lait et au yogourt Rice with milk and yogourt

Biscotti di zenzero e datteri serviti con gelato Biscuits au gingembre et aux dattes servis avec la glace Ginger and date biscuits served with ice cream

BEIGNET

€5

Beignet fritti al cocco con crema al cioccolato Beignets de noix de coco avec créme aux chocolat Choconut pancakes with chocolate cream

BAOBAB

€5

SOMBI BIANCO

SOMBI NERO

€5

Riso con latte e crema di cioccolato Riz au lait et crème au chocolat Rice with milk and chocolate cream

€8

Gelato al boye, frutto dell’albero del baobab con fiori di ibiscus Glace Boye, fruit du baobab aux fleurs d'hibiscus Boye ice cream, fruit of the baobab tree with hibiscus flowers

Costo del coperto 1,50 euro

BAOBAB

BEIGNET

GINGEROTTI

SOMBI BIANCO

SOMBI NERO

Foto esemplificative dei dolci