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Gin (ger) & Basilikum
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5 cl Hendriks Gin 4 cl frischer Limettensaft 1 Tl Zucker 20 Blätter Basilikum 1 Stück Ingwer
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Zubereitung: Basilikum, Ingwer, Limettensaft und Zucker in einem Bostonshaker krätig „muddeln“ (zerstoßen). Gin hinzufügen und mit viel Eis ordentlich shaken. In eine vorgekühlte Martinischale per „Doublestrain“ abseihen. Als Garnitur zwei Basilikumblätter und eine gekochte Limettenzeste oder eine Physalis hinzugeben. Oliver Schulze, Restaurantleiter Caldero Der 36-jährige Oliver Schulze seit 2011 Restaurantleiter der Caldero Kochbar. Neben spanischen Weinen bietet er seinen Gästen zu den stets frischen Speisen aus regionalen Produkten gerne auch einmal einen Cocktail an.
Tipp: Der Drink kann auch als Hausmittel gegen eine herannahende Erkältung verwendet werden (ersetzt jedoch nicht den Gang zum Arzt)!
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City News September 2013