VII. El Cultivo La Lagenaria siceraria (sin. Lagenaria vulgaris), es una planta de la familia de las cucurbitáceas, cuyo fruto es comestible cuando se encuentra tierno sin embargo se emplea principalmente seco, es una planta herbácea anual, que produce zarcillos axilares bífidos con los que trepa sobre la vegetación. Los tallos pueden alcanzar los nueve metros, y son acostillados. Las hojas son pecioladas, alternas, reniformes, ligeramente pilosas. La planta es monoica, es decir que los dos sexos se encuentran presentes en la misma planta; produce flores unisexuales, actinomorfas y pentámeras, cuya corola tiene los pétalos libres, pubescentes y de color blanco. Son heliotrópicas y cuando es polinizada por insectos produce un fruto pepónide.
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