SVILUPPPO TERRITORIALE Nel 2009 i ricavi realizzati da CIR passano dai 355 milioni e 500 mila euro del 2008 a 374 milioni e 500 mila euro, con un aumento del 5,3%, una percentuale inferiore al trend di sviluppo di CIR negli ultimi anni Scomponendo i ricavi per aree d'affari risulta che il 67% corrispondente a 255 milioni di euro è stato generato nella ristorazione collettiva, il 17 % pari a 64 milioni e 600 mila euro nella ristorazione commerciale ed il restante 16% pari a 59 milioni e 700 euro nel segmento Ticket.
Tipologia di servizio
Fatturato
incidenza
Rist. Commerciale
62.656.000
16,7%
Rist. Scolastica
90.051.000
24,0%
Rist. Aziendale
36.407.000
9,7%
Rist. Sociosanitaria
48.734.000
13,0%
Rist. per Militari
13.575.000
3,6%
Centri di cottura
39.767.000
10,6%
Bluticket
59.668.000
15,9%
Altri
23.609.000
6,3%
374.467.000
100,0%
Totale
6% 17% 16%
Rist. Commerciale Rist. Scolastica Rist. Aziendale
10%
Rist. Sociosanitaria 24%
Rist. per Militari Centri di cottura Bluticket
4%
Altri 13%
10%
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