Novos lubrificantes OKS de alta tecnologia para a indústria alimentar
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O principal requisito para lubrificantes com os quais os seres humanos podem entrar em contato direto é a sua segurança fisiológica. Por outro lado, a tecnologia operacional exige uma excelente eficácia na lubrificação dos componentes aumentando a sua durabilidade, reduzindo o desgaste e promovendo um menor consumo de energia dos equipamentos.
O fabricante de lubrificações especiais OKS tem investido no conhecimento cada vez mais profundo dos processos de tecnologia operacional e requisitos atuais de higiene alimentar, de forma a responder às necessidades cada vez mais exigentes das indústrias ligadas ao setor alimentar. Não há dúvida de que os lubrificantes não devem ser encontrados nos alimentos processados. Contudo a utilização cada vez em maior escala de máquinas e equipamentos nas indústrias de produção, processamento e embalamento de alimentos colocam do ponto de vista operacional o desafio de se ter lubrificantes fiáveis e eficientes na lubrificação dos seus equipamentos necessários para uma boa operacionalidade de todo o processo, e por outro lado que cumpram todos os requisitos necessários aplicados especificamente ao setor alimentar. Na realidade quando falamos do processo na indústria alimentar, este inicia-se muito antes do processo em si de transformação dos alimentos. Basta pensar nos
processos de criação de gado, agricultura, pesca ou produção de leite, bem como nos armazéns e meios de transporte. Neste caso poderemos dar como exemplo a problemática da contaminação dos produtos agrícolas quando se utilizam lubrificantes nas máquinas e equipamentos de apoio que não são isentos de MOSH (Mineral oil saturated Hydrocarbons/Hidrocarboneto saturado de óleo Mineral) ou MoAH (Mineral oil Aromatic Hydrocarbons / Hidrocarboneto aromático de óleo Mineral) podendo desta forma contaminar o produto final. Mas não são apenas as indústrias produtoras e transformadoras que são responsáveis pela produção de alimentos perfeitos. Os fabricantes de máquinas para a Indústria Alimentar também deverão ter em conta a especificidade e exigência na escolha de lubrificantes. O mesmo se passa para os fabricantes de eletrodomésticos como: frigoríficos, fornos, máquinas de corte, ou fabricantes de embalagens. Todos devem ter uma
exigência extra no que diz respeito a equipamentos ou embalagens que poderão entrar em contacto direto com os alimentos.
REQUISITOS DOS LUBRIFICANTES PARA A INDÚSTRIA ALIMENTAR Além das leis e regulamentos relevantes, existem vários requisitos básicos para os lubrificantes utilizados na Industria Alimentar entre eles: neutralidade de odor e sabor, inofensividade fisiológica, resistência a desinfetantes e agentes de limpeza, compatibilidade com os alimentos, e ainda os regulamentos especiais que se aplicam em determinados países ou religiões. Na elaboração dos lubrificantes para a indústria muitas das matérias-primas não são permitidas utilizar quando se fala no caso específico da indústria alimentar. Falamos principalmente nos aditivos clássicos usados para melhora as propriedades de resistência a altas pressões e proteção anticorrosiva. Mesmo pequenos vestígios de óleo mineral não aprovado para a indústria alimentar pode forçar o fabricante a ter de suspender a produção, ou estar sujeito a elevadas penalizações em caso de inspeção quando é detetada uma contaminação no produto final. Este facto pode acarretar a elevados prejuízos quando por vezes se facilita na utilização de lubrificantes sem aprovação para o setor alimentar. Existem também diferentes valores limite para a concentração máxima de lubrificantes com aprovação para o setor alimentar. Esses valores limite variam de país para país. Por exemplo, para os óleos brancos- praticamente a única família de produtos à base de óleo mineral aprovados para a indústria alimentar - o valor de concentração máximo permitido no EUA é de <10 mg/kg, enquanto na Europa o valor de concentração máximo aplicado aos óleos brancos é de <4 mg/kg.