伍善弘作品集

伍 善 弘 文 章

二 零 一 五 至 二 零 二 零

作 品 集

目

錄

香港零一 人物專訪

二零一五至二零一七

廿七歲女生攜初戀製翻糖蛋糕： 「要趁早體驗人生。」

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禮餅師借餅傳情：讓我感受當中的幸福與快樂

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土屋鞄製造所第二任社長細訴變遷中的職人時裝

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香港客製牛仔褲品牌：拒絕與時間競賽

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Kaibosh北歐眼鏡新變法

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幸福可以很簡單：廿八歲女生創辦手袋品牌

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韓家志人在紐約看香港風格

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英國博客設計師登港：女裝就是要不改女必率性自然美

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留住「黑房」 中消失的工藝

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男士學 黑色樽領衫成熟男士之道

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樽領男人的20・40・60

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白牛擁護者背後的性格特質

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消失的手巾文化

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何謂The Power Hanky

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手巾保養法

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冬日剃鬚法

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散紙包內的簡約精神

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理財 月光族理財：記帳習慣3大好處

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月尾手又緊？別被限時、限量所迷惑輕鬆儲錢

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生活 「阿姐」先修4大潮流 你準備好在職學習了嗎？

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向荷蘭人學習高效工作術 結案快狠沒難度！

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判斷女性高潮有方法 大家試過了嗎？

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學懂極簡主義4招讓你的斗室變身無印式蝸居！

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以Pantsuit為政場女性平權：希拉里的政治形象學

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手帳

二零一八至二零二零

萬綠叢中一遍紅 日本神社寺廟採用朱色的3個原因

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請風水師睇風水的4個理想步驟

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斷捨離後又打回原形 無法維持井然有序跟拖延有關？

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時裝設計師穿梭我與無我之「間」

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副 刊

二 零 一 五 至 二 零 一 七

香 港 零 一

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廿七歲女生攜初戀製翻糖蛋糕：「要趁早體驗人生。」 香港創業難守業更難。舖租昂貴，如果不賣 日本奶粉或珠寶首飾，單做本地人生意，收 入根本難抵租金升幅。縱使貨品或服務有價 有市，亦難逃「被加租」的命運。所以每當 遇上在絕處逢生的創業人士，著手撰寫報導 的時候，都擔心萬一報導刊登過後，便有機 會將創業者的心血斷送在同樣的命運之上。 而Pandora Cake Shop就能生存下來。 現年二十七歲的梁頌珊（Jess），是翻糖蛋 糕班導師兼Pandora Cake Shop創辦人之一。 她表示經營蛋糕店三年來，剛剛才還清所有 創業貸款。由於近日請得好朋友幫忙打點， 她和先生（Kalvin）二人才有時間歇息一 下，再次接受訪問，分享經營心得。 趁後生不如嘗試更多新事物 Jess明言：「趁後生不如嘗試更多新事物。 」世界上只有極少數創業人士是含著金鎖匙 出世。其他創業人士在起步階段都過著營營 役役的打工生活。

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自中五畢業以來，她曾當過售貨員、侍應、 美甲師和珠寶銷售員，靠不時轉工，尋覓個 人志向。而她的最後一份工作，就是在連鎖 珠寶首飾店任職售貨員，月薪最少一萬六千 元，深得女上司的器重，待遇尚算優厚，是 她眼中的「筍工」。 但當時她開始為未來打算，便明白到感受生 活要趁早的逼切。她說：「若然在三十歲時 結婚生仔，再為家庭付出餘下一生時，我便 要趕緊體驗生活。」 她認為自己從小對女性化和漂亮的事物情有 獨鍾。在起步階段，靠觀看Youtube教學影片 無意間接觸了製作翻糖蛋糕的技術，於是趁 下班時間磨練工藝，技藝日益精進。 與此同時，她亦意識到擔當銷售員只能維持 一時生計，長此下去，卻無法叫人感受到實 現自我的需要。而她的上司正好因懷了雙胞 胎而辭職，當聽到上司離職前的一句說話：

「不如一試全職整餅吧？」，Jess便隨之辭 去「筍工」，鼓起勇氣，與初戀男友全心投 入經營翻糖蛋糕店。

大。而且不同年齡的人都合用，不論是小朋 友定還是老人家，生日人人都會有，所以發 展（烘焙蛋糕生意）的機會也會比較大。」

三十歲的成績表 給自己一個滿意的交代 當女人邁進三十歲的關口時，就似獲得首張 「人生成績單」，要為過去的時光來個小總 結。即使人各有志，但似乎大部份人都希望 在發表成績前給自己一個交代。她亦一樣， 她說：「起碼當被人問及有什麼目標時，我 都能提供一個答案。」於是二人便在荃灣區 開設蛋糕工場，繼步靠出售造型蛋糕、開班 教學，及分銷進口整餅原料和用具，建立起 一門生意來。

縱使如此，兩位經營者坦言經營蛋糕店三年 多以來，剛剛才還清接近六十萬元的創業貸 款。即使生意漸上軌道，高昂的租金和無力 的政府配套依然是經營生意的最大限制。

「以前和現在的已經壓力不同了。（昔日） 返工放工，要顧著跑數賣鑽石；現時就能堅 持自己的教學理念。教導過後，看到學生能 製作出漂亮的作品，我亦覺得開心。純粹是 將我的創作與人共享。」 雖然當年Jess算是無師自通，但她就憑製作 李小龍和粵劇人物造型翻糖蛋糕，在二零一 五年舉行的「伯明翰蛋糕加年華」之中，超 越千多位參展餅師，分別奪得兩個金獎和全 場國際大獎，實力有目共睹，亦因此受到廣 泛報導。 早在一年前，曾參加過由蛋糕店舉行的PME 翻糖蛋糕認證課程。在為期三日的課堂之 中，Jess示範著各種烘焙、雕塑、黏合和裝 飾技巧，引導同學按部就班地塑造出一個符 合專業水平的翻糖蛋糕，既能滿足業餘烘焙 愛好者的好奇心，又可提升在職甜品師傅的 水平，開拓本地翻糖蛋糕潮流。 創業考量：本地人的接受能力到那裡？ 看看本地烘焙食品的發展歷程，除了傳統大 型食品集團將西餅普及化的經驗，或者是「 西餅女王」李曾超群的故事外，香港近年來 亦鮮有人能靠整餅突圍而出，更何況是經營 費時又費工的翻糖蛋糕生意？ 總括過往三年來的創業經驗，她分析道：「 翻糖蛋糕在世界各地流行，而且眼見香港 人對歐洲文化的接受能力頗高。相比整手鍊 或者串珠仔，接受（翻糖蛋糕）的門檻比較

Jess說：「例如：當申請國外導師來港教學 時，就像要經過重重難關和阻撓，令你在每 個階段都要花錢，最後輾轉都要花費兩至三 萬元，請專業人士協助，才能促成這件事， （可見制度）妨礙人材交流。」 「我連訂價都會考慮客人的負擔能力。」 生意之所以能夠走上軌道，她的丈夫兼拍檔 亦功不可沒。男女創業態度大不同：Jess自 問個性衝動大膽，時刻都醉心於創作造型蛋 糕和教學工作之上；而老公性格沉穩而細 膩，卻很懂為生意計劃和打算，互補不足。 她說：「由我起步時，由落單、訂貨、回覆 客人查詢、烘焙蛋糕和送貨等等，一手包 辦，一個人負責以上種種，是做不來的。直 到他從內地返港生活時，分擔工作，我便輕 鬆許多。」Kalvin補充：「單是回覆客人的 查詢就能消耗你三分之一日或半日時間。」 根據她們分析，原來行內也不乏以夫妻檔經 營生意的例子：女生主力面對客人，專注創 作和教學；男生則考慮貨品買賣經營事宜， 分工合作，各展所長，栽培生意。她說自己 在初階段出售蛋糕，對打價錢全無概念，甚 至形容自己連訂價都會考慮客人的負擔能 力。Kalvin說道：「女生可能是藝術家，很 少可會想租金、成本和用量；而我會控制成 本，如在成本上可行的話才會去實踐有關意 念。」 買舖要千五萬 要賣幾多蛋糕才能完夢？ Jess表示經營蛋糕店的同時也有個長遠目標 就是在五十歲前買得一個小小的舖位，但眼 看現時租金水平，買舖更似是遙遙無期。她 說：「剛得悉買這家舖要千五萬，究竟我們 要賣多少個蛋糕才足夠？」

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禮餅師借餅傳情：讓我感受當中的幸福與快樂 身邊的人製作食物，是傳遞心意的 最佳途徑。究竟製作手工復古風格禮 餅，又怎樣將抽象而深刻的心意傳達？葉思 明（Stephanie）身為禮餅師傅，形容自己 的角色宛如心意的傳遞者，將客人的愛意轉 化，手工製作成精美可口的糖霜禮餅，承載 着滿滿的心思，向親朋伴侶表達難以言喻的 愛意。

為

但卻因大學課程的收生限制而修讀人文學 科，畢業後擔任美容品牌公關近10年，充當 品牌與記者間的橋樑，養成她能體貼眾人， 用最舒服的語言轉述信息的專長。直至二零 零八年，她從網上觀看影片示範，製作糖霜 曲奇，勾起烘焙糖霜曲奇的熱情，至二零 一二年中，才全身投入經營個人烘焙坊Amico。

攝影︰黃寶瑩

回憶起舊日的職場軼事，她想到「雞髀打人 牙骹軟」。她笑說：「食物最能收買人心。 我以前事必親手製作食物，討好茶水間姐姐 和科技部大哥，百試百靈。」色彩、香氣與 味道皆是人的共通語言，能滿足感官，讓人 從觀賞細緻造型，嗅聞經過烘焙的蛋油甜 香，和咀嚼鬆酥糕餅，感受由愛延伸的品嘗 體驗，她反問：「有誰不愛吃呢？」

每當大時大節，生辰婚宴，甚至是日常社交 往來，禮物也能讓人借物傳情，以傳遞深藏 心底、平日難以宣之於口的心思。Stephanie 比喻：「我就似是個心意傳遞者，受客人所 託，將他們舉足輕重的心意化成禮餅，傳達 愛意。」而她又從何時起擔當以上角色？ 肩負傳播心意的角色 據她的回憶，她從小對餐飲業富濃厚興趣，

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承載感情 穩固細膩的造餅工藝 製作糕餅與經營關係一樣，先要有穩固的基 礎，才能承載感情與造型。Stephanie指出製 作糖霜糕餅的關鍵，在於調合糕餅與糖霜的 質地；手工方面則注重耐性。工藝精神，就 是通過日以繼夜，不斷重複磨練技術，務 求創造出心中所想的完美成品；製作糖霜禮 餅，也要靠重複調節材料和色料比例，借模 具、油掃和擠嘴，雕琢禮餅造型。

砂糖曲奇餅則相反，牛油比例略低，烘焙出 來的質地堅韌，硬中帶軟，易於造型。」她 按照特定比例搓出麵糰後，就是選用特定模 具，切割麵糰，開始塑形。

糖霜曲奇、蛋糕，跟一般講究造型的西餅一 般，須有堅韌的內涵，才能承受多重粉飾步 驟，負托層層裝飾；過於鬆化的糕餅，或是 太過濕潤的質地，結構鬆散，雖然質地鬆 化，但卻不抵壓力，容易碎裂。

模具的功用，是為軟柔不一的麵糰割畫出明 確的線條基礎，例如：圓形的款式簡單親 切；飾版形狀甚具復古色彩；動物形狀又生 動趣致，千變萬化。在挑選模具上，Stephanie發現原來只有英國PME公司的出品最合 心水，她說：「形狀固然重要，但不同地方 出產的圓形模刀也有分別－－英國出產的最 圓；中國出產的總有點偏差。」她執著驟眼 看不出的分別，就是為烘焙出線條明確的餅 乾，好襯托秀麗的糖霜曲線。

Stephanie又指砂糖曲奇餅適用於製作糖霜曲 奇。為什麼？她解釋道：「牛油曲奇雖富牛 油甘香，但油分比例太高，導致餅基鬆碎；

可吃的精品 復古蕾絲餅面 自問天生惟欠美術天分，Stephanie笑言執筆 繪圖比寫新聞稿困難，但拿上糖霜擠嘴卻能

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繪畫多款生動別致的糖霜圖案。她說：「當 你鍾愛於它，對它就會更富耐性。」糖霜的 質地，就似是比較濃稠的化妝底霜，運用蛋 白忌廉、糖粉與食用色料調配而成。乾涸之 後，便會如雕塑一般，固定於餅面之上。 如何能辨認出糖霜禮餅由誰所製？了解過 後，原來每位糖霜禮餅師傅各有一套慣用 色彩，習慣混出幾種顏色特別的糖霜，連勾 線的筆觸、線條粗幼和字號的行氣皆有微細 差別，充滿個性。而Stephanie則習慣調配略 為暗淡的糖霜色彩，多以珍珠白、啞粉紅和 Tiffany’s Blue色調作飾，突出懷舊的歐陸情 懷。 「先用質地略稀的糖霜覆蓋餅乾，放置室溫 8小時，讓表面凝固得平滑後，才正式勾畫 線條。」她一邊解釋，一邊輕拿起一支珍珠 白色的糖霜擠嘴，工整有序地在Tiffany’s Blue色餅乾上點飾出一行蕾絲花紋。她說： 「每點完一行，便須等待最少15分鐘，讓糖 霜乾涸，否則兩種不同顏色的糖霜便會混 和，破壞井然有序的線條。」 在等待的期間，她連忙勾畫其他餅塊，補充 道：「就是這樣不停輪流製作，就能充分運 用等待乾涸的時間。」Stephanie不時用化妝 掃輕掃乾涸的餅面，又會用軟柔的筆觸輕壓 糖霜，令糖霜的尖峰更圓潤。簡單來說，整

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體的外形均須秀雅流暢，才能顯出糖霜禮餅 的細膩。 甜味以外 可品嘗的情感 看似簡單的步驟，考究的是心神手定與耐 性。Stephanie形容製作糖霜禮餅的首要條件 是耐性。不計構思造型，也得須花上兩至三 天，才能製作出一具耐看耐放的糖霜曲奇， 讓精美的心意傳遞開去。 而糖霜所承載的不單是送禮的心思，當中更 包含了烘焙師的心情與感受。當Stephanie辭 去公關職務，全身投入製作糖霜禮餅，經營 Amico的時候，也經歷人生的低潮期。感情 帶給她的傷痛，也曾經借糖霜帶到禮餅之 中。 她說：「朋友的先生吃過我製作的生日曲 奇，晚上致電說他品嘗到悲傷的味道。那時 我才發現，原來當下的所思所想，亦會由親 手製作的食物傳遞。」幾年以來，Stephanie 除了掌握製作糖霜禮餅的工藝，通過擔當別 人的心意傳遞者，更能令她體會到人與人之 間的情誼與幸福。由訂婚到新婚，從百日 宴到小孩生日，她見證過不少親朋生命的重 要時刻。她說：「當他們只能花一筆小小的 錢，也要請我製作禮餅送禮，可見他們心中 的愛，亦能讓我感受當中幸福與快樂。」

土屋鞄製造所第二任社長細訴變遷中的職人時裝

如

要數最能展現職人精神的品牌，非土 的設計、用料和縫線極為講究。一個傳統書 屋鞄製造所莫屬。自二次大戰過後， 包，需要集皮革工藝大成，才能製造出來， 土屋鞄製造所自一九六五年起將傳統皮革工 例如：內加軟墊、鋼板和多層間隔，才能符 藝傳承至今，經歷經濟衰退、人口老化等社 合日本人的要求。所以每個日式書包的做工 會問題，仍能做出物超所值的皮革用品，不 繁複，價值不菲，介乎三萬六千日元至六萬 斷發展擴張。背後究竟有什麼秘密？土屋鞄 日元不等（約港幣二千六佰元至四千三佰多 製造所二代目社長土屋成範到訪香港，跟記 元），但仍有價有市。 者講述品牌看準時機、適時而變的職人精 神。 「少子化」現象 書包市場萎縮轉攻皮革 正當日本經濟開始衰退，社會「少子化」跡 戰後嬰兒潮孕育的皮革工藝 象浮現，傳統書包訂單日漸減少。同時土屋 土屋鞄製造所起源，可追溯到二次大戰後 國男先生亦步入退休之齡。經營皮革工場愈 期。據土屋先生轉述，父親土屋國男剛小學 來愈困難，在母親的說服之下，現任社長土 畢業，家境清貧，急於學習一技謀生。經朋 屋成範開始學習製作皮革用品，試圖走出困 友轉介，土屋國男便隨皮革工匠學習，走向 局。土屋成範回憶：「我的手藝雖然不如父 皮革職人之路。 親的靈巧，但卻比他擅於經營生意。」 當時日本百廢待興，自從戰後嬰兒潮出現， 國內學童人數大增，對傳統皮製書包的需 求有增無減。日本人對傳統書包的要求甚 高，須在六年小學生涯完好無缺，對書包

土屋鞄製造所的前身，就是只有兩台縫紉機 和幾位工匠的家庭式工場。單靠製作書包， 並未突破行業萎縮的局面。土屋成範認為， 歸根究底，工場所欠缺的就是推廣品牌價值

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的渠道。在發展初期，他用打字機撰寫數以 千計信函介紹自家出品，又廣邀鄰居和客人 參觀廠房建立口碑。除此以外，工場亦開始 製作男士配飾，製作公事包、手挽袋和銀包 等皮具系列，才能慢慢起死回生。 隨著互聯網普及，品牌早人一步開發網絡 銷售平台，於10年之內發展成有名的皮革品 牌，深受職人和男士愛戴。總結多年來的經 驗，他說：「媒體對整個產業非常重要：有 豐富的資訊，顧客才可培養能明辨品質的眼 光。」 看準職人時尚與慢時裝的關係，捉緊潮流 大趨勢，都是當中的關鍵。慢時裝（Slow Fashion）的理念就是擇善固執: 用合理的價 錢，購買款式耐用的貨品，跟職人挑選工具 的眼光如出一轍。對「慢時裝」情有獨鍾的 人，對原料來源、製作方法、企業的社會責 任和環保意識亦有相當要求。

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而土屋鞄製造所一直教導顧客以職人的眼光 看待風尚，由介紹各款皮革的特性，到分享 製作方法、職人故事和詳盡的保養需知， 將 職人精神展現在款式樸素的皮革用品之上， 以物說理，藉此宣揚日本獨有的職人精神， 讓出品說訴工匠力求完美，做事一絲不苟的 態度；另一方面，也能滿足顧客的好奇心， 迎合「慢時裝」的要求。 日本經濟繼續衰退 日企面臨新挑戰 在土屋先生眼中，單是推廣職人皮革工藝並 不足以應付未來挑戰。日本企業要面對各種 天災，加上國內經濟持續衰退、人口老化等 社會問題，得適時求變，才能持續發展。土 屋成範坦言：「日本經濟將會進一步衰退。 簡單而言，人口老化，勞動人口大幅下降， 將導致更多問題出現。加上國內資源有限， 吸納其他國家原材料和人才，加以增值，才 是應對的良方。我們亦要不斷提升技術，製 造更精細的皮革用品，再能經營下去。」

香港客製牛仔褲品牌：拒絕與時間競賽

香

港這個大都會，手工藝正被時間淘 汰，總有人願意用上寶貴的分秒去留 住這種藝術。對於衣服配飾，活於香港的你 我在購買時大多只聯想到大品牌出品。其實 本地也曾一度有過輝煌的製錶與製衣工業， 新一年由年輕人先行默默起革命，製作獨一 無二的優質機械錶和客製化服飾，一手一腳 刷亮「香港製造」的牌匾。 攝影：陳焯煇

近十多年來，講求快靚正的「速食文化」和 「大量生產時裝」興起，弊端與代價浮現。 相比起與時間追逐的生產模式，客製化服務 似乎是兩全其美的解決良方。 不追逐速食 提供高質選擇 Full House Denim & Workshop的創辦人周衍 綸則相信，既然人人時間都有限，不如多花 點光陰，等待一件真正合心又稱身的香港出 品。在量化生產尚未流行的時代，到裁縫店 請師傅訂做服裝，或去改衣店修改衣物務求 耐穿耐用，被視為是知慳識儉的生活美德。 根據周衍綸經營品牌近6年的經驗，他發現 量化生產時裝都有衣不稱身的通病，加上部 分品牌因價就貨，採用品質參差的布料，或

將生產工場遷到成本較低廉的國家以捨棄優 良選料及技術，縱然名氣依舊，品質卻早已 不如從前。 等待是必要過程 但時間總是不夠用 縱使如此，周衍綸坦言以上服務在短時間內 並不會變得流行普及。他解釋：「大部分香 港人被『速食文化』影響太深，不喜歡等， 最好能立即買走貨品。度身訂做服務就一定 要花時間，需要等待，不能滿足以上要求。 」他明白連鎖商店的出品選擇繁多，價格大 眾化，號召力高又位置方便，正滿足了普遍 香港人對「快」的追求。經營理念與「速食 文化」背道而馳，不與時間追逐，相信慢工 出細貨。用日本布製作縫線對稱分明，剪裁 合身的牛仔褲須花費近一個月時間，品質提 升，但等待的過程卻叫許多登門而入的客人 卻步。「這需要一段時間令香港人慢慢消 化，明白度身訂做的好處。」他相信時間追 逐就會令人忘卻牛仔服裝應有的品質和價 值；相反，按部就班，生產高質出品，時間 也是最大代價，兩者就如魚與熊掌。「我如 許多香港人一樣，覺得時間總是不夠用、不 好使。若然一年只能多出一秒，那就沒有太 大分別。既然如此，不如多花時間等待，尋 覓得一樣真正適合自己的事物。」

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Kaibosh北歐眼鏡新變法

先

莫論細味生活點滴，一般人連遊戲的 時間也沒有，生活又怎會有樂趣呢？ 雖然對多數都市人而言，視遊戲為事業僅淪 白日夢，但對從事眼鏡經銷及設計二十多年 的Helge而言，遊戲、玩樂不單成為眼鏡潮 牌Kaibosh的核心理念，更令Kaibosh玩味十 足的「靈魂窗框」與別不同，成就千變萬化 的眼鏡潮流推手。Kaibosh創辦人兼創作總監 Helge Flo與記者面對面，一訴眼鏡如何讓人 遊戲人生。 攝影：李孫彤 四眼仔不解「四眼」緣 自問為低調、不善交際、愛靠牆邊站的 Helge，仿似從未想過成立自家眼鏡品牌。 但他的心目中，他的人生早與眼鏡結下不解 緣。他曾對挪威新聞網《IN Magasinet》提及 父親從事眼鏡貿易生意，在歐洲南部經銷眼 鏡；而他長大後則負責分銷及改良眼鏡，以 迎合客人不同面形的差異，慢慢踏上子承父 業的道路。

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在過去20多年，Helge時刻學習生產傳統眼 鏡的方法，長年耳濡目染，慢慢成為當地的 眼鏡職人，對眼鏡的結構和功能暸如指掌。 在一九九九年，他忽發奇想，試圖跳出框 框，造出突破性的眼鏡設計。於是，他自學 繪圖，設計眼鏡，其後更花上兩年時間，帶 著滿腦點子，走訪巴黎、香港和深圳的工 場，尋覓膽大心細，志同道合的工匠，有望 造出首批自家設計，盡力一探可能。回想過 去，Helge形容：「當時的眼鏡僅能矯正視 力，款式單一沉悶，毫無吸引力可言。」因 此，他決定將矯視眼鏡變成潮物，造出令人 神往的款式，突破界限，叫人以配戴眼鏡為 樂。 創意從遊戲誕生 Helge明言，帶著滿腦「好意念」並不足夠； 建立一班敢玩、敢試和敢批評的團隊，才能 源源不絕地造出款式前衛的眼鏡設計。雖 然他當時身處歐洲，毗鄰眼鏡生產大國意大 利，看似近水樓台的地理條件，卻沒有促成 「玩味眼鏡」的出現。相反，他在歐洲摸遍

發展他們認為有趣的點子上。」 然後使用設計時裝常用的（Mood Board）， 蘊釀情感。他解釋:「Kaibosh的設計團隊甚少 留意時裝潮流，以免無意中抄襲了別人的設 計。但我們會收集大量富「情感色彩」的相 片，記住那獨特的情感，運用心中的情感創 作，就會洐生出多變的眼鏡款式。」無形的 情感既無形狀、材質和情境限制，令設計師 可天馬行空地「玩」出相關的款式，令眼鏡 變得更人性化，色彩更見獨特鮮明，讓「玩 味」與「情感」交融。 Helge表示，放手讓團隊嘗試和探索，從錯誤 及失敗學習，才可不斷提昇眼鏡的質素。自 2002年起，母公司Flo Scandinavia正式成立， 並為街頭時裝品牌Cheap Monday及女裝品牌 Brunns Bazaar設計眼鏡。在2012年，當團隊 熟習運作後，才成立自家品牌Kaibosh，一心 塑造出團隊心中「玩味」十足的Kaibosh眼鏡 系列。

門釘，Helge解釋：「當時，歐洲眼鏡工場對 新穎的設計沒有信心，造價昂貴，要研發設 計新穎的眼鏡可是困難重重。」 於是Helge隻身到訪香港和深圳，尋覓作風 大膽的眼鏡工場。對普遍人而來說，「中國 製造」便等同廉價貨；但在Helge眼中，遠在 中國的眼鏡工匠卻有膽大心細的心思，正是 Kaibosh發展所需的思維。藉中國工匠的巧手 和敢於嘗試的態度，Helge順利研發出首批 自家設計，成日後Kaibosh「玩味眼鏡」的鶵 形。 玩家的態度 遊戲無界限 Helge深明遊戲無包袱。遊戲最易讓人拋開束 縛，沉醉其中，設計眼鏡亦一樣。為求突破 既有的思想束縛，他特意聘用毫無設計眼鏡 經驗的時裝設計師，充當智囊。而他則扮演 聆聽者的角色，一路引導團隊，將既有的眼 鏡不斷改良：「設計師在著手眼鏡系列前， 都先齊集一堂，肆意批評以往的作品：『這 很沉悶；這很有趣』，集思廣益，讓設計師

活得忙碌 亦不忘跟世界「玩樂」 由80年代至Kaibosh創立以來，Helge敬業樂業 地玩出「以此為樂」的Kaibosh哲學。經歷數 碼時代的轉變，觀察過都市人的忙碌，Helge 堅信:「活著就應嘗試更多，探索生活上的不 同可能，才能活得精彩。」由這份信念廷伸 至配戴眼鏡的潮流之上，Kaibosh貫徹以平易 近人的價錢出售琳瑯滿目的眼鏡，目的是要 讓人體會配戴多款眼鏡的樂趣。 Helge認為配戴別緻眼鏡，可為臉部塑造鮮明 的焦點，突出多變的情感，助人溝通互動： 「我們都是世界的一分子，在下線的時侯， 應多跟世界和人互動。」他分別戴上一副方 框的”2-ways”墨鏡：「當別人看到這副眼 鏡，會感到我非常低調，適合心情平平， 適合時常獨處的一天。」；他再示範即將 推出的Psychedelic”Fears and Loathing in Las Vegas”眼鏡:「當我在一朝感到自信滿滿， 又或者要參加派對，便會戴上這副眼鏡，引 人注意。」他換回原來的鏡框說:「不論是男 或女，都沒有款式限制，只要認為合適自己 就可以。Kaibosh眼鏡就是要人隨心所欲地打 扮自己，以此為樂。」

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幸福可以很簡單：廿八歲女生創辦手袋品牌

瀏

覽Kapok網上商店，一個ESEMBLĒ Dash Backpack的背囊叫人一見難忘。 原以為它屬新晉國外品牌舶來品，經打探之 下，才發現ESEMBLĒ出自亞洲人之手。手 袋外型簡潔，讓細節反成特色，久看不厭； 對皮革的觸感、細節和間隔甚為講究，務 求將時尚結合實用功能，脫俗突出。ESEMBLĒ 設計師兼創辦人Tink（黃凱妍）說道： 「愈簡單的事情，愈難做得好。」

待兔，也有人會遠赴他鄉，尋求發展機遇， 而她則重回出生地，落地生根。

攝影：潘思穎

A Perfect Bag背後的專業 「修練」 「當時工作一年半，學到的事情對現時都非 常有用。」曾經為J. Crew副線Madewell配飾 部工作的經驗，令她日後為手袋品牌打好 基礎。讀畢時裝設計課程，不等於具備創立 時裝品牌的條件。畢業後的採購及設計工 作，讓她更明白大眾的品味，同時深化專業 技術，令幾年來的經驗成為創業的最佳「修 煉」。

八十後設計師重回出生地一試白手興家 不少從海外回流香港的年青人，都會對前景 感到無力。國外多姿多彩的生活，五光十色 的工業發展，無窮無盡的發展機遇，總因未 能申請工作簽證，跟自己擦身而過。 生於香港，自七歲起伴隨家人遷居廣州、北 京，於早年留學美國Parsons設計學院修讀女 裝設計，畢業過後要在競爭劇烈的時尚職場 留一席位，談何容易？有人選擇於當地守株

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即使她畢業於世界一流時尚學府，也曾為美 國經典女裝品牌Carolina Herrera和Diane von Furtensburg工作，拿著光鮮的工作履歷回到 香港，卻在男裝公司充當採購員，從低做 起，在外人眼中似是大材小用，將天賦埋 沒，向現實低頭的一步。

如要簡單形容Tink的作品，一個完美手就涵

蓋它們予人的第一印象。縱然沒有鋪天蓋地 的廣告與精巧絕妙的燈光映襯，軟柔順滑的 皮革、簡潔的流線形設計、從不哇眾取寵的 定位，形象實在，講究造工，更合人心。 翻開Tink攜帶受訪，如手掌大的Park Shoulder Bag，袋蓋內設筆囊，另配有環扣，看似毫 不起眼的細節，原來都經過特別考量。她解 釋：「由於筆與鑰匙最常弄掉，所以我特意 內設了筆囊和金屬環，方便收納配件。」而 她對生活細心不止於此：鑲有外袋，安置手 機，就能讓女生免去掏翻包包的狼狽相；將 肩帶除去，再把兩側環扣按滑入內，隨即變 成手提款式，一袋兩用。 手袋，曾經精品，也是身份與地位的象徵， 貴精不貴多。但在現時奢侈品變得平易近 人，皮革手袋仍有昔日品牌「這麼近、那麼 遠」的魅力嗎？她說:「一個完美手袋，是從 結合形態和功能兩種元素中取得平衡。」實 而不華的手袋，從此在ESEMBLĒ誕生。 世界將是她的蠔 在今年中，Tink夥拍友人Alexander和Marco創 立配飾品牌ESEMBLE，她也身兼設計師及總 經理，兼顧設計、生產、零售、市場及品牌 推廣工作。與打工相比，她除了獲得更多創 作空間之外，更可令品牌與設計更見一體。 品牌猶如人的性格，而ESEMBLE主張欣賞細 節，享受簡單快樂的生活理念，亦似Tink一 路以來的生活哲學。 Tink說：「著衫就是要表達自己，當身邊人 人都拿著同一款式，又有什麼個性而言？有 部分人買名牌時裝，是為自己添上一重社會 地位的象徵，但來自什麼社會階層其實並不 重要。個性吸引才是關鍵。」而ESEMBLE的 手袋款式簡單，易用易襯，方便混搭正裝和 休閒服，令女生毋須再為衫襯袋煩惱，讓平 實的設計突出個性。 個性，可以解釋為日常生活習慣和態度。而 她認為，熱衷於不同文化背境，見識廣博的 人，他們快樂自在的個性最為吸引。因為他 們似是通往世界的一扇窗，會將陌生而豐富 的經驗帶到生活之中。

細看之下，每個手袋都包涵一句女生寄語。 而在2016年秋冬系列，Make Waves（作為） 和Inspire Kindness（揚善）等字句。目的 就是叫人使用手袋同的時，亦能得到生活 啟發，欣賞身邊的人事，獲得更多生活經 驗。ESEMBLE的出品質素可媲美經典品牌， 價錢不及奢侈品牌的三分之一，而且與別不 同，著重生活的理念，可叫看厭商標設計的 人為之趨之若鶩。 品牌面世不足一年便能進駐Kapok，可見作 品被受肯定，但她究竟有沒信心持續下去？ 她回想起從爸爸身上學到的一課：「爸爸年 青時打工，經濟非常好，抬過汽水，最後白 手興家。跟我們現時的不一樣：上一代得到 的，這一代的確比較難才得到，但我依然會 非常努力嘗試，希望能如他一樣。」

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活，會賺錢就是一切，錢也是衡量人事的準 則。對香港人而言，讓一個想法沉澱發酵， 非常奢侈；花時間深入了解包裝下的內涵， 更加困難。 「以前在香港生活，我發現香港人喜歡包裝 和品牌，卻很少花時間發掘包裝下的內容。 沉醉在表象的生活，令人依靠更多刺激來 體驗存在感，內心卻非常空洞。」對他這個 Free Thinker來說，紐約讓他找到新想法的價 值，更令他從在紐約帕森日夜沉思閱讀的日 子，意識到增進知識的滿足。不論是在巴黎 還是紐約等地，當地人不單看重時裝工藝， 更會細看時裝背後的意念和主題。他生活在 講究內涵的地方，從鑽研藝術文化歷史中了 解時裝，掌握衣服背後的文化語言，學會為 衣服注入生命，用細節展示衣服的文化涵 養。

人在紐約看香港風格

韓

家志（Ethan Hon）在香港土生土長， 二十歲時隨家人移居美國三藩市，並 在著名時尚學府—紐約帕森設計學院進修時 裝設計。經歷移居異地，他從廣闊的思想空 間裡學會隨心而行，並意識到自己真正需要 的，是找一個容許他「做夢」的地方。 香港人在紐約 看香港風格 “What happens in the world happens in New York.”紐約，的確是個代表「美國夢」的地 方—─不論你來自何處，生在何地，只要你 有好主意和才華，就能一夜成名，從素人變 明星。生活在這個地方，不單止為Ethan提供 一夜成名的機會，更賦予了他無盡的「想像 空間」。 「這應該是紐約跟香港的最大分別吧。」他 有日工作了十二小時，回家後再向記者解釋 道:「香港人，做人做事不多不少摻雜利益計 算。事事講求快、狠、盡、多，什麼想法和 意念都沒有沉澱和發酵的空間。」在香港生

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他改變了舊日忙於競爭和表現自己的心態， 不再追求以快和多的模式學習。昔日他在短 時間內「學習」大師的精髓，混搭出最多、 最好和最豐富的作品，磨掉他需要的想像空 間。由單從網站和雜誌閱讀潮流的男生，變 成了會細味文化的人。回看過去，他形容早 年的自己沒個性，作品更缺乏內涵。 面對求新、求變和求出位的時裝生態，韓家 志卻以一句「太陽底下無新事」來應對。縱 使他喜歡探索不為人知的社會現象，風格前 衛、帶點思想反叛的Ethan對「新」卻有不一 樣的理解:「我們如何演繹時裝才是重點。而 我很幸運，得眾多媒體報道，才能讓作品展 示人前。但可能早在幾十年前，說不定已經 有人做過相似的設計。誰會知曉了?」 撇開幻象底下的真相 在紐約帕森學習，每個想法都能帶來不一樣 的機遇。小至一篇文章，也會打開當地學生 的未來。在紐約進修時裝設計，猶如活在流 行時裝的心藏地帶，一呼一吸都令人感受到 時代脈搏，「the zeitgeist」思想文化的衝擊 更出現在當地的每個角落。 他解釋：「我在紐約帕森讀書時讀過一篇文 章，作者認為充斥市場上的包裝、品牌和宣 傳都是假象。很少人會探究包裝下的本質是

什麼。」這篇文章啟發他去探究消費和包裝 的本質。「雖然很多人追棒浮華的名牌和包 裝，但他們實際需要的是最基本的款式。 」基於這個觀察，他設計出呼應消費文化的 Chimera系列。 Chimera系列是韓家志的實驗系列，融合日式 包裝紙盒、條碼標記和中性造型等元素，配 合若隱若現的針織物料，突出普遍消費者與 包裝之間的關係，將抽象模糊的社會現實呈 現人前。

完成第一次訪問幾日後，他傳給記者一張相 片。相片內的二零一六年春夏季百褶裙跟韓 家志的畢業作非常相似，他說：「我花上許 多時間才成功研發的布料，不消一季就被盜 用了。」原創的價值，在於經時間醞釀和發 酵的創作過程。只有表象的裙子，就只是一 條簡單的百褶裙而已。 記者追問他說:「你生氣嗎？」他吐談之間流 露沉穩的自信：「別人賞識我的作品，令我 很感恩。以前的我會因此而氣結；但現時我 真正需要的，只是一個容許我做夢的地方。

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博客設計師登港：女裝就是要不改女必率性自然美 Charlie May的女裝設計以線條簡潔、色彩平 淡和觸感豐富見稱。現年二十七歲的她年 紀輕輕已身兼英國流行時尚網誌《Girl a la Mode》博客及個人品牌的時裝設計師，在短 短數年間以簡潔設計冒出頭來。不論是博客 或是女裝系列，都呈現出清新樸素的感覺。 醉心簡潔美的原因，源於她對生活的切身體 會。她今次從英國遠道來港，細談簡潔、隨 意美。 她解釋：「每當著手設計，我都會代入其 中，穿著自家出品，體驗設計的感覺和質 素，從而不斷改良。當女性感到舒服自在 時，最為美麗。因此，我的設計以舒適、簡 潔、稱身和耐用為旨，有望令款式歷久不 衰，可應付生活各種場合。」以上對時裝的 看法，原自於她一路以來，由牧場女孩變身 事業女性的貼身體會。 從小在英國西南部的得文郡生活，雙親於當 地經營牧場為生。回看過去，幫忙畜牧，閒

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時四處蹓躂，生活簡樸，無拘無束。據她形 容，得文郡位置偏僻，仿如與世隔絕，純樸 的鄉土生活令她對時裝毫無認識，牛仔褲和 T恤一向是她的最愛。直到移居布里斯托， 升讀大學，一嘗於城市生活的滋味時，她才 有機會接觸搖滾龐克音樂，並從親自縫製龐 克服裝，產生了設計時裝的興趣。於二零零 七年，原無清晰人生方向，主修工商管理學 系的她，決意改讀時裝設計，並於同年創立 時尚博客《Girl a la Mode》，分享風格簡約 的時尚意念和穿著心得。 她說：「當女性感到舒服自在時，最為美 麗。因此，我的設計以舒適、簡潔、稱身和 耐用為旨，有望令款式歷久不衰，可應付生 活各種場合。」 從時尚博客到設計師的轉變 她原本留著一頭長髮、腳踏高跟鞋，擺著酷 酷而優雅的姿態，不時刊登多種襯搭方法和 美容資訊，吸引年輕讀者和時裝學生追讀。

想不到隨著讀者人數與日俱增，她亦變身品 牌寵兒，廣告邀約不斷，成當地簡約時尚的 靈感繆斯。與此同時，她堅持造出「入世」 的女裝設計。她說：「剛畢業的時侯，我為 了經營博客，同時為Louise Goldin和Thomas Tait實習工作，便得搬到倫敦生活，日日四 處奔波。改穿一雙休閒鞋，剪一頭短髮，方 便生活。不論是博文還是設計的風格，都隨 之改變，愈來愈貼合我個人生活。」 每位時裝設計師出道之際，都會摸索獨有的 設計哲學。而她則從醉心事業的生活中，意 識到事業女性最需要的，是幾件簡潔又稱身 的服裝。

這份方便生活的簡約美學，也融入了她的設 計之中:「不論是博客內容、讀者、設計風 格，都伴隨著我成長。以往的設計，女性化 的特質較為突出；現時的設計則變得簡潔非 常，因為我希望個人品牌的出品猶如第二層 皮膚，自然舒服如保護層，能將人與凌亂的 環境分隔，讓人專心工作。」將自然簡潔的 風格結合到生活需要之上，算是她的特色之 一。無分季節，線條、外形簡潔，只在材質 及縫邊加添微細的設計元素，款式簡單長 青，方便配襯，又能顯出低調的品味。 她笑言:「也許我心底裡仍是個牧場女孩。我 覺得了無拘束的服裝也有不一樣的美態。」

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留住「黑房」中消失的工藝 菲林藝術攝影師：沖曬菲林感覺猶初戀

攝

攝影：江智騫

影劑內浮現的過程，叫他讚嘆不已。他更形 容那次經驗宛如初戀。手曬相片的快感，令 他曾立志以攝影作職業技能，成為如Eugene Smith般的紀實新聞工作者，藉實地攝影揭 發各種社會問題。畢業過後，他曾擔任海外 報社的新聞編輯及相片代理人。但現實卻不 似理想。在海外工作的日子，他深深體會到 西方主流媒體都有既定的立場與觀點。記者 的工作亦只是湊合現實片段，按照既定立場 編寫「肥皂劇」，有違他個人追求寫實的主 張，淪為喉舌。於是他在2000年回流香港， 望以獨立攝影師身分拍攝作品，尋求更自主 的工作空間。

追求紀實的工藝 菲林拍攝技術 「我鍾愛攝影的原因，在於它總能站在最客 觀的位置，記錄某時某地的畫面。」原來 Simon追求紀實的態度，可追溯至1990年代 初，他於英國留學，報考攝影會考科的讀書 時期。當時初次學習沖曬底片，影像在顯

當時數碼攝影正值急速發展時期，不消幾 年，數碼攝影技術就將菲林拍攝完全取代。 單靠數碼相機、圖像處理軟件和打印機，便 能在極短時間內生產各式相片，叫費時費工 的菲林拍攝和沖曬技術毫無用武之地。連同 專精於菲林拍攝的攝影師和圖像處理技術人

影在1990年代末數碼化，拍攝變得方 便快捷。只要有一台相機、電腦、圖 像處理軟件、打印機和相紙，由拍攝到印出 相片的過程亦不過數小時。菲林相機與相關 技術亦早被市場淘汰，變得不合時宜。攝影 公共平台兼工作室—黑點創辦人尹子聰跨越 菲林和數碼攝影的時代交界，由從事新聞記 錄式攝影轉變成藝術攝影師，他至今仍堅持 使用菲林攝影的關鍵原因，為其獨特的攝製 和傳閱習慣。Simon從傳統沖曬菲林的技術 過程中，一說究竟。

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員亦被市場淘汰。與菲林攝影比較之下，數 碼攝影門檻低、成本相宜、速度快、可塑性 高和產量龐大，都是其優勝之處。當被問及 至今仍然堅持使用菲林攝影的原因，他說： 「我喜歡使用菲林相機拍攝，製作底片，於 黑房內沖曬影像於相紙上的過程。即使拍攝 時無法預料相片效果，全靠累積多年的經驗 作判斷，但由一手一腳調配化學劑，控制曝 光時間，和選擇各式菲林、相紙與濾鏡的配 搭，感覺卻非常實在，成為我創作其中方 法。」 Simon坦言數碼攝影發展速度之快，雖叫他 意料不及，但他從不反對數碼攝影，更認為 數碼攝影早已超越菲林攝影。讓他最為感觸 的，卻是影像內容變得相對淺白，攝影師亦 無法從繁複的影像處理過程之中，養成獨到 的觀點與視角。攝影作品流於表面，影像內

容失去深度，就是伴隨而來的結果。菲林拍 攝能如何養成攝影師的觀點，令作品內容富 有深度？Simon先從菲林拍攝的限制說起。 借限制發揮 培養獨到的拍攝視覺 「使用菲林相機，按門的次數都有限制，而 且你亦不能立即看到成果。」換而言之，在 按快門之前，就得仔細觀察景物的內容和 構圖，引用拍攝經驗，調節菲林相機的快門 速度、白平衡、光圈、與感光度等等設定， 才能將影像準確記錄於菲林之上。基於以上 限制，攝影師自然會細心思索，詮釋眼前景 像，清楚每次按下快門的用意和目的，培養 出獨有的個人觀點。這亦是拍攝與攝影的最 大分別。 Simon亦有學習運用數碼技術，處理圖像。 如從技術上分析，他認為以菲林記憶影像，

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加以「手曬」出來的相片，勝在貼近現實。 菲林的記憶方式有別數碼記憶。簡單而言， 當光影傳入相機的一刻，菲林上化學物受 光過後，產生改變，形成層次豐富的灰階， 定影過後成為底片。底片影像經過曝光、顯 影、停影、定影和沖洗等過程，沖印於相紙 之上，一幀相片從此誕生。數碼攝影可經圖 像處理軟件大幅修改色調、相片線條與內 容，相比之下，菲林攝影更見寫實。「即使 菲林拍攝可經手工繪畫底片，藉多種技巧修 飾相片細節，但限制依然繁多，未能大副修 改菲林相片內容，數碼相片則不然。如要比 喻修改菲林底片和數碼改圖，就似是化妝與 整容的分別：化妝，在於修飾臉容；整容， 就能將五官改頭換面。」 在菲林攝製過程之中，沖曬亦是修飾影像效 果的其中一環。如何有效呈現出相片中的故 事，便靠菲林的特性與尺寸、相紙材質、製 作底片時的溫度、放大倍數和濾鏡選取等決 定，是菲林攝影中重要的技術考量。攝影師 要日以繼夜於黑房沖曬相片，累積經驗，才 能養成專業判斷，準確調節配方，塑造出各 款影像效果，突出主題。Simon形容手曬相 片之所以是一門工藝，過程全靠豐富的個人 經驗和知識，才能挑選出適合的配方，沖印 出理想的畫面，工多藝熟，全無捷徑，「菲 林攝製圖像，限制極多。由拍攝到沖印底片 的過程都不能出錯。單是這一點，反而教 我回到攝影的根本，在基本構圖和主體上著 力，建構相片故事。」

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網有時限的相 延續細閱相片的習慣 從菲林攝影時代出身，再涉足數碼攝影，使 Simon明白攝影技術轉變，令每天都有如恆 河沙數的影像出產，迅速流動，從根本改變 影像的傳閱方式。攝影數碼化不單帶來更方 便的技術，更徹底改變影像的傳閱方式，扭 轉人探索世界的閱讀模式。「菲林攝影以紙 媒為主。紙媒的限制就是傳閱速度慢，相紙 上的影像更會隨時間而揮發，設有一定傳閱 時限。沖印於相紙上的影像，亦相對變得相 當矜貴。反觀數碼攝影的產量極高，經過大 幅改圖，拼湊各種圖像而來，為博讀者一下 讚嘆，就算完事，如要追溯相片的本源，可 謂無從入手。」相片失真，原創性不足，用 之即棄，就是伴隨數碼攝影而來的結果。在 「速讀習慣」流行的時代，拍攝模式講求方 便快捷，不單令攝影師失去對寫實的追求， 更無助養成獨特的個人觀點，培養更深的攝 影情操。 Simon不時強調：「攝影沒有優劣對錯之 分，運用什麼技術攝影，處理影像，全在乎 個人對攝影的追求。」而他開設黑點沖印工 作室，除了能讓自己獲得更多創作空間外， 更可保存這消失中的工藝，藉限制多多的 菲林攝影，讓有志成為攝影師的人，培養出 獨有的攝影視角與觀點，將菲林沖印技術帶 回生活之中。如要Simon形容今天自己的角 色，他便以藝術攝影師自居，「藝術沒有限 制。但我卻不是為求名利，亦從不主張提高 作品價格。我的目的，就是希望將來更多公 眾參與，享受『慢讀』相片的趣味。」

男士學：黑色樽領衫成熟男士之道

極簡的黑色設計，領子向上延長一點，連接 衣身形成一道小圍巾，遮蓋脖子的空白；眼 前出現了一道成熟沉穩的身影。 這身打扮大概不會吸引路人的注目，但是對 於一個有修養的男人而言，他從來不急於向 旁人表露他的品味和內涵，再沒有什麼比一 件黑色樽領衫更合乎他的心意 ─ 他樂於讓 自己保持這種低調的風度。 在男人的衣櫥內，黑色樽領衫算不上是一種 必備，而是更貼近於一個成長階段的象徵 。 對年輕男士來說，黑色樽領衫的好處太過不 著痕硛，畢竟，修養與欣賞衣服的眼光同樣 要以時間醞釀；黑色樽領衫就如一件精煉的 盛器，必須是有內容的人才能夠充撐得起， 而不費吹灰之力。或許樽領衫的平白也就如 一種保護色彩，掩藏男士們細膩又敏感的個 性，在人前呈現出剛強不羈的形象。

男士的專利，受到一眾創意專業伫的寵愛 也是順理成章。歷年以來，Yves Saint Laurent、Andy Warhol和Steve Jobs都把黑色樽領 衫穿出名堂，甚至成為叫人印象深刻的個人 標記；穿著一式一樣，款式樸素的樽領衫， 或許就是讓他們在亂世中心靜如止水的生 活習慣。雖然他們開創了時代 ─ Yves Saint Laurent創造男裝女穿的Le Smoking Suit；Andy Warhol絲印製成一個又一個泡泡風格畫 作；Steve Jobs締造出五十多年的矽谷神話， 一次又一次地扭轉世人體驗世界的方式， 但最令人意想不到的，是一件傳統又簡單的 樽領衫，才是伴隨著他們開創先河的最佳拍 檔。

於是長久以來，黑色樽領衫似乎成為了成熟

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男士學：樽領男人的20・40・60

成熟才會懂得樽領的好，那麼會選擇樽領毛 衣的男士，大概就多添一重成熟和知性。 上世紀五十年代初，第二次世界大戰之後， 當時被稱「垮掉的一代」（The Beat Generation）的反叛知識分子，拒絕傳統，熱衷於 探究各式各樣的哲學問題，這群人當中許多 都穿起當時流行的樽領毛衣，令樽領造型彷 彿一度成為理想家的標準制服，在往後也被 定性為知性穩重的著裝元素。來至今天，樽 領毛衣再度流行，卻有了新演繹 ─ 成為韓 劇中「暖男」的指定衣飾，在主流認知下塑 造男士溫柔體貼的另一面。然而不同年紀的 男士，無論思想或態度均時刻在變，走過人 生的不同關口，不管是理性或溫柔，如何從 一件樽領毛衣突顯各個階段的男性氣質？ 憂，但在生活鮮有用處，只為了男士們「以 防萬一」的打算。 男人二十 剛成年的男生，社會上的新鮮人，不受經驗

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束縛，還未有太多責任的枷鎖；在不缺青春 和時間的狀況下，這個階段理應敢想敢作， 不論是穿衣或處世，都正經歷著蛻變為成熟 男人的過程。一件樽領毛衣對二十出頭的男 生而言，可能是老掉牙的款式，卻有種讓大 男孩看起來格外成熟的能耐。不論是素色的 樽領款式，抑或是懷舊的扭繩紋漁夫毛衣， 配襯一雙穿著經年的貼身牛仔褲或寬闊西 褲，外搭充滿dandy風格的吊帶，隨心之中散 發淡淡溫文氣質，反而沖淡了屬於這個年齡 的稚氣，帶出知性味。 男人四十 男人四十一支花。經歷過人生起跌，學會揹 起責任，這個年歲的男士開始懂得為身邊 人著想，善待生活；理應從充滿菱角的大男 孩，長大成內方外圓的沉穩男人。男人四十 的韻味隨豐富的生活經驗而來，這副身驅穿 起樽領毛衣再恰如其分不過，外觀和喜好都 合情合理，可算是穿得最有吸引力的一群。

處於人生的黃金時期，一套筆直的訂造羊毛 西裝外套、一雙擦得發亮的牛津皮鞋，內襯 一件深色樽領毛衣，足以將男人四十外柔內 剛的個性表露無遺。在滿有男子氣概的西裝 底下，樽領毛衣溫軟地覆蓋上身，更見中年 男子該有的魁梧線條，隱隱有種安全感，假 若再配上綴花的袋巾和紳士帽，更展現出男 人內在的精緻品味。 男人六十 男人走過人生六十年，見盡人生百態，修練 出對生活的個人要求，彷若重回年輕時的率 性，極為珍視生活的各種情趣。在旁人眼 中，他們活得自然而然，隨心而行，褪下了 年輕的拼勁和中年的默默耕耘，這是個自由 自在的人生階段，憑藉豐富的閱歷和廣博見

識，流露出男人的深邃吸引力。 樽領毛衣雖然感覺素淡，卻能輕易造就多變 又舒適的造型 ─ 一雙穿得軟稔的懶佬鞋襯 西裝褲，在西裝以外配上稍為闊身的軍裝外 套，從衣裝細節透露依然玩世不恭的態度。 自然合身的衣裝不掩個性，男人味隨著年齡 散發；年輕的你以為這只是一成不變的男士 基本款式，它卻是必經歲月洗練後才學會的 男士美學。

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男士學：白牛擁護者背後的性格特質

「白牛」（白色牛仔褲）得來不易，因為白 色難求。從種植棉球、採棉、去污、梳鬆、 紡條、製紗、漂色至拋光等過程，歷時數 月，目的就是漂走泛黃的棉花纖維，將纖維 中心的純白部分保存，去蕪存菁；再經百多 雙人手小心奕奕地加以紡織，才能生產出一 匹白布。生產者得費盡心思，才能保存這片 白，稍一不慎漂傷了棉絲，或沾上染料，白 布就得報廢，說明了純白的可貴。 留白的恐懼 「白牛」的白，亦是沿用相同的方法保存下 來。它既無特色，亦無色彩，留白在此的珍 貴，在於提供更多空間，改變牛仔褲不羈粗 獷的本質，令它變得素淨，或可以將焦點更 集中於穿著者的個性之上。傳統的靛藍色牛 仔褲由飽經風霜的工人褲慢慢演變成記錄生 活的載體，不經意的污漬、褪色和塵垢，都 被視它的個性，非常入世。但「白牛」則完 全相反，任何污垢和染色沾在白棉布上都顯 得異常顯眼。尤其當穿白褲有違一般男士率 性的穿衣習慣；加上這刻意的留白，相映於 沉色的男裝潮流，與別不同又格格不入，叫 一向低調、在塵世打滾的男士們望而生畏， 令它變成彷彿只可遠觀、不可褻玩的款式。

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率真的「白牛」 有多位時裝文化學者提出過：人有羞恥心， 才會選擇穿著不同款式的衣服，藉服裝的 文化語言修飾體型，表現出理想的形象。換 言之，時裝其中一個效用是讓人避免感到赤 裸，予人自信和突出身份。這便叫「白牛」 的存在加以違背 ─ 沒有任何刻意的設計和 細節，只有最基本的縫線、鈕釘和拉鏈，令 雙腿形狀原形畢現，不在下身保留任何色 彩，猶如赤裸，突出自己最自然的一面。因 此白牛階級的男人都具備由心而發的安全 感，不掩飾自己的特質和瑕疵。 若無自信，就不會選擇以白褲示人，他們靠 自律的個性小心提防弄髒褲子的危機，人前 人後建立起一種整潔的形象。特別在時裝的 世界，正當人人都想填滿身上每吋空白來突 出自我，急不及待利用各種色彩塑造形象， 白牛階級代表的，正正是要在身上撥出更多 空白，撇除雜色，追求率真的一群男人。

男士學：消失的手巾文化

象徵。但若談到將手巾文化從生活中發揚光 大，延伸至更日常講究的民族，日本定必是 其中之一。

用手巾的習慣，似乎早在幼稚園時期已經 Out-of-Fashion。畢竟經歷過幾場疫病，香港 人還沒餘暇學會好好地使用手巾，已將口袋 長期預留了給口罩和紙巾。

放眼東瀛街頭，不難看見烈日下大汗淋漓的 男士，從口袋拿出手巾抹汗的畫面。對禮儀 更講究的日本男生甚至會帶3條手巾出門： 一條用作抹手擦汗；一條用於某些更私人的 狀況（打噴嚏之類）；另一條，則作隨時 預備予身邊的女士使用，待己待人都井井有 條。

據說早在十五世紀的西歐，送出自己的手 巾，屬於社交禮儀的一種；後來的歐洲人喜 歡讓手巾沾上幾滴香水，成為出門時遮掩煙 麈的貼身小物，然後再進展至英國紳士與 手巾的造型連結，成為一種高級和品味的

電影《見習無限耆》其中一幕叫人印象深 刻：Ann Hathaway在房內飲泣，Robert De Niro倏地從旁遞上一條手巾。手巾彷彿定義 著男士們積年月累下提煉出來的體貼，叫人 感覺良好。於是乎，早已收在櫃底的那幅正 方小布，又再次有了重見光明之日。

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男士學：何謂The Power Hanky

試想像以下一個情景：「為迎接事業生涯中 最重要的一次演說，他凝神定氣地在鏡子前 檢查著身上的細節。一套度身訂製的海軍藍 灰色西裝，雪白畢直的衣領挺在頸子兩邊， 兩膊自肩墊伸延，亮眼的領帶繫成緊緻的倒 三角型，呼應低調又貼身的羊毛外套。外套 輕輕包著微隆的腰身，令上身看起來更有 力；下身的襯花西裝褲披遮著漆亮皮鞋，自 信而沉重的步履之間，隱約露出黑色棉襪。 場外傳來由幾萬名民眾嚷起的歡呼聲，夾雜 旁，助理熟練地背出演說的流程和安排。他 從助理的手上拿過一條摺成三角狀的手巾， 小心奕奕地用掌心把繡有JFK的白手巾推進 胸袋。時間到了，他迎面幾萬名西德民眾， 開始了他生平最精彩的一場演說 Ich bin ein Berliner 。」 手巾和雪茄，自角逐總統以來，便是甘迺迪 的個人標誌。在眾多有關他的新聞相片和錄 像之中，都能找到手巾的蹤跡。他的穿著和 品味，論斷了六十年代初的男裝潮流—長春 藤風格。隨年月更改，長春藤風格仍然與智 慧、力量和魅力掛勾，成為經典。

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面對上萬觀眾，聚集全球目光，唯有手巾能 上大場面。現任美國總統奧巴馬，在二零一 三年六月二十五日，於Gerogetown University 發表全球氣侯改變演說，大汗淋漓，他用 白色手巾抹把汗，頓時為演說添上不言而喻 的說服力，剎那間帶出全球暖化的迫切性。 奧巴馬將手上的小布摺得方正，輕輕把它放 在講台面，臨危而不亂，予人井井有條的印 象：「Yes！I sweat！But everything is under control.」 在鏡頭前，形象、身體語言和聲音就是一 切。能恰當地使用手巾，那簡潔有力的動 作，有種務實和穩重的感覺。試想想，假若 在演講台上，奧巴馬中斷凝望著群眾的眼 神，打開包裝，拿出一張面紙，抹去額角的 汗水，再將濕漉皺破的面紙塞回口袋，不修 邊幅的呈現，相比之下哪個形象更具說服 力？或許言重了，但這一條手巾，卻是造就 整個形象的一分子。換個角度說，有時候， 如何用一條手巾，似乎遠比手巾的功能重 要。

男士學：手巾保養法

當你以為讀完如何使用手巾和手巾的力量 後，就自以為識用手巾的話，就大錯特錯。 用手巾跟駕車一樣，講究的是技術和車的性 能，練習愈多，愈易上手。今次就談一條完 美的手巾。

潔、扭乾和燙壓。手巾只需用鹽水搓洗，再 扭至微乾，直接用燙斗壓燙，藉鹽水和高溫 殺菌，方便快捷。當使用手巾成為習慣，手 巾除了用來抹汗、擦手、搓臉油和捽眼鏡 外，更會遇上最壞情況—接噴嚏。

選擇手巾仔跟選車一樣：有人喜歡外表浮 誇，性能極佳，但在香港全無用武之地的 歐洲車；也有人喜歡經濟實惠又貼合東方人 身材的日本車，各花入各眼，手巾也一樣。 如果要把手巾比喻為車：白色純棉手巾就是 Toyota；印花絲質手巾就是Ferrari。手巾不同 袋巾，前者以實用為先；後者講求突顯個人 品味。白色純棉手巾實而不華，柔軟舒服， 愈用愈軟。這也是選它為「完美」的最大理 由。如果想有低調優雅的感覺，就選購飾有 手工刺繡和卷邊（Roll Stitching）的款式，從 細節展現特別的個人要求。

假設你快要打一個噴嚏，手上沒有即用即棄 的包裝紙巾，唯一的選擇，就是用它接住口 沬鼻涕。在噴發前兩秒鐘，打開手巾，用手 巾邊沿的面積掩住口鼻。暢快過後，將沾有 污物的手巾對摺三次，讓乾淨的布面包緊弄 污的位置。在洗潔時，加入能分解油分和蛋 白質的洗衣粉浸洗，便能溶解污垢。 一條完美的純棉手巾，簡單又實用，只要使 用和保養得宜，不單愈用愈軟，更能讓手巾 成為你的最佳標誌。

每位紳士都應該配備最少七條手巾，星期 一至日，天天更換。更換手巾時，也不忘 護理。手巾的最大好處，是可以重覆使用。 因此，保養手巾也是使用手巾的重要環節。 保養手巾方法非常簡單，只需三個步驟：洗

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男士學：冬日剃鬚法

必備物品：熱水，多刀片式安全剃刀，剃鬚 膏和乳液狀鬚後水。 Preparation: 熱敷—不可或缺的暖身功夫 淋熱水浴，讓熱水滲透身體每一吋皮膚，泡 軟面上的毛髮，喚醒身體內的每個細胞。熱 水和蒸氣，令剛硬的毛髮軟化，叫繃緊的毛 孔放鬆，增加皮膚彈性，使剃刀更能貼面移 動。 Step One: Lather Up—暢順無阻的關鍵 塗抹剃鬚膏，覆蓋鬚根，等待一分鐘，軟化 毛髮。厚厚的泡沫，使多餘的毛髮從刀片間 流走，防止毛髮阻塞刀頭。與此同時，能起 潤滑作用，避免刀片割傷皮膚，預防皮膚發 炎和腫痛。

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Step Two: Shave—不長暗瘡的剃鬚良方 將刀頭輕貼臉部，用指頭控制刀柄，順毛髮 生長方向，從太陽穴向下巴拉動。多刀片刀 頭的設計具多重剃鬚功能；因此，不須額外 施加壓力，便可剃至髮根。逆毛剃鬚，雖更 貼面仔細，但容易造成毛髮逆生，阻塞毛 孔，形成暗瘡。 Step Three: Aftershave Balm —冬日的鬚後良品 乳液狀鬚後水（Aftershave Balm）呈乳液 狀，酒精含量少，滋潤度較高，特別適合在 乾燥的日子使用。將約一蚊銀大小的乳液倒 置掌心，在酒清蒸發前搓勻兩掌，輕拍於臉 上，既能消炎，又有起香體作用，清新宜 人。足以上功夫，避免焯熱、紅腫和痕癢的 情況，剃鬚便無後顧之憂。

男士學：散紙包內的簡約精神

散紙包，算不上是男人生活中的必需品。男 人生性愛自由，多帶一件物品隨身都感覺 是個負擔，亦難怪，隨手將零錢放進褲袋， 成了許多男人的指定動作。不過，別忘記， 作為男人最重要的，是風度。這往往是反映 在最細微的地方 ── 也就是最微不足道的 生活細節。將零錢甚至隨身小物好好收納整 齊，簡單一個動作，已能看出男士待己待人 那份嚴謹、一絲不苟的態度。除了是外表看 得到的井井有條，會用散紙包的男人，必然 更懂管理他的生活。 精簡隨身雜物 用散紙包的原意，是認清生活的本質，亦是 追求簡約的習慣。簡約，就是從心態到生 活大小習慣，化繁為簡，保留基本所需，掃 走雜物、雜念，專注當下的態度。銀包的功 能，當然是讓人隨身收藏現金，但卻是許多 人的隨身雜物袋；看似充實的銀包，但內藏 多少雜物，優惠卡、印花和會員證等等…… 雖能提供安全感，叫人逃避「缺乏」的擔

心水清的男士會發現，薄而偏平的散紙包， 更能發揮良好的收納功用 — 原則是你必須 立下決心把不必要的東西精簡下來。一個容 積小小的散紙包，有別於間隔繁複的銀包， 只容許收藏基本的銀行卡和現金，不留空 間收藏雜物，且能貼身收藏，方便非常。使 用散紙包，收集碎銀和紙幣、信用卡和八達 通，便可應付日常交易，井井有條。 風度與體貼的代表 有人或依然覺得，「男人老狗」學人用散紙 包，可能給人「婆仔」又「小家」的印象。 「婆仔」是將資源用得小心謹慎，並不代表 情人節食飯要「AA制」，亦不代表待人處事 錙銖必較。適度大方，量力而為，亦無損男 士待人的體貼和風度。

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月光族理財：紀錄支出少花無謂錢 記帳習慣3大好處 不密切追蹤支出習慣，便容易入不敷支；記 帳，就是要提醒自己少花「無謂錢」，學習 應用得用，是練習有效分配資源的第一步。

對很多二十歲出頭的女生而言，先莫論理財 投資，只要自己不是月光族，還清學債，每 逢月尾不用節衣縮食，且有多個閒錢旅遊玩 樂，見識世界，就算理財有道。 而且對從小沒有理財習慣的人來說，理財二 字比起標榜奢侈的名牌更為浮誇，似是有錢 人的專利，從而忽視長遠規劃的好處，因此 選擇及時行樂，造就了「今天有酒今朝醉」 的生活模式。但想深一層，若然希望自己能 夠早日經濟獨立，慢慢捨棄以出賣時間來換 取穩定收入的工作方式的話，就要及早養成 善於理財和投資的習慣。而記帳就是其中一 個最簡單易用的理財工具。 知道錢花在那裡？記帳助人少花無謂錢 不少女生都有以下經驗：剛從提款機提出 $500，不消兩三日，沒有大肆購物消費，銀 包裡卻只剩下$100左右現金。記帳就是個了 解我們把錢花在什麼地方的好方法。 將收入和開支抄寫在小本子上，就會掌握日 常的金錢流；例如：錢用在什麼不該花的地 方、查出基本開支和距離存款的目標差距等 等。華爾街日報《錙銖必較》專欄指：理財 就是把一分一毫都用在刀口之上。養成記帳 習慣的目的，又是分析個人生活，了解支出 習慣，省卻不必要的開支，同時設法增加收 入來源，從而逐步改善財務狀況。 那麼為什麼要在二十歲時要養才記帳的習 慣？大部分二十歲出頭女生開始經濟獨立， 同時兼顧日常生活、消費、娛樂開支。如

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記帳提高自律性 有助避免衝動消費 對部分的女生來說，購物的確是種減壓方 式，令人身心舒暢。對有能力消費的人而 言，逛街購物，買得心頭好，無疑是件賞心 樂事。而且眼見身邊同事友人打扮光鮮，更 可能會產生比較，不知不覺感到添衣打扮的 逼切性。 與人比較，要比人穿得好、吃得好、用得好 或花費得更好的想法不切實際，而且會加重 財務負擔。 記帳，可以先為未來分配資源（如設立未來 一個月財政預算）；在消費過後，及時記錄 在本子或記帳手機程式之中，可提醒自己有 否偏離財政目標，例如會否減少儲蓄，或要 減少其他方面的支出等等。以上習慣能讓人 對自己當下的財務狀況一目了然，從而提高 對資金的敏感度，令消費更為自律，逐步走 近長遠目標。 記帳改善財務概念：收入－儲蓄＝支出 理財是一種生活習慣，也是一種思考方式， 過程從不討好，需不時抑壓消費衝動，同時 逼供自己多接「工作」增加收入，絕對不是 能令人享受霎時快感的生活美德。記帳的過 程亦一樣。 記帳令人了解個人生活習慣、消費模式和目 標財政狀態的差距，慢慢提高自律性和對金 錢敏感度，從而慢慢學懂分配資源，掌握 理財的基本概念。例如當省盡所有非必要支 出，距離儲蓄目標仍有$2000，便會叫人想盡 方法多賺$2000，變相鼓勵人努力「開源」。 在過程之中，為支出設下預算叫人精打細 算，謹慎理財，同時令錢花得更有價值。所 以習慣記帳理財，並不是小家子氣的表現； 相反，理財是鼓勵人計劃長遠目標，理智消 費的工具，令人變得更見精明之餘，亦能養 成理財能力，為未來打好經濟基礎。

月尾手又緊？別被限時、限量所迷惑輕鬆儲錢 每逢月尾，可用開支已經用得七七八八，出 糧戶口又未有進帳，還得預留一筆支出，支 付各類月結單，手頭時時緊絀。如果對以上 情況頗有同感，就得開始好好檢討一下個人 財政狀況，究竟是收入太少，定還是開支太 多？縱使如此，消費依然是生活必備的一 環。除了爭取開源，增加收入途徑以外，節 流又是讓儲蓄較為充裕的途徑之一。以下四 個日常理財小貼士，雖然不會令你立即變成 千萬富翁，但起碼能幫你積少成多，少花冤 枉錢，達到明智消費。 認清自己的生活所需 每個人都有獨特的生活方式，從而引申出多 樣化的生活需要。縱使錢來錢去是生活常 事，將錢花在必要的地方看似是老生常談， 但面對住種種看似物超所值的購物優惠與附 帶服務，就叫許多自問精明的人自願花費購 多，換來一大堆毫無用處的服務與用品。如 看看家中，如發現時常存積有一大量尚未開 封，或者是使用次數為數不多的用品時，就

是常花冤枉錢例證。消費之前，大可事先動 用現有資源，如先用畢現有的用品，就可減 省支出，延遲開支。除此之外，又可列出使 用資源或服務的習慣，預算消耗時限，免得 重複花費。 選擇能用盡的服務 有見及此，智明消費之前，先要對自己誠 實，了解日常生活習慣。購買健身會藉就是 一例。許多人參與健身以前，總會抱著每星 期都能定時定候，又能隨時隨地到健身中心 準時報到，快速做機減磅的夢想。在推銷員 與個人夢想慫恿之下，花費數以十萬購買夢 想的人亦大有人在。只要細心了解自己的需 要，便可發現一般人只會花每星期一至三日 健身，而康文暑及屋苑會所內的健身設施就 能滿足基本的健身需要，那又何必大灑金 錢，買一個未能用盡的夢想？ 預期情況與現實出現落差的主因，是了解自 己不多的原故。綑綁式貨品服務（買一送一

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之類）、限時優惠和減價季節的重點，不在 於貨物是否品超所值，反而在於該以上優惠 產品和服務，又能照顧真實的生活需要嗎？ 與其花費更多，換來一堆用不著的貨品或服 務，在消費之前，大可尋求單一貨品或服 務，分拆支出，價格總會更為相宜。 衝動消費過後 發現總有替代品 把話說白了，許多人被限時、限量和限定推 出等字眼吸引，無疑是勾起了心中對缺乏的 想像，以為蘇州過後冇艇搭。在事實上，時 候一過，貨場又會推陳出新，貨品從不短 缺。例如日本直送水果，時常標以「期間限 定」四字。若然逛久了超級市場，就可發現 「期間限定」過後，又會有同貨品伴隨「期 間限定」四字推出，仔細思索過後，就能明 白所有限定貨品從不限定。容易感情式消費 的人，每當遇上以上情況，就會製造多個購 物理由，說服自己安心消費。只要明白貨品 從不缺乏的事實，就可減省感情式消費的慾 望。

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規劃支出 培養節制能力 凡基礎的理財課程，總會先教人收入與支出 兩個概念。消費換言之又是支出。管好自己 的開支，就能減省無謂的消費。簡單來說， 大可定期規定儲蓄或支出限額，並以倒敍式 規劃方法，先減去儲蓄目標和基本開支， 如：交通、電訊服務和租金等基本生活費， 餘下來的金額就是可用支出，「睇餸食飯」 ，按預算生活，養成節制消費的習慣，從中 了解支出項目及用處，加以調節，學會應使 得使。

「阿姐」先修4大潮流 你準備好在職學習了嗎？ 貼緊實務發展方向為基礎，學習時間與內 容更富彈性，能因應個人或團隊的需要而調 節。先說教練輔導的特別之處。教練輔導學 習模式之中大致可分為教練與學員，而教練 通常由行業經驗豐富的人來擔任，以超越學 員自身經驗和成見，從第三者的角色，引領 學員從體驗、檢討、反思各個領域上的限 制，作出突破，助學員在一定時限之內，學 會動用現有資源，跨越思想和經驗的局限， 打破盲點，實現自我。

完成學院生涯，不等於學習自始完結。在職 進修，未必會肯定你將會快人一步，升職加 薪，但最少會叫你與時並進，發掘更多的可 能性，把握機會。先莫論你是公司中的「阿 姐」還是初出茅蘆的職場新鮮人，如何令自 己有所成長，才是整個職業生涯中的關鍵問 題。 很多人誤以為畢業過後，學習生涯就此完 結，但一本通書不能讀到老，學校更不會教 人處理工作上的「軟硬」技巧，助你在職場 中適應各種角色和要求，發揮才能。在職培 訓的類型眾多，從表面上看，大多是訓練學 員的溝通、處理人際關係、領導能力、解難 能力和專業技能，助人從體驗各種工作情 境，摸索出獨有的應對方法，加以實行，提 升各種「軟硬」能力。如更深入了解時下的 培訓趨勢，導人適時而變，才能順應轉變， 提升執行決，更富適應能力。 不論是「老行專」還是行業新人，如果無法 適應轉變，不單會固步自封，令工作模式一 成不變，無法應對各種新挑戰。網上《福布 斯》雜誌就指出，時下流行的高階管理人員 輔導、團隊教練輔導、網上自學計劃和混合 式學習計劃，就是時下最為流行的在職培訓 方式，讓個人或工作團隊持續進修，提升整 體工作表現及工作才能的流行學習模式。 以上學習模式有別於傳統的學院教學法，以

愈來愈多女性擔任中高層管理人員，對管理 新手而言，單是從上司身上學習管理技巧， 最多亦只能學識運用舊有經驗，解決日常工 作困難。但如何應對新挑戰、建立團隊、發 揮創意等，則從根本思考模式著手，樹立有 效管理方式。 高階教練輔導（Executive Coaching）就是單 對單式教練輔導。教練通常會先了解個人目 標及工作難題，繼而運用問答、情境體驗和 行動計劃，讓學員自尋解決方法，提升執行 力之餘，亦叫學員建立一套適合自己的管理 技巧，應對工作挑戰。 團隊教練輔導（Team Coaching）則著重開發 團隊功能和團結性，促進學員互相了解彼此 的性格特質、價值和功能，啟發團隊成員各 施其職，互相合作，合力應對各種改變和挑 戰，提高整體辦事效率和表現。 網上自學計劃（Online Learning）和混合式學 習計劃（Hybrid Learning）的特色則在於其個 人化的設計和選擇，毋須受硬性課程編排與 內容的限制，方便在職人士挑選出適合自我 發展需要的內容，彈性頗高。 在職學習，因應個人發展的需要而進修，無 疑是不斷提昇自我，學習走出舒適圈的最佳 方法。與此同時，進修亦是發展個人才能， 明白個人長處與特質的途徑，清楚自我能力 和角色，面對機會與轉變時，也能運籌帷 幄，靠不時應用軟硬技巧，解決工作上難 題。

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向荷蘭人學習高效工作術 結案快狠沒難度！ 亦能保持水準。所以他們熱愛預約制度和時 間表，協助管理時間。 實事求是：是非分明 絕不拖泥帶水 東亞洲人工作講究倫理、面子和禮貌，不好 明辨是非對錯，甚至認為「老闆說的就是 對」。跟荷蘭人工作一段時間過後，才發現 他們從骨子裡相信愈辯愈明。不論是上課抑 或是工作，問對的問題，突破盲點，從漫長 的討論中尋求共識，才是認真投入的體現。

只要跟荷蘭人共事過一段日子，就會扭轉你 對工作的看法。華人向來予人刻苦耐勞，任 勞任冤的形象，為什麼荷蘭人堅拒加班，商 店開遲收早，生活更似是無憂？ 據數據顯示，估計至二零二零年荷蘭人口將 維持在一千七百萬人；在過去一年，荷蘭人 的人均國內生產總值高達到五零九二五美 元，遠比香港的三八一二三美元高出約二十 巴仙。而且荷蘭人每周平均工時為三十六至 四十小時；香港人則平均工作五十小時。當 然，國家政策、地理環境、教育制度、產業 結構和經濟等等因素環環相扣，均對國內生 產總值有所影響。所以憑單一化的標準來衡 量生產價值並非公平；但簡單來看，荷蘭人 明顯工時更短，收入更多。那麼他們是如何 做的呢？ 講究效率－用最短的時間完成工作 論是荷蘭超市職員定還是企業員工，他們有 句說話總會令人印象深刻：「不。我要放工 了。再約時間解決吧。」在荷蘭人的眼中， 準時上班，準時下班，並不代表不負責任， 毫無上進心的表現；相反，在既定的時間之 內，用最富效率的方法完成手頭工作，才算 專業。荷蘭人是世界有名的時間管理員，多 半人會全神貫注地解決任務；不做多，也不 做少。由此可見，荷蘭人講求高效時間管 理，務實地分配時間於不同任務上，安照計 畫，逐步解決難題，令內容更富質素之餘，

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為什麼？只要參與過工作會議，就會明白荷 蘭人工作實事求是。例如：團隊成員腦海還 有疑惑的話，各自會以理服人－運用數據、 經驗及比較引證觀點。誠實地提出疑問，交 待工作限制，會令工作進度透明化之餘，亦 能協助團隊調配資源，解決難題。 專業為先的分工原則 荷蘭人喜歡規劃、安排和管理工作。對於怎 樣分工才有效率，他們頗有心得。荷蘭人出 名尊重個人意願，亦期望同事能獨立工作。 在辦公室內，看似是「各家自掃門前雪」， 甚少過問個人工作範圍以外的事，上司或下 屬亦鮮去為別人提供指引；換句話說，荷蘭 人對專業人員充滿信任。但每逄開會，檢討 成績和進度的時候，也別期望他們照顧別人 的面子；團隊上下，每人都平等機會，發表 建議和批評，集體改善工作成效。 意念先行－相信可以更好的管理哲學 他們就是愛創新，相信永遠有更好的意念。 故此，他們認為只要意念能改善現有狀況 的話，就會不計其煩地投入時間和資源，發 展相關概念，設計實踐方案，加以推行。因 此，他們看似習慣紙上談兵，開會時不斷斟 酌具體方向和細節，商討前因後果，避免錯 誤之餘，亦能接受改變，打破舊有局面。很 多荷蘭人都身兼數職。這是源於他們擁抱彈 性極高的兼職制度，流動性高，既可充分發 揮人力資源，又能滿足職場人力需要。他們 認為工作只是賺錢的過程；故此，他們仍會 抽空從事個人興趣所在，體驗實踐理想，享 受生活的快樂。

判斷女性高潮有方法 大家試過了嗎？

女性怎樣才知道自己有沒「高潮」過？簡單 來說，當你試過性高潮，就會明白「高潮」 的感覺，難以言喻，與其他性經驗相比較 下，才會清楚自己有否高潮過。把話說白 了：「高潮」就似嘗到「滋味」一樣，可感 受而難言喻的狀態。對處世未深，經驗不 足，活在「情色想像」的人，總以為男生高 潮時會射精（但事實則不然，容後再說）； 那麼女生的性高潮，又可憑什麼跡像分辨 呢？ 大部份的人未曾高潮過？ 一路以來，不論男女，「性教育」都從日本 或歐美色情電影學習而來，慣用女演員的反 應作標準。單以此來衡量現實，誤以為只用 機械性動作就能讓人感受高潮。只要上網搜 尋相關統計，不難發現原來只有少於一半的 女人感受過「高潮」的快感；換句話說，大 家把「高潮」說得多，但實際未試過。 什麼才是「高潮」呢？ 簡單在生理學的角度看，性高潮是伴隨刺激 身體敏感帶與性器官，例如：陰蒂、陰道和 皮膚等等密集神經，從而獲得欣快、愉悅、 興奮和滿足的感覺。身體亦會隨著高潮，出 現皮膚泛紅、身體輕輕痙攣抽搐、陰道收 縮、陰蒂脹大、分泌增加和腦海變得空白等 等反應。雖然如此，性高潮的感覺因人而 異，難以用劃一標來分辨。所以性高潮的感

覺得靠自己感受，難以用筆墨形容。 「高潮」分兩種？生理與心理高潮 男性是視覺的動物；女人是感覺的動物；要 令男人性興奮，先要刺激他的眼球；要令女 人性興奮，就要滿足她的大腦。簡單兩句說 話，就可為女人的「高潮」概念提供線索－ 真正令女人高潮的器官是大腦。刺激陰蒂、 愛撫敏感帶和營造親密感，也只是刺激大腦 的其中方法。 單靠刺激身體，極其量也只能達到生理上的 快感與愉悅；當動作停止，生理高潮亦會隨 之暫停；但只要挑動了大腦的想像與情感， 配合持續刺激，加以感受，大腦才會慢慢變 得空白，惟有純粹快感的心理高潮，久久不 散，廷綿不絕。 有人形容性高潮的感覺似將累積的力量一下 釋放；也有人會形容為似是持續不斷的忘 我境界，各有演譯，但當中的共同之處：就 是經歷「高潮」過後，不管事隔多年，那種 只應天上有的快感仍叫人難以忘懷。如說到 這裡，你的腦海中已有畫面，勾起相似的回 憶，那就意味著你已經感受過性高潮；如沒 有的話，先找個經驗老到的「好對手」，在 他引導和配合下，慢慢探索「高潮」的快 感。

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學懂極簡主義4招讓你的斗室變身無印式蝸居！ 香港居住空間有限，獨立空間變成奢侈品， 如何在逼狹細小的地方騰出更多活動空間， 就涉及空間規劃的問題。但如想襯新年前夕 作出少少改變，改善房間氣氛的話，可以參 考以下建議，就能輕易營造出視覺上的空間 感。 選用明淨的色調 令視覺效果更加統一 室內設計／建築學裡頭的其中考慮，是講究 佈局「穿透度」。什麼是「穿透度」？穿透 度的意思是指：當第一眼觀望一屋佈置，或 者建築的結構時，能大概掌握建築／陳設佈 局的邏輯和規劃；換言之，佈局愈簡單，愈 有規律，「穿透度」也愈高，成動人和諧的 視覺效果。 採用統一明淨色系的家具、生活用品或陳 設，都可以塑造相同效果。為什麼？因為素 色系家具、牆身或陳設可以反射光線，令室 內空間更加明亮，塑造光猛宜人的空間感。 相反，選用對比色糸的陳設和家品，會造成

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爭奪空間的效果，雖然色彩奪目，但卻有礙 視線遊動，減低「穿透度」。所以，可以考 慮多採用素色床品和陳設，令空間顯得偌大 宜人。 化繁為極簡：空間才要保留的陳設 要空間變得開揚，就要捨棄屋內的種種裝飾 和陳設。當陳設、飾物、相片和日用品擠在 一起就變成雜物。雜物毫無美感可言。再好 的陳設都需要額外的視覺空間（留白），才 能有效突出箇中的內涵和特色。而且香港地 價高昂，用稍為市儈的角度看，空間才是香 港的奢侈品。 怎樣才撥出更多空間？首先要學會清理家中 雜物，勇敢地丟掉收納櫃，明辨什麼才是值 得保留的家品。收納櫃用得不當，它只是助 人延遲掉棄雜物的決定，塑造有條有理的錯 覺，讓人不斷囤積雜物。所以，只保留最基 本的生活用品，就能撥出更多空間，營造開 揚感覺。

家具材質需輕巧 比例要和諧 在香港生活，天氣潮濕悶熱，選用材質厚重 的物料會令人感覺焗束。而採用笨重的家 具，更會破壞房間的比例，令空間顯得更加 狹小。走過Ikea或無印良品，自然會發現高 身縷空的設計特別討好，卻說不出箇中理 由。

捨棄不必要的窗簾和門板 太陽永遠是最好的照明燈。但礙於香港人口 密度超高，不少單位開窗見對戶，不得不 加裝窗簾，保護私人空間，免得經常你眼望 我眼。但如非必要的話，大可移除厚重的窗 簾，或避免選用設有門板的櫃檯，讓視線穿 透家中的大小角落，加闊視線範圍。

原來，擺放幼腳懸空的家品可讓視線穿過地 面，提升視覺上的自由度，令到空間顯得寬 敞宜人。而且比例均經過細心調節，形狀小 巧。加上選用棉麻質地，配合木製家具，更 會令人不自覺體驗到自然的感覺，非常清新 宜人。

選用設有門板的櫃台，看似沒有什麼大問 題。但在事實上，門板除了阻擋視線，更會 營造眼不見為淨的錯覺，貯藏雜物。因此， 若然要提升空間感，便先要塑造一目了然的 佈置，叫人不時清理家居，及早決定物件去 留，時刻保持清新宜人的感覺。

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以Pantsuit為政場女性平權：希拉里的政治形象學

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屆美國大選，被視為熱門的希拉里若 當選，便會搖身一變成為首位美國女 總統。身為女性，在向來由男性主導的政 場上，披著前第一夫人、前紐約州參議員和 前國務卿等頭銜，身兼母親和祖母等多重身 分，而且一直是美國女權運動的重要領袖， 希拉里看似顛覆傳統，對抗社會偏見，然而 諷刺的是，其實她是出生於芝加哥市郊的典 型美國保守派家庭，父親Hugh Rodham是退 役共和黨軍人，母親Dorothy Rodham則是有 過慘痛童年的家庭主婦，失去升讀大學進修 的機會，成為她的終身遺憾。 母親的經歷影響了希拉里，成就她日後推動 女性平權的政治動力。 源自母親獨立自強 母親把寄望放在年紀小小的希拉里身上，鼓 勵她追求優秀的學業成績，不再從屬丈夫及

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家庭，能獨立自強。一九五零年代初，只有 極少數女性在學術及公共事務上有所成就， 但希拉里兒時的志願，卻是成為記者、太空 人和職業棒球手；她為此撰自薦信到美國太 空總署，卻得到叫她銘記一生的回覆：「我 們不需要女太空人。」 縱使誕生於傳統保守的家庭，希拉里的心卻 因民權運動得到解放。美國參與長達十多年 越戰，激發一九六零年代裡的嬉皮運動。自 言思想保守、內心開放的希拉里，卻因為這 次嬉皮運動獲得真正的解放——黑人民權運 動、女權運動和反戰運動興起，在希拉里心 底埋下爭取社會平權的伏線；更讓共和黨出 身的希拉里轉投民主黨懷抱，捨棄了書呆子 氣的保守衣裝，換上新潮的花紋緊身褲和前 衛的超短裙，度過深深改變了她人生的耶魯 歲月。

希拉里於耶魯大學畢業後，憑著一張出色的 履歷表和上進的態度，獲得多間企業垂青。 輾轉間，希拉里卻陪伴了克林頓返回阿肯色 州老家，先從事大學教職，協助克林頓參選 州議員。其後加入羅斯律師行工作，當上首 位女性合夥人。在一九八零年代，女性的收 入、學歷和社會地位均有提高，自主獨立的 思想慢慢在女性的生活中蔓延，為女性而設 的 Power-dressing 系列漸漸變得普及——從 背景到打扮，希拉里更是當中的表表者。在 英國報章《每日電訊報》一次訪談，她提到 經歷八十年代，在打扮以至心理上的變化： 「當我年輕時女性開始獲得公職，以我所處 的法律界為例，我們經歷穿戴絲帶與蝴蝶 結的時期。我們試圖弄清楚什麼是我們的得 體服飾。如今你可能留意慣例，但不用受支 配。我穿不同的外套、腳跟高度不同的鞋， 我也喜歡穿一些更有趣、更令人愉快、更難 預測的服飾。」 希拉里花上人生頭三十年，兼任職業律師和 克林頓的賢內助，但卻沒有犧牲過她絕不從 屬男性的原則，更為家庭賺取大部分經費， 最終還協助丈夫走上總統之位。身邊的種 種經歷，一步一步推動她爭取女性平權， 正如她自己曾說過：「Women’s Rights Are Human Rights（女權就是人權）」。 第一夫人的掙扎 當希拉里剛成為第一夫人時，她身穿紫色蕾 絲鑲珠晚裝裙，參加克林頓就識典禮，以華 麗高貴的姿態示人，是建立第一夫人形象第 一步。希拉里其後亦涉足婦女、兒童、健康 和家庭有關政策，成為美國官方的女權和家 庭「代言人」。 在這段期間，希拉里的造型可謂是正統權貴 的打扮。柔滑綢緞的拖尾晚裝，配以一頭 金黃長鬈髮，端莊之餘，亦見嫵媚。在女性 與家庭議題上，希拉里雖然顯得堅定有力； 但她的每一吋形象，仍然撇不開「丈夫賢內 助」的潛台詞。女性平權口號叫足三十年， 人們卻在此時希拉里的打扮上，深深感受到 她在妻子與政治人物兩個角色中的進退兩 難。

由成為紐約州聯邦參議員，到2008年首次角 逐美國總統，外界曾視希拉里為奧巴馬最大 勁敵。其間她的形象如鐘擺改變，由短髮到 長髮，及膝裙到長褲，似乎不斷在形象上掙 扎，試圖塑造出剛柔並重的形象。雖然，身 為前第一夫人的身分為她帶來競選參議員的 優勢，但希拉里卻掙扎於女性化的角色和形 象中。 希拉里一再表示，自宣布參選總統以來，便 受到各界評頭品足，甚至拿她的穿著品味 大造文章，讓她深感政場上的性別歧視。她 在自傳《抉擇》中表示，政治場上男女政客 都帶雙重標準，傳媒只關注她的長褲套裝 （Pantsuit）和髮型，漠不關心她的政治主 張。 長褲套裝背後的形象壓力 事實上，希拉里本人也感受到身為女政客， 在形象上所需承受的壓力。在2012年，希拉 里接受英國《金融時報》訪問時提到：「不 論女性從事任何工作，她的穿著和品味都會 引來批評。」從貴氣的第一夫人走到只穿長 褲套裝的美國總統候選人，希拉里經歷的， 又豈只是頭髮該留多長、外套該是什麼顏色 等膚淺問題？ 「我不認為她有總統相。」特朗普在首場電 視論中如此形容希拉里，惹來主持人追問他 是否針對希拉里的性別。辯論台上的希拉里 貫徹長褲套裝形象，特選鮮紅色，以一副強 悍的姿態與特朗普正面交鋒。由從政以來， 她對長褲套裝的情有獨鍾，背後其實暗藏著 比形象二字更深遠的意義，象徵政場女性平 權。 長褲套裝與一般套裝的分別，在於它參考自 傳統西裝製造方法，以長褲取代及膝裙，改 為正式女裝。希拉里穿著的長褲套裝，由華 盛頓設計師Nina McLemore度身訂造。她的 設計大受當地政客、政府官員及行政總裁歡 迎，除希拉里外，百事行政總裁Indra Nooyi 和聯儲局主席耶倫（Janet Yellen）等都是捧 場客。 Nina McLemore的套裝以色彩奪目和設計端莊 見稱，她曾在《華爾街日報》訪問中表示：

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「穿著顏色鮮艷而女性化的套裝，並不等於 （女性專業人士）毫沒權威可言。」為當地 女性造出新一代的Power Suit，還特意採用防 皺抗壓的布料，巧妙調整剪裁和比例，隱藏 身體的曲線，在肩部加上內墊，令服裝的外 型更四正，讓女性身軀看起來更剛勁挺直。 走在一眾男商家與政客之間，氣勢也不輸 蝕。 希拉里穿著長褲套裝亮相多個節目和競選辯 論，被外界看成是一場長褲套裝與男裝西 裝、女權與男權之間的角力。這場政治穿著 的角力風波，可追溯自一九九三年。 在一九九三年前，美國參議院只准許女性穿 著連身裙及半身裙出席會議。參議員Barbara Mikulski反對有關限制，開始穿著長褲套裝 出席，首名黑人女性參議員Carol Moseley Braun和應，促使參議院撤銷有關限制，成為 轟動一時的「Pantsuit Rebellion」。 Pantsuit Joke說明什麼 Pantsuit於是成為了政場上女性平權的象徵， 讓人始料未及的是，它也成為希拉里形象工 程的關鍵。套用了「Pantsuit Strategy」的希 拉里成為現今性別平權的代表人物，卻亦為

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她的形象惹來不少討論。前年4月，希拉里 當上外婆，清談節目主持人Jimmy Fallon在節 目笑言：「如果切爾西（希拉里女兒)誕下男 孩，就可穿外婆的長褲套裝了。」節目播出 後，有關言論惹來性別歧視指控，成最具代 表性的「Pantsuit Joke」。 希拉里首次競選總統時，曾以雜誌形象太女 性化為由，拒絕登上女性雜誌封面。但這次 再度參選，她換上標誌性長褲套裝，剪掉長 髮，加上暖色漂染和層次，配襯珍珠頸鍊， 出席黨內辯論及登上娛樂新聞節目，更不 時強調自己是「女性，母親和祖母」等多重 身分作為口號。有評論指，她塑造親民的形 象，目的是爭取更多女性選民支持。但在剛 勁與女性天職之中尋找平衡，何嘗不是天下 千萬女性一輩子的修練。

網 絡

二 零 一 八 至 二 零 二 零

手 帳

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萬綠叢中一遍紅 日本神社寺廟採用朱色的3個原因 走訪日本神社，發現部份神社（Shrine）都 有一個共同特點：採用朱色油漆。在這一次 行程之中，觀察到京都伏見稻荷大社、鞍馬 寺仁王門至普明殿路段兩旁的供燈及奈良市 春日大社本社本殿等，樑柱、欄杆、供燈和 鳥居都油上一片亮眼的朱紅色，其色澤猶似 中國道教符書、開光點晴及作法事所用的硃 砂。反觀當地部份拜祭佛、菩薩和天王的寺 廟（Temple），建築中的樑柱反保留原木的 色彩。 究竟為什麼神社會選用朱紅色油漆？原來， 這跟「朱色」的神秘學意義、實際功能及傳 說有關。 一、 「朱色」具抗魔力 辟邪的神聖色彩 根據伏見稻荷大社官方網站解釋，神社選用 朱色的原因基於朱色具有「抗魔力」。換 言之，選用朱色油漆，可為神社選址建構結 界的功用。與此同時，位於日本石川縣金澤 市的大野湊神社之官方網站，解釋更詳細。

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至古以來，日本人相信朱色具「抗魔力」之 餘，同時有抵抗天災及提升神祇力量的作 用。除此之外，神道教更相信朱色是代表著 生命力的色彩（這一點跟七輪概念很相似的 地方）；選用朱色，更可保地方生氣勃勃， 繁榮安定。 由此以上說明可見，日本至古相信朱色具建 構結界的功用，由此引伸開去，叫硃砂也成 為當地製作護身符的原材料。相傳昔日的統 帥、武士、先人和平民皆會配戴選用朱硃而 製的護身符。時至今日，就連寺廟神社裡頭 的朱印，亦採用硃砂色料而蓋，相信具有神 社的力量。甚至連現時部份的御守（日本護 身符的統稱）之內，都可找到用硃砂墨料而 寫的符紙及印蓋。 二、防蟲防腐神木防腐劇－硫化汞 「朱色」亦即使中國的硃砂色。根據幾間神 社的官方說明，原來硃砂具有防蟲防腐的 特性，塗抹於木材之上，可起保護木造建築

之用。那麼為什麼硃砂油漆會有如此功效？ 這跟製作硃砂的原材料－硃砂的防腐功效有 關。 硃砂的代學性質是硫化汞（硫化水銀），同 時被稱為賢者之石（看似跟煉金術有關） 、紅色硫化汞、丹砂，古代的日本又稱為「 丹」。相傳至古羅馬時代、文藝復興時期朱 砂被用作礦物顏料使用。而印度教文化裡亦 有用硃砂點眉輪位置，起保護及祈福的功 用。至於中國道教亦有用硃砂書符，同時中 醫亦有用硃砂入藥的記載。至於硃砂如何傳 入日本，相關的時序是如果，就要多花時間 考究才有定論。 若然要符合制作木材防腐劑的要求，所用 物料就需要具備以下5個性質：1. 毒效大， 對危害木材的昆蟲和細菌產生毒性，防被 蟲蛀，毒性愈高，防腐效力愈強；2. 滲透 力強，可滲進木材之中，容易提高防腐效 能；3. 化學性質穩定，難以揮發，有助長期 維持防腐效能；4. 不對木材產生腐蝕性。硃 砂雖具毒性，但經過混合過後成為硃砂漆， 經皮膚短期接觸，並不會對人體產生毒性， 但卻對昆蟲有毒。因此，混合有硃砂的油漆 會達到防腐的功用。

三、傳說硃砂跟古時宗教信仰有關－象徵鮮 血、 夕陽和火的力量 在專門講解神社知識的書籍《入門 神様と 神社》之中，就提及神社使用朱色油漆來裝 飾鳥居的原因：朱色代表鮮血、夕陽和燃燒 中的火炎的力量。以上三種原素，同樣在古 代日本民間信仰中被視為具強大精神能量的 事物。除此之外，硃砂更象徵長生不死的含 義。 雖然未有查證煉金術／練丹術是如何和何時 傳到日本，實情關於硃砂的研究及記載，都 跟古代的中國有關。其中有個相關的記載 就是煉丹術（煉金術；狹義指當時煉製長生 不死藥／黃金的學問）。由於汞具有防腐能 力，古時有幫屍體塗抹硃砂，借此防止屍體 腐化的方法，亦因此可能引起吸食汞可有「 長生不死」及生命力生生不息的聯想。 故此，選用朱色來裝飾神社寺院，具有多層 古代民間信仰含意在裡頭。可是這一點與神 社採用朱色油漆的習慣，就沒有明顯因果 關係。所以神社使用硃砂油漆是取其「抗魔 力」和防腐性的說法比較可靠。至於是否真 的具備「抗魔力」就需要再用方法查證囉。

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請風水師睇風水的4個理想步驟 跟隨廖頌音師傅學習玄空風水學將近一年， 還在初學階段，唯靠多跟師傅學習理論， 實地勘証為輔，才漸漸體會風水學是什麼概 念。雖然如此，平常跟師傅實地勘証，觀察 到許多人忽略風水學，無形中增添了生活壓 力之餘，亦為風水效力增添限制。

知識多從古籍和歷代教師口述流傳而來。最 常用的驗證手法，得靠改善風水後，看看案 主生活有否明顯改變而得知。縱使心理學可 以解釋一部分理論，但在改變能量流動層面 和預測事件的層面之上，仍未能靠現代科學 一一解釋。這也是學習術數的有趣之處。

改善風水的本質是……? 未必人人都相信風水學，可是風水學的確出 現在生活之中。明顯的例子包括中國澳門 的賭場設計、銀行大廈建築、購物商場出入 口安排、商業大廈大堂與花園設計、部分商 業機構裡的坐位編排、辦公室房間裡的擺設 等等，都應用了風水理論。那麼何為風水學 呢？從廣義來說：就是從選址、診斷、佈 局、安排活動範圍，從而迎合該空間的風水 特點，讓案主更易達成目標。

簡單了解風水師的運作機制 風水師的角色，先從先天環境（天時地形坐 向）與後天限制（人為因素）之間找到發 揮空間，借助調動三維空間裡的佈局，從而 幫助案主達成目標。因此，常見風水限制就 是：周邊地形、空間間隔、格局特點和案主 的生活方式而定；風水師也只能在以上限制 之內，發揮其專業的最大功用。

意思是說，風水學只是提升案主生活際遇的 輔助方式。根據日常跟師傅勘証的經驗，假 如案主是商業機構股東或老闆，處理辦公室 風水的重點便落在提高純利和生意機會上； 處理文教專業人員的辦公室，就落在提升頭 腦清晰度與知名度上；家居風水，則是用綜 合處理方式，包括提升健康、財運和人緣運 為主。視乎案主有何需要。

就家居風水而言，香港地方窄小，在有限租 金預算之內，找到一個舒適的樓盤已不容 易。風水品質受地形天時影響，當某一空間 的坐向間隔已定，大廳、廁所、廚房、睡房 的風水格局也已有定數。正因如此，一個單 位的先天風水品質已定六七成，餘下的三四 成，就得靠後天方法（理氣）加以改善；包 括：選擇活動範圍、放置對應的擺設、適度 重新劃分空間等等，從而有望借此慢慢改善 生活際遇。

那麼風水學是如何促成以上目的呢？箇中的 科學解釋並未有人仔細研究過，現代風水學

趨吉避凶「先求有，再求好」 拉著師傅衫尾去勘証風水，發現香港仍然

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正因如此，為了在事前減省各樣環境條件的 限制，以下是聘用風水師的理想步驟，以供 參考： 1. 提早預約風水師 爭取時間選址 站在案主的立場，既然諮詢風水顧問，便要 拿到最好的建議。不管是挑選辦公室、住宅 定抑或陰宅和地皮，任何空間在特定時間內 皆有格局。聘用一位專業風水師提早幫忙選 地，就是讓人在各種限制內衡量出最合適案 主的格局。時間愈多，選擇也自然比較多。 2. 在簽署租約前確認最佳租賃/持有年期 風水學跟星洋占星學一樣，運程好壞輪流 轉。人的運程和空間的運程也一樣。而風水 師或者其他術數專業的人，就是運用術數來 「計算」出運程趨勢，以便租戶或空間持有 人避過俗語裡的「霉運」（後來我發現大部 份的晦運都是學習年或者轉變年）。若然空 間合適使用二、三十年，那合適長期投資； 相反，則不宜擲大錢租賃或持有。

有許多人在努力生活。他們上有高堂，下有 妻小，平日還要兼顧生意事業，心理壓力龐 大。雖然不耕耘就肯定沒有收穫；但有人付 出十分力，卻只拿到三分收穫；也有人付出 三分力，就拿了六分收穫。這不禁叫人問 道：除了現實因素，到底有否其他原因引致 以上區別？當然先天、個人與社會因素也互 相影響，促成相關結果。站在風水學立場而 言，一個空間的風水格局往往是誘發各類生 活現象的助力。 單從風水學而論：生意不好，可能是「財 位」未有催谷；健康差，可能是日夜睡在「 大病位」；夫妻之間時常爭吵，也有可能是 相關風水因素重疊而成。大部分頭一次聘用 風水師的案主，通常是在現實盡了努力，但 生活依然磨人。在這個時候，風水師傅只能 在種種限制之內，催吉避兇。例如：緩和健 康惡化的速度、增添生意機會、減輕精神困 擾、改善人緣運等，這也就是俗語所講的趨 吉避兇。其後也須靠案主配合，改善自身生 活方式，付出更多，才能在合理的時間與能 力範圍內成就個人目標。

3. 諮詢如何善用空間 香港地方小，活動空間有限，單位略為舒服 已屬幸福。實情每個空間（所謂的太極）都 有優劣，向風水師諮詢裝潢意見，旨在善用 一屋格局，免於「壞位置」躺躺坐坐。對風 水不甚了解的人，通常會單憑感覺去裝潢， 只求美觀舒適，忽略其風水特點，讓該位置 所對應的生活問題加快應驗，非常不值。 4. 保持心態積極 迎接生活轉變 參考過風水師傅的意見，最後一步更是關鍵 一步：積極改變生活方式，迎合轉變。說到 底風水學只是助力。不去改變舊有的生活模 式，未來也難以改變。 以上是最理想的步驟，許多人請風水師看風 水，大多在某一空間居住／工作了一定時 間，察覺問題久久不得改善，才聘請風水 師。此時，專業風水師亦可憑相關知識和經 驗，改善案主生活際遇。正如神秘學老師常 言：「先求有，再求好。」襯問題得以緩 和，燃眉之急得到解決，便要好好利用這段 緩衝期積極生活，為未來做好準備哦。

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斷捨離後又打回原形 無法維持井然有序跟拖延有關？ 雖然斷捨離的風潮快要過去，不少人開始明 白單靠一、兩次斷捨離和大掃除的話就根 本無助持續提升生活質素。情況正如我們在 年廿八大掃除後不久又打回原形，雜物再次 塞滿每個角落。而且勉強自己去過不合乎個 人生活需要的簡約生活也不實際。那麼到底 為什麼許多人在掃除家居雜物後又打回原形 呢？ 雜物影響風水品質容易引起精神緊張 在風水學上，居室除了是我們平常工作、起 居作息的空間，更是影響整體運程的地方。 每逢跟風水老師外出考察，她看見客戶家裡 囤積雜物時便二話不說要求他們馬上清空雜 物，借此疏通「氣」的流動。 根據實地考察經驗，我們發現居家環境多半 能反映屋主運程好壞。先不論風水排盤配置 ，運程比較好的屋主多半居住在光猛、乾 淨、整齊和空氣清新的環境裡；而生活不順 的屋主的家裡通常會堆積了不少雜物、擺設 凌亂、空氣污濁或光線昏暗。實情影響一屋 運程的因素繁多，雜物阻塞空間能量流動， 影響風水品質的觀察也僅屬粗略統計，兩者 不存在絕對的因果關係。但對於居住在狹小

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生活空間的星斗市民來說，有個麻雀雖小五 臟俱全的雅室生活已算不錯。因此，把居室 持續保持乾淨，將生活用品擺放整齊，定時 清理垃圾等等，都是改善家居風水品質的首 要任務。 另一方面有不少心理學研究結果證實居住環 境和住戶的大腦活動與心情之間會互相影 響；例如：充滿雜物的地方會讓注重環境衛 生的人變得緊張，引起情緒焦慮；相反諾大 整潔的生活空間卻有助人放鬆心情，有改善 集中力和提升精神的效果。 但當物件堆滿沙發、飯桌和睡床時 屋主為了與空間建立情感連結，便會藉著擺 放各種東西來彰顯個性，營造家的感覺。除 了具有實際功用的生活用品之外，紀念品、 舊照片、信件、玩具、昔日好友送贈的禮 物、不合身的衣服、未能詳細閱讀的書籍和 久久不用的工具等等，都是一種載有情感和 回憶的「生活印記」，能讓人回味昔日人 事，也象徵一種未能實現的期待。以上種種 價值構成了我們與物件之間的情感連結。 只要我們曾經遠行工作或移居別國生活一段 時間，便會意識到我們需要滿足當下生活的

物質並沒有想像中這麼多，但為了儘快適應 陌生環境，緩解思鄉情意，有些人還是會攜 帶一些相片和被鋪枕頭擺放在新居裡，從而 減少焦慮和不安。縱使有些物件沒有實際功 用，但收集適量的陳設與紀念品的確有助於 營造暖暖的感覺。若然這些物件堆積如山， 雜亂無章，妨礙日常清潔、打掃、煮食，甚 至佔用正常活動空間來存放雜物，導致我們 連最基本的居家活動都進行不了的話，那麼 不管它們多有意義，都會淪為雜物，既失去 了原有功能，又難免引起連串負面影響。 美國芝加哥私立天主教大學德保羅大學的心 理學教授約瑟．費拉里博士，他關於拖延 行為和自我障礙的論文最常被受引用。在二 零一六年初，他發表一篇名為《家居的黑暗 面》的研究，發現囤積過量雜物只有百害而 無一利。研究團隊請來「越級挑戰無條無理 協會」合作，向一三九四名美加居民進行問 卷調查，收集統計數據，先去證明有關假設 是否成立，然後再探究雜物會否降低生活品 質。結果發現雜物無法讓人感受到居家應有 的安全感和舒適感，而且還會誘導負面情緒 的產生。由此引申下去，雜物總共有五大弊 處： 一、讓人無法在指定空間進行居家活動、社 交或工作 二、讓人產生無力感、沮喪感和罪咎感 三、讓人無法在家裡感到安心和放鬆 四、讓人無法靜心養神 五、破壞暖暖的居家感（或者覺得別的地方 比自己家更舒服） 可是另一組研究人員卻有個不一樣的發現。 根據紐約時報一篇名為《讓人不勝負荷的雜 物》（The Unbearable Heaviness of Clutter）的 文章，南加州大學心理學助理教授達碧．薩 克斯比（Dr. Darby Saxbe）提出一句有趣的 話：「整潔人眼裡出雜物。」（”Clutter is in the eyes of the beholders.”），指出人人對 雜物的接受程度都不一樣，不是每人看見擺 放得雜亂無章的物品都會感到緊張和焦慮。 話雖如此，那麼我們該如何判斷自己有沒有 受到雜物困擾呢？綜合以上研究的內容，假 如住戶在家裡無法集中精神和休息養神，無 法在短時間內找出某種物件，雜物堆滿不該

擺放雜物的地方，又或者因為雜物阻礙自己 而打消各種居家活動的念頭（例如請朋友回 家食飯、煮食或工作）的話，就意味著雜物 正在拖垮現有生活品質。 歸根究底，到底有什麼原因導致雜物的出 現？為什麼有些人喜歡購物但家裡卻井然有 序，有人不怎麼購物但居室就凌亂非常，不 管怎麼大掃除或斷捨離，不消一、兩個月又 會回復原狀？ 拖延傾向一定是令人囤積雜物的主因嗎？ 每每要打掃家居，清洗剛用過的碗碗碟碟 時，總會有個念頭閃過：「休息一下再做 吧。等一下又有東西要洗，一次過做不是更 好嗎？」可是試過獨立生活，事無大小都要 自己打理，自然會明白家務愈拖愈費力的現 實。情況又正如火爐旁邊的油污，在剛煮完 飯油漬還沒凝固時最好清洗，用肥皂水輕輕 一抹就能擦掉。若然置諸不理，讓油污不斷 累積下去變成頑固油漬，用特強清潔劑也未 必能在一時三刻把它有效清除。導致囤積雜 物的成因又跟廚房裡的頑固油污一樣嗎？ 約瑟．費拉里過往的研究推斷囤積雜物的習 慣反映屋主有拖延傾向。這個觀察其實眾人 皆知，雜物不都是延遲收拾打掃產生的嗎？ 實情引致拖延行為的原因非常多，而約瑟． 費拉里的研究也無法解釋為什為住戶會延遲 打掃，實驗結果也無法完全套用到東亞洲人 的家居之上。因為囤積雜物的原因跟生活模 式、住屋空間、儲物空間規劃、和打掃的頻 密程度等等都有直接關係。舉個例子來說， 儘管只保留最基本的生活用品在家，但居住 空間太小，儲物空間欠缺規劃，又不勤打掃 的話，每每打掃除後東西又再胡亂擺放，雜 物定必時時叢生。 所以為了居家風水品質，也為了自己能夠在 家休養生息和專心工作的話，就先要讓生活 空間（如工作桌、飯桌、沙發、通道和地 面）了無雜物，再好好規劃儲物和生活空 間，取得平衡，營造一個略為舒適的社交和 工作環境，再針對以上因素定期打理家居， 就有望改善心情，提升生活品質了。

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時裝設計師Zephyr穿梭我與無我之「間」 按以往大學導師的非正式統計，在每年的畢 業生之中，只有1%會創辦個人服裝品牌。事 隔五年多，Zephyr 現在才成為了那1%。他坦 言早在十年前對時裝和製衣毫無認識，一次 無意中看到已故時裝設計師Alexander McQueen在二零零八年發佈的The Horn of Plenty 系列，發現原來時裝也可以充滿藝術價值。 於是他在大學選科時便選讀了時裝設計。 跟戲能教我放低「我」 由學生成為服裝助理（簡稱：助服），到現 在再推出首個服裝系列，經歷三個不同角 色，他認為：「這段經驗的寶貴之處是先由 有『我』，再學習慢慢放低『我』。」回想 初學設計的日子，他說：「在學校裡設計時 裝雖然自由度高，即便導師會給予一點意 見，但（學生）唯一要考慮的就只有個人的 審美標準和成績分數。」正因學生了無限 制，設計導師也想盡辦法破除學生對衣服的 成見，威逼利誘他們去反思衣服的本質，發 揮創意，導引出那個猶如設計師DNA的創作 哲學。這套哲學通常會反映在學生畢業作裡 頭。上一輩的時裝設計師也觀察到，畢業之 作最能夠反映其設計師的個人特色。 當請他再評論畢業之作時，他形容：「那純

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粹是我為了呈現一種感覺和形象而創造出 來。」模特兒被綁上鑲有鈕釘的皮革面罩， 十多個面罩從裙子裡層層伸延出來，連身裙 上襯多一件重達十多磅的百摺仿毛皮外套， 整個系列的材質和細節豐富。比較昔日的設 計與今日的「間」系列，他說：「當時的我 好少去考慮到顧客的需要、衣服的舒適度又 或者穿著是否方便。而這個系列除了考慮舒 適度外，還要方便穿著，希望藉這些衣服把 一種感覺帶給客人。」他花了五年多時間才 有這個覺悟。一畢業就正式開展了戲行生 活，不時往來各地跟進拍攝，有時回港不到 兩三天，一收到電話通知說要開戲，便又馬 上飛走半年。他參與製作過的電影就有《恐 怖在線》、《三城記》、《妖鈴鈴》、Netflix劇集《Marco Polo》和ViuTv的《娛樂風 雲》等等⋯⋯不論是古裝，時裝，電影，電 視劇集定還是網絡微電影，皆有涉獵。就算 遇上空檔，他便特意去跟老裁縫學製中式服 裝，醉心研究服裝設計。 Zephyr形容自己在戲行裡主力是去協助服裝 指導運用服裝來建構角色，突出人物個性， 一方面好讓演員投入角色，另一方面又要讓 觀眾隔著大銀幕都可意會人物輪廓，需要 非常講究。例如服裝指導要為角色塑造毫無

全在感又潦倒的形象時，每個細節都考慮周 詳：「我工作時聽師傅說，他當時便採用了 一種特別的鞋底，刻意令鞋底撞擊地面時不 能發出任何聲響，令那個演員走路時也不會 產生一絲存在感。」 經過五年多來的戲行生活，Zephyr說自己是 慢慢才明白戲服設計與時裝設計的分別。他 說：「一開始做助服時，只會想服裝配搭的 效果是否漂亮。事後發現你個人喜歡的設計 又不代表適合那個角色⋯⋯做落就會明白 戲服設計就是為劇本和演員提供最適合的戲 服，而不是去呈現自己的戲服。這是我在這 幾年跟師父（服裝指導）學到的就是要去把 『我』放低。」 當四季男女之分變得模糊時 直到今年初，Zephyr才決定實行一路以來的 想法，推出「間」系列。「間」系列沒有季 節之分，也沒有性別之分，於季尾推出，既 不是春夏，也不是秋冬，剛好照顧到我們活 在全球氣候暖化的未來。既然秋冬不再寒 冷，短袖衫褲和薄外套成了現代人的「衣櫥 常備佳品」，外套每年愈買愈少，四季不再 分明，衣服又何必再分春夏秋冬？ 整個系列是黑白色為主調，採用了棉、麻和 銅氨絲等輕薄透氣的布料製成，加上他刻意 選用了東方衣服細節，借垂布、布帶、褲頭 繩和百摺等等含蓄地突出身體自然動態，讓 形象看起來更加素雅而別緻。當我打開一件 外套時，發現縫頭被包上了邊，領口也不見 一行縫線，袖口更用了西裝袖，被夾層加固 的同時還添上了袖口鈕，方便捲袖造形，又 可扣緊袖口，把西式裁縫技術融入到具有東 方美學特色的衣服之中。懂得這樣處理細節 的品牌並不常見。 除此之外，他反思衣服上每個細節的實際功 能，甚至跳出了傳統男女的形象框架。他拿 起一件白色外套說明：「這件外套上的鈕子 可以拆下，從左襟換到右襟（或者相反）， 便可以按照顧客的習慣造成左襟搭右襟（或 右襟搭左襟）的效果。」根據一般習慣，凡 是男裝均採用左襟搭右襟；女裝則用右襟搭 左襟，原因眾說紛紜，不同文化對其意義各 有演譯。但他並不拘泥於傳統觀點，直接從

顧客角度考量：「也許有人會喜歡左搭右比 較舒服，又有人認為右搭左比較稱心，那麼 這件衣服便容許顧客自行調整，用自己覺得 舒服的方式穿著這件衣服。」 重新感受人與衣服的關係 現在沒有時裝週，也不是國際會展期，大家 都在等著收爐之際，他卻在上環西街設置展 出，單對單跟每一位參觀者交流，細心講解 服裝上的每個細節。這叫人聯想起時裝歷史 書之中，當時裝表演還未出現的時候，設計 師還會與顧客和記者們在展廳近距離交流的 情節。撇除了燈光聲效和腎上腺素的影響， 親身觀看衣服，觸摸每一吋布料，當場試 身，反而更能體驗設計師的用心。由選材、 剪裁、設計細節、穿搭方法和系列概念等等 皆有其原因。他在設計的時候問說：假如把 人的眼、耳、口、鼻和觸覺一一封閉起來， 截斷了自身與外界的任何連結，「我」又會 是一個什麼概念？於是他在展出第一天便用 麻繩把自己由頭到腳綑綁起來，看看感官又 是否真的是我與非我之間的唯一距離。縱使 這個展出沒有交待有關答案，但他卻讓人明 白：理解衣服的方式不一樣，衣服對我們的 意義也因此有所分別。 綜觀整個系列，基本上每一件衣服都可以通 過不同繫結方式來呈現出多變的款式。他拿 起一件掛在竹架上的外套示範說：「你可以 把這條領帶子當腰帶，後腰繞到前方打結； 你又可以把它們往後繞過衣身綁在頸後。」 另外，那一條百摺裙子也可以換成半褲半裙 的設計，外觀也依然順眼，毫不怪異。以上 種種，可見他隱隱約約在用別出心栽的方 式，試圖輕輕扭轉參觀者理解衣服的方式。 由消費衣服換成學習了解衣服的特點，再示 範造型方法，他更像是在改變顧客跟時裝之 間的關係。由「有我」到「無我」，再探索 「我」與「非我」之間的距離，他似乎總是 在用衣服探索關於「我」的哲學問題。他 說：「我其實還未完全放得下『我』。但是 假如只有我，只做我喜歡的事，思想和思考 的空間反而會受到局限。情況就如我以前只 喜歡黑白灰色，但現在的我就可以為新角色 設計色彩鮮艷的戲服。這些就是我以前不會 做到的事。」

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