Malt Master Assortment Book - 2023

KOMPLET BRYGGERISYSTEM

Med mikrobryggeri udstyret fra Malt Master, kommer du let igang med at brygge din egen favorit øl uden, at det koster dig en formue..!

At brygge øl i eget hjem behøver ikke at være kompliceret. Med et bryganlæg fra Malt Master serien er du godt kørende fra start og kan med udstyret komme i gang som ølbrygger, både hurtigt og sikkert.

Vores komplette og kompakte mikrobryggerianlæg med enten 30, 45 eller 60 liters kapacitet håndterer både mæskning, filtrering og kogning af øllet i én og samme beholder.

Starter man helt fra bar bund, tilbyder vi komplette sæt med diverse udstyr som f.eks. brygske, spraykugle, humlefilter, chiller og isoleringskappe. Med tilbehørspakken er det nemt at komme i gang med selve bryggeriet Der findes masser af udstyr, som man med sikkerhed vil anskaffe sig løbende, og som skal bruges i den efterfølgende gæringsproces. Med et Malt Master startkit/pakkeløsning er man godt i gang.

Vi er altid behjælpelige med råd og vejledning til, hvordan du kommer bedst i gang med dit bryggeriudstyr og ikke mindst omkring, hvad du bør tilkøbe af gæringsudstyr for at få succes som brygmester og med dit bryg nummer 1.

BRYGUDSTYR

Side 3-14

Vores Malt Master produkter er udviklet, tilpasset og fremstillet efter nogle meget strenge krav til anlæggene.

Vores kritiske og konstruktive testpanel af inkarnerede hjemmebryggere hjælper os i den løbende produktudvikling. Deres erfaring og ønsker til, hvordan et velfungerende og rengøringsvenligt mikrobryggeri skal være, har dannet grundlag for Malt Master modellerne, som vi kender i dag.

Malt Master bryganlæggene produceres alene på fabrikker med lang erfaring indenfor fremstilling af maskiner og andre elektriske apparater til produktion af levnedsmidler. Derudover produceres de naturligvis også efter vores strenge retningslinjer og høje krav til kvalitet, holdbarhed samt brugeroplevelse.

Vores Malt Master bryganlæg er EU-certificerede og desuden efterkontrolleret af kontrollanter fra Levnedsmiddelstyrelsen.

Anlæggenes indbyggede egenskaber er for den erfarne hjemmebrygger nemme at få øje på, og eftersom vi efterhånden også selv, og ved hjælp af andre udefrakommende inputs, er blevet meget erfarne hjemmebryggere, tilføjes der kontinuerligt finesser og funktioner til vores bryganlæg.

Det betyder i praksis, at Malt Master anlæggene ikke kun er udstyret med mange brugervenlige finesser samt gennemtænkte og afprøvede funktioner, men at de samtidig også altid er blandt de mest velfungerende anlæg.

Malt Master produkterne fremstilles fuldstændigt efter vores anvisninger og ønsker hos nøje udvalgte producenter af brygudstyr og andet til fremstilling af levnedsmidler.

ALL-GRAIN KITS

Side 15-18

Alle lagerførte produkter, som er tilgængelige på maltmaster.eu, kan normalvis leveres inden for 2-3 hverdage.

Det er muligt at søge i hele sortimentet, og vi sørger altid for at kunne fremvise så mange produkter som overhovedet muligt uden at gå på kompromis med kvalitet, smagsvarianter eller holdbarhed.

Når man bestiller sine varer via nettet, står vi som en lokal dansk virksomhed altid inde for vores produkter og varer, uanset om der er tale om All-grain kits, tilbehør, reservedele eller selve bryganlæggene.

Vores produkters indbyggede egenskaber og kvalitet er din nemme vej til masser af succesfulde brygprocesser og mange forskellige samt spændende smagsoplevelser.

BRYGUDSTYR

Bryganlæggene giver mulighed for at hjemmebrygge en bred vifte af øltyper. Se f.eks. vores udvalg af all-grain beer kits.

Vi har fået lavet nogle “Quality of Life” forbedringer på selve enheden, så brygoplevelsen bliver bedre og adskiller sig fra lignende bryganlæg.

• Indbygget tappehane med indvendigt bazooka filter.

• Hævet bundfilter (så cirkulationspumpen ikke stopper til).

• Ekstra håndtag nederst på enheden.

• Valset kant på indsatssien (så bunden ikke falder ud).

• Under mæskningen cirkuleres ølworten midt fra gryden, så det fordeles bedre.

Derudover har den nedenstående funktioner:

• Det monterede stigerør gør det nemt at aflæse mængden af væske i kedlen. Specielt nyttigt under udmæskning.

• Pumpen tager fra bunden af kedlen gennem bundfilteret for optimal udbytte af ølworten.

• Recirkuleringsarmen har camlock-kobling.

• Indsatssien med falset kant kan sikkert hæves i flere trin med aftageligt håndtag.

• Indsatssien er med overløbsrør, så kedlen ikke koger tør.

• Overløbsrøret gør det muligt at øge maltkapaciteten.

• Varmeelementet er placeret i bunden af kedlen, så man undgår karamelisering.

• Integreret magnetisk pumpe med en kapacitet på op til 8 liter/min.

• Pumpen kan manuelt tændes og slukkes.

• Temperaturen kan let indstilles mellem 25 °C til 100 °C (+/- 1 °C).

• Kan nemt programmeres manuelt eller automatisk med LCD-skærmen.

• Op til 9 mæsketrin kan programmeres.

• Op til 9 humle/krydderi kogetrin kan programmeres.

• Hukommelse med plads til 10 opskrifter.

For at få den optimale ydelse ud af et Pro Master PM-N30 anlæg skal din el-installation kunne levere 13 A ved 230 V. Det betyder i praksis, at der ikke må være andre el-apparater koblet på samme gruppe, som bryganlægget.

Maskinens varmeelement bruger op til 2.500 W ved fuld styrke under opvarmning af urten.

Vi anbefaler samtidigt, at du bruger den vedlagte adapter, som gør stikkontakten forskriftsmæssig sikker mellem maskinens schuko stikkontakt og det danske jordingssystem.

Undgå at bruge forlængerledning mellem maskinen og stikkontakten. De fleste forlængerledninger er typisk lampeledning og bruger derfor tynde ledere. Det vil ikke være tilstrækkeligt for at drive maskinen sikkert.

Konsulter altid din lokale elektriker, hvis du er i tvivl om, hvor meget strøm og effekt du har til rådighed i dine eludtag og installationer.

1 PM-N30

2 PM-N45

3 PM-N60

BRYGUDSTYR

Bryganlæggene forefindes, som anvist på forrige side, i 3 størrelser. Du kan med fordel vælge at købe hele startsættet, så får du udover selve bryganlægget:

• Brygske (rustfrit stål)

• Spraykugle (rustfrit stål)

• Humlefilter (rustfrit stål)

• Stor chiller (rustfrit stål)

• Isoleringskappe

TILBEHØR

Humlefilter (18 cm)

Humlefilter (35 cm)

Mæskepose (25 L)

Chiller (8,8 m)

Chiller (13 m)

Brygpaddel (59 cm) Spraykugle (Ø 53 mm) Inkl. 5 cm silikonerør

Chiller / pladekøler

TILBEHØR

(450

InkBird Termostat

Multifunktionelt PBV

g) Rengøringsmiddel Passer på Pro Master

Chemipro OXI (1 kg) Rengøringsmiddel

InkBird (Wi-Fi) Termostat

InkBird Smoker Controller Wi-Fi

Indvendige og udvendige mål.

Tragt: 22 x 26 cm

Maltkværn m. motor Tragt: 20,5 x 21,5 cm Tragt: 27 x 33 cm

I løbende metermål. Slangen er fødevaregodkendt og varmebestandig fra -20° op til 200°

Silikoneslange

Deluxe Picnic-hane Med Bremseslange ( FlowControl)

Co2 Regulator Dobbelt manometer

Co2 regulator Til sodastream

Co2 regulator med adapter

GÆRINGSUDSTYR

Gæringspand 30 L Kpl.

Tappehane Følger med gæringspand

Gærrør Følger med gæringspand

Moss (100 g)

FLASKER OG TILBEHØR

Flasker fylder mindre end fustager og kan eksempelvis opbevares i kasser. Dette aspekt er især nyttigt, hvis du bor i en lejlighed, eller hvis fruen ikke sætter pris på at have halvdelen af huset optaget af lækker øl.

Så er det desuden nemmere at give en ven en flaske af sin hjemmebryg.

ALL-GRAIN KITS

Her finder du uddraget af vores mest gængse brygkit. Med hvert brygkit medfølger alt, der skal bruges af ingredienser samt udførlige instrukser. Du har også mulighed for at downloade instrukserne på www.maltmaster.eu

Bemærk, at vores all-grain kits ikke er valset. Dertil skal du bruge en maltkværn. Se side 8.

For tiden en af de mest populære øltyper. Let og sprød med en frugtagtig aroma, der opnås med en blanding af mange amerikanske humlesorter.

Den specielle bryggeteknik gør det muligt at tilføje store mængder af humle uden at øge bitterheden. Let til medium krop med moderat til højt indhold af kulsyre.

Northern Brown Ale har en beskeden malt-sødme med noter af nødder, toffee og karamel samt en snert af frisk humle og frugt.

Farven er mørk ravfarvet til rødbrun og fremstår klar med et længerevarende hoved. Let til medium krop med et relativt højt kulsyre-niveau.

British Brown Ale

American Pale Ale

1 62-205

2 62-203

Hvedemalt

Cascade USA

Mosaic Simcoe

Centennial Chinook Citra

Pilsen Pale Ale

Brown Malt Goldings Progress

Chocolate Malt Crystal 150 Pale Ale

American Pale Ale

British Brown Ale

Hefeweizen

En hvedeøl som stammer fra Bayern i Tyskland. Hefe er en tysk betegnelse for gær og weizen betyder hvede. Resultatet bliver en ufiltreret hvedeøl.

Det er gæren, som giver øllet dets karakteristiske diset og overskyet udseende. Hveden og gæren tilføjer samtidigt en ekstra bitterhed til smagen som modspil til den frugtagtige sødme.

NEIPA

Smagen og duften overrasker med en stærk frugtagtig aroma, der mest af alt minder om passionsfrugt, guava, mango og ananas.

Fremstår som en uklar, friskpresset tropisk juice. Øllen har en delikat smag med en glat og fuld mundfylde samt lav bitterhed. Dette har gjort den meget populær verden over.

Sweet Stout

En mørk øl også kendt som milk- eller creamstout. Kendetegnes ved at der tilføjes laktose (mælkesukker) for at sødne øllet.

Smagen er fyldig og den ristede malt giver øllet noter af kaffe og chokolade. Det hele holdes i balance af de ufermenterede sukkerarter, som skaber en middel til høj sødme.

Hefeweizen

NEIPA

Sweet Stout

3 62-207

4 62-200

5 62-201

Lubelski

Hvedemalt Crystal 30 Pilsen

Pale Ale

Cascade USA Bravo

Mosaic

Pale Ale

Northdown Mælkesukker

Ristet Byg Mørk Karamel Chocolate Malt

Eureka

Centennial Ekuanot Enigma

Pilsen Bygflager Hvedeflager

ALL-GRAIN KITS

Tasmanian Red Ale 17 | All-grain kits

Tjekkisk Lager

Ležák”. Klassisk undergæret øl med en brøddet, kornmaltsmag, udtalt bitterhed og rige aromaer af den ædle humlesort Saaz.

Belgian Blonde Ale

Blonde Ale er let at drikke med sin lavemen behagelige - humlebitterhed. En let til medium fylde med lav maltaroma. Dens krydrede og frugtagtig karakter gør den let at nyde.

Det samlede indtryk er balance mellem let sødme, krydret og lav til medium frugtagtig eftersmag. En bleg til dyb guldfarvet øl, der normalt viser fremragende klarhed. Der dannes et hvidligt højt og tæt cremet hoved.

Tasmanian Red Ale

Topaz humlen fra Tasmanian spiller hovedrollen i denne øl. Takket være dens originale aroma egenskaber giver den øllet en delikat citrus, bær og kinesisk blomme litchi smag.

Alt dette i en rubinrød sammensætning giver en moderat bitterhed med en klar maltet base og en let tør finish.

Belgian Blonde Ale

Munich

Saaz Premiant

Pilsen Crystal 30

Pilsen

Pilsen

Marynka

Topaz

Lubelski Hvid Kandis

Crystal 30

Crystal 50

Biscuit

Crystal 150

Aroma

Ristet Byg

Witbier

Witbier er flamsk for hvid øl og er en lys øl med et skyet udseende. Dette skyldes typisk de høje mængder af hvede eller havre, som bruges i brygprocessen, samt at den er ufiltreret.

Øllen er krydret i smagen med en lemon finish, der ledsages af en hvedetekstur og aromatiske krydderier. Den tørre finish komplementerer perfekt brugen af kornflager og malt samt usødet hvede.

Witbier

Altbier

Altbier er topgæret og spækket med humle. Blandingen af den sprøde, karamelagtige malt og bitre humle giver Altbier mulighed for at kombinere de bedste aspekter af både ales og pilsnere med en afbalanceret aroma og smag, der blænder og behager.

Bock

Klassisk tysk øl. Dette er en kraftig øl med en udpræget maltet profil og en flot, mørk kobberfarve.

Kombinationen af malten giver øllet en smag af karamel, som ledsages af en let frugtig smag. Den har en relativ lav bitterhed uden, at humle aromaer bliver fremhævet.

Lubelski Appelsinskal Koriander

Pilsen Hvedemalt Hvedeflager Havremalt

Munich

Hersbrucker Perle

Munich Tradition

Vienna Crystal 150 Crystal 600

Melanoidin

Vienna Black Malt

10 62-526 11 62-628

KOMPLET BRYGGERISYSTEM

Malt Master bryggeriudstyret er gennemtestet og fremstillet i en kvalitet, der holder til intensivt brug i hjemmebryggeriet..!

De mange gennemtænkte funktioner, indbyggede features og smarte finesser gør hele bryggeriprocessen langt nemmere..!

Du kan nemt udforske hele det store udvalg af bryggeriudstyr og kvalitets tilbehør på www.maltmaster.eu eller ved bare at scanne QR-koden herunder.