Où? ( Vitamines liposolubles (risques de toxicité en cas de surdoses pour A et D) Cécité nocturne. cécité, retard de croissance
Vitamine antioxydante. Rôle protecteur contre le cancer Cà l'étude) ? Bonne croissance. Vision nocturne. Bonne santé de la peau, des voies urinaires, des glandes sexuelles. Reproduction .
Rachitisme Ostéoporose
Minéralisation des os et des dents
Céréales complètes
Stérilité chez l'animal Dystrophie musculaire
Vitamine antioxydante. Rôle protecteur contre les maladies cardio-vasculaires et les cancers à l'étude.
Légumes verts
Retard de la coagulation sanguine, risque d'hémorragies
Coagulation du sang Calcification des os et des dents.
Scorbut (fatigue, hémorragies)
Os, tissu conjonctif, résistance aux infections, formation
Vitamine A (rétinol)
Huiles de poissons
Provitamine A (B-carotène)
Agrumes
Vitamines 0 02 (ergocalciférol) 03 (cholécalciférol)
{
Vitamine E (alphatocophérol) Vitamines KI, K2 (phytoménadione)
Flore intestinale
( Vitamines hydrosolubles Vitamine C (acide ascorbique) ,
Fruits frais
Légumes
Chou
.
Agrumes
Rôles multiples de l'hémoglobine
Vitamine B1 (thiamine)
Béribéri (dépression nerveuse) Troubles cardiaques
Rôle important pour le système nerveux Métabolisme des glucides
Vitamine B2 (riboflavine)
Problèmes de peau
Métabolisme des glucides, protéines, graisses. Vision.
Vitamine B3 ou pp (acide nicotinique)
Pellagre (maladie cutanée)
Sert de complément à différentes enzymes.
Vitamine B5 (acide pantothénique)
Achromotrichie (très rare)
Indispensable à de nombreuses réactions métaboliques
Vitamine B6 (pyridoxine)
Desquamation et anémie, nausées, dépression
Métabolisme des protéines et glucides Protège la peau
Troubles cutanés (rares)
Complément d'enzymes
Diarrhée, anémie, malformations du fœtus
Production des acides nucléiques et métabolisme des acides aminés. Production de neurotransmetteurs, protection contre maladies cardiovasculaires et cancer (à l 'étude)
Anémie pernicieuse (souvent mortelle en l'absence de traitement)
Complément d'enzyme Production des globules rouges Production de neurotransmetteurs
Vitamine B8 ou H (biotine) ,
Vitamine B9 (acide folique) Foie
Vitamine B12 (cobalamine)
v..,p
Légumes à feuilles
Noix
Avocat
Uniquement les aliments d'origine animale: Foie
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Viande
Œufs
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