EVEN TO
lorEna villarrEal y GilbErto villarrEal
Menú • Pastel Sola de Vega, creado por Emigido Rodríguez, Lulú Pedraza y José Dorado. • Ceviche de huachinango ahumado, creado por Alberto Sentíes, Mima V. de González, Becky Sandler y Dante Ferrero. • Esfera de aromas de Oaxaca, creado por Alfredo Villanueva, Abdiel Cervantes, Francisco García y Severiano Hernández. JanEt dE WapinsKi y José WapinsKi
• Destellos del Mar Oaxaqueño, creado por José Manuel Baños, Daniel Romero, Juan Arroyo y Juan Ramón Cárdenas. • Filete de res al cacao y sus moles, creado por Antonio Márquez, Arturo Godínez, Víctor Terán, Ignacio Meza, Jorge Velarde y Jaime Cavazos. • Dulces Destellos de Oaxaca, Sorbete de tuna con leche quemada, Cocada y Mousse de Chocolate de Molienda, creados por Edda Escobedo de Romero, Bike Llaguno de Gutiérrez, Gabriel Garza, Harriet Guajardo, Patricia Roccatti y Mario Alberto Torfein.
mauriCio WapinsKi y JanEt sChWarz dE WapinsKi
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| C H IC M AG A Z I N E . Junio 6, 2013
susana Garza-laGüEra dE biChara, miGuEl biChara y maría EsthEr assad dE biChara