Hotel TV Programm – April 2013

TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie PROGRAMM

Präsentiert von HOTELIER TV & RADIO - www.hotelier-tv.com

Programmempfehlungen für April 2013

TV-Hotelchecker

Ulrich Jander Neue Serie mit BBC-Kochstar Nigel Slater Neue Videos bei Hotelier TV Frische Videos mit Vine

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RADI & V T R E I L OTE

bei H n e g n u d n e Se net . v t r e i Täglich neu l e t o auf www.h

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HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

Ulrich Jander TV-Hotelchecker und unbeugsamer Hgyieneprüfer Im Fernsehen stark gefragt – Seit 2008 eigenes Siegel für Gastro-Hygiene – Experte auch für Sicherheit und Brandschutz

2 | April 2013

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net

U

lrich Jander (55) bleibt stets aufrecht. In über 20 Jahren als Hotelchecker und Hygieneexperte hat er so manchen Affront durchstehen müssen – seine kritischen Prüfberichte bringen immer wieder Küchenchefs und Hoteliers in Rage.

Doch Jander, gelernter Bankkaufmann und Verwaltungsfach-Ingenieur, steht auf der richtigen Seite: Im Auftrag von Banken und Versicherungen prüft er zum Beispiel Tagungshotels auf Sicherheit, Brandschutz und Hygiene. Werden da fundamentale Mängel nicht beseitigt, verliert das Hotel einen wichtigen Firmenkunden.

dizinischen Risiko. Die Business Traveler sind dabei in der Regel rundum geschützt, wenn der Arbeitgeber seine Hausaufgaben richtig gemacht. Nach § 619 BGB, dem Arbeitsschutzgesetz oder § 17 SGB 1 obliegt es einem Arbeitgeber dafür zu sorgen, seine Mitarbeiter sicher und wohlbehalten reisen zu lassen und entsprechend vor Ort unterzubringen. Weitere Infos: http://www.anwaltonline.net/arbeitsrecht/beratungonline/ travelriskmanagement.html

Mit Sicherheit mehr Service: Der international bekannte Hotelberater Ulrich Jander Mit seiner verbindlichen Art ist Jander im Fernsehen geradezu beliebt. Für RTL, Ka- zeigt immer mehr Hoteliers auf, wo Schwachstellen liegen. Nicht nur bei der Sicherheit, sondern nun auch im Servicekonzept. Initiiert durch etliche TV-Auftritte bei RTL bel 1, WDR oder Sat.1 stand er schon oft vor der Kamera – sei es beim Undercoverund Kabel 1 fragten immer mehr mittlere und große Hotels nach Beratung im UmTest im Wellnesshotel oder beim Check von Low-Budget-Hotels oder Imbissbuden. gang mit den Gästen nach. „Auch ein namhafter Tagungsveranstalter greift auf unser Sein Blick fällt dabei stets auf die kritischen Stellen: verstellte Notausgänge, offene Elektrokabel, verdreckte Geräte, Schimmel, Schmutz und Ekelkram. Seine Prüfberich- Know-how mit 20 Jahren Erfahrung in der Hotelberatung zurück“, berichtet Jander. te und Fotodokumentationen lassen jeden unumwunden politischen Vorstößen zu „Der härter werdende Wettbewerb verlangt von immer mehr Hoteliers, sich Kompetenz einer amtlichen Hygieneampel zustimmen. und Hilfe von außen zu holen“, so Jander. Man müsse mehr bieten als eine Schlafstätte für die Nacht oder etwas Gutes zu essen. „Ein besonderes und sicheres Wohngefühl, Ulrich Jander macht stets frühzeitig auf wichtige Sicherheitsthemen aufmerksam. So ein außergewöhnliches Erlebnis oder eben einfach Heimeligkeit durch zuvorkommenwarnte er vor fehlenden amtlichen Bestimmungen für Flußkreuzfahrtschiffe. Als dann de Betreuung – das ist die Erfolgsformel für die Hotellerie“, weiß Jander. auf einem solchen Hotelschiff eine Epidemie auftritt, fühlte sich der Hygieneexperte zu Recht einmal mehr bestätigt. Die kontrovers debattierte Hygieneampel gibt es bei Zum Beratungskonzept gehört eine genaue Analyse der Betriebsabläufe, Prüfung Jander längst: Seit 2008 hat er über 100 Gastbetriebe mit dem Siegel „SQS – Smiley des Sicherheitskonzeptes und Unterstützung bei der Beantragung von Fördermitteln. für Qualität und Sauberkeit“ ( www.Gastro-Smiley.eu ) ausgezeichnet. „Für Investitionen und Modernisierungen bleibt oft wenig finanzieller Spielraum“, „Immer mehr Betriebe erkennen, dass sie mit dem ‚Gastro Smiley’ einen Wettbe- sagt Jander. Doch schon mit geringen Mitteln lässt sich oft viel erreichen. So könne werbsvorteil erreichen“, so Jander. Mit dem „SQS – Smiley für Qualität und Sauber- man mit kleinen Accessoires dem Restaurant oder Terrasse ein neues Gesicht geben.

Und manchmal ist weniger mehr: Bei einem Hotel riet Jander, den rosafarbenen Bekeit“ zeige man, welche Qualität die eigene Küche bietet. „Wer weiß denn schon, tonring (!) auf der Terrasse zu entfernen. „Das war ein echter Stein des Anstoßes, wie es tatsächlich im Küchenbereich aussieht? Es geht hierbei nicht um eine defekte denn der Techniker hatte schlichtweg die falsche Farbe verwendet.“ Fliese, sondern um den kompletten Bereich der Hygiene“, berichtet Jander. Über 150 Kriterien rund um Hygiene, Lebensmittelsicherheit, HACCP, Temperaturen, DoService, Qualität und Sicherheit in Hotels – wie man die Betriebsblindheit ablegt und kumentationen und vieles mehr werden bei den Betriebsgehungen überprüft. Ein das eigene Haus aus der Sicht des Gastes analysiert, zeigt Ulrich Jander mit einer Hygienecheck mit Ulrich Jander dauert rund fünf Stunden und wird zusammen mit dem Management durchgeführt. Treten zuviele Mängel auf, müssen diese erst besei- Sendereihe im eigenen Videokanal „Hotelchecker TV“ auf. In Kooperation mit „Hotelier TV“, dem neuen TV-Kanal für das Hotelmanagement, werden Hotels in punkto tigt werden. Erst wenn bei einem Folgebesuch alles für in Ordnung befindet werden Sicherheit und Arbeitsqualität ausführlich getestet. „Wir schaffen ein reales Bild der kann, wird der „Gastro Smiley“ verliehen.

Hotellerie“, berichtet Jander. Im Wechselspiel mit Mystery Checks für große TV-Sender wie WDR, RTL oder Kabel 1 werden hier ausführliche Hotelbegehungen durchge„Der Vorteil der freiwilligen Überprüfung liegt auf der Hand: Wer seinen Gastbetrieb regelmäßig durchchecken lässt erlebt keine bösen Überraschungen bei einem Be- führt – und das Hotelteam zur Rede gestellt. „Als Partner der Hotellerie bietet wir mit such der Lebensmittelüberwachung“, sagt Jander. Die kontrovers geführte Debatte ‚Hotelchecker TV‘ neuartiges Edutainment, unterhaltsame Hotelpräsentation und Lehrstunde zugleich“, beschreibt Jander das Drehkonzept. ❙ um ein Hygiene-Kontrollbarometer, wie es nun in Nordrhein-Westfalen eingeführt werden könnte, oder die Internet-Prangerlisten nach dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) können von einem wichtigen Branchenthema letztlich nicht ablenken, so Jander. Namhafte Firmenkunden verlangen zunehmend nach Zertifizierungen und Dokumentationen in Sachen Hygiene und Sauberkeit sowie auch beim Brandschutz und Travel Risk Management für ihre Mitarbeiter. „Da viele Betriebe im Außer-Haus-Markt absolut vorbildlich arbeiten, ist die Herausforderung gar nicht so hoch“, konstatiert Jander. Tue Gutes und rede darüber – dies gelte auch beim Thema Hygiene. Ulrich Jander kann auf über 20 Jahre Erfahrung als Hotelsicherheits-Berater verweisen. Seit zwei Jahren ist er auch offizieller Sachverständiger für Gastro-Hygiene.

Nun startete der Sicherheitsberater und Fachberater für Arbeits- und Objektschutz zusammen mit AnwaltOnline einen neuen Service in Sachen Travel Risk Management: In einem Rechtscheck werden Risiken im Schadensfall bei Geschäftsreisen umfassend geprüft. Geschäftsreisen werden immer gefährlich – Nahezu ein Viertel aller Dienstreisen führten im vergangenen Jahr in Länder mit zum Teil extrem, hohen me-

Hotelchecker Ulrich Jander bei der Hygiene-Messung

www.hotelchecker.tv

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April 2013 | 3

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

Neue Videos bei HOTELIER TV Kempinski Career Day 2013: Die richtige Adresse für den nächsten Karriereschritt Über 700 Teilnehmer, 1.166 Interviews und 436 konkrete Job-Angebote -- das ist das erfolgreiche Resultat des dritten Kempinski Career Day Anfang März 2013 im Kempinski Hotel Airport München. Die Teilnehmer aus 35 Ländern konnten mit 69 Hoteldirektoren, den Vorständen und den Spezialisten der Genfer Unternehmenszentrale ihre Ein- oder Aufstiegschancen bei Europäs ältester Luxushotelgruppe ausloten.

Zwei der Bewerber sind extra für den Career Day aus den USA angereist und zwei weitere haben von London kommend aufgrund einer Flugstreichung den Umweg über Österreich und eine Zugfahrt in Kauf

genommen, um gerade noch rechtzeitig vor Ende des Events am Airport in München zu landen. Und alle vier waren erfogreich und können bei Kempinski einsteigen. „Es hat sich herumgesprochen, dass der Career Day eine hervorragende Job-Plattform ist“, freut sich Michel Gehrig, als Vice President Talent Development verantwortlich für die Kempinski-Jobbörse. „Wo sonst haben Bewerber -- und nicht nur Einsteiger, sondern auch bereits erfahrene Hotelmitarbeiter -die Möglichkeit, sich mit den obersten Führungskräften auszutauschen und direkt vor Ort konkrete JobAngebote zu erhalten?“ In diesem Jahr besonders gefragt bei den Teilnehmern des Career Day waren das Siam Kempinski Hotel Bangkok, das Emirates Palace Abu Dhabi, das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München und das Stafford London by Kempinski -- hier wurden die meisten Interviews mit den motivierten Bewerbern geführt. Aber auch an den Hotels in China oder dem gerade eröffneten Palais Hansen Kempinski Wien bildeten sich längere Schlangen.

Ob gerade fertig mit der Ausbildung oder dem Studium oder bereits auf der Suche nach dem nächsten Schritt ins mittlere oder gehobene Management oder auch der ersten Position als Sous Chef oder Restaurantleiter in einem der 76 Kempinski-Hotels weltweit, auf dem Kempinski Career Day bestehen hervorragende Möglichkeiten, die passende Stelle für die eigene persönliche Entwicklung zu finden. „Es gibt nicht DEN einen richtigen Weg“, ist Reto Wittwer, Präsident und Vorstandsvorsitzender Kempinski Hotels, überzeugt. „Jeder hat seine eigene Persönlichkeit, seine eigenen Interessen und Schwerpunkte.

Ist die Begeisterung für den Beruf da und die Bereitschaft, die eigene Karriere in die Hand zu nehmen und sich zu engagieren, ist derjeninge bei Kempinski genau richtig und wird seinen Weg gehen.“ Mehr: www.kempinski-jobs.de HOTELIER TV: www.youtube.com/watch?v=mYC67GkGrU4

Internorga Hamburg 2013 – Erste Impressionen Die Internorga Hamburg (8. bis 13. März 2013) ist unbestritten die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt.

Trendthemen in diesem Jahr sind innovative Getränke, die unter anderem in der „Liquid Bar“ gezeigt werden. Die „Skywalk Tafel“ zeigte moderne Konzepte für den gedeckten Tisch. Im „Pink Cube“ werden Trendthemen für die Gastronomie vorgetragen. Erstmals auf der Internorga finden auch die AHGZ-Karrieretage statt. In der „Newcomer‘s Area“ werden junge Firmen und deren innovative Konzepte vorgestellt.

Die Internorga verschreibt sich auch dem Thema Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, die die alljährliche Studie „GV Barometer“ verdeutlicht. Bei HOTELIER TV sehen Sie die ersten Impressionen.

HOTELIER TV: http://www.youtube.com/watch?v=cQPYgvjKKYI

Peninsula Hotels – 85 Jahre Tradition Wie man Videomarketing richtig macht, zeigen einmal mehr die Peninsula Hotels. Neben der wunderbaren Video- und Fotokampagne „Peninsula Moments“ ist nun ein neuer Imagefilm über 85 Jahre Tradition in Sachen Service-Exzellenz zu sehen.

HOTELIER TV: http://www.youtube.com/watch?v=O6OyvRGF0cA

4 | April 2013

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net

Travel Industry Club Award Night 2013 – Höchste Auszeich­ nungen der Reiseindustrie

International-Videos Chefs Prep for Vegas Uncork‘d

Mit ihrer Umweltinitiative „Think Planet“, die den Energieverbrauch in den weltweit 430 Hotels binnen fünf Jahren um 25 Prozent senken soll, wurde die The Rezidor Hotel Group von der Jury und den Mitgliedern des Travel Industry Club mit dem diesjährigen Best Practice Award ausgezeichnet.

Deutsche Reiseindustrie nimmt Sol Kerzner und Johannes Zurnieden in die „Travel Hall of Fame“ auf, zeichnet Kurt Ritter mit dem Lifetime Award und Roger Willemsen als „Tourism Ambassador“ aus / The Rezidor Hotel Group erhält Best Practice Award Größte Auszeichnung für die Führungskräfte der deutschen Reiseindustrie. Der Travel Industry Club ehrte zur ITB Berlin 2013 auf der achten Award Night im Hôtel Concorde Berlin Persönlichkeiten und Unternehmen, die sich in besonderem Maße um die deutsche und internationale Reisebranche verdient gemacht haben. Vor mehr als 400 geladenen Gästen wurden Johannes Zurnieden vom deutschen Reiseveranstalter Phoenix Reisen und Herr Sol Kerzner von der international agierenden Hotelgruppe Kerzner International Holdings für ihre unternehmerischen Leistungen in die „Travel Hall of Fame“ aufgenommen. Für sein Lebenswerk wurde der langjährige Chief Operating Officer Kurt Ritter von der The Rezidor Hotel Group mit dem Lifetime Award ausgezeichnet. Der TV Produzent und Publizist Roger Willemsen schlägt Brücken zwischen Kulturen und inspiriert Menschen zum Reisen und erhält hierfür den „Tourism Ambassador“- Award.

Der Travel Industry Club wurde im Jahr 2005 gegründet und hat sich als unabhängiger und einziger Wirtschaftsclub etabliert, in dem Macher und Beweger sämtlicher Segmente der Reisebranche organisiert sind. Die rund 650 persönlichen Mitglieder (Stand März 2013) sind führende Köpfe der Reisebranche. Zu den Mitgliedern gehören Führungskräfte von Verkehrsträgern, Hotellerie, Reiseveranstaltern, Reisemittlern, Flughäfen, Verbänden, Technologieanbietern, Versicherungen und Beratungsunternehmen sowie Pressevertreter und akademische Lehrbeauftragte. Der Club versteht sich als innovativer „Think Tank“ der Branche und hat sich zum Ziel gesetzt, die wirtschaftliche Bedeutung der Reiseindustrie stärker ins Licht der Öffentlichkeit, der Medien und der Politik zu rücken.

Bei verschiedenen Veranstaltungsformaten werden zukunftsweisende, wirtschaftlich relevante, gesellschaftspolitische und wissenschaftliche Themen in die breite Diskussion gebracht. Der Travel Industry Club ist die zentrale Netzwerk- und Kommunikationsplattform für die Entscheider der Reiseindustrie und der im Wertschöpfungsprozess verbundenen Unternehmen, zeichnet Persönlichkeiten sowie herausragende Leistungen der Branchenteilnehmer aus und schafft die Bühne für eine gebührende öffentliche Wertschätzung der Branchenbelange. Weitere Informationen sind abrufbar unter www.travelindustryclub.de.

HOTELIER TV: http://www.youtube.com/watch?v=MMDzyZ_5MAE

Internorga Hamburg 2013 – Hotelchecker Ulrich Jander über Hygiene & Sicherheit Ulrich Jander, der aus dem TV bekannte Hotelchecker, nennt die heißen Themen beim Namen: Hygiene, Sauberkeit, Brandschutz - in der Hotellerie und Gastronomie gibt es da etliche Anforderungen. Bei einem Rundgang auf der Internorga Hamburg im März 2013 kommt er auf den Punkt. Sie sehen es hier im Report von HOTELIER TV. Dabei ist auch auch „Fundstück“: Eine unverschlossene Kaffeemaschine, die man leicht manipulieren könnte ...

HOTELIER TV: http://www.youtube.com/watch?v=F-xv6g17sto

Chefs gathered at Tuscany Kitchen at Bellagio Las Vegas recently to preview the variety of world-class culinary events taking place during the seventh annual Vegas Uncork‘d by Bon Appetit, May 9-12. The luncheon consisted of a three-course meal from renowned chefs Claude Le-Tohic of Joel Robuchon at MGM Grand Las Vegas, Mary Sue Milliken of Border Grill at Mandalay Bay, and Caesars Palace Executive Pastry Chef Carlos Salazar. Chef Claude prepared an appetizer of Carpaccio of lemon-flavored scallops with red turnip and radish. Chef Mary Sue previewed her Three Margarita Lunch with pepitacrusted lamb chop with jalapeno jelly and mint salsa. Guests were also treated to her mouthwatering tamarind chinchon margarita. Rounding out the preview luncheon, Chef Carlos served his delectable sticky-toffee pudding. To purchase tickets and get more information online, visit VegasUncorked. com. To book Vegas Uncork‘d air packages and hotels, visit www.LasVegas.com.

http://www.youtube.com/watch?v=T58fkbdZKQ0

Michael Jackson ONE: Preview of New Cirque du Soleil Show Revealed in Las Vegas The Estate of Michael Jackson and Cirque du Soleil unveiled the name, logo and additional details surrounding the upcoming show created around Michael Jackson. Titled „ONE,“ the show will focus on Jackson‘s No. 1 hits.

A partnership between Cirque du Soleil and the Jackson Estate, „Michael Jackson ONE“ will open and take residency at the Mandalay Bay Resort & Casino in Las Vegas this summer. The announcement was made by John Branca, Co-Executor of the Estate of Michael Jackson; Daniel Lamarre, President and CEO, Cirque du Soleil; Chuck Bowling, President and COO, Mandalay Bay; Jamie King, Director MJ-Mandalay Bay 2013; Welby Altidor, Director of Creation MJ-Mandalay Bay 2013.

Wie schlimm es in Hotels aussehen kann zeigen Ekelfotos, die Jander bei zahlreichen Hotelchecks erstellt hat: http://hottelling.net/2013/03/19/ekelfotos-soschlimm-sieht-es-in-hotels-und-gastbetriebenaus/

http://www.youtube.com/watch?v=8hUU8mahlEQ

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April 2013 | 5

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

Bongusto TV

Neue Serie mit BBC-Kochstar Nigel Slater O

b Meerrettich, Fisch oder japanischer Reiswein, Nigel Slater kombiniert geschickt die zu Hause vorhandenen Zutaten aus Küchen-, Kühl-, und Gefrierschrank und kreiert dabei abwechslungsreiche Geschmacks-Kompositionen. Das ist das Konzept der neuen Reihe mit dem beliebten britischen Koch Nigel Slater, die der Pay-TV Sender Bongusto ab dem 19. März in deutscher Erstausstrahlung präsentiert.

„Slater’s Tageskarte“ zeigt den Zuschauern, wie es mit kulinarischer Kreativität gelingt, das Beste aus dem Wocheneinkauf herauszuholen ohne dabei etwas zu verschwenden. Dabei ist Slater so enthusiastisch wie eh und je: Mit seiner frischen Begeisterung gelingt es ihm, die ausgewählten Zutaten und Produkte instinktiv in einfache und gleichzeitig originelle Gerichte zu verwandeln.

Nach „Einfach Slater“ und „Nigel Slater – Einfach kochen“ ist diese neue Serie ein weiteres Programm-Highlight rund um den sympathischen Hobbykoch, die Appetit auf mehr macht. „Slater’s Tageskarte“ wird immer dienstags um 20.15 Uhr auf Bongusto ausgestrahlt.

Der Pay-TV-Sender Bongusto ist Deutschlands einziger TV-Sender, der sich täglich, 24 Stunden ausschließlich auf Essen und Genießen konzentriert. Bongusto ist in Deutschland zu empfangen über Unitymedia, Kabel Deutschland, T-Entertain, KabelKiosk, Kabel BW, Alice und NetCologne; in Österreich über UPC Austria. Bongusto ist Teil des Burda Food.net, der größten Kommunikationsgruppe für Food und Genuss in Deutschland mit mehr als 12 Millionen Mediennutzern. ❙

Slater‘s Tageskarte Dienstags, 20:15 Uhr auf Bongusto Mehr: www.bongusto.tv

6 | April 2013

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

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Animod steigert Umsatz mit Hotelgutscheinen um 35 Prozent Mehr als 30.000 verkaufte Gutscheine seit Jahresbeginn

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ie Kölner Animod GmbH hat in den ersten beiden Monaten des Jahres 2013 bereits über 30.000 Hotelgutscheine verkauft und ihren Umsatz damit von 2,3 Mio. Euro im Vorjahreszeitraum auf jetzt 3,1 Mio. Euro gesteigert. Das entspricht einem Zuwachs von 34,8 Prozent. Der Online-Spezialist für den nationalen und internationalen Hotelgutschein-Verkauf – mit insgesamt 60 Mitarbeitern in Europa und den USA präsent – befindet sich somit weiter auf klarem Wachstumskurs.

Vor diesem Hintergrund geht das Unternehmen mit großen Erwartungen auf die Internationale Tourismus-Börse Berlin. „Wir suchen gezielt Vertriebspartner und HotelKooperationen im Premium-Segment, um sie von unserem Geschäftskonzept zu überzeugen”, so Hielscher weiter. „Schwerpunkt ist aktuell der deutschsprachige Raum, darüber hinaus sind wir aber auch an weiteren internationalen Destinationen interessiert.“

„Wir verspüren eine sehr hohe Akzeptanz unseres Angebotes und erwarten eine weiter steigende Nachfrage nach preisgünstigen Aufenthalten in TopHotels“, so Ira Hielscher, Gründerin und Geschäftsführerin der Animod GmbH. „Insbesondere unsere Erlebnispakete, die in der Regel zwei Übernachtungen für zwei Personen in einem Vier- oder Fünf-Sterne-Hotel beinhalten, werden stark nachgefragt.“

Die Vorteile für die teilnehmenden Hotels liegen auf der Hand: Der Kunde bucht ein erlebnisorientiertes Arrangement, das in der Regel drei Jahre Gültigkeit hat. Weil der Kunde seine Buchung an die Belegung der Hotels anpasst, können diese ihre Auslastung auch in schwachen Zeiten optimieren. ❙

Google Hotel Finder nun auch ganz offiziell auf Deutsch gestartet – In Websuche integriert N

un läuft es richtig rund: Der Google Hotel Finder steht jetzt auch in deutscher Sprache zur Verfügung und ist sowohl in die Google Maps als auch in die Websuche integriert. Die Auswahl der Hotels ist denkbar einfach: Ort und Reisedaten (Anreise/Abreise) eingeben, Suchgebiet auf der Karte (zum Beispiel in einer Großstadt) eingrenzen und man erhält eine übersichtliche Liste der verfügbaren Häuser. Die Reihenfolge der Hotellistung wird durch ein Bieterverfahren bestimmt – also auch beim Google Hotel Finder kommt es darauf an, sich in der Liste hochzubieten.

Hat man in der Karte das Zielgebiet eingegrenzt, lassen sich einzelne Hotelangebote per Drag & Drop in einer Auswahlliste ziehen. „Interessant ist auch der Preisvergleich, der direkt in den Ergebnissen anzeigt ob die ausgewählte Übernachtungszeit günstiger oder teurer ist als im Durchschnitt“, berichtet „Google Watch Blog”.

Um im Google Hotel Finder gut auffindbar zu sein, muss ein Hotel einen gut gepflegten und geführten Eintrag bei „Google+ Local” führen. Darauf macht der Hamburger Hotelmarketing-Experte Marc O. Benkert aufmerksam. „Das Nachholpotenzial ist allerdings beträchtlich, da erst rund 30 Prozent aller Hotels ihre Hausaufgaben gemacht haben”, so Benkert.

Der Google-Experte allen Hoteliers zur direkten Anbindung an den Google Hotel Finder. Im Durchschnitt fallen hier rund 15 Prozent Provision an – allerdings bei einer Cost per Click Gebühr von 0,3 Prozent und einem Bietsystem.

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

„Die Suche nach Hotels ist das wichtigste Feature, was der Google Hotel Finder nun anbietet”, so Benkert. Damit zeige Google seine absolute Stärke. Darin stecke ein enormes Potential für die Hotellerie, so der bekannte Hotelmarketingexperte. Da immer mehr Gäste geobasiert suchen, das heißt auf Onlinekarten, wird die übersichtliche Darstellung bei Google auch im mobilen Internet von Vorteil sein. ❙

April 2013 | 7

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

Tablet PCs im Hotelzimmer – ein neuer Trend in der gehobenen Hotellerie?

SuitePad bringt neuen Trend in Hotelzimmer und wird von der Bitkom mit Innovationspreis ausgezeichnet.

Die Berliner SuitePad GmbH, die Hotelzimmer mit Tablet PCs statt Gästemappen ausstattet, verkündet erste Installationen und Referenzkunden in Deutschland und Österreich und wurde für Ihr Konzept von der Bitkom mit dem branchenübergreifenden Innovationspreis 2013 „Digitales Leben“ ausgezeichnet.

Damit erhält erstmals eine Zukunftstechnologie für die Hotellerie die prestigeträchtige Auszeichnung. SuitePad ist bereits in namhaften Tophotels wie The Mandala Berlin und Häusern der Falkensteiner Hotels & Residences im Einsatz. „Mit der fortschreitenden mobilen Technologie von heute ist es leicht, sich das Hotelzimmer der Zukunft vorzustellen“, sagt Christian Andresen, Geschäftsführer des The Mandala Hotels in Berlin. „Warum sollte ich auf jedem Zimmer eine Gästemappe, ein Telefon, Zeitschriften und eine Fernbedienung haben, wenn ich all das auf einem Gerät bündeln kann?“ Spa-Anwendungen buchen, Feedback geben, Zeitung lesen, sich über die Konferenz im Hotel informieren oder auf Reiseführerinformationen zugreifen, all das versprechen neu aufkommende Tablet-basierte Lösungen per Knopfdruck. Handelt es sich dabei um einen neuen Trend in der HotelGast Kommunikation oder nur um einen netten Zusatznutzen für den Gast?

Das Berliner Unternehmen SuitePad verweist jedenfalls auf seiner Website bereits auf eine Reihe Hotels und Hotelketten, in denen Tablets schon jetzt und in den kommenden Wochen eingesetzt werden. Erwähnenswert darunter sind vor allem die Kette Falkensteiner Hotels & Residences aus Österreich, The Mandala in Berlin, das Aspria Ku’damm, das Beach Motel in Sankt Peter-Ording und der Berliner Scube-Park.

Zusätzlicher Umsatz durch Tablet PCs? „Wir sehen vor allem eine gesteigerten Nachfrage unserer Zusatzservices“, sagt Hotelier Erich Falkensteiner, Aufsichtsratsvorsitzender der FMTG, die europaweit mehr als 30 verschiedene Hotels und Resorts betreibt, und erklärt weiter: „Wir können beispielsweise freie Wellnesstermine direkt an alle Gäste senden und so den Spa-Bereich besser auslasten.“

8 | April 2013

gitales Leben“ auszeichnete. Die Bitkom und eine hochkarätig besetzte Jury wählten SuitePad zur besten „Digital Life Innovation“. „Wir freuen uns sehr über den Innovationspreis, gerade vor dem Hintergrund, dass es sich um eine branchenübergreifende Auszeichnung handelt, die zum ersten Mal an ein Hotellerie-Startup vergeben wurde.“, so Geschäftsführer von Petersdorff-Campen.

Gleichzeitig verspricht die Firma SuitePad durch die Integration von hoteleigenen Bonusprogrammen und Social Media Kanälen den Gast langfristig an das Haus zu binden. Ob dies durch das Tablet auf dem Hotelzimmer gelingt bleibt zwar abzuwarten, die Hürden scheinen jedoch geringer als bei einer Bewerbung nach der Abreise.

pen eine klare Antwort: „Aus den Gesprächen mit vielen Hotels wissen wir, wie selten diese Apps herunter geladen werden. In den meisten Fällen sind es nicht mehr als ein Prozent der Gäste, die darüber erreicht werden. Apps haben einfach nicht die nötige Reichweite und auch nicht denselben Effekt auf den Gast, wenn dieser das Zimmer betritt“.

Nutzungsstatistiken der Tablets „Wir haben viele Gespräche mit Gästen geführt und festgestellt, dass die SuitePads für einen echten Aha-Effekt sorgen, wenn der Gast das Zimmer betritt. Wir sehen uns vor allem durch die guten Nutzungszahlen die derzeit bei über 80 % liegen, bestätigt.“ So die Geschäftsführer der SuitePad GmbH Moritz von Petersdorff-Campen und Tilmann Volk. Erklären lassen sich die Statistiken wohl auch dadurch, dass der Gast nicht nur auf Hotelservices, sondern auch auf Entertainmentangebote zugreifen kann.

Das nimmt zwar den Gastfokus von den Hotelservices, doch Features wie Zeitunglesen, freies Surfen oder Facebook Zugriff erhöhen dafür auch den gefühlten Gastnutzen.

Digitalisierung von Arbeitsabläufen Neben den Vorteilen für den Gast, verspricht der Anbieter SuitePad aber auch interne Prozesse zu vereinfachen. So können beispielsweise Zimmer über die Tablets von der Hausdame freigegeben, Feedback digital abgegeben oder Gastanfragen direkt an den richtigen Mitarbeiter (zum Beispiel in der Haustechnik) weitergeleitet werden. „Dabei wollen wir keinesfalls den persönlichen Kontakt zum Kunden schmälern, sondern einen weiteren Kommunikationskanal für Kundenwünsche eröffnen“, so Mitgründer Tilmann Volk.

Wer sich fragt, ob eine App zum Herunterladen auf das Endgerät des Gastes nicht denselben Nutzen bei günstigeren Kosten für das Hotel haben kann erhält vom Mitgründer von Petersdorff-Cam-

Nach diesen anfänglichen Erfolgen bleibt es abzuwarten, ob es sich um eine Nischenlösung handelt, oder ob es langfristig „Gästemappe, Telefon, Wecker, Fernbedienung und Zeitschriften elegant und papierlos auf einem Endgerät zusammenführt“, wie das Unternehmen seine Vision formuliert. Die fallenden Hardwarepreise, die bisherigen Referenzkunden und der branchenübergreifende Zuspruch könnten dieser Technologie dabei in die Karten spielen.

Die SuitePad GmbH mit Sitz in Berlin wurde 2012 von Moritz von PetersdorffCampen und Tilmann Volk gegründet.

Die SuitePad GmbH entwickelt tabletbasierte Kommunikationslösungen für die Hotellerie. Gäste können über SuitePads Hotelservices und externe Angebote direkt per Knopfdruck buchen. Gleichzeitig kann der Gast über das SuitePad Entertainmentangebote wie Nachrichten, Musik und Videos abrufen. SuitePad ist damit Vorreiter in der Hotel- und Gastkommunikation und bringt Entertainmentlösungen im Hotelzimmer auf ein neues Niveau. ❙

Bitkom Innovationspreis „Digitales Leben“ Das Konzept des Berliner Unternehmens kam offenbar auch auf der CeBit 2013 gut an, wo der Branchenverband Bitkom das Unternehmen mit dem Innovationspreis 2013 „Di-

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Frische Ideen für Hotelmarketing.

Witzige Videos mit Vine – 6 Sekunden Spannung und Vorfreude erzeugen H

otelvideos in witzig: Mit dem neuen Videodienst „Vine“ ( www.vine.co ) machen nun immer mehr Hotels auf sich aufmerksam.

Die Kurzspots haben eine Länge von sechs Sekunden und werden per Smartphone aufgenommen. Dreh und Schnitt sind denkbar einfach: Man startet die „Vine“-App und richtet die Kamera des Smartphones auf das gewünschte Motiv und tippt auf den Bildschirm - so startet die Videoaufnahme zum Beispiel in einzelnen, nur wenige Sekunden langen Szenen. Sind die sechs Sekunden Maximaldauer erreicht versieht man das Video mit einer Kurzbeschreibung und postet es via Facebook und Twitter.

Es empfiehlt sich, vor dem „Vine“-Dreh sich eine Strategie festzulegen: Was soll aufgenommen werden? Welche Szenen müssen vorbereitet werden? Dies gelingt einfach mit einem Storyboard: Man zeichnet sich die einzelnen Szenen vorab als Scribbles auf. In der Kürze liegt die Würze: Bei nur sechs Sekunden Gesamtdauer muss man sofort aufs Wesentliche kommen, ergo das zentrale Motive sofort vorstellen ohne Intro oder nebensächliche Vorgeschichte. Achtung: Der Ton wird mit aufgenommen. Wer also mit Stimme (zum Beispiel aus dem Off) arbeiten möchte, sollte sich die Sätze vorab zurechtlegen. Bei den Aufnahmen sind störende Nebengeräusche zu vermeiden. Ebenso sollte man auf eine gute Ausleuchtung des Motivs achten.

„Vine“ lässt sich im Hotelmarketing gut einsetzen. Die Vorteile liegen auf der Hand: Die Drehs können selbst umgesetzt werden (bei etwas Vorbereitung), die Verarbeitung der Aufnahmen geschehen automatisch und die Verbreitung via Facebook und Twitter ist ebenso gesichert. Die knappe Länge von nur sechs Sekunden lässt keine Langeweile – im Gegensatz zu manchen anderen Hotelvideos - aufkommen.

Knackpunkt für ein erfolgreiches Hotelmarketing mit „Vine“ ist die richtige Filmidee und ein gut geplantes Storyboard. HOTELIER TV ( www.hoteliertv.net ), der führenden VideoNachrichtenkanal für das Hotelmanagement, nennt als ideale Motive für „Vine“: • Food/Gourmet Festivals - Konzentrieren Sie sich auf einen Ausschnitt, eines Gastkoch oder nur ein Gericht • Veranstaltungsankündigung/-einladung - Lassen Sie Ihre leitenden Mitarbeiter und Team per Video-Grußbotschaft persönlichherzlich einladen • Vorstellung neuer Einrichtung - Zeigen Sie frisch renovierte Hotelbereiche (Zimmer/ Suiten, Restaurant, Wellness-Bereich) und kommentiere diese per Voice-over • Vorstellung neuer Mitarbeiter - Kurze Präsentation neuer Mitarbeiter durch Voice-over („Das ist ...“) und einem persönlichen Statement (vorher üben!)

Weitere Ideen für professionelles Hotelmarkleting mit Videos bietet HOTELIER TV-Chefredakteur Carsten Hennig (auch Autor dieses Beitrags): eMail ch@hotelier-tv.com Tel. (040) 414 31 16 92

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April 2013 | 9

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

01.04. | 15.45 Uhr

02.04. | 06.30 Uhr

04.04. | 19.10 Uhr

Neue Heimat Deutschland Ausländer verzweifelt gesucht Über 50 Prozent der erwerbstätigen Ausländer in München arbeiten im Dienstleistungssektor: in der Gastronomie und Hotellerie, dem Reinigungsgewerbe oder im Gesundheitswesen. Der Film begleitet vier Migranten in ihrem Alltag, wie zum Beispiel Kapesa Malunda, Bäckereibesitzer aus dem Kongo, der in einem Münchner Hotel putzt.

Dienstag, 2. April, hr fernsehen, 6.30 Uhr

Foto: www.tvmovie.de

Mega-Bauwerke: Venetian Macau – Das größte Casino der Welt

Foto: ARD

Das Traumhotel – Myanmar Spielfilm, Deutschland/Österreich 2013

02.04. | 07.15 Uhr

Markus Winter, Besitzer der vornehmen SiethoffHotelgruppe, reist in sein Luxusresort in Myanmar, um ein ambitioniertes Projekt voranzubringen: die Errichtung einer erstklassigen Hotelfachschule, wobei die historischen Pagoden behutsam und respektvoll in die Hotelanlage integriert werden sollen.

Der Architekt Frank Simon, mit dem Markus schon mehrfach zusammengearbeitet hat, ist mit Konzeption und Planung des Projekts betraut.

Montag, 1. April, NDR Fernsehen, 15.45 Uhr

01.04. | 17.15 Uhr

Planet Schule – Orte des Erinnerns Niederlande. Das Hotel New York oder der Wandel des Rotterdamer Hafens Der Hafen war immer das Herz von Rotterdam. Bis er zu klein wurde für die expandierende Hafenindustrie. Man verlegte ihn nach Westen, weiter Richtung Meer, und der alte Hafen verwaiste. Aber die Geschichte dieses Hafens ist auch die Geschichte einer gelungenen Konversion: Der alte Hafen hat sich mit vielfältigem Leben wiederbelebt – in seinem Zentrum das Hotel New York.

Das größte Casino der Welt steht in China – in der ehemaligen portugiesischen Kolonie Macau. Seit Anfang des Jahrtausends hat sich das Spielerparadies am südchinesischen Meer zu einem zweiten Las Vegas entwickelt. Und der Höhepunkt der GlückspielInfrastruktur ist zweifelsohne eben jenes Mega-Bauwerk: das „Venetian Macao Resort-Hotel-Casino“.

Von 2004 bis 2007 wurde der gigantische Komplex nach dem Vorbild des „Venetian“ in Las Vegas erbaut. NATIONAL GEOGRAPHIC zeigt, wie er entstanden ist. Die Sandmenge, die hier an der Küste angeschüttet wurde – über drei Millionen Kubikmeter, würde ausreichen, um die Cheopspyramide nachzubauen. Mit dem verfüllten Beton könnte man 318 olympische Schwimmbecken füllen. Schließlich erreichte der gesamte Mega-Bau eine Größe von 56 Fußballplätzen. 100 Jumbojets hätten hier Platz!

Dienstag, 2. April, SWR Fernsehen, 7.15 Uhr

Nordtour Spezial Das norddeutsche Reisemagazin Ein Sternekoch entführt die Zuschauer in seine Küche im 10. Stock eines Nobelhotels in Mecklenburg-Vorpommern.

02.04. | 20.15 Uhr Black Ops – Terror in Mumbai Am 26. November 2008 erschütterten brutale Terrorangriffe Indiens dichtbevölkertes Wirtschaftszentrum Mumbai. Terroristen feuerten auf Passanten und nahmen internationale Gäste als Geiseln, mit denen sie sich im Hotel Taj Mahal Palace verschanzten. Drei Tage hielten die Feuergefechte zwischen den „Black Cats“ und den Geiselnehmern an.

Montag, 1. April, NDR Fernsehen, 17.15 Uhr

01.04. | 19.15 Uhr

Dienstag, 2. April, N24, 20.15 Uhr

Zum Hotelbereich gehören heute 3.000 Suiten, es gibt eine Arena mit 15.000 Sitzplätzen, ein Theater, diverse Veranstaltungssäle und 350 Geschäfte. Das Ganze erstreckt sich an 147 Meter langen IndoorKanälen und einer großen Lagune für romantische Bootsfahrten unter freiem Himmel. Hierfür wurden eigens 51 venezianische Gondeln angefertigt. Das Herzstück der Anlage aber ist der gigantische Casino-Bereich. Insgesamt verschlang das „Venetian Macao“ eine Bausumme von 2,4 Milliarden Dollar.

NATIONAL GEOGRAPHIC blickt hinter die Kulissen eines Traums am anderen Ende der Welt.

Donnerstag, 4. April, National Geographic Channel, 19.10 Uhr, Wiederholung am Freitag, 5. April, um 11.00 Uhr

05.04. | 22.03 Uhr Hotel der Extreme

Traumstädte – Stadtinseln: Istanbul In Istanbul steht die Sakirin-Moschee, die modernste Moschee der Türkei, wahrscheinlich die einzige Moschee der Welt, die von einer Frau gebaut wurde, von Innenarchitektin Zeynep Fadilloglu. Sie stylt sonst Luxusrestaurants, Hotels und Nachtclubs.

Foto: wikipedia

Foto: www.tvmovie.de

Das Marina Bay Sands Hotel in Singapur ist eines der aufwendigsten Bauprojekte der Welt. Die Ingenieure hatten die Aufgabe, nicht nur ein Hochhaus zu bauen, sondern gleich drei Himmelsstürmer, so groß wie ein Flugzeugträger. Sie mussten geniale Lösungen finden, um ein 60 Meter hohes Museum mit ungewöhnlichen Dimensionen zu errichten. Dazu kommen gigantische Kunstwerke. Nicht zu vergessen die scheinbar schwimmenden Einkaufs- und Entertainment-Pavillons.

Freitag, 5. April, n-tv, 22.03 Uhr, Wiederholung am Sonntag, 7. April, um 14.10 Uhr

Montag, 1. April. ARD, 19.15 Uhr

10 | April 2013

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net

Starkoch Kolja Kleeberg spielt in TV-Polizeiserie „Notruf Hafenkante” mit Starkoch Kolja Kleeberg („Vau”, Berlin) spielt in der UDF-Polizeiserie „Notruf Hafenkante” mit. Als Gaststar ist er in den neuen Folgen, die ab 7. März immer donnerstags ab 19:25 Uhr ausgestrahlt werden, zu sehen. Er ist dabei in bester Gesellschaft. Weitere Gaststars sind Jens Atzorn, Sabrina White, Konny Reimann, Barbara Meier, Reiner Schöne, Edda Leesch, Matze Knop, Dagmar Berghoff, Götz Schubert und Johanna Gastdorf.

Darum geht’s in der ZDF-Polizeiserie „Notruf Hafenkante“: Die Beamten des Polizeikommissariats 21 und die Ärzte im Elbkrankenhaus geben wieder alles, um Menschen in Notlagen zu helfen und Straftaten aufzuklären. Ihr Einsatzgebiet reicht vom Hamburger Hafen über die „Rote Meile”, der weltberühmten Reeperbahn bis hin zu den noblen Villen an der Elbchaussee. ❙

Wettrennen der Last-Minute-Hotel-Apps

HRS-App „Hotels Now“ nun mit Doppelzimmer-Buchungen – Justbook startet Buchungsportal HRS und Justbook steigern die Geschwindigkeit im Wettrennen um Hotelgäste: Die HRS-App „Hotels Now” (500.000 Downloads) lässt ab April auch Kurzfrist-Buchungen von Doppelzimmer zu. Justbook will nun auch Onlinebuchungen über sein Webportal annehmen; das gemeinsam mit Bundeswirtschaftsminister Philipp Rösler gestartete Portal war aktuell aber noch nicht live.

troffen. Aufgrund der großen Nachfrage, werden wir künftig auch Doppelzimmer über die App anbieten. Durch die Öffnung für Endkunden sehen wir großes Potenzial für spontane Kurztrips. Hoteliers können so vor allem auch an den Wochenenden ihre Zimmerauslastung erhöhen”, sagte HRS-Chef Tobias Ragge. Aktuell hat “Hotels Now” rund 2.000 Hotels in über 100 europäischen Städten im Angebot.

Bei der HRS-App „Hotel Now” können künftig bis zu zwei Übernachtungen gebucht werden. Hotels der Kategorien Deluxe, Design, Business und Budget können ab sofort die neuen Angebote mit Rabatten von mindestens 30 Prozent auf die tagesaktuellen Zimmerraten individuell über die Hotel-Selbstverwaltung von HRS einstellen, ohne zusätzliche Pflege eines Extranets. „Geschäftsreisende haben unsere Last-Minute-App hervorragend angenommen – die Downloadzahlen sprechen für sich und haben alle Erwartungen über-

Auf www.justbook.com sollen künftig ausgewählte Hotels buchbar sein. Das Webportal soll durch Klick auf die linkere obere Ecke des Startbildschirms unter justbook.com aufgerufen werden können. Bei aktuellen Teste der Redaktion versagte dies aber. Justbook empfiehlt außergewöhnliche Hotels, auf dessen Qualität sich der Reisende verlassen könne; auf Ergebnislisten mit Hunderten von Ergebnissen werde verzichtet. Auch bei den Last-Minute-Onlinebuchungen über justbook.com seien die Rabatt von bis zu 50 Prozent verfügbar, wurde versprochen. ❙

International-Video Bombay Sapphire Gin Appoints Master Distiller: Nik Fordham Bombay Sapphire, the world‘s fastest-growing major gin brand by volume and value1, is proud to announce that experienced distiller Nik Fordham has been appointed in the position of Master Distiller.

Nik will oversee production for the brand and will lead its unique distillation process at the, currently under construction, Bombay Sapphire Distillery in Laverstoke Mill, Hampshire, England, due to open later this year. In addition to crafting the iconic gin and managing its production team, he will be responsible for the quality assurance for Bombay Sapphire gin, meeting the exacting standards of the brand‘s well-known flavour profile and consistent quality in each bottle.

Nik‘s role will be key to the production of Bombay Sapphire gin and he will personally oversee all stages, including managing the spirits‘ creation through its unique Vapour Infusion distillation process, the preferred method associated with a recipe based on Thomas Dakin‘s secret recipe which dates back to 1761. This sophisticated distilling method that once signalled a new era of quality for gin enabled Bombay Sapphire premium gin to showcase the importance of its 10 precious botanicals.

As Master Distiller, Nik Fordham will join Ivano Tonutti, the unique Master of Botanicals for Bombay Sapphire who hand-selects each of the exotic botanicals from locations around the world. Working together, the two will be responsible for producing the tantalizing, smooth and complex taste of Bombay Sapphire gin.

The delicate distillation process of Vapour Infusion differs from the traditional gin distillation methods as rather than boiling the botanicals directly into the spirit, the botanicals are instead held separately from the spirit in perforated copper baskets. When the heated vapours rise, the distinctive flavours of the botanicals are captured by the spirit, resulting in a broader more balanced flavour which gives Bombay Sapphire gin its extraordinary versatility.

Even today, Bombay Sapphire gin continues to be made using a Carterhead still purchased by the Dakin family in 1831. http://www.youtube.com/watch?v=M_d2VIJH6bY

Literatur-Quickie Literatur Quickie – das sind Kurzgeschichten in Pixi-Buchform für Hotelgäste. Ein Hamburger Verlag hat die witzige Literaturform erfunden – und immer mehr Hotels geben diese gern ihren Gästen als Betthupferl weiter. Mehr: www.literatur-quickie.de

http://www.youtube.com/watch?v=LqWJaIU4bII

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

April 2013 | 11

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

07.04. | 13.15 Uhr

08.04. | 16.10 Uhr

08.04. | 20.15 Uhr

Das Superhotel Singapurs verrücktester Wolkenkratzer Singapur ist reich und verrückt. Mit normalen Wolkenkratzern und profanen Parks gibt sich die Metropole nicht zufrieden. Sowohl in Design als auch in Größe streben die Singapurer nach einem einzigartigen Stadtbild. Mit dem Hotel Marina Bay Sands steht ein wahres Raumschiff am Ufer.

Foto: Bayerischer Rundfunk

Das Traumhotel – Vietnam

Sonntag, 7. April, ZDFinfo, 13.15 Uhr Foto: ZDF

Traumstädte: Paris – Europas Elegante

07.04. | 15.15 Uhr

Paris, Stadt des Luxus und des Geldes: Die Wohnungen sind so teuer, dass die Innenstadt zum Ghetto der Reichen wird. Teuer und exklusiv lieben es auch die Gebrüder Costes: In der Seine-Metropole haben sie zuerst ein Hotel eröffnet, dann folgten Restaurants und Cafés.

Montag, 8. April, 3sat, 16.10 Uhr

Foto: kino.de

Der TUI-Check

Spielfilm, Deutschland 2006 Richard Steiner ist ein ebenso erfolgreicher wie profitorientierter Wirtschaftsanwalt in Berlin. Daher hat er auch nur ein Ziel vor Augen, als er von seinem Onkel völlig unerwartet ein altes Hotel in seinem Geburtsort am Tegernsee vererbt bekommt: das schlecht laufende Haus so schnell wie möglich zu verkaufen.

Allerdings ist die Erbschaft an eine knifflige Bedingung geknüpft: Der verwöhnte Stadtmensch Richard muss das Berghotel vier Wochen lang leiten.

Sonntag, 7. April, hr fernsehen, 15.15 Uhr

08.04. | 14.45 Uhr Traumstädte: Marrakesch – Die Geheimnisvolle Es ist der Traum von Tausendundeiner Nacht, der den internationalen Jet-Set nach Marrakesch treibt.

Modegott Yves Saint Laurent war einer der ersten, der kam. Hetti von Bohlen Halbach, die Witwe des Krupp-Erben Arndt Krupp von Bohlen Halbach, hat Mick Jagger, Andy Warhol und all die anderen Stars und Prominenten in ihrem Anwesen, das König Hassan II. den Krupps geschenkt hat, empfangen und legendäre Feste gegeben. Seit König Mohammed VI. Marokko behutsam modernisiert und den Tourismus fördert, boomt Marrakesch wie nie zuvor. Luxushotels und Golfplätze schießen wie Pilze aus dem kargen Wüstenboden.

Montag, 8. April, 3sat, 14.45 Uhr

12 | April 2013

Markus Winter reist nach Vietnam, dort plant seine Hotelgruppe ein ökologisch wegweisendes Ferienresort zu bauen. Am Flughafen lernt er die attraktive Touristin Nora kennen, die ihm schon bald den Kopf verdreht. Markus ahnt nicht, dass sie von der Konkurrenz auf ihn angesetzt wurde, um seine Hotelpläne auszuspionieren. Wie immer muss sich Markus aber auch um die Probleme seiner Gäste kümmern ...

In dieser Folge der erfolgreichen „Traumhotel“Reihe reist Markus Winter ins verwunschene Vietnam. Dort steht der smarte Hotelmanager Gästen und Angestellten mit Rat und Hilfe zur Seite und gerät diesmal selbst in einen persönlichen und beruflichen Konflikt. Gedreht wurde „Das Traumhotel - Vietnam“ unter anderem an drei Stätten des UNESCO-Welterbes: in der Kaiserstadt Hué, der Altstadt von Hôi An und der eindrucksvollen Halong Bucht.

08.04. | 20.15 Uhr Kurhotel Alpenglück

Spielfilm, Deutschland/Österreich 2012

Montag, 8. April, MDR Fernsehen, 20.15 Uhr, Wiederholung am Dienstag, 9. April, um 12.30 Uhr.

11.04. | 16.10 Uhr Foto: ARD

Die Deutschen sind Reiseweltmeister. 60 Milliarden Euro geben sie jährlich für Urlaub im Ausland aus so viel wie keine andere Nation. Und auch Europas größtes Reiseunternehmen kommt aus Deutschland: TUI. Ob Sommerferien auf Mallorca oder LuxusKreuzfahrten im Mittelmeer, der Marktführer lockt jährlich 30 Millionen Kunden mit Rundum-Paketen für scheinbar sorgenfreie Urlaube.

Foto: ZDF

Von der hauseigenen Airline bis zum Programm vor Ort wirbt TUI mit hoher Qualität zum fairen Preis. Aber wie gut sind die viel gepriesenen Hotels wirklich? Halten die Anlagen, was die Prospekte versprechen? Wie verhält sich der Konzern bei Reklamationen vor Ort? Und wie schlägt sich der Reiseriese im Preiskampf mit aufstrebenden Onlineanbietern?

SOKO Kitzbühel: Das andere Gesicht

Der „TUI-Check“ geht diesen Fragen nach und schaut sich, passend zum Höhepunkt der Frühbuchersaison, die Beratung im Reisebüro an. Das erstaunliche Ergebnis: Die Mehrheit der aufgesuchten TUI-Reisebüros informierte nicht über eine Baustelle direkt neben dem Hotel.

In einem Wellness-Hotel wird die für PR, Marketing und individuelle Gästebetreuung zuständige Angestellte Claudia Burger in einer Wanne des Kurbereichs tot aufgefunden. Alles spricht für Mord. Auch die Hoteldirektorin Monika Neumann könnte die Tat begangen haben, da sie Stunden vorher mit der überaus ehrgeizigen Claudia Burger eine heftige Auseinandersetzung hatte. Die Hotel-Zeitschrift „Wellnessbote“, in der für Hannes Kofler seltsam unstimmige Kochrezepte abgedruckt werden, und die in gewissen Situationen auffällige Verhaltensweise der Hoteldirektorin bringen die SOKO auf die richtige Spur.

Montag, 8. April, WDR Fernsehen, 20.15 Uhr

Donnerstag, 11. April, ZDF, 16.10 Uhr

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net

Neue Regelungen

Ermäßigte Umsatzsteuer für kleine Imbisse und Essen auf Rädern Imbissstände nur mit Theke oder Ablagebretter können ihre Speisen weiterhin mit 7 % Umsatzsteuer abgeben – werden Sitzgelegenheiten angeboten, fallen 19 % Umsatzsteuer an.

(Foto: Kaarsten/fotolia.com)

lich. Auch die alternative Auswahl von Senf, Ketchup oder Mayonnaise ist unproblematisch. Auf Biertischgarnituren sollten Imbissstände jedoch verzichten.

Werden auch Sitzgelegenheiten bereitgestellt, fallen 19 Prozent Umsatzsteuer an, soweit Speisen für den Verzehr-vor-Ort abgegeben werden. Das betrifft auch die sogenannten „Food Courts“, in denen Tische und Stühle von den Gästen aller beteiligten Gastronomien gleichermaßen genutzt werden können. Nur wenn sich der Kunde den Imbiss zum Mitnehmen verpacken lässt, sind hier nur sieben Prozent Umsatzsteuer zu berechnen.

ETL ADHOGA weist auf aktuelle Informationen des Bundesfinanzministeriums hin – Grundsätzlich: Ermäßigter Umsatzsteuersatz von 7 % bei Lieferungen von Lebensmitteln

D

as Bundesfinanzministerium (BMF) hat sich erneut mit der Umsatzbesteuerung im Außer-Haus-Markt befasst. Grundsätzlich gilt bei Lieferungen von Lebensmitteln der ermäßigte Steuersatz von sieben Prozent.

Darauf weisen die Experten von ETL ADHOGA, dem Steuerberater-Verbund für Gastronomie und Hotellerie (www.etl-adhoga.de), hin. In einem Schreiben vom 20.

März 2013 (IV D 2 – S 7100/07/10050-06) konkretisiert das BMF, in welchen Fällen eine ermäßigt besteuerte Speisenlieferung vorliegt: Einfach ausgestattete Imbissbuden ohne Sitzgelegenheiten werden mit sieben Prozent besteuert. Auch beim sogenannten „Essen auf Rädern“, das vorwiegend von älteren Menschen genutzt wird, kommt künftig regelmäßig der ermäßigte Umsatzsteuersatz zur Anwendung.

Leistungen in der Abgabe von Lebensmitteln besteht.

Die Komplexität der Zubereitung (Standardspeise oder qualitativ hochwertiges Produkt) ist dabei wie schon in der Vergangenheit für die Frage des Steuersatzes ohne Belang.“

In den vergangenen Jahren hatten der Europäische Gerichtshof und der Bundesfinanzhof mehrere Urteile zur Abgrenzung von Essenslieferungen und Umsätzen in der Gastronomie gefällt. Das BMF teilte nun mit: „Grundsätzlich gilt: Lieferungen von Lebensmitteln unterliegen dem ermäßigten Umsatzsteuersatz von sieben Prozent. Sonstige Leistungen sind von dieser Begünstigung ausgeschlossen, auch wenn ein Teil dieser

Imbissstände können ihre Speisen daher weiterhin mit sieben Prozent Umsatzsteuer abgeben, solange sie ihren Kunden nur behelfsmäßige Verzehrvorrichtungen wie Theken oder Ablagebretter zur Verfügung stellen und der Kunde die Speisen im Stehen einnehmen muss. Ob das Würstchen auf einem Pappteller oder auf Mehrweggeschirr serviert wird, es dazu Einweg- oder Mehrwegbesteck und eine Serviette gibt, ist unerheb-

Zukünftig muss geprüft werden, ob bestimmte Dienstleistungselemente wie Warmhalten, Kühlen, Anliefern, Verpacken und das Überlassen von Verpackungen oder Geschirr für die Vermarktung der verzehrfertigen Speisen notwendig sind, oder ob es sich um zusätzliche nicht zwingend erforderliche Leistungen handelt, wie Bedienen, Servieren, Gestellen von Bedienungs- und Reinigungspersonal, das Bereitstellen von Tischen und Stühlen oder Geschirr und Besteck in größerer Zahl.

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

Bei Mahlzeitendiensten, wie zum Beispiel dem „Essen auf Rädern“ fallen künftig nur sieben Prozent Umsatzsteuer an, wenn Warmhaltebehälter und mitgeliefertes Geschirr vornehmlich eine Verpackungsfunktion erfüllen. Beim Schulessen ist die Umsatzbesteuerung weiterhin nicht einheitlich geregelt. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Gestaltungen kommt es hier auf den konkreten Einzelfall an.

Auch ein Partyservice muss nicht immer 19 Prozent Umsatzsteuer zahlen. So liegt bei einem kalt-warmem Büffet auch dann eine begünstigte Speisenlieferung vor, wenn ein Kunde bei der Auswahl der Speisen, deren Zusammenstellung und Menge individuell beraten wird und der Caterer die fertigen Platten und Warmhaltebehälter anliefert, wieder abholt und sogar reinigt. Entscheidend ist: Die Platten und Behälter besitzen vornehmlich Verpackungsfunktion. 19 Prozent Umsatzsteuer sind dagegen zu entrichten, wenn der Partyservice zusätzlich das Büffet anrichtet, festlich dekoriert und Geschirr, Besteck, Gläser und ähnliches in größerer Anzahl bereitstellt. Wird allerdings nur Einweggeschirr und -besteck geliefert, das der Kunde auch selbst entsorgen muss, fallen nur sieben Prozent Umsatzsteuer an.

Der Teufel steckt – wie so oft – im Detail. Falls die neuen Regelungen günstiger sind, können sie schon für Umsätze angewendet werden, die nach dem 30. Juni 2011 erbracht wurden. Muss zukünftig mehr Umsatzsteuer gezahlt werden, gibt es eine Schonfrist. Die neuen Bestimmungen müssen erst ab dem 1. Oktober 2013 angewendet werden. ❙

April 2013 | 13

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

12.04. | 05.20 Uhr

11.04. | 16.10 Uhr

22.04. | 17.00 Uhr

Anheuern auf dem Traumschiff

Projekt Megabau – Central Market Abu Dhabi

Eine junge Liebe: Das Grand Hotel Pupp

Abu Dhabi, die Hauptstadt der Vereinigten Arabischen Emirate, gehört zu den reichsten Städten Welt. 2006 wurde in der Metropole am Persischen Golf eines der kühnsten Bauvorhaben in Angriff genommen, das die Welt je gesehen hat. Das Herzstück dieses 370 Milliarden teuren Projekts ist der so genannte „Central Market“ - eine fünf Hektar große Anlage in der 250 Jahre alten Altstadt. Drei gigantische Hochhaustürme - ein Hotel, ein Büro- und ein Wohngebäude - verbunden durcheinen klassischen arabischen Markt im Erdgeschoss. Entworfen wurde der „Central Market“ vom berühmten britischen Architekten Norman Foster. Dessen Bauwerke verbinden gekonnt futuristisches Design mit althergebrachten arabischen Wurzeln.

Sie ist die jüngste Hoteldirektorin Tschechiens und sie bestimmt die Zukunft des ältesten Grandhotels in Europa. Andrea Pfeffer-Ferklova ist 36 Jahre alt und weiß genau, was sie will: Unter ihrer Leitung soll das 5-Sterne Hotel mit seinen 230 Zimmern zum „schönsten und besten Hotel Tschechiens“ aufsteigen. Doch die Konkurrenz in der aufblühenden Bäderstadt Karlsbad mit ihren 80 Hotels ist groß, und die Reihe der ehrwürdigen Hoteldirektoren ist mit allen Wassern gewaschen.

Mit bangen Gesichtern stehen die Bewerber am Kai: Was jetzt auf sie zukommt? Heute gilt’s, heute werden sie geprüft, ob sie als Kellner, Barkeeper oder Steward in Frage kommen. Es hat sich herumgesprochen: Auf der AIDA nehmen sie längst nicht jeden, die Latte hängt hoch. Klar ist aber auch: Die Kreuzfahrt-Schiffe brauchen dringend Personal. Der „Hessenreporter“ war bei der Auswahl dabei: Barkeeper, Hotelfachfrauen oder Sommeliers werden direkt vor Ort getestet – schriftlich und in der Praxis.

Freitag, 12. April, hr fernsehen, 5.20 Uhr

13.04. | 15.00 Uhr Auf den Spuren des Orient Express Vor knapp 125 Jahren fuhr erstmals ein Luxuszug von Paris in Richtung Istanbul. Das rollende Hotel mit Salon-, Speise- und Schlafwagen trug den Namen „Orient-Express“ und hat bis heute seinen legendären Ruf behalten, obwohl es die Direktverbindung Paris - Istanbul längst nicht mehr gibt.

Freitag, 19. April, DMAX, 4.40 Uhr (in der Nacht von Freitag auf Samstag)

Foto: BR

20.04. | 17.20 Uhr

Filmautorin Eva Severini porträtiert die junge Direktorin und die Geschichte des Pupp‘schen Hotelimperiums. Kaiser und Zaren, Prominente aus ganz Europa stiegen hier ab - bis der Kommunismus kam. Nach der Wende wurde das Pupp aufwendig renoviert. Im neuen Glanz zieht es während des internationalen Karlsbader Filmfestivals Stars aus aller Welt an.

Samstag, 13. April, MDR Fernsehen, 15.00 Uhr

15.04. | 17.00 Uhr

Montag, 22. April, Bayer. Fernsehen, 17.00 Uhr

Der Rest ist für Sie Hier ab vier – Leichter leben Wie viel Trinkgeld sollte man geben? Muss man im Sterne-Restaurant auch einem schlechten Ober Trinkgeld geben? Und was tun, wenn einem das Servicepersonal, zum Beispiel im Hotel, patzig antwortet? Benimm-Expertin Nandine Meyden erklärt auch, wie man höflich eine Beschwerde vorbringt und beantwortet darüber hinaus alle Fragen der Zuschauer rund ums gute Benehmen.

Foto: WDR

Essen & Trinken – Kochen mit Martina und Moritz Was früher als Inbegriff langweiliger Hotelküche galt, ist längst zum Kult geworden: Wiener Schnitzel und Varianten – Ein Klassiker mit Erfolgsgarantie.

Samstag, 20. April, WDR Fernsehen, 17.20 Uhr

Montag, 15. April, MDR Fernsehen, 17.00 Uhr, Wiederholung am Dienstag, 16. April, um 12.30 Uhr

21.04. | 00.05 Uhr 15.04. | 20.15 Uhr

Mein Revier.

Ordnungs­hüter räumen auf

Das Traumhotel – Brasilien Spielfilm, Deutschland/Österreich 2012 In Markus Winters Luxushotel im brasilianischen Bahia kommt es immer wieder zu Unregelmäßigkeiten und Diebstählen. Um der Sache auf den Grund zu gehen, steigt Markus inkognito dort ab und beginnt zu recherchieren. Diese Folge der „Traumhotel“Reihe nimmt den Zuschauer mit auf eine Reise nach Brasilien, dem Land von Samba, Sonne, Karneval und Lebensfreude.

Montag, 15. April, MDR Fernsehen, 20.15 Uhr

14 | April 2013

Foto: www.holidaychecker.ch

Hoteltesterin Nina Heinemann nimmt dieses Mal Pauschalreise-Angebote in der Türkei unter die Lupe. Schnell wird klar: Im europäischsten Morgenland ist längst nicht alles Gold, was glänzt.

23.04. | 07.15 Uhr Planet Schule – Orte des Erinnerns Schweden. Das Eishotel Im Dezember 1990 wurde in dem kleinen Dorf Jukkasjärvi am Ufer des Torne-Flusses zum ersten Mal das Eishotel errichtet. Sein Begründer, Yngve Bergqvist wollte die Region 200 km nördlich des Polar­ kreises für Touristen attraktiv machen. Er entwarf ein Hotel, in dem man bei einer Zimmertemperatur von höchstens minus 5 Grad übernachten konnte.

Was als kleiner Iglu begann, ist heute eine gigantische 4000 qm große Konstruktion mit 60 Räumen und Suiten, einer Eisbar und einer Eiskirche. Zehntausende Touristen kommen jedes Jahr, um das vergängliche Kunstwerk zu bestaunen. Das Eishotel hat für einen wirtschaftlichen Aufschwung in der Region gesorgt, doch nicht alle Bewohner von Jukkasjärvi sind über den Touristenstrom erfreut.

Dienstag, 23. April, SWR Fernsehen, 7.15 Uhr

Sonntag, 21. April, Kabel 1, 0.05 Uhr (in der Nacht von Sonntag auf Montag)

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

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APPS INTERNET TV VIDEO ON DEMAND

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SPIEGEL ONLINE

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RADIO WECKER WETTER

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as Besondere an OpenApp.tv ist unter anderem, dass die TV-Signale über das bestehende koaxiale Netzwerk (DVB-C) übertragen werden – und das in HD-Qualität. Mehrwertdienste, wie zum Beispiel Video-on-Demand, kommen hingegen über ein CAT-Netzwerk in Ihre Zimmer oder wir speisen diese Inhalte über WLAN. Sie brauchen sich also nicht um eine neue, zusätzliche Verkabelung zu kümmern.

Offen wird OpenApp.tv dank der Verwendung von Set Top Boxen, die auf dem Google Betriebssystem Android basieren. Je nach Freischaltung können Ihre Gäste sich aus dem weiter wachsenden Angebot des Google Markets anhand von Apps über den Fernseher im Internet bewegen und sich informieren oder einfach nur unterhalten lassen.

Neben der natürlich verfügbaren Benutzeroberfläche in Ihrem Hotel-Layout können Sie Ihren Gästen zusätzlich noch Ihre eigenen Apps zur Verfügung stellen und so Ihr Haus und Ihre Leistungen wie Restaurant, Zimmerservice usw. bewerben wie auch Loyalty Programme präsentieren. Und weil Ihr Hotelfernseher ein SmartTV wird, verfügen Ihre Gastzimmer über Internet on TV. Alles ist möglich – kontaktieren Sie uns gerne für weitere, detaillierte Informationen über sales@macnetix.de

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

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Oktober 2012 | 15

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

22.04. | 11.00 Uhr

26.04. | 11.00 Uhr

27.04. | 20.15 Uhr

Faszination Frankreich: Rhône-Alpes

Die charmantesten Brandenburger Landhäuser

Das Adlon – Die Dokumentation

Wissen und mehr Ganz im Norden der Region Rhône-Alpes, in Hoch-Savoyen, liegt Combloux, ein charmanter Urlaubsort mit großer Tradition – und mit dem schönsten Blick auf den Mont Blanc. Früher ließen sich hier reiche Urlauber aus ganz Europa ins Grand Hotel kutschieren, heute bevölkern vor allem Familien aus der Gegend von Paris die zahlreichen Appartements.

Foto: rbb

Dienstag, 23. April, hr fernsehen, 11.00 Uhr, Fünfteilige Sendereihe

23.04. | 22.15 Uhr Wenn Menschen der Arbeit hinterher reisen 37°: Ein Koffer Leben Weil es nur einen kleinen Schrank für alle gibt, befindet sich sein „ganzes Leben“ im Koffer unter dem Bett. Hauke aus dem hohen Norden wohnt mit fünf Arbeitern auf einem Zimmer. Für 6,50 Euro je Nacht und Bett. Hier in einem Arbeiterhotel an einer deutschen Landstraße.

Dienstag, 23. April, ZDF, 22.15 Uhr

25.04. | 11.05 Uhr Faszination Frankreich: Burgund Wissen und mehr Burgund ist nicht nur eine weltbekannte Weingegend, sondern auch eine der großen Kulturregionen Europas, reich an kulinarischer Tradition und geschichtsträchtigen Orten - wie etwa Beaune, eine Kleinstadt im Département Côte d‘Or. Dort steht das berühmteste Gebäude Burgunds: das HotelDieu, ein Hospiz aus dem Mittelalter.

Donnerstag, 25. April, hr fernsehen, 11.05 Uhr

25.04. | 01.50 Uhr Exklusiv – Die Reportage Um die „Flatrate-Partys“ hierzulande noch zu übertrumpfen, bietet ein Reiseveranstalter „Flatrate-Reisen“ an: Zehn Tage Urlaub in einer Hotelanlage in Spanien oder Ungarn, dazu günstige Cocktails ohne Limit aus Ein-Liter-Gläsern. EXKLUSIV – DIE REPORTAGE begleitet einige Jugendliche auf eine solche All-Inklusive-Tour um zu sehen, wohin die Reise führt.

Donnerstag, 25. April, RTL 2, 1.50 Uhr (in der Nacht von Donnerstag auf Freitag)

16 | April 2013

Idyllisches Märchenschloss, malerischer Herrensitz oder eindrucksvolles Gutshaus – in Brandenburg gibt es eine große Anzahl herrschaftlicher Gebäude. Viele von ihnen sind aufwändig saniert und laden zu einem Ausflug ins Grüne ein. Einer der ungewöhnlichsten Landsitze in Brandenburg ist die Burg Stavenow in der Prignitz, erbaut 1356. Die grauen Steinmauern sind Zeugen bis heute. Jetzt ist die Burg ein Hotel im englischen Landhausstil.

Freitag, 26. April, rbb Fernsehen, 20.15 Uhr

27.04. | 12.45 Uhr Erlebnisreisen-Tipp: Seychellen – Teure Träume im Indischen Ozean North Island ist eines der exklusivsten und teuersten Reiseziele der Erde. Denn die ehemalige Pirateninsel im Indischen Ozean bietet vor allem den Prominenten dieser Welt einen seltenen Vorteil - sie können hier nach allen Seiten geschützt durch das Meer zurückgezogen ihren Urlaub verleben. Selbst für Paparazzi ist es fast unmöglich, sich der Insel vom Seeweg aus zu nähern. Die Beckhams, Julia Roberts, Bono von U2, David Gilmour, Prinz Andrew und viele weitere Stars aus dem Show- und Modebusiness waren schon auf North Island.

Die Insel ist in Privatbesitz, eine deutsch-südafrikanische Investorengruppe hat das Eiland vor 10 Jahren gekauft und ein Traumhotel direkt am Strand gebaut. Der deutsche Teilhaber heißt Wolfgang Burre und stammt gebürtig aus Detmold im Kreis Lippe in Nordrhein-Westfalen. Burre ist 1968 als Bäcker nach Südafrika ausgewandert und hat dort die Traumgeschichte vom Lehrling zum Millionär hingelegt. Als er auf North Island einstieg, war die Insel menschenleer und total verwildert. Als Bauleiter machte er daraus innerhalb von zwei Jahren ein Urlaubsparadies auf Erden.

Samstag, 27. April, WDR Fernsehen, 12.45 Uhr Foto: Blick über die Hauptstadt Victoria / wikipedia

Die Dokumentation erzählt die wahre Geschichte des legendären Grandhotels in Berlin. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1907 gehört es zu den renommiertesten Adressen der Welt und ist mit seiner Lage – unmittelbar am Brandenburger Tor und in der Nähe des Reichstags – gleichzeitig ein wichtiges Symbol der bewegten Vergangenheit und Gegenwart der Stadt. „Adlon oblige“ – „Adlon verpflichtet“ – diese Formel steht nicht nur für Luxus. Die dramatische Geschichte des Hotels spiegelt das ganze Ausmaß des Glanzes, der Zerstörung und des Wiederaufbaus von Deutschland und Europa im 20. Jahrhundert wider.

Ausgehend von der Entstehung des ersten Adlon spannt die Dokumentation einen Bogen bis hin zur Eröffnung des „zweiten Adlon“ im Jahr 1997.

Gero und Felix von Boehm begeben sich in ihrem Film auf die Spuren der Gründer-Dynastie der Adlons. Originalmaterial aus den verschiedenen Epochen sowie Zeitzeugen und prominente Gäste lassen den Mythos auf faszinierende Weise lebendig werden.

Samstag, 27. April, Phoenix, 20.15 Uhr

28.04. | 09.25 Uhr Ein Gut – schön und teuer Vom Wandel auf schleswig-holsteinischen Gutshöfen

Foto: Herrenhaus Gut Deutsch Nienhof / NDR

Herrenhäuser sind Überbleibsel vergangener Zeit.

Zu groß und zu teuer – aber meist wunderschön.

Wem würden 1.200 Quadratmeter Wohnfläche, Kron­leuchter und Ahnengalerie auch nicht gefallen?

Allerdings ist es nicht einfach, solch einen Gutshof zu besitzen. Wo früher 100 Mitarbeiter lebten und arbeiteten, wohnt heute meist nur eine Familie. Was tun mit großen Reetdachscheunen, einem Kutschenhaus oder gar einem hofeigenen Gefängnis? Abreißen? Das ist verboten, so der Denkmalschutz. Die Gebäude verfallen lassen? Oder doch teuer sanieren? Aber wofür? Etwa 300 Herrenhäuser gibt es in Schleswig-Holstein. Viele Besitzer stellen sich diese Fragen.

Die Dokumentation „Ein Gut – schön und teuer“ berichtet vom Wandel auf schleswig-holsteinischen Gutshöfen. So auch vom Schlossgut Weissenhaus, das in ein Luxushotel verwandelt wird..

Sonntag, 28. April, 3sat, 9.25 Uhr

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net

Last Available Rooms

LAAVRO löst Probleme bei Überbuchung und füllt Restkapazitäten auf Der Clou im Hotelmarketing: Mit LAAVRO („Last Available Rooms“) werden Überbuchungen blitzschnell weitergegeben. Partnerhotels, die noch Restkapazitäten haben, können diese übernehmen. Das überbuchte Hotel („Over“) sucht auf www.

LAAVRO.com nach verfügbaren Zimmern unter Berücksichtigung der eigenen priorisierten Kriterien wie Preis, Entfernung und Kategorie. Ein Partnerhotel („Short“) hat noch Restkapazitäten und bietet seine Verfügbarkeiten auf der Plattform an.

Nun werden für LAAVRO starke Hotelpartner mit Überbuchungspotential und Restkapazitäten aus der Destination Berlin gesucht, um an einer kostenfreien absolut unverbindlichen Testphase teilzunehmen.

Hotelpartner für Testphase gesucht – Leere Zimmer ohne Provision vermarkten „Die übliche Telefoniererei, das Schreiben von E-Mails mit Buchungsdetails und Kostenübernahmen sowie ein allgemein umständliches Handling werden von LAAVRO in einer Onlinelösung abgenommen“, erläutert LAAVRO-Gründer Dennis Kratzke. Der gelernte Hotelfachmann hat bereits mehrere Toppartner wie das Pestana Berlin-Tiergarten, Ellington Hotel Berlin und die pphe Hotel Group, sowie weitere namenhafte Hotels.für die Betaphase von LAAVRO gewonnen. „Wir freuen uns auf die Testphase und hoffen auf viele zusätzliche Buchungen & spielende Handhabung bei Ausquartierungen“, sagte dazu Julia Heinz, Reservierungsleiterin im Ellington Hotel Berlin. Robert Reuter, Apartmenthausleiter des arcona LIVING GOETHE87, bemerkte: „LAAVRO ist für mich ein tolles neues Tool um die Arbeitsabläufe am Front Office zu optimieren, den Gästen ein besonders schnellen Service zu bieten und eine weitere Möglichkeit meine Restkapazitäten provisionsfrei zu Verkaufen. Der unkomplizierten und schnelle Weg, ein Hotelzimmer zu buchen,

Kein Bett frei? LAAVRO hilft bei Überbuchungen und vermarktet Restkapazitäten (Foto: TVB Ramsau am Chiemsee)

sowie die zahlreichen Features, wie die Buchungsbestätigung mit Anfahrtsbeschreibung zum neuen Hotel, haben mich überzeugt, bei LAAVRO mitzumachen.“ Die LAAVRO-Technologie basiert auf einem Zwei-Wege-Prinzip. Überbuchungen und Restkapazitäten werden automatisch nach einer ausgefeilten Matching-Methode abgeglichen. Jedes überbuchte Hotel kann jederzeit eine Anfrage an andere LAAVRO-Partnerhotels stellen – auch nur an ausgewählte Hotels, die favorisiert werden. Es ist auch möglich, Restkapazitäten jederzeit auf LAAVRO anzubieten und zu verkaufen. „Dies ist selbstverständlich provisionsfrei“, so Kratzke.

Die Nutzung von LAAVRO ist von 49 bis 99 Euro je Monat möglich und richtet sich nach der Zimmeranzahl. In Planung sind Anbindungen an marktführende ChannelManager-Systeme, um die Pflege von Zimmerverfügbarkeiten weiter zu vereinfachen.

Die Betaphase von LAAVRO startet nun in Berlin. Danach folgen weitere deutsche Großstädte wie Hamburg, Köln, Düsseldorf, Frankfurt/Main und München. Ab 2014 soll LAAVRO deutschlandweit alle Destinationen mit Überbuchungspotential bedienen. ❙

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Steganos entdeckt massive Sicherheitslücke in Hotel-WLANs

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nsicheres WLAN in Berliner Kettenhotels: Das IT-Sicherheitsunternehmen Steganos hat nun bei einem TestHack sich Zugang zu sensiblen Daten in Hotel-Netzwerken verschaffen. Dazu benötigten die Experten nur ein Smartphone und eine spezielle Netzwerkanalyse-App. Unverschlüsselte Daten von Gästen, die über den Hotel-Router ins Internet gehen, können so problemlos mitgelesen werden, teilöte Steganos mit. Um das Mitschneiden dieser Daten im WLAN zu verhindern, hat Steganos das Programm „Steganos Online Shield 365“ entwickelt.

Schauplatz der WLAN-Hacks waren mehrere Hotels namhafter Ketten in Berlin Mitte. Während sich ein Steganos-Mitarbeiter mit seinem Notebook in das öffentliche WLAN des Hotels einloggte, startete ein anderer Mitarbeiter von seinem Smartphone aus die Netzwerkanalyse-App dSploit. Der Mitarbeiter am Smartphone konnte nicht nur das MailPasswort problemlos mitlesen, sondern ganze Facebook-Sitzungen live übernehmen. So konnten gefälschte Nachrichten auf Facebook gepostet werden, private E-Mails mitgelesen, Instant-MessagingNachrichten abgefangen werden und

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

vieles mehr. Ursache ist eine eklatante Sicherheitslücke vieler öffentlicher WLANs. Die Daten, die zwischen dem Notebook und dem Router ausgetauscht werden, also alle Daten, die beim Surfen anfallen, werden im Regelfall unverschlüsselt übertragen. Sicher ist der Nutzer nur dann, wenn die angesurfte Webseite eine HTTPS-Verbindung anbietet.

Denn nur dann können die Daten TLSverschlüsselt (TLS = Transport Layer Security – früher SSL – ist ein Verschlüsselungsprotokoll zur sicheren Datenübertragung im Internet) übertragen werden.

Manche Router verfügen über eingebaute Schutzmechanismen gegen Tools wie dSploit – man weiß jedoch nie, ob in einem öffentlichen WLAN ein solcher Router zum Einsatz kommt.

„Es ist unfassbar, wie leicht sich öffentliche WLANs immer noch hacken lassen.

Dabei sind diese Sicherheitslücken in der Branche längst bekannt. Und man benötigt kaum technisches Verständnis oder Hackerkenntnisse“, erklärte Steganos-Chef Gabriel Yoran. „Mit den abgefangenen Passwörtern hätten wir die Online-Identität des Mitarbeiters übernehmen können. Das Aussperren vom eigenen Facebook-Account oder der Versand von Spam über den Computer des Mitarbeiters wären dann noch harmlose Szenarien gewesen. Durch die Verwendung des Autorisierungsverfahrens Facebook Connect, das auf vielen Websites zum Einsatz kommt, könnte man sich so die Identität seines Opfers aneignen – selbst wenn man ‚nur’ den Facebook-Zugang mitgeschnitten hat.“ ❙

April 2013 | 17

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

28.04. | 10.45 Uhr

Ihre Werbung in der Kernzielgruppe „Hotelmanagement“

29.04. | 08.15 Uhr

Die Pilsbrauer aus Essen – Familie Stauder

Foto: ZDF

Mit dem HOTEL TV Programm von HOTELIER TV & RADIO ermöglicht sich Ihnen eine hervorragende Präsentationsform!

Tatort Urlaub

Inhalt Übersicht interessanter TV-Berichte über die Hotellerie / exklusiv – hoher Nutzwert

Abzocke in Hotels, gesundheitsgefährdende Urlaubssouvenirs oder Taschendiebe in Traumstädten – Kriminelle machen die schönste Zeit des Jahres zum Albtraum für viele Deutsche. ZDFinfo zeigt die Maschen der Urlaubsbetrüger und erklärt, wie man sich schützen kann.

Erscheinung 12 Mal im Jahr zum Monatsanfang Verbreitung 40.000 E-Mail-Empfänger im Hotel­management / Kostenfreies PDF zum Download Media hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis ab nur EUR 950,– netto Mehrwerte günstige Werbe-Komi mit HOTELIER TV, hottelling, KOCHWELT Zusätzlich professionelle PR-Arbeit (BUDGET PR) Fordern Sie Ihr Angebot und Mediadaten ab: Carsten Hennig carsten.hennig@medienunternehmung.de Tel. ++49 (0)40 414 31 16 92 TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie

Foto: WDR

Seit 1888 gibt es die Brauerei Stauder in Altenessen. Hier, mitten im ehemals stark von der Schwerindustrie geprägten Norden der Ruhrgebiets-Stadt, wird ein Bier gebraut, das beim Zechenfest auf Zollverein getrunken, vor allem aber auch in eleganten Hotels und Restaurants überall in Deutschland serviert wird: Stauder Pils. Sie versuchten, die Marke Stauder in hochrangigen Hotels und Restaurants zu etablieren – erfolgreich.

Sonntag, 28. April, WDR Fernsehen, 10.45 Uhr

28.04. | 12.15 Uhr Zu Gast in der Schweiz: Basel, Bern, Fribourg

Montag, 29. April, ZDFinfo, 8.15 Uhr

30.04. | 15.15 Uhr Madeira Die Blumeninsel und ihre Herrenhäuser Österreichs Kaiserin Sissi war ganz charmiert von Madeira. Winston Churchill ließ, hingerissen von der Natur, die Zigarre liegen und fing an zu malen. Und George Bernhard Shaw vernachlässigte die Literatur, um mit 68 Jahren Tango tanzen zu lernen - im legendären Reid‘s Palace, Madeiras Grand Hotel.

Dienstag, 30. April, rbb Fernsehen, 15.15 Uhr

Präsentiert von HOTELIER TV - www.hotelier-tv.com

Programmempfehlungen für Oktober 2012

Basel gilt als „Pforte Helvetiens“ – wer auf der Fahrt nach Süden nur daran vorbei fährt, verpasst ein abwechslungsreiches Kurzreiseziel. Es gibt hier aber auch ein ausgesprochen ungewöhnliches Hotel mit Zimmern, die voller technischer Überraschungen stecken.

HOTELIER TV präsentiert:

Heinz Horrmann TV-Programm für Hotelinspektor seit über 30 Jahren Hotellerie & Gastronomie Carsten K. Rath

Programmempfehlungen September 2012

Vom Top-Hotelier zum Top-Redner

Christian Rach mit neuem TV-Format bei RTL Neuauflage bei RTL:

Wienerwald-Chef Swen Neumann geht als „Undercover Boss“ in die Küche Web-TV-Tipps HOTELIER TV

30.04. | 16.55 Uhr Im Flieger über ...

Die Schweiz – Vom Wallis in den Kanton Waadt

Wer wird schönste Hotelmitarbeiterin 2012?

Starkoch Gordon Ramsey versucht sich als Hoteltester

TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie

Hessische Familienbetriebe mit Ideen

rei für Kostenf

Josef Kirchmayer reist nach Seiferts in der Rhön zur Familie Krenzer und ihrem Rhönschaf-Hotel „Krone“.

Hier hat der kreative Chef aus einem Dorfgasthof mit Tanzboden ein erfolgreiches Hotel gemacht, in dem Rhönschafe und Äpfel eine besondere Rolle spielen.

Er ist Auslandsjournalist und Fotoreporter, aber auch ein passionierter Pilot: Jetzt hat Vincent Nguyen in der Dokumentationsreihe „Im Flieger über ...“ die Möglichkeit, beide Leidenschaften zu verbinden. Er stellt in jeder Folge die Schönheit einer anderen Region Europas aus der Luft vor. Dabei wird er jeweils von einem einheimischen Piloten begleitet, der ihm nach der Landung nicht nur historische und kulturelle Besonderheiten der Region erläutert, sondern ihm auch interessante Bewohner vorstellt. Heute lernt Vincent Nguyen unter anderem das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet der Schweiz kennen.

Sonntag, 28. April, hr fernsehen, 17.15 Uhr

Dienstag, 30. April, arte, 16.55 Uhr

Kostenfrei für

Top 10 Videos Kochschule mit Starköchin Cornelia Poletto

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie X

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Sonntag, 28. April, hr fernsehen, 12.15 Uhr

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18 | April 2013

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Mit HOTELIER TV, dem führenden Video-Nachrichtenkanal für das Hotelmanagement, starten Sie nun mit professionellem Videomarketing. Aus Ihren hochwertigen Hotelfotos erstellen wir ein animierendes Video mit professioneller Moderation (Sprecher aus dem „Off“).

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 Beispielvideo Hotelpark Der Westerwald Treff Tagungshotel, Wellnesshotel in Oberlahr Bei uns können Sie sich entspannen, Tagungen durchführen, feiern und genießen. Intakte Natur und herzliche Gastfreundschaft finden Großstadtund Stressgeplagte bei uns. Lassen auch Sie sich überzeugen.

Ihr Voteile: Basisleistungen: einmalig EUR 199,– und monatlich EUR 59,– (nur EUR 20,– mehr als normaler Premim-Clip) 4 Aktions-Clips: einmalig EUR 199,–

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Carsten Hennig | Chefredakteur HOTELIER TV eMail ch@hotelier-tv.com | Tel. (040) 414311692 | Mobil (0160) 95 83 77 56

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

Hygienepranger: Aus nun auch in München Bayerische Verwaltungsrichter zweifeln Konformität mit Europarecht an – Ähnliches Urteil in Baden-Württemberg

V

orläufiges Aus für den „Hygienepranger“ nun auch in München: Der Bayerische Verwaltungsgerichtshof (BayVGH) untersagt der Stadt München vorläufig, die bei amtlichen Lebensmittelkontrollen festgestellten Hygienemängel im Gastgewerbe auf der eigenen Inter­ netplattform zu veröffentlichen. Die aktuelle Regelung gehe nicht konform mit dem geltenden Europarecht, heißt es zur Begründung. Ende Januar hatte bereits der Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg den Hygienepranger im Ländle vorläufig untersagt.

Der Bayerische Verwaltungsgerichtshof (BayVGH) hat in Beschlüssen vom 18. März 2013 der Landeshauptstadt München in Verfahren des einstweiligen Rechtsschutzes vorläufig untersagt, die bei amtlichen Betriebskontrollen festgestellten lebensmittel- bzw. hygienerechtlichen Mängel im Internet auf der hierfür eingerichteten Plattform (www.lgl.bayern.de) zu veröffentlichen. Münchener Gastronomiebetriebe hatten sich vor dem Verwaltungsgericht erfolgreich gegen die Veröffentlichung der bei Kontrollen festgestellten Mängel zur Wehr gesetzt. Die Beschwerden der Landeshauptstadt München gegen die Entscheidungen des Verwaltungsgerichts München wurden vom BayVGH in allen Verfahren zurückgewiesen.

Der BayVGH hat erhebliche Bedenken hinsichtlich der Rechtmäßigkeit der Veröffentlichung. Zum Schutz der Rechte der Antragsteller erscheint es nach Auffassung des Senats deshalb geboten, die geplante InternetVeröffentlichung vorläufig zu untersagen. Nach einer Vorschrift aus dem deutschen Lebensmittelrecht informiert die Behörde die Öffentlichkeit u.a. dann, wenn der hinreichende Verdacht besteht, dass gegen Vorschriften verstoßen wurde, die dem Schutz der Verbraucher vor Gesundheitsgefährdungen oder vor Täuschung oder der Einhaltung hygienischer Anforderungen dienen, und die Verhängung eines Bußgeldes von mindestens 350 Euro zu erwarten ist.

Nach Auffassung des BayVGH bestehen Zweifel an der Europarechtskonformität dieser Vorschrift. Denn nach Europarecht sei eine Information der Öffentlichkeit nur bei einem hinreichenden Verdacht eines Gesundheitsrisikos zulässig, die nationale Vorschrift habe hingegen eine deutlich über die Warnung vor Gesundheitsgefahren hinausgehende, generalpräventive Zielsetzung. Zudem hat der Senat Zweifel an der Verfassungsmäßigkeit der Vorschrift, u.a. weil angesichts der zu erwartenden wirtschaftlichen Folgen für die Betroffenen der gesetzlich vorgesehene Schwellenwert von nur 350 Euro für das prognostizierte Bußgeld unverhältnismäßig gering erscheine. Bedenken bestünden auch hinsichtlich der Erforderlichkeit der Veröffentlichung im Internet, denn die Mängel seien zum Veröffentlichungszeitpunkt häufig bereits behoben. Schließlich sei zweifelhaft, ob die Norm ausreichend bestimmt sei. Denn die Eingriffsschwelle werde lediglich mit der Prognose eines zu erwartenden Bußgelds in Höhe von 350 Euro beschrieben. Die Verwaltungspraxis sei insoweit unvorhersehbar.

20 | April 2013

Die Beschlüsse des BayVGH sind unanfechtbar. (Bayer.

Verwaltungsgerichtshof, Beschlüsse vom 18. März 2013, Az. 9 CE 12.2755 u.a.).

Hygienepranger in Baden-Württemberg: Eilantrag von Gastwirt auch im Beschwerdeverfahren erfolgreich – Bedenken gegen Vereinbarkeit mit EU-Recht und Verfassungsrecht bedürfen der Klärung in Hauptsacheverfahren Es bestehen Bedenken, ob die Veröffentlichung von Verstößen gegen Verbraucherschutz-Vorschriften des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) im Internet („Internet-Pranger“) mit EU-Recht und deutschem Verfassungsrecht vereinbar ist. Deshalb kann ein betroffener Gastwirt wegen der mit einer solchen Veröffentlichung einhergehenden Eingriffe in seine Grundrechte verlangen, dass die Veröffentlichung so lange unterbleibt, bis über deren Rechtmäßigkeit in einem Hauptsacheverfahren entschieden ist. Das hat der 9. Senat des Verwaltungsgerichtshofs Baden-Württemberg (VGH) mit einem heute bekannt gegebenen Beschluss vom 28. Januar 2013 entschieden und die Beschwerde des Landratsamts Rhein-Neckar-Kreis (Antragsgegner) gegen einen Beschluss des Verwaltungsgerichts Karlsruhe zurückgewiesen, das dem Eilantrag eines Gastwirts (Antragsteller) aus dem Rhein-Neckar-Kreis stattgegeben hatte.

Der Antragsteller betreibt eine Speisegaststätte. Das Landratsamt stellte dort am 13.09.2012 lebensmittelrechtliche Verstöße fest. Eine weitere Kontrolle nach einer Woche ergab keine Beanstandungen mehr. Am 22.10.2012 veröffentlichte das Landratsamt auf der Homepage des Rhein-Neckar-Kreises unter Nennung von Name, Anschrift und Betreiber der Gaststätte als Grund der Beanstandung: „Mängel bei der Betriebshygiene, ekelerregende Herstellungs- oder Behandlungsverfahren.“ Später fügte es den Hinweis hinzu: „Nachkontrolle am 20.09.2012: Mängel beseitigt“. Das Verwaltungsgericht Karlsruhe hat auf einen Eilantrag des Antragstellers die Veröffentlichung einstweilen untersagt. Der VGH hat die Beschwerde der Behörde mit der Maßgabe zurückgewiesen, dass die Untersagung unwirksam wird, wenn der Antragsteller nicht bis zum 1.

März 2013 ein gerichtliches Hauptsacheverfahren eingeleitet hat oder sich ein anhängig gemachtes Hauptsacheverfahren ohne Sachentscheidung erledigt.

Die einstweilige Anordnung sei zur Sicherung der Grundrechte des Antragstellers auf informationelle Selbstbestimmung und Ausübung seines Berufs geboten. Eine Verbraucherinformation im Internet zu lebensmittelrechtlichen Verstößen eines Unternehmens greife mit ihrer Prangerwirkung schwerwiegend in diese Rechte ein.

Ob die Grundrechtseingriffe rechtmäßig seien, müsse in einem vom Antragsteller anzustrengenden Hauptsacheverfahren geklärt werden. In Rechtsprechung und Literatur würden erhebliche Bedenken geäußert, ob die von der Behörde zur Rechtfertigung ihrer Veröffentlichung angeführte Vorschrift in § 40 Absatz 1a Nr. 2 LFGB mit EU-Recht und Verfassungsrecht vereinbar sei. Danach

diene die Veröffentlichung nicht der Abwehr einer konkreten Gesundheitsgefahr, sondern nur dem vorsorgenden Gesundheitsschutz. Die Verordnung (EG) Nr. 178/2002 schließe solche Informationen der Öffentlichkeit aber möglicherweise aus. Eine Klärung dieser Frage sei in einem beim Gerichtshof der Europäischen Union anhängigen Verfahren zu erwarten (Rechtssache C-636/11 Berger). Bezweifelt werde zudem, ob die gesetzliche Voraussetzung für die Veröffentlichung, dass „die Verhängung eines Bußgeldes von mindestens 350 Euro zu erwarten ist“, den rechtsstaatlichen Geboten der Normenklarheit und Bestimmtheit gerecht werde. Denn insoweit fehle es an einem objektiven und transparenten Maßstab für die von der Behörde anzustellende Prognose über die Höhe eines Bußgeldes, etwa in Gestalt eines Bußgeldkatalogs. Schließlich bestünden Bedenken, ob die Vorschrift mit dem verfassungsrechtlichen Gebot der Verhältnismäßigkeit vereinbar sei. Dagegen spreche insbesondere, dass die Dauer der Veröffentlichung nicht gesetzlich geregelt sei, dass ein Bußgeld von 350 Euro im Verhältnis zur Schwere der Grundrechtseingriffe eher als „Bagatelle“ erscheine und dass das Gesetz die Behörde zur Veröffentlichung zwinge, ohne im Einzelfall abwägen zu können. Die Klärung dieser komplexen Rechtsfragen müsse einem Hauptsacheverfahren vorbehalten bleiben.

Die deshalb im Eilverfahren gebotene Abwägung der Folgen einer Gewährung oder Versagung vorläufigen Rechtsschutzes falle zugunsten des Antragstellers aus.

Insoweit sei entscheidend, dass eine weitere Veröffentlichung seine Grundrechte erheblich gefährde oder gar irreparabel verletze. Das gelte nicht nur für den Schutz seiner personen- und betriebsbezogenen Daten, sondern maßgeblich auch für seine wirtschaftliche Existenz. Zwar bestünden nach Aktenlage und insbesondere den vorgelegten Lichtbildern keine Zweifel an den vom Landratsamt festgestellten gravierenden Rechtsverstößen. Da die Behörde in ihrer Veröffentlichung jedoch selbst davon ausgehe, dass die Mängel beseitigt seien, und sie auch nicht substantiiert in Frage stelle, dass der Antragsteller die Hygienevorschriften mittlerweile einhalte, sei eine Veröffentlichung zum Schutz der Verbraucher vor Gesundheitsgefahren nicht erforderlich. Die mit der Veröffentlichung ansonsten verfolgten Zwecke des Verbraucherschutzes hätten ein geringeres Gewicht als die Interessen des Antragstellers.

Der Beschluss ist unanfechtbar (9 S 2423/12).

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net

Alles für das perfekte Housekeeping bietet der Fachkongress Housekeeping Professional

Hotelnex startet Buchungstechnologie ohne Provision: Direktbuchungen über eigene Hotel-Websites kostenfrei

H

otelnex startete nun mit seiner Buchungstechnologie. Damit sind provisionsfreie Buchungen über die eigene HotelWebsite und die mobile Website möglich. Ebenfalls enthalten ist die direkte Anbindung an die Google Travel Ads. Ein Channel Manager, unter anderem mit einer attraktiven Direktanbindung an Trivago ist optional zubuchbar.

Hotelkompetenzzentrum setzt Fokus auf Housekeeping Kongress am 29. April in München Housekeeping Professional: Am 29. April findet im Rilano Hotel München der große Kongress für Housekeeping Manager statt. Erstmals verliehen wird die neue Branchenauszeichnung „Housekeeping Manager 2013“.

Initiator ist das Hotelkompetenzzentrum, das als Ganzjahresausstellung in Oberschleißheim nahe der bayerischen Landeshauptstadt über 140 namhafte Partner aus der Zulieferindustrie präsentiert.

Neue Branchenauszeichnung „Housekeeping Manager 2013“ wird erstmals verliehen

Christian Peter, Gründer und Geschäftsführer des Hotelkompetenzzentrums, hat ein umfangreiches Fachprogramm zusammen gestellt: Dipl. Ing. Vanessa Borkmann vom Fraunhofer-Institut spricht über Hotels, Gäste und Personal der Zukunft. Prof. Rudolf Schricker von der Hochschule Coburg referiert über „Mitarbeitermotivation mit Design“. Die Architektin Corinna KretschmarJoehnk vom renommierten Hamburger Innenarchitektur-Büro JOI-Design berichtet von Veränderungen bei der „Shaping Atmosphere“, also Innenarchitektur, und geht dabei auch auf die Frage ein: Wo bleibt bei all dem Wandel die Hausdame? Dr. Ulrike Weber verbindet die theoretischen Grundlagen mit der praktischen Arbeit und geht dabei besonders auf das Thema Hygiene ein.

Eine Podiumsdiskussion mit Branchenkennern rundet das Fachprogramm ab. Mit dabei sind Dr. Thomas Schnell von Dr. Schnell Chemie, Jasna Vrdoljak von der VSL Hotel Consulting GmbH, Dipl. Ing. Vanessa Borkmann von Fraunhofer IAO, Denis Kalics von Einkauf Grant City Hotels sowie Maxi Grossner, staatlich geprüfte Betriebswirtin und Executive Housekeeper im The

Westin Grand München, und Michael Mücke, Vorsitzender der Geschäftsführung und Senior Vice President Operations von ibis & ibis Zentraleuropa.

Anmeldungen sind noch möglich: www.housekeepingprofessional.de. Die Teilnahme am Fachkongress und der Gala-Veranstaltung am Abend kostet (ohne Übernachtung ) 199 Euro.

Das Housekeeping zählt ohne Frage zu den wichtigsten Bereichen in einem Hotel. „Dieser Bereich ist längst zentrale Anlaufstelle und wird künftig noch mehr an Bedeutung gewinnen“, betont Christian Peter, Geschäftsführer des Hotelkompetenzzentrums. Tagtäglich ist die Verantwortung über diesen bedeutenden Aufgabenbereich eine große Herausforderung. Ein Housekeeping-Manager muss sich mit unterschiedlichsten Bereichen von Personalplanung, professioneller Reinigung und Lagerung bis hin zu Dekoration und Budgetierung beschäftigen, damit alle Gästezimmer sowie öffentlichen Bereiche stets sicher, sauber und attraktiv sind. „Man könnte einen Housekeeper auch als stillen Gastgeber bezeichnen, der im Hintergrund stets für reibungslose Abläufe sorgt“, weiß Peter.

Um den Mühen der Housekeeper Anerkennung zu schenken, hat sich das Hotelkompetenzzentrum in Zusammenarbeit mit namhaften Unternehmen das Ziel gesetzt, den „Housekeeping Manager des Jahres 2013“ auszuzeichnen. Der Preisträger wird in festlicher Atmosphäre im Rahmen eines Gala-Abends gekürt.

Jeder Housekeeper kann für den Preis nominiert werden. Es reicht, einen Fragebogen auszufüllen und an das Hotelkompetenzzentrum zurückzusenden. „Die Angaben werden dann von einer Fachjury ge- und überprüft“, unterstreicht Christian Peter. ❙

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

Mit der Buchungstechnologie will Hotelnex – eine hundertprozentige Tochter der HGK – entscheidend zur verbesserten Direktvermarktung der Hotellerie in Deutschland beitragen. Allen Interessierten präsentiert Hotelnex auf der diesjährigen Internorga sein neues Produkt in der Halle Halle B4 OG, Stand 302. Zusätzlich wird auf der Internorga täglich ein Buchungstechnologie-Paket im Wert von 1.500 Euro verlost. „Hotelnex Direct Booking“ lässt sich im Design schnell an die eigene Hotel-Website anpassen. Das Buchungstool für die mobile Website – besonders wichtig für Geschäftsreisende – lässt sich sofort als Stand-alone-Variante nutzen oder in eine bestehende mobile Website integrieren. Das Buchungstool lässt verbindliche Zimmerbuchungen oder Reservierungsanfragen zu. Ebenso können damit Pauschalangebote und Zusatzleistungen verkauft werden. Zahlreiche optionale Erweiterungspakete, wie zum Beispiel eine Anbindung an die Hotelsoftware stehen ebenfalls ab sofort zur Verfügung.

Entscheidend im Hotel-Direktmarketing wird zukünftig die Anbindung an die Hotel-Suchmaschine von Google sein. Mit Hotelfotos, Beschreibung, Preisen und Verknüpfung zum Buchungstool ist man über die Hotelnex Buchungstechnologie im Google Hotel Finder und damit auch in Google Maps und dem Netzwerk Google+ präsent. „Hierfür haben wir eine professionelle Google-Landingpage inkl. Buchungsmaschine entwickelt“, erläutert Marc O. Benkert von der Hamburger Hotelmarketing-Agentur BE:CON, die Hotelnex gemeinsam mit der HGK aufgebaut hat. Enthalten ist auch ein Bidding-Tool für eine optimale Platzierung der hoteleigenen Google Travel Ads. Der Clou: Bei Buchungen über den Google Hotel Finder (Cost per Click Richtwert: 0,3 %) fallen ebenfalls wie bei den direkten Buchungen über die eigene Website keine weiteren Provisionen seitens Hotelnex an. „Ein weiterer wichtiger Mosaikstein für Hotelnex ist die direkte Anbindung an Trivago.”, so Benkert „Wir sind sehr stolz darauf der Hotellerie mit Hotelnex eine Anbindung an einen weiteren Metasearcher anzubieten und somit dem Trend der Zukunft bereits heute begegnen zu können. In Kürze werden wir zudem weitere Metasearcher anbinden und somit die Direktbuchungen entscheidend ankurbeln.” ❙

April 2013 | 21

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

Riu Plaza Berlin – Eröffnung ist im Dezember 2013

Hotelmarkt Deutschland im Überblick Anzahl Betriebe „Hotellerie“ (Hotels, Hotels garnis, Gasthöfe und Pensionen): 34.986, davon 21.325 Hotels/Hotels garnis (61,0 %) Anzahl Betten: 1.707.773, davon 1.404.000 in Hotels/Hotels garnis (82,2 %) Anzahl Zimmer: 948.825 (Hotellerie), davon 777.484 in Hotels/Hotels garnis (82,0 %) Ø Zimmerauslastung: 66,3 (Vorjahr: 64,9 %) Ø Zimmerpreis (netto)**: 94,00 Euro (Vorjahr: 91,00 Euro) Ø Zimmerertrag: 62,00 Euro (Vorjahr: 59,00 Euro) Übernachtungen insgesamt: 407,3 Mio. (Vorjahr: 394,0 Mio.) davon Hotellerie*: 250,1 Mio. (Vorjahr: 240,8 Mio.) davon Hotels/Hotels garnis: 217,4 Mio. (Vorjahr: 208,6 Mio.) davon ausländische Gäste in der Hotellerie:

Immer mehr: 391 neue Hotels in Deutschland im Bau TOPHOTELPROJECTS: Noch in diesem Jahr werden 130 neue Häuser eröffnet

55,5 Mio. entspricht 22,2 % (Vorjahr: 51,4 Mio. bzw. 21,3 %) Nettoumsatz Hotellerie: 20,659 Mrd. Euro (Hochrechnung) Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte (Stichtag 30. Juni 2012): Beherbergungsgewerbe: 272.440 ( +2,6 %) Gastgewerbe: 901.459 ( +3,8 %) Gesamtwirtschaft 28.920.588 ( +1,9 %)

D

eutschland liegt mehr denn je im Fokus der Hotelinvestoren. Zur International Hotel Investment Conference Anfang März in Berlin kündigten internationale Hotelketten ihre zahlreichen neuen Projekte in Deutschland an. Der Bau neuer Hotels reißt nicht ab – Bis zum Jahresende werden über 130 neue Häuser hierzulande eröffnet, gibt TOPHOTELPROJECTS (www.tophotelprojects.com), der führende Informationsdienstleister für Hotelketten und Hotelbau-Projekte, bekannt. Die starke Binnenkonjunktur und herausragende Wirtschaftsleistung in Europa macht Deutschland auch weiterhin zum „Hot Spot“ der Hotelinvestoren, obwohl der durchschnittliche Zimmerpreise etwa zehn Prozent unter dem europäischen Durchschnitt liegt.

Insgesamt verfolgt TOPHOTELPROJECTS 391 Hotelneubau-Projekte in Deutschland, die in den nächsten Jahren eröffnet werden sollen. Diese umfassen mehr als 55.000 neue Hotelzimmer. Die Investitionen werden von den Experten auf über 8,6 Milliarden Euro geschätzt. Mit Umbau- und Anbau-Projekten stiegt die Zahl der Hotelprojekte in Deutschland auf 499 (66.800 Zimmer) mit einem Gesamt-Investitionsvolu-

Quelle: IHA-Branchenreport 2013

men von rund 9,8 Milliarden Euro. Die meisten Hotelprojekte werden in Baden-Württemberg umgesetzt (78 Neu-/Umbau-/Anbau-Projekte), gefolgt von Bayern (75) und Berlin (55). ❙

Mehr als 16.800 neue Hotelzimmer kommen in den nächsten Monaten auf den Markt, davon allein 3.000 in Berlin. Die Hauptstadt ist ohnehin dauerhaft im Fadenkreuz der Hotellerie. Zu den viel beachteten Neueröffnungen im Frühjahr zählen das Waldorf Astoria am Bahnhof Zoo und das Hotel Wyndham Grand nahe am Potsdamer Platz. Noch in diesem Jahr eröffnet soll ein weiteres Motel One (150 Zimmer, Leipziger Platz, November 2013) eröffnet sowie das InterCity Hotel am Hauptbahnhof Berlin (412 Zimmer, November 2013).

Eine weitere Hotelneueröffnung wird für den Herbst angekündigt: Im September soll das 25hours Hotel Bikini Berlin (149 Zimmer) vis-a-vis beim Waldorf Astoria eingeweiht werden. Im Dezember soll das Riu Plaza Berlin mit 358 Zimmern in Bestlage am Ku’damm eröffnet werden.

22 | April 2013

Riu Plaza Berlin – Lobby

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net

Intercontinental Shimao Shanghai Wonderland

Verrückte Hotels in Bau: Unter Wasser, im Krater ...

TOPHOTELPROJECTS: Die außergewöhnlichsten Hotelprojekte, die eines Tages Wirklichkeit werden könnten

Submarine Hotel Hainan – China

Ein InterContinental Resort in einem Krater: Was wie eine extravagante Vision klingt, wird 2015 Wirklichkeit werden. Auf einer Insel in der Nähe von Shanghai in SüdChina eröffnet dann das Intercontinental Shimao Shanghai Wonderland Resort mit 380 Zimmern. Das Ferienhotel ist Teil eines riesigen Freizeitparks. Nur ein Stockwerk wird über Tage zu sehen sein, die restlichen 18 Etagen liegen in der Tiefe. Das Interconti-Resort wird rund 75 Millionen Euro kosten und einzigartig sein. Es ist eines von außergewöhnlichen Hotelprojekten, die TOPHOTELPROJECTS (www.tophotelprojects.com), der führende Informationsdienstleister für Hotelketten und HotelbauProjekte, nun zusammen stellte.

Bei Hainan, der paradiesischen chinesischen Urlaubsinsel südlich des Festlands, entsteht bis 2016 ein UnterwasserHotel. „Hydropolis“ soll 175 Zimmer und Suiten über und unter Wasser bieten – mit einem spektakulären Ausblick auf das Korallenriff, auf dem es liegen soll. Wassertaxis bringen die Gäste zur rund 1000 Meter entfernten Insel.

Das außergewöhnlichste Unterwasser-Hotel wird von der Berliner Architektengesellschaft Gewers & Pudewill geplant.

Undersea Resort Florida

Landschaftshotel in Waterworld Bei Bei – China

Ein Hotelschiff der Extraklasse wird in Florida geplant. Das „Undersea Reesort“ soll als schwimmendes Hotel mit drei Zimmerdecks unter der Wasseroberfläche und natürlich einem Casino begeistern – irgendwann. Für das 600-Millionen-Dollar-Projekt werden nachwievor Investoren gesucht.

Doch die Aussichten sind sehr luxuriös: Vorgesehen sind 600 Suiten, ein geräumiger Spa, ein Golf-Simulator, zwei Hubschrauber-Landeplätze und eine Unterwasser-Beobachtungsstation.

Gewers & Pudewill entwickeln derzeit in China ein weiteres einzigartiges Hotelkonzept. Im Freizeitpark „Waterworld Bei Bei“ bei Chongqing (35 Millionen Einwohner) soll ein „Landschaftshotel“ mit 300 Zimmern und Luxus-Spa entstehen. Das Wellness- und Kongresshotel fügt sich vollständig in die Landschaft ein und soll die Thematik der Reisfelder aufnehmen. Von den Zimmern soll man einen Blick auf eine küstlich abgelegte Wasserlandschaft rund um eine bestehende Thermalquelle genießen. Die Eröffnung ist für dieses Jahr geplant.

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

April 2013 | 23

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

Bookassist startet „Distribution Manager“ Zwei-Wege-ChannelManager mit Schnittstellen zu eigener Hotel-Web­ seite, GDS, HRS, Booking. com und Expedia

M

ehr Bookassist stellte nun auf der ITB Berlin seinen neuen, revolutionären “Distribution Manager” vor. Das ist eine Online-Vertriebslösung für Hotels, die es den Hoteliers ermöglicht, durch intelligente Umverteilungsmöglichkeiten gezielt die Marge zu verbessern.

Bookassist konzentriert sich seit vielen Jahren auf die Optimierung des Online-Direktgeschäfts von Hotels.

Dem Unternehmen wurde kürzlich ein World Travel Award als World’s Leading Booking Engine Technology Provider verliehen, wodurch sein Stellenwert im Online-Direktgeschäft bestätigt wurde.

Channel Manager bieten den Hoteliers die unbedingt notwendige Funktionalität, mehrere Kanäle über eine bedienerfreundliche Oberfläche zu verwalten. Normalerweise sind jedoch diese Channel Manager agnostisch und berücksichtigten nicht, wo ein Hotel verkauft. Damit sind sie lediglich Softwaretools, die sind auf eine einfachere Gestaltung des Vertriebs ausgerichtet sind, ohne die Marge zu berücksichtigen.

„Unsere Account Manager arbeiten ständig daran, die Performance des Online-Geschäfts für unsere Hotels zu verbessern. Dabei verzeichnen einige Kunden Direktverkäufe, die sich auf über 70 Prozent ihres gesamten Onlinegeschäfts belaufen”, erklärt O’Mahony.

„Den Schwerpunkt auf Einnahmen zulasten der Marge zu legen, macht keinen Sinn”, betont CEO Dr. Des O’Mahony. „Wir konzentrieren uns vollkommen darauf, die Margen für Hotels zu optimieren und richten alle unsere Anstrengungen auf dieses Ziel aus.”

Gerade der Fokus auf die Optimierung der Marge macht den Bookassist Distribution Manager zu einem unabdingbaren Tool für Hoteliers. Er ist ein strategisches Werkzeug und nicht nur eine bedienerfreundliche Schnittstelle zur Verwaltung des Online-Vertriebs.

24 | April 2013

Eine intelligente Verfügbarkeit über alle Kanäle ermöglicht Ihnen, Ihre Verfügbarkeiten auf jedem Online-Vertriebskanal einfach und individuell zu verwalten, anstatt alles pauschal in einen Topf zu werfen, was eine Margenkontrolle unmöglich macht. Aufgrund der durch Bookassist ermöglichten Margenstrategie wird die Verfügbarkeit automatisch immer dann umverteilt, wenn eine Buchung vorgenommen wird. Dadurch werden weniger bedeutende Kanäle mit oftmals geringen Margen geschlossen und stattdessen der Vertrieb über Ihre primären Kanäle mit höherer Marge bevorzugt, sobald die Verfügbarkeit knapper wird. So stellen Sie sicher, dass die letzten freien Zimmer immer dort verfügbar gemacht werden, wo es sein sollte – auf Ihrer eigenen Website, wo die Marge am höchsten ist. ❙

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net

Quality Reservations

Fotos: Suzanne Eichel

Rekordmarke mit nunmehr 372 Partner-Hotels – Russisches Hotel gewinnt Yield Management-Wettbewerb „UPS 2012“ mit sensationeller Umsatzsteigerung von 131 %

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er wissen möchte, welche die Best Performer unter den Hotels sind, muss in die Kundenliste von Quality Reservations (QR) schauen. Seit zwei Jahren ist das von dem aus Stuttgart stammenden Jürgen Kazmaier geleiteten Hotel Ambassador in Kaluga bei Moskau Partner in dem führenden Sales & Marketing-Verbund für Hotels in Deutschland. Nun errang das private Businesshotel in der stark wachsenden Wirtschaftsmetropole in Russland mit Bravour den ersten Platz im jährlichen Yield Management Wettbewerb „UPS” (stand 2012 für „Unbedingt Prioritäten setzen”). Die Zahlen sind geradezu sensationell: Im vergangenen Jahr konnte das Ambassador Kaluga (136 Zimmer) mit QR den Umsatz um sage und schreibe 131,8 Prozent steigern, 116,3 Prozent mehr Übernachtungen verzeichnen und eine Durchschnittsrate von 137,69 Euro erzielen. Zahlen, die manch deutschen Hotelierskollegen vor Neid erblassen lassen.

Der Yield Management Wettbewerb “UPS” wurde nun zum fünften Mal durchgeführt und dokumentiert außergewöhnliche Erfolgsgeschichten in der Hotellerie. Die zum großen Teil exorbitanten Steigerungsraten bringen QR-Chefin Carolin Brauer ständig neue Kunden: Seit Jahresbeginn sind zehn neue PartnerHotels in den aktiven Verkauf aufgenommen worden – die Zahl der Partner-Hotels stieg damit auf 372. Ab April ebenfalls neu an Bord werden die Günnewig Hotels & Restaurants sein, kündigte Frau Brauer am Abend in Berlin an.

Die Erfolgsgeschichte von QR ist ebenso höchst anerkennenswert wie die Errungenschaften der PartnerHotels. 1996 startete Carolin Brauer mit 37 Hotelkunden, vier Mitarbeiterinnen und realisierte 20.000 Übernachtungen. Im vergangenen Jahr setzte sie mit zehn Kolleginnen 29 Millionen Euro um, brachte den nunmehr 372 Hotels insgesamt 305.000 Roomnights.

Tophoteliers wie die überaus erfolgreichen Chefs von Welcome Hotels, Carsten Kritz und Mario Pick, wissen längst, dass ein Teil ihres Erfolgsgeheimnisses in der Zusammenarbeit mit QR liegt.

Und so hat sich der jährliche „UPS”-Wettbewerb zu einer einzigartigen Leistungsschau der Hotellerie entwickelt. In der mehrjährigen Beobachtung fällt auf, dass längst nicht nur neu eröffnete Hotels mit enormen Zahlensteigerungen auf sich aufmerksam machen können. Platz zwei bei “UPS 2012″ machte das seit über 30 Jahren bestehenden Hotel Hafen Hamburg (382 Zimmer) mit +21 Prozent mehr Übernachtungen, einem Umsatzzuwachs vom 23,4 Prozent und einer Durchschnittsrate von 100,89 Euro. ❙

Web-TV Video-Bericht bei HOTELIER TV http://www.youtube.com/watch?v=km6TwRwzeK8

Top Performancer: Sieger des „UPS“-Yield-Management-Wettbewerbs von Quality Reservations

Die Gewinner des „UPS 2012“″ im Überblick: Platz 1: Ambassador Kaluga Hotel (Russland, 4 Sterne, 136 Zimmer) +116,3% mehr Übernachtungen +131,8% mehr Umsatz Durchschnittsrate: 137,69 Euro Platz 2: Hotel Hafen Hamburg (4 Sterne, 382 Zimmer) +21% mehr Übernachtungen +23,4% mehr Umsatz Durchschnittsrate: 100,89 Euro Platz 3: Atlantic Grand Hotel Bremen (4 Sterne, 138 Zimmer) +18,3% mehr Übernachtungen +23,1% mehr Umsatz Durchschnittsrate: 127,50 Euro Platz 4: GHotel Hotel & Living München-Zentrum (3 Sterne, 154 Zimmer) +2,5% mehr Übernachtungen +21,1% mehr Umsatz Durchschnittsrate: 94,57 Euro Platz 5: Prizeotel Bremen (2 Sterne, 127 Zimmer) +3,8% mehr Übernachtungen +10% mehr Umsatz Durchschnittsrate: 71,16 Euro „Newcomer“: Arvena Park Hotel Nürnberg-Langwasser (4 Sterne, 242 Zimmer) +43,2% mehr Übernachtungen +32,9% mehr Umsatz (im Vergleich zu den Durchschnittswerten aller QR-Partnerhotels) Durchschnittsrate: 87,91 Euro Die Bewertung beim „UPS“ setzt sich aus vier Kriterien zusammen: Prozentuale Steigerung der über QR generierten Durchschnittsrate, generierte Übernachtungen, daraus resultierender Umsatz unter Berücksichtigung der zur Verfügung stehenden Zimmer, aktiver Umgang mit Online-Bewertungen.

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

April 2013 | 25

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

April – Rückblick 1. April

1. April 1938

Der Aprilscherz ist ein Brauch, seine Mitmenschen durch erfundene Geschichten hereinzulegen.

Vor 75 Jahren: Erste Leuchtstoffröhren kommen in den Handels

Auch: Nationalfeiertag - Iran: Tag der Republik

11. April 1963 Vor 50 Jahren: Sendebeginn des zweiten deutschen Fernsehens

Die ersten Leuchtstofflampen in der Form, wie wir sie heute kennen, werden auf den Weltausstellungen in New York und San Francisco von der Firma General Electric (GE) vorgestellt. Dieser Tag gilt allgemein als das Geburtsdatum der heutigen Leuchtstofflampe. Background: Die Erfindung der Leuchtstofflampe ist älter: Die Idee für die Lampe reicht zurück in das Jahr 1867. 1927 wurde von den Deutschen Friedrich Mayer, Hans Spanner und Edmund Germer eine NiederspannungsLeuchtstofflampe in einer Patentschrift beschrieben. Anlässlich der Weltausstellung in Paris im Jahre 1937 zeigte OSRAM als erste Firma Hochspannungs-Leuchtstoffröhren.

Das Zweite Deutsche Fernsehen (ZDF) in Mainz beginnt am 01.

April 1963 um 19.30 Uhr mit seinen Sendungen. Gesendet wird eine Ansprache des ZDF-Gründungsintendanten Prof. Dr. Karl Holzamer.

10. April 1913 100. Geburtstag (†): Stefan Heym, deutscher Schriftsteller 10. April 1913: Stefan Heym gilt als einer der erfolgreichsten Autoren der deutschen Gegenwartsliteratur.

In der DDR gilt er als kritischer Geist und moralische Instanz, kritisiert etwa die Ausbürgerung Wolf Biermanns. Nach der Wiedervereinigung zieht er für die PDS in den Bundestag ein.

26 | April 2013

25. April 1983 Vor 30 Jahren: „Stern“ kündigt Hitler-Tagebücher an Das Magazin „Stern“ kündigt die Entdeckung und Veröffentlichung von Tagebüchern Adolf Hitlers an und beginnt mit deren Abdruck.

Der erhoffte Jahrhundert-Coup endet als großer Reinfall. Nach langen Dikussionen um die Echtheit der angeblichen Hitler-Tagebücher und Gutachten werden diese als Fälschung entlarvt.

12. April 1988 Vor 25 Jahren: Die Genmaus wird patentiert

1. April 1938 Vor 75 Jahren: Mit „Nescafé“ wird der Instantkaffee geboren Eine Rekord-Kaffeeernte in Brasilien gibt 1930 den Anstoß, den weltweit ersten industriell herstellbaren löslichen Kaffee zu erfinden. Die brasilianische Regierung hatte sich damals an den Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlé um Hilfe gewandt. Sie suchte eine Möglichkeit, Kaffee haltbar zu machen, um die Ernten nicht vernichten zu müssen.

Der Lebensmittelchemiker Max Morgenthaler entwickelte daraufhin in sieben Jahren mit seinem Team einen Kaffee, der nur durch die Zugabe von Wasser getrunken werden konnte, ohne dabei auf den natürlichen Duft und Geschmack des Kaffees verzichten zu müssen.

Das neue Produkt wurde Nescafé genannt, eine Zusammenziehung aus Nestlé und Café. Erstmals in der Schweiz angeboten wird Nescafé am 1. April 1938. Seinen weiteren Erfolg in Europa verhindert der Zweite Weltkrieg. Dennoch wurde der Instantkaffee schon bald nach Frankreich, Grossbritannien und in die USA exportiert. Ohne sich dessen bewusst zu sein, spielten amerikanische Soldaten eine entscheidende Rolle in der erneuten Lancierung von Nescafé auf dem europäischen Kontinent, da er zu ihrer Verpflegungsration gehörte.

Zum ersten Mal greift die Gentechnik verändernd in die Erbanlage eines höheren Lebewesens ein. Mit der gentechnisch manipulierten Maus wird erstmals ein Wirbeltier patentiert. Die Maus erhält die Patentnummer 47368666.

25. April 1938 Vor 75 Jahren: Der Kugelschreiber revolutioniert das Schreiben Statt Bleistift oder Tinte: Eine Konstruktion, bei der am Ende der Farbmine eine kleine Kugel für die gleichmäßige Verteilung der Farbe aufs Papier sorgt, löst das Problem.

Der Kugelschreiber ist geboren Der Journalist László Bíró erhält 1938 das Patent für den Kugelschreiber in Budapest.

16. April 1838 175. Geburtstag (†): Ernest Solvay, Chemiker, Philanthrop Sein Name ist heute verbunden mit den von ihm organisierten „Solvay-Konferenzen“, die Anfang des 20. Jahrhunderts die Weltspitze der damaligen Physiker vereinte.

Die Konferenzen haben unter Naturwissenschaftlern einen legendären Ruf. Der belgische Chemiker, Unternehmer und Philanthrop Ernest Solvay gründet in mehreren Ländern Sodafabriken.

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April – Rückblick Gedenktage im Überblick:

Geburts- und Todestage im April

Vor 50 Jahren: Sendebeginn des zweiten deutschen Fernsehens 1. April 1963

Geburtstage:

Vor 80 Jahren: Beginn des Boykotts jüdischer Geschäfte 1. April 1933

45. Geburtstag: Tita von Hardenberg, deutsche Fernsehmoderatorin 21. April 1968 55. Geburtstag: Andie MacDowell, US-amerikanische Schauspielerin 21. April 1958 55. Geburtstag: Michelle Pfeiffer, us-amerikanische Schauspielerin 29. April 1958 60. Geburtstag: Heiner Lauterbach, deutscher Schauspieler 10. April 1953 65. Geburtstag: Jo Leinen, deutscher Europaabgeordneter 6. April 1948 65. Geburtstag: Joschka Fischer, deutscher Politiker 12. April 1948 70. Geburtstag: Ian Kershaw, Hitler-Biograf 29. April 1943 75. Geburtstag: Kofi Annan, Politker, Friedensnobelpreisträger 8. April 1938 75. Geburtstag: Claudia Cardinale, italienische Schauspielerin 15. April 1938 80. Geburtstag: David Hamilton, britischer Fotograf 15. April 1933 80. Geburtstag: Jean-Paul Belmondo, französischer Schauspieler 9. April 1933 85. Geburtstag: Shirley Temple, Schauspielerin 23. April 1928 85. Geburtstag: Hardy Krüger, deutscher Schauspieler 12. April 1928

Vor 50 Jahren: Premiere: Mainzelmännchen im ZDF 2. April 1963 Vor 70 Jahren: Buch „Der kleine Prinz“ erscheint 6. April 1943 80. Geburtstag: Jean-Paul Belmondo, französischer Schauspieler 9. April 1933 60. Geburtstag: Heiner Lauterbach, deutscher Schauspieler 10. April 1953 Vor 75 Jahren: Abstimmung über Anschluss Österreichs an Deutschland 10. April 1938 65. Geburtstag: Joschka Fischer, deutscher Politiker 12. April 1948 85. Geburtstag: Hardy Krüger, deutscher Schauspieler 12. April 1928

Geburtstage Verstorbener (†): Vor 70 Jahren: Entdeckung von Massengräbern im Wald von Katyn 13. April 1943 75. Geburtstag: Claudia Cardinale 15. April 1938 80. Geburtstag: David Hamilton, britischer Fotograf 15. April 1933 Vor 70 Jahren: Albert Hofmann entdeckt halluzinogene Wirkung von LSD 16. April 1943

100. Geburtstag (†): Sabiha Gökcen, türkische Pilotin 21. März 1913 100. Geburtstag (†): Werner Höfer, deutscher Journalist 21. März 1913 150. Geburtstag (†): Adalbert Czerny, deutscher Kinderarzt 25. März 1863 200. Geburtstag (†): Christian Friedrich Hebbel, deutscher Dichter 18. März 1813 200. Geburtstag (†): David Livingstone, schottischer Afrika-Entdecker 19. März 1813 250. Geburtstag (†): Jean Paul, deutscher Dichter 21. März 1763

175. Geburtstag (†): Ernest Solvay, Philanthrop („Solvay-Konferenzen“) 16. April 1838 Todestage: Vor 5 Jahren: Monströser Kriminalfall von Amstetten 19. April 2008 Vor 70 Jahren: Aufstand im Warschauer Ghetto 19. April 1943 Vor 3 Jahren: Explosion der Bohrinsel „Deepwater Horizon“ 20. April 2010

10. Todestag: Robert Atkins, amerikanischer Arzt und Diät-Guru 17. April 2003 45. Todestag: John Heartfield, Erfinder der politischen Fotomontage 26. April 1968 75. Todestag: Edmund Husserl, deutscher Philosoph 27. April 1938 100. Todestag: Carl Hagenbeck, deutscher Zoologe 14. April 1913

Vor 75 Jahren: Leni Riefenstahls Olympia-Filme werden uraufgeführt 20. April 1938 Vor 15 Jahren: Bundestag beschließt Euro-Einführung 23. April 1998 Vor 15 Jahren: Spektakulärer Ausbruch des Kindermörders Marc Dutroux 23. April 1998 Vor 30 Jahren: „Stern“ kündigt Hitler-Tagebücher an 25. April 1983

Bauernregeln April

 Heller Mondschein in der Aprilnacht schadet leicht der Blütenpracht.  Heller Mondschein im April gibt bei Wein und Obst nicht viel.

 April tut, was er will.

 Im April ein tiefer Schnee – keinem Dinge tut er weh.

 April, April, der macht, was er will.

 Ist der April sehr trocken, geht der Sommer nicht auf Socken.

 Aprilflöckchen bringen Maiglöckchen.

 Ist der April zu schön, kann im Mai der Schnee noch wehn.

 Aprilwetter und Kartenglück wechseln jeden Augenblick.

 Märzenblüte ist nicht gut, Aprilenblüte ist halb gut, Maienblüte ist ganz gut.

 April windig und trocken, macht alles Wachstum stocken.

 Nasser April und windiger Mai bringen ein fruchtbar Jahr herbei.

 Aprilenschnee düngt, Märzenschnee frißt.

 Nasser März und trockener April, kein Kräutlein geraten will.

 Aprilschnee ist besser als Schafmist.

 Siehst du im April die Falter tanzen, magst du getrost im Garten pflanzen.

 Ein nasser April verspricht der Früchte viel.

 Viel Blumen im April, wenig Kirschen danach.

 Gras, das im April wächst, steht im Mai fest.

 Je früher im April der Schlehdorn blüht, desto eher vor Jakob die Ernte glüht.

 Bläst der April mit beiden Backen, ist genug zu jäten, hacken.

 Der April die Blume macht, der Mai gibt ihr die Farbenpracht.

 Hat der April mehr Regen als Sonnenschein, so wird‘s im Juni trocken sein.

 Wenn im April die Maikäfer fliegen, bleiben die meisten im Schmutze liegen.

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV

April 2013 | 27

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013

HOTELIER TV präsentiert Sprachen-Lern-Videos

Kostenlose Demolektion „Welcoming Guests/Checking In“ HOTELIER TV und LinguaTV laden Sie ein, eine neue, effiziente und multimediale Art des Sprachtrainings zu entdecken. Mit dem mehrfach ausgezeichneten Online-Videotraining von LinguaTV lernen Sie einfach und schnell praxisrelevante Vokabeln, wichtige Redewendungen sowie deren Aussprache und korrekte Anwendung in authentischen Situationen. Ob fachbezogenes Englisch für die Hotellerie, Business Englisch oder Französisch - so wird Ihnen Sprachen lernen Spaß machen!

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Speziell für Mitarbeiter im Gastgewerbe bietet LinguaTV das in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Berlin) entwickelte Englisch-Kommunikationstraining „English for Hotel and Tourism“ an.

Impressum HOTEL TV PROGRAMM Erscheint monatlich, zum 31. des Vormonats Zielgrupppe: Management in der Hotellerie Verbreitung: 40.000 Empfänger (PDF) kostenfrei per E-Mail Herausgeber: medienunternehmung – Driven by Visionary Publishing - Insight of Corporate Communication Member of mpeg media publihsing & entre­ preneurs group Hohe Weide 8 · 20259 Hamburg Chefredakteur – verantwortlich für den Inhalt: Carsten Hennig, ch@hotelier-tv.com Tel. 040 – 414 31 16 92 Mobil 0160 – 95 83 77 56 Grafik: abcw, Hamburg Weitere Medienprodukte der medienunternehmung: hottelling – Fachportal für Hotelmanagement www.hottelling.net KOCHWELT – Informationsportal für die Gastronomie www.KOCHWELT.de HOTELIER TV – Nachrichtenkanal für das Hotelmanagement www.HOTELIER-TV.com

Nach einem langen Flug freut Tom Sanders sich, endlich im Transnational Hotel in New York angekommen zu sein. Doch aufgrund eines Problems im Buchungssystem scheint dort kein Zimmer für ihn verfügbar zu sein. Wo wird Tom nun übernachten? Sehen Sie, wie die Rezeptionistin souverän auf Englisch mit dem Problem umgeht und lernen Sie ganz nebenbei Hotel-Englisch mit den authentischen Geprächssituationen von LinguaTV. Test-Lektion starten: http://bit.ly/englishlesson Sie lernen: – einen Hotelgast am Empfang einchecken – höflich über Probleme und Missverständnisse aufklären – sich für Buchungsfehler entschuldigen – den Gast entschädigen – Hotelausstattung und -service erläutern – Small Talk führen – Wegbeschreibungen geben

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HOTELIER TV ist das Online-TV-Format für Hotelmanagement im deutschprachigen

Und so erhalten Sie Ihre 10 % Rabatt: Geben Sie bei Ihrer Online Bestellung auf LinguaTV in das Feld „Coupon Code“ folgenden Rabattcode ein: hoteliertv. Ihr Rabatt wird dann automatisch vom regulären Preis abgezogen.

Raum. Die drei- bis fünfminütigen Sendungen informieren über aktuelles Branchengeschehen, präsentieren spannende Interviews mit namhaften Hoteliers.

Hier geht‘s zu einer Auswahl an Sprachkursen von LinguaTV: http://sprachen.hotelier-tv.com

28 | April 2013

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV